Son varios los pueblos que forman la comarca del Maestrazgo, una región histórica conocida por su relación con los templarios. A pesar de su pequeño tamaño y asilamiento, la villa de Cuevas de Cañart cuenta con un sorprendente conjunto arquitectónico y se ha esforzado en la recuperación de su patrimonio. Según Turismo de Maestrazgo, Cuevas de Cañard "perteneció a la encomienda del Temple y a la del Hospital, en Castellote".
"En las Cuevas de Cañart, la vida es tan bonita que parece de verdad", canta Guitarricadelafuente en oda a sus veranos en el pueblo de sus abuelos. Este joven con raíces aragonesas es uno de los cantautores más destacados del panorama musical actual. En sus composiciones se ven las influencias del folclor y la música tradicional española y ayudó a poner en el mapa este precioso pueblo mencionado en su tema "Guantanamera".
Edificios religiosos en Cuevas de Cañart
Los templos religiosos tienen un importante peso en la historia y el trazado urbano de Cuevas de Cañart. En el núcleo urbano se impone la Iglesia de San Pedro; de estilo barroco, esta iglesia del siglo XVIII fue desmantelada en 1936. En los alrededores hay varias ermitas como la ermita de San Blas, que alberga un centro de interpretación y punto de información, y la ermita de Los Pueyos, erigida sobre un antiguo castillo.
Cuevas de Cañart contaba con dos conventos. El Convento de las Concepcionistas, del siglo XVII, y el Convento de los Monjes Servitas, más antiguo (finales del XV) e itinerante. Esta institución se fundó en una ermita rupestre cerca del pueblo, pero se tuvo que abandonar por la peste.
El Convento de los Monjes Servitas se fundó de nuevo en la misma cueva, pero otra vez se tuvo que abandonar por desprendimientos y finalmente acabaron en esta villa. Su historia no acabó allí, pues se vio afectado por la Desamortización de Mendizábal de 1836 y en la Primera Guerra Carlistas sirvió de hospital. Actualmente, solo es se aprecia parcialmente el esqueleto de la iglesia dedicada a San Miguel y de estilo rococó.
La arquitectura civil del pueblo
Estrechas y sinuosas calles son las venas de esta villa que estaba amurallada, testigo actual de ello es el Portal de Marzo, una puerta con almenas resquicios de la muralla.
Los arcos góticos y estrechos pasajes embellecen el núcleo, donde destacan un par de monumentos con los que podemos hacernos a la idea de cómo era el pueblo hace siglos, como por ejemplo el Horno, una gran bóveda donde se cocía el pan; la fuente y el lavadero, y dos casonas tradicionales que ahora son alojamientos turísticos, Casa Arellano y la Casa Moliner.
A un kilómetro del pueblo, se encuentra la Nevera de Las Cuevas de Cañart, se cree que era un depósito de aprovisionamiento y las tumbas medievales, una pequeña necrópolis excavada en roca.
Cómo llegar a Cuevas de Cañart
Cuevas de Cañart pertenece a la comarca histórica del Maestrazgo como también los famosos pueblos de Castellote (a 12 km), Cantavieja (a 63 km) o Morella (a 64 km). La mejor forma para llegar a Cuevas de Cañart es en coche, desde Teruel se tarda una hora y media (122 km).