A partir del 1 de octubre y hasta el 30 de noviembre rige la suspensión de las actividades de cosecha y secansa de hoja verde de yerba mate porque en esos meses se dan las mejores condiciones ambientales para la regeneración del cultivo.
Según informó el Instituto nacional de la Yerba Mate (INYM) a partir del 1 de diciembre, los productores y secaderos pueden comenzar a operar (cosechar y secar) normalmente, siempre observando con atención el estado de las plantas, sobre todo de aquellas que aún se encuentran en brotación, ya que un manejo inadecuado puede provocar daños y afectar la posterior cosecha gruesa que inicia en el mes de abril.
"Es muy importante esta medida porque está pensada para cuidar tanto al cultivo como al producto final", manifestó Jonás Petterson, director por la Producción en la Institución.
"Hay que darle tiempo a las plantas para que recuperen sus tallos y hojas. En los meses de octubre y noviembre se presenta el ciclo anual de floración y de formación de frutos y semillas en las plantas de yerba mate; si cosechamos ahora, generamos un daño a la planta y comprometemos la calidad de la materia prima", explicó.
Cosecha barbacúa
Se realiza durante los meses de abril a agosto, (otoño-invierno y las hojas "maduras" son obtenidas de ramas de dos años. En ese sentido, la cosecha se puede considerar una verdadera poda ya que la yerba en su estado natural en Misiones es un árbol. Se realiza de forma manual y normalmente participa gran parte de la familia.
https://mitreyelcampo.cienradios.com/la-ruta-de-la-yerba-mate-fue-declarada-patrimonio-cultural-y-turistico-que-lugares-recorre/