El gran escaparate de la gastronomía, el Galicia Fórum Gastronómico, abrió sus puertas este domingo en Expocoruña, donde reunirá a 27 Estrellas Michelín hasta el martes, día 9. Con más de 200 expositores, la cita fue presentada esta mañana destacando, en palabras de su directora, Ana Trevisani, "el gran legado que estamos dejando año tras año".
El Galicia Fórum Gastronómico no es solo un espacio de formación permanente y networking, sino también un "escaparate del talento de cocineros gallegos y el escenario de grandes voces que soportan el programa gastronómico nacional", explicó Trevisani. Grandes marcas y pequeños productores llenan de alma gastronómica el recinto ferial, donde la alcaldesa de A Coruña, Inés Rey, puso en valor la cocina local: "Como coruñesa y alcaldesa tengo que decir que los mejores cocineros están a este lado del Atlántico".
En total, tres días de actividad culinaria en los que se podrá "conocer y probar" las elaboraciones de los chefs, dijo la regidora. La programación del Galicia Fórum Gastronómico incluye degustaciones, catas, charlas y demostraciones en directo, entre otras actividades.