El sector del barismo y la instalación de cafeterías en Mérida y sus alrededores vinieron para quedarse, como lo constata el hecho de que en la última década los negocios de este rubro han tenido un crecimiento exponencial, donde a la fecha ya suman más de 320 empresas de esta industria, señalaron inversionistas del ramo.
Julio Ruvalcaba, empresario y responsable de la organización "Cafexpo Nacional 2024", que concluye hoy en el salón de convenciones de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Mérida (Canacome), vislumbró que este sector tendrá un crecimiento aún mayor en los próximos años, pues cada vez más inversionistas vienen a Yucatán a instalar sus cafeterías.
El empresario refirió que el crecimiento en los últimos 10 años ha sido casi de cuatro veces la cifra que se tenía en el 2014 a la fecha, por lo que auguró que en los próximos años continúe la instalación de más cafetería s en la capital yucateca y su zona metropolitana.
Sobre el insumo de la industria, precisó que en México existen 14 estados que producen el café y que Yucatán no cuenta con las condiciones para cultivarlo, pero sí para consumirlo en grandes cantidades.