En tiempos de estrés galopante -un flagelo de época que se ensaña especialmente con los habitantes de las grandes ciudades-, el paisaje natural del campo surge como un buen remedio para encontrar serenidad y recuperar energías.
En medio de esa atmósfera reparadora, los restaurantes y sencillos comedores desperdigados en pueblos rurales aportan la irresistible atracción de los sabores criollos, sostenidos por la sabiduría popular y, en algunos casos, antiguas recetas transmitidas de generación en generación.
1) La Carpintería, Abbott
Comenzó a funcionar en 2018, en este pueblo rural del partido de San Miguel del Monte y es conocido por sus platos caseros.
Este restaurante de platos sabrosos y muy buen servicio tiene como origen un proyecto compartido entre un ingeniero agrónomo, un abogado y un carpintero.
Además, hace poco sumaron una casa de té, Amarte y Café, a una cuadra de La Carpintería.
- Cuánto cuesta. Cordero con verduras grilladas, $ 13.000; sorrentinos al azafrán, $ 17.200; chernia, $ 10.500; lasagna, $ 10.500; ocobuco, $ 12.000.
- Dónde informarse. (152) 3226210 / Facebook: La Carpintería de Abbott.
2) Don Pascual, La Invencible
La Invencible es un paraje del partido de Salto que está en el camino a Rojas por Acceso Oeste y las rutas 7 y 31.
Con una apuesta a la gastronomía local y los sabores de campo, Susana Cantelmi y su hija Sandra reciben a los comensales con fiambres, pastas, empanadas y carnes al horno de barro.
- Cuánto cuesta. Entrada de bondiola, queso y empanada de carne y pastas libres (raviolones de verdura y pollo o sorrentinos con salsa y carne estofada), $ 7.500.
- Dónde informarse. (02474) 15674051 / (02474) 15561680 / trlainvencible@hotmail.com
3) La Lechuza, Navarro
La Lechuza es conocido en el mundo de los restaurantes de campo por haber sido uno de los primeros en abrir sus puertas al público en la provincia de Buenos Aires.
Con sistema "tenedor libre", tiene más de 30 años y sigue con su tradición de ofrecer platos abundantes y sabrosos.
- Cuánto cuesta. Tenedor libre que incluye picada, empanadas, pollo al horno de barro con papas y batatas, revioles caseros, postre (flan, arroz con leche o queso y dulce y merienda con baile; además canilla libre de bebidas: $ 18.000 por persona; los chicos de 5 a 11 años, $ 7.000.
- Dónde informarse. (02227) 15411397 / (02227) 15462697 / lalechuzanavarro@hotmail.com / Facebook: La Lechuza de Navarro.
4) Aromas de Campo, Villa Espil
La atmósfera familiar se percibe desde un primer momento -cuando los visitantes son recibidos como gente de la casa por parte de los dueños- y se hace más notoria una vez que llegan a la mesa las pastas caseras "de la abuela" (sorrentinos de jamón y queso con masa suflé a la salsa bolognesa o rosa).
Otros puntos fuertes son el asado, la tabla de fiambres caseros y las empanadas de carne fritas.
- Cuánto cuesta. Picada de fiambres, empanada, parrilla y pastas caseras libres, bebida sin alcohol y postre, $ 13.000; de 5 a 11 años, $ 6.000.
- Dónde informarse. (02325) 15410175 / (02325) 15659444 / jracosty@hotmail.com / Facebook: Aromas de Campo.
5) Chorikeen, Carlos Keen
Una grata sorpresa, en medio de los puestos de comida y artesanías y la feria de productores locales instalados en el andén de la antigua estación de Carlos Keen, en el partido de Luján.
En Chorikeen se destacan el asado a la cruz, el choripán y los sándwiches de carne asada (son exquisitos el vacío, la bondiola y el chorizo), entre otras especialidades.
- Cuánto cuesta. Sandwich de vacío o de bondiola, $ 6.000 (completo, $ 6.500); choripan, $ 3.000 (completo, $ 3.500); papas fritas, $ 3.000; bebida sin alcohol, $ 3.000 grande y $ 1.500 chica.
- Dónde informarse. (02323) 15579188 / (02323) 15641333 / conilloga@hotmail.com
6) La Porteña, Azcuénaga
En este pueblo rural del partido de San Andrés de Giles, que está empezando a posicionarse como polo gastronómico, La Porteña tiene varias especialidades convocantes, desde las empanadas hasta la bondiola al disco y las pastas.
Para quienes quieren pasear un rato: hay un mural frente a la antigua estación de tren, además de la plaza y la capilla.
Vale la pena darse una vuelta también por el almacén y comedor histórico Casa Terrén.
- Cuánto cuesta. Empanadas, escabeche, pastas o bondiola al disco, papas fritas, huevo frito y postre, $ 11.000; el mismo menú más una table de fiambres, $ 13.000.
- Dónde informarse. (02325) 15424334 / (02325) 491-019 / la.portena@gmail.com / Facebook: Restaurante "La Porteña".
7) Campos de Giles, San Andrés de Giles
Lo más tentador del menú de Campos de Giles es la bondiola al verdeo con papas y batatas, preparado en un horno de barro.
Otras especialidades a tener en cuenta son la parrillada, los raviolones caseros, los tallarines y el pollo con verduras. El restaurante cuenta también con juegos infantiles.
- Cuánto cuesta. Entrada de fiambres, empanada, pastas caseras, parrillada, papas fritas, ensalada y postre, $ 12.000; de 6 a 12 años, 50%.
- Dónde informarse. (02325) 15457704 / (02325) 15436876 / (02325) 15563364 / Facebook: Campos de Giles.
8) El Retoño, Uribelarrea
En el famoso pueblo rural de Uribelarrea, este restaurante y casa de té se distingue por su "Brunch de la casa": bondiola asada con chutney o tomate confitado de la huerta de la casa, berenjenas al escabeche, empanada de carne, bruschetta de jamón crudo, rúcula y peras y tartas con verdura.
Su salón comedor está emplazado en el amplio living de la finca rural, donde también se pueden degustar jugos naturales, tés fríos y aperitivos.
- Cuánto cuesta. Empanada de carne cortada a cuchillo, $ 3.300; tortilla de papas, $ 6.700; provoleta, $ 5.300; tallarines, $ 6.500; bondiola braseada, $ 7.800; torta, $ 3.700.
- Dónde informarse. (155) 3169720 / (156) 3509026 / elretono.uribelarrea@gmail.com
9) Don Cipriano, Cañuelas
Está en el corredor gastronómico de la ruta 205 y ofrece asado: lechón, asado, vacío, chorizo, morcilla.
Además pan de campo, escabeches y empanadas cortada a cuchillo, entre otras cosas. .
Cuánto cuesta. Parrillada, pastas caseras y guarniciones libres, empanada de campo cortada a cuchillo y pan casero con escabeches, $ 11.000; hasta 10 años, $ 6.000; postre casero (flan o budín de pan), $ 2.100.
Dónde informarse. Restaurante: (153) 6579939 / parrilla.doncipriano@gmail.com / Facebook: Parrilla Don Cipriano. Vuelos en paratrike: (156) 0920495
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