Modo Oscuro/Modo Claro
(04/04/24)
Le Bristol Paris ha nombrado a Arnaud Faye como
Chef Ejecutivo, con efectividad el 20 de mayo de 2024.
Arnaud, un Meilleur Ouvrier de France (Mejor
Artesano de Francia), le encanta elevar clásicos queridos con un toque de modernidad, un arte que se reflejará en todo el espectro culinario de Le
Bristol, incluyendo sus dos restaurantes con estrellas Michelin, Epicure y 114 Faubourg, así como
Café Antonia, Banquetes y Servicio a la Habitación.
Arnaud Faye
"Estoy feliz de dar la bienvenida a Arnaud a nuestra gran familia", dijo Luca Allegri,
CEO de Le Bristol Paris. "Sus valores y deseos se alinean con los nuestros, por lo que confío en que es el ajuste ideal para continuar el arte de la excelencia apreciado por Le
Bristol. Traerá una perspectiva fresca y una nueva visión, lo cual apreciamos porque añade al encanto y espíritu de nuestra casa".
Arnaud creció en Auvergne, y a tan solo 29 años fue nombrado Chef de L'Espadon en el Ritz
Paris, obteniendo al restaurante dos estrellas Michelin.
Luego ganó dos estrellas para L'Auberge du Jeu de Paume en Chantilly, y después se unió al Château de
la Chèvre d'Or en Èze, donde logró dos estrellas para esta joya de un restaurante con vista al Mediterráneo durante 8 años seguidos.
"Estoy orgulloso de unirme a uno de los palacios más prestigiosos del mundo y de convertirme en el
portador de antorcha de su legendaria tradición gastronómica francesa", dijo el
Chef Arnaud. "Continuar el trabajo del Chef Eric Frechon es un inmenso honor, y
llevar mi propio estilo a las cocinas de Le Bristol es el desafío más emocionante".
En Le Bristol Paris, el Chef Arnaud liderará un equipo
de 200 personas, alrededor de la mitad de las cuales trabajan en la cocina.
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