Un joven cubano ganó el primer premio en el XVI Campeonato de España de Abridores de Ostras Écailleurs Sorlut, en la 37ª edición del Salón Gourmet en Madrid.
Luis Flavio Amor se coronó como mejor abridor de ostras en España, una especialidad que requiere destrezas, pulcritud y mucha velocidad para superar a oponentes experimentados.
El cubano logró abrir 30 ostras de primerísima calidad, de origen francés, del proveedor "Daniel Sorlut", en solo 3 minutos y 31 segundos.
Las ostras son un manjar que no está al alcance de todos los bolsillos, ni es del gusto de todos los paladares. Es un producto delicado, gourmet. Pocas personas tienen la habilidad de abrirlas con rapidez y eficacia, sin dejar restos de nácar, o granos de arenas que molesten al comensal.
El joven cubano se enfrentó a cinco oponentes. El jurado valoró en cada uno de los participantes indicadores como la calidad del producto, la manera de tratarlo, la limpieza al abrir las ostras, la facilidad con que la carne se separa de la concha y la presentación final al cliente.
Millones de cubanos no han probado una ostra nunca en su vida, algunos incluso solo de verlas aseguran que no las comerían, pero son una verdadera delicia marinera.
No son conocidas en Cuba, pero han llevado una grata sorpresa a la isla tras conocerse que, un cubano es el mejor abridor de ostras de España en 2024.
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