Esta edición busca incentivar al sector gastronómico del país así como impulsar los encadenamientos productivos.
Por Revista Summa
Los apasionados de la parrilla y actividades al aire libre tendrán una cita este 6 y 7 de abril en Barbecue Fest 2024 en el centro de eventos Pedregal, Costa Rica.
Esta actividad busca llenar de entretenimiento al público costarricense con clases de cocina a la parrilla, catas de vino, música en vivo, feria gastronómica, demostraciones, retos, exhibición de productos, competencias, música, zona de niños y mucho más.
La actividad no solo albergará la competencia de BBQ, sino que dispondrá de una feria gastronómica llena de entretenimiento, actividades infantiles y para los amantes del buen comer, un amplio menú que va desde comida a la parrilla, pizza, costillas y variedad de carnes y bebidas para todos los gustos.
Además, contará con más de 60 stands comerciales y un área de MiPymes complementarán la experiencia de los visitantes, que podrán disfrutar de dos tarimas: una educativa y otra de conciertos con música en vivo.
Creadoras de experiencias únicas
Como todos los años, Life and Spice, es la empresa encargada de hacer posible el BBQ Fest, siendo pilar en el mundo de los eventos gastronómicos en Costa Rica, la cual está liderada por Natasha Loew, pionera en el mundo parrillero y representante de la marca Weber en Costa Rica, y Melissa Castillo, especialista en marketing y producción de eventos.
Entre sus diferenciadores y valor agregado destacan generar experiencias únicas con enfoque sostenible y responsabilidad empresarial.
Uno de sus orgullos es que, a través de las 12 ediciones, han motivado a más mujeres a participar en el mundo parrillero, tradicionalmente dominado por hombres. Asimismo, han tenido la participación de 12 mujeres compitiendo en diferentes equipos y de esas 12, varias han sido capitanas de sus equipos.
De igual forma, el evento busca dar a conocer más el mundo parrillero en el país y crear un espacio en el que las personas visitantes puedan aprender, disfrutar y explorar nuevos sabores.
Debido al éxito desde su primera edición, el espacio ha ido creciendo y llamando la atención del público costarricense, hasta consolidarse como una de las ferias gastronómicas más sólidas y esperadas del año.
La competencia
Esta es avalada por KCBS, que es el Kansas City BBQ Society, el ente regulador a nivel mundial de competencias de BBQ.
Mecánica
Durante la actividad se conformarán equipos de 2 a 6 personas que prepararán durante 2 días los platillos, que entregarán para ser juzgados por jueces certificados por KCBS para calificar la presentación, cocción y sabor, para así poder dar un veredicto y los resultados de la competencia.
- Siguiendo los lineamientos KCBS, se garantiza que el criterio para evaluar los platillos sea objetivo y calificados por parámetros establecidos globalmente.
- Se realiza un juzgamiento a ciegas, todos los platos son entregados en las mismas cajas, con las mismas regulaciones de presentación, por lo que no hay forma que quienes juzgan identifiquen de qué equipo es lo que están probando.
- Las calificaciones son estandarizadas y verificadas por el sistema de KCBS, generando
una competencia profesional. - La competencia consta de 6 categorías.
- Los equipos que resulten ganadores, podrán ser invitados a competir en los Mundiales
de BBQ por los organizadores de las prestigiosas competencias. - Este año el horario será sábado 6 de abril, de 12 mediodía a 11 p.m. y domingo 7, de 12 mediodía a 6 p.m.