Hornear 20 mil panes de jamón y armar unas 40 mil hallacas, son parte de las hazañas logradas por Alejandra Romero, desde que llegó a Estados Unidos, donde en las cocinas de distintos restaurantes del sur de Miami, pudo acumular la experiencia necesaria que la llevó a crear su propio negocio Keik Bakeshop, un concepto de cocina donde reinan los pasteles con sabores explosivos y una presentación que invita a degustar cada uno, con la seguridad que será un manjar inigualable.
Aunque en su infancia el deporte era el centro de su vida, admiraba la capacidad de su madre en la cocina; su sazón la inspiró a dar sus primeros pasos en el mundo de la gastronomía. "Mi mamá trabajaba en un hospital, pero siempre pensé que debió haber nacido para ser cocinera, ya que tiene una sazón increíble y siempre me decía a mi misma que algún día quería cocinar tan bien como ella".
Desde su llegada a Estados Unidos, Alejandra ha destacado por la reinvención de distintos platos al no seguir las reglas tradicionales de la cocina, visión que es parte fundamental de su manera de trabajar y que le ha permitido asumir grandes retos al producir comida masivamente, así como su forma detallada y original de servir cada comida.
Toda la buena gastronomía se vuelve un punto focal que atrae al público, y también a los famosos, por lo que la lista de comensales de alto nivel a quienes Alejandra Romero ha servido su comida incluye a Derek Jeter, exjugador de grandesligas; la presentadora de televisión, Maite Delgado; el animador Daniel Sarcos; el exjugador de la Selección Vinotinto, Juan Arango; el actor mexicano, Eugenio Derbez; la agrupación colombiana, Piso 21; el humorista venezolano, George Harris, entre muchos otros. Además, trabajó con los restaurantes Bocas Group, La Crema Food and Grill, Arepa Zone y Azúcar food, donde destacó por su manera de organizar la cocina y proponer nuevas recetas.
Romero es una líder nata que disfruta con la preparación de su equipo de trabajo con quienes logra la excelencia en cada jornada de atención a sus asiduos clientes, quienes esperan horas para poder degustar del menú que ofrece en su negocio Keik Bakeshop, el cual ya convirtió en una exitosa franquicia. La empresaria gastronómica considera la base del éxito el trabajo constante. "Con dedicación se puede lograr todo en la vida. Soy una luchadora y trabajadora incansable".
Su visión de negocio la ha llevado a generar empleos, que espera le permita crecer como empresa para llevar su propuesta culinaria a cada rincón de Estados Unidos, donde pueda mostrar su versión de la comida con sabor latino.
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