Ideal para la merienda
4 manzanas rojas grandes
3 súper huevos
3 cdas edulcorante granulado
150g yogurt natural sin azúcar
100g harina de avena
1 cta canela
2 ctas polvo de hornear
30g leche en polvo
Pelar las manzanas y cortar rodajas bien finas. Colocarlas en un bowl y reservar cubiertas de agua con limón.
Aparte mezclar el resto de los ingredientes hasta que se forme una crema homogénea.
Añadir las manzanas, reservando algunas rodajas y mezclar bien.
Verter en budinera enmantecada y forrada con papel manteca. Acomodar las rodajitas de manzanas que habíamos reservado y llevar al horno precalentado a 180ª por 40 minutos aproximadamente.