En una reciente aparición en el programa de televisión Más Vale Tarde en laSexta, el reconocido nutricionista Pablo Ojeda ha arrojado luz sobre un tema de almacenamiento doméstico que muchos podrían estar pasando por alto: la ubicación correcta de los huevos en la nevera.
Durante una charla con los presentadores Iñaki López y Cristina Pardo, Ojeda ha abordado esta cuestión, provocada por una curiosidad de Pardo respecto a la diferencia entre el almacenamiento de huevos en supermercados y en hogares.
Temperatura constante. Según Ojeda, la clave de esta diferencia radica en la temperatura: mientras que los supermercados mantienen los huevos en un ambiente de temperatura constante por un corto periodo de tiempo, en los hogares se tiende a cometer el error de colocarlos en la puerta de la nevera.
Comprometer la seguridad del huevo. Este hábito, como explica el nutricionista, puede ser un problema debido a que la puerta de la nevera es la zona con mayores fluctuaciones de temperatura cada vez que se abre y se cierra, lo cual puede comprometer la calidad y seguridad de los huevos.
Campaña del Ministerio de consumo. Un punto que fue reforzado por una campaña lanzada hace años por el Ministerio de Consumo, la cual aconsejaba almacenar los huevos en las baldas intermedias de la nevera, donde la temperatura se mantiene más constante. La razón detrás de esta recomendación se basa en la necesidad de evitar cambios bruscos de temperatura que podrían facilitar la penetración de bacterias como la salmonela en los huevos.
Al estar en un ambiente de temperatura constante y baja dentro de la nevera, los huevos se conservan en óptimas condiciones por más tiempo, reduciendo el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
La conversación en Más Vale Tarde subraya un aspecto crucial en la conservación de alimentos en casa, recordando a los espectadores la importancia de prestar atención a cómo y dónde almacenamos nuestros alimentos para garantizar su frescura y seguridad.