Juan Manuel Montilla Macarrón, más conocido como El Langui, abrirá su segunda tasca en pleno centro de Málaga, después de abrir de su primer éxito como hostelero con un restaurante en San Pedro de Alcántara, Marbella.
La propuesta gastronómica es clásica, de taberna, donde se puede encontrar una cocina afín al mar, con chicharrones o cartuchos de pescado frito, con presencia también del atún. Pero también hay platos como los torreznos, y una ensaladilla rusa.
Además, esta taberna tiene un carácter moderno aunque no deja de lado el humor que caracteriza al actor y rapero madrileño, siendo la decoración de las mesas, que también sirven de soporte de las mismas, una alusión a sus piernas, que siempre ha sido una de sus señas más características.
Así es la carta del local
En la carta de la taberna predomina el tapeo, las medias y raciones, ya que cuenta con una variedad altísima donde se pueden satisfacer todos los gustos, aunque también predomina lo tradicional. La carta tiene tanto carne como pescado, pero también destaca la cocina española.
Después está el tipismo tabernero, en el que se pueden encontrar nombrados con guiños relacionados con el Langui, como puede ser algunos Pan Bendito (el barrio donde creció), Tapas y al compás, Cata Cheli, Platunis o Aguantando el tirón, todas referencias a la carrera del artista o de su vida.
Muchos que ya han probado su cocina, también destacan otros platos concretos como sus tacos de calamar relleno o el timbal de rabo de toro. Además, están los pinchitos que se pueden encontrar en su carta, porque hay de diferentes tipos para ampliar la variedad, como uno de atún rojo salvaje de Almadraba, gambas con curry, cordero con salsa de yogur y menta. En el postre, sorprende su tarta de queso.
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Discrepancia entre la gente
Uno de los aspectos que más llaman la atención son las criticas del lugar, ya que el local del Langui cuanta con criticas variadas sobre su comida y trato, estas son algunas:
- «Hemos tomado los montaditos y muy bien. La pringá muy rica, los calamares perfectos, y el de atún rojo muy original y delicioso. El camarero de 10, muy atento y muy buenas recomendaciones. Cierran la cocina a las 23:00 horas pero ha venido una familia a las 23.02 y han vuelto a abrir la cocina para que puedan cenar. Un 10 en servicio».
- «Muy deficiente, las raciones pequeñas no, eran minúsculas, de vergüenza. Daba pena, no sé cómo tiene la vergüenza de engañar así a la gente. Lo único bueno la atención de la camarera».
- «Teníamos muchas ganas de probarlo, la comida es aceptable pero el servicio pésimo. Directamente nos han echado 1 hora antes de cerrar dejándonos al sol con un bebé, supongo que porque éramos la única mesa».
Apadrinó el congreso de cocina inclusiva
Otra aventura dentro del mundo de la gastronomía por parte del Langui llegó el pasado mes de octubre, cuando apadrinó el primer congreso de gastronomía inclusiva que se celebró el Logroño, La Rioja. Con el lema «Cita a Ciegas con la Gastronomía en Logroño», el artista madrileño estuvo en la jornada inaugural apoyando el congreso y ofreciendo una conferencia sobre su perspectiva como empresario gastronómico con capacidades diferentes y amante de la buena mesa.
La organización del congreso, que estuvo compuesta por la asociación riojana Cocinar a Ciegas, del chef invidente Ángel Palacios; el Gobierno de La Rioja, y la empresa gastronómica integradora Rustic Experience Andalucía con su escuela de cocina inclusiva El Golimbreo, del reconocido cocinero Miguel Herrera, consideró que El Langui era un padrino de excepción al tener una perspectiva inclusiva, que apuesta por lanzar mensajes para sensibilizar a la sociedad en general y a personas con discapacidad sobre la importancia de no tener límites.