Azur Real Hotel Boutique & Spa, ubicado en el centro histórico de la ciudad, fue el escenario de un encuentro de mujeres empresarias y referentes de Córdoba, quienes degustaron los sabores de la Despensa de Azur -el nuevo restaurante del hotel- y protagonizaron una nueva conversación basada en otra manera de hacer negocios, desde un nuevo paradigma más vinculado a la conciencia.
La Despensa de Azur es el nuevo restaurante del hotel y fue creado con la misión de mostrar Córdoba a través de platos elaborados 100% en la propia cocina y vinos de esta tierra. Para contar más acerca de la nueva propuesta, el hotel boutique fue sede de un encuentro de 15 mujeres referentes de Córdoba.
El nuevo espacio propone una ruptura de los límites entre la cocina tradicional y la cocina de vanguardia y el trabajo diario con proveedores cordobeses asegura que la propuesta sea "KM 0″ con la visión de resaltar las virtudes de la provincia a través de los platos y los vinos.
Las referentes se unieron para conocer las novedades del hotel y también para hablar y debatir acerca de la paz en los negocios desde un nuevo paradigma del ser y hacer empresario. Tatiana Bregi, de Lovvi, fue la responsable de moderar la dinámica. El evento fue organizado por SAM Comunicaciones y Salaun Consulting, contó con el apoyo de La Voz en el marco de su 120° aniversario.
"Destacan los mesones frescos y sabrosos del desayuno, la merienda y el mesón cordobés de almuerzo compuestos por quesos de la cuenca lechera, charcuteria cordobesa, vegetales orgánicos de estación y pastelería artesanal.
Para la cena, la propuesta se centra en platos a la carta donde cobran protagonismo las carnes de calidad superior y las técnicas de cocina modernas conjugadas con los sabores tradicionales, la historia y la geografía de Córdoba" explicó la chef ejecutiva Agostina Codes Saldívar.
En el marco del encuentro de mujeres en Azur, Tatiana Bregi de Lovvi- Club de Negocios y vinculaciones- invitó a las presentes a repensar la manera de ser y hacer negocios desde una perspectiva basada en la paz y la conciencia.
"En el mundo empresarial, la competencia puede conducir a la soledad en la cima. Desde Lovvi lo que buscamos es reconocer que el verdadero poder reside en la conexión y lo que hoy vivimos con este grupo de mujeres da cuenta de ello. Conectar con uno mismo, con otros líderes y con empresas que comparten una visión similar es la clave para alcanzar la trascendencia empresarial", explicó Bregi.
Las directoras de SAM Comunicaciones, Carolina Samamé y Guadalupe Merlo, coincidieron en explicar que "la propuesta del evento tuvo una coherencia basada en una narrativa que responde a un hilo conductor: la conciencia de lo que somos, cómo somos, lo que hacemos, cómo nos alimentamos, los lugares que elegimos y la forma en qué nos comunicamos a la hora de crearnos como sujetos".
El camino de la flores y el camino de las carnes
La Despensa propone dos menús disponibles tanto para huéspedes como para comensales no alojados en el hotel.
El camino de las flores es plant based ( a base de plantas) y El camino de las carnes recorre las carnes de caza y de los ríos de nuestra provincia.
Ambos son omakase, una filosofía oriental que cada vez cobra más fuerza en el país, basándose en la confianza entre comensal y cocinero. La traducción es "lo dejo a tu criterio" y quiere decir que cada menú se elabora en el momento ofreciendo lo mejor del día, según las preferencias de cada comensal, bajo el efecto sorpresa de la chef y el equipo.
Ver mas en @ladespensadeazur o www.azurrealhotel.com