Chau arrugas: este alimento es ideal para mantenerse joven por su aporte de colágeno
Compuesto mayormente de agua y rico en minerales y vitaminas, este vegetal ayuda a mejorar el aspecto de la piel, el pelo y las uñas.
A medida que pasan los años, la producción de colágeno en el cuerpo va disminuyendo, por lo que se pueden ver afectadas tanto la salud como la apariencia de aquellos que prestan especial atención al cuidado de la piel.
Ante este panorama, y sin necesidad de recurrir a intervenciones quirúrgicas o medicamentos que causen efectos contraproducentes, hay una alternativa natural que consiste en incluir en en plan de alimentación un vegetal de suma importancia tanto en la cocina como en la salud humana.
Se trata del repollo, un vegetal comestible de la familia de las crucífera, rico en vitamina C, vitamina A , calcio y compuestos azufrados que contribuyen a generar colágeno de forma eficiente y ayudan a disminuir los signos de arrugas.
La nutricionista Adriana Pinillos comparte consejos sobre alimentación y bienestar general en redes sociales. Recientemente, en su cuenta de TikTok destacó los beneficios del repollo.
Pinillos señaló que la presencia de antioxidantes como los flavonoides y los compuestos fenólicos ayudan a proteger la piel del daño causado por los radicales libres y los factores ambientales como el sol o el desgaste de la piel por el paso del tiempo.
¿Qué es el colágeno y para qué sirve?
El colágeno se encuentra en la piel, el cabello, las uñas, los huesos y en otras partes del cuerpo.
En el Centro de investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) han explicado que es una proteína exclusivamente de origen animal que provee la estructura de "los tejidos en los que está presente" y que es una de las que más está presente en todo el organismo.
Existen distintos tipos de colágeno (I, II, III y IV) y que todos aportan a la unidad estructural de la piel, músculos, huesos, articulaciones, venas y arterias.
Esta sustancia es responsable de mantener la firmeza y elasticidad adecuada en la piel. Si bien nuestro cuerpo puede producir colágeno, a partir de los 25 años se reduce la cantidad que se genera de manera natural.
Otros beneficios del repollo
- Protección contra los radicales libres y prevención del estrés oxidativo, especialmente beneficioso para la salud cerebral.
- Aporte de vitamina K, esencial para la coagulación sanguínea y la salud de los tejidos.
- Contenido de folato, que mejora la función de los neurotransmisores.
- Abundancia de potasio, hierro, fósforo y calcio, fundamentales para la salud renal, cardíaca, formación de hemoglobina, fortalecimiento óseo y dental.
- Refuerzo del sistema inmunológico.
- Contribución a la reducción de los niveles elevados de colesterol LDL o "malo".
- Mejora la digestión gracias a sus propiedades beneficiosas para el tracto gastrointestinal.
¿Cuál es el valor nutricional del repollo?
El repollo cada 100 gramos contiene:
- Calorías: 25 kcal
- Proteínas: 1,28 g
- Grasas: 0,1 g
- Hidratos de carbono: 5,8 g
- Fibra: 2,5 g
- Calcio: 40 mg
- Hierro: 0,47 mg
- Fósforo: 26 mg
- Potasio: 170 mg