Le riflessioni del giornalista e saggista Carlo Cambi: "le cantine hanno capito che vendere vino è vendere i valori della comunità in cui nasce. C'è il riaffermare che la cantina, il vino, il prodotto, è intimamente connesso al valore del territorio. In questi anni i produttori hanno preso tanto dai territori, ed il fatto che stiano restituendo molto è positivo. Ma bisogna distinguere i vini, tra i vini "bevanda", ed i vini "cultura", quelli che hanno l'anima e difendono l'identità dei territori attraverso la fruizione del vino".
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