No se puede conocer Lima si no se visita Barranco. Y no se puede conocer Barranco si no se ha comido en alguna de las mesas que llevan el sello de Juan Luis Martínez. Así de fundamental se ha vuelto su cocina en nuestra ciudad. Tres son los espacios que el cocinero venezolano (afincado en el Perú desde 2014) regenta en dicho distrito. Los tres se pueden entender de manera independiente, por supuesto, pero la experiencia siempre se enriquece cuando se unen los puntos, se atan los cabos, y se descifra la esencia que enlaza a estos tres locales.
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