Vila-real arranca el viernes una nueva edición de su Ruta de la Tapa, la pionera en la provincia de Castellón, que lleva este año con muchas propuestas innovadores y con aires de renovación en lo que a los establecimientos participantes se refiere. Y es que, como ha apuntado el presidente de la Associació d'Hostaleria i Oci de Vila-real (Ashiovi), Emilio Miralles, "este año no participan algunos de los locales que ya eran habituales, como es el caso del de Ximo Abril que se jubila este año, y otros no lo hacen por diferentes circunstancias, pero se incorporan otros tantos que suponen la entrada de sangre nueva". Con todo, los organizadores confían en aumentar en torno al 6% los 12.500 servicios realizados el pasado año 2023.
Miralles ha participado en la presentación de esta iniciativa gastonómica junto a la concejala de Comercio y Hostelería, Ana Torres; y el presidente de la Associació Gastronòmica Cultural de Vila-real, Ximo Abril. Todos ellos han defendido esta actividad, tanto por lo que aporta de respiro a los establecimientos hosteleros como por la economía que se genera a su alrededor.
La ruta, que en esta edición contará con la participación de 14 restaurantes, básicamente ubicados en el centro del casco urbano, extenderá su oferta hasta el 5 de mayo, fin de semana en el que se desarrollará también el FitCarrer y el anterior al inicio de las fiestas patronales de Sant Pasqual, con el objetivo de "dar a conocer la riqueza culinaria que caracteriza a Vila-real y potenciar el sector movilizando el consumo a través de esta modalidad gastronómica totalmente consolidada", ha explicado la edila Torres.
Ejemplo de calidad
Torres ha agradecido el esfuerzo de Ashiovi, la Asociación Gastronómica y los restaurantes participantes por mantener una Ruta de la Tapa que "es un ejemplo de la calidad de nuestros locales y que después de 16 ediciones es ya todo un referente". Como cada año, los restaurantes deberán preparar una tapa de libre elección y otra con naranja como ingrediente principal. El precio de las tapas será de 4,5 euros, incluyendo también una bebida y el público podrá rellenar como cada año el tapaporte con 8 cuños de diferentes restaurantes para participar en el sorteo de premios.
A este respecto, depositar el tapaporte debidamente cumplimentado dará opción a los clientes que decidan probar los bocados preparados para esta ocasión a ganar un lote especial de productos ibéricos valorado en 500 euros y cuatro vales de 50 euros para consumir en cualquiera de los locales asociados a Ashiovi. Y a estos dos premios se suman otros dos vales que se sortearán entre todas las fotos subidas a las redes sociales con el hashtag @rutadelatapavila.
Tapas de gran nivel
Tanto el presidente de Ashiovi como el de la Associació Gastronòmica valoraron muy positivamente "el gran nivel de las tapas que se presentan este año y que se supera en cada edición". Y es que, las presentaciones de las mismas ganan peso en esta edición en la que, además, abundan los nombres más curiosos: Capote de grana y oro, Bao de papada de cerdo braseada, Rachs roll, Bajo el influjo, Vila bao, Cheese cakesino, ¡No siempre la podrida es la mala!, ¿Nos hacemos un canuto?, La más grande, Toneltorrija, Saäm vietnamita de costilla glaseada a la naranja, Taronja ice, Calzone Arancia, Crujiente negro de naranja, Bou de tombet, Taronja x 7, Canelón crujiente de bacalao y gambas o Carioca taco sushi, entre otras. Dos de estas tapas, las presentadas por Els XIII tiene como autor al cocinero, fotógrafo y colaborador de Mediterraneo Toni Losas.
Asimismo, un año más se mantiene la aportación solidaria de 50 euros por cada local participante, una recaudación que en esta ocasión se destinará a la asociación Vilatea, de familias con personas con trastorno del espectro autista.
Miralles ha incidido de manera especial en el esfuerzo que realizan los restaurantes que participan en la ruta y que en esta edición son 14: Asador Torrehermosa, Bonica Tasca-bar, Booncata, El Casino, Els XIII, Los Toneles, Maribel Bar Cafetería, Pantomima Tapes i Brases, El Gaucho, Pizzeria Cristal, Restaurante Bárbaro, El Ceramista, Tejemaneje y Z108 Sushi.
Los premios
Los participantes también optan a diferentes premios, tanto del público como del jurado profesional, que ayer mismo se reunió para probar las tapas en el local de la Asociación de Amas de Casa. El jurado de esta edición está formado por la presidenta de las Amas de Casa, Amelia Guillamón; Susana Pérez, directora de Radio Vila-real; Germán Canós, influencer gastronómico; Ximo Abril, presidente de la Asociación Gastronómica de Vila-real; y Chelo Albiach, coordinadora general de Ruralnostra y directora de Ruralnostra Vila-real.
La entrega de premios se realizará el 29 de mayo en el Gran Casino. En total, se entregarán cinco premios dotados con 500 euros cada uno de ellos: dos premios a las tapas más votadas por el público tanto de naranja como de libre elección; dos premios del jurado a las mejores tapas de naranja y de libre elección; y finalmente un premio especial del jurado a la innovación, presentación y creatividad.
Finalmente, Emilio Miralles ha agradecido el apoyo de la Concejalía de Comercio y Hostelería y de todo el consistorio, así como de los patrocinadores: Ruralnostra, Porcelanosa, Revimed, Grupo Tello Alimentación, Mapfre, Coca-Cola y Multiópticas.
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