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Los pimientos rellenos son una receta tradicional que ha ganado popularidad por su versatilidad y sabor. En esta ocasión, le presentamos una versión deliciosa y nutritiva que combina el clásico relleno de huevo con la riqueza de la salchicha.
Ingredientes
- 2 pimientos rojos o verdes.
- 200 gramos de salchicha.
- 4 huevos.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 taza de tomate picado.
- 1/4 taza de aceitunas negras picadas.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Para comenzar, lave y corte los pimentones por la mitad, retirando las semillas y las membranas internas. Luego, cocine las mitades en agua hirviendo durante unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos. Escúrralos y reserve.
Entre tanto, prepare el relleno. En una sartén, cocine las salchichas picadas hasta que estén doradas. Agregue los huevos batidos y revuelva hasta que estén cocidos y bien mezclados con las salchichas.
Rellene cada mitad de pimentón con la mezcla de huevo y salchicha y colóquelas en una bandeja para horno. Espolvoree queso rallado por encima y hornee a 180°C durante unos 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Una vez listos, retire del horno y deje reposar unos minutos antes de servir. Disfrute de estos pimentones rellenos.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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