Las legumbres suelen contener alrededor del doble de la cantidad de proteínas que se encuentran en los cereales de grano entero como el trigo y para la mayoría de las poblaciones de los países en desarrollo pueden constituir una importante fuente de proteínas.
Las legumbres se consumen de muchas maneras y una de ellas puede sers como brownies de porotos. Una receta rápida, rica y nutritiva.
Paso a paso
Para realizar los brownies se necesitan 2 huevos, un taza de porotos negros previamente cocidos, dos tercios de una taza de cacao en polvo, media taza de azúcar, si es de coco mucho mejor, tres cuacharadas de aceite y una de esencia de vainilla y café instantáneo. Y por ultimo media cucharadita de sal y tres cucharas de manteca.
Al momento de la preparación primero hay que precalentar el horno a 180 grados. Luego en un molde de 15 x 15 agregar el aceite.
Después, procesar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
En el siguiente paso debes verter la mezcla en el molde ya preparado con aceite y con la parte de atrás de una cuchara humedecida distribuirla.
Hornear a 180ºC por entre 20 y 40 minutos o hasta que estén cocidos casi por completo. Por último, se debe dejar enfriar por completo antes de cortar y servir.
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