La Federación de Sociedades Gastronómicas de Tudela El Hortelano ha entregado este lunes el Premio El Hortelano 2024 al chef Ramsés González Méndez, del restaurante Cancook de Zaragoza. El galardón reconoce la trayectoria profesional de González, su conocimiento de la gastronomía aragonesa y su pasión por los productos locales.
El chef Ramsés González, nacido en La Habana en 1991, se convirtió en el segundo chef más joven en obtener una estrella Michelin en España. Tras formarse en el restaurante familiar y realizar prácticas en Novodabo, González se unió a Diego Millán para crear el proyecto Cancook.
El restaurante Cancook se caracteriza por ofrecer una cocina innovadora y creativa que rinde homenaje a los productos de Aragón. González utiliza técnicas vanguardistas para reinterpretar recetas tradicionales y crear platos únicos que sorprenden al comensal.
- Premios
- 2018 Concurso Nacional del Ajo Morado de las Pedroñeras
- 2019 1 Estrella Michelin
- 2019 Mejor Restaurante de Aragón por la Academia Aragonesa de la Gastronomía.
- 2019 Mejor Restaurante en el Certamen de restaurantes de Zaragoza
- 2020 1 Sol Repsol
- 2022 2 Soles Repsol
- 2022 Estrella Verde Michelín Gastronomía sostenible