La polenta es una receta de origen italiano, muy sencilla de preparar y cuyo ingrediente principal es la harina de maíz. Puede utilizarse para tomar tal cual, o para preparar bases para pizza, croquetas… Nosotros te proponemos la receta básica, pero si te apetece más crujiente, una vez lista la puedes hornear unos minutos.
Una receta deliciosa a base de harina de maíz
Ingredientes
> 500 gramos de harina de maíz.
> 1 cucharada de mantequilla.
> 2 litros de agua.
> Sal al gusto.
Disfruta de la polenta italiana en casa
Elaboración
1. Vierte el agua en una olla grande, y cuando arranque a hervir añade una cucharada de sal. Y empieza a añadir la harina poco a poco.
2. Baja el fuego a intensidad baja y remueve la harina con una cuchara de palo durante unos 40 minutos. Es importante no dejar de remover durante la cocción.
3. Pasados los primeros 30 minutos prueba la mezcla para rectificar de sal y añade una cucharada sopera de mantequilla. Sigue removiendo 10 minutos más.
4. Transcurrido ese tiempo, deberás tener una masa como una bola que se despega sin problema de la olla.
5. Vierte la polenta en una superficie plana y deja que se enfríe.
6. Cuando la polenta esté templada úsala como más te guste.
Una receta deliciosa a base de harina de maíz
Ficha técnica
Dificultad: baja.
Tiempo: 55 minutos.
Raciones: 4.
Aporte calórico: 360.