La expresión "carne valiente" la escuchó de los labios de la "bailaora" Lola Flores. Lola comentó, refiriéndose a su carrera y a su cuerpo, que todo lo que los espectadores veían, todo lo que ella había hecho, en definitiva, no era sino el fruto de su "carne valiente".
La vida de Giménez también tuvo mucho de valiente y de esforzado. Él la llevó y la lleva adelante con un humor y una energía indestructibles.
La gracia estuvo presente en el diálogo público que mantuvo con María José Herrera, la directora del Museo de Arte Tigre, pero el glamour y la ironía ambigua habían empezado antes, apenas entrados en el auditorio, porque la música de fondo era el estribillo "A brillar, mi amor;/ vamos a brillar mi amor," de "La bestia pop", una de las canciones más populares de Los Redonditos de Ricota: un tema ideal para el despliegue de ingenio que siguió después, a cargo de Edgardo, y para la lujosa edición de su autobiografía (el tipo de objeto al que en la década de 1960 uno calificaba como "deluxe color", el color de las películas de Hollywood).
"Siempre me gustaron las cosas bien hechas y quise que este libro estuviera muy bien hecho", dijo el artista.
Carne valiente se divide en cuatro partes: "Lo que vi", "Lo que hice", "Lo que creo" y "Lo que soñé". Además de la reproducción de afiches, esculturas, pinturas, muebles, diseños, fachadas e interiores de las casas que levantó, quien recorra las páginas del libro va a encontrar las fotos de la familia de Giménez y la de sus amigos y colegas.
Por un lado, esa colección de imágenes es un álbum familiar; por otro, es la fotonovela de una generación de artistas, los del Di Tella, los que en algún momento siguieron al teórico y crítico de arte Jorge Romero Brest.
Giménez nació en Santa Fe. A los nueve años, mientras estudiaba en el colegio primario, quiso trabajar. Cerca de su casa, había una ferretería. Se ofreció para ayudar. Se ocupaba de tareas muy livianas.
Un día, vio que el ferretero estaba disponiendo productos en la vidriera. Edgardo le propuso que le dejara hacer ese trabajo.
Había que hacerle propaganda a un insecticida, así que se dio maña para fabricar una rosa con su tallo, hermosa para los humanos y tentadora como un plato de canelones para los insectos; supo crear unos bichos que subían hambrientos por un lado del tallo y bajaban por otro satisfechos con sus bocados de rosa.
Las amas de casa se paraban admiradas a contemplar el drama. Entraban en la ferretería, felicitaban al propietario y éste les mostraba al niño que, por primera vez, se veía celebrado.
En la primera parte de Carne valiente, están las divas y los galanes de Hollywood en imágenes esplendorosas; es el mundo con el que Edgardo soñaba después de ir al cine o de hojear las revistas: Elizabeth Taylor, Charlton Heston, Mae West, el Tarzán de Johnny Weissmüller.
Y también está, por supuesto, Disney, fuente de inspiración inagotable. Ése es el mundo en el que Giménez siempre vivió y que recreó con una alegría y un goce contagiosos.
Y, con respecto, al contagio, el artista, en su faceta de pensador, dijo: "No hay que rodearse de gente vulgar. La vulgaridad se contagia".
Durante su vida, Edgardo coleccionó personajes que él califica de "geniales" y que otros llamarían "excéntricos"; ellos lo hacían feliz con anécdotas, réplicas y ocurrencias que iban más allá del delirio.
Entre ellos, estaba Rosita, la madre de Federico Klemm. En una ocasión, Rosita, que tenía piedras preciosas que hubieran justificado cualquier insurrección popular, se apareció con un brillante de tamaño hiperbólico.
Edgardo le comentó: "¡Qué anillo!" Y Rosita, en un tono entre humilde y desdeñoso, le respondió: "No es para tanto. Es un brillante sport".
Cuando el acto terminó, la concurrencia, entusiasta por lo que había visto y escuchado, salió a la avenida Figueroa Alcorta tarareando "A brillar mi amor?"
También se podría haber citado el maravilloso desahogo de Miss Piggy, la de Los Muppets, cuando decía, revoleando la melena: "La noche es joven, la música vibra en el aire y yo me siento divina".