Salvaguardare e diffondere le ricette della tradizione del Lago di Como. È questo lo spirito con cui è nata l'Accademia del risotto al pesce persico, uno dei piatti simbolo del Lario, apprezzato da ... (gamberorosso)
Una grande lavagna, incastonata tra bottiglie di vino, ci dà il benvenuto. Eravamo passati più volte davanti all'insegna, ma non aveva mai catturato la nostra attenzione. Ci sbagliavamo. Bruschetta ... (gamberorosso)
Risotto al pesce persico, un'accademia itinerante sul lago di Como: eventi gratuiti per conoscere e assaggiare il piatto - L'idea è della famiglia Castelnovo di Cremia, giunta alla quarta generazione di ristoratori: "Con questo progetto intendiamo avviare un processo di divulgazione della nostra tradizione culinaria" ...ilgiorno
Spaghetto allo zafferano, ricci di mare, quinoa croccante: la ricetta - W la pasta che mette d'accordo ingredienti che rappresentano territori distanti e nel catturarne e combinarne i sapori riverbera un'elegante espressione del mare. Nella cucina d'autore, ingredienti pa ...gazzettadiparma
Sul lago di Como l'accademia del Risotto al pesce persico - Un'accademia itinerante, che prende forma in diversi punti del lago di Como attraverso eventi di piazza formativi e degustativi aperti a tutti per insegnare la preparazione di una delle ricette più an ...ansa