Si al salir a comer a un restaurante sueles pedir agua para limpiar el paladar después de la comida, del café, o para bajar el postre, déjanos decirte que hay cambios en favor al consumidor, la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible anuncia a través del Diario Oficial de la Federación que a partir del miércoles 17 de abril de 2024 "los restaurantes ya no podrán cobrarle a los consumidores el consumo de agua natural", buscando así garantizar el derecho a la salud de los consumidores.
La ley compuesta por 111 artículos indica en el número 29 que las autoridades sanitarias deberán verificar que los establecimientos que otorguen servicios de agua potable o bebidas ofrezcan agua natural no embotellada, apta para el consumo humano, sin costo para las personas consumidoras.
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Pero no es el único requerimiento que se solicita, esta ley marca más disposiciones para fomentar una alimentación saludable en los restaurantes:
- Mantener un estándar de inocuidad en los alimentos
- Ofrecer agua natural sin costo
- Promover mensajes de alimentación saludable en los menús
- Limitar el uso de grasas y aceites
- Ofrecer opciones saludables en el menú
- Sal limitada, salvo que el cliente la solicite, esta no podrá ser negada
El artículo 109 indica: "las infracciones a las que se refieren los artículos 22, 24, 29 y 35 serán sancionadas con una multa de 22,000 a 50,000 veces el valor diario de la Unidad de Medida y Actualización".
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La multa no será la única penalización, sino que podría llevar a una clausura temporal o definitiva.
Las sanciones serán individuales considerando la gravedad de la conducta constitutiva de la infracción; en caso de reincidencia, las multas podrán duplicarse, dependiendo de la gravedad de la infracción cometida. Lo que busca la ley con estas medidas es proteger los derechos de los consumidores, promoviendo los hábitos alimenticios más saludables en la sociedad mediante un entorno gastronómico más responsable y transparente.