La Diputación de Jaén ha aprovechado la XIII Asamblea Nacional de Euro-Toques para promocionar los aceite de oliva virgen extra (AOVE) Jaén Selección y la oferta turística de la provincia.
El diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, ha participado este lunes en el Palacio de Exposiciones y Congresos Calatrava de Oviedo en la inauguración de este "importante encuentro".
Casi 400 profesionales del ámbito gastronómico --incluidos más de 250 restauradores, 40 de los cuales tienen estrella Michelin-- de toda la geografía española intercambiarán experiencias relacionadas con la restauración y la hostelería.
Lozano ha puesto el foco en el "gran esfuerzo económico" que sigue haciendo la Diputación para promocionar los "excelsos AOVE Jaén Selección", que "representan la calidad del trabajo" de los empresarios aceiteros, cooperativas y almazaras de la provincia."Esta Asamblea Nacional de Euro-Toques representa una oportunidad única para presentar un producto que significa identidad para la cocina mediterránea y española, un producto en el que tenemos que seguir poniendo en valor sus propiedades saludables y especialmente la diversidad de sus funciones en la gastronomía", ha subrayado.
Durante esta cita culinaria, que se celebra hasta este martes, se va a llevar a cabo una acción promocional en la que "no solo se expondrán las virtudes de los Jaén Selección a todos los participantes", sino que "se ofrecerá también la posibilidad de que puedan degustarlo tanto en las jornadas, como en el desayuno y el almuerzo"."De esta forma, estos grandes prescriptores y compradores de productos que son los restauradores y cocineros podrán comprobar en primera persona que es imprescindible tener un buen aceite en sus cocinas, especialmente el de la provincia de Jaén", ha manifestado el diputado
La presencia jiennense en este encuentro gastronómico será también aprovechada para "seguir promocionando Jaén, paraíso interior como destino turístico y gastronómico". Al respecto, ha señalado que "es imprescindible dar a conocer la evolución de la provincia en la mejora de la competitividad, la visibilidad y la calidad de su "rica y variada gastronomía".
Un calidad que se sustenta, según ha añadido, en el "gran trabajo" que están haciendo restauradores y cocineros, con las cinco estrellas Michelin a la cabeza, "pero también con la red de trabajo de OleotourJaén, donde ya hay inscritos más de 50 restaurantes"."Tenemos que seguir invitando a la gente a que venga a Jaén a probar esa rica gastronomía basada en los AOVE de Jaén Selección y también en los mejores productos, los Degusta Jaén", ha dicho Lozano, quien ha apostado por que esto sirva "para conocer de manera diferente, desde otro prisma, un territorio amplio y rico en patrimonio y cultura como es Jaén, paraíso interior".