Caracol: riparte il ristorante stellato di Bacoli con vista mozzafiato - Tra sfumature di sapori, colori e armonia, riapre venerdì 12 aprile il Caracol, ristorante una stella Michelin del Cala Moresca di Bacoli. Al timone c'è sempre lo chef Angelo Carannante, con il suo ...napolitoday
Caracol | riparte il ristorante stellato di Bacoli con vista mozzafiato
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Caracol, riparte il ristorante stellato di Bacoli con vista mozzafiato (Di mercoledì 3 aprile 2024)
Tra sfumature di sapori, colori e armonia, riapre venerdì 12 aprile il Caracol, ristorante una stella Michelin del Cala Moresca di Bacoli. Al timone c'è sempre lo chef Angelo Carannante, con il suo stile saldamente mediterraneo contemporaneo, che rimanda alle suggestioni del posto. I piatti infatti sono improntati sulla sua storia e quella del territorio flegreo. «Punto da sempre sulla ricerca e sulla conoscenza delle materie prime – spiega Carannante – con un'attenzione alle filiere corte e alle coltivazioni autoctone». Quest'anno inoltre, un grande ritorno, quello del restaurant manager e sommelier Ciro Sannino. La sua cantina è un excursus attraverso l'Italia valorizzando chicche regionali; del territorio si propongono anche vecchie annate per capire l'evoluzione di questa terra. Amari e liquori per il fine pasto sono macerati ...Leggi tutta la notizia su ildenaro
Video Caracol riparte
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