Kon Tum: Récord de Vietnam en preparación de platos utilizando ginseng local
Kon Tum (VNA)- El concurso culinario internacional inaugurado este jueves en el distrito de Tu Mo Rong, en la provincia de Kon Tum, estableció un récord nacional al preparar 120 platos utilizando el ginseng local que tiene el nombre científico codonopsis pilosula.
Organizado por el Comité Popular de Tu Mo Rong, se espera que el evento de dos días contribuya a promover el cultivo de la planta medicinal, preservando así el patrimonio cultural y creando más medios de vida para la comunidad minoritaria étnica local Xo Dang.
La competencia atrae a 21 equipos, incluidos 11 de comunas y cooperativas del distrito y otros 10 de Laos, China, Suiza y asociaciones y clubes culinarios nacionales.
Vo Trung Manh, presidente del Comité Popular de Tu Mo Rong, subrayó que se trata del segundo concurso culinario que presenta platos elaborados con ingredientes medicinales y añadió que el evento de este año se ha convertido en un concurso internacional.
A través de este evento, la localidad espera presentar ampliamente las plantas medicinales plantadas en Tu Mo Rong y sus efectos útiles, remarcó.
El registro afirma el valor, la calidad y el atractivo del ginseng bastardo de Tu Mo Rong en comparación con otros ginsengs cultivados en otras regiones y localidades, señaló.
En el marco del evento, se afectuarán otras actividades, incluido un festival de Gong, una exposición de arte, una ceremonia de premiación de los videos y clips ganadores en un concurso para presentar el turismo y la cultura de Tu Mo Rong, y un concurso en vivo sobre el Concurso culinario internacional.
En los últimos tiempos, las autoridades locales han alentado a los residentes a cambiar de cultivos menos eficientes al cultivo de ginseng y han pedido a las empresas que inviertan en este campo. Actualmente, muchas empresas se han asociado con residentes y han establecido fábricas de productos a partir de ginseng./.