México y Japón instrumentarán un plan de trabajo para fortalecer la inversión en materia pesquera, particularmente con empresas dedicadas al proceso de desconche de vieiras (moluscos bivalvos) en Ensenada, Baja California, informó la Secretaría de Agricultura.
Son 14 firmas japonesas patrocinadas por la Organización de Comercio Exterior de Japón (Jetro, por sus siglas en japonés), iniciativa firmada tras el encuentro del titular de Sader, Víctor Villalobos y su similar de aquel país, Tetsushi Sakamoto.
Durante la misión comercial realizada a principios de marzo en el país nipón y como parte de las actividades de la Feria de Alimentos y Bebidas Foodex Japón 2024 acordaron crecer con México la exportación de los moluscos vieiras.
El objetivo fue vincular empresas de cooperativas de pescadores japoneses con empresas mexicanas que puedan realizar el proceso de desconche de las vieiras de Hokkaido en México, molusco marino conocido como hotate y que es semejante al callo de hacha mexicano.