La Expo Libre de Gluten del Litoral tendrá lugar el próximo 5 de mayo en los salones Nacion, América y Congreso del hotel Presidente. Se trata de un espacio comprometido con la difusión, concientización y la inclusión del as comunidades celíacas.
Con una vasta experiencia y pasión por esta causa, las organizadoras Marilén Fenoglio y Sofía Bruno unieron esfuerzos para crear un encuentro enriquecedor y transformador.
Marilén es periodista, coach profesional, responsable de Recursos Humanos y celíaca desde hace más de 8 años. Para ella, la enfermedad celíaca es un estilo de vida que la ha llevado a convertir una condición médica personal en una oportunidad para contribuir a la sociedad desde su experiencia personal siendo una defensora y colaboradora de todas las herramientas para facilitar la vida de la comunidad celiaca. Actualmente utiliza sus redes sociales para informar, investigar, difundir recetas y educar sobre la celiaquía en conjunto con profesionales de la salud para ofrecer información precisa y actualizada. A su vez, recomienda lugares seguros para disfrutar de una dieta libre de gluten. Su objetivo es crear conciencia y proporcionar recursos útiles para que quienes viven con celiaquía puedan llevar una vida plena y saludable.
Sofía es Técnica Superior en Nutrición y Alimentación, estudiante de la Licenciatura en Tecnología de los Alimentos, y celíaca diagnosticada desde el año 2015. Su experiencia personal con la enfermedad la ha impulsado a converse en una apasionada defensora de una alimentación segura y saludable para personas con esta condición. Además de la formación en nutrición y tecnología de los alimentos, ha estado brindando asesoramiento a través de su cuenta de Instagram, donde comparte consejos no solo a la sociedad en su conjunto sino a las compañías que están comenzando a incursionar en el mundo gluten free. Su especialidad es asesorar compañías de la industria alimenticia y gastronómica para mejorar su oferta de productos libres de gluten, acompañarlos en el proceso de certificación y promover una mayor inclusión y accesibilidad para la comunidad celíaca.
La Expo Libre de Gluten del Litoral ofrecerá un espacio único donde empresas, profesionales de la salud y amantes de la vida sin gluten pueden conectarse, aprender y crecer juntos.
"El objetivo es promover la educación, conciencia, inclusión y apoyo mutuo dentro de la comunidad celíaca, este evento también busca genera oportunidades de negocio y una mayor visibilidad para los productores de alimentos libres de gluten del litoral", dijeron.
Entre los participantes del evento se destacan Almacén del Celíaco, Themba, Trini, Amadda, Fábrica de Pastas don Carlos, Trozer, Mapsa, La Cocina Su, Finca Mielera, Biovanda, Smart y Denale.
En cuanto a los motivos de por qué participar en esta expo, señalaron que la respuesta es simple: acceso a una audiencia altamente segmentada, oportunidades de networking y alianzas estratégicas, incremento de la visibilidad de marca y un potencial aumento de las ventas.
"Los visitantes son personas con enfermedad celíaca, familiares, profesionales de la salud y amantes de la vida sin gluten, todos interesados en descubrir las últimas novedades del mercado y encontrar productos y servicios que se adapten a sus necesidades", detallaron.
Habrá destacados especialistas nacionales que brindarán conferencias, talleres y mesas redondas sobre los avances científicos, buenas prácticas y desafíos pendientes en relación a la celiaquía. También habrá una muestra comercial y gastronómica donde se podrán conocer y degustar los productos libres de gluten de más de 50 expositores.