Descubre una variada selección de las 45 recetas más destacadas, perfectas para preparar en cualquier día de la semana. Estas propuestas culinarias te ofrecen platos sencillos y saludables que harán de tus comidas una experiencia deliciosa y nutritiva.
Recetas
La receta de caracolas de hojaldre con pesto más irresistible que tendrás lista en media hora
Si estás buscando una receta fácil y resultona para un encuentro con amigos, sigue leyendo. Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Hummus, te propone unas caracolas de hojaldre y pesto que tendrás listas en poco más de 20 minutos. Además, los veganos y vegetarianos del grupo también podrán comerlas.
Addicted to hummus
Recetas
Prepara esta nutritiva ensalada de fresas con tomate, burrata y pesto genovés
Los días se alargan y cada vez son más calurosos, cosa que obliga a dejar de lado preparaciones más contundentes y quedarse con platos más frescos y ligeros. Esta ensalada, que es refrescante y nutritiva, es una opción fenomenal. Te explicamos cómo hacerla en casa, al igual que el pesto genovés, un aliño muy versátil.
Ana Casanova
Recetas
Celebra el día mundial del Sándwich Mixto con esta sorprendente versión con pesto
Pan, queso y jamón. Estos tres ingredientes, combinados de la manera más sencilla, dan lugar a uno de los manjares más consumidos y que nos salva cuando vamos con prisas. Es protagonista de desayunos y meriendas, de comidas exprés o de las cenas de los viernes con amigos. Su origen se remonta a la Inglaterra del siglo XVIII, pero ha ido evolucionando, convirtiéndose en el famoso bikini que sirven en cualquier bar o cafetería. Sin embargo, cada 12 de abril se celebra su día mundial para hacer honor al emblemático sándwich mixto.
Ana Casanova
Recetas
Tallarines con salsa americana de nécoras, una receta deliciosa para variar tu menú
Pese a que existen muchas de formas de acompañar cualquier tipo de pasta, casi siempre se acaba recurriendo a la carbonara, el tomate frito o el pesto. Por este motivo, hoy te proponemos que te atrevas con otro aderezo más original, una sabrosa salsa americana de nécoras. En esta receta acompaña unos tallarines frescos, pero puedes combinarla con otras pastas, platos con carne, marisco, pescado, arroces, fideuá o huevos. Cuando la pruebes, querrás comerla todos los días.
Ana Casanova
Recetas
Prepara esta receta viral tan deliciosa de sol de hojaldre con queso camembert y pesto
Las recetas son uno de los contenidos estrella en redes sociales como Instagram o Tik Tok. Y, según hemos podido observar los últimos meses, una que se ha vuelto muy popular es este sol de hojaldre con pesto y queso camembert. Es fácil entender el porqué: es sencilla, rápida, deliciosa y perfecta para compartir. Así que si te faltan ideas para una cena de fin de semana y quieres seguir las tendencias, ponte manos a la obra.
Ana Casanova
Recetas
Los macarrones con coliflor asada y marinada de calabaza y tomate que te conquistarán
Lo hemos dicho muchas veces, pero no está de más repetirlo: hay vida más allá de la carbonara, la boloñesa y el pesto, así que siempre que prepares un plato de pasta tenlo en cuenta. Esta receta del blog Being Biotiful de Chloé Sucrée es un ejemplo fantástico: son unos macarrones con una salsa tipo marinara con puré de calabaza, tomate y orégano que puedes combinar con verduras horneadas, coliflor, berenjena o lo que prefieras. ¡Irresistibles!
Being Biotiful
Día Mundial del Gofre
La receta más fácil y 'healthy' de gofres de polenta con calabacín, queso y pesto
Para celebrar el Día Mundial del Gofre te traemos una receta de esta galleta de masa crujiente, pero en versión salada. La base de la masa es la polenta, un ingrediente apto para celíacos, que se acompaña con calabacín, hierbas aromáticas, queso y pesto. Si te gusta más esta elaboración en formato dulce, puedes preparar esta de coco de Chloé Sucrée, que es perfecta para el desayuno.
Ana Casanova
Recetas
Prepara esta sabrosa y sencilla receta de amorelli con pesto de remolacha
La remolacha destaca por ser un potente anticancerígeno con propiedades rejuvenecedoras y rica en hierro, fibra, sodio e hidratos de carbono. Vamos, que todo son ventajas para consumir esta raíz.
Ana Casanova
Recetas
Ensalada de invierno con brócoli horneado, una receta sabrosa y llena de nutrientes
Según la autora del blog Being Biotiful, Chloé Sucrée, el brócoli se cocina demasiado y por esta razón queda soso, de un verde oscuro y el sabor no es el que debería ser. El truco está en cocinarlo 6 minutos en agua hirviendo para que esté al dente, conserve su bonito color verde y todo su sabor. Otra manera de comerlo es hornearlo para darle otra textura, como en esta receta.
Being Biotiful
Recetas
La receta de mini madeleines de pesto verde y rosso para sorprender a tus invitados
Estas mini madeleines son perfectas para un aperitivo, y combinan una de las salsas más típicas de Italia, el pesto, con una de sus variantes más conocidas, el pesto rosso. Con estas cantidades os saldrán unas 28 mini madeleines de 4x3 cm aproximadamente.
Ana Casanova
Recetas
Lasaña de lentejas, acelgas, queso feta y avellanas, una receta nutritiva y sabrosa
Esta lasaña elaborada por Chloé Sucrée para su blog Being Biotiful viene genial si tienes las lentejas ya hechas y algún pesto que te haya sobrado de alguna comida. De lo contrario, igual es una original receta para preparar.
Being Biotiful
Recetas
La mejor receta de pesto de aguacate para acompañar una buena pasta
El pesto es la salsa vegetariana por excelencia. Para acompañar una buena pasta, esta receta es ideal para aliñar platos y ensaladas frescas para los calurosos mediodías de los meses de verano.
SOM_GASTRO
Recetas
Triunfa con esta sabrosa receta de mafalde con pesto de hierbabuena y gambones
El pesto, una de las salsas italianas para acompañar la pasta más conocida, y deliciosa, ¡por supuesto!
Ana Casanova
Recetas
Polenta con verduras, nectarina, queso feta y pesto, una receta irresistible de verano
Esta receta de la autora del blog Being Biotiful, Chloé Sucreé, es para celebrar el comienzo del verano. Se trata de una polenta con verduras horneadas, pesto, tomates, queso feta, piñones y nectarina. Una receta sencilla, pero super sabrosa y colorida. Tiene todo los componentes para que un plato esté riquísimo, contraste.
Being Biotiful
Recetas
La versión más sorprendente de pizza parigina de Miquel Antoja
Esta semana Miquel Antoja te propone una receta que homenajea a la pizza parigina, que se prepara con masa de pizza y hojaldre. Una versión en la que ha querido dar protagonismo al pistacho -te explica cómo hacer un delicioso pesto con este fruto seco-, y a la burrata. Verás lo sencilla y rápida que es de preparar y lo irresistible que es el resultado. ¿Te animas?
Miquel Antoja
Recetas
Ensalada primavera de patatas crunchy con pesto de guisantes: cómo preparar esta sabrosa receta
Esta es una reinterpretación de la clásica ensalada de patatas pero con algunos cambios. Esta vez, en su reemplazo se han usado las mini patatas para luego chafarlas y cocinarlas al horno hasta que queden crujientes. Luego las servimos con un pesto vegano delicioso de guisantes, rabanitos, cebolla encurtida y rúcula. Podríamos añadir tallos de espárragos salteados o garbanzos si la quieres hacer más saciante. O bien con huevos duros.
Being Biotiful
recetas
Triunfa con esta sabrosa receta de enrollados de pollo con pesto
El pollo es una carne ligera y digestiva, pero a menudo no le sacamos el partido suficiente. La mayoría de veces nos limitamos a prepararlo a la plancha o al horno. Sin embargo, algo tan sencillo como aromatizarlo con hierbas, como en esta propuesta, consigue hacerlo mucho más sabroso y jugoso.
SOM_GASTRO
Recetas
Cómo hacer el mejor pesto rosso en casa
El pesto verde es el más popular pero el pesto rosso o pesto siciliano se prepara con tomates secos y también es delicioso, versátil y muy fácil de elaborar. La receta admite muchas variaciones, la más básica lleva tomates secos, ajo, queso, piñones y albahaca, pero también las hay que incorporan pimientos asados, pimiento rojo, tomates pera en conserva, anchoas, orégano o alcaparras.
Clara Casanovas
RECETAS
Receta de farfalle con pollo, calabacín, berenjena y pesto rojo
La fórmula del pesto se emplea para preparar muchas salsas y es muy sencilla: el secreto está en que se noten los trocitos, en este caso de los tomates secos. Esta misma salsa puedes servirla sobre unas tostadas o para acompañar unas pechugas de pollo a la plancha.
Carlos González
Recetas
Cómo hacer una focaccia y una calzone con la misma masa
Esta semana Miquel Antoja te explica cómo preparar una masa para focaccia y calzone. Para ello solo necesitarás harina, aceite de oliva y agua, pero con la decoración o el relleno existen mil posibilidades. Puedes preparar una focaccia de romero, una focaccia rellena de patatas y pesto al perejil, una calzone con queso huevo y jamón... ¡Deja volar tu imaginación!
Comer
RECETAS
Cómo hacer una mini lasaña fría de mozzarella y pesto
El pesto lo puedes preparar en casa, quedará mucho más rico y conseguirás una textura más gruesa, que será mucho más adecuada para esta elaboración.
Carlos González
RECETAS
Receta de risotto al pesto con espárragos
Parece ser que el pesto tiene su origen en Génova y el nombre de esta salsa proviene de la palabra "pestare" que significa "machacar en un mortero hasta convertir el ingrediente en una pasta o polvo". En sus inicios, la receta era bastante distinta de cómo la conocemos actualmente, ya que hasta el siglo XIX no incluyó la albahaca, una planta aromática que le da un característico color, aroma y sabor y por eso hoy no podemos imaginar esta salsa sin dicho ingrediente.
Carlos González
RECETAS
La receta fácil y rápida de pasta al pesto
El pesto es una de las salsas más agradecidas y fáciles de preparar. Se suele servir con platos de pasta, pero en otras preparaciones resulta igualmente deliciosa: en una ensalada, en una pizza o incluso en un bocadillo. Es más sencilla de preparar en la batidora, pero la textura que se consigue en el mortero es difícil de igualar. La cantidad de cada ingrediente se puede variar al gusto del comensal, hay a quien prefiere con menos ajo, con más aceite o con más queso…
Carlos González
Recetas
Preparar este sabroso gazpacho con fresones es 'Así de fácil'
Los alimentos de temporada son beneficiosos para nuestro organismo y dan un gran sabor a nuestros platos. Ahora es temporada de fresas y Eugeni de Diego te propone una receta ideal para disfrutarlas: un gazpacho con tomate y fresones.
Comer
Recetas
Cómo preparar estos espaguetis con carpaccio de gambas
Es fácil quedarse sin ideas estos días que estamos cocinando tanto en casa, pero la verdad es que la pasta nos ofrece combinaciones bien variadas. Esta semana Miquel Antoja nos propone preparar unos espaguetis con carpaccio de gambas. Una receta sencilla que te ayudará a no aborrecer la boloñesa o el pesto y que además está buenísima.
COMER
Recetas
Mira qué bueno: nidos de pasta con pesto de pistachos para preparar con los niños
Añadir frutos secos a una receta de pasta es una excelente idea para enriquecerla con nutrientes saludables, como grasas buenas y minerales. En cuanto al sabor, aporta un ligero toque dulce muy rico y su bonito color logra hacer más atractiva cualquier receta.
SOM_GASTRO
Recetas
Disfruta de esta deliciosa hamburguesa italiana
¿Cuál es tu hamburguesa favorita? Hay tantas versiones entre las que escoger que es difícil decidirse por una. Hoy te traemos una receta de inspiración italiana: mozzarella, salami, pesto… Las hamburguesas son una apuesta segura y, además, en un momento ya están listas. Puedes añadirle los "suplementos" que quieras, pero no te pases para no disfrazar el sabor de la carne, que en este caso debe ser la protagonista.
SOM_GASTRO
Recetas veganas
Sorprende con este pesto rojo con tomate seco en Nochebuena
> 130 g de tomates secos
Camiria Tredicine
Recetas
Halloumi al horno con pesto rojo, un plato para amantes del queso
El queso halloumi es originario de Chipre. Se elabora mezclando leche de cabra y oveja, es suave, de textura elástica, similar a la mozzarella, y de sabor salado. Es muy apreciado para cocinar e incluso se puede hacer a la plancha, ya que no se funde como los demás quesos, sino que mantiene su forma original, simplemente dorándose por fuera. Además, es el ingrediente principal de esta rica, saludable y rápida receta que os proponemos hoy.
SOM_GASTRO
Recetas
El 'gremopesto' de Gipsy Chef, tu nueva salsa favorita
El pesto es, sin duda, la salsa italiana más conocida. Luego está la 'gremolata', aún desconocida por muchos, que se prepara con ajo, perejil y ralladura de limón. ¿Qué pasa si juntas las dos? Pues que darás con la que, según dice Gipsy Chef, será tu nueva salsa favorita: la 'gremolata', una receta que te enseñamos a preparar a continuación.
COMER
Recetas
Cómo preparar esta focaccia rellena de patatas y pesto al perejil
> 300 g de harina semiintegral
Camiria Tredicine
Recetas
Prepara este irresistible rape con pesto y gulas
Una receta fácil, pero con un toque distinto. Lo que diferencia a esta elaboración de otras propuestas más convencionales con rape es la salsa con pesto. Si no te convence combinada con este pescado, puedes eliminarla y dejar simplemente el sofrito de ajos, pues queda riquísimo con las gulas y los piñones.
SOM_Gastro
Recetas
Mini pizza vegetariana de calabacín con pesto
Lo de hacer pizza casera no es tan complicado como parece. Puedes comprar la masa ya preparada y simplemente acabarla en casa: la ventaja es que al elegir los ingredientes puedes conseguir una elaboración mucho más sana y ligera. Esta receta, por ejemplo, no lleva queso y es 100% vegetal, pero resulta igualmente rica y, además, es una forma de presentar la verdura muy atractiva para los más pequeños.
SOM_Gastro
Recetas
La mejor receta de capresa con bocconcini: "veramente deliziosa"
Los bocconcini son queso mozzarella en bolitas pequeñas, pero igual de ricas. Las de buena calidad son tersas y brillantes por fuera y muy cremosas por dentro. Esta receta es más de juntar los ingredientes que de preparar. Así que pasarás muy poco tiempo en la cocina, pero saldrás con una receta italiana riquísima.
José Baig
Recetas
Preparar este delicioso gazpacho con tomate y fresones es 'Así de fácil'
El gazpacho es seguramente uno de los platos más conocidos de nuestra gastronomía, una sopa fría que nos acompaña sobre todo durante los meses de verano.
COMER
Recetas
No te creerás lo fácil que es preparar una salsa pesto en casa
El pesto es una de las salsas italianas más fáciles de preparar. Es tan sencilla que se puede preparar en menos de cinco minutos. Además, su sencillez es directamente proporcional a lo que puede llegar a aportar a tus platos: pastas, pizzas, ensaladas... En cuanto la hagas en casa un día, nunca más la volverás a comprar ya hecha.
Comer
Recetas
Una receta vegetariana de arroz integral con pesto de rúcula
> 300 g de arroz integral
Barbara Torresan
Recetas
Aprende a preparar este riquísimo 'pesto rosso'
Estamos acostumbrados al pesto verde, pero ¿qué pasa si lo cambiamos de color? Es la apuesta de Miquel Antoja, quien esta semana quiere enseñarnos a preparar 'pesto rosso'.
COMER
Receta salsa pesto
La receta de salsa pesto que resucitará tus pastas y ensaladas
Una de las maravillas que nos brinda la gastronomía italiana es la salsa pesto, una auténtica delicia que se prepara con hojas de albahaca fresca, dientes de ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva.
Lídia Penelo
Recetas
Atrévete a preparar 'fingers' de pesto
Este es un aperitivo diferente, original, para sorprender. Los 'fingers' de pesto es una tapa que nos proponen desde el restaurante Vuelve Carolina – la propuesta más informal del chef Quique Dacosta en Valencia –, para la que rebozan (literalmente) una probeta en huevo y pan rallado y, al freírla, consiguen hacer de ella la base perfecta para rellenar.
Comer
Recetas
Once recetas que demuestran que julio es el mes del tomate
Dos de las sopas frías más consumidas en verano no existirían sin esta hortaliza —que en realidad es una fruta. Del mismo modo, es difícil imaginar alguna ensalada que no la lleve, y otras recetas como la paella, los guisos o muchos platos de pasta no serían lo mismo sin ella.
CUINA
Recetas
Menús refrescantes y ligeros para sobrellevar el calor del verano
Con la llegada del verano y del calor —aunque a veces se adelante—, nuestros hábitos cambian, tanto en lo que se refiere a las rutinas diarias, como en lo referente a la alimentación. En verano, el cuerpo nos pide comidas ligeras y refrescantes, que se traducen en platos sencillos pero muy completos, y en la paradoja de que, justo cuando solemos tener más tiempo para dedicar a la cocina es cuando menos rato tenemos que pasar cocinando.
Cuina
Recetas
Tres recetas de Navidad para triunfar (y compártenos las tuyas)
Sí, las vemos cada año en los telediarios. Esas personas que, incluso antes del encendido de las luces, ya han llenado su congelador de marisco y otros ingredientes para la cena de Nochebuena porque "sale más barato comprarlo antes y así ya te olvidas".
Comer
Recetas
Cómo sobrevivir a una Navidad siendo vegano
Seas o no vegetariano o vegano, te presentamos una alternativa al clásico menú navideño. Porque, ¿quién dice que no se puede prescindir de unos canelones rellenos de carne o una sopa de galets con 'pilota' en Navidad?
Carolina Ferrer
Recetas
Cómo preparar este divertido aperitivo con una probeta, pan rallado y huevo
Si queremos sorprender, elaborando una tapa como aperitivo previo a una comida, lo primero que hemos de saber es que el palillo ha pasado de moda. Cada vez son más los cocineros que tratan de inventar (y reinventar) nuevas fórmulas para recoger en bases sorprendentes sus últimas creaciones.
COMER