El queso es un delicioso alimento con muchos fans, pero existen muchas variedades hoy en día. Todo el mundo tiene en el frigorífico un queso de sabor peculiar e intenso que lo guarda para ocasiones especiales, este increíble alimento es el queso de cabra, quien no recibe la importancia que se merece. Por ello, desde Quesos TGT, el primer distribuidor y productor de quesos del país, hablamos de los principales beneficios de este queso y os mostramos las tres recetas que conquistarán los paladares más exigentes.
El queso de cabra, aunque comúnmente suele conocerse por ser calóricamente alto, también es un alimento rico en vitaminas proteínas y minerales. Por lo que, dentro de una dieta equilibrada, es una opción increíble por los deliciosos sabores y nutrientes que nos aporta. Esta tipología de queso aporta vitaminas A, D, y K. Además de ser un alimento rico en complejos de vitamina B, como la niacina, la tiamina y la riboflavina. Gracias a todos estos aportes, estos quesos son un alimento que ayudan en la prevención de la osteoporosis, la anemia, la presión arterial y los problemas respiratorios.
Además, los quesos de cabra suelen contener altos niveles de prebióticos que ayudan a mejorar la flora intestinal y el sistema inmunológico. Siendo un buen aliado para las personas con digestiones pesadas por su capacidad de absorción del calcio y la sintetización de la vitamina B. Y si a eso, le sumamos que contiene menos lactosa y caseína, se convierten en los mejores aliados para las personas con intolerancias y problemas gástricos.
Con todos estos beneficios para la salud, ya no hay más excusas para disfrutar de este delicioso alimento. Por ello, desde Quesos TGT, te traemos las mejores recetas para disfrutar del queso de cabra. ¿Te atreves a utilizar esta excusa para preparar una deliciosa comida de lo más quesera?
Nuggets de Quesencillo de Quesos TGT y mermelada mediterránea
Una receta fácil, muy crujiente y para todos los públicos, con esta deliciosa receta descubrirás el potencial y la versatilidad del queso de cabra. Prepara una comida con amigos, una cena en pareja o disfruta con tu familia mientras pruebas una deliciosa comida a lo largo de la semana con un toque diferente gracias al queso de cabra.
Ingredientes
· 1 paquete de Quesencillos de Quesos TGT
· 2 huevos frescos batidos
· 100 gr de harina de trigo
· 100 gr de panko
· 125 gr de mermelada de tomate
· 30 gr de oliva negra deshuesada picada
· 55 ml de aceite de oliva virgen extra
· 12 hojas grandes de albahaca fresca picada
· 45 ml de vinagre de vino tinto
· 1 escarola pequeña
· 100 ml de aceite de oliva virgen extra
· Sal fina
· 2 limones
· Pimienta negra al gusto
Elaboración
Comenzaremos preparando la ensalada y la vinagreta. Limpiamos las hojas y las escurrimos. Las cortaremos en un tamaño práctico para comer y las reservaremos en el bol o ensaladera. A parte, prepararemos una vinagreta simple rallando finamente la piel del limón sobre el aceite de oliva virgen extra y terminaremos exprimiendo el zumo. Luego lo mezclaremos todo.
En el momento de comer, aliñaremos la escarola con la vinagreta de limón, salaremos y condimentaremos con abundante pimienta negra recién molida. Seguidamente lo removeremos.
Mezclaremos la mermelada de tomate, la oliva negra picada, el aceite de oliva, las hojas de albahaca picadas y el vinagre de vino tinto en un bol con una cuchara. Lo reservaremos en la nevera hasta el momento de su consumo.
Pasaremos cada medallón de Quesencillos por harina y espalmaremos bien para eliminar el exceso. Seguidamente los iremos pasando primero por huevo batido y después rebozaremos con panko japonés.
Freiremos en aceite de girasol a 190ºC y escurriremos en papel absorbente. Salaremos ligeramente y los colocaremos en una bandeja. Serviremos rápidamente para evitar que pierdan el crujiente y los acompañaremos con la mermelada y la escarola.
Patatas rellenas de espinacas y queso Ronkari Blue de Quesos TGT
Si eres de los que les encanta los platos tradicionales esta exquisita receta ¡te va a encantar! Es la receta de patatas rellenas de siempre, como nunca lo habrías probado. Dale un toque de sabor a tu semana con esta riquísima receta saludable plato con el mejor queso de cabra.
Ingredientes
· 8 patatas Monalisa medianas
· 600 gr de espinacas frescas (2 bolsas)
· 125 gr de Roncari Blue Oveja
· 50 gr de almendra molida
· 1 huevo duro picado
· 4 cebollas tiernas picadas
· 2 pimientos verdes picados
· 90 ml de aceite de oliva virgen extra
· 50 gr de mantequilla
· 30 gr de pasas
· 100 ml de vermut blanco
· Sal
· Pimienta blanca molida al gusto
· 250 gr de salsa Bechamel
· 1 yema de huevo fresco
Elaboración
Comenzamos lavando las hojas de espinacas y las patatas con agua fría. Cuando estén listas, las ponemos a hervir en una olla desde agua fría salada. Rehogamos el pimiento verde y la cebolla picados con el aceite y la mantequilla y removemos. Incorporamos el vermut y cocinamos hasta que se evapore el alcohol. Luego añadimos las pasas y las espinacas e incorporamos el Roncari Blue. Removemos y retiramos del fuego.
Cuando las patatas estén cocidas, las dejaremos enfriar. Las pelamos y las partimos por la mitad a lo largo. Luego vaciamos la pulpa interior de la parte amplia, sin romperla y manteniendo la forma. Añadiremos la pulpa de patata junto al huevo picado y la almendra molida a la mezcla del paso 2. Rellenamos las patatas con la mezcla y las ponemos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado. Con un batidor, mezclamos la bechamel con la yema de huevo. Cuando tengamos la salsa, la esparciremos por encima de las patatas al gusto. Colocamos las patatas en el horno y las gratinamos al gusto. Cuando estén listas las serviremos calientes.
Tío Resti de Quesos TGT a la plancha con chutney de orejones
Esta receta con queso fresco de cabra Tío Resti es un plato diferente y delicioso que te sorprenderá como nunca has imaginado. Es sencillo y saludable, perfecto para que no tengas que buscar más excusas y disfrutar de un delicioso plato de queso de cabra a la plancha como nunca lo habrías imaginado.
Ingredientes
· Queso Tío Resti de Quesos TGT
· 1 diente de ajo pelado laminado
· 1 cayena
· 30 ml de aceite de girasol
· 500 ml de vinagre de arroz
· 25 gr de azúcar moreno
· 15 gr de mostaza a la Antigua
· 2 hojas de albahaca
· 10 gr de jengibre fresco pelado y rallado
· La ralladura de 1 naranja
· La ralladura de 1 lima
· 1 pizca de canela molida
Elaboración
Para comenzar juntamos el aceite, el ajo laminado y la cayena y los freímos desde frío. Cuando el ajo esté dorado, incorporaremos el vinagre y el azúcar. Cuando veamos que hierve, añadiremos los orejones picados y la mostaza. Lo removeremos durante 2 minutos y dejaremos que se enfríe durante 12 horas en la nevera. Una vez frío, condimentaros con las ralladuras de cítricos, el jengibre y la canela. Luego lo dispondremos en un mortero o en un bol de emplatar con una cuchara para servir. Por último, cortaremos el queso Tío Resti en triángulos gruesos y los pasaremos por una sartén antiadherente bien caliente hasta que se doren por ambos lados.
Cuando tengamos los triángulos de queso listos, los serviremos en un plato o una base de madera acompañados con el chutney y ¡a disfrutar!