Sostiene José Andrés, el chef más célebre, que "los israelíes, en lo más profundo de su corazón, saben que la comida no es un arma de guerra".
Así lo escribía miércoles en The New York Times, después de la tragedia de perder a siete colegas de World Central Kitchen (WCK) en un bombardeo sobre la franja de Gaza, donde habían ido a saciar el hambre de los asediados.
"Israel es mejor que la forma en que está librando esta guerra. Es mejor que esto de bloquear alimentos y medicinas a los civiles. Es mejor que matar a trabajadores humanitarios que habían coordinado sus movimientos con las fuerzas de defensa de Israel", prosigue.
"En las peores condiciones, después del peor ataque terrorista en su historia, es hora de que emerja lo mejor de Israel. No puedes salvar a los rehenes bombardeando cada edificio en Gaza. No puede ganar esta guerra matando de hambre a toda una población", añade.
Si alguien tiene la sartén por el mango, ese es este cocinero forjado en el mítico Bulli y cuya influencia trasciende mucho más allá de los fogones de sus numerosos restaurantes en Estados Unidos, su otro país.
La organización de José Andrés ha estado en todas las tragedias naturales o no desde el terremoto de Haití
No solo es el más célebre, con varios cuerpos de distancia de cualquiera con tres estrella Michelín, sino que ha utilizado esa fama para erigirse en una voz muy influyente. Como sugieren algunos, José Andrés habla y Washington escucha. Su potente megáfono hace que no sólo le presten atención en EE.UU.
La respuesta al fallecimiento de sus colaboradores provocó reacciones feroces en los más altos niveles del gobierno estadounidense y del Congreso. Pero, además, su capacidad de influencia logró un inusual mea culpa del ejecutivo israelí.
El primer ministro Beniamin Netanyahu, poco dado a comentar los ataque mortíferos sobre Gaza, lanzó un vídeo en el que aceptaba la responsabilidad del bombardeo. Otros líderes de su ejecutivo ofrecieron una respuesta inusualmente sensible para su actitud habitual de rechazar cuestiones sobre la campaña militar de tierra arrasada, señalaron los analistas.
El propio presidente Joe Biden, que habló con José Andrés, emitió un comunicado en el que condenó con términos muy duros a Israel y aseguró sentirse "indignado" con lo ocurrido.
"Este no es un incidente aislado. Este conflicto ha sido uno de los peores en la memoria reciente en cuanto a la cantidad de trabajadores humanitarios que han fallecido", recalcó.
"No puedes salvar a los rehenes bombardeando cada edificio en Gaza", sostiene el chef
Fuentes gubernamentales remarcaron que Biden estaba especialmente encolerizado, aunque de momento no parece dispuesto a ir más allá y modificar su política de apoyo a Israel, envío de armas incluido.
A partir de las tapas, con un menú atractivo para muchos políticos y que los Obama frecuentaban cuando residían en la Casa Blanca, José Andrés se erigió en un operador de la filantropía global en las esferas del poder en Washington, en especial las progresistas. Sus visitas a la residencia presidencial o al Capitolio se reiteran.
El terremoto de Haití del 2010, de una destrucción masiva y decenas de miles de difuntos, supuso el punto de partida de su organización humanitaria. Desde entonces ha estado presente en cualquier desgracia natural o causada por el ser humano para ofrecer comida.
La tragedia de World Central Kitchen provoca incluso un inusual mea culpa en el gobierno israelí
Su estatus de referente del activismo aumentó con su negativa a abrir un restaurante en el hotel de Donald Trump en la capital, justo cuando tomaba posesión del cargo, por centrar su campaña en criminalizar a los inmigrantes.
Nancy Pelosi, ex presidenta de la Cámara Baja, lo nominó para el premio Nobel. Ha grabado un podcast con el secretario de estado Antony Blinken y colaborado, entre otros, con la vicepresidenta Kamala Harris o la primera dada, Jill Biden.
Un santo laico según un estratega demócrata.