Conocé la receta de la abuela para hacer un delicioso guiso de lentejas, un clásico de la cocina casera. Esta deliciosa preparación es perfecta para calentar el cuerpo en días fríos y para disfrutar en familia.
Para preparar este exquisito guiso, se deben seguir los siguientes pasos:
Enjuagar bien las lentejas y dejarlas remojando en agua durante al menos una hora.
Picar finamente cebolla, ajo, zanahoria y pimiento.
En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír las verduras picadas hasta que estén suaves.
Agregar el chorizo colorado cortado en rodajas y cocinar hasta que suelte su grasa y se dore un poco.
Escurrir las lentejas y agregarlas a la olla junto con suficiente caldo de verduras o agua para cubrir.
Condimentar con sal, pimienta, comino y laurel al gusto.
Cocinar a fuego medio-bajo hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 40 minutos.
Rectificar la sazón y servir caliente, acompañado de arroz blanco o pan casero.
Este suculento guiso de lentejas con chorizo colorado es una opción nutritiva y reconfortante que seguro deleitará a todos en casa.