Un plato particular y exquisito para compartir.
1 calabaza espagueti
1 cebolla
300g carne picada
1 lata de tomates perita
Sal, pimienta, nuez moscada, pimentón, comino
200g muzarella en trozo Farming
Perejil picado
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Cortar la calabaza al medio, a lo largo.
Hervir en abundante agua solo unos minutos para ablandar la pulpa. Retirar de la olla.
Con la ayuda de un tenedor, raspar para sacar los espaguetis, dejando parte de la pulpa en la cáscara. Reservar.
Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear la cebolla picada. Añadir la carne picada, cocinar unos minutos, incorporar los condimentos y los tomates algo picados con su jugo.
Cocinar hasta que reduzca el líquido. Incorporar el contenido de la calabaza que habíamos retirado, mezclar bien y rellenar las dos mitades.
Cubrir con muzarella rallada y llevar al horno hasta que esté bien derretida y dorada.
Picar los ajos y el perejil bien chiquitos, humedecer con aceite de oliva y servir encima de la calabaza.