De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) el huevo es uno de los alimentos más nutritivos de la naturaleza debido a la calidad de sus proteínas y a la gran cantidad de vitaminas, minerales y sustancias esenciales que aporta.
Según las guías alimentarias actuales se trata de un alimento saludable y recomiendan el consumo de hasta una unidad por día, ya que tienen un alto valor vitamínico y mineral, previene enfermedades de la vista, contiene proteína de alta calidad, previene la pérdida de masa muscular, entre otras tantas.
Diferencia huevo blanco y de color
Se diferencian así principalmente por la raza de la gallina que los produce. El color de la cáscara depende, en general de la línea genética del animal. Las gallinas blancas ponen huevos blancos y los de color ponen huevos marrones.
Asique la diferencia entre los huevos blancos o marrones son prácticamente nulas, ya que el color de la cascar tiene que ver con su genética.
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