De acuerdo a un estudio de mercado realizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el 77% de las personas tiene una opinión favorable sobre la carne y su salubridad, y sólo un 23% respondieron que la carne no es saludable.
En ese marco, desde el IPCVA señalan que en un mundo en el que avanzan nuevas conductas alimentarias que alientan a dejar de consumir carne, la mayoría de los argentinos confía en que la carne vacuna argentina es un producto saludable. El dato lo confirma un estudio a través de una encuesta bimensual representativa de todo el país con una muestra de 1.100 casos.
"Profundizar el conocimiento de las tendencias en estilos de vida y hábitos de la demanda y la forma en que piensa y actúa el consumidor ayuda a entender por qué se producen ciertos fenómenos de consumo. Emergen entonces explicaciones que van más allá de razones estrictamente económicas, tales como el poder adquisitivo de la gente o los precios de los diferentes alimentos", explican Adrian Bifaretti y Eugenia Brusca, en un artículo en el que analizan los resultados del estudio.
En general, las principales comunidades digitales se construyen sobre la base de gente conocida (cantantes, celebridades, influencers, etc) que marcan un rumbo guiados por impulsos más emocionales que con base científica. "La fama de los influencers tiene cada vez más peso en el marketing porque estos actores de las redes influyen en la forma en que las personas toman diferentes decisiones sobre su vida cotidiana. Actúan como un verdadero imán para aquellos jóvenes en busca de consejos o simplemente conexión", describió la licenciada Brusca.
En este contexto, cuando se le pregunta a la gente si reemplazaría a la carne vacuna al enterarse de noticias negativas vistas o escuchadas en redes sociales, un 21 % de los encuestados opina que podría reemplazarla al tomar conocimiento de noticias que la cuestionen por temas de salud. Algún comportamiento parecido, o inclusive más manifiesto, podría darse ante cuestionamientos vinculados al maltrato animal o el tema medioambiental.
En el mismo sentido, cuando se pregunta a los habitantes del país del asado, cuál es el grado de asesoramiento profesional, ya sea médico o nutricionista que cree respalda a aquellas personas que deciden inclinarse por una dieta vegana o vegetariana, hay más gente que piensa que no se cuenta con asesoramiento y supervisión desde este punto de vista profesional.
Un dato a destacar es que desde el Ipcva instan en las campañas para concientizar a la población sobre el rol de la carne vacuna en una dieta equilibrada. En este marco, una de las campañas de marketing se focaliza en el eje de carne + salud.
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