La vida de Amy Francis-Smith, una arquitecta de Leicester, Inglaterra, dio un giro inesperado en 2015, cuando desarrolló reacciones alérgicas severas a casi todos los alimentos, excepto a cuatro: carne de vaca, peras, calabacín y arroz. Esta limitación dietética extrema la dejó en un estado de malnutrición grave y confundió a los profesionales de la salud durante años.
Nueva vida. El día a día de Francis-Smith se convirtió en una ruleta rusa alimenticia, marcada por la incertidumbre y el miedo, mientras luchaba por identificar qué alimentos podía consumir sin desencadenar una reacción alérgica.
Alergias. La situación se agravó hasta el punto de que, en su peor momento, desarrolló alergias a alimentos aparentemente inofensivos como el agua carbonatada, pero también a cosas tan extrañas como los transportes públicos, los ambientadores, y las temperaturas extremas de calor y frío.
Escepticismo de la comunidad médica. No solo eso, Francis-Smith también se enfrentó a la incredulidad y el escepticismo de la comunidad médica, que en ocasiones sugirió que sus síntomas eran psicosomáticos o incluso autoinfligidos. Un calvario que la llevó a experimentar frecuentes visitas al hospital y un aislamiento cada vez mayor.
El diagnóstico
Síndrome de activación de mastocitos. El diagnóstico llegó en 2017, cuando finalmente le comunicaron que padecía el síndrome de activación de mastocitos, una condición que afecta a las células responsables de liberar químicos que causan inflamación y reacciones alérgicas en el cuerpo, así como enfermedad de Crohn y síndrome de Ehlers-Danlos, trastornos hereditarios que afectan el tejido conectivo. Este diagnóstico representó un punto de inflexión para Francis-Smith, que por fin se sintió aliviada al saber que sus síntomas tenían una base médica real.
Camino hacia la recuperación. Con el apoyo de su familia y su pareja, la joven emprendió un largo camino hacia la recuperación, centrado en la gestión del estrés, el control nutricional y la reducción de la inflamación. Este enfoque holístico le permitió expandir gradualmente su dieta más allá de los cuatro alimentos que había estado restringida a consumir, mejorando significativamente su salud y bienestar.
A día de hoy, Francis-Smith celebra no solo una mejora en su salud, sino también logros académicos y profesionales, habiendo completado su grado en Arquitectura en la Universidad de Birmingham City.