Tallarines con salsa y albóndigas, receta económica y riquísima. Una combinación clásica, de gran sabor, tallarines, albóndigas y una sabrosa salsa de tomate.
Tallarines con salsa y albóndigas, receta económica y riquísima. Una combinación clásica, de gran sabor, tallarines, albóndigas y una sabrosa salsa de tomate.
Este plato va a gustar tanto a peques como a mayores. Y es que, si la pasta y las albóndigas son dos de las preparaciones más populares en los hogares, ¡Juntamos ambas, riquísimo y muy económico!
El resultado, un plato único, delicioso y perfecto para disfrutar en familia. Anímate a prepararlo porque los tuyos (y tú mismo/a) ¡estarán deseando que llegue la hora de comer!
►TE PUEDE INTERESAR: Lentejas sencillas y rápidas, la receta que no puede faltar en días frescos
La salsa de tomate
Las albóndigas
Otros ingredientes
Paso 1
En primer lugar, prepara las albóndigas. Para ello, en un bol amplio mezcla la carne picada con el huevo, previamente batido, el pan rallado. Añade sal y un poco de pimienta negra recién molida.
Mezcla todo bien hasta obtener una masa muy bien amalgamada.
►TE PUEDE INTERESAR: La receta de carne a la olla riquísima para cortar con la cuchara
Paso 2
Forma las albóndigas y pásalas por harina. Dales unos golpecitos con los dedos a cada albóndiga después, para retirar el exceso de harina.
Paso 3
Acerca al fuego una sartén amplia con aceite y fríe las albóndigas hasta que se doren, dándoles la vuelta y con cuidado de que no se quemen.
Paso 4
Vamos ahora con la salsa para este plato de tallarines con albóndigas. Pica la cebolla en brunoise. Brunoise es una forma de cortar las verduras en pequeños dados de 1 a 2 milímetros de lado.
Por otro lado, pela los ajo.
Después, pícalo tan menudo como puedas.
Paso 5
Lava los tomates, pártelos por la mitad y rállalos, desechando la piel.
Acerca una cacerola al fuego y pocha la cebolla y el ajo a fuego suave. Pasados 5 minutos, o cuando la cebolla comience a estar transparente, añade el tomate rallado.
Continúa con el sofrito durante 10 minutos, siempre a fuego suave.
Paso 6
Agrega el vino y deja que evapore el alcohol. Pasados unos minutos, incorpora el perejil y las hojas de albahaca, finamente picados. Rectifica de sal y pimienta negra.
Pasados unos minutos, pon las albóndigas dentro de la salsa, agrega un vasito de agua y deja hervir a fuego suave durante 10 minutos.
Paso 7
Acerca una olla grande al fuego con abundante agua. Cuando rompa a hervir, añade sal y la pasta y cuece destapado hasta que esté al dente.
Aunque vayas siguiendo las indicaciones del fabricante, nunca está de más ir probando la pasta. Una vez que esté, escúrrela.