Receta de porotos con rienda: El plato chileno perfecto disfrutar en días fríos
Los porotos con rienda son unos de los platos más clásicos de chile, te dejamos la receta.
Los días fríos ya se hacen presente en la mayor parte del país, este martes tuvimos algunos registros de lluvia en Santiago y probablemente continúen en los próximos días.
Es por esto, que te dejamos esta deliciosa receta de porotos con rienda, los ingredientes y paso a paso para poder preparar este delicioso plato de la cocina tradicional chilena.
Receta de porotos con rienda
Ingredientes
- 1 1/2 taza de porotos blancos
- 1 cebolla picada en cubos
- 1 taza de zapallo picado en cubos
- 100 grs de tallarines
- 1 diente de ajo picado
- 1 cda de aceite
- 1 1/2 cdta de sal
- Pimienta
- Comino
- Ají Color
- Orégano
Paso a paso
- Lo primero que debes hacer es remojar los porotos en agua fría, por lo menos durante 12 horas previas.
- Lava los porotos remojados y reserva. En una olla con abundante agua que tapen los porotos, déjalos cocinar por una hora o hasta que notes que están blandos.
- Mientras tanto, en un sartén calienta el aceite, cuando tome temperatura agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
- A este pino, agrega la sal, pimienta, comino, ají color y ajo, cocina todo este sofrito durante un par de minutos sin dejar de revolver.
- Añade este sofrito junto con el zapallo en cubos a la olla con los porotos y cocina durante 20 minutos más.
- Cuando el zapallo esté blanco y haya pasado el tiempo de cocción, agrega los tallarines partidos a la mitad y cocina por 10 minutos para que queden al dente.
- Revuelve y sirve de inmediato para disfrutar de un reconfortante plato de porotos con rienda.