Cartas, dibujos, dedicatorias y muchísimos mensajes de agradecimiento. Así se despidieron hace unos meses los clientes del histórico Forn Ginebra, situado en el número 226 de la calle Valencia haciendo esquina con Enric Granados, de este local centenario que ahora acaba de reabrir reconvertido en una panadería de estilo francés.
Sus propietarios, Cristina Comas Cadahia y José Ginebra, han decidido jubilarse y traspasar este local que durante 100 años ha mantenido la fachada original. En él servían hasta hace poco el tercer mejor panellet de Barcelona, título que les concedió el concurso Ruta dels Millors Panellets de Pinyons de Barcelona el pasado mes de octubre.
Los releva el nuevo Baguette de Hugo Laroche, quien pretende abrir hasta cuatro panaderías más en Barcelona donde ofrecer la baguette gala más auténtica.
En el nuevo obrador de 220 metros cuadrados, espacio que hasta hace poco ocupaba el Forn Ginebra, ha decidido hacer una remodelación confiriendo al interior del local un estilo mucho más actual.
Adiós al Forn Ginebra
Los releva el nuevo Baguette de Hugo Laroche, especialistas en baguettes francesas
El exterior de la fachada también ha cambiado y ya no luce como antes, con los elementos originales de hace 100 años. Si siempre fueron verdes, los recubrimientos de puertas y ventas hoy son blancos y sobre ellos se ha situado un rótulo con una tipografía muy moderna en el que luce el nombre de "panadería francesa baguette".
Aún así, los antiguos propietarios del Forn Ginebra parecen estar contentos con el traspaso, ya que en sus redes sociales han querido compartir la apertura de la nueva panadería. "Dejamos paso a Hugo y Benjamín de Baguette Barcelona", "Os dejamos en buenas manos", han escrito en un post.