En plan de revitalizar la herencia cultural y económica del departamento de Santander, el Gobernador del departamento, Juvenal Díaz, anunció una iniciativa dentro del Plan de Desarrollo departamental para reanudar la producción de los tradicionales Aguardiente Superior y Ron Búcaro, licores que alguna vez fueron símbolos de la región, pero cuya fabricación cesó unos 24 años atrás.
Las reconocidas bebidas alcohólicas dejaron de ser producidas tras la liquidación de la Empresa Licorera de Santander en febrero del año 2000, cuando su situaciónn financiera logró ahogarla. Información de archivo de El Tiempo informó que para finales de enero del principio de milenio, los pasivos de la licorera departamental superaban los 6.735 millones de pesos.
Por lo tanto, la propuesta no solo busca honrar y recuperar sabores de la tradición santandereana, sino que pretende incrementar los ingresos de Santander mediante un mejor recaudo de impuestos derivados de la comercialización de estos licores, según el gobernante.
"Vamos a buscar las patentes de estas marcas de licores que son todavía un patrimonio de los santandereanos y vamos a reactivar esa producción, porque eso bien manejado genera ingresos. Nosotros estamos trayendo el aguardiente de otros departamentos, ¿por qué no podemos producirlo acá?", sostuvo Juvenal Díaz.
De acuerdo a la información del portal informativo departamental Vanguardia, una parte fundamental de la estrategia de reactivación implica no solo la producción del licor en sí, sino también de uno de sus ingredientes clave: las mieles, necesarias para la fabricación del ron. Como resultado, el jefe de la Gobernación concluyó que "los productores de caña de la hoya del río Suárez pueden hacerlo", en virtud del potencial agrícola del departamento para contribuir al proyecto restaurativo.
Por eso, recuperar lo que el pasado se llevó hace parte del deseo del gobernador y de los santandereanos. Según él, "Así como queremos que el Atlético Bucaramanga gane su primera estrella, también queremos volver a tener nuestro aguardiente Superior y el ron Búcaro, que eran muy ricos".
Así fue la liquidación de la licorera de Santander
El 2 de febrero de 2000 se informó que la Licorera de Santander había sido obligada a cesar operaciones después de que sus deudas superaran los casi 7 mil millones de pesos, incluidas obligaciones financieras y compromisos con pensionados, en medio de una crisis insostenible que, al final del proceso liquidatorio, dejó pérdidas por encima de los 568 millones de pesos de ese tiempo, como informó el medio nacional.
Entre las deudas más significativas que encaró la empresa licorera, se encontraban 2.000 millones de pesos demandados por la Gobernación de Bolívar debido al incumplimiento de un contrato de intercambio de licores establecido 14 años atrás, así como 600 millones de pesos adeudados al Banco de Colombia, situaciones que exacerbaron la crisis financiera de la empresa.
Tal circunstancia, en comparación con los pasivos de la compañía, dejó un total de activos de 6.167 millones de pesos a la deriva. Los activos incluían inventarios y bienes inmuebles que podrían ser utilizados para saldar las deudas pendientes.
Aunque a pesar del cierre definitivo de la Licorera, su aguardiente Superior seguiría siendo distribuido en el mercado nacional, gracias a un acuerdo con la Empresa Licorera de Cundinamarca que desde marzo de 1999 se hizo cargo de la producción, este licor cesó su circulación.
Respecto al personal, se informó que los puestos de los últimos veinte empleados fueron suprimidos a finales de enero, antes de que también culminaran sus labores e contador, el revisor fiscal y el coordinador de inventarios encargados de finalizar el proceso liquidatorio.
Por su parte, la compañía fue conocida por su amplia gama de productos, que incluía el ron Búcaro, el vodka Sandorf, la ginebra Sander, así como una destacada planta de procesamiento de alcoholes.