– La harina y el gas han mantenido sus precios, por lo que mantenemos el costo como está, explicó José Ramón Salazar –
José Ramón Salazar Ballinas, presidente del Grupo de Industriales de la Tortilla "Somos Chiapas", confirmó que el precio del kilogramo de tortilla permanecerá estable, ya que los insumos necesarios para su elaboración no han experimentado aumentos de costo.
No hay necesidad de elevar el precio. La harina y el gas han mantenido sus precios, no han aumentado, por lo que mantenemos el costo como está. En el momento en que estos insumos incrementen su precio, consideraremos aumentar el costo del kilo, ya veremos si sería uno o dos pesos adicionales", expresó Salazar Ballinas al portal Ultimátum.
Detalló que, en Chiapas, el precio del kilo de tortilla oscila entre los 22 y 24 pesos, mientras que en los supermercados hay variaciones que van desde los 20 hasta los 25 pesos. Además, señaló que el último aumento al kilogramo de tortilla tuvo lugar el año pasado, con un incremento de dos pesos.
Salazar Ballinas explicó que esta situación afecta principalmente a las tortillerías que están formalmente establecidas, ya que aquellas que operan en la informalidad tienden a aumentar el precio cada año, llegando a alcanzar hasta 26 pesos por kilo.
Es un reto para aquellos de nosotros que hemos estado establecidos durante años. Quienes operan en la informalidad tienden a aumentar el precio, y el consumidor es quien sufre las consecuencias, concluyó el líder de los tortilleros. (Foto: Pixabay)