Descubre una variada selección de las 21 recetas más destacadas, perfectas para preparar en cualquier día de la semana. Estas propuestas culinarias te ofrecen platos sencillos y saludables que harán de tus comidas una experiencia deliciosa y nutritiva.
Recetas
Almejas al vino tinto con cebolla y jamón, una receta exprés llena de sabor
Si tienes medio quilo de almejas frescas y quieres cocinarlas sin complicarte demasiado la vida, prueba de prepararlas siguiendo esta receta tan sencilla, que solo te llevará media hora. El jamón y la cebolla combinan a la perfección con este versátil molusco que también puedes preparar con salsa marinera, fabes, pasta, chistorra o fregola. Recuerda que debes poner las almejas en agua fría un mínimo de media hora para que suelten la arena antes de cocinarlas.
Ana Casanova
Recetas
Espaguetis con almejas o \"alle vongole\ un clásico de la cocina napolitana
La pasta se prepara en pocos minutos y combina con cualquier ingrediente, hasta el punto que si le añades un producto tan sabroso como las almejas, puede convertirse en una exquisitez. Los espaguetis alle vongole, es decir, con este molusco, son una buena alternativa si buscas una receta muy fácil de preparar, pero que sorprenda en cuanto a su sabor. Además, la mejor época para consumir almejas siempre es el invierno.
Ana Casanova
Recetas
Prepara esta deliciosa receta de fregola con almejas en tan solo 20 minutos
La fregula o fregola es un tipo de pasta dura de trigo típica de Cerdeña que suele mezclarse con salsa de tomate y servirse con almejas, como te enseñamos en esta receta. Aprovecha el Día Mundial de los Cereales para descubrir este ingrediente y añadirlo a tus platos de la forma más variada.
Ana Casanova
Recetas
Las 12 recetas de la abuela más tradicionales que deberías recuperar para que nunca se pierdan
Nadie cocina estos platos mejor que las abuelas, pero ya es hora de que las siguientes generaciones sepan prepararlos, para así asegurarnos de que nunca se pierdan. Estas recetas tienen en común que son sabrosas y fáciles, y que da igual el tiempo que pase, porque siempre gustan. En este recopilatorio encontrarás platillos como huevos rellenos, fabes con almejas o buñuelos de bacalao, y otros más dulzones como leche frita y arroz con leche. ¡Ponte manos a la obra y sorprende a tus mayores!
Comer
Recetas
Alubias arrocinas con almejas, la mejor receta de mar y montaña
La receta de alubias arrocinas con almejas son una perfecta combinación de mar y montaña. Esta variedad en concreto se caracteriza por ser blanca y con una forma ovalada, casi redonda. Tiene un tamaño más pequeño que su piel, y su textura es suave, y mantecosa. A nivel nutricional, contiene menos proteínas y más hidratos que otros tipos.
SOM_GASTRO
Recetas
Cómo hacer esta sencilla cazuela de almejas y vino blanco al microondas
La cazuela de almejas al vino blanco en el microondas, es un plato realmente delicioso y aunque no es lo mismo que la receta tradicional, el microondas hará que se abran rápidamente y puedas degustarlas en poco tiempo.
SOM_GASTRO
Recetas
Cómo preparar esta reconfortante sopa de almejas
Esta receta es una versión de la "clam chowder" o sopa de almejas americana. La original incluye beicon, patatas y nata, pero aquí hemos aligerado bastante la elaboración hasta convertirla en una propuesta más mediterránea.
SOM_GASTRO
Recetas
Triunfa con esta receta de alcachofas guisadas con almejas
La alcachofa es una de las verduras de invierno que se puede utilizar en muchísimas elaboraciones. Es ligera, muy sabrosa y combina con casi todo. En una dieta equilibrada, la verdura debería representar el 60 % del total y recetas como esta ayudan a seguir dicha recomendación sin ningún tipo de esfuerzo.
Clara Casanovas
RECETAS
Cómo triunfar con esta receta de fabes con almejas y cebolla roja
En su versión más clásica y sencilla, las fabes con almejas no incluyen cebolla, pero en esta ocasión hemos decidido incluirla para variar un poco la receta y darle más sabor y color. Y, si te atreves, añádele un poco de alga kombu; conseguirás un toque oriental muy innovador.
Carlos González
Recetas
Cómo hacer caldereta de pescado con Thermomix
A pesar de todo, la Semana Santa se acerca y una de las recetas más populares para estas fechas es la caldereta de pescado, la que te proponemos es de merluza, pero también la puedes preparar con rape o con el pescado blanco que tengas más a mano.
Lídia Penelo
Recetas
Empieza bien la semana con esta receta de arroz con mariscos y calamarcitos
El secreto de este arroz se encuentra en el caldo y el sofrito. El caldo de pescado o fumet lo puedes preparar en casa con las espinas y la cabeza del rape y un poco de pescado de roca o galeras. Pon todo al fuego, en una olla cubierta de agua, y cuece durante 30 minutos. En cuanto al sofrito, se aconseja prepararlo a fuego lento y con aceite de oliva virgen extra para que los sabores sean más intensos.
SOM_GASTRO
Recetas
Prepara estas sabrosas almejas en salsa verde
La salsa verde es muy fácil de preparar, ya que lleva como ingredientes principales el perejil y el ajo, pero se admiten múltiples variantes de la receta: puedes sustituir el perejil por cilantro para conseguir un plato más aromático y, en temporada, puedes añadir unas alcachofas o unos guisantes para lograr una receta más completa.
SOM_GASTRO
Recetas
La receta de almejas con chistorra y vino blanco para triunfar este año
Abre las almejas al vapor antes de añadirlas a la receta para asegurarte de que están en buen estado y que no contienen restos de arena. Vale la pena asegurar el resultado de esta atrevida combinación.
SOM_GASTRO
Recetas
Merluza con almejas, un clásico que tiene el éxito asegurado
La merluza es uno de los pescados que admite más combinaciones y salsas distintas. Y, en cuanto a las almejas, hay varios tipos: las gallegas, de las que hay hasta siete variedades; las almejas francesas, de un color más oscuro; y las chirlas o almejas del Mediterráneo, de menor tamaño pero muy sabrosas.
SOM_GASTRO
Recetas
Cómo hacer espaguetis "nero di seppia" con gambas y almejas
Esta receta es una especialidad de la cocina italiana, concretamente de Venecia, que ha conseguido gran popularidad, quizás porque sorprende el color negro de la pasta con que se prepara,. Sin embargo, este tipo de elaboraciones fueron de consumo habitual desde finales del siglo XVIII en toda la costa del Atlántico y el Cantábrico, lo que incluye Galicia, Asturias, Cantabria y el País Vasco. Hoy día se suele comprar la pasta ya preparada para que la receta resulte mucho más sencilla de elaborar.
SOM_GASTRO
Recetas
Disfruta de unas exquisitas almejas a la marinera
Qué bien saben los frutos del mar –almejas, berberechos, mejillones - en los arroces, con la pasta, al vapor, en salsa verde… ¡y a la marinera! Esta última es una receta fácil y rápida de preparar que tiene mil y una variantes: con o sin pimentón, con tomate, con guindilla… El secreto de la propuesta que os hacemos a continuación radica en el sabor que adquiere al incorporar el apio a las verduras rehogadas.
SOM_GASTRO
Recetas
Cómo hacer un arroz caldoso con Thermomix
El arroz es uno de los ingredientes más antiguos de la historia, y uno de los que más solucionan reuniones domingueras. Te proponemos una receta de arroz caldoso con gambas y almejas muy fácil de preparar gracias a la complicidad de tu robot de cocina. Lo puedes hacer con menos ingredientes pero procura seguir los pasos y tu paladar lo agradecerá.
REDACCIÓN
Recetas
Prepara un exquisito arroz con marisco paso a paso
> 1 cebolla
SOM_Gastro
Recetas
Cómo hacer calamarcitos tiernos con almejas y perejil
El secreto de esta receta es simplemente dorar los calamarcitos a fuego fuerte en apenas un par de minutos, ya que como son tan tiernos no te puedes exceder con la cocción. Al final, puedes añadir las almejas un momento a la sartén con los calamares y un chorrito de aceite y dar un par de vueltas al fuego para que los sabores de los dos ingredientes se integren. Sirve bien caliente.
SOM_Gastro
Recetas
Aprende a preparar un sabroso risotto de almejas con menta fresca
Risotto, almejas y menta. Es juntar estas tres palabras y oír música celestial porque esta combinación de ingredientes es una maravilla. Solo debes seguir la receta y ser fiel a los ingredientes. Por ejemplo, en cuanto a la variedad de arroz, no vale cualquiera y si hemos optado por la carnaroli es porque se trata de una de las más adecuadas para preparar risotto, ya que contribuirá a que el arroz quede en su punto.
SOM_Gastro
Recetas
Disfruta de esta receta rápida de alubias con almejas
Seguro que has comido alguna vez fabas con almejas. Son un plato típico de la cocina asturiana, pero se pueden degustar en muchos otros lugares. Si crees que se trata de una receta demasiado larga y laboriosa para prepararla en casa, te demostramos que no. Las alubias de bote te pueden facilitar la tarea para que puedas tener listo este plato en mucho menos tiempo y disfrutarlo siempre que te apetezca.
SOM_Gastro