Desde el campo hasta el restaurante, se están desarrollando sistemas inteligentes para ganar la batalla al desperdicio alimentario. Es el tema central en la Newletter de EXPANSIÓN sobre Alimentación y Distribución.
La lucha contra el desperdicio alimentario es un frente abierto en toda la cadena, desde el campo hasta las cocinas de los hogares. Los datos muestran que un tercio de la comida que se produce acaba en el vertedero, pero la tecnología trabaja para tr
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