Algunas botellas de Coca-Cola están recibiendo su brillo anual de primavera.
Los estantes de los supermercados ahora están llenos de botellas de Coca-Cola con tapas amarillas en conmemoración de la Pascua, que comienza la noche del lunes 22 de abril de este año. Las botellas reaparecen cada primavera cuando los compradores se abastecen de comestibles kosher para Pesaj, lo que significa que estas botellas de Coca-Cola no son como las demás.
Las botellas de Coca-Cola con tapa amarilla tienen certificación Kosher para Pesaj. Es decir, el refresco de estas botellas es aceptable para beber en la festividad judía, que se observa con restricciones dietéticas muy específicas.
Las restricciones dietéticas kosher se mantienen durante todo el año para los judíos que siguen un conjunto de reglas relacionadas con qué carnes se pueden comer, cómo se pueden sacrificar los animales y qué alimentos deben estar separados unos de otros (los lácteos y la leche nunca pueden mezclarse, por ejemplo). ejemplo). Las reglas dietéticas kosher para Pesaj son aún más estrictas para los ocho días de Pesaj, eliminando todos los alimentos con levadura en recuerdo de la prisa con la que los esclavos israelitas huyeron de Egipto, sin tiempo para que su pan fermentara.
La comida que no es kosher para Pesaj se llama jametz (se pronuncia ha-mets). Aquellos que mantienen el kosher para Pesaj evitan el jametz durante toda la festividad, así como cualquier cosa que tenga contaminación cruzada con estos ingredientes. Esto incluye todo lo que sube, incluido el pan y los productos horneados. La harina y los cereales sólo están permitidos en matzá que haya sido certificado como Kosher para Pesaj.
Todos los alimentos envasados Kosher para Pesaj deben ser supervisados por un rabino durante la producción para garantizar el protocolo adecuado. Al pasar la inspección del rabino se obtiene una certificación especial en el empaque del artículo, un hejsher (pronunciado hek-sure), que puede parecerse a una P y, sí, aparece en las botellas de Coca-Cola con tapa amarilla.
Muchos judíos que mantienen el kosher para Pesaj tampoco comen kitniyot, un término que se refiere a las legumbres, el arroz y el maíz, todos los cuales crecen cuando se cocinan, de manera similar a los productos horneados con levadura. La restricción del kitniyot se aplica al jarabe de maíz, un ingrediente clave en demasiados productos alimenticios estadounidenses, incluida la Coca-Cola.
Entonces, para satisfacer a millones de judíos amantes de los refrescos durante Pesaj, Coca-Cola produce una receta alternativa de Coca-Cola para la festividad, sustituyendo el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa por azúcar de caña para endulzar la bebida. ¿Suena familiar? El azúcar también es el edulcorante clave de la Coca-Cola mexicana, que generalmente se vende en botellas de vidrio en Estados Unidos y es muy buscada por quienes prefieren el sabor azucarado. De hecho, la Coca-Cola Kosher para Pascua y la Coca-Cola Mexicana tienen listas de ingredientes idénticas: agua carbonatada, azúcar, color caramelo, ácido fosfórico, sabores naturales y cafeína.
Cuando la Coca-Cola con tapa amarilla llega al pasillo de los refrescos semanas antes de Pesaj, muchos acuden en masa para abastecerse de botellas de dos litros. No sólo las Coca-Colas Kosher se producen en cantidades limitadas para la festividad, sino que el refresco embotellado a base de azúcar es menos costoso que las Coca-Colas mexicanas importadas. Las botellas de 2 litros de Coca-Cola Kosher para Pesaj suelen costar unos 3 dólares, lo que equivale a unos 4 centavos la onza. Una botella de 12 onzas de Coca-Cola mexicana se vende a unos 3 o 4 dólares en Estados Unidos. Abastécete de la versión más económica antes de que terminen las vacaciones el martes 30 de abril.
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Coca-Cola no es el único producto que cambia su receta para adaptarse a los requisitos dietéticos de Pesaj. Lay's ofrece papas fritas saladas kosher para Pesaj de edición especial en una bolsa roja, sustituyendo aceite de girasol o vegetal (que puede tener maíz) por aceite de palma, que es kosher para Pesaj. Las marcas de comida kosher, como Kedem, que elabora jugo de uva, y Manischewitz, que elabora una gran cantidad de alimentos judíos, incluida una mezcla de bolas de matzá y vino, también adaptan sus recetas para crear versiones kosher para Pesaj aceptables para el consumo durante las festividades.
Las botellas con tapa amarilla de Coca-Cola son llamativas y no son la única botella nueva que la enorme marca de refrescos exhibe esta primavera. A partir de abril, todos los productos de Coca-Cola de 20 onzas se empaquetarán en botellas hechas de material 100% reciclado. Se espera que este cambio ahorre alrededor de 83 millones de libras de plástico, es decir, dos mil millones de botellas, dentro de la cadena de suministro de Coca-Cola. Coca-Cola pretende utilizar al menos un 50 % de material reciclado en todos sus envases para 2030, como parte de un compromiso corporativo ecológico continuo para crear un "mundo sin residuos".