Desde las profundidades de la región vinícola catalana, Cellers Domenys nos presenta su Tres Naus Cava Brut Rosat 2021, un espumoso que encapsula la esencia de la uva trepat en una botella. Este cava, con una crianza de entre 12 y 18 meses, ha sido reconocido con múltiples premios, consolidando su reputación como un referente en su categoría.
La añada 2021, calificada como excelente, refleja un año de condiciones climáticas óptimas y un manejo experto en la viña y durante el proceso de vinificación. Este cava, con una graduación alcohólica de 11,5%, es un monovarietal de trepat, una variedad autóctona que se distingue por su adaptabilidad y expresión en cavas rosados.
Características, reconocimientos y maridaje
El Tres Naus Cava Brut Rosat 2021 se presenta con un color rosa pálido brillante y tonos salmón, prometiendo una experiencia visual tan atractiva como su gusto. En nariz, este cava despliega un bouquet floral que se entrelaza con notas de frutas silvestres y blancas, complementadas por finas notas de crianza que añaden complejidad y profundidad.
En boca, se caracteriza por ser espumoso y aromático, con una perfecta integración de la carbonatación que contribuye a su frescura y ligereza. La acidez es refrescante y el cuerpo ligero, haciendo de este cava una bebida excepcionalmente equilibrada y agradable.
El Tres Naus Cava Brut Rosat 2021 no solo ha capturado el paladar de quienes lo prueban, sino también el reconocimiento de la industria. Ha sido galardonado con la Medalla de Oro en los Premi Vinari 2023 en la categoría de espumosos jóvenes y en los Barcelona Rosé International Bubbles Awards 2024. Además, ha recibido el premio al mejor cava relación calidad-precio de La Guía de Vinos de La Vanguardia, con una impresionante puntuación de 92 puntos.
Este cava es ideal para acompañar una variedad de platos, desde paellas y arroces, como el arroz negro y diversos risottos, hasta carpaccios de pescado y platos de la cocina asiática. Se recomienda servirlo a una temperatura de 6-8ºC para maximizar su expresión aromática y gustativa.
Cellers Domenys: una bodega con tradición y visión
Cellers Domenys es una de las cooperativas más importantes y antiguas del sudeste de Cataluña. Fruto del esfuerzo y el espíritu cooperativo, surgió en 1917 en Sant Jaume dels Domenys y cien años más tarde, con la fusión con otras cooperativas, se ha convertido en todo un referente del mundo vitivinícola.
La bodega utiliza prácticas sostenibles y técnicas de vinificación de vanguardia para producir cavas que no solo respetan el medio ambiente, sino que también reflejan el carácter único de la región y sus variedades autóctonas.
El Tres Naus Cava Brut Rosat 2021 de Cellers Domenys es un testimonio de la excelencia en la producción de cava. Con cada sorbo, este cava no solo ofrece una experiencia refrescante y deliciosa, sino que también invita a los amantes del vino a descubrir la riqueza de la vinicultura catalana. Este cava no es solo una bebida; es una celebración de la tradición, la innovación y la pasión por el vino que define a Cellers Domenys.
Este vino forma parte de un nuevo pack de vinos elaborado por Gourmet La Vanguardia y que recoge seis propuestas de la Guía de Vinos 2024 de La Vanguardia. Puedes encontrarla en este enlace.