Descubre una variada selección de las 24 recetas más destacadas, perfectas para preparar en cualquier día de la semana. Estas propuestas culinarias te ofrecen platos sencillos y saludables que harán de tus comidas una experiencia deliciosa y nutritiva.
Día Internacional del Huevo
Duelos y quebrantos, el revuelto manchego con chorizo y panceta que aparece en 'El Quijote'
El segundo viernes de octubre se celebra el Día Internacional del Huevo. Esta efeméride fue creada por la Internacional Egg Commission en 1996 con la intención de recalcar la importancia que tiene este alimento para nuestro organismo.
Ana Casanova
Recetas
Prepara esta receta de huevos rotos con pimiento y jamón, una combinación irresistible
Los huevos rotos se sirven sobre una cama de patatas fritas e inmediatamente se rompen y se mezclan con ellas, de forma que la receta está a medio camino entre los huevos fritos con patatas y el revuelto.
SOM_GASTRO
Recetas
Revuelto de pisto, una receta fácil y deliciosa
El revuelto debe quedar meloso. Para ello, se vierte el huevo y se retira enseguida la sartén o el cazo del fuego para que se haga con el calor residual.
Clara Casanovas
Recetas
Revuelto de trigueros y germinados, una receta exquisita
Muchas semillas resultan difíciles de digerir. En cambio, la germinación transforma algunos de sus componentes en otros más simples, lo que favorece que el organismo los asimile con mayor facilidad. Es el caso de cereales y las legumbres, que solo pueden consumirse crudos si se germinan. Además, al hacerlo aumenta de forma espectacular su aporte nutricional.
Redacción
Recetas
Sorprende con esta receta de pasta con ajos tiernos
También llamados ajetes, los ajos tiernos, son una verdadera delicatessen, así que no es de extrañar que en Xàtiva les dediquen una feria, FirAll, que se celebra a finales de febrero, coincidiendo con el inicio de su temporada natural.
Clara Casanovas
RECETAS
Receta de huevos sorpresa con mousse de salmón y Parmesano
Puedes simplificar la receta si suprimes la elaboración de la espuma y simplemente optas por rellenar los huevos. En ese caso, la mayor dificultad es que no se rompa la cáscara al vaciarla y la preparación sería muy similar a un revuelto. Al tomarse los huevos casi crudos no se recomienda prepararla con antelación.
Carlos González
RECETAS
Receta de crema de zanahoria
Si te gusta el sabor dulce, aprovecha las verduras naturalmente ricas en azúcares, como la calabaza o la zanahoria, para preparar cremas saludables y apetecibles. Además, puedes aprovechar las hojas verdes de la zanahoria para preparar un revuelto.
Carlos González
Recetas
Las mejores recetas para empezar mayo con buen pie
Estrenamos mes y desescalada del confinamiento, así que toma nota de nuestras propuestas para arrancar el mayo con buen pie. Algunas de las recetas son con productos de temporada y otras no, pero todas tienen dos cosas en común: son fáciles de preparar y muy sabrosas.
Lídia Penelo
Recetas
Las mejores recetas de la dieta mediterránea para hacer en casa
De todas las dietas que hay en el mundo, una de las más antiguas y con más fieles seguidores es la dieta mediterránea, quizás porque reúne alimentos variados, aderezos saludables y proporciona un equilibrio que beneficia a nuestro organismo. Las recetas que te proponemos son muy sencillas y con algunos de los ingredientes más propios de nuestra querida y a veces olvidada dieta mediterránea.
Lídia Penelo
Recetas
Prepara este esponjoso revuelto de puerros y sobrasada
Un plato sencillo a simple vista, pero que en realidad tiene sus trucos. Por ejemplo, no se deben batir mucho los huevos para que el revuelto quede suave y esponjoso; y la sartén debe retirarse enseguida del fuego, ya que solo se necesita el calor residual para lograr la textura melosa de los huevos. Por último, con estos ingredientes en concreto, no te excedas al sazonar porque la sobrasada ya contiene sal y pimentón.
La Vanguardia
Recetas
Prepara un sabroso revuelto de bacalao y setas
Esta receta propone una manera diferente de cocinar el bacalao, además de añadir al revuelto un ingrediente poco usual en esta preparación que le hará ganar mucho sabor. Puedes acompañarlo con unas patatas fritas o al horno, o servirlo como relleno en panecillos individuales.
SOM_GASTRO
Recetas
Las mejores recetas con setas
Las setas son una especie de tesoro gastronómico; combinan muy bien con legumbres, carnes, huevos, verduras y pescados, así que las posibilidades para cocinarlas son infinitas. Por eso te proponemos algunas ideas para aprovechar todos los beneficios que nos aportan las setas y disfrutar de ellas.
Lídia Penelo
Recetas
La receta de los verdaderos espaguetis a la carbonara
¡La auténtica carbonara, la que preparan en Italia, no lleva nata! Sí, como lo lees, así que la receta que te proponemos a continuación te trasladará directamente al país de la pasta.
SOM_Gastro
Recetas
Las mejores recetas para cenar después del gimnasio
Si has vuelto a practicar ejercicio con frecuencia y vuelves del gimnasio con apetito y te apetece cenar bien sin tirar al traste todo el esfuerzo, te proponemos cinco recetas de cenas, sanas, rápidas y nutritivas.
Lídia Penelo
RECETAS PARA NIÑOS
'Mira qué bueno': unos espaguetis a la carbonara para preparar en familia
¡La auténtica pasta carbonara, la que preparan en Italia, no lleva nata! Sí, como lo lees, así que la receta que te proponemos a continuación te trasladará directamente al país de la pasta. ¿Qué haríamos sin pasta? Al conocerla se convirtió en protagonista de muchos menús porque es fácil de preparar, aporta energía a nuestra dieta y combina con muchísimos ingredientes.
SOM_GASTRO
Recetas
Las mejores recetas para este mes de octubre
En octubre ya empieza a apetecer volver a recuperar recetas un pelín más contundentes, por eso te proponemos un bizcocho de calabaza, un revuelto de setas y unas manzanas asadas, entre otras, para que des la bienvenida al otoño en tu paladar.
Lídia Penelo
Recetas
La receta más sabrosa de revuelto de butifarra negra con ajos tiernos
El revuelto de ajos tiernos es un clásico entre los clásicos y una receta que siempre gusta. ¿Será por la textura cremosa de los buenos revueltos?¿O será porque se pueden preparar combinaciones gourmets como esta de ajos con butifarra negra? Sea como fuere, lo que sí podemos asegurar es que hay pocas recetas tan sencillas y sabrosas.
SOM_Gastro
Recetas
Receta de bacalao à Brás, uno de los platos favoritos de los portugueses
Esta es una receta de la cocina portuguesa donde el bacalao es, como no podía ser menos, la estrella. Una más de las mil maneras de prepararlo. Por algo dicen que nuestros vecinos lusos tienen una receta distinta para cada día del año. El nombre de esta que presentamos alude a su inventor, el senhor Brás, un tabernero de Lisboa que aprovechaba las sobras de bacalao añadiendo un revuelto de cebolla, huevos y perejil fresco. La receta original no llevaba patatas, pero con el tiempo se añadieron y lo cierto es que redondean el plato.
SOM_Gastro
Recetas
Prepara este revuelto de ajos tiernos frescos en 15 minutos
Hay recetas que necesitan muy pocos ingredientes para resultar perfectas de textura, sabor, nutrientes… Es el caso de este revuelto. Los ajos tiernos tienen un sabor que recuerda al ajo, pero mucho más suave, y también resultan más fáciles de digerir.
SOM_Gastro
Recetas
Tostada de revuelto de champiñones ideal para una cena ligera
Una receta ideal para una cena ligera o un primer plato que se prepara en un tiempo récord, ya que precisamente el secreto de un buen revuelto consiste en no dejar que el huevo llegue a cuajar del todo, a diferencia de la tortilla. La cocción suave conseguirá que la elaboración quede con una consistencia cremosa.
SOM_Gastro
Recetas
Cómo hacer huevos revueltos en el microondas
Tener huevos en casa, es clave para solucionar un montón de comidas. Y si hay un plato ligero, nutritivo y bajo en calorías ese es el revuelto. La receta que te proponemos es fácil y rápida de preparar, además, se cocina en el microondas por lo que ensuciarás menos y ahorrarás tiempo. Si lo prefieres, puedes sustituir los pimientos por calabacín.
Lídia Penelo
Recetas
Cómo preparar el mejor revuelto de tofu
> 360 g de tofu natural
Barbara Torresan
Recetas
Cómo hacer crema de espárragos
Es temporada de espárragos, y más allá de prepararlos al vapor o en un revuelto, también podemos hacer una crema. En la receta que te proponemos no utilizamos ni nata, ni leche. Una vez la tengas lista, puedes servirla con picatostes o trocitos de jamón serrano.
Lídia Penelo
Recetas
Los mejores tápers para llevar a la oficina
Acabamos de estrenar el otoño y la mayoría ya hace unas semanas que hemos vuelto al trabajo. Pero cuesta recuperar la rutina laboral y los buenos hábitos. Da pereza volver a organizar compras y nevera, y prever los menús para organizar las comidas de táper.
Comer