Los robots de cocina son una mezcla entre un procesador de alimentos y una olla programable. Simplifican el proceso de la preparación de los alimentos porque en función de los que queramos hacer, la propia máquina pela, ralla, bate, amasa, etc. Y podemos programarlos para que la comida se empiece hacer a la hora que queramos. En España lo sabemos y se venden muy bien.
Nos ayudan a cocinar, pero, eso sí, un robot de cocina no lo hace todo. Los ingredientes los tenemos que seguir preparando para que el robot se pueda poner a trabajar. A cambio, es de agradecer, algunos de ellos tienen la función de autolimpiado para que una vez finalicen la comida se limpien solos.
El invento tiene décadas de antigüedad. Se le atribuye a Pierre Verdun, quien al darse cuenta del tiempo que perdían sus clientes en la cocina, creó un recipiente giratorio para que cortar, mezclar y triturar alimentos no llevara tanto tiempo. En 1960 creó la empresa Robot Coupe para fabricar el primer robot comercial para la industria del catering. En 1972 salió Magimix, el primer robot de cocina para uso doméstico.
El robot de cocina más famoso
Hoy en día el robot de cocina más famoso es, con diferencia, la Thermomix. Hay multitud de recetas en internet que ha propuesto la propia marca y especialmente sus usuarios. Son todas ellas una manera de innovar en la cocina, de ampliar el recetario y de llevar una dieta más variada.
Dicen que en la cocina la Thermomix sustituye a hasta 12 electrodomésticos porque tiene temporizador, picadora, rallador, amasadora, yogurtera, hervidor, molinillo de café y especias, exprimidor, licuadora, mortero, batidora, procesador de alimentos y báscula.
Usos de la Thermomix que desconocías
Con este robot de cocina podemos mezclar, triturar, remover, moler, batir, calentar, amasar, cocinar, trocear... y más. La TM6, uno de los últimos modelos, puede desempeñar hasta 24 funciones. Porque, efectivamente, hay usos que podemos darle a la Thermomix y que muchos desconocen.
Fermentar
Con este este robot de cocina podemos fermentar verduras, masas o yogur. La temperatura exacta fomenta el proceso para garantizar el efecto de la fermentación.
Emulsionar
Hacer una salsa, vinagreta, aderezo o mayonesa es muy fácil. De la velocidad 4 a 5. Además, podremos disfrutar de forma natural y sin conservantes en casa.
Licuar
La Thermomix vale para licuados progresivos con contenido caliente. Al aumentar progresivamente la velocidad, el licuado comenzará a subir lentamente logrando un resultado suave en cremas y purés.
Amasar
Este modo imita la acción de amasado de un panadero profesional con un movimiento intermitente en un sentido y el contrario a las agujas del reloj. Así tendremos la masa lista en tan sólo 2 minutos.
Moler
El motor y sus cuchillas muelen frutos secos, cereales, azúcar y café hasta reducirlos al polvo más fino. Basta con usar la velocidad 9 a 10.
Al vacío
Una vez aliñado el alimento, lo podemos envasar al vacío y se cocinará en sus propios jugos de una manera más saludable sin perder peso, sabor o aroma del alimento original.
Al vapor
Es posible cocinar de este modo en el varoma y/o cestillo. Se puede ocupar ambos accesorios para cocinar en niveles, preservando los nutrientes de la mejor forma.
Temperatura controlada
El vaso sustituye a su olla conduciendo el calor de forma eficaz. Eso permite calentar, cocinar o saltear usando la temperatura y velocidad exactos para obtener resultados perfectos.
Punto de azúcar
Esta función permite lograr sabores más intensos y nuevas técnicas de cocina en la repostería. Esta función sólo está disponible en cocina guiada.
Pesar
La Thermomix tiene báscula incorporada que permite precisión de gramo en gramo, exacta al añadir ingredientes al vaso.