La conferma di questa tesi arriva da un team di ricercatori giapponesi e australiani che ha condotto una ampia analisi incrociando i dati provenienti da oltre 130 paesi
ascolta articolo
Sostituire la carne rossa con pesci quali aringhe, sardine e acciughe potrebbe salvare 750.000 vite l'anno e contribuire ad affrontare la crisi climatica. Prove crescenti collegano il consumo di carne rossa con un rischio più elevato di malattie negli esseri umani e con danni significativi all'ambiente. Al contrario, i cosiddetti pesci foraggio sono altamente nutrienti, rispettosi dell'ambiente e sono la specie ittica più abbondante negli oceani del mondo.
Si possono prevenire 750mila decessi
Sebbene la ricerca abbia dimostrato i benefici del pesce foraggio, fino a ora non era chiaro in che misura potesse ridurre il carico globale di malattie sostituendo la carne rossa. Ora un team di ricercatori giapponesi e australiani ha una risposta dopo aver condotto la più ampia analisi di questo tipo, analizzando dati provenienti da oltre 130 paesi. I ricercatori hanno scoperto che sostituire la carne rossa con il pesce da foraggio potrebbe prevenire 750.000 morti l'anno e ridurre significativamente la prevalenza di disabilità dovute a malattie legate all'alimentazione. Adottare questo tipo di dieta sarebbe particolarmente utile per i paesi a basso e medio reddito, dove questi pesci sono economici e abbondanti e dove il bilancio delle malattie cardiache è elevato.
"Il nostro studio dimostra che l'adozione del pesce foraggio come alternativa alla carne rossa offrirebbe potenzialmente sostanziali benefici per la salute pubblica, salvando tra le 500mila e le 750mila vite, in particolare in termini di riduzione della cardiopatia ischemica". Infatti i pesci foraggio sono ricchi di acidi grassi polinsaturi a catena lunga omega-3, il cui apporto può prevenire le malattie coronariche oltre a essere abbondanti di calcio e vitamina B12. Hanno anche un'impronta di carbonio più bassa di qualsiasi fonte di cibo animale, hanno precisato i ricercatori.
La fornitura limitata di pesce foraggio non è sufficiente a sostituire tutta la carne rossa, hanno riconosciuto i ricercatori, ma impegnarsi in questa filosofia alimentare può comunque ridurre il peso globale delle malattie: "La nostra analisi suggerisce che il pesce foraggio è un'alternativa promettente alla carne rossa -hanno scritto i ricercatori- e questo studio sottolinea la necessità di linee guida per le politiche alimentari a base di pesce e di politiche attente alla nutrizione per prestare maggiore attenzione alla composizione del futuro consumo di pesce e per promuovere il consumo di pesce foraggio".