Un peligro real para la salud es la elevación de triglicéridos en el organismo, pues se entiende como "pura grasa circulando para darle energía a ciertas células, pero puede enfermarnos", señala el El doctor Jorge Villalobos Pinzón, especialista en fitoterapia. Para contrarrestar este cuadro se recomienda el consumo de infusiones de vegetales como la alcachofa que ayuda a disminuir el colesterol y el triglicéridos.