Descubre una variada selección de las 49 recetas más destacadas, perfectas para preparar en cualquier día de la semana. Estas propuestas culinarias te ofrecen platos sencillos y saludables que harán de tus comidas una experiencia deliciosa y nutritiva.
Recetas
La fácil y deliciosa receta de fideos a la cazuela con mejillones y cigalas
Hay recetas que tienen la capacidad de transportarnos a un recuerdo y hacernos revivir sensaciones. Para algunos resulta imposible no pensar en las comidas de los domingos en casa de la abuela cuando prueban una buena paella, un cocido o unos fideos a la cazuela. En este caso, os proponemos una receta muy fácil de preparar, que no os llevará más de 30 minutos, y que mezcla la intensidad del pimiento rojo con el sabor a mar que le aportan los mejillones y las cigalas. Una elaboración perfecta tanto para aquellas comidas familiares como para darse un baño de nostalgia uno mismo.
Ana Casanova
Recetas
Fideuà vegetal, una receta saludable y sabrosa perfecta para compartir
En verano es recomendable evitar comidas demasiado pesadas, porque las altas temperaturas pueden provocar que estos platos nos sienten peor de lo normal. Por suerte, hay formas de aligerar los platos veraniegos más contundentes: por ejemplo, puedes preparar una fideuà dando más protagonismo a las verduras y eligiendo fideos integrales, como en esta receta. Es sabrosa, sana e ideal para compartir.
Ana Casanova
Recetas
La receta de fideuá ibérica más brutal de Gipsy Chef
¿Quieres preparar un plato que sorprenda a tus invitados y que sea fácil de compartir? Pues apúntate esta receta tan original de fideuá ibérica de Gipsy Chef, que está para chuparse los dedos. Para conseguir el mejor resultado, debes utilizar ingredientes de calidad, porque serán los que darán sabor a la pasta. Y no vayas con prisas, porque los fideos necesitan tiempo para absorber bien el sabor del chorizo. Atrévete a prepararla.
Gipsy Chef
Recetas
La receta de noodles de calabacín con pollo y lima más sabrosa para no echar en falta la pasta
Si te encantan los platos de pasta, pero a veces te gustaría variar más tu menú, toma nota de esta receta. En vez de usar unos espaguetis o unos fideos de arroz, te proponemos que elabores unos fresquísimos noodles de calabacín acompañados de pollo, lima, edamames, cebolla, cacahuetes y cilantro. Conseguirás un plato completo con fibra y proteína, y un sabor irresistible.
Ana Casanova
Recetas
Fideus rossejats, un plato marinero exquisito que tendrás listo en media hora
Es verano y el cuerpo lo sabe. Durante la temporada estival lo que más apetece es un buen arroz o unos fideos, y si son al estilo marinero mucho mejor. El asunto se complica con los tiempos, que a veces se alargan cuando uno se decide a cocinar este tipo de recetas. Por eso, hoy te enseñamos a preparar una receta típica de algunas zonas de Catalunya y la Comunidad Valenciana, como Castellón, los fideus rossejats, que podrás tener lista en menos de media hora. Tal y como indica su nombre, en esta receta los fideos se pasan primero por la sartén para dejarlos 'rossejats' (dorados) en vez de cocerlos directamente. De esta manera adquieren una textura más crujiente.
Ana Casanova
Recetas
Prepara unos frescos rollitos de verduras y langostinos en minutos con esta receta
El calor cierra el estómago, así que hay que elegir platos que no sean tan pesados, como los rollitos de fideos, zanahorias, col, aguacate, rábanos y langostinos que te proponemos. Son muy fáciles de hacer, no te obligarán a pasar mucho tiempo en la cocina y están riquísimos. Quedan muy bien con una salsa de chili dulce, pero puedes combinarlos con otros aderezos.
Ana Casanova
Recetas
La receta de fideos a la marinera al estilo asiático más sencilla y rápida
Receta procedente del proyecto social impulsado por la Fundación Catalunya La Pedrera, y desarrollado por el Instituto Catalán de Oncología y la Fundación Alícia. Se trata de una colección de guías sobre alimentación durante el tratamiento diferentes tipos de cánceres, en este caso esta receta aparece en la publicación sobre cáncer colorrectal y cáncer de próstata.
Fundación Alicia
Recetas
La receta de ramen de cocido madrileño de Dabiz Muñoz que triunfa en las redes
Un ramen a medio camino entre el que se elabora en las calles de Tokio y el tradicional cocido madrileño. Así introduce el chef Dabiz Muñoz la nueva vídeo-receta que ha compartido a través de Instagram y que ya acumula cerca de medio millón de visitas, una fusión de lo japonés con el Madrid más auténtico cuya sopa, asegura el cocinero, sabe a \"puro jamón ibérico\".
Comer
Recetas
Prueba esta práctica y sabrosa receta de Pad Thai en Thermomix
El Pad Thai es una receta de fideos o tallarines salteados. Se dice que su origen es chino, y es uno de los platos más típicos de la cocina asiática. Con una base de pasta, incorpora distintos toppings e ingredientes para crear tu plato.
SOM_GASTRO
Recetas
Empanadas japocatalanas : prepara esta receta de Miquel Antoja paso a paso
Basar nuestro menú en recetas tradicionales está bien, pero a veces hay que dejar espacio a la experimentación. De ella surgen platos como el que propone esta semana Miquel Antoja, unas empanadillas japocatalanas con fideos de arroz y carne muy sencillas de preparar, además de ricas. Toma nota de la receta y ponte manos a la obra.
Miquel Antoja
Recetas
Fideos chinos con camarones: una sabrosa receta en Thermomix
Disfrutar de la comida china ya no es un hecho exclusivo del restaurante. Estos fideos chinos con camarones en Thermomix hechos en casa te transportarán al país de oriente, solo con un bocado ¡Prepara los palillos para devorar esta receta!
SOM_GASTRO
Recetas
Fideos Pad thai: la receta más original de Gipsy Chef
En ocasiones, preparar recetas de otras cocinas del mundo no resulta tan complicado como encontrar los ingredientes que las integran. Para solventar este problema, esta semana Gipsy Chef te enseña a preparar una versión de fideos Pad thai con alimentos muy fáciles de adquirir, la mayoría presentes en cualquier despensa. También te explica cómo elaborar una salsa de pescado o tamarindo \"Gipsy syle\". ¿Te atreves con la receta?
Redacción
RECETAS
Pansit: receta de los deliciosos y sencillos fideos filipinos
El pancit o pansit es un plato de fideos de arroz salteados de origen filipino muy sabroso, similar a unos fideos chinos, al que le puedes añadir huevo, gambas o pollo. Nosotros te explicamos cómo preparar la receta básica a base de verduras.
Lídia Penelo
RECETAS
Las mejores recetas para preparar con el pescado como protagonista
Si uno de tus propósitos para este 2021 era comer más pescado, no tires la toalla, lo puedes hacer de muchas maneras. Aquí te proponemos algunas recetas muy fáciles de preparar: desde unos boquerones al limón en el microondas o unos fideos a la cazuela con calamares.
Lidia Penelo
recetas
Hiyashi Chuka, la receta de fideos fríos japoneses que debes probar
Esta receta es muy sencilla y, además, se puede adaptar fácilmente al gusto de los comensales. Los fideos son los protagonistas y el resto de ingredientes se presentan laminados y se sirven fríos.
SOM_GASTRO
recetas
Ramen vegetal, la receta más reconfortante
El ramen es un plato tradicional de origen japonés, en este caso optamos por su opción más vegetal y sabrosa. Sustituyendo los fideos de trigo (originalmente utilizados en esta receta) por fideos vegetales, una manera diferente de potenciar y aumentar el consumo de verdura en nuestra alimentación.
Fundación Alícia
Recetas
Triunfa con esta reconfortante receta de sopa oriental
Los fideos udon son un tipo de pasta de la cocina japonesa que se elabora con harina de trigo. Los frescos se suelen preferir a los secos, siempre que puedas encontrarlos. Se sirven normalmente en un caldo a base de dashi, salsa de soja, y mirin. No obstante, aquí hemos simplificado la receta y hemos optado por cocinarlos en un caldo de verduras, de sabor más suave.
SOM_GASTRO
Recetas
Cómo hacer magdalenas caseras en el microondas
Si en casa tienes huevos, harina, leche y azúcar y un microondas puedes tener listas unas magdalenas en menos de 15 minutos. La receta que te proponemos es muy sencilla de preparar, y si te apetece cuando tengas hechas las magdalenas las puedes espolvorear con azúcar o fideos de chocolate.
Clara Casanovas
RECETAS
Receta de fideos a la cazuela con costilla y salchicha
El tiempo de cocción y la cantidad de líquido dependerán del grosor de los fideos, pero en todo caso asegúrate de no cocinarlos en exceso. Puedes acabar la cocción en el horno y así conseguirás un punto tostado, como gratinado, que garantiza un acabado perfecto.
Carlos González
de temporada
Cuatro recetas con fogonero noruego, el sabroso pariente del bacalao que compran los que más saben de pescado
Las habilidades culinarias no solo se demuestran en el plato, sino también cuando se aprovechan los recursos gastronómicos que encontramos ese momento en el mercado. Los entusiastas del pescado ya han comenzado a deleitarse con la temporada, que comienza ahora, del fogonero noruego fresco, una variedad de bacalao procedente de las frías aguas del norte de Europa que vive en pequeños grupos a una profundidad de 300 metros y alcanza su madurez entre los cinco y seis años de edad. Su sabor y apariencia nos dan las claves para distinguirlo.
Carmen Fernández
RECETAS
Cómo hacer fideos a la cazuela con calamares
El secreto del plato está en el caldo que se usa en la cocción de los fideos, ya que la pasta absorberá los sabores. Recuerda que deberás ajustar la cantidad de caldo y el tiempo de cocción en función del grosor de los fideos.
Som Gastro
Recetas
Cómo hacer unos fideos con cigalas y alioli de azafrán
Los arroces y las fideuas son una gran elección para las comidas de reencuentro que se están celebrando estos días. Sobre todo si son tan apetecibles como la receta de fideos con cigalas y alioli de azafrán que nos propone esta semana Miquel Antoja. Quizás nos lleve más tiempo que otras elaboraciones, pero el resultado es más que satisfactorio.
COMER
RECETAS
Cómo hacer una receta de noodles vegetarianos
Son muy populares los fideos de arroz, que además son aptos para celíacos porque no llevan gluten. En cuanto a las semillas de cáñamo, son ricas en proteínas, ácidos grasos esenciales, vitaminas y apenas contienen azúcares ni grasas saturadas, por lo que se consideran un alimento nutritivo y beneficioso para la salud. Cómpralas peladas y añádelas al final, cuando apagues el fuego, para que mantengan sus propiedades intactas.
Carlos González
Recetas
Cómo preparar noodles con bogavante paso a paso
Esta semana Miquel Antoja comparte con nosotros una receta rápida y deliciosa: unos noodles con bogavante. Si lo prefieres, puedes cambiar este último ingrediente por otros productos, como pollo, calamares o tan solo vegetales. #Quédateencasa y aprovecha para conocer nuevas elaboraciones tan ricas como esta.
COMER
Recetas
Los fideos instantáneos más espectaculares de Gipsy Chef
Los fideos en bote, para llevar, son una idea genial. ¿Qué tal si les das tu toque casero y canalla? Gipsy Chef te propone esta receta con jengibre rallado, uvas pasas, zanahoria, cebolla tierna... y seta shiitake. Chorro de soja y lo tienes casi listo.
COMER
Recetas
La receta más sencilla de Pho vietnamita
La gastronomía vietnamita atesora joyas como la sopa Pho. Se trata de un plato muy popular y que la gente consume muy a menudo. Es una receta muy nutritiva y fácil de preparar, no presenta ninguna complicación, lo único que debes procurar es conseguir un caldo bien sabroso. A la hora de servir, la puedes acompañar con albahaca fresca o limas cortadas en octavos.
Lídia Penelo
Recetas
Prepara la receta de estos sabrosos fideos en salsa
Extraída de un recetario cubano de 1858, esta elaboración corrobora la influencia que tuvo la cocina catalana introducida en América esa época. Debido a la ausencia de productos de origen animal en la receta, ésta es apta para personas vegetarianas.
Fundación Alícia
Recetas
Cómo hacer ramen con Thermomix
Preparar un buen ramen puede ser laborioso y robarte mucho tiempo, pero si lo haces con una Thermomix y siguiendo la receta que te proponemos, en menos de una hora disfrutarás de un ramen delicioso. Y ya sabes que el secreto es el sabor de su caldo.
Lídia Penelo
Recetas
Zoodles de calabacín con hummus, la receta más saludable
La palabra "zoodle" proviene de la combinación de "zucchini" (calabacín, en italiano) y " noodles" (los fideos asiáticos), pero actualmente se utiliza para designar las espirales de cualquier verdura: zanahoria, remolacha... En cualquier caso, se trata de una elaboración apta para celíacos. Puedes dejar los zoodles crudos o hervirlos durante uno o dos minutos para que queden más suaves y lograr una textura más parecida a la de la pasta.
SOM_GASTRO
Recetas
Innova con esta exótica ensalada de fideos de arroz
Los fideos de arroz, en comparación a la pasta corriente, se cuecen mucho más rápido, por eso es mejor seguir las instrucciones del paquete que hayas comprado. Su textura es muy agradable y están muy ricos, ya que absorben muy bien los sabores de las salsas, pero precisamente por ese motivo, es importante no pasarse con el aliño.
SOM_GASTRO
Recetas
La receta definitiva de fideos a la cazuela
Cuando prepares esta receta, te aconsejamos retirar la cazuela del fuego un par de minutos antes para acabar la cocción en el horno. De esta manera, lograrás dar un toque dorado a la preparación y un aspecto muy apetitoso.
SOM_GASTRO
Recetas
La receta de ramen más tremenda de Gipsy Chef
Esta semana Gipsy Chef te trae un recetón asiático: un contundente plato de ramen. Para triunfar con esta elaboración nipona debes tener claras las tres preparaciones que la conforman: el caldo, el huevo y la guarnición. Gipsy Chef te lo pone fácil y te explica cómo preparar cada una de ellas de forma rápida y sencilla. El resultado será tan delicioso que no dejarás ni una gota de caldo. ¿Te atreves a probarlo?
COMER
Recetas
Cómo hacer ramen casero paso a paso
El ramen es un plato japonés, aunque se cree que es originario de China. Se ha puesto de moda por ser muy sabroso, completo y muy fácil de comer. Como sucede con nuestras sopas y cocidos, hay muchísimas recetas de ramen, ya que en cada región se cocina de forma distinta o varía según el gusto de cada chef. No obstante, en todas las versiones la clave radica en el caldo.
SOM_GASTRO
Recetas
Triunfa con esta deliciosa fideuá con marisco
Sí, es cierto, la fideuá es una receta con pasta, pero se parece más a una paella. La elección de los fideos es importante, ya que el resultado final varía en función de si se prepara con fideo gordo, hueco o fino. En Gandía es el plato local por excelencia y desde hace más de 40 años celebran el Concurso de Fideuá, que ha conseguido fama internacional.
REDACCIÓN
Recetas
Cómo hacer noodles con pollo
Las recetas de noodles se han multiplicado y extendido con múltiples versiones, y es que son muy fáciles y rápidas de preparar. Para cocinar noodles no necesitas mucho tiempo y te garantizan un plato sabroso. La receta que te proponemos lleva pollo, pero si lo prefieres lo puedes sustituir por gambas peladas, los pasos a seguir serán los mismos.
Lídia Penelo
Recetas
Deléitate con una sabrosa sopa de fideos japoneses y carpaccio
Estos fideos son una de las elaboraciones más conocidas de la cocina japonesa… Bien, para ser exactos, se trata en realidad de una receta china. Poco importa; nos encanta igualmente. Y es que, a diferencia de otros platos de cocina oriental, resulta sencilla de preparar. La variante en esta propuesta se encuentra en el carpaccio de ternera, que la hace distinta y más sabrosa si cabe.
SOM_Gastro
'Street Food'
Fideos instantáneos para llevar, con el toque genial de Gipsy Chef
Los fideos instantáneos en bote, para llevar, son una idea genial, siempre listos en cinco minutos, rapidísimos de preparar. ¿Qué tal si les das tu toque casero y canalla? Gipsy Chef te propone esta receta con jengibre rallado, uvas pasas, zanahoria, cebolla tierna... y seta shiitake. Chorro de soja y lo tienes casi listo.
REDACCIÓN
Recetas
Los fideos con erizos del chef Gastón Acurio
Si te gusta la pasta y el marisco no puedes perderte esta receta de Gastón Acurio. El chef peruano más internacional nos trae en esta ocasión unos fideos con erizo y con ese toque picante que tanto caracteriza a la cocina andina.
COMER
Recetas
Cómo preparar los mejores yakisoba
Tallarines fritos o yakisoba, en japonés. Hablamos de la receta asiática que en los últimos años ha conquistado Occidente por ser deliciosa y muy fácil de preparar, sobre todo si sigues las indicaciones del chef Miquel Antoja.
COMER
Recetas
Sopa oriental de verduritas para combatir el frío
Sopa de verduras con un toque oriental ideal en esta época de frío. Se puede hacer en cantidad y congelar para aquellos días que no se tenga tiempo de cocinar. Añadiendo en el último momento unos noodles o fideos puede convertirse un buen primer plato para cualquier comida principal.
Comer
Recetas
Los mejores tápers para llevar a la oficina
Acabamos de estrenar el otoño y la mayoría ya hace unas semanas que hemos vuelto al trabajo. Pero cuesta recuperar la rutina laboral y los buenos hábitos. Da pereza volver a organizar compras y nevera, y prever los menús para organizar las comidas de táper.
Comer
Recetas
Recetas: Triunfa con esta receta de rollitos vietnamitas fríos
Los rollitos vietnamitas pueden ser fritos o crudos y combinan vegetales con proteína y fideos de soja dentro de una oblea de papel de arroz. En este caso, vamos a preparar la receta de los rollitos fríos, para que puedas hacerlos cuando quieras y donde te apetezca.
Ànnia Monreal
Recetas
Un plato exprés para comer en el trabajo
Esta es la versión rápida de unos buenos fideos a la cazuela de toda la vida, pero utilizando una herramienta moderna como es el microondas. Es excelente para tomar en invierno, además de estar muy bien equilibrada con cereales (fideos), verduras, un poco de legumbres (guisantes), frutos secos y de carne (tocino).
Fundación Alícia
Recetas
Los mejores platos internacionales para combatir el frío
La ola de frío de las últimas semanas, y de las próximas, evidencia las consecuencias del invierno. Una de las mejores recomendaciones para hacer frente a las bajas temperaturas es comer platos que nos hagan entrar en calor.
COMER
Recetas
Menús refrescantes y ligeros para sobrellevar el calor del verano
Con la llegada del verano y del calor —aunque a veces se adelante—, nuestros hábitos cambian, tanto en lo que se refiere a las rutinas diarias, como en lo referente a la alimentación. En verano, el cuerpo nos pide comidas ligeras y refrescantes, que se traducen en platos sencillos pero muy completos, y en la paradoja de que, justo cuando solemos tener más tiempo para dedicar a la cocina es cuando menos rato tenemos que pasar cocinando.
Cuina
Recetas
Cocina peruana: así se prepara una auténtica 'sopa criolla'
Gastón Acurio, el chef peruano más internacional y propietario de los restaurantes Astrid&Gastón, nos enseña a preparar un plato típico de Lima, capital peruana y ciudad en que encontramos el primer restaurante de Acurio. Esta semana es el turno de la sopa criolla.
COMER
Recetas
Cocina peruana: cómo preparar un 'chaufa de aeropuerto'
Cuenta Gastón Acurio que, cuando en el siglo XIX la comunidad china llegó a Perú, trajo consigo su amor por el arroz y por una técnica en concreto: el wok. Así fue como la receta del arroz frito –procedente de China– dio vida al "arroz chaufa" peruano y después, al "aeropuerto", donde todo aterriza.
COMER
¡Llega el otoño!
Así se preparan unos 'fideos a la cazuela'
Ahora que llega el otoño y que las temperaturas comienzan a bajar, me gustaría enseñaros la receta de 'fideos a la cazuela' de mi abuela, así como las técnicas para fotografiar este plato en Instagram.
Texto y fotos – Laura López (*)
Recetas
Cómo preparar 'yakisoba' o (como decimos aquí) tallarines fritos
El Yakisoba o "tallarines fritos", como aquí los solemos llamar, es un plato originario de China (donde se le conoce con el nombre de chow mein). Pero desde que llegó al país del sol naciente, hace más de 100 años, se ha convertido también en uno de los platos icónicos de Japón.
Texto y fotos Laura López (*)