Tras exponer que uno de los principales retos que enfrenta el sector restaurantero es el incremento en el cobro de licencias de funcionamiento, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Tlaxcala, Javier Zamora Ríos refirió que este incremento ha sido hasta del 300 por ciento.
Al respecto, explicó que esta situación se ha dado en tres o cuatro municipios de la entidad, sin especificar en cuáles. Sostuvo que se trata de un tema que afecta al sector restaurantero y que puede llevar al cierre de negocios y a la pérdida de empleos.
Explicó que la medida adoptada por la Canirac fue el acercamiento con las autoridades municipales para abrir canales de diálogo y acordar una reducción en las cuotas para los negocios afiliados a la Cámara y con ello fortalecer la economía del sector.
En algunos casos, señaló, el incremento en los cobros por licencias de funcionamiento fue del 300 por ciento, aunque aclaró que al menos en los afiliados a la Canirac no fue necesario el cierre de ningún negocio.
"No lo pagamos (el incremento), pero entramos en controversia y apoyamos al sector", dijo y reconoció que las autoridades abrieron las puertas al diálogo para reducir estos cobros.
En tanto, el presidente nacional de la Canirac, Ignacio Alarcón Rodríguez reconoció que los cobros excesivos en licencias de funcionamiento es una problemática que han identificado a nivel nacional, pues muchos negocios no cuentan con los recursos para cubrir estos montos y se enfrentan al cierre de los establecimientos.
De ahí la necesidad de la Canirac de generar acercamientos con las autoridades municipales para lograr acuerdos, impulsar más y mejores economías y evitar el cierre de restaurantes y la tendencia a la informalidad, que es otra problemática a enfrentar.
— La Jornada Tlaxcala (@JOrienteTlax) April 23, 2024
"Siempre hay buen diálogo y buen entendimiento de parte de los municipios de todo el país para poder llegar a un buen acuerdo, llegar a una media para poder generar más economías y poder abrir más restaurantes".
Asimismo, señaló que la industria restaurantera es una de las más grandes a nivel nacional, pues hay más de 500 mil unidades en el país que impacta en más de 200 mil millones de pesos, por lo que enfrentan retos en el incremento de costos de insumos y licencias de funcionamiento.
Mientras que, en materia de seguridad, comentó que el sector restaurantero es uno de los más vulnerables a las situaciones de violencia, pues las personas que se dedican a esto deben salir muy temprano de sus hogares o regresar muy tarde a ellos.
Por lo que expuso que han identificado focos rojos a nivel nacional a fin de sostener diálogo con las autoridades federales, estatales y municipales para diseñar estrategias coordinadas que garanticen el bienestar y la seguridad del sector.
En este sentido, Zamora Ríos señaló que el sector restaurantero en Tlaxcala no se ha visto tan afectado por la delincuencia, "estamos más o menos tranquilos", principalmente en la capital de la entidad, pues han implementado acciones de prevención.
Entre los que destacó la continua comunicación con elementos de la Secretaría de Seguridad Ciudadana (SSC) para notificar si se presenta alguna situación, a lo que reconoció la pronta respuesta de las autoridades a estos casos.
Aunque recordó que uno de los principales ilícitos de los que la industria había sido víctima eran los robos a los negocios, por lo que determinaron agruparse y emprender acciones desde la Cámara para combatirlos "y se logró".
🎯🚨Aplicó Instituto del Deporte del Estado de Tlaxcala (@idetlaxcala) prototipo de botones de ayuda a deportistas en Campeonato de Tiro con Arco, analizarán los resultados obtenidos para definir su funcionalidadhttps://t.co/WSsIEfbdOz
— La Jornada Tlaxcala (@JOrienteTlax) April 22, 2024