La Fonda es el único centro de alojamiento de Ingenio. En la vía más céntrica de acceso al casco histórico y a solo diez minutos del aeropuerto de Gran Canaria, está en marcha desde 2004 por el trabajo de la familia Hernández: el padre Rafael y dos de sus tres hijos, Flavio y Pollyanna. En este tiempo han dado un giro espectacular en su transformación y adaptación basada desde sus inicios en el aprovechamiento de recursos y hoy son 100% sostenibles. Hoy día es catalogado como vivienda vacacional que ofrece apartamentos y habitaciones, pero buscan aunarlo todo bajo el concepto de hotel urbano desde 2017. Una cascada en un patio interior con enredaderas y plantas que caen desde 12 metros y su ascensor panorámico hacen casi impensable que esta estampa se esconda en Ingenio. Usuarios de plataformas de alquiler le dan su máxima nota.
Empezó con 15 y hoy cuenta con 70 plazas alojativas entre apartamentos y habitaciones distribuidas en tres plantas. Es accesible, telemático, cuenta con ascensor panorámico sobre un patio interior con cascada y vegetación natural de 12 metros de altura, dos terrazas chill-out, wifi y parking gratuitos. Su gasto en electricidad es cero porque cuenta con placas solares y batería de almacenamiento y bidones de agua.