La industria alimentaria se resintió en 2023 del impacto de la inflación, la sequía y la guerra. Según el Informe anual presentado este martes por la Federación Española de Industria de Alimentación y Bebidas (FIAB), la producción del sector cayó el año pasado un 2,6%. Sin embargo, esta industria manufacturera siguió sumando trabajadores: el empleo creció un 2%, con una presencia significativa de mujeres.
El balance elaborado por FIAB apunta a que la industria alimentaria generó en 2023 una producción por valor de 162.459 millones de euros. Se trata de la primera vez que este dato se reduce desde 2020, aunque la creación de valor añadido bruto se ha mantenido al alza, creciendo un 8% respecto a 2022 hasta los 31.038 millones de euros. Aun así, el sector alimentario se mantiene como punta de lanza de la industria española: representó el 18,47% de la producción de la industria manufacturera y el 13,94% de todo el sector industrial.
Buena parte de la producción del sector alimentario se vendió fuera de las fronteras españolas. La exportación de alimentos creció un 3,4% en términos de valor hasta los 47.620 millones de euros. Francia, Portugal, Italia y Alemania fueron los principales destinos de los alimentos españoles, unos mercados a los que, fuera de la Unión Europea, se suma Estados Unidos.
En contraste con el retroceso de la producción, el empleo avanzó un 2%, lo que supuso un ritmo de crecimiento superior a la media de la industria manufacturera. En concreto, la industria alimentaria cerró 2023 dando empleo 463.900 personas, de las que un 38,2% fueron mujeres. La presencia del empleo femenino se incrementa dentro del área de investigación y desarrollo, donde las mujeres representaron el 49,3% del total de trabajadores.
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