¿Buscas una opción ligera, fresca y llena de sabor para tu menú diario? ¡Las ensaladas con surimi son la respuesta perfecta! Este versátil ingrediente, conocido también como "palitos de cangrejo", aporta un toque marino delicioso a tus platillos, además de ser una fuente de proteínas y bajo en calorías.
En Cocina Fácil México, te compartimos 5 recetas originales y fáciles de preparar para que disfrutes de todo el sabor del surimi en tus ensaladas:
1. Ensalada tropical de surimi con mango y aguacate:
Combina la frescura del mango y el aguacate con el toque crujiente del surimi en esta ensalada tropical. ¡Perfecta para un almuerzo ligero o una cena refrescante!
Ingredientes:
- 200 g de surimi
- 1 mango maduro, cortado en cubos
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1/2 taza de piña fresca en cubos
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla el surimi desmenuzado, el mango, el aguacate, la piña, la cebolla morada y el cilantro.
- En un recipiente pequeño, emulsiona el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
- Sirve inmediatamente y disfruta de esta ensalada fresca y llena de sabor.
2. Ensalada mediterránea de surimi con tomates, pepino y queso feta:
Transpórtate al Mediterráneo con esta ensalada colorida y llena de sabores. El surimi, los tomates, el pepino y el queso feta se combinan a la perfección para crear una experiencia culinaria irresistible.
Ingredientes:
- 200 g de surimi
- 2 tomates maduros, cortados en cubos
- 1 pepino mediano, cortado en cubos
- 100 g de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de aceitunas negras sin hueso y partidas por la mitad
- 1/4 taza de cebolla roja en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Orégano seco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla el surimi desmenuzado, los tomates, el pepino, el queso feta, las aceitunas negras y la cebolla roja.
- En un recipiente pequeño, emulsiona el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el orégano, la sal y la pimienta.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
- Decora con hojas de albahaca fresca (opcional) y sirve inmediatamente.
3. Ensalada oriental de surimi con fideos de arroz, verduras y salsa Teriyaki:
Viaja a Oriente con esta ensalada llena de texturas y sabores. Los fideos de arroz, las verduras crujientes y el surimi se combinan con una deliciosa salsa teriyaki para crear una experiencia culinaria única.
Ingredientes:
- 200 g de surimi
- 100 g de fideos de arroz
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 pimiento rojo cortado en juliana
- 1/2 cebolla morada en juliana
- 1 puñado de brotes de soja
- 3 cucharadas de salsa teriyaki
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jugo de lima
- Semillas de sésamo para decorar (opcional)
Preparación:
- Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
- En un tazón grande, mezcla el surimi desmenuzado, la zanahoria rallada, el pimiento rojo, la cebolla morada y los brotes de soja.
- En un recipiente pequeño, emulsiona la salsa teriyaki, el aceite de sésamo y el jugo de lima.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
- Incorpora los fideos de arroz cocidos y mezcla suavemente.
- Decora con semillas de sésamo (opcional) y sirve inmediatamente.
4. Ensalada de surimi con manzana verde, nueces y queso azul:
Sorprende a tu paladar con esta ensalada llena de contrastes. La manzana verde, las nueces crujientes y el queso azul se combinan con el surimi para crear una explosión de sabores y texturas.
Ingredientes:
- 200 g de surimi
- 1 manzana verde, cortada en cubos
- 1/4 taza de nueces picadas
- 50 g de queso azul desmenuzado
- 1/4 taza de apio picado
- 2 cucharadas de vinagreta de tu elección
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla el surimi desmenuzado, la manzana verde, las nueces, el queso azul y el apio.
- Vierte la vinagreta de tu elección sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
- Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Sirve inmediatamente y disfruta de esta ensalada fresca y llena de contrastes.
5. Ensalada de surimi con aguacate, maíz y vinagreta cremosa de cilantro:
Disfruta de una ensalada fresca y cremosa con esta combinación perfecta de surimi, aguacate, maíz y una deliciosa vinagreta de cilantro. ¡Ideal para una cena ligera o una botana saludable!
Ingredientes:
- 200 g de surimi
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1 lata de maíz dulce escurrido
- 1/2 taza de tomate cherry, cortado por la mitad
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1/4 taza de crema agria
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un tazón grande, mezcla el surimi desmenuzado, el aguacate, el maíz, el tomate cherry y la cebolla morada.
- En un recipiente pequeño, emulsiona la crema agria, la mayonesa, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta.
- Decora con hojas de cilantro fresco (opcional) y sirve inmediatamente.
Ensalada de atún