La primera comida el día siempre es la más importante, y que mejor manera de acompañarla que con una bebida que además de deliciosa, es natural y tiene muchos beneficios para la salud, aparte de también ayudar a prevenir accidentes cerebrovasculares (ACV). Nos referimos al suero de leche, también conocido como suero de manteca o buttermilk.Recientemente, el suero de manteca ha ganado popularidad debido a su alto contenido de calcio y probióticos, lo que lo convierte en una opción saludable que puedes incluir en tu dieta diaria. Este alimento tiene una consistencia que se asemeja a la del yogurt y la leche, pero cuenta con más beneficios que las otras, ya que fortalece los huesos y ayuda a prevenir la aparición de bacterias infecciosas en el cuerpo.Esta bebida, que se ha vuelto muy popular en países como Estados Unidos, Alemania, India y Países Bajos, se obtiene a través de la fermentación de la leche desnatada con ciertas bacterias que transforman la lactosa en ácido láctico. El resultado es suero de manteca, una preparación con un ligero sabor ácido y una textura más liviana que la crema de leche, ideal para incluir en una variedad de recetas.Los beneficios del suero de manteca van más allá de fortalecer los huesos. Esta bebida es rica en calcio y potasio, lo que contribuye al bienestar óseo y cardiovascular. Además, contiene probióticos que ayudan a prevenir enfermedades, combatir bacterias infecciosas y reducir el colesterol.Un estudio publicado en Nutrition & Metabolism reveló que las personas que consumieron suero de manteca perdieron significativamente más grasa corporal y conservaron más músculo magro en comparación con aquellos que no lo consumieron. Esto sugiere que el suero de manteca puede ser útil para quienes buscan perder peso de manera saludable.Además, se ha demostrado que los alimentos probióticos, como el suero de manteca, pueden reducir la presión arterial en pacientes con hipertensión, disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, y mejorar la salud digestiva e inmunológica.Para aprovechar al máximo los beneficios del suero de manteca, una deliciosa opción es preparar un licuado de frambuesa. Basta con combinar 500 gramos de frambuesas frescas con 500 ml de suero de leche y 200 ml de agua con gas en una licuadora. Si se desea, se puede añadir azúcar para endulzar. ¡Y voilá! Un licuado refrescante y nutritivo que puede convertirse en el complemento perfecto para tus desayunos y meriendas. * * *Mantente al día con las noticias, únete a nuestro canal de Whatsapp * * *XP