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Las patatas son ese tubérculo que se encuentra en prácticamente todas las cocinas del mundo y pueden ser la base de innumerables recetas deliciosas. Pero como cualquier otro alimento, necesitan cuidados especiales para conservarse en buen estado durante más tiempo. Uno de los errores más comunes que cometemos al almacenarlas es guardarlas junto a las cebollas. ¿Por qué es un error? ¿Cómo podemos evitarlo? En este artículo te lo explicamos.
¿Por qué pasa esto?
Cuando almacenamos las patatas junto a las cebollas, estamos propiciando un ambiente que acelera su germinación. Esto se debe a que tanto las patatas como las cebollas son propensas a la producción de gases naturales a medida que maduran. Además de producir gases, tanto las cebollas como las patatas tienden a emitir humedad, lo que puede causar que, cuando se almacenan juntas, estos gases pueden interactuar y acelerar el proceso de descomposición de ambas verduras. Esto puede resultar en que se echen a perder más rápidamente de lo esperado, lo que significa que tendrás que tirarlas antes de tiempo.
La mala conservación de las patatas y las cebollas juntas no solo afecta su frescura, sino que también puede provocar la aparición de moho y bacterias no deseadas. Estos microorganismos pueden ser perjudiciales para la salud si se consumen, lo que hace que sea crucial evitar cualquier situación que pueda fomentar su crecimiento.
La solución a este problema
La solución a este problema es muy sencilla: separar las patatas de las cebollas al momento de almacenarlas. Aunque pueda parecer práctico guardarlas juntas en la misma bolsa o caja, es importante comprender que cada alimento tiene sus propias necesidades de conservación. Mantenerlas separadas evitará que las cebollas aceleren el proceso de germinación de las patatas, prolongando así su vida útil.
¿Cómo conservar las patatas adecuadamente?
Además de separarlas de las cebollas, hay otros aspectos a considerar para conservar las patatas en condiciones correctas para prolongar su vida:
- Dejar que respiren: Las patatas necesitan un ambiente que les permita respirar. Por lo tanto, es recomendable almacenarlas en un recipiente que permita la circulación de aire, como bolsas de tela o cajas de madera. Evita los recipientes de plástico que atrapen la humedad.
- Evitar la luz: Guarda las patatas en un lugar oscuro para prevenir la germinación y la formación de sustancias tóxicas. La exposición a la luz puede hacer que las patatas se vuelvan verdes y amargas.
- Ambiente fresco y seco: Mantén las patatas en un lugar fresco, con una temperatura entre 7 °C y 11 °C. Evita almacenarlas en la nevera, ya que el frío puede cambiar su textura y sabor. Además, asegúrate de que el espacio esté seco para evitar la humedad que pueda provocar la pudrición.
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