En una reunión de la Mesa Porcina Provincial en el municipio de Navarro, el Ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, presentó una nueva reglamentación para la utilización agronómica de purines de origen porcino. Esta medida, desarrollada en colaboración con la Autoridad del Agua, busca fomentar una producción porcina más sustentable, aprovechando económicamente los efluentes y preservando el medio ambiente.
Rodríguez destacó la importancia de esta iniciativa para mejorar la productividad, generar valor agregado en origen y cuidar el recurso estratégico del agua. Subrayó que la reglamentación tiene un impacto positivo tanto económico como medioambiental.
Esta acción se enmarca en una política integral que busca fortalecer las producciones bonaerenses, priorizando la sustentabilidad económica, social y ambiental. El Ministro resaltó el trabajo conjunto con el sector privado y el diálogo continuo mantenido desde el inicio de su gestión.
Los datos de crecimiento del sector porcino en la provincia respaldan la importancia de estas medidas. Entre 2020 y 2023, los stocks porcinos provinciales crecieron un 6%, alcanzando 1.380.440 cabezas. Buenos Aires cuenta con el segundo mayor stock porcino del país y representa el 23% del total nacional. La actividad industrial porcina en la provincia cerró el año 2023 con un registro histórico de 4,04 millones de cabezas faenadas.
Para respaldar este crecimiento de forma sustentable, el Ministerio de Desarrollo Agrario no solo ha creado la nueva reglamentación, sino también un Manual de Buenas Prácticas disponible en su sitio web. Este manual proporciona herramientas para los productores de establecimientos porcinos que deseen implementar prácticas más sustentables.
El uso agronómico de los purines porcinos tiene como objetivo estabilizar y tratar los efluentes, preservando los recursos hídricos, el suelo y el ambiente. Esto se logra a través de su utilización como insumo en las actividades agrícolas, reduciendo así el riesgo ambiental y aprovechando racionalmente el agua.
Durante la reunión en Navarro, los productores expresaron su satisfacción por la nueva reglamentación, aunque también manifestaron preocupación por la caída de la demanda de carne porcina y derivados debido a políticas nacionales que han impactado en el poder adquisitivo de la población y en la reducción de precios para los productores. Además, mostraron inquietud ante la facilitación de importaciones de carne de cerdo por parte del gobierno nacional.
El Ministerio de Desarrollo Agrario también ofrece líneas de financiamiento para el sector porcino, que incluyen créditos para la incorporación de animales y para inversiones en infraestructura, así como microcréditos para capital de trabajo a tasas subsidiadas en colaboración con el Banco Provincia.
Además de estas medidas, el Ministerio brinda acompañamiento técnico, políticas sanitarias para prevenir la propagación de enfermedades como la triquinosis, y un plan de construcción de frigoríficos para reducir costos de traslado, generar valor agregado en origen y promover el desarrollo local.
La reunión contó con la presencia de representantes de diversas asociaciones y entidades del sector, así como de autoridades del INTA, Senasa y la Secretaría de Bioeconomía.
En resumen, la nueva reglamentación y las medidas complementarias reflejan el compromiso de Buenos Aires con una producción porcina más sustentable y próspera, beneficiando tanto a los productores como al medio ambiente.