Pocas combinaciones son más ricas y multifacéticas como el pan y la carne. La historia de la humanidad se escribe alrededor de un sándwich de carne. Esta es la receta que le busca dar una vuelta a un clásico de clásicos. No es un pancho, no es un vacíopan, no es un pulled pork. Es un "Pan relleno de albóndigas" con mucho queso para acompañar.
Las clásicas albóndigas con salsa fileto es un plato que refiere mucho a la cocina italiana pero en realidad está más vinculada a la cocina italo-estadounidense gracias al plato "Spaghetti with Meatballs", acá conocidos como fideos con albóndigas. Es de esos platos que parecen italianos pero no lo son. Un ejemplo argentino puede ser la "Milanesa a la napolitana" o los "Sorrentinos con tuco", son dos platos más argentos que Messi.
En esta receta, reversionamos las albóndigas con salsa, van adentro de unas baguettes con mucho queso de máquina para hacerlo más potente. Una comida ideal para una cena entre amigos donde reina la informalidad y el buen comer. La receta, para seguirla paso a paso, es muy sencilla y económica.
Receta de pan relleno con albóndigas
Ingredientes
- 300 g de carne picada.
- 50 g de pan rallado.
- 2 cdas de queso rallado.
- Una cda de perejil picado.
- Una cdta de orégano.
- Una cdta de ajo picado.
- 300 g de salsa fileto.
- 3 mini baguette.
- 200 g de queso de máquina.
Procedimiento
- Hacer una masa con los ingredientes de las albóndigas, hacer bolitas y cocinarlas en la salsa.
- Ahuecar en pan por arriba y rellenarlo con las albóndigas, salsa y cubrir con el queso.
- Llevar al horno a gratinar y servir.