Las ostras de Arcade conquistaron ayer los paladares de cientos de personas que acudieron desde el mediodía a disfrutar de las distintas variedades que ofrece la 36ª edición de la Festa da Ostra, una de las citas gastronómicas más importantes del sur de la provincia, con declaración de Interese Turístico Galego desde el año 2012.
El mal tiempo no fue excusa para perderse la primera jornada de esta fiesta que, como cada año, demuestra la gran devoción que despierta este molusco, sobre todo al natural. Aunque esta edición también ofrece como novedad la gastro-experiencia OsTres, en la que los comensales tienen la oportunidad de degustar la ostra cocinada en distintas variedades: ostra mar y montaña sobre una crema carbonara ibérica, ostra adobada en teriyaki sobre crema de aguacate y caviar de arenque y huevas de salmón, y por último, ostra en escabeche tradicional. Unos platos cocinados por el Calidus Catering que lidera el chef Joaquín Lema, vecino de Soutomaior, con el objetivo de acercar este producto a más gente con una cuidada preparación.
La cita gastronómica se celebra bajo una gran carpa en la explanada del puerto, pero en esta ocasión se ha cuidado más el diseño de los puestos, la distribución de las mesas y la presentación de los platos. Desde la organización destacaron ayer que la gente se mostró "encantada" con la carpa de esta edición, abierta a la ría para disfrutar de las vistas de la Ensenada de San Simón. También se ofrece para acompañar las ostras los tres vinos albariños de Soutomaior: Noelia Bebelia, María Vinyals y Quinta da Eiras.
Las raciones de ostras al natural –una docena– se despachan a 10 euros, el mismo que el de la gastro-experiencia OsTres, mientras que el precio de las botellas de vino es de 12 euros.
La jornada se cerró con la actuación del grupo América de Vigo y la orquesta La Fórmula, aunque la tirada de fuegos artificiales tuvo que suspenderse por las inclemencias meteorológicas. El alcalde de Soutomaior, Manu Lourenzo, anunció que este espectáculo pirotécnico se trasladará a otra de las fiestas del municipio.
Lectura del pregón
La cita gastronómica continúa hoy con su día grande, que arrancará a las 10.00 horas con las actuaciones Banda Artística y la Banda Cultural de Arcade. Las casetas de degustación abrirán a las 11.00 y a las 13.00 horas está prevista la lectura del pregón a cargo del escritor y profesor Manuel Lourenzo González. La tarde estará amenizada por la actuación musical de Cantanascroas a las 18.30 horas.
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