Los parrilleros más experimentados suelen utilizar todas las técnicas para lograr que los cortes de carne del asado, salgan de la mejor manera.
Los parrilleros más experimentados suelen utilizar todas las técnicas para lograr que los cortes de carne del asado, salgan de la mejor manera.
Y entre todas las técnicas que implementan los asadores, está la de la mano en la parrilla, que consiste en colocar la mano y aguantar una determinada cantidad de segundos sin quemarse.
Este truco sirve para saber si la temperatura es la correcta y si ya se pueden colocar los cortes de carne de asado sobre la parrilla sin que se quemen de entrada.
Luego de encender el fuego y tener una buena cantidad de brasas para asar la carne, se prepara la parrilla para comenzar a asar los diferentes cortes.
Tras colocar de manera equitativa y uniforme las brasas, se debe controlar el calor para saber si ya se tiene la temperatura correcta y comenzar a asar.
Se hace de la siguiente manera:
Cuando se hace un asado de manera tradicional, con leña o carbón, se debe utilizar la técnica de la mano para ayudarnos a saber la temperatura.
Se corrobora de la siguiente manera:
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