La fainá es una masa muy versátil que puedes usar para acompañar la pizza o dejarla ser la protagonista, sirviéndola con los toppings de tu preferencia. Es ideal para las personas con intolerancia al gluten y también para vegetarianos y veganos (si utilizas queso vegano). Sin embargo, como se trata de una masa muy tierna y hasta cremosa por dentro con un suave crocante por fuera, todos querrán comerla.
También te puede interesar: Tarta de espinaca y acelga
Ingredientes para hacer Fainá pizza
- 250 gramos de harina de garbanzos
- 700 centímetros cúbicos de agua
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- pimienta a gusto
- 250 gramos de tomates cubeteados
- 150 gramos de queso muzzarella
- sal, pimienta y orégano a gusto
- aceitunas cantidad necesaria
Preparación
- Mezcla la harina de garbanzos con la pimienta en una jarra. Luego, agrega el aceite. Truco: utilizamos una jarra para preparar esta masa y para que sea más sencillo verter la preparación en la asadera cuando esté dentro del horno.
- Comienza a añadir el agua poco a poco integrando cada vez. De esta manera, evitarás que se formen grumos.
- Cuando la masa esté lista, cúbrela y guárdala en la heladera por 1 hora y media para que se hidrate bien la harina. Esto es fundamental para obtener una fainá suave con un interior cremoso. Ten en cuenta que obtendrás una masa chirle.
- Cuando la masa esté bien hidratada, precalienta el horno a temperatura máxima. También unta con aceite una asadera y caliéntala uno minutos en el horno.
- Mientras tanto, mezcla en un bol el tomate con la sal, pimienta y el orégano.
- También ralla la muzzarella. Para que ese proceso sea más sencillo, te recomendamos congelarlo.
- Con mucho cuidado, vierte la masa en la asadera sin retirar del horno. De esta manera, mantenemos la fuente bien caliente.
- Cocina por 25-30 minutos hasta que observes que la superficie comienza a dorarse.
- En ese momento, retira y cubre con la salsa de tomate y queso. Vuelve a llevar al horno por 5 minutos más o hasta que veas que el queso se derritió.
- Cuando la fainá pizza esté lista, retira del horno y desmolda con cuidado, ya que la masa es algo tierna. Espolvorea con un poco más de orégano, decora con aceitunas y lista para comer. Comparte con nosotros tu opinión y fotografía del resultado final en los comentarios.
El Siglo con información de (RecetasGratis)
LC