Conseguir mesa en El Bulli fue durante años anhelo de innumerables amantes de la gastronomía de todo el planeta y frustración de tantos otros que se quedaron con las ganas. Pero El Bulli cerró el 30 de julio de 2011 como restaurante, para reabrir en junio de 2023 transformado en El Bulli 1846, mostrando su propio legado como el primer restaurante convertido en museo.
Ferran Adrià nunca se cansó de repetir que su misión y la de todos los "bullinianos" (los nombres de quienes trabajaron con él aparecen en una escultórico tributo que ocupa el espacio donde en su día estuvo el aparcamiento y en el que ahora empieza la ruta expositiva) consistía en traspasar los límites. Y lograron superar los límites de "lo que se puede ofrecer durante una experiencia gastronómica al máximo nivel". Pero tratándose de Adrià, nunca hay que dar los retos por cumplidos.
Su última idea creativa consiste en ofrecer, a través de la conocida plataforma de reservas Airbnb, una experiencia gratuita y única solo para dos personas que ocurrirá únicamente la noche del 16 al 17 de octubre de 2024. El primero en reservar (a partir del próximo 17 de abril a las 18 horas) será recibido con su acompañante en la misma cala Montjoi por Ferran Adrià, podrá visitar todo el espacio expositivo (la próxima temporada de visitas irá del 1 de mayo al 12 de octubre), incluidas las partes privadas, como la capilla dedicada a Sant Stomak), cenar en uno de los restaurantes favoritos de Adrià en Roses y dormir en El Bulli 1846 en una cama "emplatada" en la antigua cocina inspirada en la aceituna esférica de El Bulli.
Quienes pensaban que en El Bulli ya había sucedido todo lo imaginable -recuerden cuando en la documenta de Kassel del año 2007 el chef desconcertó a todo el mundo convirtiendo el emblemático restaurante en uno de los pabellones de la muestra-, no deben olvidar que Adrià siempre tiene un as en la manga para seguir encontrando nuevos usos al espacio que ocupa en la cala Montjoi. Y en El Bulli, por el momento, parece ser que nadie se había quedado a dormir cómodamente en la cocina.
La iniciativa que ahora propone no acabará con una noche en la cocina y un bonito amanecer frente a una de las calas más bonitas de la Costa Brava. Después del check out los huéspedes se dirigirán a Barcelona para cenar (también sin coste) en el restaurante barcelonés de alta cocina Enigma, de Albert Adrià. La condición: que quienes quieran optar a la reserva se gestionen el desplazamiento hasta Roses, donde les irán a recoger, tener mayoría de edad, perfil verificado en la plataforma y un historial positivo de reservas. Además de tener muchas suerte para ser los primeros en ejecutar la reserva.