Espirituosos de agave, vodka de papas nativas, gin y otros destilados peruanos, cosechados en altura, están recolectando medallas en el extranjero y brillando en las barras (peruanas y foráneas). Desde Shizen, moderno templo de la cocina nikkei, buscan que se sigan luciendo y llegando a un nuevo público a través de una carta de 5 cocteles preparados con destilados peruanos de altura. Leonardo Revolledo, jefe de bar, nos contó todos los detalles.
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