La usuaria en TikTok Noelia Banonn ha desatado, sin querer, un debate entre los usuarios sobre la ropa vieja, uno de los platos preferidos de los canarios, sobre todo cuando hace frío. El vídeo, en el que la protagonista se somete a un test sobre palabras canarias, acumula ya más de 11.000 visualizaciones en la plataforma.
Tras preguntarle por varias palabras y expresiones, como "arráyate un millo" o "se me fue el baifo", llega la pregunta sobre la ropa vieja. "La carne cocida, los garbanzos y las patatas se ponen al horno", explica Noelia, cuando su compañera de viaje hace un breve inciso para indicarle que "es con pescado muy salado".
¿Carne o pescado?
Lo cierto es que las dos versiones de este plato existen. Por un lado, está la ropa vieja cocinada con carne desmenuzada, generalmente de res, guisada con garbanzos, papas, cebolla, pimientos y tomate, si bien cada uno le puede añadir o quitar ingredientes en función de sus gustos. Por otro, está la ropa vieja de pulpo o de pescado, para el que puedes utilizar, por ejemplo, corvina.
"La ropa vieja no la he probado nunca con pescado. Siempre con carne", dice una de las usuarias que han comentado en la publicación. "En Lanzarote es con pescado", añade otra. "La ropa vieja es el cocido, tienes razón", sentencia una tercera.
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