Pallotte cacio e ova: una ricetta contadina saporitissima! (Di lunedì 22 aprile 2024)
Le
Pallotte cacio e ova sono una
ricetta regionale abruzzese, di una bontà indescrivibile…. Bisogna assolutamente assaggiarle per capire davvero di cosa si tratta.
A prima vista sembrano delle polpette, ma non contengono carne. Sono morbidissime, saporite e a base di formaggio! Tradizionalmente si utilizza il pecorino, ma se preferiamo conferire un gusto meno deciso, possiamo sostituirlo con parmigiano oppure fare un mix tra i due formaggi. Essendo un piatto della cucina povera, ci consente anche di riciclare un alimento preziosissimo, che non andrebbe mai sprecato: il pane raffermo.
Le origini sono contadine, l'Abruzzo è una terra di pastori che hanno saputo trarre dal loro lavoro piatti incredibilmente golosi, genuini e nutrienti al contempo.
Realizzare le
Pallotte è semplice e veloce. Una volta ottenuto un impasto ...
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Pallotte cacio e ova: la ricetta delle polpette abruzzesi
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