A Coruña acogerá este domingo la primera jornada del Galicia Fórum Gastronómico, que se desarrollará en EXPOCoruña hasta el martes 9. La ciudad, referente nacional de la gastronomía atlántica, sigue acogiendo citas culturales de renombre como ésta, que se suma, por ejemplo, el Encuentro Mundial del Humor que iniciará el 25 de abril.
Chefs de primer nivel llegados de todo el país, los mejores catadores de vinos y expertos en café, pasteleros, productores y distribuidores nacionales del sector acudirán este fin de semana a los siete escenarios que acogerán las actividades del Foro Gastronómico de Galicia para mostrar a los asistentes la Presente y futuro de la gastronomía.
La cocina atlántica es un símbolo de la ciudad de A Coruña, que ha conseguido posicionarla como un referente a nivel nacional. La gastronomía de A Coruña es cada día más reconocida gracias a todos los agentes y administraciones que contribuyen a hacerla más sostenible, más vanguardista y para todos los públicos. Así, el Gobierno de Inés Rey continúa colaborando con actividades para promover una forma diferente de disfrutar la cocina atlántica desde diferentes perspectivas y al mismo tiempo impulsar el sector del turismo gastronómico, eje estratégico para la promoción del territorio.
Las propuestas gastronómicas y lúdicas de este encuentro para profesionales se desarrollarán en siete escenarios dentro de EXPOCoruña: el auditorio, con presentaciones en vivo de los más prestigiosos chefs; la zona de talleres, donde importantes profesionales del sector realizarán diversas demostraciones culinarias; el Ágora, un espacio diseñado para degustaciones de productos y servicios; el FórumLab, un lugar para la reflexión y la cocina de ideas; Cook Trends, un gran espacio de restauración donde los visitantes podrán degustar diferentes opciones gastronómicas con la sostenibilidad como hilo conductor de la propia oferta y el Craft Beer Market con la cerveza artesana como protagonista.
En esta edición, el premio Galego Chef 2024 Galicia Fórum Gastronómico también se entregará a uno de los cinco profesionales que optan al galardón, que reconoce el trabajo de chefs emergentes que utilizan un producto local y que, además, tienen sensibilidad con lo ecológico. producción y colaborar con productores locales.
Participan Fernando Rodríguez y Eva Guzmán del restaurante O Secadoiro (Outes), Víctor Conus de La Mesa de Conus (Vigo), Alba Aguiar y Álex Falcón de D'Leria (Carril), Alberte Gutiérrez de Alberte (Pontevedra) y Begoña Vázquez del restaurante El Regueiro da Cova (Verín). El fallo del premio se dará a conocer el domingo a partir de las 16.30 horas en el auditorio.
Uno de los productos estrella de la gastronomía gallega tendrá este año un protagonismo muy especial. El Ágora de EXPOCoruña acogerá el I Concurso de Empanadas de Galicia el martes 9, a las 16.00 horas. El premio al autor de la mejor empanada gallega se entregará en el salón de actos a las 18.30 horas.