Desde hace algunos años, el certificado es obligatorio para aquellos que se dedican a la elaboración y venta de alimentos
Los cursos de manipulación de alimentos se dictan todos los martes y tiene un canon de $2.000. La directora de Inspección del Municipio, Mabel Uccelli, señaló que «está dedicado a aquellas personas que se dedican a la elaboración y comercialización de productos alimenticios». Es importante destacar que «el certificado emitido tiene una validez de 3 años».
Uccelli también invitó a capacitarse a «alumnos de 5° y 6° año de las escuelas secundarias ya que, como serán parte de la 43° Fiesta Nacional de la Ganadería, estarán vendiendo productos en distintos puestos». Para ello, las instituciones educativas deberán presentar una nota señalando a los alumnos y adultos responsables que estarán presentes en los puestos, además de una capacitación específica se les entregará el certificado de forma gratuita.
La certificación es obligatoria tanto para comerciantes como para celadores de las escuelas, por lo tanto se convoca a todos los afectados que trabajen en contacto con alimentos a inscribirse en la Oficina de Bromatología del Municipio.