La empresa chilena NotCo, que produce con su tecnología alimentos a base de plantas que imitan productos de origen animal, ve posibilidades de producir en Colombia. (Vea: Chocoramo, Kellogg's y Bon Yurt en un solo producto). Así lo revela a Portafolio Agustín Londoño, gerente comercial de la compañía en el país, quien además explica los avances en el mercado nacional y los planes en el mediano y largo plazo.
¿Qué hace la compañía? NotCo no es una empresa de alimentos, es una empresa chilena de tecnología puesta a disposición de la industria de alimentos. Esta es una tecnología hecha por nosotros basada en inteligencia artificial. Con la que es probablemente una de las bases de datos más importantes en el mundo vegetal logramos construir unos productos a base de plantas imitando casi a la perfección el producto que estamos comparando de origen animal. Esa tecnología es la que nos está poniendo en este momento a conversar con la gran industria de alimento
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