La tortilla de patatas es siempre cuestión de Estado. ¿Con o sin cebolla? ¿Poco hecha o dura como una piedra? Cada maestrillo tiene su librillo y el acuerdo mutuo parece que será siempre inalcanzable a nivel nacional.
Aún así lo que siempre nos gusta saber es cómo prefieren nuestros cocineros esta receta. ¿El último en posicionarse? Ferran Adrià, que ha sido preguntado por el periodista Marc Girò esta semana en 'Late Xou'.
El cocinero, que visitó el programa de TV2 para hablar sobre elBulli1846, el museo que que ocupa el lugar del desaparecido restaurante El Bulli, en la Cala Montjoi de Roses, aseguró que aunque a él le gusta la tortilla de patatas de todas las maneras definitivamente la prefiere "poco hecha y sin cebolla".
Además, no dudó en abrir otro debate asegurando que en nuestro país "probablemente la tortilla de cebolla estuvo mucho antes que la de patatas". ¿La razón? Este último ingrediente tuvo que viajar desde los países andinos durante la Conquista de América, por lo que posiblemente la primera receta apareciera mucho antes en nuestro país.
Debate nacional
Ferran Adrià prefiere la tortilla "poco hecha y sin cebolla"
También explicó en el programa algunas de sus fobias culinarias, como que odia los pimientos verdes y rojos (a pesar de que sí come chiles, pimientos del Padrón y ajís). Según dice, no los soporta al punto de que es capaz de reconocerlos en cualquier sofrito.
Y, en la polémica de la tortilla, no dudo también en dar su opinión el periodista Marc Girò, quien aseguró que él más que babosita la prefiere "mazacote, como un frisbi".