Vida Idea Segura
El sodio o como la conocemos todos sal, es clave en el sabor de las comidas, pero mucha gente la consume de más y pone en riesgo su salud.
Expertos de Mayo Clinic dicen que hay que consumirla con moderación y sabiendo donde está: ¿Qué alimentos la contienen?
- Pan.
- Pizza.
- Embutidos y tocino.
- Queso.
- Sopas.
- Comida rápida.
- Cenas preparadas, como los platos de pasta, carne y huevo.
Numerosas recetas llevan sal y muchas personas también añaden sal a la comida en la mesa. Los condimentos pueden contener sodio. Por ejemplo, una cucharada de salsa de soya tiene mucho sodio.
Algunos alimentos contienen sal de forma natural
Todas las verduras y productos lácteos, las carnes y los mariscos. Aunque estos no tienen mucho sodio, su consumo aumenta el contenido total de sodio en el cuerpo.
Una taza de leche descremada tiene casi sodio.
¿Cómo reduzco el consumo de sodio?
Casi todas las personas pueden encontrar una manera de consumir menos.
Algunas maneras de reducir el consumo son las siguientes:
Consume más alimentos frescos.
Casi todas las frutas y verduras frescas tienen un contenido reducido sal.
La carne fresca tiene menos sodio que los embutidos o ahumados, tocino, salchichas y jamón. Compra carne de ave, pescado o carne de vaca frescos o congelados, sin sodio agregado.
Elige productos con bajo contenido de sodio. Si compras alimentos procesados, como consomé o preparaciones listas para cocinar, elige los que en su etiqueta indiquen bajo contenido de sodio.
O bien, compra arroz y pastas integrales en vez de productos con especias añadidas.
Come en casa.
Los alimentos y las comidas de los restaurantes suelen tener un alto contenido de sodio. Un solo plato principal puede representar tu límite diario de sodio o estar por encima de él.
Cada vez que sea posible, elimina la sal de las recetas.
Puedes cocinar muchas recetas sin usar sal, como por ejemplo cazuelas, sopas, estofados y otros platos principales. Busca libros de cocina que hagan énfasis en reducir el riesgo de presión arterial alta y enfermedad cardíaca.
Reemplaza la sal por otros condimentos. Para darles sabor a tus comidas, utiliza especias frescas o secas y cáscaras y jugo de frutas cítricas.
Modera el consumo de condimentos.
La salsa de soya, los aderezos para ensalada, las salsas, el kétchup, la mostaza y los condimentos contienen sodio.