Ingredientes
- 4 filetes de falda o entrecot
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 chiles serranos, sin semillas y picados (opcional)
- 2 jitomates rojos, picados
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Tortillas de maíz calientes para acompañar
Preparación
- Marinar los filetes: en un tazón grande, mezcla los filetes de carne con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Deja marinar durante 15 minutos.
- Cocinar la cebolla y los chiles: en una sartén grande a fuego medio, calienta un chorrito de aceite de oliva. Agrega la cebolla y cocínala hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Incorpora los chiles serranos (si los deseas) y continúa cocinando durante 1 minuto más.
- Sazonar con ajo y jitomates: añade el ajo picado y cocina por 30 segundos, hasta que suelte su aroma. Agrega los jitomates picados y cocina durante 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que los jitomates se ablanden y suelten su jugo.
- Cocinar los filetes: retira la cebolla y los chiles de la sartén. Agrega los filetes de carne marinados y cocínalos a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por lado, o hasta que alcancen el término de cocción deseado.
- Servir y disfrutar: regresa la cebolla y los chiles a la sartén junto con los filetes cocidos. Mezcla bien para que los sabores se integren. Sirve inmediatamente los filetes bañados en la salsa ranchera, acompañados de tortillas de maíz calientes y cilantro fresco picado.
¿Cansado de la rutina en la cocina? ¡Prepárate para un festín norteño con esta receta de bistec ranchero en tan solo 20 minutos! Un clásico de la gastronomía mexicana que conquistará tu paladar con su sabor intenso y su sencillez de preparación.
Recuerda que puedes usar diferentes cortes de carne para esta receta, como fajita o arrachera.
Además, si te gusta el picante, puedes agregar más chiles serranos a la receta.
También puedes acompañar el bistec ranchero con frijoles refritos, arroz blanco o ensalada verde.
Incluso, para un toque más auténtico, puedes cocinar el bistec ranchero en una parrilla o asador.
Disfruta de este delicioso bistec ranchero en tan solo 20 minutos y sorprende a tus comensales con un sabor norteño irresistible.