Ya comenzamos hace unos días desde La Farola esta serie de restaurantes, tabernas y chiringuitos de Málaga que debes probar en 2024, con las seis primeras recomendaciones de un total de 24 que consideramos indispensables para el buen comer, el disfrute y el gozo de nuestra gastronomía, de las propuestas que podemos encontrar a lo largo y ancho de Málaga. Repasamos seis ubicaciones que desee probar a lo largo de este año si eres de los que disfruta con un tenedor, una cuchara y un cuchillo.
Desde esta última edición de lo Guía Repsol, Beluga es uno de los nuevos restaurantes con la calificación de 'Recomendado'. "Beluga es un soplo de aire fresco en el centro de Málaga. Un restaurante serio y solvente. Su equipo es profesional, atento y eficaz, sin teatralidad excesiva", decían sobre este restaurante, ubicado en la Plaza de las Flore del centro de Málaga, que lleva la firma del chef Diego René, donde los arroces tienen esencia y la carne permite viajar. Platos elaborados y delicados, donde también disponen de un menú degustación.
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Taberna Uvedoble
La Taberna Uvedoble no necesita recomendaciones en guías gastronómicas para brillar por sí misma. Ubicado en calle Alcazabilla, próximo al Teatro Romano, encontramos uno de esos tabernas donde imperan las raciones y las tapas, donde la cocina camina entre la creatividad y el buen gusto por lo típico y tradicional. Su tortilla trufada es una fantasía, así como su ensaladilla rusa que compitió por ser la mejor del mundo o esos fideos negros tostados con calamaritos que quitan el sentido.
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Zury
Tiene un Solete de la Guía Repsol, se encuentra en calle Santiago, 4, y es un rinconcito muy peculiar que se ha consolidado por su buen hacer y gran propuesta que definen como "una taberna sencilla, divertida y de buen producto" donde pasártelo bien de la mano del buen rollo que transmite y de una carta repleta de opciones donde brillan sus albóndigas. Gran calidad-precio.
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Arxiduna
Arxiduna es otra de las últimas incorporaciones al listado de restaurantes con categoría 'Recomendado' de la Guía Repsol. "El chef aporta mucha personalidad a la carta, dando así una nueva perspectiva a platos clásicos, muchas propuestas de carne a la brasa, y siempre tirando de productos de temporada, cercanía y buscando siempre dar pequeños pasitos hacia adelante", alaban sobre este restaurante que se esconden en la Plaza Ochavada de Andalucía de Archidona.
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Promesa
El mejor restaurante de Málaga en 2023, según la Academia Gastronómica de Málaga, fue Promesa, una de las aperturas del año que se ubica en el Hotel MS Maestranza. Simplemente por esto debe estar entre tus descubrimientos de 2024, una experiencia gastronómica a la altura de su ubicación, con un exquisita decoración.
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Nintai
Nintai es uno de los restaurantes de la provincia de Málaga con Estrella Michelin. Es uno de los que lleva la firma de Marcos Granda, el hostelero que posee también dos Estrellas Michelin con Skina. El chef Pablo Olivares lidera desde la cocina de este restaurante asiático donde viajar a Japón es posible sin salir de Málaga gracias a sus dos menús degustación, el Menú Omakase (145 euros, sólo al mediodía) y Gran menú Nintai (189).
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