"debemos fortalecer el control de enfermedades en el campo para obtener un estándar sanitario internacional mayor"
Entrevistamos al Dr. Jorge Torelli (MV), Gerente del Frigorífico Mattievich y nos decía: El
1º de julio comienza el control electrónico de faena que viene fundamentalmente a atacar
la informalidad y ayuda a establecer y reforzar los controles veterinarios, ya que todos los
animales que van a pasar por la faena van a estar identificados lo que permitirá –ante
cualquier manifestación de enfermedad- va a ser informado a los organismos sanitarios
oficiales. Argentina tiene un trabaja muy importante por hacer en lo que es sanidad,
nutrición y reproducción, China tiene exigencias para el ingreso de carnes argentinas
enfriadas que no son nada de otro mundo, en definitiva es similar al protocolo que tienen
nuestros vecinos del Uruguay, y aquí me detengo para remarcar que los uruguayos tienen
muy desarrollado el sistema de trazabilidad de sus animales, debemos trabajar en nuestro
país apara que los productores comiencen a trabajar en este tema para poder optimizar
los controles de las enfermedades infecto contagiosas. La Organización Mundial de
Epizootias esta viendo con mucha preocupación la resistencia de algunas bacterias a los
antibióticos es allí donde debemos poner el foco, por ello debemos fortalecer el control
de enfermedades en el campo para obtener un estándar sanitario internacional mayor.