Con quinoa se pueden preparar una amplia variedad de recetas, ensaladas, sopas, guisos, croquetas, hamburguesas… Perteneciente a la familia de los cereales, la quinoa es un tesoro nutritivo repleto de beneficios para nuestro organismo.
La receta que te proponemos se trata de aprender a cocer correctamente la quinoa para poder comerla al momento y mezclarla con lo que más nos apetezca o conservarla en la nevera unos tres días para ir elaborando plato. Preparar quinoa es muy fácil, casi como hervir arroz, lo único y muy importante es que tienes que aclarar bien la quinoa antes de cocinarla para quitarle el sabor amargo que le aporta la saponina.
Quinoa, el fondo de nevera perfecto
Ingredientes
> 300 gramos de quinoa (elige la variedad que más te guste)
> 1 pellizco de sal
> Agua o caldo de verduras
Cómo hervir la quinoa y conservarla durante días
Elaboración
1. Pon la quinoa en un colador y lava bajo el grifo durante unos segundos.
2. Escurre bien.
3. En una olla, pon el triple de agua que de la cantidad de quinoa utilizada, y cuando el agua hierva, vierte la quinoa, y deja hervir unos 15 minutos.
4. Escurre la quinoa con ayuda de un colador, y ya la tienes lista.
Cómo hervir la quinoa y conservarla durante días
Ficha técnica
Dificultad: baja.
Tiempo: 20 minutos.
Raciones: 4.
Aporte calórico: 320.