La Feria de los cultivos andinos y su tecnología para el rescate de las comidas ancestrales se realizará mañana en la localidad de Caspalá (distante a unos 115 kilómetros de Humahuaca), aportando impulso a la actividad productiva y gastronómica del pueblo y la región.
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La Feria de los cultivos andinos y su tecnología para el rescate de las comidas ancestrales se realizará mañana en la localidad de Caspalá (distante a unos 115 kilómetros de Humahuaca), aportando impulso a la actividad productiva y gastronómica del pueblo y la región.
Esta muestra productiva y de comercialización, si bien brinda un espacio a los pequeños productores del pueblo, concentra a otros de las localidades vecinas como a sus pobladores, quienes llegan en busca de semillas, artesanías y demás productos.
Por la importancia que posee en la zona, ayer por la mañana la comisionada municipal Rosa Apaza presentó la nueva edición en esta ciudad, invitando a la ciudadanía a trasladarse hasta su pueblo, declarado en 2021 por la OMT como Best Tourism Villages.
Junto a su secretario de Cultura y Turismo municipal, Abraham Báez, se refirió sobre los fines que posee la propuesta que hace 15 años se desarrolla, ofreciendo los productos del fin de cosecha en la zona.
De los cultivos andinos se dispondrán papas, ullucos, maíces (capia, rosado, morocho, chulpi, morado y otros), quinua, además de habas, arvejas y demás variedades; a lo que se agregará la comida regional (o ancestral): kalapurka, chilcán, sopa majada, guiso de trigo, guiso de papa verde, y otras elaboraciones.
La feria se complementará con una muestra artesanal a cargo de las mujeres y grupos de artesanas bordadoras, exhibiendo sus rebozos y otras prendas de vestir bordadas (con hilos teñidos con hierbas naturales y raíces).
A media tarde, autoridades municipales y productores agradecerán a la Pachamama, e iniciará la Serenata a los cultivos andinos, con presencia de copleros, cerrando la jornada dedicada a fortalecer la actividad productiva.