Día del Trabajador: cuánto se gasta para comer locro en Tucumán
Es un plato que atraviesa todas las clases sociales y forma parte de las tradiciones argentinas. Algunos investigadores afirman que el locro se come en estas tierras desde la época colonial y tal vez por eso se volvió infaltable en todas las mesas en los festejos patrios del 25 de mayo y el 9 de julio.
Pero también, y desde hace unas décadas, el locro, tan representativo de la cultura popular, se ha convertido en el emblema gastronómico del Día del Trabajador. Un ritual que crece desde los sindicatos, los bodegones, los hogares y hasta los restaurantes más sofisticados que lo reversionan con un estilo más gourmet. Y, por supuesto, en Tucumán hay cientos de ofertas para disfrutar este tradicional plato.
Manos solidarias
El locro es sinónimo de compartir. En el Día del Trabajador hay quienes, además de disfrutar de este plato típico, entregarán su jornada al servicio de otros. La idea es que todos puedan disfrutar de un plato caliente. La agrupación Buscando Sonrisas está recaudando los elementos necesarios (ingredientes, bandejas, vasos y cucharas plásticas) para salir a repartir el miércoles. Se reciben colaboraciones en "Lo de Elen" (Crisóstomo Álvarez 728, de 10 a 16) y donaciones al alias buscando.sonrisasok. Para más información, podés comunicarte al 3813949560.
Cambios y alternativas
Los platos pueden encargarse a partir de los $ 2.500 la porción; algunas versiones "más pulsudas" se pueden encontrar hasta por $ 7.000 y las opciones son las de siempre: para retirar (con tupper) o para comer en el restaurant. Los costos varían según los ingredientes que, a decir verdad, han aumentado en el último tiempo.
El gran plato de la festividad patria argentina, ese guiso de pobres que supo convertirse en exquisitez nacional, ha llegado a ser también emblema gastronómico de los trabajadores. Y ha llegado para quedarse, claro. Como todo buen locro que se precie.
Silvia Ale, encargada de una carnicería, explicó que en los últimos días se han registrado subas en el precio de la carne. El kilo de mondongo, que es "la estrella" de todo preparado bien hecho, cuesta $ 4.800. "Si hacés un promedio para hacer un locro completo, con cuerito de cerdo, mondongo, chorizo colorado, papitas, tripa gorda, para cinco personas, incluyendo un kilo de carne, más o menos $ 19.000", resumió.
Algunas opciones para degustar
- La Fundación Vamos de Nuevo ofrecerá su tradicional locro solidario a $ 3.000. Se reserva por teléfono al 381-4170359 y puede retirarse en Mate de Luna 4.205.
- La firma Fafá vende su locro a un valor de $ 7.000. Hay que reservar por WhatsApp al 381-6402134 y se retira en San Lorenzo 299 (Yerba Buena). También se ofrece un menú de pasos con peña incluida.
- El bar de la hostería municipal Atahualpa Yupanqui (Tafí Viejo) tendrá locro todo el mes. El precio actual es de $5.500.
- El restaurante Don Toribio confirmó que sí ofrecerán locro, pero todavía no se ha fijado el precio.
- Famaillá Handball Club organizó su "Gran Locro" para este 1 de mayo, a $2.500 la porción. Se retira en Lucas Córdoba 318 (Famaillá).
- Este año, las ofertas particulares se destacan frente a los clubes de barrio y colegios (que hasta ahora no han informado si venderán locro). Te traemos dos opciones: la porción abundante, a $4.500, en General Paz 1.139, 2A, y para reservar, podés comunicarte al 381-5670403; y por otro lado, Empanadas Tucumanas lo ofrece a $ 4.000 en Alberdi 365, con reservas que se hacen al 381-2086939.