Descubre una variada selección de las 53 recetas más destacadas, perfectas para preparar en cualquier día de la semana. Estas propuestas culinarias te ofrecen platos sencillos y saludables que harán de tus comidas una experiencia deliciosa y nutritiva.
Recetas
5 recetas fáciles y rápidas que puedes hacer con una masa de hojaldre
¿Cuántas veces has comprado un hojaldre precocinado y ha terminado caducándose en el fondo de la nevera? Con estas recetas no te volverá a ocurrir. Estas masas tan versátiles te permiten hacer cocas dulces y saladas, caracolas e incluso empanadas. Aquí te dejamos algunas ideas:
Comer
Recetas
La receta de caracolas de hojaldre con pesto más irresistible que tendrás lista en media hora
Si estás buscando una receta fácil y resultona para un encuentro con amigos, sigue leyendo. Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Hummus, te propone unas caracolas de hojaldre y pesto que tendrás listas en poco más de 20 minutos. Además, los veganos y vegetarianos del grupo también podrán comerlas.
Addicted to hummus
Recetas
Tartaletas de higos con crema, una receta fácil y deliciosa con fruta de temporada
Los higos están de temporada, así que es el momento ideal para pensar en distintas formas de añadir esta delicada y dulzona fruta a nuestro menú, tanto sola como en forma de ensaladas o postres.
Ana Casanova
Recetas
Prepara esta receta viral tan deliciosa de sol de hojaldre con queso camembert y pesto
Las recetas son uno de los contenidos estrella en redes sociales como Instagram o Tik Tok. Y, según hemos podido observar los últimos meses, una que se ha vuelto muy popular es este sol de hojaldre con pesto y queso camembert. Es fácil entender el porqué: es sencilla, rápida, deliciosa y perfecta para compartir. Así que si te faltan ideas para una cena de fin de semana y quieres seguir las tendencias, ponte manos a la obra.
Ana Casanova
Recetas
La receta de empanada de queso sin horno de Gipsy Chef con la que soñarás
Cocinar una empanda sin horno de forma sencilla y rápida es posible con la receta que Gipsy Chef te trae esta semana. El relleno no lleva más de cinco ingredientes, pero el resultado es espectacular, y puedes usar una masa de hojaldre precocinada -siempre que sea de calidad- para ir más rápido. Un bocado sabroso con mucho queso que se te aparecerá en sueños y que puedes preparar para este viernes, Día Mundial de la Empanada.
Gipsy Chef
Recetas
¿Antojo de dulce? Prepara este milhojas de pasta filo con crema pastelera tan goloso
El milhojas es un postre típico francés que consiste en capas de hojaldre horneadas e intercaladas con crema pastelera o nata montada. Aunque parezca una propuesta muy sofisticada, es muy fácil de preparar en casa y esta receta lo demuestra. En poco más de media hora tendrás listo un dulce muy goloso que puedes acompañar con tus frutas favoritas.
Ana Casanova
Recetas
Este es el mejor modo de cortar el puerro para que lo puedas aprovechar al 100%
La temporada de puerro empieza en octubre y se alarga hasta la primavera, de modo que todavía queda tiempo para disfrutar de esta cebolla llena de ventajas, entre las que destaca su contenido en fibra, vitaminas C, A y B6, potasio, calcio, magnesio, cobre y hierro, además de que propicia una buena digestión y evita la retención de líquidos.
Comer
Recetas
Prepara esta irresistible tarta de San Valentín con fresas y nata
San Valentín es un día especial para todos aquellos que estén enamorados. Preparar una tarta es una buena forma de demostrar lo mucho que quieres a tu pareja, es por ello que te proponemos una fácil y sabrosa receta especial de hojaldre en forma de corazón, con un interior de nata y fresas.
SOM_GASTRO
Recetas
La receta más sofisticada de roscón de Reyes con crema pastelera de praliné de almendra
Hay muchos modos de elaborar un roscón de Reyes: se puede recurrir a la receta tradicional, prepararlo con masa de hojaldre o darle un toque más sofisticado, como el que te proponemos a continuación. La pastelera Valentina Lorieto, de Foodlona, comparte una versión de este dulce muy apetitosa, con un brioche muy tierno aromatizado con naranja, con una textura exterior crocante de azúcar granito y almendra, y relleno de crema pastelera de praliné de almendra casero. ¿Te atreves?
Valentina Lorieto
Receta roscón de hojaldre
La receta de roscón de hojaldre con cremoso de chocolate con leche de Miquel Antoja
Este próximo día de Reyes prueba a preparar tu roscón en casa. Es más fácil de lo que parece y más si optas por esta versión de hojaldre de Miquel Antoja, que además es muy vistosa. Él lo rellena con cremoso de chocolate con leche y chantilly, pero puedes variar la receta y usar crema pastelera o nata. ¿Te atreves?
Miquel Antoja
Recetas
La receta de tronco de Navidad de hojaldre bañado con chocolate de Miquel Antoja
Si te faltan ideas para la parte dulce de las comidas navideñas, prueba con este sencillísimo tronco de Navidad de hojaldre caramelizado bañado con chocolate que te propone Miquel Antoja y que tendrás listo en menos de media hora. En realidad, puedes bañarlo con lo que quieras y acompañarlo, por ejemplo, con un poco de tarta Sacher. ¿Te atreves?
Miquel Antoja
Recetas
Aprende a preparar estas trufas de chocolate con hojaldre caramelizado
El diciembre ya está aquí y si la situación epidemiológica lo permite, toca empezar a pensar el menú navideño para recibir (al fin) a nuestros familiares. También el apartado dulce, del que pueden formar parte estas ricas, sencillas y originales trufas de chocolate con hojaldre caramelizado que ha ideado Miquel Antoja. Se preparan en poco tiempo y el resultado es muy festivo. ¿Te atreves?
Miquel Antoja
Recetas
La receta de milhojas de cuatro quesos e higos de Miquel Antoja
Con una masa de hojaldre puedes preparar mil y una recetas distintas, también la que te propone Miquel Antoja esta semana. Se trata de un milhojas que acompaña con una salsa de cuatro quesos, daditos de queso e higos. Una preparación tan deliciosa como sencilla y rápida. ¿Te atreves?
Miquel Antoja
Recetas
Polkas de Torrelavega, la receta más rápida para preparar este clásico dulce
Las Polkas son unos dulces típicos de la localidad cántabra de Torrelavega. Están hechas a base de masa de hojaldre cubiertos de una fina capa de glasa. Con este dulce como punto de partida, en la ciudad fundó en el año 200 la confraría del hojaldre para promocionar las polkas.
SOM_GASTRO
Recetas
La receta de pantxineta vasca que ya es hora de que conozcas
La pantxineta o panchineta es una tarta tradicional vasca creada en la ciudad de San Sebastián. Su base es de masa de hojaldre, está rellena de crema pastelera y se culmina con almendras. Su nombre deriva de la elaboración francesa franchipán, dulce con el que a veces se confunde, ya que los dos contienen almendras.
SOM_GASTRO
Recetas
Triunfa con esta clásica receta de carbayones asturianos
Los carbayones asturianos son un postre típico de Oviedo. Su base es una masa de hojaldre, y estos pastelitos con sabor a almendra tienen una jugosa crema a base de yema de huevo. Su nombre proviene de la palabra carbayu, que significa roble en asturiano. Nombre con el que también se les conoce a los ciudadanos ovetenses.
SOM_GASTRO
Recetas
La receta de strudel de frutos rojos más sencilla y rápida de Gipsy Chef
Cuando uno piensa en postres sencillos lo primero que le viene a la cabeza es un bizcocho, pero hay muchas más opciones que no implican dificultad alguna, como el strudel que propone Gipsy Chef esta semana. Se trata de una masa de hojaldre enrollada con un relleno de yogur, huevo y fruta. Él utiliza frutos rojos, pero puedes añadirle manzana, pera...¡Lo que más te guste! Tendrás un dulce original, fácil y delicioso en menos de una hora. ¿Te atreves a prepararlo?
Gipsy Chef
Recetas
Pollo a l'ast: cómo preparar esta exquisita y jugosa receta
El pollo a l'ast significa domingo. Y si se acompaña con un tortell de hojaldre relleno con nata, el día estará más que completo.
Ana Casanova
Recetas
Cómo preparar estos irresistibles paquetitos de hojaldre rellenos de crema
Si eres de esos que siempre se apuntan a disfrutar de un postre con crema pastelera, presta atención a la receta que te propongo esta semana. Se trata de unos paquetitos de hojaldre rellenos de crema -que también te enseño a preparar paso a paso- muy sencillos y rápidos de hacer. Cuando los tengas hechos, rebózalos con canela y azúcar glas, ¡seguro que te encantan!
Miquel Antoja
Recetas
Tartaleta de hojaldre con bogavante: cómo preparar esta irresistible receta
El hojaldre admite múltiples preparaciones, de saladas a dulces, y da un toque distinto a tus menús. Esta semana te propongo que prepares una tartaleta de hojaldre muy sencilla de hacer, además de deliciosa. Puedes rellenarla con los ingredientes que más te gusten; yo lo hago con aguacate, zumo de lima y un toque picante, y la corono con un bogavante previamente marcado en la sartén. ¿Te atreves con la receta?
Miquel Antoja
Recetas
Cómo preparar este irresistible hojaldre de calçots y romesco
Estamos en plena temporada de calçots, uno de los productos más distinguidos de la gastronomía catalana. Si te apetece disfrutarlos de un modo distinto, toma nota de esta receta de hojaldre de calçots con romesco que te propone Miquel Antoja. Se trata de una preparación muy sencilla, pero requiere organización, ya que debes sumergir los calçots entre cuatro y seis horas antes te empezar a cocinarlos. ¡Atrévete con la receta y sorprende a toda la familia!
La Vanguardia
RECETAS
Aprende a preparar unos nevaditos caseros con esta sencilla receta
Si te apetece un bocado dulce a medio camino del mantecado y una pasta de hojaldre, lo que buscas son los nevaditos. Son muy fáciles de preparar, y si los guardas en una caja hermética los podrás disfrutar en perfecto estado durante unos días.
LIDIA PENELO
Recetas
Manzanas envueltas en hojaldre, una receta original y deliciosa
Envueltas en una masa de hojaldre, las manzanas asadas de toda la vida tienen un punto mucho más sofisticado y quedan más vistosas. El crujiente del hojaldre, además, le va de maravilla al relleno suave y tierno de la fruta horneada. El único secreto es extender la masa muy fina para que se pueda apreciar bien el sabor de la manzana y no estropear este postre tan delicado.
SOM_GASTRO
Recetas NAvideñas
Palmeritas de hojaldre: una merienda festiva muy fácil de preparar
Deben estar crujientes por fuera y ligeramente tiernas por dentro. Uno de los secretos es espolvorearlas con azúcar de manera generosa para que, al hornearlas, queden caramelizadas.
SOM_GASTRO
Recetas
Cómo hacer una trenza de ternera de hojaldre con Thermomix
Hay platos que tienen algo de festivo aunque sean tan fáciles de preparar como esta trenza de hojaldre rellena de carne. Te proponemos una versión muy fácil, aunque si te animas le puedes añadir champiñones o sustituir el beicon por el foie.
Lídia Penelo
Recetas
Celebra la victoria (o derrota) de tu candidato favorito con esta receta de 'american pie'
Seguramente todos hayamos visto alguna vez a nuestro actor preferido de Hollywood comerse una American Pie en una de sus películas. Este tradicional postre se ha convertido en un clásico de la repostería americana, y consiste básicamente en una tarta de manzana con unos cuantos toques diferenciales, como por ejemplo el envoltorio que se crea con la masa quebrada o el hojaldre para rellenarlo de manzana, azúcar y especias.
Redacción
Recetas
Triunfa con esta receta de pastel salado de hojaldre de jamón y emmental
Esta receta sería lo más parecido a una empanada, aunque también tiene similitud con la pizza calzone, por llevar relleno en su interior. La diferencia, y a la vez ventaja, es que la pizza siempre lleva mozzarella y tomate mientras que este pastel de hojaldre puedes rellenarlo con lo que prefieras. En este caso, no es necesario añadir sal, ya que tanto la masa de hojaldre como el jamón y el queso la llevan incluida.
Clara Casanovas
Recetas
Triunfa con esta receta de colmenillas y espárragos verdes con hojaldre
Las colmenillas son una variedad de setas de aspecto sofisticado, aroma delicado y sabor exquisito, muy populares en la cocina francesa. En crudo son tóxicas, por lo que los expertos recomiendan dejar secar los ejemplares previamente para después rehidratarlos y, finalmente, someterlos a una cocción prolongada.
Clara Casanovas
Recetas
La receta más sencilla para preparar el mejor hojaldre de manzana
Tener una lámina de hojaldre en la nevera es como tener un as en la manga. Con ella podrás preparar en un momento un pastel dulce o salado y solucionar una comida o cena, al menos en parte.
Brunella Vázquez
Recetas
Receta de hojaldre con frutos secos
Este tipo de alimentos son beneficiosos para la salud, por ejemplo, del corazón. El clásico postre catalán llamado "de músico" los incluye como ingrediente principal, pero queda mucho más sofisticado si le añades una base de hojaldre, como proponemos a continuación.
SOM_GASTRO
RECETAS
Receta de canapés de hojaldre con mejillones
Quédate únicamente aquellas piezas que estén cerradas y recuerda desechar los que tengan la concha rota. Son un alimento muy valioso por su alto contenido en Omega 3, vitaminas (sobre todo B12), minerales y proteínas.
Carlos González
RECETAS
Cómo preparar esta receta fácil de hojaldre de manzana y frutas del bosque
Las frutas del bosque llegan al mercado a finales de verano y tienen un sabor ligeramente ácido, que contrasta muy bien con el dulce de la propuesta.
Carlos González
RECETAS
Cómo hacer esta receta de pastelitos de feta y espinacas
Concretamente, estos pastelitos se denominan spanakotiropita, aunque en lugar de hojaldre se preparan con pasta filo. Si quieres puedes variar el plato con otra verdura, pero sería una pena no aprovechar la cosecha de espinacas de primavera y no seguir la receta original, ya que está muy rica.
Carlos González
Recetas
Cómo hacer una deliciosa tarta de albaricoques y almendras
El albaricoque es una de las frutas más beneficiosas para la piel por ser una de las más ricas en beta-caroteno, que la protege de los rayos solares. Para la receta, elige albaricoques bastante maduros, ya que así es como podrás disfrutar de todos sus beneficios y de su mejor sabor.
SOM_Gastro
Recetas
Los chefs cocinan en casa: la tatin de manzana con romero de Oriol Ivern
Que los fogones de restaurantes y bares se hayan apagado temporalmente no significa que quienes habitualmente les dan vida se hayan quedado con los brazos cruzados. Y si hay un colectivo con el que esa actitud resulta incompatible es con el de los restauradores. Por eso cuando empezamos a contactar con cocineras y cocineros para pedirles que nos muestren los platos que están preparando en casa junto a los suyos, con la idea de ofrecer sugerencias a los lectores de Comer, no lo dudaron un momento.
COMER
Recetas
Las recetas básicas de pastelería que necesitas para tus postres
El mundo de la pastelería puede parecer que está fuera de nuestro limitado alcance culinario, pero con las preparaciones que te proponemos verás que hay cosas muy fáciles de hacer y que darle un toque delicioso a tu socorrido bizcocho de yogur es posible.
Lídia Penelo
Recetas
La receta definitiva de pasteles de Belem
En la gastronomía portuguesa abundan recetas suculentas y sabrosas, y los pasteles de Belem son una de ellas. Típicos de Belém, una zona de Lisboa que antes había sido un pueblecito independiente, estos dulces son auténticas tentaciones y más fáciles de preparar de lo que parecen.
Lídia Penelo
Recetas
Aprende a preparar esta exquisita receta de hojaldre de mango
Este postre de hojaldre con crema y dados de mango caramelizados es una auténtica delicatessen. Sin embargo, siempre puedes simplificar la receta si no tienes tiempo o no te apetece cocinar. Sustituye el relleno del hojaldre por un sencillo puré de mango: tritura el mango con medio dedo de agua hasta obtener una crema consistente. Quedará también muy rico y la ventaja es que resultará un postre mucho más ligero.
SOM_GASTRO
Recetas
Improvisa cualquier comida con una deliciosa empanada de atún y pimientos
La empanada es un plato muy versátil ya que en cualquier época del año cambias el relleno según los ingredientes de temporada y puedes improvisar con ella una comida, una merienda o una cena en cualquier lugar porque te la puedes llevar a todas partes. La masa casera añade puntos a la receta; pero, si no quieres complicarte o no tienes mucho tiempo, puedes comprar pasta brisa o de hojaldre ya preparada.
SOM_GASTRO
Recetas
La receta de tatin de cebollas perfecta para una ocasión especial
Es cierto que, si hablamos de Tatin, la mayoría pensará en la típica receta con manzana, pero no necesariamente tiene que ser dulce. Este postre francés también puede tener una versión salada, como la que proponemos hoy. Sírvela como entrante o primer plato; es perfecta para una ocasión especial.
SOM_GASTRO
Recetas
Hojaldre con crema de trufa, una verdadera tentación crujiente
La crema de trufa es una verdadera tentación y queda espectacular en estos hojaldres. La clave está en utilizar un chocolate de calidad y con un alto porcentaje en cacao, del 70% o, incluso, algo más. Debe quedar con una textura espesa para que puedas extenderla con una espátula o, como proponemos en esta receta, rellenar una manga pastelera para decorar tartas o dulces variados. No habrá nadie que pueda resistirse a la combinación del crujiente del hojaldre con la cremosidad de la trufa.
SOM_GASTRO
Recetas
Sorprende con esta sofisticada tarta de melocotón
Se trata de una receta muy adecuada para cualquier ocasión: se prepara con fruta de temporada, es fácil de elaborar y queda muy bonita, que también es importante. Si no encuentras melocotones en el mercado, puedes usar en almíbar, pero quizás es preferible sustituirlos por cualquier otra fruta de temporada para que la tarta quede igual de rica.
SOM_GASTRO
Recetas
Sorprende con estos budines de calabacín y zanahoria
Esta receta es genial para "camuflar" cualquier tipo de verdura y conseguir que a todo el mundo le guste. Prueba a rellenarla con col lombarda, brócoli, remolacha… Mientras cueces la masa puedes preparar el relleno, de esta forma tendrás listos los budines casi sin darte cuenta.
SOM_GASTRO
Recetas
Hojaldres de merluza y tomate, un aperitivo sencillo y sabroso
Los pasteles salados son una buena opción a cualquier hora, como entrante, primer o segundo plato. Un ejemplo sería este caso, pues la receta incluye pescado para convertirla en una propuesta muy completa. Si los acompañas con una sencilla ensalada verde, incluso pueden servirse como plato único.
SOM_GASTRO
Recetas
Cómo hacer una irresistible tarta Tatin con helado de vainilla
Si no se hubiese inventado, alguien tendría que hacerlo. La Tatin es una receta tradicional francesa que revolucionó el mundo de las tartas al prepararse del revés, es decir, la base se coloca encima para que al desmoldarla quede debajo. Es una de las joyas de la corona de los postres y con helado de vainilla, como en esta receta, no tiene rival.
SOM_Gastro
Recetas
Prepara estos irresistibles 'pastéis' de nata al estilo portugués
> 1 rollo de hojaldre
Barbara Torresan
Recetas
Cómo hacer un delicioso hojaldre con melocotón de viña y helado de vainilla
El melocotón de viña admite bien la cocción por su carne firme, así que si quieres cambiarlo por otra fruta y recurres, por ejemplo, a los albaricoques, el calor acentuará su acidez, así que el resultado será muy distinto. Y en el caso de los melocotones de agua, probablemente no aguantarán el calor y se desharán.
SOM_Gastro
Recetas
Cómo hacer una irresistible tarta de macedonia de frutas
¿Invitados sorpresa con ganas de algo dulce? Pues revisa la despensa, hazte con una masa de hojaldre y un bote frutas en macedonia y en media hora tendrás una tarta deliciosa. Preparar esta tarta está al alcance hasta de la persona más alérgica a los fogones.
Lídia Penelo
Recetas
Cómo hacer una quiche de verduras muy fácil
Comer verduras puede resultar cansino, pero a parte de prepararlas al vapor o salteadas, las quiches vegetales son una excelente alternativa para comer más verduras. Te proponemos una receta fácil y que puedes adaptar en función a las verduras que tengas en casa. El resultado es delicioso.
Lídia Penelo
Recetas
Así se prepara un milhojas con cremoso de chocolate
Se acerca la Navidad y necesitamos ideas para nuestras mesas. Y los postres son una parte importante de estas fechas, porque, además del clásico turrón siempre está bien sorprender a nuestros invitados, familia o amigos, con un buen postre. Como este milhojas con cremoso de chocolate que nos enseña a preparar Miquel Antoja.
Comer
Recetas
Solomillo Wellington, la receta más festiva de la gastronomía inglesa
El solomillo Wellington es otro de los platos populares del recetario inglés. Un trozo de buena carne envuelto en una lámina de hojaldre y sazonado con hierbas y setas para mantener la jugosidad de la carne. Una receta que no es complicada de elaborar y que suele ofrecerse en días festivos, cuyo origen se atribuye al primer duque de Wellington, Arthur Wellesey, que batió a Napoleón en la batalla de Waterloo.
Ànnia Monreal
Ideas
Con estos postres andaluces arrasarás en Instagram
Desde que Instagram se estableció como el mejor amigo para mostrar las creaciones culinarias de profesionales de la gastronomía y también de particulares, los postres son los que más destacan y tiran en la red social. Pero no hace falta recurrir a la receta de esa pastelería de California que prepara un cupcake que es un hit, o a intentar hacer un bonut –el biscut rosquilla que arrasará este 2018– para demostrar tus habilidades de cocina.
COMER
Recetas
Cómo divertir a los niños estas vacaciones con los dulces de Christian Escribà
Christian Escribà está que no para. No sólo acaba de publicar un nuevo libro con la editorial Planeta Gastro, La cocina de Peter Pan, en el que enseña a los más pequeños a preparar creativos pasteles – "porque ese era el reto, que fueran creativos, para difundir otras tipo de recetas ya están los tutoriales de Youtube", cuenta –; sino que además e stá a punto de terminar la grabación del programa de pastelería que TV3 comenzará a emitir el próximo mes.
Yaiza Saiz