Entrevistamos al Ing. Federico Corriés, Breeder del programa de trigo de la empresa Klein, le preguntamos sobre la presente campaña triguera y nos respondía: el productor tomo en cuenta los requisitos nutricionales que tiene que tener este cereal, nosotros trabajamos en el criadero Klein una empresa de 100 años y pionera en el mercado de trigo, nosotros trabajamos entre 7 y 10 años para obtener una nueva variedad. Trabajamos con materiales que tengan proteína, para obtener el mejor gluten logrando así una capacidad industrial para su comercialización en el mercado.