A pesar del alza interanual, el índice bajó un 22% entre enero y febrero de este año, la comparación interanual da un aumento de 26%. Con la producción anual de harina de soja del mes se podrían cubrir los requerimientos proteicos mensuales de 11,4 millones de familias tipo.
El Indicador de Proteínas del mes de febrero, elaborado por Foro P.A.I.S. -Productores Agro Industriales de Soja- , fue de 66,22 puntos, presentando una suba interanual de 26,13% (febrero 2014 vs. febrero 2013), aunque al comparar enero y febrero de este año se observa una caída intermensual de un 22,04%.
Durante febrero de este año la producción de harina de soja fue de 1,22 millones de toneladas, es decir, 253 mil toneladas más que febrero 2013, pero 346 mil toneladas menos que en enero.
Con la molienda del segundo mes del año se podrían haber alimentado a una cantidad suficiente de pollos, cerdos y peces como para cubrir los requerimientos proteicos de 11,4 millones de familias tipo ó 1,07 veces la población argentina.
Por su parte, la inclusión en la alimentación humana de carne de pescado, proveniente de cultivos alimentados con fórmulas a base de harina de soja, permite obtener los nutrientes necesarios para suplir los requerimientos lipídicos mensuales de omega 3 de más de la mitad de la población argentina (56%).
Con la producción máxima estimada de animales alimentados a base de harina de soja de los últimos 12 meses se podrían cubrir casi 118 veces el consumo por habitante de carne porcina y más de 14 veces el de carne aviar.
Cobertura de Necesidades Alimentarias
Según cálculos de Foro P.A.I.S., si se afectara la producción total de harina de soja obtenida en el mes de febrero a la alimentación de pollos, cerdos y peces, se alcanzaría a cubrir los requerimientos proteicos mensuales de:
- 11,4 millones de familias tipo,- 92 millones de niños (de 1 a 10 años),- 40 millones de mujeres,- 32,7 millones de hombres,- ó 1,07 veces la población argentinaLa inclusión en la alimentación humana de carne de pescado, proveniente de cultivos alimentados con fórmulas a base de harina de soja, permite obtener los nutrientes necesarios para suplir los requerimientos lipídicos mensuales de omega 3 de al menos: - 19,6 millones de hombres o mujeres, - 39,2 millones de niños (de 1 a 10 años), - o bien más de la mitad (56%) de la población argentina.La molienda por provincias
Las provincias de Buenos Aires y Entre Ríos mostraron un aumento intermensual en su producción de harina de soja del 45,49% y 15,43% respectivamente, obteniendo una participación a nivel nacional del 12,19% y 0,30%.
Por el contrario, dos de las principales provincias productoras de soja como Santa Fe y Córdoba disminuyeron su producción en un 19,63% y un 74,14%, logrando la primera una participación del 83,94% y la segunda, de un 3,47%.
El resto de las provincias – que ocupan el 1.1% restante del mercado - también bajaron su producción en un 94% en comparación al mes pasado. Para el mes de marzo, como es habitual para la fecha, se esperan mayores volúmenes de molienda en la agroindustria argentina.
Acerca del Indicador
El Indicador de Proteínas (IP) permite dimensionar el impacto de la cadena agroindustrial de la soja en la dieta humana. El aporte indirecto de la soja en las personas se produce por el consumo de pollos, cerdos o pescados alimentados a base de harina de soja, cuando las proteínas vegetales del grano se convierten en proteínas cárnicas. De esta manera, se muestra la enorme capacidad de la industria argentina para cubrir las necesidades alimentarias básicas.