El caldo considerado "maná de los dioses" con hierro y colágeno que desinflama el organismo y refuerza las defensas
Esta deliciosa sopa aporta innumerables beneficios al organismo y está repleta de nutrientes esenciales.
Con la llegada del frío, cada vez son más las personas que optan por consumir sopas por ser una opción ricos, económicas y llena de nutrientes para cuidar el cuerpo.
La sopa llena de hierro y colágeno que refuerza las defensas
El caldo minestrone proviene de Italia y encuentra sus orígenes en la región campesina de Lombardía. Es conocida por ser preparada con una gran variedad de vegetales de temporada y legumbres que potencian sus nutrientes.
Con el paso de los años la receta fue variando según la región y en Perú incorporaron trozos de carne con hueso para potenciar su sabor. La sopa aporta grandes cantidades de hierro y según los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos es fundamental para prevenir la anemia.
Además, el mineral aporta los siguientes beneficios:
- Fomenta la producción de hemoglobina,
- Fortalece el sistema inmunológico,
- Regula la temperatura corporal,
- Cuida la salud cerebral,
- Es esencial para la producción de energía en las células.
El platillo también aporta grandes cantidades de colágeno, proteína fundamental en el cuerpo humano que se encarga de reparar tejidos, cuidar y rejuvenecer la piel, fortalecer los tendones, incrementar la elasticidad de los vasos sanguíneos, entre otros.
¿Cómo preparar el caldo minestrone?
Para preparar esta sopa llena de hierro y colágeno se deberán tener los siguientes ingredientes:
- 350 gramos de carne con hueso,
- Sal y pimienta,
- Caldo de carne,
- Aceite de oliva,
- 80 gr de queso parmesano,
- 120 gr de fideos,
- 2 cebollas,
- 2 ajos,
- 2 tomates,
- 1 apio,
- 2 papas,
- 2 calabazas,
- 100 gr de porotos,
- 100 gramos de habas.
Cortar todas las verduras y luego seguir estos pasos:
- Hervir las habas en una olla por una hora,
- Escurrir las habas, pero reservar el agua,
- Poner aceite de oliva en la olla y cocinar la cebolla,
- Añadir la carne y todas las verduras restantes y cocinar por tres minutos,
- Añadir el ajo y el agua reservada
- Cocinar todo durante una hora a fuego medio,
- Agregar los fideos y dejar cocinar por diez minutos,
- Terminar la preparación con sal, pimienta y queso parmesano.