La tarta de queso es un postre idóneo para cualquier época del año, es muy popular a la par que atemporal. Muchos se han atrevido a hacerlo, pero pocos consiguen crear una textura cremosa que realce su sabor y presentación. Por ello, con esta receta conseguirás crear la tarta de queso perfecta para llevar a reuniones familiares, de amigos o para disfrute particular.
Ingredientes
- Molde de tarta de 28 centímetros
- 200 gramos de galletas maría
- 120 gramos de mantequilla
- 800 ml de nata
- 800 gramos de queso crema (tipo philadelphia)
- 250 gramos de queso fresco
- 8 huevos
- 300 gramos de azúcar
Elaboración
- Triturar las galletas
- Agregar la mantequilla pomada o derretida y seguimos mezclando. Con esto haremos la pequeña base de galleta de la tarta
- Colocar la mezcla en la base del molde
- En el mismo vaso de batidora. Colocar los huevos, la nata, el azúcar y los quesos. Triturar bien. Se puede hacer en Thermomix o también a mano. Como mejor convenga.
- Precalentar el horno a 180º e introducir durante 40 minutos con el calor arriba abajo.
- Dejar enfriar la tarta y la introducimos en la nevera unas horas para que se enfríe.
Es normal si al sacarla del horno esté completamente líquida, por ello es obligatorio dejarla en la nevera unas horas para que se enfríe. Al partirla se ha de tener cuidado porque la parte interior debe quedar cremosa y así será si se sigue la receta al pie de la letra.