El trabajador cuenta con una amplia experiencia en el rubro, por lo que las autoridades no dudaron en convocarlo para que esté a cargo y además pueda compartir sus saberes con el resto del personal.
La panificadora además de la tarea imprescindible que realiza de manera diaria, también funciona como un taller de oficio en el que quienes van pasando por allí adquieren diversos aprendizajes.
El equipo de trabajo se completa con elaboradores, embolsadores y horneadores.
En cuanto a su edificio fue totalmente renovado con parquización, cambios en su interior y exterior, y mantenimiento total de sus maquinarias, lo que permitirá mejorar aún más la calidad de este servicio que se sostiene hace más de veinte años.
La panificadora municipal elabora el pan de forma diaria, proveyendo de dicho alimento a comedores escolares, instituciones, escuelitas deportivas, centros diurnos de tercera edad, iglesias y organizaciones sociales, además de elaborar otros productos en ocasiones especiales.