México uno de los países cuya gastronomía ha trascendido fronteras al punto de conquistar los paladares más exigentes y expertos del mundo. Pero no sólo la comida nacional es respetada a nivel internacional, también lo son sus bebidas.
Las bebidas mexicanas, igual que la comida, son el reflejo de la importante carga cultural e histórica con la que cuenta el país. Bebidas nacionales hay muchas, desde las alcohólicas como el tequila, el mezcal y el pulque, hasta las que no tiene gota de alcohol y aún así están presentes en las celebraciones de los mexicanos, como las aguas frescas.
Taste Altas, prestigiosa enciclopedia internacional que se encarga de calificar la gastronomía de todo el mundo, señala a las aguas frescas como la bebida sin alcohol más deliciosa de todo el mundo y le da la nada despreciable calificación de 4.7 estrellas de 5. Además, señalan que estos son los mejores sabores que se pueden probar: guayaba, mango, naranja, pepino, limón y tamarindo.
Las aguas frescas son una tradición emblemática de México, reconocidas por su variedad y capacidad para refrescar de manera natural. Estas bebidas se preparan a base de frutas frescas, cereales o flores, mezcladas con agua y azúcar, representando una parte esencial de la gastronomía mexicana.
Estas deliciosas bebidas se venden en muchos lugares: restaurantes, mercados, en las esquinas, afuera de las escuelas o hasta en la calle; se suelen mantener aclimatadas dentro de los tradicionales vitroleros y son el complemento ideal para tacos, quesadillas, tortas o cualquier platillo mexicano típico.
Aunque las aguas frescas ostentas el primer lugar de las mejores bebidas sin alcohol del mundo para Taste Atlas, también tragos de otras partes del mundo recibieron elogios. Aquí las demás bebidas de la lista:
- Mango Lassi (de India)
- Ceylon Black Tea (de Sri Lanka)
- Chai masala (de India)
- Espresso freddo (de Grecia)
- Lulada (de Colombia)
- Papelón con Limón (de Venezuela)
- Hōjicha (de Japón)
- Thai Iced Tea (de Tailandia)
- Café Cubano (de Cuba)
Los sabores más populares de aguas frescas, la bebida más rica de todo el mundo
Entre las aguas frescas más populares se encuentran:
- Agua de horchata: Es quizás una de las aguas frescas más reconocidas. Se elabora a partir de arroz molido, agua, canela y azúcar, ofreciendo un sabor dulce y refrescante, ideal para acompañar comidas picantes.
- Agua de jamaica: Preparada con flores de hibisco secas, esta agua se caracteriza por su color rojo intenso y su sabor ligeramente ácido. Suele ser muy apreciada por sus propiedades diuréticas y refrescantes.
- Agua de tamarindo: El tamarindo, una fruta tropical con un sabor agridulce, es la base de esta bebida. Su preparación involucra hervir la pulpa de tamarindo en agua, para luego endulzarla al gusto.
- Agua de limón: Similar a la limonada, esta versión se distingue por ser menos ácida y más suave, ideal para hidratarse en días calurosos.
- Agua de piña: Esta bebida aprovecha el sabor dulce y tropical de la piña, mezclándola con agua y azúcar para crear una refrescante opción durante el calor.
- Agua de sandía: La sandía, siendo una fruta llena de agua, es perfecta para preparar una bebida refrescante y baja en calorías, ideal para los días de verano.
- Agua de chía: En esta versión, las semillas de chía se añaden a una base de limonada o agua de frutas, proporcionando un toque único y beneficios nutritivos, como fibra y ácidos grasos omega-3.
Estas bebidas no solo son una deliciosa forma de hidratarse, sino que también forman parte de la cultura y las tradiciones mexicanas, presente en prácticamente cualquier celebración o comida familiar. Las aguas frescas demuestran la riqueza de la gastronomía mexicana y su capacidad para integrar los sabores naturales de sus frutas y flores en bebidas que son apreciadas tanto a nivel nacional como internacional.