La bondiola al horno con vegetales asados es una exquisitez que encanta a todos los amantes de la buena cocina. Aunque pueda parecer un plato sofisticado, en realidad es bastante sencillo de preparar en casa siguiendo esta receta casera.
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes: 1 bondiola de cerdo, 2 zanahorias, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, aceite, sal y pimienta al gusto.
Para la marinada de la bondiola:
2 cucharadas de mostaza
El primer paso es marinar la bondiola. Para ello, mezcla la mostaza con un poco de sal y pimienta y unta la carne con esta mezcla, dejándola reposar en el refrigerador por al menos una hora.
Mientras tanto, corta las zanahorias, los pimientos y la cebolla en trozos grandes y machaca los dientes de ajo. Coloca las verduras en una bandeja para horno y sazónalas con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
Una vez haya pasado el tiempo de marinado, coloca la bondiola sobre las verduras en la bandeja y hornea a 180 grados Celsius por aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté bien cocida y dorada por fuera.