En la cocina, dominar las temperaturas del horno es esencial para lograr platos perfectamente cocidos y deliciosos a su punto justo. A menudo, las recetas tienen descripciones que pueden variar según la preparación y la región. A continuación, consejos y recomendaciones útiles para usarlo correctamente.
Equivalencias de temperaturas en grados:
Muchas veces los hornos no poseen un indicador de temperatura, por eso se usan medidas aproximadas.
Horno bajo: en general, se encuentra en el rango de 120°C a 150°C. Este nivel de temperatura es ideal para cocinar platos a fuego lento, como carnes y estofados.