Trasformare i pomodori troppo maturi in passata, congelare le banane in eccesso per ottenere frullati e incorporare verdure leggermente vecchie in zuppe e stufati, sono modi semplici ma efficaci per migliorare la sostenibilità in cucina. Modificare le abitudini di consumo alimentare può avere un impatto positivo sul pianeta. Con l'aiuto di Apple abbiamo individuato le applicazioni più utili per ridurre gli sprechi e ottimizzare l'uso degli alimenti
- Modificare le nostre abitudini di consumo alimentare può avere un impatto positivo sul pianeta. Lo spreco alimentare, infatti, è una questione importante per la salute del mondo in cui viviamo e ogni persona può adottare dei piccoli accorgimenti per contribuire a combatterlo. Come? Pianificando in anticipo, facendo una spesa oculata e utilizzando gli avanzi in modo creativo
- Tra le app per esplorare ricette eco-friendly e scoprire trucchi intelligenti per conservare e usare gli avanzi, App Store consiglia Acadèmia.tv - Corsi di Cucina, Half Lemons e Cortilia - Spesa Online. Nello specifico la cucina sostenibile è l'argomento del mese di aprile per Acadèmia (la prima piattaforma internazionale di e-learning dedicata interamente al mondo della cucina)
- Non è necessario seguire uno stile di vita vegano per apprezzare la cucina a base vegetale. Consumare frutta, verdura e cereali integrali insieme ad altri gruppi di alimenti può rendere la dieta gustosa ed equilibrata, riducendo al contempo le emissioni di gas serra (gli alimenti a base vegetale richiedono generalmente meno energia, acqua e terra per essere prodotti)
- Tra le app per apportare qualche modifica ai pasti e scoprire i cibi a base di verdure, App Store consiglia Planter, GialloZafferano: le Ricette e YAZIO: Conta Calorie e Dieta. Nello specifico Planter sceglie di proporre Green is the new black, un assortimento di ricette vegane accessibili, gustose e nutrienti che al contempo non pesano troppo sul portafoglio
- Tante persone mangiano con il telefono in mano, al computer o mentre guardano la TV. È un'abitudine che può ledere l'esperienza del mangiare, e anche l'abilità di discernere se la nostra fame deriva da veri e propri segnali fisici o da altri fattori. Necessario allora un percorso di mindful eating con app che offrono programmi dedicati per vivere meglio il momento del pasto
- App Store consiglia alcune app che possono aiutare a intraprendere un percorso di mindful eating con programmi dedicati per aiutare a vivere meglio il momento del pasto, come Balance: Meditation & Sleep, Fabulous - Routine e benessere e Moleskine Journey Life Planner che ha creato Mindful Eating: Il Diario dedicato all'alimentazione consapevole
- Secondo il Food Waste Index, il rapporto sull'indice di spreco alimentare del programma delle Nazioni Unite per l'ambiente del 2021 (UNEP), il cibo sprecato è responsabile di una quantità che va dall'8 al 10% delle emissioni di gas serra provocate dall'umanità. Ridestinare ad altro uso gli avanzi a casa è un modo molto utile per aiutare a ridurre questo impatto
- Si può fare ancora di più comprando il cibo invenduto a un prezzo scontato (o gratis, a volte) da ristoranti e negozi vicini. È un ottimo affare, sia per l'ambiente che per il portafoglio. Per fare in modo che gli avanzi non vadano sprecati nella zona in cui si abita, App Store consiglia queste app: Too Good To Go: no allo spreco, Olio e Last Minute Sotto Casa.