Este viernes se conoció el índice de inflación de marzo que fue del 11% y acumula un 287% en 12 meses. Uno de los productos que sufrió más aumentos fue el pollo. Por eso, te va a venir muy bien esta receta de alitas de pollo tipo Kentucky Fried Chicken (KFC), ideal para quedar como un chef pero gastando poco dinero.
Desde su origen, las alitas de pollo se crearon como una receta económica en Buffalo, Nueva York, cuando un restaurante decidió aprovechar esta parte del pollo, que tradicionalmente se consideraba descartable.
Al ser una parte pequeña y menos costosa, las alitas representaban una opción económica para cocinar. Sin embargo, alguien le puso creatividad y probó los condimentos adecuados y convirtió unas simples alitas de pollo en un plato gourmet.
Un ejemplo emblemático de esta transformación es la receta de Kentucky Fried Chicken (KFC), conocida por su crujiente y deliciosa cobertura. KFC prepara sus alitas marinándolas primero en una mezcla de especias y luego empanizándolas con harina antes de freírlas hasta que estén doradas y crujientes.
Cómo hacer alitas de pollo fritas al estilo gourmet con salsa barbacoa en casa:
Ingredientes
- Alitas de pollo (las que puedas conseguir en buen estado en la carnicería o pollería. Evitá comprarlas congeladas en supermercados)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de paprika
- Aceite para freír
- Salsa barbacoa
Procedimiento
1. Lavá y secá con papel las alitas. Evitá tener cerca cualquier otro alimento para evitar la contaminación cruzada.
2. Metele a gusto sal, pimienta y paprika.
3. Pasá las alitas por harina, asegurate de cubrirlas completamente. Este punto es clave.
4. Freí las alitas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
5. Una vez cocidas, bañalas en salsa barbacoa. Que te queden bien cubiertas.
6. Servilo bien caliente. Acompañalo con chips o papas fritas.
Con este plato vas a poder demostrar cómo un ingrediente humilde puede tranquilamente convertirse en una experiencia culinaria sofisticada con solo unos pocos ingredientes adicionales y el método de cocción correcto. Es muy importante también que cuides la presentación del plato.