Cuando compramos alimentos frescos en el mercado o el supermercado, hemos de tener en mente que no durarán mucho tiempo en ese lustroso estado. Es el caso sobre todo de carnes, pescados, frutas y verduras. A menudo planeamos mal nuestro menú semanal, o nos olvidamos de ciertas sobras que teníamos en la nevera. Cuando te quieres dar cuenta, la lechuga se te ha puesto mustia, blanda y nada apetecible.
Si esto te sucede, no la tires a la basura, pues puedes recuperar la lechuga que se te haya puesto mustia de forma muy sencilla. Ahora bien, en caso de que haya hojas ya pochas, con zonas negras o soltando un líquido oscuro, sí debes desechar esas hojas. En cambio, si el problema reside únicamente en que las hojas de lechuga se han ablandado y perdido frescor, hay un modo de revivirlas para disfrutar de una ensalada fresca y jugosa.
Cómo recuperar las hojas de lechuga que se han puesto blandas
El encargado de mostrar este truco ha sido Jaime Maurelo, quien comparte en su perfil de Instagram (@by_maure, 413 mil seguidores) recetas y consejos de cocina. Para recuperar la lechuga vieja que se te ha quedado blanda en la nevera, empieza cortando el tallo de la lechuga y separa con cuidado las hojas, retirando aquellas que estén mustias con zonas ennegrecidas.
A continuación, llena un recipiente con cierre hermético con agua fría y coloca en este las hojas de lechuga. Cierra el recipiente e introdúcelo en el frigorífico durante 24 horas. Transcurrido este tiempo, la lechuga estará de nuevo fresca, crujiente y lista para comer.
Cómo conservar la lechuga para que dure más tiempo fresca
En esta misma línea, con el cometido de poner fin al desperdicio de alimentos –que supone un problema tanto para el medio ambiente como para nuestro bolsillo–, conviene aprender una fórmula de éxito para conservar la lechuga y que dure más tiempo fresca en tu nevera. Este método funciona tanto para la lechuga que compras entera, como para la que viene ya troceada en una bolsa.
En el perfil de TikTok @realfooding (201 mil seguidores) encontramos contenido relativo a una alimentación saludable, tanto recetas como trucos de cocina. Entre ellos, un vídeo donde muestran un método para conservar la lechuga y que dure fresca y crujiente hasta un mes, además de poder tenerla lista para consumirla cuando desees.
Comienza retirando el tallo a la lechuga y cortándola como desees. Después lava bien la lechuga con agua fría, escúrrela y extiéndela sobre papel de cocina o un trapo limpio y déjala ahí unos 10 minutos, pues debe perder todo el exceso de humedad.
En un tarro de vidrio con tapa, pon un trozo de papel de cocina absorbente en la base. Luego, llena el tarro con la lechuga con cuidado, no aplastes las hojas para que no se apelmacen. Coloca otro trozo de papel de cocina en la parte superior del tarro, encima de la lechuga. Finalmente, cierra el tarro con su tapa y mételo en la nevera.