"En cuanto no aparezca un valor para el novillo pesado, el productor va a seguir terminando hacienda para el mercado interno"
Entrevistamos al Federico Santángelo (MV), Director de Agroideas a quien consultamos
sobre la evolución de la ganadería en nuestro país y nos decía: Todas estas noticias que se
están conociendo sobre la apertura de mercados de nuestras carnes –tal el caso de la
ampliación con China- son excelentes noticias para el futuro, este año es complicado para
la ganadería por dos motivos fundamentalmente: El tema de la sequía complicó
muchísimo en términos productivos, se vendieron terneros mas livianos y el tema
económico, donde ya llevamos dos años con el precio de la hacienda estancado, podemos
decir que fue un 2016 muy bueno para la ganadería, un 2017 normal y un 2018
complicado donde los precios no han subido y los costos se elevaron en forma
significativa. Con la suba del precio del dólar tenemos un fuerte impacto en la ganadería,
por ejemplo: el tema del gasoil, el maíz para los engordadores y sumado a esto un exceso
de oferta en el mercado interno que paralizan los precios, si tuviéramos mayor
competitividad en las empresas exportadoras habría un incremento en los valores de la
hacienda. En cuanto no aparezca un valor para el novillo pesado el productor va a realizar
la operación que mas redituable le sea, hoy esa ecuación es hacer un animal más liviano
para el mercado interno.