Descubre una variada selección de las 45 recetas más destacadas, perfectas para preparar en cualquier día de la semana. Estas propuestas culinarias te ofrecen platos sencillos y saludables que harán de tus comidas una experiencia deliciosa y nutritiva.
Recetas
Canelones de confit de pato con bechamel de boniatos, una receta para saborear el otoño
Esta receta de canelones utiliza para su relleno carne de pato o confit. En Francia, se denomina confit tanto a los muslos de este animal como a una forma de preparación y conservación de los mismos los cuales se maceran en sal y cocinan a baja temperatura en su propia grasa. El resultado es una carne jugosa y muy tierna que puede durar meses si se realiza la conserva adecuada.
Ana Casanova
Recetas
La receta de calabacines rellenos más deliciosa
El calabacín es una verdura tierna, jugosa, de sabor suave y muy versátil que puedes combinar con un sin fin de ingredientes. Añádelo en sopas, salteados, cremas, ensaladas, o prepáralo relleno con una deliciosa salsa de tomate, pimiento y carne picada.
Ana Casanova
Recetas
La receta de boniatos rellenos de beicon y queso parmesano que debes probar este otoño
El boniato o batata es originario de América, donde se cultivaba desde épocas prehispánicas, y se introdujo en la península ibérica en torno al siglo XV, logrando un gran éxito debido a su sabor dulce. El más popular es de color naranja, pero los hay morados o blancos con texturas y sabores ligeramente distintos.
Ana Casanova
Recetas
Croque-monsieur', la receta francesa de sándwich gratinado que querrás guardar para siempre
El croque-monsieur es una versión de origen francés del clásico sándwich mixto, solo que en esta ocasión junto con las capas de jamón cocido y queso, pondrás salsa bechamel. El gratinado final convertirá este bocadillo en una de tus recetas favoritas.
Ana Casanova
Recetas
Macarrones del cardenal, la receta definitiva
Esta receta de macarrones del cardenal forma parte del recetario tradicional de la gastronomía catalana. Consta en el Receptari de la cuynera catalana, una obra anónima escrita en 1835, y en los últimos años se ha popularizado gracias al cocinero Carles Gaig. Es un plato ideal de fin de semana para sorprender a tus amigos y familiares: su crema de queso y gratinado crujiente es irresistible.
Ana Casanova
Recetas
Vieiras gratinadas con vino blanco, una receta tan sencilla como suculenta
La vieira es uno de los bivalvos más apreciados por ser muy versátil en la cocina, aunque se aconseja cocinarla poco para que su carne resulte tierna. Al saltearla levemente se potencia su sabor, por eso recomendamos cocinarlas a la plancha o al horno hasta que estén ligeramente doradas.
SOM_GASTRO
Recetas
Prepara esta sabrosa receta de bacalao con patatas gratinado con bechamel
La salsa bechamel es la base de muchas recetas, como la lasaña o los canelones, y completa a la perfección unas patatas o unos huevos rellenos al horno. Si necesitas una salsa para pescados o carnes es una excelente opción.
SOM_GASTRO
Recetas
Los platos de Navidad, en versión vegana: sopa de galets, pilota, canelones y asado
Los platos tradicionales de Navidad no son precisamente veganos ni vegetarianos: entremeses, escudella y carne de olla, pollo asado, canelones, marisco... Por eso cada vez más familias se pueden encontrar con dudas y polémicas de cara a las comidas de fiestas: ¿cómo podemos ofrecer una alternativa vegana o vegetariana? ¿Es posible prescindir de los productos de origen animal sin renunciar a la tradición ni a servir platos de fiesta?
RAC1/ Oriol Petit
Recetas
Aprende a preparar unas sabrosas vieiras a la gallega con esta receta
Las vieiras a la gallega son un plato que no dejarán a nadie indiferente. A modo de perfecto entrante o aperitivo, esta receta servida de manera peculiar es ideal para preparar siempre que quieras quedar bien con tus invitados. Encima de una concha, con la carne tierna y la superficie gratinada te va a encantar.
SOM_GASTRO
Recetas
Endivias gratinadas con queso de cabra y miel al microondas, una receta en 10 minutos
En nuestro país no es muy común cocinar las endivias, pero en el país vecino, Francia, son muy típicas tanto en frio como gratinadas, como en el caso de estas endivias gratinadas con queso de cabra y miel.
SOM_GASTRO
Recetas
Huevos gratinados con patatas y queso: la receta definitiva
Una combinación excelente de huevos gratinados con su gran acompañamiento, las patatas y su complemento ideal, el queso, que más se puede pedir en un solo bocado, fácil, rápido y delicioso.
SOM_GASTRO
RECETAS
Endivias gratinadas: la receta original y más sabrosa
Estamos acostumbrados a consumir esta hortaliza fresca, normalmente en ensaladas o aliñada. Las chicons au gratin, como son conocidas en Bélgica, es un plato tradicional de su gastronomía ideal para consumir en invierno.
SOM_GASTRO
RECETAS
Sorprende con este Paputsakia, la tradicional receta griega de berenjenas rellenas
Un plato muy popular en Grecia son las berenjenas rellenas de carne y gratinadas, las Papoutsakia. En este país es muy común usa este alimento para muchos platos como la tan conocida moussaka. Ambos platos se consumen en los mejores restaurantes y también en la cocina más popular de casa.
SOM_GASTRO
RECETAS
Pomelos gratinados, la receta definitiva para este riquísimo postre
Si troceas los pomelos antes de empezar a preparar la receta, puedes reservar el zumo y añadir un poco a la crema para aromatizarla sin necesidad de optar por el licor; no demasiado para que no se corte o quede aguada. También puedes sustituir la harina de trigo por la de maíz, le dará un tono dorado a la preparación que contrastará mucho más con el color de los pomelos.
SOM_GASTRO
recetas
Puerros gratinados: una receta nutritiva y sabrosa
El puerro da sabor a los reconfortantes caldos invernales, pero también a la famosa vichyssoise veraniega. Sin embargo, se puede incluir en otras recetas, ya que se adapta bien a distintos tipos de cocción. Si lo cocinas bien quedará con una textura suave y un aroma delicado, que necesita muy pocos complementos.
SOM_GASTRO
Recetas
Crema de setas con Jerez, una receta exquisita
Puedes dejar la crema con una textura más o menos líquida. El queso gratinado le dará un aspecto mucho más apetecible, pero no te excedas, ya que debe predominar el sabor de las setas y se tiene que notar el toque de Jerez. Espera al final para rectificar de sal, puesto que el caldo ya la incorpora.
Clara Casanovas
Recetas
Sorprende con esta receta de arroz al horno con costilla de cerdo y garbanzos
La combinación de legumbres con cereales como el arroz es muy nutritiva y rica en proteínas, y si le añades un poco de costilla, obtendrás una receta contundente y bastante calórica, ideal para combatir el frío. La cocción en el horno aportará al arroz una capa ligeramente gratinada que lo hará más apetecible, si cabe.
Brunella Vázquez
recetas
Endibias gratinadas con queso y calabacín: la receta más sabrosa
Las endibias gratinadas con queso son un clásico, pero hemos sustituido el habitual roquefort o queso azul por un emmental, de sabor más suave, y el beicon por calabacín, lo que aligera considerablemente la preparación.
Clara Casanovas
RECETAS
Receta de fideos a la cazuela con costilla y salchicha
El tiempo de cocción y la cantidad de líquido dependerán del grosor de los fideos, pero en todo caso asegúrate de no cocinarlos en exceso. Puedes acabar la cocción en el horno y así conseguirás un punto tostado, como gratinado, que garantiza un acabado perfecto.
Carlos González
RECETAS
Receta de endibias gratinadas con queso y beicon
Las endibias gratinadas con queso son un clásico, pero hemos sustituido el habitual roquefort o queso azul por un emmental, de sabor más suave, ya que la intensidad en esta ocasión la pone el beicon.
Carlos González
RECETAS
Sorprende con esta receta de patatas rellenas de jamón
Se trata de una preparación que admite multitud de variantes y que también es perfecta, por ejemplo, para aprovechar restos de algún guiso o verduras. Te recomendamos emplear la variedad Monalisa, ya que tienen una forma regular que va muy bien porque no se rompen cuando se cuecen. El alioli aporta un toque cremoso a la receta y el gratinado consigue un acabado crujiente que queda perfecto.
Carlos González
recetas
Cómo hacer coliflor gratinada al microondas
Preparar coliflor gratinada en el microondas es muy fácil y rápido, y además conseguirás un plato ligero y nutritivo, ideal para las cenas si estás pensando en controlar el peso. En la receta que te proponemos no hemos usado nada de aceite, pero si le quieres añadir un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra, lo puedes hacer al poner el queso para gratinar la coliflor.
Lídia Penelo
Recetas
Las 6 mejores recetas para cocinar en el microondas
Si tienes el microondas muerto de aburrimiento porque sólo lo utilizas para calentar, toma nota de nuestras propuestas y atrévete a preparar unos macarrones, un plato de bacalao o un bizcocho en el microondas. Todas estas recetas son muy fáciles y rápidas de preparar, y verás que apenas ensucias nada y utilizas mucho menos aceite.
Lídia Penelo
Recetas
La receta más sabrosa de puerros gratinados con jamón y bechamel
El horno es perfecto para conseguir unas verduras sabrosas y caramelizadas. Para esta receta hemos optado por el puerro porque combina muy bien con el jamón. No obstante, puedes cambiarlo por cualquier otra verdura, escoge la que más te guste según la temporada: espárragos, ajos tiernos…
SOM_GASTRO
Recetas
'Cocina con Àlex' estos deliciosos espárragos gratinados
Son rápidos y fáciles de preparar, y además, la fórmula perfecta para conseguir que los niños coman verduras. Hoy el chef Albert Adrià y su hijo Àlex te enseñan a preparar espárragos gratinados, y como plus también te dan los pasos para convertir una bechamel comprada en una auténtica delicia.
COMER
Recetas
Las tostadas con sobrasada y queso de cabra que no pueden faltar en Nochevieja
Estas tostadas son muy sencillas de preparar y muy sabrosas, y el resultado es un entrante perfecto tanto si se trata de una comida festiva como de una informal. Si horneas el pan tal y como te mostramos, puedes hacer más cantidad y guardar las tostadas para canapés en un recipiente hermético; se conservarán perfectas varias semanas y podrás tenerlas a mano cuando las necesites.
SOM_GASTRO
Recetas Navidad
Prepara unos sabrosos mejillones gratinados ideales como entrante
¿Sabías que el mejillón contiene la misma cantidad de proteínas que la carne roja? Con la ventaja de que aporta muchas menos grasas y, por tanto, menos calorías. Calcula unos 250 gramos por persona y recuerda que los que no se abran durante la cocción debes descartarlos. En lugar de cocerlos al vapor, también puedes escaldarlos unos segundos en una olla con 1 litro de agua con 60 gramos de sal para que resulten más sabrosos.
SOM_GASTRO
Recetas para niños
'Mira qué bueno': Unos macarrones gratinados para hacer en Navidad
Esta receta de macarrones gratinados con pollo y coliflor es un plato sencillo, rápido de preparar y muy nutritivo. Además, con pocos ingredientes consigues abundantes raciones para que los más pequeños puedan repetir si lo desean. ¡Les encantarán!
SOM_GASTRO
Recetas
Las mejores recetas para una cena de Navidad vegetariana
Si uno de tus objetivos para estas Navidades es comer menos carne y dar más protagonismo a las verduras toma nota de estas recetas. No dudes que cualquier ingrediente es susceptible a formar parte de un menú festivo, lo importante es la calidad de lo que llevas a la mesa.
Lídia Penelo
Recetas
Prepara esta sabrosa merluza al horno con alioli gratinado
Estos filetes de merluza, cocinados al vapor o al horno, con un poco de alioli dan como resultado un plato realmente rico, ya que el sabor intenso del alioli contrasta con la suavidad de la merluza. Te proponemos cocinar la merluza al horno, pero también puedes prepararla al vapor, ya que quedará igual de sabrosa y muy jugosa. En este caso, te recomendamos añadir un poco de vino al agua de cocción para darle un plus de sabor.
SOM_GASTRO
Recetas
Las mejores recetas con los alimentos de temporada del mes de diciembre
Calabazas, berenjenas, boniatos, peras y membrillos son algunos de los alimentos estrella del mes de noviembre. Te proponemos cuatro recetas con estos ingredientes para que disfrutes de estos alimentos y te beneficies de las múltiples bondades que aportan a nuestro organismo.
Lídia Penelo
Recetas
Ñoquis con salsa de champiñones y queso gratinado, un plato exquisito
Con champiñones, con shiitakes o con las setas que prefieras, aprovecha para servir los ñoquis con una salsa rica y fácil de preparar con este ingrediente como protagonista. También puedes acabar la receta en el horno: añade por encima un poco de queso, por ejemplo, gorgonzola y gratina unos minutos.
SOM_GASTRO
Recetas
Cómo cocinar unos exquisitos tomates cherry gratinados
> 350 g de tomates cherry
Claudia Renzi
Recetas
Berenjenas gratinadas rellenas con carne: prepara esta riquísima receta
Es una de las verduras menos consumidas en España, aunque por su sabor y sus propiedades merecería estar entre las más populares. Por ejemplo, combina muy bien con la carne, como demuestra esta receta, y si quieres una opción más ligera de esta preparación puedes rellenar las berenjenas con verduras, arroz, quinoa, cuscús… ¡Quedarán riquísimas!
La Vanguardia
Recetas
La receta tradicional británica de cottage pie
Sencilla y deliciosa, la receta de este pastel de carne triunfa tanto entre los adultos como entre los pequeños de la casa. Además de la carne, incorpora verduras y se recubre con puré de patatas, que queda gratinado al cocinarlo al horno. Es de origen inglés y es muy completa y fácil de preparar, además de que también sirve para aprovechar lo que haya sobrado de un guiso de carne, por ejemplo.
SOM_GASTRO
Recetas
Las recetas con boniato más deliciosas
¿Cuándo vas a la compra te tienta llevarte a casa un boniato pero no sabes qué hacer con él? Pues toma nota de las tres recetas que te proponemos, todas ellas muy fáciles de preparar y altamente nutritivas. En cuanto las pruebes, el boniato será un ingrediente habitual en tu cocina.
Lídia Penelo
Recetas
Las mejores recetas para Halloween
Calabazas, boniatos, patatas y especias no pueden faltar en tus platos para Halloween. Te proponemos recetas con estos ingredientes, algunas dulces, otras saladas, pero todas tienen algo en común, son ideales para compartir y muy sabrosas.
Lídia Penelo
Recetas
Macarrones con tomate gratinados en el microondas
Cuando falta la inspiración, tiempo o ingredientes los platos de pasta son los más socorridos. Te proponemos una receta de macarrones muy fácil de preparar y que con el toque final del gratinado en el microondas quedarán deliciosos.
Agencias
Recetas
Cómo hacer boniato relleno de quinoa y verduras
El boniato es uno de los alimentos estrella que nos regala el otoño, rico en vitamina C y de ligero sabor dulzón se presta para múltiples recetas. La que te proponemos es muy fácil de preparar y el resultado es delicioso. Nosotros no lo hemos gratinado, pero si te apetece espolvorea con queso y gratina unos minutos, aún estará más sabroso.
Lídia Penelo
Recetas
Bacalao gratinado con alioli de manzana, una salsa original y deliciosa
El bacalao es uno de los pescados más apreciados por su sabor y textura; da mucho juego en la cocina y permite preparar recetas muy variadas. Este plato es un buen ejemplo: a la guarnición de verduras se suma una salsa muy original como el alioli de manzana que, al servirse gratinada, consigue una textura y un sabor excepcionales.
SOM_Gastro
Recetas
Prepara este delicioso calabacín gratinado light con crujiente de parmesano
¿Minipizzas? No, pero se parecen bastante. En realidad, como base empleamos las rodajas de calabacín, así que la receta resulta muy sencilla de preparar y es mucho más ligera de digerir. También es una alternativa más sana a los calabacines rebozados y fritos. En definitiva, te presentamos una propuesta simple, rápida y sabrosa para sacar partido a una verdura veraniega como el calabacín, que tiene muchas más posibilidades que incluirla únicamente en el pisto o en una tortilla.
SOM_Gastro
Recetas
Pan de ajo con queso gratinado, una cena rápida y sabrosa
El pan con ajo y queso es el aperitivo perfecto para toda la familia, además es una receta que no presenta complicación ninguna, vamos que podría reinar entre los piscolabis más fáciles de preparar. Sólo necesitas, ajo, pan, aceite, queso y hierbas aromáticas.
Lídia Penelo
Recetas
Así prepara los canelones la madre de los hermanos Roca
Si a Marcel Proust una magdalena le conectaba con el paraíso de su infancia, para muchos los canelones son el pasaporte hacia ágapes festivos y concurridas reuniones familiares (lo de si son satisfactorias o no depende de cada tribu). Hay infinidad de maneras de preparar los canelones, pueden ser de carne, pescado, verduras, dulces y deconstruidos, pero si hablamos de los tradicionales de Sant Esteve hay una señora que los cocina de maravilla.
Lídia Penelo
Recetas
Menús refrescantes y ligeros para sobrellevar el calor del verano
Con la llegada del verano y del calor —aunque a veces se adelante—, nuestros hábitos cambian, tanto en lo que se refiere a las rutinas diarias, como en lo referente a la alimentación. En verano, el cuerpo nos pide comidas ligeras y refrescantes, que se traducen en platos sencillos pero muy completos, y en la paradoja de que, justo cuando solemos tener más tiempo para dedicar a la cocina es cuando menos rato tenemos que pasar cocinando.
Cuina
Recetas
¡Verduras, por favor ! Coliflor al natural con mayonesa tibia y floral
Ante vosotros está uno de los gran damnificados de una manera de cocinar las verduras que – gracias a Dios y no sin esfuerzo de muchos – parece que finalmente está pasando de moda. Poco a poco hemos sido capaces de olvidar aquellas coliflores tan cocidas que sólo se podían comer con mucha mayonesa o bechamel y queso gratinado.
Agencias