Bill Gates en su nuevo libro titulado "Cómo evitar un desastre climático", aseguró que una de las maneras de eliminar las emisiones de gases de efecto invernadero que provocan el cambio climático es propender a que la carne de origen animal proveniente de la cría intensiva se la deje de lado y se pase a un consumo de carne sintética.
En ese marco y según publica el sitio MIT Technology Review en una entrevista al cofundador de Microsoft señaló que "todos los países ricos deberían pasar a la carne 100% sintética".
"No creo que los 80 países más pobres vayan a comer carne sintética. Sí creo que todos los países ricos deberían pasar a comer carne 100% sintética. Uno se acostumbra a la diferencia de sabor, y la pretensión es que con el tiempo tenga un sabor aún mejor", agregó el magnate.
"Con el tiempo, esa cuota ecológica puede ser lo suficientemente modesta como para poder cambiar de a poco el comportamiento de la gente o utilizar la regulación para cambiar totalmente la demanda", explicó en la entrevista.
"Tienen una hoja de ruta de calidad y una hoja de ruta de costos, que las hace totalmente competitivas", aseguró Gates, añadiendo que podrían abrir un camino para abordar el problema. "Uno puede acostumbrarse a la diferencia de sabor, y harán que sepa aún mejor con el tiempo", añadió.
Respecto de los avances en la agricultura, el fundador de Microsoft advirtió que se invierte poco en la "capacidad para mejorar la fotosíntesis y la fijación de nitrógeno" y aseguró que frenar el cambio climático es una meta alcanzable en las próximas décadas, y para lograrlo se requerirán enormes progresos tecnológicos y voluntad política.
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