La carne a la parrilla suele ser una de las comidas hechas en Chile para celebrar un día o una personas, pero no se puede negar que es una de las comidas más deliciosas. Según un youtuber chileno existen cortes ideales para las brasas o el gas.
La carne a la parrilla suele ser una de las comidas hechas en Chile para celebrar un día o una personas, pero no se puede negar que es una de las comidas más deliciosas. Según un youtuber chileno existen cortes ideales para las brasas o el gas.
El creador de Recetas del Sur, Profesor Klocker, confirmó cuáles son los cortes de carne más fáciles y que para él "no fallan". Estos cortes de parrilla además de ricos, pueden ser sencillos para aprender a asar.
En el puesto número cinco de los cortes fáciles y ricos de hacer en la parrilla se encuentra la punta de ganso o también conocida como picaña. El Profesor Klocker admite que este corte puede hacerse en bife, entero, cortado en medialuna. "Se puede hacer a la parrilla de carbón, de gas, es simple, sabroso, no hay que aliñar".
En el puesto número cuatro del top de carnes está la entraña, "un corte muy fácil de hacer pero por otra razón, porque es muy rápido", comenta. La complejidad de este sabroso corte es que si se pasa de cocción puede arruinarse. La recomendación del parrillero es un tiempo de tres minutos por lado para que salga a 3/4.
El puesto tres se destaca la palanca, un corte fácil de hacer y también rápido. "Estamos hablando más o menos unos 10 minutos", dijo el Profesor Klocker. A su vez este delicioso corte de carne tiene la virtud de que si lo dejas más tiempo en la parrilla sigue quedando jugoso.
En el segundo puesto está el vacío de centro, "esta es la parte más blandita de la tapabarriga, es decir, el centro". Este corte de carnes fácil de coser porque permite que quede rico a cualquier punto que se retire de la parrilla. El youtuber recomienda unos 10 minutos por lado, aunque también se puede dejar 35 minutos por lado a un fuego más bajo.
El primer puesto de este top de carnes a la parrilla fáciles y ricas es para el lomo veteado. "El rey indiscutido por muchos", según el experto en asados. De este corte se destaca lo blando que es y su versatilidad para cocinarlo. Además, es una carne que no necesita demasiado aliño para poder disfrutar su sabor.