Por Fernando Vilella para Mitre y el Campo (*)
El este, sur y sudoeste de Asia tiene tasas muy altas de crecimiento anual de su producción de alimentos de entre 2,5 y 3%, sin embargo la tasa de incremento de la demanda está en todos los casos por encima de ellos. Si se sostienen y las de incremento poblacional se mantienen según los estudios conocidos, esta región del planeta tendrá un déficit de alimentos equivalentes al consumo de 900 millones de personas. Este solo podrá ser cubierto por importaciones extrazona.
Por otro lado solo el 10% de la población global, vive en países con excedentes relevantes de alimentos, en Australia, Nueva Zelandia, Canadá, EE.UU, zona Rusia/Ucrania, y el MERCOSUR original (Brasil, Argentina, Paraguay y Uruguay).
Solo allí, con actuales tecnologías, se generará la fotosíntesis necesaria para cubrir los déficits en la canasta de alimentos mundial. De ese conjunto, cada vez se destaca más el MERCOSUR como proveedor de granos, del agregado de valor a los mismos como las carnes y a nivel Sudamérica las frutas, café y cacao.
Con menos del 4% de la población global, desde el comienzo de siglo la producción de granos pasó de 170 a más de 420 millones de tn, dos veces y media de crecimiento. Con Brasil más Argentina como los principales exportadores mundiales de soja y de maíz. En soja explicado más del 60% de todo el comercio de grano y derivados y en el maíz con el 40 % superando en ambos a los EE. UU en ambos, histórico líder. Aunque hay diferencias importantes entre ellos, ya que Argentina exporta el 63% del maíz como grano, mientras en Brasil es el 31% y EE.UU el 17%. En soja, Argentina más del 91% de la producción es exportada como grano o derivados, en Brasil el 46% y EE.UU el 29 %, ellos convierten los granos en proteínas animales, bioenergía u otros derivados.
En carnes bovinas ocurren cosas semejantes. Analizando los grandes jugadores del mercado los últimos 10 años, los países del MERCOSUR vuelven a destacarse. En la foto Brasil es el mayor exportador mundial, Argentina escaló al sexto/quinto, Uruguay es el octavo y Paraguay el noveno. Pero si miramos la película desde 2011 podemos ver que la zona incrementó sus exportaciones de 2 a casi 3,8 millones de tn un 86% de incremento. Allí se destaca Argentina con un 258% de aumento, a partir de una base muy mala, siguen Brasil con el 73%, Paraguay con el 72% y Uruguay con el 36%.
Al comparar con el resto de los grandes exportadores como EE.UU, Australia, India, Nueva Zelandia, Canadá o la UE vemos que sumados pasaron 5,3 a 6,1 millones de tn. exportadas, solo un 14 %, y ninguno supero el 24%, es decir todos por debajo de cualquiera de los del MERCOSUR.
En pollo y cerdo se repite el esquema, con gran presencia en los mercados de ambos en Brasil y de Chile en cerdos. Brasil representa un tercio de todas las exportaciones de pollo y del 9,5% de cerdos, acompañada de Chile con el 2,4 %. Para nuestra Vaca Viva mucho que reflexionar sobre las condiciones que hicieron que una potencia granaria como Brasil lo sea también en carnes obtenidas de ellos, incluso uno sin granos como Chile, se destaca. Lograr un ambiente de inversiones es esencial, por ahora estamos lejos de ello, ojalá que los proyectos legislativos que se anunciaron en esta semana se aprueben antes de la próxima campaña.
En frutas tropicales, café y cacao América del sur es la segunda productora y la mayor exportadora, valores destacados en frutas de ambientes templados en contrastación. En frutas tropicales la participación es del 75% del total, unos 25 millones de tn. Estas frutas tienen el mayor crecimiento de consumo en los mercados de las nuevas clases medias.
Todo este proceso ocurre en un panorama internacional muy complejo, con tensiones de diverso calibre, escenarios de reconfiguración global sin antecedentes y sobre todo sin certezas. Nuestros países no tienen peso en las decisiones y tienen pocos argumentos para influir en la mesa de negociaciones salvo esta de ser parte de la seguridad alimentaria global.
Nuestras dirigencias, hacia adentro de cada país y entre todos los sudamericanos, deben tomar conciencia de ello, des agrietarse, y ser capaces de coordinar acciones que generen algún espacio común relevante que individualmente será más difícil, casi imposible.
Vilella es Ingeniero Agrónomo, Profesor Titular Cátedra de Agronegocios y Director del Programa de Bioeconomía de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aireshttps://mitreyelcampo.cienradios.com/conectividad-rural-fundamental-para-las-comunidades-rurales-y-la-bioeconomia/