Se hai della colomba avanzata in casa puoi utilizzarla per creare delle ricette sfiziose e originali, evitando gli sprechi alimentari: ecco 5 idee.
La colomba è il dolce pasquale tipico da portare in tavola al termine del pranzo o della cena, ma spesso questo prodotto abbonda anche dopo le feste: ecco quindi che si possono sfruttare delle ricette per riciclare la colomba avanzata ed evitare sprechi alimentari.
In questo articolo riportiamo le domande e risposte più chieste dalla nostra comunità.
Sommario:
Come riciclare la colomba avanzata: 5 idee sfiziose e originali
Come mantenere una colomba?
Quanto dura la colomba?
Che cosa si beve con la colomba?
Come accompagnare la colomba pasquale?
Seguaci della regola del "non si butta via niente", abbiamo raccolto alcune idee e consigli per riciclare la colomba avanzata dopo la Pasqua (considerando anche gli aumenti dei prezzi). Se avete anche qualche rimasuglio di pastiera o uovo di cioccolato ben vengano: ci sono tantissimi modi per riutilizzare il cibo e creare delle ricette originali per gli ospiti. Che sia una colomba artigianale, tradizionale, al cioccolato o al pistacchio poco importa: vediamo come riutilizzarla dopo la Pasqua.
Soffice, golosa e facile da preparare: la torta di colomba è al ricetta perfetta per riciclare gli avanzi.
Per prepararla ti basterà spezzettare la colomba e aggiungerla a un impasto a base di farina, latte, uova, zucchero, olio e lievito per dolci. Puoi aggiungere anche delle gocce di cioccolato per renderla ancora più golosa.
Una ricetta facile e veloce che vi permette di utilizzare il prodotto in eccesso: al tiramisù originale sostituite i savoiardi con la colomba e il gioco è fatto.
Alternate alla colomba uno strato di mascarpone, e aromatizzate il tutto con del liquore (a piacimento).
Dei tipici "French toast" realizzati con la colomba: per farli dovete ricavate dalla colomba 8 fette quadrate di circa 7-8 cm di lato. Posatele su una teglia rivestita di carta da forno e spennellatele con succo di limone. Infornatele a 180 °C per 3-4 minuti.
Frullate nel frattempo 2-3 cucchiai di zucchero insieme alla scorza di mezzo limone, poi allargate su un piatto per farlo asciugare. Tagliate della frutta a piacere (fragole, per esempio), e condite il tutto con il composto frullato.
Questa ricetta vi permetterà di riciclare la colomba, ma anche le uova di pasqua in eccesso: infatti, per realizzare questi ovetti potete utilizzare anche dei pezzi di cioccolato residuo da Pasqua.
Prendere una metà dell'uovo di pasqua e riempitela con il composto di crema pasticcera e pezzettini di colomba. Guarnite le uova con dei confetti o degli sprinkles colorati.
Un'altra ricetta ideale per consumare gli avanzi di colomba e mascarpone è la spuma con frutta.
Per realizzarla dovrete tagliare a pezzetti al colomba avanzata e tostarla in forno a 180 °C per 5-6 minuti. Nel frattempo potete tagliare della frutta a piacere e aggiungere del limone per non farla annerire.
Prendete dello yoghurt a piacere e poi aggiungete lo zucchero, la scorza grattugiata e un cucchiaino di succo di limone. Servite il tutto in un bicchiere o in una ciotolina e aggiungete delle foglie di menta o altre decorazioni a piacere.
La colomba pasquale può essere conservata all'interno del suo sacchetto trasparente fino alla data di scadenza riportata sulla confezione.
Eventualmente si può congelare già porzionata: avvolgetela nell'alluminio per alimenti o mettetela in vaschette di alluminio con il loro coperto e riponetela nel congelatore. Per consumarla dovrete attendere che si scongeli a temperatura ambiente e poi dovrete scaldarla in forno per pochi minuti, in modo da farla tornare fragrante.
La colomba è un prodotto che va consumato fresco: non appena aperta è consigliabile mangiarla entro i 3/4 giorni successivi per evitare che il prodotto perda le sue qualità originarie.
Se esposta all'aria, la colomba potrebbe seccarsi: dopo averla aperta, quindi, è consigliabile consumarla entro i giorni immediatamente successivi.
Generalmente insieme alla colomba si è soliti consumare un calice di vino: il compagno perfetto per questo dolce tipico pasquale è il Moscato. Dolce con dolce è l'abbinamento vincente per il palato.
Oltre alla colomba pasquale, tra i prodotti che si possono accompagnare non mancano il mascarpone, la panna, il cioccolato ed eventualmente pistacchio o altre creme spalmabili a piacere.
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Laura Pellegrini
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