- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Costo: $$$$$
El pollo al ajillo es un plato que se puede preparar tanto con pata y muslo como con pechuga. La mejor guarnición es la papa frita ya sea en bastones como en el corte papa española.
Ingredientes
- 4 patas y muslos de pollo
- 500 cc vino blanco
- 1 taza de caldo
- 1 cabeza de ajo picado
- Pizca de orégano
- Pizca de pepperoncino (o ají molido)
- Aceite, cantidad necesaria
Preparación
Paso 1
Salar las piezas de pollo, pasarlas por harina y dorar de ambos lados en aceite.
Paso 2
Una vez sellado, eliminar el aceite sobrante y en la misma sartén, agregar el vino blanco, el orégano, el caldo, el ajo y el peperoncino.
Paso 3
Dejar reducir hasta que se forme una salsa y servir. Se sugiere acompañar con papas fritas y/o verduras al vapor.
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