Si eres amante de la gastronomía de calidad, la Feria Extregusta es tu cita anual en Cáceres. Hay mucho y muy bueno donde elegir, hasta 80 tapas distintas elaboradas por auténticos magos de los fogones. ¿Te lo vas a perder? Consulta toda la información del certamen en este link.
El paseo de Cánovas de la capital cacereña se llenará desde el 5 al 7 de abril de foodies, en una de las citas al aire libre con más participación de Cáceres. Una cifra que puede dar idea del número de personas que cada año pasa por Extregusta es el número de tiques. Más de 75.000 fueron vendidos el año pasado, llegándose a superar los 100.000 en citas de otros años. En la presente edición, la decimoséptima, el gran escaparate de la gastronomía cacereña ha puesto el precio del tique en 1,5 euros. Eso sí, algunas de las tapas necesitan de dos para su degustación. Las previsiones meteorológicas son buenas y eso augura un 'exitazo' de participación. César Vicho, gerente de la Institución Ferial de Cáceres (Ifeca) se muestra muy optimista y espera que este año se superen los 75.000 tiques de degustación. "Además, se ha abierto una ventana de buen tiempo durante la celebración de Extregusta que convierten a la feria en una opción de ocio perfecta durante estos tres días".
Programa para todos
El programa de Extregusta es muy variado a lo largo de estos tres días, destacando los concursos de tapas. Tres premios Caldero (500, 300 y 200 euros) se entregarán a los mejores 'mini platos' que elaboren los cocineros participantes. Habrá un Caldero de Honor para Pepe Valadés, conocido profesional del ámbito hostelero, que, además, hará el sábado una demostración de cocina en vivo con productos DOP e IGP de Extremadura. "Siempre ha colaborado con Extregusta y es un excelente y querido profesional", sentencia el gerente de Ifeca. Toda la información aquí.
Innovación
Los comidistas que estos días quieran disfrutar a lo grande pueden hacerlo en este certamen gastronómico cacereño por es todo un monumento a la imaginación de los profesionales de la hostelería. La innovación en el mundo de la tapa es el leitmotiv de Extregusta, que además se perfila como una clase magistral de cocina al aire libre.
Listado
Los restaurantes elaboran sus exquisiteces para el público son: La tienda de Modesto, Malaje, La Pacheca (que el año pasado presentó su hamburguesa Centenario en homenaje a El Periódico Extremadura), Mana Chef Alia, Chef Alia Gastry Shop, Wyco Restaurants, La llorona, Pepe Valadés (catering Vía de la Plata), Quesos Casto, Corderos Fuente del Sapillo, Nolasco, Iberjabugo, Origen, Jardín de los Golfines, Natura, catering Juan Antonio Cáceres Pajuelo, Taquería Los Plebes, Zeri's Food & Drinks, Bar Miche, 13 de junio, Hermanos Méndez, Carta de Carlos V, Bouquet, Neptuno y la Indicación Geográfica Protegida Ternera y Vaca de Extremadura, que regala una cena en el restaurante Versátil a los que hagan a la mejor tapa elaborada con la carne de vaca y la ternera extremeña certificada. Para el gerente de Ifeca se trata de un magnífico incentivo para que los maestros de la cocina preparen tapas con estos ingredientes amparados por IGP.
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