Cada 12 de abril, se celebra el Día Mundial del Helado con el objetivo de homenajear el producto e impulsar su consumo. En Argentina, es una pieza fundamental y tradicional en muchas familias y el producto se destaca por la innovación y la gran variedad de sabores.
Día Mundial del Helado: ¿por qué se conmemora?
Este viernes 12 de abril es un día muy especial a nivel mundial y en especial en Argentina, debido a que se celebra el Día Internacional del Helado. Este es un postre típico nacional, que si bien no tuvo su origen en el país, se transformó con el paso de los años en un patrimonio cultural.
Según algunas fuentes, los antiguos romanos son los inventores del helado. En él utilizaban nieve, frutas y miel. La leyenda marca que el emperador Nerón hacía traer nieve de los Alpes para que le preparasen esta bebida helada.
Sin embargo, otras de las versiones señalan que los chinos, muchos siglos antes de Jesucristo, ya mezclaban la nieve de las montañas con miel y frutas. En la corte de Alejandro Magno, se enterraban en la nieve ánforas conteniendo frutas mezcladas con miel para conservarlas mejor y se servían heladas.
En el año 1660, el italiano Procopio inventó una máquina que homogeneizaba las frutas, el azúcar y el hielo, con lo que se obtenía una verdadera crema helada, similar a la que hoy conocemos.
Día Mundial del Helado: cuál es el gusto más elegido por los argentinos
No cabe duda que el helado de dulce de leche es uno de los favoritos del público argentino. Sin embargo, no es el más consumido, según la información compartida por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA).
AFADHYA observó una tendencia en crecimiento en los consumidores argentinos en 2023: 4 de cada 10 personas estaban dispuestas a probar nuevas variedades. Es por esto, que los sabores "innovadores" tomaron cierta relevancia en los locales de helado artesanal.
El listado de los 10 sabores más pedidos en Argentina, está compuesto principalmente por clásicos del helado artesanal. El ranking quedó conformado de la siguiente manera.
1- Chocolate con almendras
2- Dulce de leche granizado
3- Sambayón
4- Dulce de leche
5- Frutos rojos
6- Tramontana
7- Chocolate amargo
8- Frutilla a la crema
9- Mascarpone
10- Limón
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