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El arroz verde de acelgas es una receta tradicional colombiana que se destaca por su simplicidad y su alto valor nutricional. Este plato combina la versatilidad del arroz con el sabor de las acelgas, una verdura rica en vitaminas, minerales y fibra.
Preparar este arroz es muy sencillo y no requiere de mucho tiempo. Solo necesita algunos ingredientes básicos que probablemente ya tiene en su cocina.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco
- 4 tazas de caldo de verduras o pollo
- 1 manojo de acelgas, lavadas y picadas
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocínelos hasta que estén suaves y translúcidos. Incorpore las acelgas picadas y saltéalas hasta que se ablanden.
- Agregue el arroz y revuelva para que se cubra con el aceite y las verduras.
- Vierta el caldo de verduras o pollo y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
- Retire la olla del fuego y deje reposar durante 5 minutos antes de servir.
Consejos
- Puede agregar otras verduras a este plato, como zanahorias, guisantes o champiñones.
- Para un sabor más intenso, puede usar acelgas tiernas o añadir un poco de pimentón rojo molido a la receta.
- Sirva el arroz con su proteína favorita, como pollo, pescado o carne.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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