El reality de repostería 'Bake off: famosos al horno' ha concluido una edición más en la que Ana Boyer se ha alzado como ganadora. Desde luego, el formato se ha convertido en todo un éxito de audiencia, además de animar a muchos de sus fieles seguidores a ponerse manos a la masa. Más de uno que nunca se había decidido a encender el horno ha descubierto en la repostería una nueva afición.
Si te encuentras entre ellos o simplemente estás buscando unas recetas de postres con las que triunfar seguro, aquí te dejamos tres recetas de 'Bake off: famosos al horno'.
Pastel de Chocolate
Un clásico para los más golosos y tradicionales. Ideal para un desayuno o una merienda
Ingredientes
- 200g de chocolate negro
- 200g de mantequilla
- 200g de azúcar
- 4 huevos
- 100g de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Elaboración
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.
- Derrite el chocolate y la mantequilla juntos en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua caliente o en intervalos cortos en el microondas, revolviendo ocasionalmente hasta que estén completamente derretidos y suaves. Deja enfriar un poco.
- En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar hasta que estén pálidos y espumosos. Agrega la esencia de vainilla y la pizca de sal.
- Vierte la mezcla de chocolate y mantequilla derretida sobre la mezcla de huevos y azúcar y mezcla bien.
- Tamiza la harina sobre la mezcla de chocolate y mezcla suavemente hasta que esté bien combinado y no haya grumos de harina.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y extiende uniformemente.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
- ¡Decora según tu gusto y disfruta de este delicioso pastel de chocolate!
Cupcakes de vainilla
Para los alumnos más experimentados, unos cupcakes espectaculares
Ingredientes
- 200g de harina para todo uso
- 150g de azúcar granulada
- 2 huevos
- 120ml de leche
- 120g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- Una pizca de sal
Elaboración
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca los moldes para cupcakes en una bandeja para hornear.
- En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
- Agrega la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla a la mezcla de huevo y azúcar, y mezcla bien.
- Tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal sobre la mezcla húmeda y mezcla hasta que esté suave y sin grumos.
- Vierte la masa en los moldes para cupcakes, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, este salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de decorar con glaseado.
Galletas de chocolate y nueces
Cambiando de tercio, nos atrevemos ahora con unas galletas
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar blanco
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de nueces pecanas picadas
- 1/2 taza de chips de chocolate semidulce
Elaboración
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.
- En un tazón mediano, tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien y reserva.
- En otro tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que estén suaves y cremosos.
- Agrega el huevo y el extracto de vainilla al bol de la mantequilla y bate hasta que estén bien combinados.
- Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevo, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa homogénea.
- Agrega las nueces pecanas picadas y los chips de chocolate a la masa y mezcla con una espátula hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
- Con una cuchara para galletas o con las manos, forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas para que se expandan.
- Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté ligeramente suave.
- Retira las galletas del horno y deja que se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.