Esta es la receta para hacer huevos escoceses rápido, fácil y con pocos ingredientes en tu casa. Este plato es ideal para disfrutarlo como picada, comida de paso o en un picnic con amigos. El secreto de esta preparación es integrar un rebozado que cuente con hierbas aromáticas, especias o incluso queso. Seguí este paso a paso y lucite en tu cocina.
Qué ingredientes necesito para hacer huevos escoceses
- 4 huevos grandes
- 400 g de carne picada de cerdo o ternera
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 huevo batido
- Pan rallado
- Aceite de oliva para freír
Cómo hacer huevos escoceses: receta paso a paso
- Colocar los huevos en una olla y cúbrelos con agua fría. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a medio y cocinar durante 10 minutos. Retirar los huevos del agua y dejar enfriar en un baño de hielo durante unos minutos. Pelar los huevos cuidadosamente.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y saltear hasta que estén suaves y transparentes. Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté dorada y no queden trozos rosados.
- Incorporar el orégano, el comino, la sal y la pimienta a la carne. Mezclar bien y cocinar durante un minuto más. Retirar la carne del fuego y dejar enfriar un poco.
- Con las manos húmedas, tomar una porción de carne picada y aplastarla en forma de disco. Colocar un huevo cocido en el centro del disco y cubrir completamente con la carne. Formar una bola compacta con la carne alrededor del huevo.
- Pasar cada huevo escocés por el huevo batido, luego cubrirlo completamente con pan rallado. Presionar el pan rallado para que se adhiera bien.
- En una sartén honda, calentar aceite a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, freír los huevos escoceses durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el rebozado esté dorado y crocante.
- Retirar los huevos escoceses del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.