La huerta de verano requiere de algunos cuidados, que no son muchos, pero sí necesarios. El riego es uno de los factores clave, como así también las sombras y plantar lo adecuado. Todo para mejorar no solo los aromas, sino también la nutrición y el sabor de las comidas.
Albahaca, maíz dulce, zapallito, poroto, chaucha, tomate, berenjena, pimiento, radicheta, achicoria, calabaza, pepino, zapallo, melón y puerro son las especies que podrán encontrarse a lo largo de esta temporada.
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En verano, el trabajo huertero alcanza su temporada alta, según Francisco Pescio, técnico del INTA AMBA del Programa ProHuerta. "Sin embargo, tanto esfuerzo puede traer su compensación, ya que si hacemos las cosas medianamente bien también es el momento de mayor cosecha", postuló.
Vinculado a esta labor, dio algunas recomendaciones. "En verano pueden registrarse temperaturas elevadas, que pueden ser perjudiciales para la salud. Con lo cual, evitemos trabajar en los horarios de mayor exposición solar (de 11 a 16 horas)".
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Manejar el riego de forma adecuada es otro factor clave. Según Pescio, que las plantas no cuenten con la cantidad necesaria de agua hará que crezcan de forma pausada, con hojas amarillas y frutos débiles.
"Hay algunas especies que son muy seleccionadas por los insectos dañinos, como es el caso del tomate. Se debe revisar las plantas diariamente. Ante la aparición de chinches o animales similares, se deben utilizar insecticidas agroecológicos", amplió el especialista sobre la posibilidad de aparición de insectos.
Otro punto importante es identificar el momento justo para realizar el riego, lo cual varía según la época del año. En primera y otoño, por ejemplo, lo mejor es hacerlo a media mañana, mientras que en verano se recomienda hacerlo al mediodía y en invierno, a primera hora del día (también puede ser por la tarde-noche).
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