Descubre una variada selección de las 25 recetas más destacadas, perfectas para preparar en cualquier día de la semana. Estas propuestas culinarias te ofrecen platos sencillos y saludables que harán de tus comidas una experiencia deliciosa y nutritiva.
Recetas
La receta vegana de tortilla francesa con queso a la que no te podrás resistir
Las personas que siguen una dieta vegana sienten, algunas veces, el antojo de comer uno de esos platos clásicos que forman parte de nuestra gastronomía, como pueden ser los macarrones de la abuela o una buena tortilla. Addicted to Hummus trae todo este recetario tradicional en versión vegana, apto tanto para aquellos que lo son como para los que no, porque son recetas sencillas y muy apetitosas. En este caso se trata de una tortilla francesa con queso (todo vegano, evidentemente). Anota los ingredientes y, para otra ocasión, en vez de queso, puedes echarle patatas y tendrás otra versión de esta sabrosa tortilla.
Addicted to Hummus
Recetas
La receta vegana con la que no extrañarás el pulpo 'á feira'
Shitake á feira, una versión plant based del tradicional pulpo gallego. El toque marino que le aporta el alga kombu hará que te sientas directamente en la costa de Galicia. Anímate a 'veganizar' uno de los platos más representativos de esta Comunidad Autónoma con esta receta de Addicted to Hummus.
Addicted to Hummus
Recetas
Tacos al pastor con tofu, una receta vegana tan deliciosa como la original
No es necesario ser vegano para preparar estos deliciosos tacos al pastor 100% vegetales. El relleno es de tofu marinado con zumo, achiote, salsa de soja y especias, que se sirve sobre la tortilla y se corona con cebolla y piña. ¿Te hemos convencido?
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Recetas
Fajitas de tofu con verduras, una receta vegana que gustará a todos
Las fajitas admiten múltiples rellenos, de modo que se pueden adaptar para comensales veganos y vegetarianos. Desde Addicted Hummus te proponen una versión con tofu y verduras, que acompañan con una deliciosa salsa de yogur. Toma nota y prepáralas para un encuentro con amigos.
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Recetas
Prepara esta receta vegana tan deliciosa de pimientos del piquillo rellenos
Unos tradicionales pimientos del piquillo rellenos de brandada también pueden ser aptos para veganos. Solamente debes seguir esta receta de Addicted to Hummus: aquí el bacalao se sustituye por alubias blancas cocinadas con ajo, alga nori, aceite de oliva y lino y bebida vegetal. ¡Están riquísimos!
Addicted to Hummus
Recetas
Prepara esta sencilla salsa de pistachos para llevar tus platos de pasta a otro nivel
La salsa Alfredo es uno de los aderezos para pasta más populares y gusta a casi todo el mundo. Sus ingredientes principales son la mantequilla y el parmesano. Aunque las personas que siguen una dieta vegana no pueden comerla, sí pueden saborear esta versión que proponen Manel García y Hanna Buschmann de Addicted to Hummus. ¡Es tan rica y sencilla que sorprende!
Addicted to Hummus
Recetas
Aprende a preparar estos libritos rellenos de tofu y queso vegano tan crujientes
La cocina vegana no es ni más difícil, ni más insípida. Manel García y Hanna Buschmann, autores del exitoso blog de recetas veganas Addicted to Hummus, lo saben bien. En esta primera colaboración con Comer La Vanguardia, nos proponen que preparemos en tan solo unos minutos unos libritos de tofu y queso tan irresistibles y crujientes que no podremos dejar de comerlos. Ellos utilizan una freidora de aire, pero también admiten horno.
Addicted to Humus
Recetas
Espaguetis con espinacas, pasas y bechamel, una receta vegana muy sencilla (y rica)
Puedes hacer una bechamel vegana utilizando diferentes tipos de bebidas vegetales: de avena, de soja, de arroz... Te aconsejamos que prepares primero la bechamel y después la pasta, ya que según los expertos es la salsa la que debe esperar y no al revés. Los espaguetis van muy bien en esta receta, pero también puedes optar por otro formato de pasta.
SOM_GASTRO
Día Mundial del Taco
Tacos al pastor veganos: una receta vegana para todos
Hoy se celebra el Día Mundial del Taco, uno de los platos más conocidos -si no el que más- de la cocina mexicana. La receta original es con carne, pero te enseñamos cómo preparar este derivado del shawarma con setas portobello, un relleno apto para aquellos que sigan dietas vegetales.
Ana Casanova
Recetas
Los platos de Navidad, en versión vegana: sopa de galets, pilota, canelones y asado
Los platos tradicionales de Navidad no son precisamente veganos ni vegetarianos: entremeses, escudella y carne de olla, pollo asado, canelones, marisco... Por eso cada vez más familias se pueden encontrar con dudas y polémicas de cara a las comidas de fiestas: ¿cómo podemos ofrecer una alternativa vegana o vegetariana? ¿Es posible prescindir de los productos de origen animal sin renunciar a la tradición ni a servir platos de fiesta?
RAC1/ Oriol Petit
Recetas
La receta más sencilla de calabaza rellena en el microondas
La calabaza rellena en el microondas es una muy buena opción para cocinar esta hortaliza. Asarla de esta manera es muy fácil, sólo tendrás que preocuparte con qué acompañarla.
SOM_GASTRO
recetas
Espinacas con patata al estilo hindú, una receta vegana muy sabrosa
El Aloo Palak, sencillo y saludable, es un plato indio vegano en el que se cocinan espinacas y patatas junto con especias. Te recomendamos acompañarlo con un pan plano, como roti o paratha. Absolutamente delicioso.
SOM_GASTRO
Recetas
Crema de alcachofas: aprende a preparar esta exquisita receta vegana
Las alcachofas del Prat, una zona muy próxima a Barcelona, son muy reconocidas y cuentan con Indicación Geográfica Protegida (IGP). Se cultivan allí desde hace más de un siglo, ya que el microclima de la comarca y la riqueza del suelo consiguen unos ejemplares de calidad, tiernos y con un sabor exquisito.
SOM_GASTRO
Recetas
Pastelitos de queso cremoso con frutos rojos, una receta para triunfar
Esta es una tarta que no necesita horno, cremosa y que además se suele acompañar con fruta fresca. Para la base, hemos escogido una receta vegana y que aporta una textura crujiente que contrasta con la cremosidad del relleno.
SOM_GASTRO
RECETAS
Cómo hacer un brunch con queso vegano a las finas hierbas
Las personas que han decidido seguir una dieta vegana pueden preparar esta receta similar al queso convencional para tomar en el desayuno o en un brunch a media mañana. Si quieres una textura más densa, debes añadir menos agua y, además de las hierbas aromáticas, también puedes incorporar cebolla o ajo en polvo, cúrcuma, pimentón…
Carlos González
RECETAS
Timbal de pimiento y berenjena asada con queso rulo de cabra
Verde que te quiero verde. Somos fans de los platos 100 % vegetales porque están igualmente ricos y para muestra de ello esta receta, que queda de fábula con el de queso rulo de cabra. No obstante, si quieres transformarla en una receta vegana, solo tienes que sustituir el queso por un poco de seitán. El resultado es igual de bueno.
Carlos González
Recetas
La receta vegana más exquisita de berenjenas rellenas
Casi todos los platos tienen una versión más ligera y saludable, e incluso vegana. Muchas veces, la clave está en elaborar estas recetas en casa para poder escoger los ingredientes o sustituirlos por otros en caso de que sea necesario. Esta receta te demuestra que la boloñesa también puede prepararse solo con vegetales y estar igual de rica.
SOM_GASTRO
Recetas
Triunfa con estas verduras al curry
Esta elaboración es perfecta como guarnición o primer plato y, si quieres que resulte más completa, acompáñala con arroz basmati. Es apta tanto para personas celíacas como para intolerantes a la lactosa, además de tratarse de una receta vegana. Las verduras se pueden variar al gusto y dependiendo de la temporada. Si no tienes caldo de verduras, puedes añadir más cantidad de bebida de coco. En cuanto a la lima kaffir, que es un fruto cítrico de pequeño tamaño similar a la lima cuyas hojas se utilizan mucho en las sopas tailandesas, debes añadirla con moderación porque da un sabor un poco amargo.
SOM_GASTRO
Recetas
Receta vegana: tofu teriyaki con verduras salteadas
Para la salsa teriyaki:
Cristiano Bonolo y Sonia Maccagnola
Recetas
Receta vegana: gofres de trigo sarraceno, plátano y coco
>60 g de harina integral de trigo sarraceno
Katiuscia Di Giulio
Recetas
Come bien (por menos de 4 euros) con esta receta de curry verde con cerdo
Esta receta lleva dos ingredientes "exóticos". Uno es la salsa de curry verde (la encuentras en cualquier súper, cerca de la salsa de soja). El otro es la leche de coco (en el mismo pasillo, un poco más allá). Pero considerando que entre los dos te vas a gastar menos de un euro por comensal, te sale muy a cuenta preparar este plato que te va a transportar a una de las gastronomías más diversas y ricas del mundo: la cocina tailandesa.
José Baig
Recetas
Receta vegana: pudín de soja con salsa de fresas
>400 ml de leche de soja natural
Barbara Torresan
Recetas
'Cheesecake', burritos y otros platos veganos
Cada vez son más los que se apunta a la dieta vegana o vegetariana. O simplemente aquellos que desean reducir su consumo de carne y deciden comenzar a cocinar de otra manera, lo que al principio puede resultar bastante complicado. ¿Qué preparar si se nos antojan por ejemplo unos burritos?
COMER
Recetas
Tres recetas de Navidad para triunfar (y compártenos las tuyas)
Sí, las vemos cada año en los telediarios. Esas personas que, incluso antes del encendido de las luces, ya han llenado su congelador de marisco y otros ingredientes para la cena de Nochebuena porque "sale más barato comprarlo antes y así ya te olvidas".
Comer
Recetas
Cómo sobrevivir a una Navidad siendo vegano
Seas o no vegetariano o vegano, te presentamos una alternativa al clásico menú navideño. Porque, ¿quién dice que no se puede prescindir de unos canelones rellenos de carne o una sopa de galets con 'pilota' en Navidad?
Carolina Ferrer