Los primeros meses del año son una buena opción para iniciar la huerta, pero siempre es necesario tener en cuenta algunos aspectos para obtener una buena cosecha y disfrutar de los alimentos al máximo.
Por eso, técnicos del ProHuerta, un programa del INTA y el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, brindaron una serie de recomendaciones para producir e incorporar nuevas especies, donde destacaron la importancia de la planificación, la fertilización y el riego.
"Lo primero que hay que tener en cuenta es qué se quiere cultivar y en qué cantidad", explicó Claudia Viana, especialista del programa ProHuerta del INTA La Pampa.
Y detalló las especies que es recomendable sembrar durante esta época del año: lechuga, acelga, berenjena, tomate, pimiento, zapallo, zapallito, albahaca, perejil, melón, sandía, entre otras.
En cuanto a la cosecha, los especialistas destacaron que el verano es la época con mayor aporte a la producción anual de la huerta. En esta época del año, los cultivos de verano ya fueron implantados y para algunas especies, como maíz o zapallo, ya estamos avanzado en la temporada de cultivo.
Sin embargo, hay especies y variedades de ciclo corto que se pueden incorporar como las variedades de lechuga adaptados a ciclo veraniego o tomates de crecimiento determinado.
Asociación de cultivos
Las asociaciones de cultivos (combinar determinadas especies para obtener ciertos beneficios) son otro aspecto destacado. "Uno de hoja y otro de raíz, por ejemplo: remolacha con acelga, zanahoria con lechuga, tomate con albahaca", mencionó Viana, y explicó que los requerimientos nutricionales son distintos y no hay competencia entre ellas.
Siembra y el riego
Otro aspecto destacado es asegurar una buena calidad de las semillas y cubrirlas con la cantidad de sustrato adecuada. Dado que no todas germinarán, la especialista recomendó sembrar entre un 10 y 15% más de las que se desee trasplantar.
El sustrato debe tener los nutrientes necesarios, buena retención de agua y aireación, ya que se trata de un elemento clave para la germinación de la semilla y desarrollo de las raíces. Se puede usar lombricompuesto o compost, con hojas secas o perlitas.
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