Comer pescado es ampliamente nutritivo para la salud por su alto contenido en ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular y el desarrollo cerebral. Sin embargo, en tiempos de crisis económica, es esencial encontrar alternativas accesibles al popular salmón, conocido como uno de los pescados más nutritivos.
Afortunadamente, existen opciones igualmente nutritivas y más económicas que pueden ayudar a mantener una dieta equilibrada y saludable.
La anchoa (o boquerón), la caballa, la sardina y el arenque son algunos de los pescados que sobresalen por su abundante contenido de omega-3 y su precio más asequible en comparación con el salmón. Según expertos de Harvard Medical School, estos pescados son excelentes para el cuidado del corazón, además de ser fuentes ricas en proteínas y otros nutrientes esenciales como hierro, zinc y vitamina B12.
Los pescados que destacan por su aporte de Omega 3 y su precio económico
Entre estos pescados económicos, tal y como define el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la anchoa se destaca por ofrecer 2.04 gramos de omega-3 por cada 100 gramos de carne, además de ser una fuente de selenio, fósforo y potasio. Su versatilidad en la cocina, ya sea frita, rebozada o en vinagre, la convierte en una opción popular y deliciosa.
Por su parte, la sardina, con cerca de 8 gramos de grasa por cada 100 gramos, es una excelente fuente de omega-3 que ayuda a reducir los niveles de triglicéridos. Además, su consumo, incluyendo la espina, aporta una buena cantidad de calcio, con aproximadamente 314 miligramos por cada 100 gramos.
La caballa, con 2.05 gramos de omega-3 por cada 100 gramos, es otro pescado económico y rico en ácidos grasos esenciales. Su alto contenido proteico, vitaminas y minerales como el selenio y el fósforo la convierten en una opción nutritiva tanto en conserva como preparada a la parrilla o al horno.
Finalmente, el arenque destaca con 2.268 gramos de omega-3 por cada 100 gramos, además de ser una buena fuente de potasio y vitaminas B12, B3, B7 y A. Su bajo contenido en carbohidratos y azúcares lo hace ideal para aquellos que buscan una opción saludable y económica.
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