P. O.
"Hay que cenar ligero", esa frase tan escuchada a menudo y tan difícil de cumplir. En muchas ocasiones, la dieta del día se echa a perder en la última comida de la jornada. El cansancio, la falta de tiempo o el hambre son algunos de los factores que nos hacen escoger cenas menos saludables.
Hay muchas formas de adelgazar y una de ellas pasar por escoger la comida. Hay un alimento que destaca por encima de todos, en este sentido.
Tiene un alto contenido en fibra, 25 calorías por 100 gramos, un perfil nutricional muy completo ya que aporta muchas vitaminas al organismo y, además, es una gran fuente de antioxidantes que protegen de enfermedades. Todas estar propiedades beneficiosas para la salud se le atribuyen a la coliflor, considerada un superalimento al pertenecer a la familia de las "grassicacae" (repollo, col, berza, brócoli, coles de Bruselas y romanesco).
Por un lado, es un alimento muy saciante que, además, tiene un alto contenido en fibra que favorece el tránsito intestinal. Por otro lado, tiene un gran contenido de agua (casi un 92%), algo muy importante en dietas de pérdida de peso. La última de las razones por las que la coliflor es una buena aliada para adelgazar es su versatilidad para cocinar. Es una sustituta perfecta para otros alimentos más calóricos como el arroz o las harinas. Una de las recetas más conocidas es la "colirroz": coliflor desmenuzada que funciona como arroz. Pero también se puede utilizar para hacer cuscús de coliflor, una base de pizza o una lasaña. Como ves, una forma sencilla y deliciosa de perder peso.
Prevención del cáncer
A día de hoy, la coliflor está considerada como uno de los mejores protectores frente al cáncer de colon o de próstata. Al igual que otras verduras de la misma familia, la coliflor tiene gran cantidad de glucosinolatos e isotiocianatos, dos antioxidantes que podrían ayudar a detener el crecimiento de las células cancerígenas.
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