Convinto che il design debba valorizzare il contenuto, il due Stelle Michelin Davide Oldani disegna piatti e posate su misura pensati per enfatizzare il gusto delle sue ricercate sperimentazioni culinarie, in scena nei due ristoranti che lo hanno reso una star mondiale: lo stellato D'O e il nuovissimo Olmo, che prende il nome dal grande albero al centro del borgo di Cornaredo, nord ovest di Milano, dove il cuoco ha il suo avamposto gourmande.
Oldani firma l'induzione SaphirMatt
Adesso lo chef inventore della cucina Pop («un equilibrio di contrasti in cucina come nella vita») crea con AEG l'avanzato SaphirMatt, il piano cottura a induzione proprio come lo vuole lui: che non si rovina, non assorbe, resiste ai graffi (4 volte in più rispetto allo standard) è ultra-tech e ultrafunzionale, veloce da pulire, ricercato in ogni dettaglio tecnico e di stile. Per la prima in assoluto, la gamma SaphirMatt di AEG – del gruppo svedese Electrolux – porta sul mercato l'esclusivo vetro ceramica opaco e le alte prestazioni delle cotture professionali in formato domestico.
Il modello di punta è il Serie 8000 SaphirMatt con cappa integrata (NCP84C01AZ), che incarna alla perfezione l'eleganza senza compromessi che distingue i menu di Davide Oldani e ha già vinto l'iF DESIGN AWARD 24 per l'estetica e le restazioni. Della gamma anche i modelli Serie 8000 Sense Boil&Fry da 60 (NII64B30AZ) e 80 cm (NIK85M30AZ), caratterizzati da sensori avanzati che regolano automaticamente la temperatura. Disponibile con o senza cappa filtrante integrata, il piano messo a punto dallo chef Davide Oldani – da 5 anni brand ambassador di AEG – mette in scena lo show cooking quotidiano con un chiaro orientamento al benessere e alla sostenibilità.
Tra le tecnologie di ultima concezione, Sense Boil & Fry è stata progettata per cucinare senza condimenti e 'sentire' i sapori naturali: la FlexiPower Management ottimizza invece i consumi e l'efficienza energetica; la Stop & Go infine preserva calde le zone cottura.
Electrolux EcoLine Hub in scena al Fuorisalone 2024
Il tema della sostenibilità ambientale e del benessere sottolineato da SapphirMatt di AEG riguarda tutto il gruppo Electrolux di cui il marchio è uno dei fiori all'occhiello. Al Fuorisalone 2024 il colosso svedese mette in scena la casa ecologica Electrolux EcoLine Hub aperta al pubblico negli spazi della Biblioteca degli Alberi di Milano (BAM). Per tutta la settimana del Salone del Mobile tra stile nordico e tecnologie eco-tech l'installazione è pensata per incentivare le persone ad adottare comportamenti più rispettosi del Pianeta, per l'occasione Elextrolux espone gli elettrodomestici più avanzati ed più efficienti dal punto di vista energetico. Il progetto è allestito nel nuovo cuore verde e pulsante di Portanuova, primo quartiere al mondo con doppia certificazione di sostenibilità.
Show cooking con Ernst Knam
Appuntamento d'eccellenza il 17 aprile dalle 15:30 alle 17 alla Electrolux EcoLine Hub con il pastry chef Ernst Knam che mette in scena due show cooking dall'interno dell'HUB con una speciale preparazione di ricette antispreco.
dove: Showroom AEG – via Cartesio 2
Biblioteca degli Alberi di Milano (BAM) – Via Gaetano de Castillia 28
quando: dal 16 al 21 aprile – dalle 10.00 alle 18.00
show cooking 17 aprile dalle 15:30 alle 17