Esta receta para hacer tarta de calabaza y miel es la mejor opción para cocinar durante la temporada de otoño. Este plato que combina sabores dulces y salados son perfectos para un almuerzo o cena ocasional. En esta preparación vas a encontrar el paso a paso para hacer la masa, pero podés obviar y usar las tapas que venden en los supermercados.
Si te sobró comida no te preocupes, esta tarta se conserva muy bien durante 3 a 4 días en la heladera. Si querés darle un toque especial podés agregarle hierbas aromáticas o las verduras de estación que más te gusten.
Qué ingredientes necesito para hacer tarta de calabaza y miel
- 250 g de harina de trigo
- 125 g de manteca fría, cortada en cubos
- 1 huevo
- 50 ml de agua fría
- 1 pizca de sal
- 500 g de calabaza, pelada y cortada en cubos
- 200 ml de leche condensada
- 2 huevos
- 100 g de miel
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 de cucharadita de jengibre molido
Cómo hacer tarta de calabaza y miel: receta paso a paso
- Para hacer la masa, en un recipiente grande, mezclar la harina y la sal.
- Agregar la manteca fría en cubos y frotar con la yema de los dedos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
- Agregar el huevo y el agua fría, y mezclar hasta que se forme una masa uniforme.
- Formar una bola con la masa, envolverla en plástico film y refrigerarla durante 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180°C.
- En una olla, cocinar la calabaza a fuego lento con un poco de agua hasta que esté blanda.
- Escurrir la calabaza y hacerla puré con un pisapurés o una batidora.
- En un recipiente grande, mezclar el puré de calabaza, la leche condensada, los huevos, la miel, las especias y la sal.
- Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 3 mm.
- Forrar un molde para tarta de 23 cm con la masa.
- Verter el relleno de calabaza sobre la masa.
- Hornear durante 45-50 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y el relleno esté firme.
- Dejar enfriar completamente antes de servir.