Esta es una receta clásica estadounidense y, en realidad, aunque el nombre se traduce como pan de plátano, se trata de un bizcocho con esta fruta. Es una elaboración perfecta para aprovechar los plátanos muy maduros. Un dulce casero sencillo para tomar en el desayuno o para improvisar una merienda.
Banana bread
Ingredientes
> 4 plátanos maduros
> 2 huevos
> 280 g de harina
> 200 g de azúcar moreno
> 100 g de mantequilla
> 1 cucharadita de levadura
Receta dulce casero
Elaboración
1. Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
2. Machaca los plátanos hasta conseguir un puré de textura homogénea.
3. A continuación, añade la mantequilla derretida y bate con cuidado.
4. Vierte el puré de plátano y mezcla hasta que se integren. Incorpora la harina con la levadura con delicadeza.
5. Engrasa el molde con un poco de mantequilla antes de verter la mezcla que has preparado.
6. Introduce el molde en el horno y déjalo calentando durante 50 minutos en el horno precalentado a 170 ºC.
7. Apaga el horno y deja reposar durante unos minutos más en el interior.
8. Deja enfriar sobre una rejilla fuera del horno y desmóldalo con cuidado.
Ficha técnica
Dificultad: media
Tiempo: 1 hora y 30 minutos
Raciones: 8
Aporte calórico: 400 kcal