En el clásico Rincón Sanitario de Biochemiq, la médica veterinaria Cristina Morra, del colegio de Médicos Veterinarios de la provincia de Buenos Aires, conversó con Mitre y el Campo sobre la tuberculosis bovina.
- ¿Por qué se dan estos casos de tuberculosis?
Creo que tiene que ver con algo que nos pasa a los seres humanos, que vamos dejando en desuso o falta de atención. Tenemos que hacernos responsables de que uno deja de tomar como prioridad esto que son las zoonosis, que es tan importante para la salud de los seres humanos y los animales. Las zoonosis son las enfermedades que los animales transmiten al hombre, dentro de ellas está tuberculosis, brucelosis, triquinosis y rabia.
La tuberculosis está en plan obligatorio para todo lo que es las cuencas lecheras. Todos los productores lecheros saben bien que tiene que certificar un libre de tuberculosis para poder comercializar la lecha a la industria láctea. Es super importante porque la tuberculosis se elimina por la vía láctea. No sólo afecta a los que estamos ligados con las vacas, como somos los veterinarios y los tamberos, sino también a toda la industria láctea. SI bien la pasteurización logra matar la bacteria, todos los que estamos previo a la pasteurización nos enfermamos. Es súper importante que todos los controles los hagamos bien.
Acá no se trata solamente de la vaca que se enferma, se trata de todos los seres humanos que estamos alrededor de la vaca. La tuberculosis es una enfermedad que se elimina por vía erógena. Lo importante es tomar consciencia de que si estoy haciendo un plan de saneamiento y estoy detectando un animal positivo, lo tengo que eliminar porque corre en riesgo mi vida, la vida de mi personal y de toda la gente que recibe la leche. Es toda una comunidad que se pone en riesgo.
También en la carne se pueden dar estas situaciones
La tuberculosis es una enfermedad que tiende a entonarse en los ganglios regionales. Entonces se cronifica y queda acantonada en los ganglios linfáticos, por eso la importancia a nival de la industria frigorífica de la inspección de carne y la presencia de un veterinario inspector para eliminar estas medias reses que presentan la patología. Nosotros tenemos que poder ser estrictos desde las bases.
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