El matadero municipal pasó los controles y obtuvo el certificado del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), por aplicar buenas condiciones de faeneo en el tratamiento y manipulación de la carne y residuos para ofrecer un producto garantizado a la población cochabambina, según un comunicado de la Alcaldía.
"Se puede ver que hay un avance en el matadero desde la limpieza, la ropa de trabajo, el tema sanitario (…) La carne ya sale marcada y certificada para el consumo", señaló el concejal Manfred Reyes Villa Avilés.
Frideco es la empresa que se hace cargo del manejo del matadero y cuenta con personal calificado como ser técnicos y veterinarios que velan por brindar carne de la mejor calidad a la población.
En tanto, el gerente general de Frideco, Vicente Egües, informó que el Senasag realizó varias inspecciones al matadero y evidenció que cuenta con todas las condiciones adecuadas para su certificación, es por ello que a partir de hoy la carne será precintada para su comercialización.
Egües, además, dijo que cuentan con una planta de tratamiento en la que se tratan aproximadamente 100 mil litros de aguas con sangre, rumen y alcantarilla del matadero.
"La empresa viene trabajando hace más de 25 años en lo que es biotecnología y es gracias a esta que no existen malos olores (…) las aguas servidas se conciertan en un fertilizante", añadió.