Una receta sana y exquisita para disfrutar en familia.
3 berenjenas
Laminas de pasta para lasagna c/n
400g ricotta Farming
Queso rallado Farming
300g muzarella Farming
2 super huevos
Sal, pimienta y ajo en polvo
Salsa de tomate c/n
Hojas de albahaca
Cortar las berenjenas con cáscara en láminas finas, a lo largo y grillarlas en sartén caliente apenas con aceite, de ambos lados, hasta que estén tiernas. Reservar.
En la procesadora mezclar la ricotta, condimentos, un poco de queso rallado y los huevos.
Tomar un molde para horno, cubrir el fondo con un poco de salsa de tomate, acomodar una capa de pasta, encima esparcir una capa fina de la mezcla de ricotta, seguir con berenjenas, salsa de tomate, muzarella rallada y repetir este orden hasta completar el molde. Importante terminar con berenjenas.
Tapar con papel aluminio y llevar al horno precalentado a 180ª por 25 minutos aproximadamente o hasta que el relleno se vea cocido.
Servir con albahaca fresca.