Patatas, cebolla, huevos, aceite y sal. Quién habría podido imaginar que tan pocos ingredientes pudiesen movilizar a tantas personas en busca de la mejor tortilla de patatas, uno de los platos más emblemáticos y queridos de la gastronomía española. Existen tantísimos lugares, a lo largo y ancho de la Península, donde degustarla, que parece imposible dar con la que se lleve semejante reconocimiento.
Uno de los que parece estar ganándose un lugar privilegiado en la capital es el restaurante "El Barbero", un local dedicado a la cocina tradicional española y conocido por su variedad de tortillas. Tal ha sido su fama que incluso el reciente campeón de la UFC, Ilia Topuria, acudió a su salón para degustarlas. Aunque la agenda de Ilia Topuria ha estado repleta desde que se convirtiese en el primer español en ganar la UFC (Ultimate Fighting Championship) al derrotar al australiano Aleksander Volkanovski, también ha tenido tiempo para disfruta
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