Troppo zucchero fa male. E sarebbe legato alla progressione di alcuni tumori. Quello che non era chiaro, tuttavia, era che il fruttosio, lo zucchero presente soprattutto nel miele e nella frutta, potesse essere un alleato contro il cancro.
«Rinforza la risposta immunitaria dei linfociti T di tipo cd8+ che hanno il compito di identificare e uccidere le cellule tumorali», spiega Paolo Ascierto, direttore dell'unità di melanoma, immunoterapia oncologica e terapie innovative all'ospedale Pascale di Napoli.
Il fruttosio contro i tumori
«In particolare, il consumo di fruttosio innesca la produzione di leptina, l'ormone che segnala al cervello il senso di sazietà, nel sangue e nel tessuto tumorale. E l'aumento di leptina è associato all'incremento dell'attività dei linfociti T antitumorali».
A dimostrarlo, uno studio cinese (sui topi) pubblicato su Cell metabolism. Cosa ci dice questa scoperta? «Che il giudizio negativo sul ruolo dello zucchero nel cancro è stato precipitoso e che si può aprire all'ipotesi, da confermare, che una dieta ad alto contenuto di fruttosio potenzi nei pazienti oncologici gli effetti dei farmaci immunoterapici, che sfruttano la capacità del sistema immunitario per colpire il tumore» dice Ascierto.
Migliora le difese dell'organismo contro il tumore anche un nutriente della carne rossa (l'acido trans-vaccenico), rivela uno studio dell'università di Chicago. «Nessun cibo va demonizzato. Non esistono, però, diete che "combattono i tumori", ma solo diete di supporto all'efficacia delle terapie» ricorda l'esperto.
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