El arroz con pollo es uno de los platos más populares y deliciosos de la gastronomía latinoamericana. Su combinación de arroz, pollo, verduras y especias lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Si quieres disfrutar de este delicioso plato en la comodidad de tu hogar, aquí te dejamos una receta casera para hacer arroz con pollo.
Ingredientes: 1 taza de arroz, 2 tazas de caldo de pollo, 1 pechuga de pollo cortada en trozos, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cebolla picada, 1 pimiento rojo picado, 2 dientes de ajo picados, 1 zanahoria cortada en rodajas, 1 taza de arvejas, sal y pimienta al gusto, azafrán o cúrcuma (opcional), perejil picado para decorar.
Preparación: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento, el ajo y la zanahoria y cocina hasta que estén tiernos.
Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Agrega los guisantes y cocina por unos minutos más.
Agrega el arroz y sofríe ligeramente. Añade el caldo de pollo, sal, pimienta y azafrán si lo deseas. Deja que hierva.
Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina por 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
Retira del fuego y deja reposar por unos minutos. Sirve tu arroz con pollo caliente, espolvoreando perejil picado por encima.