Un estudio reciente de 'BMJ Global Health' destaca el potencial de sustituir la carne roja por pescados pequeños como las sardinas o las anchoas para prevenir hasta 750.000 muertes prematuras para el año 2050.
Estos pescados son una fuente rica en ácidos grasos poliinsaturados, lo que los convierte en aliados para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras afecciones relacionadas con el consumo de carne roja.
Además de los beneficios para la salud, esta transición en los hábitos alimenticios podría tener un impacto significativo en la sostenibilidad del planeta. La pesca de peces pequeños como las sardinas es menos perjudicial para el medio ambiente en comparación con la ganadería intensiva, lo que ayuda a abordar problemas como la sobreexplotación de recursos y el cambio climático.
Este cambio no solo es una mejora en la salud pública, sino también un paso hacia un futuro más sostenible y saludable para el planeta y sus habitantes.
Formas de comer sardinas para obtener sus beneficios
Las sardinas, además de ser uno de los pescados más económicos del mercado, se pueden consumir de diferentes formas, siendo las sardinas a la plancha el método más saludable. También se pueden hacer al vapor, cocidas o consumir sardinas en lata (o conserva). De cualquier forma, obtendrás ácidos grasos poliinsaturados que podrían reducir el peligro de muerte prematura por el consumo de carne roja.
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