Ya está todo listo para la decimocuarta edición del Concurso de Pinchos de Oviedo, que reunirá a una treintena de bares y restaurantes de la ciudad. Un campeonato muy apetecible que hoy comienza y se prolongará hasta el próximo 21 de abril. La gran final será el martes 23 de abril en el centro de formación que la patronal hostelera (Otea) tiene en Olloniego.
Tras el primer pincho, que se tomará a las 13.00 horas de hoy en la sidrería La Puerta de Cimadevilla, local que se hizo con el triunfo en la pasada edición gracias a "La Puerta del Cantábrico", un pincho compuesto por espuma de algas, algas, oricios, coco y manzana crujiente, ovetenses y visitantes tendrán por delante diez días para disfrutar de los 30 pequeños bocados que se presentan a certamen. Y lo harán en un año especial, en el que Oviedo ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía.
Organizado por el Ayuntamiento de Oviedo y la agencia Fenicia, con la colaboración de Otea, el certamen cuenta un año más con el patrocinio de esta cabecera, pues una de las categorías premiadas será "El Pincho de los lectores de LA NUEVA ESPAÑA", que podrán votar por su creación gastro nómica favorita a través de la web del periódico (www.lne.es).
Además del premio general, habrá otras cinco menciones especiales: pincho innovador, pincho asturiano, pincho clásico, mejor armonización con el vino de Bodegas Vilano y pincho del público (votado por los lectores de LA NUEVA ESPAÑA).
El proceso del certamen tendrá varias fases. El miércoles 17 se elegirá a los diez finalistas y el jurado, compuesto por expertos gastronómicos, comunicará su decisión el sábado 20. Las diez mejores creaciones se enfrentarán en la gran final el martes 23 en el Centro de Formación de Otea en Olloniego. Mientras tanto, los ovetenses podrán disfrutar de los pinchos, que no tienen un precio fijo. Para no perderse detalle, deberán hacerse con el gastromapa.
El acto de presentación contó con Alfredo García Quintana, concejal de Turismo y congresos del Ayuntamiento de Oviedo,, acompañado de Fernando Corral, vicepresidente de OTEA e Iván de la Plata, director del Campeonato y CEO de Fenicia Marketing Gourmet. El edil aseguró durante el acto que en su opinión, ·los pinchos, junto con las tapas, son un formato característico de España que permite dinamizar la actividad económica y promueve la innovación dentro de los profesionales del sector, que han sabido mantener y evolucionar las recetas tradicionales y que día a día esa invocación".
Por su parte, Iván de la Plata destacó que esta edición será muy especial "porque hace ya veinte años que se desarrolla esta actividad –hubo el paréntesis de la pandemia- y en aquella época, en esta ciudad, no se tenía constancia de lo que era este tipo de pinchos pero, a base del tesón de los hosteleros ovetenses, hoy Oviedo es la única ciudad que ha dado dos campeones de España en esta modalidad".
Para Fernando Corral, este campeonato "es ya un referente a nivel nacional, con dos ganadores del certamen de España y con gran presencia en Asturias". En su opinión, "Oviedo, junto con el País Vasco y Valladolid está empezando a ser referente y viene a completar una amplia gama de producto gastronómico."
Participantes en el certamen
–A Feira (Carbayón)
–Asador Marinero La Costera
–Bar Cubia
–Bar Restaurante El Tizón
–BaRRa de Pintxos
–Bioko
–Bocamina Gastro
–Café Bar Líder
–Café Mepiachi
–Canary's (La Purga Benito)
–Casa Amparo
–Casa González Suárez
–Casa Ramón
–Dr. Peña Restaurante
–El Bodegón de Teatinos
–El Mono Que Lee
–El Reloj de Porlier
–Go Sushi
–Jamón jamón
–La Leyenda del Gallo
–La Puerta de Cimadevilla
–Las Tablas del Campillín
–Misti
–Pizzas Tatanka
–Restaurante Casa Chema
–Restaurante Doña Concha
–Restaurante El Regreso Gastrobar
–Restaurante Floridita
–Sublime Food and Drinks
–Vinoteca Thyrsus
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