- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Costo: $$$$$
Ingredientes
- 3 cdas aceite de oliva
- 1 kilo de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortado en trozos
- 2 tazas champiñones en rodajas
- 1 cebolla en rodajas
- 3 tazas caldo de pollo
- 1½ taza crema de leche
- 1 taza vino marsala
- 3 tazas de pasta seca corta (penne)
- 1 taza queso parmesano rallado
- sal y pimienta negra recién molida
- Perejil, a gusto
Preparación
Paso 1
Llevar una olla grande al fuego, sumar 2 cucharadas de aceite de oliva y el pollo trozado. Sazonar con sal y pimienta a gusto.
Paso 2
Dorar el pollo y cocinar unos minutos. Retirar y reservar.
Paso 3
Agregue la cucharada restante de aceite y los champiñones y la cebolla. Rectificar sazón. Cocinar hasta que las cebollas estén doradas, revolviendo cada tanto.
Paso 4
Volver a colocar el pollo en la olla. Agregue el caldo, la crema, el vino y la pasta cruda. Cocinar a lento con tapa.
Paso 5
Cuando la pasta esté tierna, pasados unos 15 minutos, sumar el queso parmesano. Revolver y retirar.
Paso 6
Decorar con perejil fresco.
Mirá también
Mirá también
Mirá también
Mirá también
Mirá también
Newsletter Clarín
Tags relacionados