Animaná: Tiene 71 años y es la nueva Embajadora Provincial de la empanada salteña
La representante de Animaná, Ester del Valle López, resultó ganadora del III Concurso de la Empanada Salteña; del que participaron 35 representantes de municipios salteños, 4 de ellos hombres.
Salta Hoy
05 / 04 / 2024
Obtuvieron el 2do y 3er puesto Julia Elena Álvarez de Apolinario Saravia y Mario Emanuel Barrios de General Mosconi, respectivamente.
Cabe destacar que la campeona provincial acompañará, en calidad de embajadora, al Ministerio en las acciones de promoción turística que se desarrollen en todo el país.
El concurso se realiza cada 4 de abril, Día de la Empanada en conmemoración de que en 1820 el Gral. Martín Miguel de Güemes ordenó que las tropas que llegaban de Tucumán fueran recibidas con ese, hoy, ícono de la gastronomía salteña.
La ganadora comentó por Radio Salta que cuando era muy chica aprendió a cocinar de la mano de su madre y su abuela. Además participó de concursos de empanada desde los 25 años. "Hoy a mi edad, sigo cocinando y me encanta la gastronomía", dijo.
López indicó que en su familia hay varios cocineros que siguieron su camino. "Mis hijos y nietos se dedican a la pastelería", dijo.
La nueva embajadora de la empanada fue muy generosa y compartió los secretos de las mejores "chuecas salteñas".
"Hay que hacerlas con mucho amor, picar la carne a mano y usar condimentos frescos", subrayó con simpatía.
Y agregó que en su caso usa comino fresco, sembrado y cosechado en la zona.
Luego pidió tomar nota de las proporciones: 300 gramos de carne de paleta, sobaco o roast beef alcanzan para la preparación de una docena de empanadas.
La ganadora del concurso provincial anticipó que estará presente y compitiendo en el concurso de la empanada del próximo domingo en el Asembal.
Este evento comenzará a las 8 de la mañana y finalizará cerca de las 2 de la madrugada el próximo domingo en el predio del club Asembal en avenida Tavella al 1800.
Habrá una ceremonia en honor a la Pachamama, concurso y venta de empanadas en sí mismo y un festival tropical y folclórico.
Se podrá disfrutar de una importante grilla de artistas con grupo Los Tonys, Conjuro, Potencia Carpera, Los del Cerro, Chano y Sus Tropicales, Los Guarachos, Sentimiento Tropical, Agua y Sol, Chiretes y el cierre a cargo de Guinda.
El concurso tendrá la transmisión de Radio Salta desde las 21.00 horas con la conducción de Marcelo Booth.
Participantes
En esta III edición del concurso provincial de la empanada salteña participaron representantes de las diferentes regiones turísticas de la provincia:
Ciudad de Salta y destinos cercanos
· Ciudad de Salta: Ester Gutiérrez
· San Lorenzo: Adelaida Celia Tolaba
· Vaqueros: Claudia Beatriz Justiniano
Valles Calchaquíes
· Seclantás Yolanda Miriam Chauqui
· Molinos Marcela del Valle Refijes
· Angastaco: Miriam Adriana Cabezas
· Animaná: Ester del Valle López
· San Carlos: Rocío Leonela Corregidor
· Cachi: Isaías Arnaldo López
· Cafayate: Marina Renfiges
Valle Histórico y Gaucho
· Rosario de la Frontera: Sandra Mabel Galván
· Apolinario Saravia: Julia Elena Álvarez
· Gral. Güemes: Damián Gustavo Anaquín
· El Bordo: Sofía del Valle Palma
· El Galpón: Andrea Eliana Dominga Figueroa
· La Candelaria: Verónica Yanet Dozo Arias
· El Jardín: Marilin Raquel Moyano
· El Tala: Jesica Luisa Ramos
· Las Lajitas: Carmen del Valle Rodríguez
Valle de Lerma
· El Carril Nora del Carmen Álvarez
· La Merced: Nilda del Carmen Herrera
· La Viña: Ema Raquel Quiroga
· Chicoana Marta Elena Cárdenas
· Rosario de Lerma: Néstor Ignacio Ojeda
· Guachipas: Mirta Soledad de los Ángeles Moya
· Campo Quijano: Norma Beatriz González
Selva de montaña
· Tartagal; Francisca Toribia Sayago
· Rivadavia Banda Sur: Amanda Albina Espíndola
· San Ramón de la Nueva Orán: María Regina Palacios
· Prof. Salvador Mazza: Fabiana de los Ángeles Robledo
· Aguaray: Aldana Ayelén Aylan
· Gral. Ballivián: Marisa Marilú Nieva
· Embarcación: María José Isabel Patricio
· Gral. Mosconi: Mario Emanuel Barrios
Puna de los Andes
· San Antonio de los Cobres: Reyna Vanesa Acoria