El año 2020 cerró con una producción de leche cruda de 11.113 millones lo que representa un incremento interanual del 7,4 por ciento respecto a los 10.343 millones de litros de 2019.
Según datos publicados por el Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA) en el mes de diciembre del 2020 la producción fue de 1.012,3 millones de litros de leche, lo que significó una merma del 1,8% respecto a noviembre de 2020.
"Hay una notable mayor producción en 2020 que la que hubo en los años anteriores. Incluso la producción anual de sólidos útiles creció un 8,7 por ciento", indicó el OCLA.
Además, remarcó que el crecimiento no fue solo cuantitativo, sino también cualitativo: al evaluar el comportamiento de los denominados "sólidos útiles" (grasa butirosa y proteína), se observa también un importante aumento de la producción.
En lo que respecta al precio promedio que recibió el productor tambero en diciembre fue de 21,36 pesos, lo que significa unos 0,24 centavos de dólar. La provincia de Buenos Aires recibió 21,48 pesos por litro, mientras que Córdoba 20,93 y la provincia de Santa Fe unos 21,70$
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