Emanuela Perenzin è maître fromager: con quattro generazioni di casari alle spalle, oggi è una celebrità nel mondo del formaggio (Di lunedì 22 aprile 2024)
Emanuela Perenzin, 59 anni, è titolare della Latteria
Perenzin a San Pietro di Feletto (Treviso), un caseificio artigianale fondato dal bisnonno e vincitore di due medaglie d'oro al World Cheese Awards 2023 e al Mondial du Fromage in Francia. Vicepresidente della Guilde Internationale des
fromagers, è diventata una dei sette italiani a vantare il titolo di
maître fromager. È anche maestra assaggiatrice dell'Onaf (Organizzazione nazionale degli assaggiatori di
formaggio). Ragioniera, da 40 anni lavora in azienda. Ha iniziato aiutando la mamma nel negozio del caseificio.
oggi al suo fianco ci sono 20 dipendenti e i due figli Matteo, esperto di produzione, ed Erika, che segue la Bottega & Cheese Bar.
Con
quattro ...
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Emanuela Perenzin trionfa ai World Cheese Awards e al Mondial du Fromage
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