Recientemente, el ministro de la Cultura, Ernesto Villegas, anunció a través de la plataforma X que están desarrollando un expediente que será enviado a la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), donde postularán a la arepa como Patrimonio Cultural de la Humanidad.
En este sentido, Villegas precisó que fue instalado "el Centro de la Diversidad Cultural, liderado por el profesor Benito Yrady, una jornada de trabajo denominada: La arepa venezolana: elaboración, consumo e identidad en la familia y el espacio público". De igual modo, detalló que diferentes especialistas provenientes de varios estados del país se unieron para elaborar el expediente. basándose en su experiencia y puntos de vista.
Cabe mencionar que la iniciativa contó con la participación de funcionarios del Instituto Nacional de Nutrición, adscrito al Ministerio del Poder Popular para la Alimentación.
Además, aseguró que los preparativos para la postulación "van viento en popa y planteé a los involucrados hacer de este no solo un documento técnico sino una verdadera obra de arte que recoja, para la posteridad, la significación profunda de la arepa venezolana en nuestra identidad cultura".
¿Cuál es el origen del platillo típico de la gastronomía venezolana?
La arepa está relacionada con la cultura e identidad de Venezuela. Es consumida, principalmente, en el desayuno y cena, pero sin duda alguna se posiciona como uno de los platillos más importantes de la gastronomía venezolana.
Sin embargo, sus orígenes han sido objeto de polémicas en la nación de Colombia y Venezuela, quienes se disputan sus orígenes. No obstante, la antropóloga, Ocarina Castillo declaró a BBC Mundo: "Los cronistas y los datos arqueológicos nos hablan de que la arepa es un alimento que existió antes de la llegada de los conquistadores españoles a América".
Los datos históricos reflejan la ingesta de varios platos en América a base de maíz, yuca y plátano. Por ello, los documentos recopilados indican que las preparaciones se llevaban a cabo en piedras de moler y budares circulares, utilizados para cocer o tostar alimentos, entre estos la arepa y la yuca. Es importante mencionar que el maíz fue el principal alimento de los indígenas.
De acuerdo a los registros históricos, los indígenas cumanagotos. quienes habitaban lo que hoy en día es el estado Sucre en Venezuela, le llamaban "erepa", al pan de maíz en forma circula que formaba parte de su dieta. Esta información aparece reseñada en el libro ¡Viva la Arepa! del historiador venezolano, Miguel Felipe Dorta.