Son once personas, siete de ellas con discapacidad intelectual, que han conseguido superar todas las dificultades para elaborar un innovador dulce al que han llamado les Roques del Maresme. Son pequeños pedazos rocosos de almendras garrapiñadas bañadas con chocolate y miel que ellos mismos recolectan en los panales de Can Parcala, la finca de Cabrera de Mar desde la que han lanzado el nuevo el nuevo producto gourmet impulsado por la Fundació Maresme, a través de una nueva fórmula que fomenta la inclusión y la inserción laboral de personas con especiales dificultades.
Los apicultores artesanos de Can Parcala demuestran que las barreras son obstáculos que se pueden vencer con perseverancia. una cualidad de la que van sobrados los artesanos de la finca. Ellos mismos recolectan cada año hasta 2,5 toneladas de miel que comercializan para sufragar los gastos de la actividad.
Son apicultores que han recolectado 2,5 toneladas de miela con la elaboran las Roques del Maresme
Con la presentación de Les Roques del Maresme culminan meses de pruebas para conseguir un producto exclusivo para los paladares más exigentes y que no ha pasado desapercibido a grandes empresas como Mango o La Roca Village, que el año pasado lo incluyeron en sus promociones navideñas. Sólo en 2023 llegaron a elaborar 900 kilos de rocas presentadas en tres formatos: chocolate negro, chocolate con leche y naranja confitada y chocolate blanco con semillas de sésamo. Una exquisita combinación de almendras garrapiñadas con miel de Can Parcala bañadas con chocolate de primera calidad. Todos los ingredientes provienen de productores locales comprometidos con la inclusión, la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente.
En Can Parcala los propios apicultores son los protagonistas de otro proyecto: el Aula Apícola a través de la cual dan a conocer a los escolares de la comarca la importancia de la función polinizadora de las abejas.
La finca de Can Parcala es propiedad de la Fundació Alsina i Arenas i Baum de Bernis que, conocedora de la labor social que realiza la Fundació Maresme con las personas con discapacidad intelectual, en 2013 la cedió gratuitamente.
Las rocas dulces son el segundo producto que los jóvenes de la fundación han elaborado para su comercialización. De este modo, aprenden la producción de productos de emprendeduría y disfrutan de recursos terapéuticos. Sólo con las abejas, los apicultores de Can Parcala obtienen 2,5 toneladas de miel natural de mil flores con la que también elaboran el dulce de chocolate.
"Tenemos la única aula apícola de Europa", explica Chema Magro, uno de los monitores. Con los panales han podido dar a conocer la fragilidad de las abejas polinizadoras tras superar el ataque de avispas asiáticas que casi acaba con la cabaña ganadera. Con ello, los chicos también han aprender a ser resilientes y dar valor añadido a sus actividades diarias.
El día de la presentación, Miguel Àngel, uno de los jóvenes que participan en el proyecto, no podía esconder su entusiasmo al mostrar el nuevo producto artesanal. "Estoy muy feliz de poder daros a probar las rocas", decía mientras sujetaba nerviosamente una bandeja con hileras de las tres variedades de dulces. "Nosotros las hacemos y las comerciales las venden para ganar un dinerito", resumió, consciente de que su creación pronto destacará en los escaparates junto a los productos gourmet más exclusivos.
El equipo de apicultores de Can Parcala tiene su labor muy bien definida. Un equipo de psicólogos diseñó las tareas en función de las competencias profesionales de cada uno de ellos para adaptarlos a un lugar de trabajo y elaborar lo que llaman con júbilo "artesanía pura".
La Fundació Maresme es una entidad sin ánimo de lucro que impulsa la inclusión y que permite la participación activa del colectivo de personas con discapacidad intelectual. Es un referente de economía social y solidaria que destaca por invertir en innovación, conocimiento y capital humano para dar respuesta a las nuevas demandas emergentes del colectivo, tanto a nivel informativo y de orientación como de asistencia y tratamiento.