Los precios de los alimentos son cada vez más caros. Sin embargo, aún es posible disfrutar de una alimentación rica, variada y saludable sin gastar demasiado si se planifica el menú semanal con cierta antelación. Además, la previsión es aún más importante cuando se trabaja lejos de casa y hay que llevar la comida a la oficina. El día a día acaba agotando el tiempo disponible para cocinar y esto puede afectar a nuestra dieta.
Por ello, además de una buena organización, para garantizar la presencia de todos los grupos alimenticios, desde verduras y legumbres hasta proteínas animales y carbohidratos saludables en los platos principales, también hay que buscar un horario concreto para dedicar el tiempo necesario a la comida. Así, para hacer este proceso más sencillo se han seleccionado un total de cinco recetas para llevar a cabo por menos de cinco euros.
Receta de fideos con huevo
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Raciones: 2
Ingredientes:
- 1/2 litro de caldo
- 1 cebolla
- Salsa de soja
- Aceite
- 1 tomate rallado
- 200 gramos de fideos del número 4
- Aceite de oliva
- 2 huevos
Elaboración:
- El primer paso es dorar con cuidado en una sartén, ya que al dorarlos absorben mejor el sabor del caldo.
- Después, en esa misma sartén habrá que poner aceite de oliva para pochar a fuego lento la cebolla. Cuando esté lista, se añadirá el tomate rallado y se calentará durante 5 minutos.
- Cuando la mezcla esté lista, se añadirán los fideos y el caldo para cocerlos. Deben hervir unos 10 minutos hasta que se hagan. Cuando esté listo, freímos los huevos y, mientras se hacen, añadimos la salsa de soja.
Salpicón de legumbres
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Raciones: 4
Ingredientes:
- 150 gramos de judías blancas cocidas
- 150 gramos de lentejas cocidas,
- Medio tomate
- 2 huevos
- 150 gramos de garbanzos cocidos
- 20 gramos de cebolla
- 40 gramos de pimiento verde
- 40 gramos de pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración:
- El primer paso es colocar las legumbres en un escurridor y lavarlas bien para eliminar el líquido de conserva. Después las escurrimos y las secamos con papel absorbente.
- Seguidamente, habrá que cortar el tomate en pequeños dados y dejar cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Cuando estén listos se pelan y pican hasta el momento de emplatar. Con la cebolla y los pimientos, se hará el mismo procedimiento.
- Por último, se mezcla todo en un bol y se aliña al gusto.
Crema de judías verdes y brócoli
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Raciones: 4
Ingredientes:
- 1 bote de judías verdes
- 1 brócoli
- 200 mililitros de nata
- Queso de cabra
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal
Elaboración
- El primer paso es cortar en trozos el brócoli, que habrá que sofreír en una sartén junto al diente de ajo. Cuando esté pochado, se añaden las judías verdes.
- Se cocina todo junto durante un tiempo de entre 5 y 10 minutos. Cuando esté listo, se tritura y se añade la nata.
- El último paso es hervirlo y añadir el queso de cabra.
Tortilla de espinacas y setas
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Raciones: 4
Ingredientes:
- 4 champiñones
- 2 huevos grandes
- 100 gramos de espinacas
- Ajo
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Lo primero es lavar bien las hojas de espinaca sin raíz. Cuando estén secas, se cortan en trozos pequeños y se reservan.
- Después se trocean los champiñones para saltearlos a fuego lento con el ajo en la sartén.
- Mientras se hacen, se baten los huevos en un bol grande y se les añade sal y pimienta. Después se les agregan las espinacas y los champiñones.
- Por último, calentamos un poco de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, echamos la mezcla para hacer la tortilla.
Arroz con verduras
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Raciones: 4
Ingredientes:
- 300 gramos de arroz bomba
- Caldo de verduras
- 1 diente de ajo
- 200 gramos de pimiento verde italiano
- 200 gramos de pimiento rojo
- 200 gramos de zanahoria,
- 3 tomates
- 5 champiñones
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- El primer paso es lavar cortar las verduras. Hay que pelar las zanahorias, luego las cortamos en pequeños dados. Se hará lo mismo con los pimientos, los espárragos, el ajo y los champiñones.
- Después hay que sofreír las verduras en una sartén con aceite. Mientras se hacen, pelamos los tomates para triturarlos.
- Cuando las verduras estén listas, hay que echar el tomate rallado en la sartén.
- Cuando el agua del tomate se empiece a evaporar, se añade el arroz.
- Finalmente, se agrega el caldo de verduras a la sartén. Se añade la sal y, una vez que comience a hervir, reducimos el fuego a intensidad media y dejamos cocinar durante aproximadamente 12 minutos, removiendo ocasionalmente. Retiramos del fuego, tapamos y dejamos reposar unos cinco minutos antes de servir.