Originario de Austria y popularizado en toda Europa Central, el strudel es un postre versátil que puede adaptarse a una variedad de rellenos, desde manzanas hasta frutas, nueces o incluso queso. A continuación, te presentamos la mejor receta para preparar este exquisito manjar en la comodidad de tu hogar:
Ingredientes para la masa:
2 tazas de harina de trigo
1 huevo grande
1/4 taza de aceite vegetal
1/2 taza de agua tibia
Una pizca de sal
Manteca derretida, para pincelar
Ingredientes para el relleno:
4 manzanas grandes, peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de pasas de uva
1/2 taza de nueces picadas
1 cucharadita de canela en polvo
Zumo de medio limón
Preparación:
Preparar la masa:
En un bol grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el huevo, el aceite vegetal y el agua tibia.
Mezclá los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica. Amasa durante unos minutos, luego cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
Preparar el relleno:
En otro bol, mezclá las rodajas de manzana con el azúcar, las pasas, las nueces picadas, la canela en polvo y el zumo de limón. Mezclá bien para combinar todos los ingredientes y reserva.
Estirar la masa:
Precalentá tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Sobre una superficie enharinada, estirá la masa con un rodillo hasta que quede lo más fina posible, formando un rectángulo grande.
Rellenar y enrollar el Strudel:
Colocá el relleno de manzana sobre la masa extendida, dejando un borde de aproximadamente 2 pulgadas en los lados.
Doblá los bordes cortos de la masa sobre el relleno y luego enrollá la masa sobre sí misma, formando un rollo grande.
Colocá el strudel en la bandeja para hornear preparada y cepilla la superficie con mantequilla derretida.
Hornear el Strudel:
Horneá en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Servir y disfrutar:
Retirá el strudel del horno y deja que se enfríe ligeramente antes de cortarlo en porciones.
Servir caliente, acompañado de una bola de helado de vainilla o una generosa cucharada de crema batida.
Con esta receta clásica de strudel, podrás recrear el encanto y el sabor de la repostería europea en tu propia cocina. Perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar como postre casero, este strudel de manzana te transportará a un mundo de sabores y aromas irresistibles. ¡Prepáralo y comparte la alegría de este exquisito manjar con tus seres queridos!