Muy sencilla, sabrosa y con muchas influencias turcas, la cocina griega tiene como uno de sus platos estrella esta receta. Solo es una salsa, bueno en realidad también se sirve como entrante y es conocida en todo el mundo y a todos les gusta. El truco está en dejar el pepino rallado en la nevera para que suelte el líquido y luego escurrirlo bien.
Receta Tzatziki
Ingredientes:
2 yogures griegos (250 g)
1 pepino
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
2 cucharadas de menta fresca (o eneldo fresco)
Elaboración:
1. Pela y ralla el pepino con un rallador fino. Deja reposar en la nevera en un escurridor añadiendo una pizca de sal para que suelte el agua.
2. Ralla el ajo y mézclalo con los dos yogures y el pepino en un bol.
3. Añade la menta picada y el zumo del medio limón o el vinagre, una pizca de sal y pimienta.
4. Cubre el bol con papel film y deja reposar en la nevera antes de servir.