Una cena rápida, saludable y fácil de preparar con ingredientes que normalmente tenemos en la nevera es la tortilla de verduras con queso. Este plato no solo es nutritivo y versátil, sino que también permite una gran adaptabilidad según lo que tengas a mano.
Aquí te dejo una receta simple para una tortilla que puede servir como una cena ligera y satisfactoria.
La cena saludable que puedes preparar en menos de 5 minutos
Para preparar esta tortilla de verduras necesitarás los siguientes ingredientes:
- Huevos: 2 por persona, dependiendo del apetito.
- Queso: un puñado de queso rallado, el que prefieras (por ejemplo, mozzarella, cheddar o queso fresco).
- Verduras variadas que tengas en casa: cualquier combinación de cebolla, pimientos, tomate, espinacas, champiñones, calabacín, etc., picadas.
- Aceite de oliva: para cocinar.
- Sal y pimienta: al gusto.
- Hierbas frescas o secas: opcional, como perejil, cilantro o albahaca, para añadir sabor.
Cómo preparar esta tortilla saludable
- Preparar las verduras: Lava y pica las verduras que has elegido. Si tienes verduras que requieran más cocción, como el calabacín o los champiñones, saltealos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- Batir los huevos: En un bol grande, bate los huevos con un chorrito de leche, sal y pimienta. Esto no solo añade sabor, sino que también ayuda a que la tortilla quede más esponjosa.
- Añadir el queso y las verduras: Incorpora las verduras cocidas y crudas (como tomate o espinacas frescas) y el queso rallado a la mezcla de huevo. Si deseas, también puedes añadir hierbas para más sabor.
- Cocinar la tortilla: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y cocina durante unos minutos, o hasta que los bordes comiencen a fijarse y el centro esté casi cocido. Con ayuda de un plato o una tapa, voltea la tortilla y cocina el otro lado durante unos minutos más.
- Servir: Sirve caliente, tal cual o acompañada de una ensalada verde o pan integral para una cena más completa.
Trucos para preparar la cena más rápidamente
Si llegas cansado a casa por la noche y no te apetece ponerte a cocinar te recomendamos picar las verduras con antelación y guárdalas en la nevera para minimizar el tiempo de preparación durante la semana. También puedes optar por hacer una tortilla más grande y guardar la mitad para el día siguiente.
Esta cena no solo es rápida y fácil de preparar, sino que también es nutritiva, baja en calorías y puede ser adaptada para incluir lo que tengas disponible, asegurando que siempre puedas disfrutar de una comida saludable sin complicaciones.
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