También se suman causas objetivas como la obsolescencia del equipamiento y los años de explotación que limitan el pleno funcionamiento de la Fábrica de Helados Siboney.
Los habitantes de esta urbe, signada por las altas temperaturas casi todo el año, siempre tienen la añoranza de toparse el alimento en cualquier punto de la ciudad, principalmente cuando el calor del medio día comienza a castigarnos.
Una vez más Sierra Maestra se dirigió al centro fabril, donde conversó con Edgardo Vilá Zorilla, su administrador, para conocer cómo marcha la producción y las perspectivas para enfrentar etapas venideras, -semana de receso escolar y la llegada dentro de muy poco del verano- donde aumenta el consumo del refrigerio.
El administrativo afirmó que "se prevé garantizar la producción con vistas a la temporada veraniega fundamentalmente, priorizando los coopelias y el consumo social, como por ejemplo en Salud Pública.
"La población debe tener presente que la principal materia prima que se utiliza en la fabricación del alimento es la leche en polvo, la cual es adquirida por medio de las formas no estatales, Mipymes, según el precio que tenga en el mercado.
"Esta situación ha contribuido a que disminuya la oferta y en ocasiones tenga serias limitaciones. En la actualidad estamos produciendo unos 3000 galones diarios, los que no satisfacen la demanda.
"También encaminamos nuestros pasos en busca de la variedad de sabores, tienen una gran demanda el zapote, el níspero, la guanábana y la piña.
"Como se ha apreciado los precios, aunque subieron, continúan siendo asequibles a la población y hoy el helado tiene una mejor calidad porque la materia prima que se utiliza también es buena y permite que el producto que se está ofreciendo tenga la aceptación popular".
Vilá Zorilla sentenció que tiene como prioridad cumplir con la sostenibilidad productiva, la calidad y en particular la consistencia del producto. Para garantizar la producción se hacen esfuerzos, ya que esta se ve afectada, además, por el déficit de energía eléctrica.