Descubre una variada selección de las 23 recetas más destacadas, perfectas para preparar en cualquier día de la semana. Estas propuestas culinarias te ofrecen platos sencillos y saludables que harán de tus comidas una experiencia deliciosa y nutritiva.
Recetas
Prepara este irresistible sándwich de costilla de cerdo con salsa barbacoa de Miquel Antoja
El sándwich mixto gusta a todos, pero hay muchas maneras de sacarle partido al pan de molde. Por ejemplo, preparando esta deliciosa receta que propone el chef Miquel Antoja. Se trata de un emparedado relleno de costilla de cerdo y salsa barbacoa. Se convertirá en uno de tus bocados favoritos.
Comer
Recetas
Prepara este bocadillo de 'pulled chicken' con piña y salsa barbacoa tan atrevido y sabroso
El bocadillo cuenta con múltiples versiones y es casi imposible que alguien no lo ame en alguna de sus formas. Si todavía estás buscando tu receta favorita, prueba de preparar esta con relleno de pulled chicken (pollo deshilachado), piña y salsa barbacoa. Es muy sencilla y el contraste de sabores te encantará.
Ana Casanova
Recetas
La receta más veraniega de brochetas de cerdo con piña que mejorará tus barbacoas
En una barbacoa veraniega nunca faltan las hamburguesas, las salchichas, los chuletones y, por supuesto, las brochetas. Si te cuesta asegurar la presencia de verduras en estos encuentros, estas últimas pueden ayudarte a conseguirlo. También puedes prepararlas con fruta, como en esta receta de brochetas de cerdo con piña, pimiento y cebolla, que es sencilla y fresca. Anímate y déjate sorprender por esta increíble combinación de sabores.
Ana Casanova
Recetas
Tacos pulled pork, una receta que se te deshace en la boca
¿Has probado ya el pulled pork? Pues te damos la receta para que puedas probarlo cuanto antes. Se trata de carne de cerdo marinada con salsa barbacoa y especias y cocinada a baja temperatura durante varias horas, lo que hace que la carne quede muy tierna y pueda separarse en hebras fácilmente. Total, ¡que se deshace en la boca!
Comer
Recetas
La receta de ramen de cocido madrileño de Dabiz Muñoz que triunfa en las redes
Un ramen a medio camino entre el que se elabora en las calles de Tokio y el tradicional cocido madrileño. Así introduce el chef Dabiz Muñoz la nueva vídeo-receta que ha compartido a través de Instagram y que ya acumula cerca de medio millón de visitas, una fusión de lo japonés con el Madrid más auténtico cuya sopa, asegura el cocinero, sabe a \"puro jamón ibérico\".
Comer
Recetas
Pollo piri piri, la receta ideal para los amantes del picante
El pollo piri piri no es más que una receta al horno o a la barbacoa cocinado con famosa salsa. La principal característica de la salsa piri-piri es el picante, así que sin duda estamos en frente de una receta para los amantes de esta sazón.
SOM_GASTRO
Recetas
Las mejores recetas para acompañar tus barbacoas
Saber con qué acompañar una barbacoa es clave para sacarle el máximo partido a todos los ingredientes, ya que cada producto se ve enriquecido y mejorado con un tipo de acompañamiento. Conócelos y conviértete en el mejor anfitrión.
Redacción
Recetas
Estas son las mejores recetas para una barbacoa perfecta
Con el buen tiempo apetece organizar una barbacoa, aunque sea en petit comité, así que te damos algunas ideas para que disfrutes de una comida perfecta al aire libre en compañía de los tuyos.
Lidia Penelo
Recetas
Cómo hacer unas ricas hamburguesas de verano
Si verano y barbacoa para ti son una pareja de sospechosos habituales y buscas alternativas a la típica barbacoa de hamburguesas de vacuno, toma nota de estas hamburguesas vegetales que te sorprenderán por su consistencia y sabor. Las puedes servir al plato acompañadas de ensalada y rodajas de tomate, o con el pan y salsas que más te gusten.
Lídia Penelo
Recetas
La receta de la hamburguesa pulled pork más sabrosa
El pulled pork es carne de cerdo marinada y cocinada a baja temperatura durante varias horas, lo que hace que la carne quede muy tierna y pueda separarse fácilmente en hebras. La preparación gana en sabor si la dejas reposar de un día para otro. Además, combina a la perfección con un poco de salsa barbacoa, frutas asadas, cebolla caramelizada…
SOM_GASTRO
Recetas
Champiñones con roquefort, la receta para triunfar
Puedes hacer varias versiones de la misma receta si sustituyes el roquefort por un queso de sabor más suave y cremoso o por unos daditos de foie. Por cierto, también puedes cocinar los champiñones rellenos en la barbacoa.
La Vanguardia
Recetas
Fajitas de ternera, un plato de cocina de aprovechamiento rápido y completo
Con los alimentos que hayan sobrado de una comida anterior se pueden preparar recetas deliciosas, como estas fajitas. Puedes aprovechar parte de un guiso o la carne a la barbacoa que haya quedado. En esta propuesta, el ingrediente principal es la carne de ternera, muy rica en proteínas, pero también puedes emplear pollo. Las tortillas de trigo completan la receta con hidratos de carbono mientras que las hortalizas le añaden vitaminas y minerales.
SOM_Gastro
Receta
La receta más bestial de mejillones al wok de Gipsy Chef
No solo de carne vive la barbacoa. Gipsy Chef te trae un recetón bestial con un ingrediente que probablemente no hayas visto jamás en una brasa: los mejillones. Esta receta es muy sencilla de preparar y seguro que gusta a todos los que la prueben. Solo necesitas una buena materia prima y una parrilla o wok en condiciones para que aguante bien el calor de la barbacoa. ¡Échale un vistazo!
COMER
Recetas
La brocheta de cordero marinado que no debe faltar en tu barbacoa
Recetas como esta, que no necesitan cubiertos, son ideales para una barbacoa al aire libre, una cena informal con amigos, una reunión familiar… En fin, el caso es que es perfecta para muchas ocasiones. Además, el aderezo con limón le da un toque muy fresco a la carne. Si quieres que la carne de las brochetas quede jugosas, no te pases con el tiempo de cocción en la barbacoa.
SOM_Gastro
Recetas
Brochetas de pollo y langostino ideales para preparar en la barbacoa o la plancha
Esta receta es ideal para una barbacoa, pero también se puede preparar a la plancha. No te pases con el tiempo de cocción ni con la temperatura –a fuego medio– para que el pollo quede jugoso por dentro y los langostinos no pierdan sabor.
SOM_Gastro
Recetas
Cómo hacer unas saludables brochetas de gambas y verduras
Las brochetas siempre dan un toque festivo a tu mesa, las puedes preparar de carne, pescado, verduras o frutas y montar una divertida y nutritiva barra libre de brochetas. La receta que te proponemos es a base de gambas y verduras. Además de resultar muy fáciles de preparar, si las acompañas con una ensalada o un arroz blanco, tendrás una comida más que completa.
Lídia Penelo
Recetas
Preparar este sabrosísimo pato Pekín es 'Así de fácil'
Una versión rápida del plato típico de la comida pekinesa. Pruébalo con otro tipo de carne blanca como el pollo o el conejo o incluso con carne de cerdo. La salsa hoisin es una salsa agridulce, que puede ser un sustituto perfecto de la salsa barbacoa americana.
COMER
Recetas
La hamburguesa perfecta de Gipsy Chef
Si os habíais quedado sin ideas para la barbacoa del fin de semana, este plato es vuestra solución. Gipsy Chef nos trae la receta de la hamburguesa perfecta que, además de deliciosa, es muy sencilla de preparar. Solo necesitáis carne picada y un par de ingredientes más para conseguir este plato tan sabroso. Os daremos una pista: ¡tened a mano la mantequilla!
COMER
Recetas
Cómo hacer salsa barbacoa casa
La salsa más sabrosa para acompañar carnes y pescados a la parrilla La salsa barbacoa es la favorita para acompañar carnes, aunque esta salsa también sirve para aderezar pescados, verduras y platos de pasta. La receta que te proponemos es muy fácil de preparar y si quieres que tenga un toque más picante le puedes añadir unas gotas de tabasco o cayena molida al gusto.
Lídia Penelo
Recetas
El 'kebab' más original de Gipsy Chef
Si quieres impresionar a tus amigos cuando prepares una barbacoa no puedes perderte esta receta que nos trae Gipsy Chef. Con pan de pita, una salsa "canallita" y carne de wagyu conseguirás un kebab impresionante que no dejará indiferente a nadie. Semillas de maracuyá o romero son algunos de los ingredientes que Gipsy Chef utiliza para preparar esta receta súper sabrosa y original. No te pierdas el vídeo y toma nota.
Comer
Recetas
El kebab más 'Gipsy' para tus barbacoas de verano
Llegó el verano, y las vacaciones, y los viajes, y la barbacoa... Por eso, nuestro Gipsy Chef ha viajado esta semana a Burdeos, tierra de vino, para enseñarnos a preparar desde los jardines de un château francés el mejor kebab, hecho a la brasa con carne de wagyu. Muchos dicen que es la carne más exquisita del mundo, pero si además le añadimos los ingredientes de la receta de Gipsy Chef (chile, semillas de fruta de la pasión, pimentón, pimienta y romero), no habrá barbacoa que se nos resista este verano.
COMER
Se acerca "El Grito'
Todo lo que deberías saber sobre la gastronomía mexicana
Coincidiendo con el 16 de septiembre, el Día de la Independencia mejicana, en Cuina.cat encontraréis una selección de 15 restaurantes mexicanos, así como algunas recetas típicas del país azteca, como el guacamole, una crema de frijoles, o un 'aguachile molcajeteado' con flor de Jamaica. La mexicana es una de las gastronomías más ricas y variadas del mundo. Conozcamos las pautas para conquistarla.
CUINA
Recetas
Menús refrescantes y ligeros para sobrellevar el calor del verano
Con la llegada del verano y del calor —aunque a veces se adelante—, nuestros hábitos cambian, tanto en lo que se refiere a las rutinas diarias, como en lo referente a la alimentación. En verano, el cuerpo nos pide comidas ligeras y refrescantes, que se traducen en platos sencillos pero muy completos, y en la paradoja de que, justo cuando solemos tener más tiempo para dedicar a la cocina es cuando menos rato tenemos que pasar cocinando.
Cuina