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El flan es un postre tradicional francés que consta de 3 ingredientes, huevo, azúcar y leche. En ocasiones se añaden ingredientes complementarios como la ralladura de limón, canela o extracto de vainilla, para ensalzar el sabor del plato. La receta básica del flan ha evolucionado con el tiempo, dando lugar a una amplia gama de variantes que incluyen ingredientes como zumos y compotas de frutas, chocolate fundido, café, queso cremoso o yogur. También hay otras versiones que incorporan almendras, pistachos, dulce de leche, una variedad de frutas y caramelo.
Hay distintas maneras de hacer flan de huevo. Al baño María, en olla a presión, sin horno o en el microondas. No obstante, la forma más sencilla y rápida de cocinarlo es esta última. Por este motivo, os vamos a explicar cómo hacerlo. A continuación te dejamos una receta de flan para 6 personas:
Ingredientes necesarios
- 500 ml de leche
- 100 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharada de aroma de vainilla
- Caramelo líquido
Paso a paso
1. Bate los huevos en un tazón grande.
2. Agrega la leche, el azúcar y el extracto de vainilla y sigue batiendo hasta que estén bien incorporados.
3. Vierte la mezcla sobre el caramelo en los moldes aptos para microondas.
4. Tapa el molde con una tapa apta para microondas o con un plato apto para microondas.
5. Cocina en el microondas a 500w durante 4 minutos a potencia media.
6. Una vez listo, deja reposar 2 minutos y repite el proceso dos veces más.
7. Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos y refrigera durante 4 o 5 días sin desmoldar.
8. Una vez se haya enfriado, sacar del molde con la ayuda de un cuchillo y servir.
Recomendado para deportistas
El flan de huevo es un postre con muchos beneficios nutricionales adecuados para los deportistas. Este plato aporta nutrientes de alto valor proteico, ya que el huevo y la leche desnatada son dos fuentes fundamentales de este nutriente esencial en la dieta deportiva porque contribuyen al mantenimiento óptimo de los tejidos. Además, su bajo contenido en grasa, especialmente cuando se utiliza leche desnatada, garantiza un aporte graso mínimo, limitándose al natural de los propios huevos.
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Es importante saber que tiene una alta concentración de minerales, como el calcio, que solo promueve la salud ósea y facilita la absorción adecuada de grasas por parte del organismo. Por otra parte, cabe destacar su alto aporte energético debido al azúcar que hace que la cantidad de hidratos de carbono sea elevada y nos de energía suficiente para afrontar el día.
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