La verdura que es un antibiótico y refuerza el sistema inmune
El puerro es una de las verduras más apreciadas por los nutricionistas, no solo porque puede incluirse en innumerables recetas, sino porque cuenta con múltiples propiedades: refueza el sistema inmunitario, funciona como antibiótico natural y previene enfermedades del corazón.
Entre los nutrientes que aporta el puerro, por cada 100 gramos, se encuentran:
- Calorías: entre 24 y 32 kcal.
- Proteínas: 1,5 a 1,6 gr.
- Grasas: 0,2 gr.
- Carbohidratos: entre 3,7 y 7,2 gr.
- Fibra: entre 2,5 y 2,8 gr.
- Vitaminas: vitamina C (18 a 27% del Valor Diario Recomendado), vitamina K (119% VDR) y vitamina B9 (20% VDR).
- Minerales: calcio (31 mg.), hierro (0,9 mg.), potasio (256 a 358 mg.) y magnesio (7% VDR).
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Beneficios del puerro para la salud
El puerro es una hortaliza de la familia de las liliáceas como el ajo y la cebolla. Es el complemento perfecto para cualquier dieta y tiene grandes beneficios para la salud:
- Antioxidante: contiene polifenoles, que ayudan a controlar la formación de radicales libres en el organismo, previniendo el envejecimiento prematuro y la aparición de enfermedades.
- Antibiótico: la alicina del puerro actúa como un antibiótico natural, eliminando microorganismos y protwegiendo el aparato gastrointestinal y la piel.
- Refuerza el sistema inmitario: la combinación de alicina y vitamina C fortalece el sistema inmune y protege al cuerpo contra enfermedades.
- Previene el estreñimiento: el puerro facilita la digestión y es un alimento saciante con pocas calorías.
- Diurético: promueve la eliminación de líquidos y el funcionamiento de los riñones y el hígado. Ayuda a controlar la hipertensión y la retención de líquidos.
- Previene enfermedades: el puerro actúa en la reducción del colesterol malo (LDL) y en el control de los triglicéridos en sangre. Además, los flavonoides mejoran la elasticidad de las venas y arterias, favoreciendo la circulación y previniendo la formación de trombos.