¿En busca de un postre delicioso, nutritivo y perfecto para cualquier ocasión? La torta de auyama, también conocida como torta de calabaza, es la respuesta ideal. Esta tradicional receta tradicional conquista paladares con su sabor único y su textura húmeda y esponjosa.
La auyama, ingrediente principal de esta torta, aporta un sabor dulce y especiado que recuerda a las especias otoñales como la canela y la nuez moscada.
Sigue a Cromos en WhatsAppEsta preparación se puede disfrutar sola, acompañada de una taza de café o té caliente, o incluso cubierta con un glaseado de queso crema o crema batida para un toque aún más especial.
La auyama es uno de los ingredientes más versátiles y saludables.
¿Cómo hacer torta de auyama?
Ingredientes
- 1 kilo de auyama pelada y cortada en cubos
- 3 huevos
- 1 taza de pasas (opcional)
- Nueces picadas (opcional)
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de sal
Receta de una torta de auyama
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde para torta.
Paso 2
En una olla grande, cocinar la auyama en agua suficiente hasta que esté blanda. Escurrir el agua y dejar enfriar un poco.
Paso 3
En un tazón grande, machacar la auyama hasta obtener un puré suave.
Agregar los huevos, el azúcar y el aceite vegetal al puré de auyama y mezclar bien.
Paso 4
En otro tazón, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
Agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de auyama y mezclar hasta que estén bien incorporados.
Paso 5
Incorporar las pasas y las nueces picadas, si se desea.
Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 50 a 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Paso 6
Dejar enfriar la torta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarla.
Disfrutar de la torta de auyama sola o con su glaseado favorito.