Descubre una variada selección de las 74 recetas más destacadas, perfectas para preparar en cualquier día de la semana. Estas propuestas culinarias te ofrecen platos sencillos y saludables que harán de tus comidas una experiencia deliciosa y nutritiva.
Recetas
La original receta de habitas con menta
Empieza la temporada de las habas. Las primeras son las más pequeñitas y las más tiernas. Al confitarlas en aceite, se logra ablandar el hollejo y se evita tener que pelarlas. Por cierto, si quieres añadir unas alcachofas a la preparación, que también están en temporada, el resultado será insuperable.
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Recetas
Receta del arroz tres delicias que gustará a todo el mundo
El jamón, el brócoli y el huevo son los tres ingredientes que convierten este arroz en una delicia. No obstante, si alguno de ellos no te gusta, siempre puedes sustituirlo por otro e ir probando combinaciones distintas hasta dar con tu preferida.
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Recetas
La receta para preparar un bocadillo de vegetales en 10 minutos
Bocadillos hay tantos como imaginación tengas a la hora de prepararlos. Esta es una propuesta vegetal, pero puedes completarla con unas lonchas de jamón o pollo que haya sobrado del asado, o puedes cambiar la mayonesa por una salsa de yogur tipo tzatziki. En definitiva, puedes variar los ingredientes según lo que tengas en la nevera. En menos de 10 minutos (15 minutos, si contamos el tiempo de cocción del huevo) tendrás lista la receta.
SOM_GASTRO
Recetas
'Mira que bueno': tortitas de trinxat con jamón para preparar en familia
El trinxat es un plato nutritivo y saludable cuya preparación no requiere mucho esfuerzo ni mucha técnica. Al contrario, si buscamos una receta original, cocinarlo puede ser hasta divertido. Una manera es haciéndolo en forma de tortitas y con un ingrediente sabroso como el jamón serrano. A los más pequeños les gustará tanto preparar este plato como comérselo luego.
SOM_GASTRO
Recetas
La receta de la quiche de setas y puerro más crujiente
¡Anímate a preparar una quiche casera! Recuerda que esta tarta salada admite mil y un ingredientes, así que puedes cambiar las setas por verduras de temporada o incluir jamón, así como idear cualquier otro relleno.
SOM_GASTRO
Recetas
Cómo hacer fabada en el microondas
Si tienes prisa cocinar pero no quieres renunciar a un suculento plato de cuchara, toma nota de esta fabada hecha en el microondas. En poco más de 15 minutos tendrás una fabada que no te decepcionará, eso sí, seguramente tendrás ganas de mojar pan. Y si en casa no tienes todos los ingredientes, con un poco de jamón y chorizo también conseguirás un plato sabroso.
Lídia Penelo
Recetas
Las mejores 5 recetas con alimentos de temporada
En las verduras y hortalizas donde apreciamos más los productos de temporada, por eso hemos seleccionado cinco recetas para que aproveches la temporada de lo más fresco de tu mercado. La mayoría de estas recetas permiten congelación, así que puedes cocinar más de la cuenta y solucionarte algunas cenas por adelantado.
Lídia Penelo
Recetas
La receta más sabrosa de puerros gratinados con jamón y bechamel
El horno es perfecto para conseguir unas verduras sabrosas y caramelizadas. Para esta receta hemos optado por el puerro porque combina muy bien con el jamón. No obstante, puedes cambiarlo por cualquier otra verdura, escoge la que más te guste según la temporada: espárragos, ajos tiernos…
SOM_GASTRO
Recetas
'Cocina con Àlex' este jugoso bocadillo triple cerdo
Esta semana Albert y Àlex Adrià nos enseñan cómo preparar un bocadillo triple cerdo. La receta no te llevará más de diez minutos y el resultado es un bocado muy jugoso ideal para compartir con los tuyos. Padre e hijo nos demuestran una vez más que cocinar en familia, además de ser divertido, da sus frutos con platos tan ricos como este.
COMER
Recetas
Croquetas al microondas: la receta más fácil
Cuando descubras la receta que te proponemos no te volverá a dar pereza hacer croquetas caseras porque te contamos cómo preparar masa de croquetas en el microondas. En esta ocasión, te sugerimos que el relleno sea de jamón, pero lo puedes hacer con cualquier sobra de carne o pescado que tengas en la nevera. Y es que además de deliciosas, las croquetas son una estupenda receta de aprovechamiento.
Agencias
Recetas
'Cocina con Àlex' estas deliciosas patatas con judías y jamón al mortero
Es un plato muy sencillo y recurrente, pero conseguir que todo quede en su punto no es fácil. Mientras en esta receta la patata debe quedar sobrecocida para conseguir que después se rompa bien en el mortero, la judía tiene que quedar al dente... Algo que Albert Adrià y su hijo Àlex resuelven de una forma muy sencilla. ¿Quieres ver cómo preparan esta receta? Echa un ojo al paso a paso que sigue a continuación.
COMER
Recetas
Las mejores recetas de táper para la cuesta de enero
La cuesta de enero puede ser mucho más liviana si al trabajo llevas un táper. Además si preparas recetas protagonizadas por verduras ayudarás a tu cuerpo a recuperarse de los excesos navideños. Y ya sabes que cuando cocines puedes congelar la mayoría de la receta, y así ahorras tiempo y dinero.
Lídia Penelo
Recetas
Cómo hacer una pizza casera de jamón serrano
La pizza puede ser una opción saludable para cualquier comida si la masa se prepara en casa y se eligen bien los ingredientes del relleno. Por ejemplo, esta propuesta con jamón serrano, rúcula y Parmesano es un completo plato único y no demasiado calórico.
SOM_GASTRO
Recetas
Prepara esta deliciosa lubina con guisantes y jamón
Esta receta puede servirse como segundo plato, pero también es un completo y delicioso plato único. El pescado a la plancha puede resultar igual de rico si se le añade un acompañamiento que logre realzar su sabor, como el que proponemos a continuación. El único secreto radica en la cocción del pescado: debe quedar bien hecho, pero no lo cocines en exceso para que no se reseque y quede tierno y jugoso. Calcula aproximadamente unos 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de los filetes.
SOM_GASTRO
Recetas
Disfruta de esta deliciosa crema de coliflor con jengibre
La leche le otorga suavidad a la crema de coliflor tanto en la textura como en el sabor del plato, y basta con añadir más o menos cantidad para hacer una crema más o menos espesa, según cómo la prefieras. Además, puedes completar la receta con unas setas salteadas, ahora que es temporada, unas virutas de jamón…
SOM_GASTRO
Recetas
Prepara esta sopa de cebolla perfecta para combatir el frío
En el momento de añadir la cebolla, incorpora también un poco de jengibre fresco, que le dará un toque picante a la preparación. Y si quieres que la sopa quede con una textura más fina, puedes pasarla por la batidora.
SOM_GASTRO
Recetas
'Cocina con Àlex' estas gulas con jamón, espinacas y garbanzos
Esta semana Albert Adrià y su hijo Àlex te enseñan a preparar unas deliciosas gulas con jamón, espinacas y garbanzos. Para elaborar esta receta necesitarás pocos ingredientes (y todos ellos muy accesibles) y conseguirás un plato sabroso y nutritivo. Padre e hijo nos demuestran una vez más que cocinar en familia, además de ser divertido, da sus frutos con platos tan ricos como este.
COMER
Recetas
Receta de milhojas de sandía, mozzarella y jamón, una combinación exquisita
Esta receta es una opción más elaborada de la típica combinación de melón con jamón, además es una propuesta que incluye sandía en lugar de melón. La sandía es precisamente la fruta con más contenido en agua, así que resulta ideal para contribuir a hidratar el organismo. La mozzarella aporta cremosidad y la variedad de lechuga Batavia, con su sabor ligeramente ácido, combina muy bien con el dulce de la sandía.
SOM_GASTRO
Recetas
Las mejores recetas con setas
Las setas son una especie de tesoro gastronómico; combinan muy bien con legumbres, carnes, huevos, verduras y pescados, así que las posibilidades para cocinarlas son infinitas. Por eso te proponemos algunas ideas para aprovechar todos los beneficios que nos aportan las setas y disfrutar de ellas.
Lídia Penelo
Recetas
Descubre el verdadero sabor de la coliflor con esta receta al horno y con bechamel
Para ganar sabor, puedes añadir a la bechamel unos daditos de jamón o completar el plato con unos huevos cocidos picados sobre la coliflor. Finalmente, espolvorea un poco de pimienta, vierte encima la bechamel y gratina, como indica la receta. Recuerda no pasarte con la cocción de la coliflor y, si es posible, hazla al vapor.
SOM_GASTRO
Recetas
Las mejores sopas calientes para el final del otoño
Con el frío llegan los resfriados y se despiertan las ganas de comer platos calentitos y de cuchara. Nutritivas, fáciles y ligeras, las sopas son una opción que nunca falla para planificar tus menús semanales, y además, muchas de ellas se pueden congelar. Con las recetas que te proponemos verás que la falta de tiempo no es una excusa para no poder disfrutar de sopas caseras.
Lídia Penelo
Recetas
Quiche de verduras perfecta como take away
A la quiche se le pueden añadir tantos ingredientes como se te ocurran: verduras, jamón, queso, pescado, hierbas aromáticas… Hemos optado por las verduras para una versión más ligera, pero las puedes cambiar a tu gusto y, si añades un poco de queso, tendrás un plato muy completo. Que no te de pereza prepararla en casa, ya que después es perfecta como take away para comer en cualquier parte en plan pícnic.
SOM_GASTRO
Recetas
Huevos rotos con jamón y patatas al horno, la alternativa más crujiente
Un clásico que nunca falla y con un poco de jamón todavía resulta más apetecible. Sin embargo, te proponemos una variante más ligera: preparar las patatas al horno en lugar de fritas; quedarán más crujientes y nada aceitosas. Los fritos al horno son una alternativa a la fritura tradicional que suma sabor y, además, resta calorías y grasas.
SOM_GASTRO
Recetas
Tostada con guacamole: una receta ideal para el desayuno
Si te cansan las típicas tostadas del desayuno, esta propuesta te encantará. Y si la receta te parece demasiado sencilla, añádele unas tiras de beicon o jamón o unos pistachos picados justo antes de servir.
La Vanguardia
Recetas
Cómo hacer pisto en el microondas
Típico de la cocina manchega, el pisto puede ser un plato único, una excelente guarnición o un relleno para empanadas. La receta que te proponemos es muy fácil de preparar y al cocinarla en el microondas ahorrarás tiempo y ensuciarás menos cacharros. Si quieres la puedes acompañar con un huevo o con un buen jamón.
Lídia Penelo
Recetas para niños
'Mira qué bueno': ensalada de judías verdes con jamón para preparar en familia
Las judías verdes son un alimento muy apreciado por su sabor y versatilidad en la cocina. Además, presentan magníficos beneficios para el correcto desarrollo de los más pequeños. Aún así, incluir estas hortalizas en su dieta habitual puede ser un auténtico reto. En esta receta te explicamos el truco definitivo para conseguir que los niños coman judías verdes sin rechistar.
SOM_GASTRO
Recetas
Las mejores recetas para cenar después del gimnasio
Si has vuelto a practicar ejercicio con frecuencia y vuelves del gimnasio con apetito y te apetece cenar bien sin tirar al traste todo el esfuerzo, te proponemos cinco recetas de cenas, sanas, rápidas y nutritivas.
Lídia Penelo
Recetas
Ensalada de picatostes con jamón crujiente, un contraste de texturas
Los picatostes o croutons darán un toque crujiente a ensaladas o sopas y cremas tanto frías como calientes y, aunque se venden ya preparados, no merece la pena comprarlos porque son sencillos de elaborar en casa y nos permite aprovechar los restos de pan duro. Y, si quieres conseguir más contraste de texturas en esta receta, puedes pasar el jamón serrano por la sartén durante 1 minuto y dejarlo escurrir sobre papel absorbente. Esto hará que el jamón se deshidrate y quede también crujiente.
SOM_Gastro
Recetas
Triunfa con esta receta de verduras "a la cocotte" con jamón y requesón
Para preparar estas verduras utilizaremos la cocotte, una olla de hierro fundido, pero también sirve una cazuela con tapa que pueda ir al horno. La diferencia es que la cocotte distribuye el calor de forma uniforme y mantiene la temperatura constante. Asando la verdura primero tapada y después no, se consigue que quede tierna y a la vez ligeramente dorada por fuera. Con el toque final del requesón y el jamón, esta receta se merece un diez.
SOM_Gastro
Recetas
Preparar estos callos con capipota es 'Así de fácil'
¿A quién no le apetecen unos buenos callos ahora que ha pasado el calor? A nosotros sí, sobre todo si se preparan con capipota, una receta de la gastronomía catalana que el chef Eugeni de Diego hoy nos enseña a preparar.
COMER
Recetas
Las mejores recetas para este mes de octubre
En octubre ya empieza a apetecer volver a recuperar recetas un pelín más contundentes, por eso te proponemos un bizcocho de calabaza, un revuelto de setas y unas manzanas asadas, entre otras, para que des la bienvenida al otoño en tu paladar.
Lídia Penelo
Recetas
Recetas para las mejores cenas de otoño
Ya seas de cuchara, de picoteo rápido o de aprovechar la hora de la cena para disfrutar de la calma y la comida casera, toma nota de nuestras recetas para la hora de la cena. Cremas, tortillas y muchas verduras para terminar bien el día.
Lídia Penelo
Recetas
Espinacas con jamón y piñones, un plato saludable listo en diez minutos
Con pocos ingredientes se puede conseguir un sabor excepcional y las verduras son un alimento de temporada muy versátil. Las espinacas son muy saludables, ligeras y ricas: aportan fibra, que ayuda a prevenir el estreñimiento, contienen abundante vitamina A para la salud de la piel y el cabello… Y puedes incluirlas en muchas preparaciones. Es cierto que las espinacas con jamón son un clásico, pero ¿y si les añades unos piñones?
SOM_Gastro
Recetas
Cómo hacer sardinas rellenas al horno
Preparar sardinas en casa te puede dar cierta pereza pero a parte de cocinarlas a la plancha con ajo y perejil las sardinas dan mucho juego. Si las preparas al horno tal y como te proponemos tendrás una receta festiva, con aires de la cocina sarda, que te hará disfrutar.
Lídia Penelo
Recetas
Cómo hacer panes rellenos de jamón y queso
Inspirados en los bollos preñados te proponemos una receta irresistible para servir en desayunos, cenas, meriendas o picoteos: panes rellenos de jamón y queso. Resultan un poco laboriosos pero son tan deliciosos que no te podrás resistir.
Lídia Penelo
Recetas
Receta de patata enmascarada de butifarra de perol con crujiente de jamón
Esta receta es un plato tradicional de la cocina catalana. En realidad, se trata de un puré de patatas de textura más rústica completado con unos dados de butifarra salteada –también puedes prepararlo con morcilla de Burgos–. En nuestra propuesta, además, se ha añadido el crujiente de jamón para que contraste con la textura cremosa del puré.
SOM_Gastro
Recetas
Cómo preparar una sabrosa tortilla de jamón y gambas
Desde las recetas más clásicas, como las tradicionales tortilla de patatas, de bacalao o de ajos tiernos, a las combinaciones más imaginativas como esta que te proponemos a continuación. Las tortillas son un plato con muchísimas posibilidades.
SOM_Gastro
Recetas
Cómo hacer estas sencillas crepes bretonas con jamón y huevo
Las crepes son una opción divertida y suculenta para solucionar desayunos, cenas o meriendas. Además son una estupenda fuente de proteínas y el trigo sarraceno es apto para celiacos. La receta que te proponemos incluye los ingredientes básicos, pero si te apetece puedes añadir a tus crepes un poco de cebollino picado.
Agencias
Recetas
Cómo preparar molletes, el desayuno más típico de México
Esta receta se prepara con bolillo, el pan por excelencia de los mexicanos, el mismo que se usa para hacer las famosas "tortas", unos súper bocadillos a los que suelen poner jamón, pavo, queso y otras delicias.
José Baig
Recetas
Las mejores recetas para los aperitivos veraniegos
El aperitivo puede ser breve o alargarse hasta la hora de la merienda, sea como sea, es uno de los momentos mágicos en los que disfrutar picoteando y charlando. Con las recetas que te proponemos (que van más allá de las aceitunas y las patatas fritas) sorprenderás a los tuyos.
Lídia Penelo
Recetas
Cómo hacer un huevo frito sin aceite en el microondas
¿A quién no les gusta un huevo frito? Con la receta que proponemos podrás disfrutar de este manjar proteico en un periquete y sin usar aceite. Puedes acompañar este huevo frito con unas patatas cocinadas también en el microondas o con un poco de jamón serrano y ya tienes la cena o el desayuno resueltos. La receta es muy sencilla, pero es importante que uses huevos de la mejor calidad posible.
Lídia Penelo
Recetas
La receta tradicional de bruschetta italiana con tomate y mozzarella
La Bruschetta nace en Italia como una receta "humilde" ideada por los campesinos para aprovechar el pan duro. Sin embargo, incluye ingredientes excelentes, como el aceite de oliva virgen extra, los tomates y la albahaca fresca, lo que ha logrado que con el tiempo se haya convertido en un aperitivo veraniego muy popular. Es muy fácil de preparar y puedes variar los ingredientes a tu gusto: con jamón y rúcula, queso de cabra y pimientos asados…
SOM_Gastro
Recetas
Cómo servir melón con jamón de un modo creativo
Esta receta es una variante más sofisticada del clásico melón con jamón, uno de los entrantes veraniegos más populares. El dulce del melón y su textura suave combinan a la perfección con el salado del jamón, y en esta propuesta, además, sumamos la mozzarella. Al servirse en brochetas, resulta más fácil de comer y puedes prepararla para un pícnic en la playa o la montaña.
REDACCIÓN
Recetas
Cómo preparar unos crujientes San Jacobos caseros
De la familia de los flamenquines y cachopos, los San Jacobos forman parte de los recuerdos de infancia de muchas generaciones. Crujientes y sabrosos, gustan a casi todos y son fáciles y rápidos de preparar. Date el gusto y disfruta del pan rallado sin remordimientos.
Lídia Penelo
Recetas
Cómo hacer croquetas al microondas
Cuando descubras la receta que te proponemos no te volverá a dar pereza hacer croquetas caseras porque te contamos como preparar masa de croquetas en el microondas. En esta ocasión, te sugerimos que el relleno sea de jamón, pero lo puedes hacer con cualquier sobra de carne o pescado que tengas en la nevera. Y es que además de deliciosas, las croquetas son una estupenda receta de aprovechamiento.
Lídia Penelo
Recetas
Cómo hacer berenjenas rellenas en el microondas
Las berenjenas rellenas se dejan comer solas, gustan a grandes y pequeños y las puedes dejar preparadas el día anterior. Con esta receta que te proponemos de berenjenas rellenas de atún en el microondas no te dará ninguna pereza preparar este clásico de las gastronomías mediterráneas. Y si lo prefieres, puedes sustituir el atún por jamón cocido.
Lídia Penelo
Recetas
¿Una tortilla diferente? Prueba a hacerla con olivada y brandada
¿Harto de ponerle solo huevos a la tortilla? ¿De las típicas recetas que le añaden jamón york o, al máximo, queso? Miquel Antoja hoy nos trae una original forma de conseguir una tortilla francesa mucho más gourmet en la que la brandada de bacalao y la olivada serán los ingredientes estrella.
COMER
Recetas
Flamenquines de jamón y queso: una receta rápida ideal para niños y mayores
Los flamenquines son una receta que triunfa entre los más pequeños de la casa. Te proponemos un plato fácil y rápido de preparar que requiere muy pocos ingredientes. Los puedes acompañar de una ensalada y ya tienes la cena lista en un santiamén.
Agencias
Recetas
Preparar este bikini mallorquín es 'Así de fácil'
Si estás cansado del clásico bikini o sándwich mixto de jamón y queso, te proponemos una receta que no te va a dejar indiferente: ¡Un bikini mallorquín! Eugeni de Diego nos muestra cómo preparar una ensaimada rellena de sobrasada (a ser posible de Mallorca), nueces, miel y queso Gruyere.
La Vanguardia
Opinión
Las mil y una posibilidades del huevo (sea de Pascua o no)
En la historia de los individuos, el tiempo tiende a ser lineal y el conocimiento acumulativo. Nacemos, vivimos, morimos, dejamos nuestro legado en el recuerdo de los que nos conocieron y tal vez contribuimos a poner algún ladrillo en la construcción de un futuro que debería ser mejor.
Toni Massanés
Recetas
Preparar este riquísimo bocata de calamares es 'Así de fácil'
¿A quién no le gusta un buen bocata de calamares? Después del de jamón, es posiblemente uno de los bocadillos más populares que existen en nuestro país. Pero prepararlo en casa a veces nos da pereza, entre otras razones porque nunca nos queda igual que en el bar.
COMER
Recetas
Cómo hacer crema de espárragos
Es temporada de espárragos, y más allá de prepararlos al vapor o en un revuelto, también podemos hacer una crema. En la receta que te proponemos no utilizamos ni nata, ni leche. Una vez la tengas lista, puedes servirla con picatostes o trocitos de jamón serrano.
Lídia Penelo
Recetas
Cómo hacer unas habitas con jamón de la manera más fácil
Estamos a punto de estrenar la primavera y eso significa, entre otras muchas cosas, que es temporada de habas. Te proponemos una receta sencilla, rápida y fácil de preparar, pero con un resultado delicioso, porque la combinación de las habas con el jamón es imbatible. Es preferible que consigas habas frescas, pero si no las encuentras también puedes preparar esta receta con habas congeladas.
Lídia Penelo
Recetas
Cómo preparar una tarta salada de queso y jamón york en el microondas
Si en la nevera tienes queso, jamón york, leche y huevos puedes preparar un pastel delicioso, fácil y rápido en tan sólo 7 minutos. La receta que te proponemos es más que fácil, y la puedes comer fría o templada. Es ideal para llevar de picnic o para cuando tienes visitas inesperadas y te toca preparar un aperitivo.
Lídia Penelo
Recetas
Prepara y congela para Navidad estas croquetas de jamón ibérico
Conviene no estresarse en la cocina. Y menos, en Navidad, cuando la casa se llena de gente y queremos que haya buen am biente y "tener la fiesta en paz". Avanzar los días previos las elaboraciones que se pueden congelar es una buena idea. Y todavía mejor si se trata de unas croquetas de jamón ibérico como las que nos ofrece Miquel Antoja.
Comer
Receta callos
Mes de los callos en Madrid: la receta para bordarlos en casa
Uno de los mejores guisos que se puede encontrar en Madrid son los callos a la madrileña, que estos días protagonizan el mes de los callos en la capital. Ya sabemos que la casquería tiene amantes o detractores, pero si sois de los que os pierde este plato, no dudéis en prepararlo en casa. Si no optáis por la olla exprés, lo único que necesitareis es tiempo.
Lídia Penelo
Recetas
Solomillo Wellington, la receta más festiva de la gastronomía inglesa
El solomillo Wellington es otro de los platos populares del recetario inglés. Un trozo de buena carne envuelto en una lámina de hojaldre y sazonado con hierbas y setas para mantener la jugosidad de la carne. Una receta que no es complicada de elaborar y que suele ofrecerse en días festivos, cuyo origen se atribuye al primer duque de Wellington, Arthur Wellesey, que batió a Napoleón en la batalla de Waterloo.
Ànnia Monreal
Recetas
Crema de setas silvestres con una receta reconfortante y ligera
En tiempo de setas, si somos avezados a ir por el bosque y encontrar estas delicias que nos regala el otoño tenemos muchas opciones para saborearlas, y preparar una crema es una opción deliciosa, fácil y nutritiva. La receta que os proponemos se puede preparar con cualquier variedad de setas (níscalos, boletus, cantarelas…), lo fundamental es tener la certeza que las setas encontradas son comestibles y están frescas.
Lídia Penelo
Recetas
El polémico jamón ibérico con higos, cítricos y almendras de Gipsy Chef
Gipsy Chef estrena nueva sección: se llama ¿Cómo te atreves? y en ella cometerá "pequeños sacrilegios" a ojos de muchos puristas del mundo de la gastronomía. Por ejemplo, aliñar el jamón ibérico con críticos y acompañarlo con higos y almendras. Es la receta que hoy nos enseña a preparar, tan deliciosa como polémica. ¿Te atreves con ella?
COMER
Recetas
El toque que le falta a tu menestra de verduras
Con las prisas del día a día o ahora en verano que queremos cocinar preparaciones rápida y frescas para toda la familia, os proponemos la siguiente receta de menestra de verduras con jamón y menta.
Fundación Alìcia
Recetas
Las mejores sopas frías para el verano
Si algo necesitas en verano, es hidratarte. Y hay platos que te pueden ayudar a hacerlo. Entre ellos, por supuesto, las sopas frías. Platos que son un magnífica opción para comer sano y que, en la mayoría de las ocasiones, son muy fáciles de preparar.
Comer
Recetas
Quiche lorraine, la receta clásica para tus cenas informales
La receta de quiche lorraine proviene de la región de Lorena (Francia), consiste en una tarta salada elaborada con masa quebrada (o pasta brisa) que se rellena de crema de leche (o crème fraîche) y huevo. En un principio, el relleno se componía básicamente de huevos y crema de leche o nata fresca, y no fue hasta el siglo XIX cuando se le añadieron tacos de panceta magra, fresca o ahumada.
Lídia Penelo
Recetas
Croquetas de jamón: la mejor manera de aprovechar la carne del caldo
La primera croqueta se hizo en Francia, aunque para sorpresa de muchos la bechamel y la croqueta se inventaron en siglos diferentes. Entonces, ¿quién nació primero, la croqueta o la bechamel? La salsa fue la primera y fue una creación de François Pierre de la Varenne en el siglo XVII, y surgió como una variación y mejora de otras salsas más antiguas.
Lídia Penelo
Recetas para cenas
Siete ideas para hacer tus cenas más ligeras
Aunque no hay un pistoletazo de salida para la operación bikini, sí que lo hay para el verano, que llegará el próximo 21 de junio. Parece que fue ayer cuando nos quejábamos de las comidas de Navidad y quizás las promesas de apuntarnos al gimnasio no se han cumplido.
COMER
Recetas
Cómo hacer malvaviscos caseros
Si decimos la palabra marshmallow habrá a quien le venga a la cabeza la película de los Cazafantasmas y el hombre monstruo malvavisco, mientras que otros piensan en Snoopy o idealizan un campamento de verano con fogata nocturna y besos robados.
Lidia Penelo
Recetas
Así se prepara la pizza más romántica del año
Llega San Valentín, pero con este frío no apetece mucho salir de casa a celebrarlo. Y cayendo este año en miércoles como cae, puede que tampoco apetezca mucho cocinar una cena romántica con su primer plato, segundo y postre.
COMER
Recetas
Los mejores platos y menús para esta Navidad
Ya queda poco para una de las fechas más señaladas del año y, a la vez, una de las más estresantes: la Navidad. Nos encanta reunirnos con la familia, nos gusta cocinar para ellos y disfrutamos con cada bocado. Pero planificar los menús y las comidas festivas no es tarea fácil.
Cuina
Este domingo
Cómo organizar un auténtico 'brunch' en casa para celebrar el día del padre
Si hace ya mucho que regalar una corbata para el día del padre pasó de moda, ¿por qué seguir celebrándolo igual en la mesa? Precisamente por eso, y para demostrar que tu padre es ya más moderno que tú, este año se nos ha ocurrido algo diferente: un brunch casero.
Iker Morán
En la cocina
Cómo hacer mantequillas de sabores en casa
En casa, nunca falta. En los desayunos, mayormente, untamos nuestra tostada con mantequilla y solemos añadir otro complemento que le dé sabor, ya sea mermelada, salmón o jamón. Pero ¿por qué no hacer algo más divertido y darle a la mantequilla un gusto propio?
COMER
La Guía Roja 2017
La receta de los cócteles que se servirán mañana en la gala Michelin
Quedan pocas horas para que vuelva una de las galas más esperadas, la que reparte estrellas y premia a los restaurantes de aquellos cocineros que se esfuerzan por conseguir la excelencia en sus platos. En definitiva, quedan menos de 24 horas para conocer dónde caerán las nuevas estrellas de la guía Michelin este 2017.
COMER
¡Llega el otoño!
Así se preparan unos 'fideos a la cazuela'
Ahora que llega el otoño y que las temperaturas comienzan a bajar, me gustaría enseñaros la receta de 'fideos a la cazuela' de mi abuela, así como las técnicas para fotografiar este plato en Instagram.
Texto y fotos – Laura López (*)
COMER | ¡Verduras, por favor!
Melón (sin jamón) para los amantes del pepino
El melón, ese fruto típico del verano, es de los pocos que se encuentran o consumimos en su estación, la estival.
Rodrigo de La Calle (*)
Recetas
El secreto de la pizza está en la masa: Así la prepara @lauraponts
Símbolo nacional de Italia, la pizza es tan emblemática como sus ruinas o pueblos en las cimas de las colinas.
Laura López
La receta de @lauraponts
Cómo preparar la crema de calabaza más apetitosa de Instagram
La crema de calabaza es uno de los platos que más triunfa en Instagram. Sólo con escribir la palabra "calabaza" en el buscador de la red social – o pumpkin, su traducción en inglés – aparecen miles de imágenes que reflejan la versatilidad de este producto en la cocina. Por eso, hoy os propongo elaborar una sencilla y deliciosa sopa con esta hortaliza.
Laura López (*)