Una cesta básica de la compra se ha encarecido un 47 % en tan solo cuatro años. Este es el principal resultado del análisis 'Construyendo la cesta de la compra' que ha elaborado la compañía de datos de marketing, Kantar Worldpanel. Un estudio en el que se revela cómo el consumidor español sigue transformando sus hábitos de compra en gran consumo y se adapta a determinadas circunstancias, como la subida de precios de la cesta de la compra de los últimos años.
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La cesta de la compra, por las nubes
Los datos del informe revelan que, tomando como referencia una cesta de la compra básica, en la que se incluye arroz, aceite, café, detergente, galletas, leche, pasta y yogur, se observa un encarecimiento del 47 % en cuatro años.
Consecuencia de este incremento de precios, este ejercicio de análisis muestra cómo han cambiado las circunstancias y se han modificado los hábitos de consumo. En la actualidad, los usuarios acuden menos veces a la compra, con una media de 2,8 veces a la semana. Y orientan sus compras hacia lo que consideran como canal dinámico, esto es, hipermercados y supermercados, en lugar de los canales tradicionales, como charcutería o frutería.
Los usuarios se decantan por este canal dinámico porque, según explican desde Kantar, esta vía les ofrece más posibilidades para llenar la cesta de la compra y acudir menos veces al centro. En datos, acude al año a una media de siete establecimientos, pero concentra el 75 % de su compra en tres de ellos, más de la mitad en uno solo.
En la compra, el precio no lo es todo
La inflación ha afectado principalmente a los segmentos de la alimentación en un 11,9 % y a las bebidas en un 8,9 %. Ante este aumento de precios, explican, el consumidor se ha intentado proteger con la marca del distribuidor. Este tipo de compras ya supone la mitad del gasto de la cesta de la compra de los españoles, con Lidl, Mercadona y Dia en este orden.
Sin embargo, no todo es el precio, puesto que solamente el 10 % de las cestas son exclusivas de la marca del distribuidor, seguidas por un 30 % de las de marcas de fabricante. La mayoría, el 60 %, combinan ambas y determinan cestas variadas donde lo que prima no es solo el precio.
El análisis elaborado por Kantar evidencia, a raíz de estos datos, que el formato, el envase o el uso que se le va a dar a este producto sigue pesando enormemente en el momento clave de la compra.
Los resultados de este análisis muestran las conexiones entre el lugar en el que se ubican las categorías en el punto de venta y la cesta de la compra. Y lo ejemplifican explicando que en las cestas con más fruta, los compradores serán más proclives a incluir legumbres, yogures o cervezas. Mientras que en las de carne fresca, más bollería salada o queso rallado.
Aumento del uso de las tarjetas de fidelización
Ante este escenario, los clientes buscan promociones y descuentos, que en ocasiones, explican desde Kantar, encuentran a través de tarjetas de fidelización de los centros. Su uso ya está presente en uno de cada cinco actos de compra.
Aunque del estudio llama la atención que en muchas ocasiones un descuento alto no llega a triunfar entre los consumidores por sí solo. Por el contrario, se desprende la necesidad de que vaya acompañado de otras acciones para que cale entre los usuarios.