Nel nuovo food hub comunale saranno ospitate 29 postazioni di vendita di prodotti alimentati locali a km zero. Si è svolto questa mattina nella sala giunta della Camera di Commercio di Bari, l'affidamento ufficiale del Mercato contadino di via Amendola alla rete di imprese agricole di Campagna Amica e Coldiretti.
La struttura nel quartiere San Pasquale, che in passato ha ospitato la sede del mercato rionale, sarà composta da spazi fisici e virtuali e si propone anche come punto di incontro e aggregazione. L'edificio sarà interessato da alcuni interventi di manutenzione e allestimento per l'avvio delle attività mercatali previste entro la fine dell'estate.
"Il mercato contadino di via Amendola sarà un luogo di vendita e promozione della parte migliore della produzione agricola della provincia di Bari e regionale, nonché un punto di incontro e aggregazione rivolto a tutte le realtà economiche, sociali e culturali della città di Bari - ha spiegato il direttore di Coldiretti Puglia Pietro Piccioni - Sarà un luogo adatto ai bambini e agli anziani attraverso l'utilizzo degli spazi esterni con l'orto didattico e sociale, dove sarà proposta la cucina contadina con gli agrichef che dal vivo daranno consigli utili ai consumatori, e saranno organizzati laboratori esperienziali e sensoriali su olio, formaggi, vino e altro ancora, sempre all'insegna della salvaguardia dell'ambiente sia per l'uso di materiali plastic free sia per la gestione accurata dei rifiuti".
Il cibo sarà il protagonista del mercato per almeno tre giorni a settimana, grazie all'ampio numero di aziende coinvolte nel progetto 'Agrimercato' che permette di coprire l'offerta di diverse produzioni locali come ortofrutta, latte, formaggi e prodotti caseari, carne, uova, insaccati e salumi, miele e prodotti derivati, confetture, marmellate e conserve, sottoli e sottaceti, succhi di frutta, farine, olio, vino, distillati e birra, piante, fiori, erbe officinali e aromatiche, pane, prodotti da forno. e pasta fresca. Ci saranno postazioni dedicate al cibo di strada che permetteranno lo svolgimento di show cooking, oltre alla somministrazione dei piatti tipici della cucina contadina.
All'interno del mercato, durante il primo anno di gestione, saranno organizzati oltre 100 eventi pensati per coinvolgere consumatori e visitatori, dalle feste a tema alle presentazioni di libri, dai cineforum agli eventi musicali, dai laboratori didattici all'agrididattica nell'orto, che sarà a disposizione dei bambini e delle persone anziane, fino a momenti di inclusione sociale e formazione enogastronomica e alimentare.
Grande attenzione sarà riservata all'ambiente per una gestione finalizzata a ridurre al massimo l'impatto dei rifiuti, con l'impegno di ciascun produttore a riportare in azienda la totalità dei rifiuti prodotti nell'esercizio dell'attività di vendita e con l'avvio a raccolta differenziata di tutti gli altri rifiuti prodotti nell'area del mercato.
Le aziende presenti nel mercato contadino gestiranno in modo solidale le eccedenze alimentari: i prodotti agro-alimentari deperibili e prossimi alla data di scadenza (che garantiscano comunque i requisiti di igiene e sicurezza previsti dalla legge) saranno gestiti in collaborazione con il Banco Alimentare e la mensa per le persone indigenti della Cattedrale di Bari.