Este establecimiento que regenta Jesús Fernández, se ha trasladado recientemente a la plaza Isaac Peral, dejando su anterior dependencia de la avenida Micaela Aramburu debido a la reforma que va a experimentar el inmueble en que se encontraba. Este nuevo espacio, que además cuenta con terraza, supone un lugar ideal para desayunar de categoría en el Puerto de Santa María.
A raíz del cambio de ubicación, El Rincón del Jamón ha introducido en su propuesta los almuerzos y cenas, que se añaden a unos desayunos en los que se especializaron desde el principio. De esta manera, el cliente podrá degustar desayunos con, por ejemplo, una amplia variedad de jamón (serrano, ibérico, ibérico al horno, cocido), sin que falten el queso manchego o el chicharrón, ni complementos como aguacate, queso fresco o tomate natural, y panes como vienas, molletes, payesita de cereales o rebanada de campo, modalidades que también se sirven en integral.
Jesús Fernández detalla que utilizan jamones procedentes del valle de los Pedroches y que el aceite, "1881", constituye uno de los ingredientes que provocan que sus tostadas presenten ese peculiar sabor. El hostelero ha mostrado su satisfacción porque el traslado de ubicación está suponiendo un incremento de las ventas en desayunos. Por lo que respecta a almuerzos y cenas, el encargado de prepararlos es Joaquín Ramírez, hijo del recordado chef del mismo nombre, quien elabora platos como chipirón relleno, carrillada, pollo en salsa o tortitas de rabo de toro. También cuenta con una interesante carta de guisos marineros gaditanos y mariscos de la bahía y que los precios con los que trabajan son muy competitivos, destacando la cerveza a un euro o el plato de jamón o gambas a 7 euros cada uno.
En cuanto los horarios, "el Rincón del Jamón" abre de lunes a jueves de 08:00 a 17:00 horas y viernes y sábados de 08:00 a 17:00 y de 19:00 horas a cierre. A partir del 1 de junio el horario será de lunes a sábado de 08:00 horas a cierre. El domingo descansan.