El Cinco de Mayo se ha convertido en una popular fiesta para celebrar la cultura mexicana en Estados Unidos. Y, aunque muchas personas piensan que la celebración conmemora la independencia de México (celebrada el 16 de septiembre), lo que no saben es que el Cinco de Mayo celebramos el triunfo del ejército mexicano contra los invasores franceses en la Batalla de Puebla, en el año 1862.
De igual manera, trae sabor a Fiesta y es el día perfecto para celebrar la riqueza de la cultura mexicana y disfrutar de su reconocida gastronomía.En el siguiente ENLACE te comparto algunas recetas de bebidas y tacos para preparar y celebrar el "Cinco".
Bebidas
Restaurante + Chef: Rocco's Tacos and Tequila Bar , director corporativo de bebidas, David Ortiz
Cóctel: Margaliter (15 vasos)) Tradicional de la casa
Ingredientes:
1-botella de 1 litro6 oz de tequila José Cuervo Tradicional Silver3 oz triple sec12 oz sour mix10 oz agua (nota: 10 oz agua para diluir) Pasos: Mezclar todos los ingredientes y decorar con tus frutas secas preferidas.
Cóctel: Mango Petacon
Restaurante: KoKo by Bakan
Ingredientes:
2 oz de tequila o mezcal2 oz de puré de mango fresco10 hojas de menta3 oz de mezcla casera para margaritas1 oz de limón0,5 oz de sirope simple1 oz de CointreauCóctel: Spicy Guava-Rita
Restaurante: American Social Ingredientes:
1 ½ oz. de tequila con sabor a jalapeño o habanero ( recomendamos Tequila Tanteo)1 oz. guayaba real1 oz. jugo de limónPasos:
Mezclar todos los ingredientes en un vaso.Añadir sal de jalapeño a la copa de cóctelAgitar, colar sobre hielo fresco Para los amantes de tacos
Restaurante + Chef:
Rocco's Tacos and Tequila Bar, director culinario, Rich Garcia
Plato: Tacos de Birria
Ingredientes:6 oz birria de res 3 oz de masa para tortillas (de maíz o harina, la que prefieras)4 oz de caldo de res1.5 oz de alioli de chipotle y ajo asado2 oz de escabeche3 limones0.125 oz de cilantro1.5 oz de cremaPasos:
La pechuga de res se recorta ligeramente y se corta en trozos grandes. Marine la carne durante 12-24 horas en un adobo que consiste en tomates asados, ajo asado, chiles guajillo, chiles chipotles, hierbas y especias.Retire la carne del adobo y sazone con sal. Dorar a temperatura alta, Una vez dorada, se agrega a la sartén la cebolla, la zanahoria, los chiles morita, la canela, el clavo, el ajo, la pasta de tomate, el adobo reservado y el caldo. Luego, coloque la carne en la mezcla de caldo y guise a fuego lento durante 8 horas.Retire la carne estofada y desmenuzar. Reserve el caldo y el aceite.Para armar los tacos, use el aceite de la cocción y dore las tortillas de maíz en una plancha.Rellene cada tortilla con 2 ½ onzas de birria desmenuzada, doblada y con peso en la parte superior plana para que las tortillas queden crujientes.Sirva los tacos con limones frescos, crema latina, cebolla roja encurtida, cilantro picado y el caldo reservado. El caldo se utiliza para mojar los tacos de birria.