Aunque el encarecimiento de los alimentos se ha moderado en los últimos meses, algunos siguen teniendo un precio bastante superior al de hace tres años. Así lo refleja un estudio publicado por la Organización de Consumidores y Usuarios, que concluye que la cesta de la compra es un 38% más costosa que en 2020.
La OCU ha observado cómo han evolucionado los precios de 122 productos básicos entre diciembre de 2020 y diciembre de 2023 en siete grandes cadenas, que son Alcampo, Carrefour, Condis, Dia, El Corte Inglés, Eroski y Mercadona. Esto ha permitido a la organización saber cuánto han subido en cada supermercado en los últimos tres años. También ha comparado su precio de venta al público con los pagados a sus productores.
Un 225%
El aceite de oliva es el alimento que más se ha encarecido
Para sorpresa de nadie, el aceite de oliva es el alimento que más se ha encarecido, según este análisis: nada menos que un 225% respecto a su precio en 2020. Le siguen el azúcar blanco (91%), el zumo de naranja (81%), la media docena de huevos talla M (67%), el arroz redondo (66%) y las zanahorias (65%).
De 2020 a 2023
Los alimentos que más se han encarecido
Aceite de oliva (225%)
Azúcar blanco (91%)
Zumo de naranja (81%)
Media docena de huevos talla M (67%)
Arroz redondo (66%)
Zanahorias (65%)
Yogur natural, pack 4x125 g (58%)
Rodajas salmón, 1 kg (56%)
Macarrones, 500 g (55%)
Barra de helado, 1 L (55%)
Las subidas más moderadas -que, no obstante, están por encima del 20%- se registran en las frutas y verduras, señala la OCU. Las carnes, pescados, pastas o conservas experimentan ascensos muy parecidos, todos entre el 34 % y el 47 %. "En todas las cadenas de supermercados han seguido una evolución parecida, con subidas que se sitúan entre el 32 % que ha aplicado Dia y el 45 % en Carrefour", apuntan.
Pero destacan que Carrefour se ha convertido en uno de los más caros, solo superado por El Corte Inglés, cuando se encontraba entre los más económicos.
El estudio también refleja que los precios en los puntos de venta pueden multiplicar hasta por seis a los que perciben los agricultores y ganaderos. Los tomates, patatas, cebollas, pollo y huevos subieron mucho más en porcentaje en origen que en el supermercado, mientras que la lechuga, ternera, panceta de cerdo, naranjas, zanahorias y conejo suben el mismo porcentaje en origen y destino. Dos que se han encarecido bastante más en la tienda que en origen son las manzanas y los plátanos, añaden.
La OCU advierte que las medidas que ha tomado el Gobierno frente al encarecimiento de la cesta de la compra, como la rebaja del IVA, no son suficientes, "porque tienen más impacto otros factores como las malas cosechas, los costes de producción o las tensiones geopolíticas".
Entre otras medidas
La OCU propone que la rebaja del IVA se extienda a la carne y al pescado
Ante esta situación, el organismo exige medidas urgentes para aliviar las dificultades de los hogares. Proponen, por ejemplo, que la rebaja del IVA se extienda a la carne y al pescado o que se aumente de forma sustancial el cheque de 200 euros para familias con ingresos de menos de 27.000 euros.
También que piden extremar la vigilancia del cumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria y que los distribuidores intenten contener sus márgenes de comercialización