El pollo, la principal fuente de Campylobacter en Escocia
El pollo sigue siendo la mayor fuente de infección por Campylobacter en Escocia, según una investigación hecha por la Universidad de Aberdeen. En ella, se compararon cepas clínicas del patógeno del área de Grampian -provincia de Escocia- con cepas aisladas de pollos, vacas, ovejas, cerdos y aves silvestres.
Aunque la proporción de casos atribuidos al pollo disminuyó del 55-75% al 52-68% en comparación con los datos de 2012-2015, en este estudio se ha determinado que, en prácticamente todas las granjas de pollos de engorde, el Campylobacter ha dado positivo. Así pues, todo indica a que se necesita hacer más en la granja para minimizar el riesgo de campilobacteriosis en el cuerpo humano, explican los investigadores.
Tal y como se ha dicho, el pollo es la principal fuente de infección, pero también lo son, con unos porcentajes más bajos, las ovejas con un 14-26%, el ganado con un 9-11%, los cerdos con un 1-2% y las aves silvestres con un 7-8%.
En Escocia, hay unos 43.000 casos y 500 hospitalizaciones cada año debido a enfermedades transmitidas por los alimentos. En este contexto, en 2016 se notificaron al Health Protection Scotland 5.296 informes de laboratorio de infección por Campylobacter.
En 2016 se detectaron en Escocia 5.296 casos de laboratorio de infección por Campylobacter
Un poco antes, de abril de 2015 a diciembre de 2016, se recolectaron distintos casos clínicos de Campylobacter en aves enteras muestreadas en el matadero (que representan el pollo preparado al por menor) y en muestras del intestino (que representan el ambiente de la granja). De este estudio, alrededor de la mitad de las manadas fueron tratadas con al menos un agente antibacteriano, que puede conducir a la aparición de cepas resistentes y la persistencia en la cadena de aves de corral o en el entorno de la granja.
Food Standards Scotland ha afirmado que los nuevos estudios realizados servirán al país para desarrollar una nueva estrategia para combatir el Campylobacter.