Las más de 20.000 especies de abejas que existen hacen que su rol sea indispensable en el equilibrio de los ecosistemas y que tengan un rol fundamental en el desarrollo de la agricultura sostenible y de la vida tanto humana como animal.
Aproximadamente el 30% de los cultivos agrícolas del mundo (por ejemplo, muchos frutos y hortalizas) dependen de la polinización realizada por insectos y otros animales. La polinización es el intercambio de polen entre las flores y su principal motivo es lograr la reproducción de cualquier tipo de semilla y de frutas, proceso fundamental para el mantenimiento de la vida sobre la tierra. Incluso, diversos estudios científicos señalan que de cada 10 cosas que comemos, al menos cinco han tenido acción directa de las abejas en un 75 u 80 %.
Una colmena puede tener unos 60.000 individuos con una reina, algunos zánganos y casi todas hembras obreras. La reina pone unos 1500 huevos diarios y cada obrera sale diariamente a recolectar néctar o polen unas 20 veces visitando cada vez de 30 a 50 flores, es decir que cada obrera poliniza de 600 a 1000 flores.
Es decir que cada día de 36 a 60 millones de flores son visitadas por cada colmena, cada una de las cuales generará un fruto ya sea un durazno o una pepita de girasol. Para conseguir un kilo de polen, se necesitan aproximadamente 60.000 viajes.
Producción
La producción total global es de 1,2 millones de tn, de los cuales unas 72 mil tn. son de Argentina producto de 2,9 millones de colmenas y 11 mil apicultores registrados con 29 mil apiarios geo-referenciados. Argentina tiene un rol destacado como productor y exportador de miel, cuarto productor y segundo exportador por un valor total 175 millones de dólares durante 2018 a 30 destinos: Estados Unidos (48,37%) nuestro principal comprador, luego de Alemania (25.4%) y Japón (6.3%). Es importante destacar la obligatoriedad reciente del uso del Sistema de trazabilidad Apícola (SITA) y del Sistema de Certificación de Exportaciones Apícolas (SIGCER apícola)
Mientras Argentina sigue exportando graneles, en toneles de 200 litros, a unos 2 dólares el kilo, Nueva Zelanda continúa con un incremento sostenido del precio de venta de sus mieles, tendencia que comenzó en 2009 a 6,68 dólares FOB por kilo, alcanzando los actuales 24,3 dólares por kilo con una alta diferenciación por su producto. Inversiones para agregar valor en estos productos es también Vaca Viva.
Según datos oficiales en Argentina, el 80% de los apicultores tiene 200 colmenas o menos y sólo un 5% tiene 2.000 o más. El pequeño apicultor con hasta 50 colmenas sólo se ocupa los fines de semana, el apicultor mediano, de 50 a 400 colmenas también tiene otro ingreso y el apicultor profesional que tiene más de 500 colmenas.
Los argentinos no son grandes consumidores de miel, solo 250 gramos cuando los europeos que están en el rango de 1,5 kilos/habitante/año, un caso destacado son los eslovenos que están en 4,5 kilos per cápita.
https://mitreyelcampo.cienradios.com/como-saber-si-una-miel-es-pura-o-esta-adulterada/