En pleno mes de abril, la Ciudad de México ha experimentado un aumento significativo en las temperaturas, alcanzando hasta 34.5 grados centígrados. Esta ola de calor ha generado preocupación entre los habitantes de la capital, quienes deben tomar medidas no solo para proteger su piel, sino también para evitar ciertos alimentos que podrían resultar perjudiciales para la salud.
Según el gobierno mexicano, la Organización Meteorológica Mundial (OMM) ha reportado que se están rompiendo récords de temperatura, una tendencia que se ha observado durante gran parte del año 2023 y que se espera que continúe en 2024. Ante los riesgos asociados con esta ola de calor extrema, es fundamental brindar información y atención a la población, involucrando a diversas áreas de la salud como la atención médica, vigilancia epidemiológica, laboratorio y promoción de la salud.
¿Qué alimentos se deben evitar durante la ola de calor?
Uno de los aspectos cruciales para sobrellevar de manera óptima la ola de calor en México es la alimentación. Según expertos, es recomendable evitar el consumo de alimentos como carne, leche y sus derivados, así como pescados y mariscos, ya que son propensos a deteriorarse con mayor facilidad, especialmente si se consumen en la calle.
El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) ha hecho hincapié en la importancia de tomar medidas preventivas en cuanto al consumo de alimentos durante la ola de calor, tanto en el hogar como fuera de él. El ingreso de bacterias, virus y parásitos al organismo a través de alimentos contaminados puede provocar infecciones como gastroenteritis, salmonelosis, tifoidea, cólera y enfermedad por rotavirus.
Estas enfermedades se manifiestan con síntomas como fiebre, dolor estomacal, náuseas, vómito, diarrea, estreñimiento y deshidratación. Por lo tanto, es fundamental acudir de inmediato a un profesional de la salud si se presentan estos signos, para recibir un diagnóstico y tratamiento oportunos.