@Pina.food presenta un exquisito postre de fin de semana. Una deliciosa tarta con un sabor refrescante y tropical.
Ingredientes
(Molde de 22 cm)
180 gr. Galletas María
90 gr. Mantequilla fundida
20 gr. Gelatina en polvo
120 ml. Agua
450 gr. Mango maduro
375 gr. Yogur de coco
100 gr. Azúcar
300 ml. Nata de montar
350 gr. Mermelada de mango
Modo de elaboración
Moler las galletas, mezclar con la mantequilla, poner en el molde, presionar un poco y refrigerar 30 minutos.
Hidratar 15 gr. de gelatina en 80 ml. de agua, remover bien y dejar reposar 10 minutos.
Triturar el mango con el yogur y la mitad del azúcar.
Fundir la gelatina en el microondas unos segundos y añadir a la mezcla.
Montar la nata con la otra mitad del azúcar, no es necesario montarla del todo.
Añadir la nata montada al mongo triturado poco a poco con movimientos envolventes. Verter sobre la base de galleta y refrigerar 2-3 horas.
Hidratar los 5 gr. restantes de gelatina en los 40 ml. de agua restantes, dejar reposar 10 minutos.
Fundir en el microondas 15 seg. y mezclar con la mermelada.
Verter sobre la tarta y refrigerar toda la noche.
Solo queda decorarlas a vuestro gusto, yo la decoré con chocolate blanco fundido y virutas de chocolate blanco y negro.