El Día de la Provincia de la Feria Salón Gourmet, que se celebra del 22 al 25 de abril en Madrid, ha dado visibilidad, en la cocina central del stand de Andalucía, a los productos de la tierra, agrupados bajo la marca Sabor Granada de la Diputación, con una programación con exhibiciones en vivo, catas y maridajes.
Así, la principal feria de alimentos y bebidas de alta calidad en Europa y una de las más prestigiosas en el ámbito mundial ha puesto un foco en Granada al ser considerada como "provincia gastronómica y despensa de excelencia de Andalucía".
Según ha informado la Diputación de Granada en una nota de prensa, ha habido una intensa agenda de exhibiciones de cocina en vivo, catas y maridajes para "mostrar recetas milenarias, aperitivos, cocina saludable, repostería, helados y cócteles a lo largo del día".
El diputado provincial de Fondos Europeos, Desarrollo, Industria y Empleo, Antonio Díaz, que ha participado en la celebración del Día de Granada en Salón Gourmet, ha querido poner de relieve que este año la marca ha dado "un paso adelante para enfatizar no solo la calidad excepcional" de los productos sino también "las innovadoras técnicas" que utilizan agricultores y productores locales."También, nuestra restauración, que está realmente despuntando. Granada está viviendo un renacimiento gastronómico, con chefs que están poniendo a nuestra provincia en el mapa culinario gracias a su creatividad y su habilidad para transformar ingredientes tradicionales en experiencias gastronómicas memorables, algo que queremos poner en valor en Salón Gourmet", ha indicado Díaz.
Salón Gourmet destaca por su capacidad para generar oportunidades de negocio, convirtiéndose en un punto de encuentro crucial para profesionales nacionales e internacionales. Además, la feria cuenta con zonas temáticas especializadas, talleres y premios que reconocen la excelencia en el sector.
Como ejemplo, las cifras de la edición 2023 arrojaron la presencia de 2.014 expositores, más de 50.000 productos y 116.257 visitantes profesionales, incluyendo 16.257 visitantes internacionales. El evento cubrió un espacio de 66.052 metros cuadrados y presentó 1.808 nuevos productos. Además, se realizaron 1.200 actividades y se generó un volumen de negocio estimado en 236 millones de euros.