Ingredientes
- 200 gramos de tamarindo fresco con cáscara
- 1 litro de agua
- Azúcar al gusto (opcional)
- Hielo al gusto
Preparación
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Lavar el tamarindo: Lavar bien el tamarindo fresco bajo el grifo para eliminar la suciedad y el polvo.
- Hervir el tamarindo: colocar el tamarindo en una olla con el litro de agua y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el tamarindo esté suave.
- Retirar del fuego: retirar la olla del fuego y dejar enfriar un poco.
- Extraer la pulpa: colar la mezcla de tamarindo y presionar la pulpa con una cuchara para extraer todo el jugo. Descartar las semillas, las cáscaras y los residuos sólidos.
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Endulzar (opcional): si lo deseas, agregar azúcar al gusto al jugo de tamarindo. Revolver bien hasta que se disuelva completamente.
- Mezclar con agua: agregar el litro de agua al jugo de tamarindo y mezclar bien.
- Servir con hielo: servir el agua de tamarindo bien fría con hielo al gusto.
En los calurosos días, no hay nada más refrescante que un vaso de agua de tamarindo natural. Esta bebida tradicional mexicana, elaborada con la pulpa del fruto del tamarindo, es una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra. Además, su sabor ácido y dulce la convierte en una opción deliciosa para toda la familia.
- Para obtener un sabor más intenso, puedes usar tamarindo fresco en lugar de pulpa seca.
- Puedes agregar un toque especial a tu agua de tamarindo con especias como canela, clavo de olor o jengibre.
- Si te gusta la textura, puedes agregar algunos trozos de fruta fresca a tu agua de tamarindo, como piña, mango o sandía.
- El agua de tamarindo también se puede preparar con agua mineral o con agua con gas.
- Esta bebida se conserva en la nevera durante 2-3 días.
Beneficios del agua de tamarindo
- Refrescante y hidratante: El agua de tamarindo es una excelente manera de mantenerse hidratado durante los días calurosos.
- Digestiva: El tamarindo tiene propiedades digestivas que pueden ayudar a aliviar la acidez estomacal y el estreñimiento.
- Rica en vitaminas y minerales: El tamarindo es una buena fuente de vitaminas A, C y E, así como de minerales como potasio, calcio y magnesio.
- Antioxidante: El tamarindo contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
- Regula el colesterol: El tamarindo puede ayudar a regular los niveles de colesterol en la sangre.
El agua de tamarindo es una bebida deliciosa, refrescante y saludable que es perfecta para disfrutar durante todo el verano. Con sus propiedades nutricionales y su sabor único, esta bebida tradicional mexicana es una excelente manera de mantenerse hidratado y cuidar tu salud.