No hay nada mejor que refugiarse en la cocina y preparar un plato reconfortante que nos cambie la energía y satisfaga el apetito. Y qué mejor opción que un delicioso Bife a la Criolla, una receta fácil y reconfortante que combina la calidez de las carnes con la frescura de las verduras.
Para esta receta, los ingredientes son simples y fáciles de conseguir incluso en los días más lluviosos:
Ingredientes:
- 4 churrascos de bola de lomo o cuadrada
- 2 papas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1/2 morrón rojo
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates
- 1 lata de arvejas
- 1/2 taza de puré de tomates
- 1 taza de caldo
- Sal
- Pimienta
- Aceite
El proceso es tan reconfortante como el resultado:
- Comienza preparando las verduras. Corta la cebolla en juliana, el morrón en tiras, pica los dientes de ajo y corta la zanahoria y las papas en rodajas medianas.
- Tritura los tomates para obtener una salsa fresca y jugosa.
- Corta los churrascos en bifes más pequeños para que se cocinen uniformemente.
- En una olla con un poco de aceite, ve colocando capas alternas de verduras y carne, sazonando cada capa con sal y pimienta al gusto. Termina con una capa de tomate triturado.
- Agrega el puré de tomate, el caldo y un chorrito de aceite de oliva.
- Lleva la olla al fuego alto y espera a que hierva. Una vez que rompa el hervor, mezcla bien todos los ingredientes.
- Reduce el fuego al mínimo y deja cocinar durante 40 a 50 minutos, revolviendo de vez en cuando. Cuando las papas estén cocidas, retira la olla del fuego.
- Cinco minutos antes de que esté listo, añade las arvejas y tapa la olla para que se cocinen junto con el resto de los ingredientes.
- Una vez listo, deja reposar la preparación durante al menos 10 minutos antes de servir. Puedes espolvorear un poco de perejil picado para darle un toque fresco y colorido.
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