Si valoras la alimentación saludable y la ingesta de verduras, prueba esta receta de crema de calabacín y almendras. Anota los pasos.
La crema de calabacín es un plato clásico de la cocina tradicional que se ha popularizado en los últimos años debido a su sabor suave y cremoso, así como a su fácil preparación. En esta ocasión, te presentamos una versión de esta deliciosa receta en la que le añadimos un toque especial de almendras, que le dará un sabor único y una textura aún más cremosa. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita crema de calabacín y almendras!
Los calabacines no necesitarán mucho más para estar estupendos. Este tipo de verdura es muy suave y se suele cocinar muy fácilmente, con piel o sin ella, dependiendo de nuestros gustos, serán la base principal de un plato muy especial. Con un poco de almendra molida y leche le daremos la cremosidad y un punto crujiente que despertará todos nuestros sentidos. Atrévete a probar esta crema, queda realmente bien. Se trata de ingredientes sencillos, que todos tenemos en la despensa de casa o son muy sencillos de consumir.
Ingredientes:
Instrucciones:
- En primer lugar, lava los calabacines, pélalos si lo deseas y córtalos en rodajas. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- En una olla grande, calienta un chorro de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
- A continuación, añade los calabacines cortados en rodajas y las almendras crudas a la olla. Sofríe durante unos minutos más, removiendo de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
- Agrega el litro de caldo de verduras a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos.
- Una vez que los calabacines estén cocidos, retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Tritura la mezcla con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Vuelve a calentar la crema de calabacín y almendras a fuego medio y rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la crema caliente en platos individuales y decora con unas hojas de perejil fresco picado.
Información nutricional: 400 kcal por ración
Tipo de cocina: Mediterránea
Tipo de comida: Almuerzo o cena
¡Y listo! Ya tienes lista una deliciosa crema de calabacín y almendras para disfrutar en cualquier momento. Esta receta es perfecta para servir como primer plato en una comida o cena especial, o simplemente para disfrutar en un día frío junto a una rebanada de pan crujiente. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con su exquisito sabor!