Si hay un país que tiene mucha tradición carnívora, ese es España. Nunca puede faltar un buen corte de carne vacuna en una parrillada para una reunión entre amigos o de familia y, lo mejor, es que hay para todos los gustos.
Si hay un país que tiene mucha tradición carnívora, ese es España. Nunca puede faltar un buen corte de carne vacuna en una parrillada para una reunión entre amigos o de familia y, lo mejor, es que hay para todos los gustos.
Pero hay algunos cortes de carne que son mejores que otros y que hacen que no haya forma que una parrillada salga mal o que el encargado de agasajar a todos quede mal.
►TE PUEDE INTERESAR: Recetas: la paella sin marisco que puede comer todo el mundo
Los expertos en hacer todo tipo de carnes en una parrillada tienen una coincidencia. Si la idea es quedar bien con todo el mundo, un corte que nunca falla es el solomillo.
Los especialistas en parrillada aducen que este es uno de los mejores cortes de carne que existen en España y tienen sus razones. Para empezar, posee fibras cortas y suaves lo que hace que su sabor sea de otro mundo, que transporte a otros lugares, que uno sea feliz desde el momento en que lo introduce en la boca.
Esto mismo es lo que lleva a los parrilleros a sostener que el solomillo es el corte de carne ideal para una parrillada.
Para aquellos que no lo saben, este corte de carne es alargado y redondo y se encuentra debajo del lomo bajo. Forma parte del área del lombo bajo de la vaca y del mismo solomillo se puede extraer el filet mignon y el medallón.
El pecio del solomillo puede variar en los diferentes supermercados y comercios de España, pero su valor ronda entre los 38 y los 45 euros por kilo. Eso sí, ese dinero, por este corte de carne, es una ganga.