Progetto nato con Sodexo per monitorare il gradimento delle ricette e ridurre lo spreco alimentare
(mi-lorenteggio.com) Rho, 18 aprile 2024. Dal 29 aprile al 31 maggio nelle scuole dell'infanzia e nelle primarie partirà un progetto per la misurazione degli avanzi che rimangono all'interno dei piatti dei bambini. Il personale Sodexo raccoglierà e peserà ciò che rimane di primo, secondo e contorno per monitorare il gradimento delle ricette e migliorare il menu attualmente in vigore nell'ottica di una riduzione degli sprechi. L'Ufficio Scuola del Comune di Rho e Sodexo, la società che gestisce la refezione scolastica in città, hanno condiviso il progetto con le direzioni didattiche e gli insegnanti, la cui collaborazione sarà preziosa per la buona riuscita del progetto, e con i rappresentanti della Commissioni mensa che ne hanno accolto l'implementazione.Il progetto della pesatura dello spreco partirà in fase sperimentale su queste scuole:Scuole dell'infanziaVia Del Gerolo: coinvolto tutto il plessoRonchi: coinvolto tutto il plessoScuole primarieRodari: classi seconde e terzeMarconi: classi quarte e quinteSante Zennaro: tutte le classi"Nelle scuole scelte per la sperimentazione – spiega l'assessore alla Scuola Paolo Bianchi – verranno pesati tutti gli avanzi presenti nei piatti a fine pasto. Lo faranno le addette mensa di Sodexo, insieme ai genitori commissari mensa e alle insegnanti che vorranno aderire. Tutto nasce per valutare in maniera oggettiva il cibo che viene " sprecato" e far partire eventualmente ulteriori azioni correttive del servizio e di formazione per genitori, insegnanti e ragazzi. Stiamo lavorando da settimane per garantire un miglioramento anche attraverso il nuovo menù, cui stiamo apportando gli opportuni correttivi cercando di venire incontro ai gusti dei ragazzi e al loro benessere". "Questa iniziativa è parte di un percorso attivato in sinergia con il Comune e che prevede un dialogo trasparente sui temi della corretta alimentazione per un miglioramento continuo del servizio – aggiunge Paola Madona Direttore Regionale di Sodexo – L'obiettivo comune è quello di assicurare una nutrizione sana e bilanciata ai nostri piccoli commensali".Redazione |