Se han escrito libros -y no pocos- sobre la destreza en la cocina de Karlos Arguiñano y muchas publicaciones en redes sociales sobre su irreverente carisma en redes sociales: el chef vasco ha trascendido su papel como mediático chef de cocina en la televisión para pasar a ser un auténtico prescriptor de hábitos alimentarios y un referente a la hora de elegir qué productos y qué menús van a configurar nuestra dieta semanal.
Mucho más allá de las deliciosas recetas que comparte todos los días en su mítico programa 'Cocina abierta con Karlos Arguiñano', el chef se ha erigido como una influyente voz en todos aquellos temas vinculados a la alimentación o la elección de alimentos.
Sin ir más lejos, el vasco se ha hecho viral en sendas ocasiones por distintos motivos: por reivindicar la importancia de comprar productos locales y de proximidad o de estrechar los lazos familiares a través de la cocina.
El alimento que Arguiñano nunca pide cuando come en un restaurante
En una conversación con Mikel Idoate Rey para el programa 'El Txoko de Idoate', el famoso chef español confesó algo que ha traído mucha cola en la hostelería en España ya que se suma a una polémica que ya estaba candente desde hace tiempo y en la que muchos usuarios de bares y restaurantes en nuestro país se han visto reflejados.
En la conversación con el explotari de pelota vasca, su paisano reveló qué es lo que nunca pide cuando sale a comer o a cenar fuera, causando un gran impacto entre la población: el pan. Más allá de la ubicuidad de la gastronomía de nuestro país, reconocida en todo el mundo, Arguiñano ha explicado su descontento con la mala calidad del pan que ofrecen muchos restaurantes, incluso algunos que se consideran de muy buena categoría.
A raíz de la revelación de Arguiñano muchos otros han compartido sus experiencias similares y se han sorprendido de la importancia que Arguiñano da a la calidad del pan en sus visitas a otros establecimientos gastronómicos. La revelación ha ido más allá de las preferencias personales de Arguiñano para abrir un debate nacional sobre un elemento fundamental en las comidas y en especial en las experiencias culinarias de los restaurantes.
La negativa de Arguiñano a consumir pan de baja calidad ha tenido un impacto en los establecimientos hosteleros que, quizá por primera vez, han tenido que enfrentarse a las críticas por su mal criterio a la hora de decidir qué tipo de pan sirven a sus comensales: aunque es imposible medir el impacto que estas declaraciones hayan tenido de facto en la provisión de los locales en España, es seguro que como mínimo ha hecho reflexionar a los responsables.