Lograr hacer crecer los músculos o desarrollar masa muscular trae múltiples beneficios al cuerpo, comenzando porque mejora la calidad de vida diaria y ayuda a tener un organismo más fuerte y resistente. Para ello, no solamente el ejercicio es importante, sino que la alimentación es fundamental. Entonces: ¿Son las proteínas o los hidratos los que ayudan a tal fin?
La realidad es que casi todos los especialistas recomiendan tener una dieta equilibrada, que los macronutrientes que se incorporen estén acordes al gasto calórico que se realizará durante el día. Es decir que si uno gasta 1000 calorías diarias, lo ideal sería comer acorde a ese promedio, sin que le falten nutrientes y sin que sobre mucho, para que no se acumulen reservas en forma de grasa.
Por lo general, mucho más si se entrena a diario, una dieta equilibrada tendrá carbohidratos; proteínas y grasas. Es que uno ayuda y se complementa con el otro. Según la Fundación Española del Corazón, los carbohidratos "tienen una función energética que ahorra proteínas y evitan la creación de cuerpos cetónicos"
"La glucosa es la única fuente de energía para el cerebro. Los carbohidratos son almacén y reserva de energía en forma de glucógeno que se moviliza rápidamente para generar glucosa cuando se necesita. Tienen un efecto ahorrador de proteínas", siguieron.
¿Proteínas o hidratos? Qué hace crecer el músculo
La respuesta es... ¡Los dos! Es que hay un par de afirmaciones que desterrar (o cuestionar) en este sentido, a la hora de hablar de dietas y músculos. El primero es que hay que disminuir los carbohidratos para bajar de peso, y el otro es que la proteína es lo único que ayuda al crecimiento muscular.
Estas dos reglas no son del todo verdaderas (aunque sí tienen su parte inapelable), ya que ambos nutrientes juegan un papel importante en la composición corporal. Es real que si se entrena para ganar masa muscular no puede faltarte mucha proteína. Pero también es cierto que tu cuerpo va a necesitar una buena cantidad de carbohidratos. ¿Cómo puede ser?
Es que los carbohidratos son la principal fuente de energía o el "combustible" del cuerpo, pero no son todos iguales ni tienen la misma riqueza nutricional. Están divididos en simples y complejos. Ciertos alimentos tienen la capacidad de suministrar la dosis de energía rápida y están presentes en todos los menúes de comida de los deportistas, como las pastas, frutas o las papas, por ejemplo.
Pero habrá otros que están "prohibidos" si lo que querés ganar es musculatura, como los panificados con harina refinada, que son alimentos de alto impacto calórico y poco valor nutricional. Lo ideal es comer carbohidratos que también aporten fibra y otros nutrientes, como espinaca u otros vegetales.
Además, los carbohidratos estimulan la insulina, que es la hormona que favorece la absorción de nutrientes en las células, lo que facilita que la proteína se asimile mejor en los músculos. Así, maximizás el entrenamiento.
Las dietas bajas en carbohidratos logran que el glucógeno muscular, que es una principal fuente de combustible durante el entrenamiento. Si tu cuerpo se queda sin ellos, los músculos en funcionamiento se ven obligados a obtener la energía necesaria de los ácidos grasos. Sí podés bajar de peso, pero no ayudará al proceso de aumentar la masa muscular.
Beneficios de ganar masa muscular
- Evitar fracturas.
- Aumentar la tasa metabólica.
- Ganar calidad de vida.
- Mejorar la postura.
- Reduce los riesgos de discapacidad.
- Reduce el riesgo de insuficiencia cardíaca y cáncer.
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