El otoño ya está en marcha y se prepara para darle paso al invierno. Esta época del año se caracteriza por los días más fríos y porque la huerta familiar se llena de cítricos. Los limones, las naranjas y las mandarinas son unos de los alimentos estrella por estos meses. Además de ser frutas deliciosas, proveen a quienes las consumen muchos beneficios para su salud.
Los cítricos son una fuente de flavonoides, vitamina C, folatos y potasio, nutrientes que, en conjunto, preservan la salud cardiovascular, por eso, esta es una época perfecta para consumirlos al desayunar, después de las comidas principales o para ingerirlos entre horas.
Cuándo y cómo cosechar los cítricos de la huerta familiar
La época de cosecha varía según la variedad de cítrico y la región del país. En general, la temporada de cosecha de cítricos en Argentina se extiende desde marzo hasta octubre:
- 🍊Naranjas: de abril a septiembre, con mayor producción en julio y agosto.
- 🍋Limones: de mayo a octubre, con un pico en agosto.
- 🍊Mandarinas: de abril a septiembre, con mayor producción en junio y julio.
Cómo saber si un cítrico está listo para cosechar
- Color: buscar un color intenso y uniforme en la fruta.
- Tacto: debe estar firme al tacto, sin zonas blandas.
- Sonido: al golpear la fruta con el dedo, debe sonar a hueco.
- Tamaño: alcanza el tamaño ideal para su variedad.
Cómo cosechar cítricos sin dañar la planta
- Utilizar tijeras de podar afiladas y desinfectadas.
- Cortar el pedúnculo que une la fruta a la rama, sin dañar esta última.
- No tirar de la fruta para arrancarla.
- Evitar golpes o magulladuras en los frutos.
Qué hacer después de cosechar los cítricos
- Almacenar los cítricos en un lugar fresco, oscuro y con buena ventilación.
- Consumir los cítricos frescos o usar para preparar jugos, mermeladas, dulces, conservas.
Precaución
- No cosechar si hay rocío o lluvia en las ramas.
- Desinfectar las herramientas de corte después de cada uso.
- Consultar con un especialista en caso de dudas o problemas.
El Senasa ofrece algunas recomendaciones para que las personas tengan en cuenta respecto a estos cítricos de estación.
Quien tenga un frutal en su casa recolecte todos los cítricos para evitar el desarrollo de distintas plagas como la mosca de los frutos. Especialmente si vive en las áreas protegidas de esta plaga.
No dejar fruta en el suelo: recuerde que se puede hacer dulces o conservas y consumirlas ¡o donarlas!