Toni Compatto è il barman robotico del bar Shaker in centro di Torino, l'ultimo modello robot di Makr Shakr, dotato di un braccio robotico e capace di preparare oltre 60 drink all'ora, dal caffè ai cocktail più elaborati, grazie a un assortimento di 70 bottiglie con una partnership che include sia Martini & Rossi che Lavazza. Macchine di questo tipo sono già presenti all'estero, da Singapore a Las Vegas in una quarantina di locali e a bordo delle crociere della Royal Caribbean Group. L'azienda, nata a Torino, ha deciso di aprire qui il primo locale italiano dopo una precedente sperimentazione (ai Murazzi e poi a Milano). Vicino a Toni anche un barman umano. Shaker è, così, il primo flagship bar al mondo a introdurre il concetto rivoluzionario del robot bartender.
Toni Compatto è il barman robotico del bar Shaker. Foto: Fabio Oggero
Cosa si beve da Shaker, il bar robotico di Torino
Aperto dalle 8 fino alle 23, Shaker accompagna i clienti dal primo espresso del mattino fino ai cocktail della sera. L'offerta include una serie di ricettati a base espresso, sia freddi che caldi, come cappuccino, Iced Coffee e altre preparazioni a base di latte fresco, arricchite con sciroppi e vari topping. Nel reparto cocktail, tutto si fonda sulla creatività del bartender Alessandro, il quale ha arricchito la sua esperienza di bartending a Londra. Si concentra sulle combinazioni di ingredienti unici e locali, come il genepy Granger della distilleria valsusina della Famiglia Camoirano, abilmente miscelati da Toni Compatto e sapientemente abbinati da Alessandro stesso.
I clienti ordinano tramite tablet e un'applicazione dove sono guidati a creare il proprio cocktail personalizzato: basta selezionare gli ingredienti preferiti, specificare le dosi e inviare l'ordine al robot. Successivamente le due braccia meccaniche si attivano per realizzare il cocktail. Al termine, il drink sarà ritirabile al bancone nei punti di consegna assegnati.
Chi è Makr Shakr, leader mondiale nei bar robotici
Lanciato nel 2017, Makr Shakr è il leader mondiale nei bar robotici. Con sede in Italia, a Torino, è operante a livello internazionale. L'azienda mira a potenziare le persone attraverso nuove interazioni robotiche. Makr Shakr unisce la robotica del futuro alle radici del design italiano.
Dopo la produzione del Bionic Bar, che ha servito cocktail nelle più prestigiose navi da crociera della Royal Caribbean, in centri commerciali e hotel internazionali, l'azienda ha lanciato Toni, il master mixologist. Con questo nuovo prodotto, l'azienda mira a incoraggiare ulteriormente le persone a riflettere sui cambiamenti introdotti dalla tendenza attuale alla "robotizzazione" e sulle implicazioni sociali della Quarta Rivoluzione Industriale. Negli ultimi anni i robot di Makr Shakr hanno servito oltre 4,5 milioni di drink perfettamente preparati. L'azienda ha ricevuto i prestigiosi premi D&AD e Core77.
Bar Shaker
Via Carlo Alberto 11 - 10123 Torino