Por definición, Los dips son el gran salvador de la cocina cuando tenés ganas de picar algo entre comidas, cuando le tenés que dar un toque personal a una picada o cuando tenés que caer a un cena y no sabés que llevar que sea económico pero que la gente se sorprenda. Esta vez, evitamos el hummus y el guacamole, ya hicimos varias recetas y las podés ver haciendo clic.
Son muy sencillos de preparar, el paso a paso de cada uno de ellos es para principiantes y no necesitan demasiados ingredientes. Además, suelen ser muy nutritivos si evitás los ultraprocesados, por lo que se pueden incluir en el marco de una dieta saludable. Acá van 6 ideas para que las hagas en casa.
La mayor parte de los dips se consumen en frío, por lo que es posible guardarlos y llevarlos para comer en el la vianda del cole o de la oficina. Son una opción muy práctica si tené poco tiempo.
1) Dips de atún
El atún es un pescado que debería tener más protagonismo en nuestras dieta. A la hora de consumir conviene priorizar aquel que viene envasado en frascos de cristal. Las latas podrían desprender ciertos metales flojos para la salud. Pero como todos sabemos, el presupuesto aprieta y la lata va bien.
Ingredientes
- 250 gr de queso crema.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- 2 cucharaditas de salsa inglesa.
- 2 cucharaditas de perejil picado.
- 1 cucharadita de mostaza de Dijón.
- 1 lata de atún en aceite de oliva.
Paso a paso
Hay que comenzar picando moliendo bien el atún en un mixer, junto con parte del aceite de oliva virgen extra contenido en el interior de la lata. Luego se incorporan el queso crema, el jugo de limón, la mostaza y la salsa inglesa.
Se sigue procesando todo hasta conseguir una mezcla con textura homogénea y no muy densa. Si querés un resultado más suave, se puede añadir un chorrito de nata líquida a temperatura ambiente.
2) Dips de queso azul (roquefort) y frutos secos
Los frutos secos son el complemento ideal para los dips, alimentos que destacan por su densidad nutricional. Cuentan en su interior con proteínas, minerales y ácidos grasos de alta calidad. Entre estos últimos destacan los de la serie omega 3.
Ingredientes
- 1 crema de leche chica.
- 3 bloques de quesitos.
- 125 gramos de queso azul (también conocido como roquefort).
- Un puñado de nueces o de anacardos bien picados.
Paso a paso
Se comienza derritiendo el queso roquefort y los quesitos en el microondas hasta conseguir una mezcla con textura homogénea. Se pican los frutos secos y se añaden a la mezcla de quesos. Por último, se incorpora la crema de leche y se vuelve a remover con un instrumento de madera, dejando enfriar antes de consumir.
3. Dip de Calabaza y Curry
Ingredientes:
- 1 taza de puré de calabaza
- 1/2 taza de leche de coco
- 1 cucharada de pasta de curry
- Sal al gusto
Preparación:
- En una ollita, mezclá el puré de calabaza, la leche de coco y la pasta de curry.
- Calentá a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que esté completamente caliente.
- Sazoná con sal.
- Servilo con pan tipo naan, pan árabe o pan chapati.
4. Dip de Berenjenas y Menta
Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas
- 2 cucharadas de tahini en salsa
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 taza de hojas de menta fresca, picadas
- Sal y aceite de oliva al gusto
Preparación:
- Asate las berenjenas hasta que estén muy suaves. Pelalas y picate la pulpa.
- En un bowl, mezclá la berenjena con tahini, ajo, jugo de limón y menta.
- Sazoná con sal y un chorrito de aceite de oliva.
- Servilo con pan de pita caliente o como acompañamiento para platos de cordero.
5. Dip de Remolacha y Yogur Griego
Ingredientes:
- 2 remolachas medianas, cocidas y picadas
- 1 taza de yogur griego
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un procesador de alimentos, mezclá las remolachas hasta obtener un puré.
- Añadí el yogur griego, ajo y eneldo. Procesá hasta que esté suave.
- Sazoná con sal y pimienta.
- Enfrialo antes de servir. Ideal para acompañar crudités o chips de pita.
6. Dip de espinacas
Las espinacas es todo ganancia para incluirla en la dieta. Cuentan con hierro y con vitamina C, un nutriente que potencia la absorción del mineral.
Ingredientes
- 70 gramos de queso crema a temperatura ambiente.
- Aceite de oliva.
- 100 gramos de espinacas congeladas.
- 1 taza de queso muzzarella rallado.
- 1 taza de queso parmesano rallado.
- 1/3 taza de cebolla bien picada.
- 1/2 taza de mayonesa.
- 2 dientes de ajo.
- Sal.
Paso a paso
Primero será necesario precalentar el horno a 180 grados. Se engrasa un molde con el aceite y se reserva. Acto seguido, saltear las espinacas, tratando de retirar todo el líquido que contienen en su interior.
En un bowl se mezclan todos los ingredientes hasta conseguir una masa densa. Se introduce el resultado en el molde de horno y se cocina durante 15 minutos, hasta que quede ligeramente dorado en la zona superficial. Es posible aplicar el grill durante los minutos finales para conseguir una textura más crujiente.