A través de un completo informe, la Bolsa de Cereales difundió un documento elaborado por el departamento de Estudios Económicos y titulado "Del campo a la góndola " en el que demostró que el precio de los granos representa un porcentaje relativamente bajo del precio final de los alimentos y tienen una incidencia menor en el IPC.
En ese marco, el estudio recordó que el aumento del precio de los granos revivió preocupaciones sobre su impacto en el valor de los alimentos derivados de trigo y maíz en el mercado interno. En consecuencia, se adoptaron diversas medidas de política agropecuaria con el objetivo de desacoplar el precio doméstico del internacional.
Muchas de estas medidas ya se implementaron en distintos períodos, por ejemplo entre 2002 y 2015. Las principales son derechos de exportación, tipos de cambio diferenciales, restricciones cuantitativas a la exportación, límites máximos de precios internos y compensaciones.
"Contrariamente a los resultados esperados, estas medidas no tuvieron efectos relevantes en el precio de los alimentos y el bienestar de los consumidores y provocaron distorsiones que afectaron el normal y transparente funcionamiento de los mercados, impactando negativamente sobre los incentivos para producir y el bienestar de los productores", advirtió la Bolsa porteña.
"En los productos estudiados, más del 80 por ciento del precio al consumidor no depende del precio doméstico de los granos, sino que responde a otros costos, tales como salarios, energía, alquileres, utilidades, impuestos, fletes y otros costos de distribución, que acompañan la evolución del nivel general de precios de la economía", resumió la Bolsa de Cereales.
Y continuó: "Esto significa que, por cada reducción del uno por ciento en el precio doméstico del maíz, se generaría una reducción potencial del 0,21 por ciento en el precio del pollo entero de precios cuidados, 0,13 por ciento de los huevos, 0,12 por ciento del pollo trozado, 0,10 por ciento del pechito de cerdo, 0,08 por ciento de la leche y 0,07 por ciento del asado. En el mismo sentido, una reducción del uno por ciento en el precio doméstico del trigo, provocaría una reducción potencial del 0,13 por ciento en el precio del pan".
https://mitreyelcampo.cienradios.com/la-maldicion-de-exportar-alimentos-que-es-y-por-que-se-busca-desacoplar-los-precios/