Cajas y palés de melones y sandías comienzan a llegar a las fruterías y supermercados de todo el país y es que ¡pronto estaremos en temporada! Aún con los precios más altos, algunos no resisten a ser de los primeros en degustar estas deliciosas frutas. Es por eso por lo que, aunque cada uno tiene su técnica, solemos golpear con la mano varios ejemplares para comprobar si están maduros antes de seleccionar el melón o la sandía que vamos a comprar. Según un frutero, no hace falta ser percusionista para elegir un buen melón: basta con estar atento a tres aspectos fundamentales.
Raúl Cárdaba ha ganado gran popularidad en Instagram, red social en la que cuenta con 165.000 seguidores (@fruterotiktokero), gracias a sus vídeos cortando y mostrando todo tipo de frutas exóticas. En esta ocasión es su padre, José Cárdaba, el regente de la frutería Vitaminas de Madrid (calle Aristóteles, 1) quien desmonta los secretos de un producto mucho más mundano, el melón. El veterano frutero explica en una reciente publicación, que acumula ya más de 4.000 me gustas, en lo que deben fijarse los clientes para adquirir uno bueno.
Peso, tallo y color
El primer sentido que se debe utilizar sigue siendo el tacto. Cárdaba explica que, en lugar de golpear los ejemplares, lo ideal es agarrarlo para testar su peso. Un melón, cuanto más pesado sea, más lleno y jugoso estará. El frutero recomienda escoger un melón con mucho peso, ya que eso significa que "la tajada es gorda", asegura.
En segundo lugar, comprueba que "el culo", es decir, la parte del tallo, está seca. Esto significa que el melón se ha desprendido de la mata de forma natural, cuando ya estaba maduro, y por tanto, que no ha sido arrancado en verde.
Por último, simplemente, echa un vistazo al color de la piel o "la cama" del melón. Trata de elegir uno que no tenga demasiado color ni esté demasiado blanco. Un melón verde y brillante necesitará todavía más tiempo para terminar de madurar, mientras que si es de color amarillo querrá decir que ya está pasado. Es por eso por lo que el tono ideal de un melón es de un verde medio con manchas amarillas.
Una vez abierto en casa, las pepitas amarillas indicarán que se trata de un melón jugoso y maduro, como se aprecia en el vídeo. Si compruebas esto a la vuelta de la frutería o el supermercado, ¡has acertado y ya estás listo para disfrutar de la fruta del verano por excelencia!