Lista de Ingredientes
Harina 000: 1 kilo
Levadura fresca: 40 gramos
Aceite de girasol: 5 cucharadas soperas
Sal: 1 cucharadita
Agua tibia: cantidad necesaria
Aceite o grasa para freír: cantidad necesaria
Disfrutar de unas buenas tortas fritas no necesita de ninguna excusa: cualquier día es ideal para aprovechar las ganas y hacerlas en casa. Pero, además, si hay pronóstico de lluvias para este fin de semana es necesario meterse en la cocina y preparar esta sencilla receta.
Si no sabés cómo hacerlas, compartimos con vos esta receta de tortas fritas caseras como hacían las abuelas, para que disfrutes con familia y amigos.
¡Tomá nota!
Paso a paso, cómo hacer tortas fritas caseras
Para hacer unas deliciosas tortas fritas, esta es la receta:
Paso 1
Sobre una superficie limpia, que puede ser la mesa o la mesada, colocamos la harina y hacemos un hueco en el medio, como si fuera un volcán.
Agregamos la sal, el aceite o la grasa y la levadura, previamente disuelta en una taza con agua tibia (hay quienes le ponen 1 cdita. de azúcar, eso es opcional).
Paso 2
Juntamos los ingredientes desde el medio, para que los líquidos y los sólidos se integren bien. Una vez que va tomando forma el masacote, empezamos a estirar con nuestras manos. Tomamos un extremo de la masa con una mano y con la otra estiramos, esto es para que todo quede bien integrado y sin grumitos, por eso hay que amasar bien.
Paso 3
Dejamos descansar la masa de 20 a 30 minutos en un bol, tapada con un repasador y en un lugar más bien cálido. Luego repartimos la masa en 4 o 5 bollos y empezamos a estirar con un palote.
Paso 4
Colocamos una pisca de harina sobre la mesada y estiramos hasta que la masa tenga 1 cm de alto, más o menos. Cortamos la masa, con cortante o a cuchillo, de la forma que quieras, y la vamos colocando sobre un repasador o mantel. Las tapamos y dejamos que descansen por otra media hora o hasta que leven.
Paso 5
En una olla vamos colocando aceite o grasa (que no llegue a hacer humo cuando se calienta porque eso significa que se quemó) suficiente y freímos las tortas. Hay que asegurarse de que se doren de ambos lados. Al sacarlas las ponemos sobre papel absorbente y si te gusta, las espolvoreas con azúcar.
Ahora sí, disfrutálas!
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