Visitado por personalidades destacadas, desde escritores como Bioy Casares, quien incluso tenía una mesa reservada, hasta el mismísimo Rey de España cuando era príncipe. La Biela, un ícono de la ciudad, su historia ligada al automovilismo y la cultura. Ideal para incluir en el itinerario de una escapada de fin de semana.
La esquina de Junín y Av. Quintana, una de las más bellas del coqueto barrio de Recoleta, ha sido un lugar de encuentro de varias generaciones de destacadas personalidades, nacionales e internacionales, de la cultura, la política, el deporte, vecinos y turistas. Allí el icónico bar La Biela ha estado por más de cinco décadas formando parte de la cotidianeidad del barrio, siendo testigo de tantas charlas de café. La Revista Gente en una edición, de al menos unos 20 años atrás, publicó una foto del bar en la contratapa, a la cual tituló: "Por acá pasa el país", comentó Carlos Gutiérrez, español de León , dueño del bar desde 1966 .
La actividad gastronómica en ese sector de la ciudad se remonta al1820 según comentó Carlos, dueño de La Biela. Los terrenos por aquella época pertenecían a la Virreina del Río de la Plata, casada con Del Pino, quien le regaló a los peones un pedacito de tierra donde hicieron una pulpería muy modesta, se trataba de una zona dura, según menciona Gutiérrez. "En 1880 llegó el vasco Michelena y dicen que hizo la mejor pulpería de Buenos Aires , según dicen la mejor pulpería de Buenos Aires", comenta Carlos, y agrega en tono jocoso: "Yo no la conocí" .
Un atmósfera en la que se respira historia
Visitar La Biela no solo es una experiencia gastronómica, es un viaje en el tiempo, sus paredes testigos de miles de charlas de café, guardan historias, son un museo. Antes de los 50´ ya tenía entre sus clientes a escritores, pero fue a partir de que Bioy Casares y Borges escribían allí, que se hizo mas notorio el bar. "Venían Sábato, Sainz, un montón más, no era que venían ellos dos solos" ,narra el dueño del café.
Sobre la barra se exhiben varias fotos, las cuales han sido tomadas por el mismísimo Bioy Casares, quien además de escritor era amante de la fotografía, para ser publicadas para un libro de Borges. Y Bioy Casares tomó una foto del personal del bar en el libro que publicó el Premio Cervantes .
Algunas personalidades que pasaron por las mesas de La Biela
Carlos a lo largo de los años hizo camino por distintas tareas del bar, mozo, barman, cajero, se desenvolvió en todos los puestos de cocina y hoy es director general. Por lo que ha tenido la oportunidad de conocer y atender a figuras famosas. Consultado por las personalidades que pasaron y cuál fue la más distinguida que atendió dijo que al Rey de España cuando era Príncipe. También pasó por La Biela Cristina Onassis, el actor francés Alain Delon, varios cantantes entre ellos Rafael, Mina, Iglesias, Serrat. De este último contó una anécdota: "Serrat venía al restaurante a comer, fanático de Boca. El personal a las cuatro ponía una mesa para comer todo lo larga y cuando escuchaba que transmitían a Boca por radio se iba con el plato, iba a comer con nosotros".
Presidentes argentinos casi todos han pasado por el bar, además presidentes americanos, latinoamericanos, personalidades de la cultura y del automovilismo.
De la Veridita a La Biela
Una singular anécdota de 1950 le da al bar el nombre de La Biela. Carlos contó que al nombre se lo puso un corredor de autos que se llamaba Beto Mieres, a quien junto con otro de apellido Malbrán , los habían echado de la calle Libertador y estaban buscando otro boliche (así se les decía en esa época a los bares) para parar." Habían entrado con el coche allá y los habían rajado. Fundió una biela acá, se bajó con la biela y me dijo 'gallego esto es una biela fundida', y ahí le quedó La Biela Fundida. Después le sacaron el fundida quedó La Biela sola", relató el español. Mieres corría con Juan Manuel Fangio y Froilán González en la Fórmula 1 en Europa.
Anteriormente se llamó Aerobar, pues estaba al frente el edificio de la Aeronáutica, y en sus inicios su nombre fue La veredita. Cuenta la historia que había un señor que le decía a los que les ponían las motos en la vereda: "No ponga la moto que me rompe la veredita (por la veredita)", y de ahí le quedó el nombre de La Veridita hasta 1950 que cambió a La Biela.
Estas historias de automovilistas han quedado plasmadas en las estatuas de Fangio que dan la bienvenida en la esquina a los visitantes del bar.
Mesa 20: reservada
Adolfo Bioy Casares tenía una mesa ocupada, la número 20, estaba reservada fuera o no cada mediodía a almorzar al bar. Era un vecino del barrio, cercano al bar, que acompañado de algún sobrino solía ir a comer. El escritor entraba a la cocina a hablar con el chef para elegir la comida, le gustaba hablar con todos según cuenta el dueño del bar.
Bar notable, de qué se trata
La Biela forma parte del grupo oficial de bares que son patrimonio cultural de la ciudad. Se trata de cafés reconocidos por antigüedad, arquitectura o relevancia local, y considerados "notables" por el Gobierno de la Ciudad.
Tres puntos para visitar cerca del bar
Si se dispone de poco tiempo para recorrer la ciudad es una buena oportunidad para combinar el bar con tres lugares cercanos, que se encuentran a unos 100 metros, y todos dan a una misma plaza.
- Centro Cultural Recoleta
- Cementerio de Recoleta
- Basílica Nuestra Señora del Pilar
Boti, el asistente virtual
El Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires cuenta con un chatbot al que se le puede consultar acerca de recorridos turísticos, además responde en tres idiomas español, inglés y portugués. Esta herramienta se encuentra en la web del gobierno: https://buenosaires.gob.ar/inicio/
Buenos Aires, siempre algo nuevo por descubrir
No importa las veces que se visite la ciudad, siempre alguna actividad nueva habrá pues es muy amplia la propuesta y variada para todos los gustos y bolsillos. Es posible conocer más acerca de la agenda de cada semana en la web del Gobierno de la Ciudad: