El taco es una tortilla de maíz o de harina doblada rellena con diversos tipos de ingredientes y salsas. Es un plato tan famoso que es replicado en varias partes del mundo y por muchos chefs que lograron conseguir un sabor único.
Este alimento se puede pedir en múltiples versiones como, por ejemplo: al pastor, de barbacoa, de carne, de canasta, de suadero, entre otras. Por otra parte, existe una duda universal por saber en qué parte del planeta está la mejor taquería.
Los mexicanos dicen que en su país se comen los mejores tacos ya que es un plato muy icónico en la región. Sin embargo, un grupo de expertos de la guía Taste Atlas, que se encargan de evaluar todo tipo de comidas, reveló que, para ellos, en Estados Unidos es en donde se prepara esta especialidad de una forma excepcional.
La taquería que se lleva el galardón se llama Valentina's Tex Mex BBQ y se encuentra en el estado de Texas. El restaurante se especializa en mezclar los sabores de México con los texanos y fue calificado con una puntuación 4.6 por la calidad de sus alimentos.
Cómo preparar tacos en tu casa
Por más que existan taquerías y restaurantes que sirvan esta especialidad, el taco es una comida que también se puede preparar de forma casera:
Ingredientes para elaborar tacos de carne:
- 250grs de carne de peceto, nalga o el que prefieras
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla morada mediana
- 1/2 de pimiento o morrón
- 1 chile fresco (opcional)
- 1/2 pimiento o morrón verde
- Jugo de lima o limón
- 1 tomate mediano
- Orégano
- Chile seco (a gusto)
- Sal y pimienta
- Cilantro
- Aceite neutro
Cómo cocinar el taco
- Cortar los morrones y la cebolla en juliana. El ajo y el chile deben estar lo más pequeño posible y el tomate en cubitos.
- Cortar la carne en tiritas y luego, salpimentarla en un bol. Después, agregar el jugo de lima o limón y dejar macerando unos 20 minutos.
- Poner un chorro de aceite, chile y orégano en una sartén y calentar durante 2 o 3 minutos.
- Agregar la carne y saltear. Luego, 5 minutos más tarde, a mitad de la cocción, sumar el tomate y terminar de cocinar.
- Saltear el resto de las verduras.
- Mezclar las dos preparaciones y volver a ponerle sal y pimienta. Agregar lo que quedó del jugo de limón y sumar el cilantro deshojado.