Con la cuarentena obligatoria en la Argentina, los hábitos y costumbres algunos sufrieron cambios y en especial con respecto a la alimentación. En ese sentido la importancia de una alimentación saludable es clave para llevar mejor el aislamiento por el coronavirus (COVIS-19).
En esa línea el vicepresidente de la Cámara de Legumbres de la República Argentina, Nicolás Karnoubi dialogó con Mitre y el Campo y comentó que "las legumbres poseen características nutricionales con fuente de energía, alrededor de 350 kcal/100 gramos. Principalmente a través de hidratos de carbono y proteínas." Y luego agregó "que es lógico que el consumo se dispare en esta época de aislamiento y que "las legumbres son nutritivas desde todos los puntos de vista que se lo mire."
En cuanto a la exportación de arvejas a China, Karnoubi comentó que esto es fruto de un trabajo desde el 2013 y de una interacción publico privada, de CLERA, SENASA y la Secretaria de Agricultura para la implementación de los protocolos sanitarios necesarios para lograr la apertura del mercado chino de arvejas.
Para cerrar Karnoubi destacó que "Argentina se ubica dentro de los pocos países que tienen implementado un protocolo fitosanitario de importación con el principal consumidor mundial de esta legumbre y que a su vez es el mercado de mayor crecimiento de consumo de los últimos años."
Esto implica, sin duda alguna, una gran oportunidad para el país donde se van a ver beneficiadas cooperativas y empresas nacionales de exportación y a su vez mejorar la diversificación de cultivos a ser producidos, con todas las ventajas que esto implica.
Producción
La producción de legumbres en la Argentina cobra importancia en especial en el Noroeste Argentino y también crece en otras regiones. Arvejas, lentejas, garbanzos y porotos son las legumbres más representativas del país.
En cuanto al aporte nutricional, 100-125 gramos de carne proporcionan unos 20-25 gramos de proteínas, mientras que 200 gramos de legumbres cocidas unos 16-20 gramos.
La Argentina podrá comenzar a vender arvejas a China
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