Datos correspondientes a establecimientos santafesinos.
El mes pasado se necesitaron en promedio 2,10 kilos de maíz para comprar un litro de leche. Se trata de un nivel similar al de febrero pero más bajo que los 2,26 kilos registrados en enero de este año (ver gráfico).
Con un valor disponible del maíz del orden de 1426 $/tonelada en lo que va del presente mes de abril, el precio de la leche debería ubicarse en 3,00 $/litro para que la relación leche/maíz se mantenga en un nivel equivalente al de marzo pasado. Y para que regrese a la situación presente en enero de este año debería ubicarse en torno a 3,23 $/litro.
Desde enero de 2012 la relación leche/maíz no logra superar los 2,50 kilos. En los últimos dos años el peor momento para la actividad se registró entre septiembre de 2012 y enero de 2013 (cuando la relación no superó los 1,80 kilos)
El dato clave es que las actuales relaciones de precios leche/maíz se registran en un momento en el cual el precio de exportación de la leche en polvo –principal producto lácteo de exportación argentino– se encuentra en niveles récord históricos (lo que implica que las compañías con un perfil exportador vienen recibiendo una suerte de "subsidio" indirecto por parte del sector primario).
Vale tener en cuenta que el valor internacional maíz está experimentando una fase de recuperación (luego de tocar piso a comienzos de este año) al tiempo que el mercado local está proyectando un tipo de cambio del orden de 9,60 $/u$s para fines de este año (fenómeno que impacta de manera directa en el precio interno del maíz).
Es decir: en lo sucesivo los esfuerzos de la industria láctea para mantener el valor relativo de la leche pagado al tambero en una "zona de supervivencia" (2,10 kilos de maíz por litro) deberán probablemente intensificarse.
Fuente: Valor soja