El jurado ha valorado, entre otros criterios, la presentación, el sabor, la cremosidad, la textura y la calidad de los ingredientes
La torrija Bóveda, del Mesón Aldehuela de la Bóveda, ha resultado ganadora del VII Concurso de Torrijas de Salamanca y Provincia en la categoría Torrija Popular 2024.
La Asociación de Empresarios de Hostelería también ha comunicado las ganadoras de las otras dos categorías de premios en el Centro de Innovación Gastronómica de la Cámara de Comercio de Salamanca, ante un jurado de expertos compuesto por dos maestras reposteras de las Confiterías "La Madrileña" y "Santa Lucía", dos chefs ejecutivos de los restaurantes "En la Parra" y "Consentido", un representante de Salamanca en Bandeja y un representante de la Asociación Cultural.
En la categoría Mejor Torrija tradicional 2024, en base a criterios de presentación, sabor, cremosidad, textura, fritura, calidad de los ingredientes, temperatura adecuada y valoración global, el jurado ha seleccionado al restaurante Zazu con la Torrija "Zazu, nuestra visión de la tradición".
Y, para la categoría de Mejor Torrija Innovadora 2024, en base a criterios de presentación, sabor, calidad/técnica, creatividad y valoración global, el jurado ha elegido al Restaurante Premium Bar Doze con la Torrija "Frank Sinatra".