El café y el té, en sus diferentes presentaciones y formas de preparación, hacen parte de la dieta diaria de millones de personas alrededor del mundo, ya que significa una verdadera experiencia para el paladar y una fuente de energía en diferentes momentos del día, hasta el punto de volverse una tradición cultural.
En ese sentido, los expertos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) afirmaron que la cafeína puede ser parte de una dieta saludable para la mayoría de las personas; sin embargo, surge la pregunta sobre si es mejor el té o el café y los beneficios y desventajas que tiene cada uno, por lo que aquí le contamos cuál sería la mejor opción para despertarse según los expertos y cuál es la cantidad de cafeína que contiene cada bebida según su tamaño:
¿Qué es la cafeína?
De acuerdo con un artículo publicado en 'MedlinePlus en Español', un portal producido por la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos y un sitio oficial del Gobierno de dicho país, la cafeína es una sustancia amarga que se encuentra naturalmente en más de 60 plantas, entre las que se incluyen: granos de café, hojas de té, nueces de cola, que se usan para el sabor de las bebidas de cola, vainas de cacao, que se utilizan para hacer productos de chocolate, entre otros.
A su vez, el portal especializado aclara que también existe la cafeína sintética, que se añade a algunos medicamentos, alimentos y bebidas, como algunos analgésicos, medicamentos para el resfriado y bebidas energéticas.
¿Qué pasa con las personas que consumen frecuentemente cafeína?
De acuerdo con el Dr. Sergi Ferre, científico del cerebro del Instituto Nacional de Salud del Gobierno de Estados Unidos, si se consume cafeína con regularidad, el cuerpo se adapta y produce más adenosina, por lo que las personas necesitarán más cafeína para tener la misma sensación de estar despiertas; no obstante, hay un número de tazas recomendadas según expertos para no superar los límites de cafeína diariamente.
¿Cuál es la cantidad de cafeína recomendada al día?
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Según el portal oficial de la oficina de Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), los adultos sanos podrían consumir hasta 400 miligramos de cafeína al día, lo que corresponde a 4 o 5 tazas de café, aunque esto puede variar por la sensibilidad y el metabolismo de cada persona.
Té vs. café: cantidad de cafeína por taza
Tal como indica la misma entidad, teniendo como referencia una taza de 8 onzas, es decir, 237 ml de té verde o negro y de café, el té cuenta con una cantidad de cafeína entre 30 y 50 miligramos, mientras que la misma cantidad de café puede tener entre 80 y 100 miligramos.
Qué despierta más: ¿un té o un café?
Para responder esta duda, hay que tener en cuenta que, como indica el portal oficial de la Organización Internacional de Café, aunque el té contiene más cafeína que el café peso por peso, en general se usa menos peso para preparar una taza de té, por lo que suele tener menos cafeína que una taza de café.
Sin embargo, de acuerdo con una investigación de expertos de la Universidad ICESI, si bien se suele pensar que no hay nada más eficaz que una dosis alta de café para despertarse, el té "podría "funcionar" más limpio que el café y tener efectos más suaves para el cuerpo.
Por ese motivo, estos investigadores afirman que el café puede dar su efecto "despertador" más rápido, incluso combinándolo con otros alimentos; sin embargo, aunque el té despierta más suave, puede tener un efecto más duradero, ya que, como afirman: "el efecto del café dura dos horas y del té puede durar de cuatro a seis horas".
Y usted, ¿cuál prefiere?