Setas de primavera: las mejores zonas de Teruel para recolectarlas y qué tipos se pueden coger
Este mes de abril vuelve la temporada de setas de primavera a la provincia turolense.
La primavera también es temporada de setas y no solo el otoño. Esto bien lo saben en Aragón, donde muchos esperan la llegada del mes de abril y de la estación de las flores para recolectar estos hongos tan preciados. Solo hay qué saber dónde y qué buscar. Y es que, en primavera hay mucha variedad de setas silvestres que también atraen gran cantidad de turismo micológico a la provincia de Teruel, como en otoño.
Desde el mes de marzo y hasta el inicio del verano se pueden encontrar setas de primavera en muchas zonas de Teruel. Aunque, la producción es menor que en la campaña de otoño y, además, en la de primavera dicha producción depende de la reserva de humedad acumulada durante el invierno.
Eso sí, antes de empezar a recolectar esta primavera hay que tener en cuenta que todos los años se producen intoxicaciones por el consumo de setas tóxicas, así que hay que ir con cuidado y coger solo las que estemos cien por cien seguros. Ante la duda, todas las especies se encuentran en el Atlas flora del Gobierno de Aragón, junto con una ficha, localización y fotografías para identificarlas.
Cuáles son las setas de primavera
Si hay un hongo predilecto de Teruel por excelencia es el boletus y tiene tantas variedades que podemos encontrar casi todo el año. Por ejemplo, en primavera destaca el hongo rojo Boletus pinophilus, asociado a los pinares ácidos de Pinus sylvestris de montaña. Por tanto, en la Sierra de Albarracín encontraremos muchos. También es típico el rebozuelo (Cantharellus cibarius), que puede crecer en frondosas y coníferas de montaña.
Por otro lado, cuando se acerque el verano se podrá recolectar también el Boletus aestivalis (Hongo de verano). En cuanto a los lugares de la Sierra de Albarracín para recolectar, algunos de los rincones más famosos donde encontrar setas son:
- Bronchales.
- Orihuela del Tremedal
- Guadalaviar
- Griegos
- Bezas
- Gea de Albarracín
- Villar del Cobo
Otras variedades que podemos encontrar son las conocidas como colmenillas (Morchella spp), que pueden fructificar en numerosos hábitats y situaciones. Por ejemplo, en la comarca Gúdar-Javalambre:
- Camarena de la Sierra
- Manzanera
- Mosqueruela
- Gúdar
- Nogueruelas
- Linares de Mora
- Albentosa
Muy apreciada y buscada también es el perrochico (Calocybe gambosa), que madura principalmente en pastizales de montaña. Pero, cada año se ven menos debido a la presión recolectora, así que habrá que hacerlo correctamente. Recuerda, se coge los mínimos permitidos y se limpian las setas en el monte.
Otro de los lugares donde más abunda el turismo micológico es la comarca del Maestrazgo:
- Fortanete
- Cantavieja
- Pitarque
- Castellote
Permiso para coger setas en Aragón
La regulación legal autonómica de la recogida de setas se hace por la normativa siguiente que crea un marco común para todo el territorio aragonés. Se trata del Decreto 179/2014, de 4 de noviembre, del Gobierno de Aragón, por el que se regula la recolección y el aprovechamiento de setas silvestres en terrenos forestales (Boletín Oficial de Aragón (BOA) nº 225, de 17 noviembre 2014). Y existen diferentes tipos de permiso:
- Permiso ordinario: finalidad recreativa y hasta 12 kilogramos de setas por persona y día.
- Permisos comerciales: límite máximo de recolección de 60 kilogramos de setas por persona y día. Las especies recolectables con este permiso serán únicamente las designadas como comercializables en la legislación aplicable sobre las condiciones sanitarias para la comercialización de setas para uso alimentario, que constan en el anexo I del presente decreto. Permisos para miembros de asociaciones micológicas: finalidad educativa o divulgativa, y siempre en actividades sin ánimo de lucro hasta 3 kilogramos, o un volumen aparente de 10 litros, por persona y día, de setas silvestres no amenazadas.
- Permisos para miembros de asociaciones micológicas: finalidad educativa o divulgativa, y siempre en actividades sin ánimo de lucro hasta 3 kilogramos, o un volumen aparente de 10 litros, por persona y día, de setas silvestres no amenazadas.