En los primeros dos meses de implementación del impuesto a los alimentos ultraprocesados, los colombianos redujeron el consumo de tés líquidos, leches saborizadas, chocolates y chocolatinas, según un análisis de la consultora Kantar. A pesar de esa reducción, el consumo de alimentos ultraprocesados en Colombia es del 14 % más alto que el de un año atrás y el consumo de los alimentos que no pagan el impuesto tuvo un crecimiento inferior al 9 %.
El impuesto a los alimentos ultraprocesados se implementó por primera vez en Colombia en noviembre de 2023 con una tarifa de 10 % sobre aquellos alimentos procesados industrialmente y que superan límites establecidos de sodio, grasas y azúcares. El objetivo del impuesto, según el Gobierno, es bajar el consumo de esta clase de productos para evitar la propagación de enfermedades no transmisibles como la obesidad y la diabetes
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