Un poco de la historia de este plato
El pollo a la naranja tiene su origen en Hunan. Es un plato chino que se caracteriza por hacer parte de la comida rápida y ha sido adoptado por cultura estadounidense por con convertirse en una de las propuestas más fáciles de encontrar en el mercado gastronómico.
Aunque la receta ha sufrido variaciones importantes, la mayoría de chefs la preparan con pedazos de pollo rebanados y bañados en una salsa con textura similar al caramelo. Expertos en el tema aseguran que esta propuesta gastronómica es "una variante del pollo General Tso", una receta autóctona de China.
Gastronomía: China .
En media hora tendrás esta delicia en la mesa
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 5 contramuslos de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Paprika (Una pizca)
- Ajo (al gusto)
- Cebolla en polvo (al gusto)
- Jugo de 2 naranjas
- 2 cucharadas de miel
- 1 chorrito de salsa de soja
- 1 cucharadita de mostaza
Preparación
Lo primero que debes hacer es quitarle el exceso de piel a los contramuslos.
Inmediatamente, condiméntalos en un bowl con paprika, cebolla en polvo, sal, pimienta y ajo en polvo.
En una sartén agrega aceite, calienta y añade los contramuslos hasta que queden doraditos. Tapa por unos minutos para que se cocinen en sus jugos.
Para la salsa
Usa el jugo de 2 naranjas, añade 2 cucharadas de miel, 1 chorrito de salsa de soja y 1 cucharada de mostaza de Dijon.
Cuando el pollo esté listo, añade esta mezcla. Cocina unos minutos más y estará lista para disfrutar.
Acompaña con una ensalada de pepino, cebolla morada, lechuga crespa y aguacate. Te sugerimos un aderezo de yogur griego, sal, pimienta, cilantro en polvo, el jugo de 1/2 limón y chorrito de aceite de Oliva. Revuelve y disfruta.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧