A partir de 2023 solo se podrá comercializar la carne a través de trozos que no superen los 32 kilos y con esta media se despide la media res.
Fue establecido por el Gobierno este lunes bajo Resolución dictaminada en conjunto entre el Ministerio de Agricultura y el Ministerio de Desarrollo Productivo N°10/21 al disponer que desde este 1° de enero los frigoríficos de tráfico federal tendrán 90 días corridos para presentar el "Plan de Inversión y Adecuación" de sus instalaciones. Mientras que deberán ponerlo en marcha dentro de los 180 días corridos. Asimismo, las plantas de tránsito provincial y municipal tendrán 180 jornadas corridas para presentar dicho plan, y 365 para haberlo ejecutado.
La presentación "deberá formalizarse mediante el Portal de Trámites a Distancia (TAD) ante la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario, dependiente de la Secretaría de Agricultura". Asimismo, la Dirección Nacional, junto con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), realizarán el monitoreo de la implementación prevista.
Esta medida se había anticipado en abril pasado, cuando los ministerios de Agricultura, de Trabajo, y de Desarrollo Productivo dispusieron que, desde el 1 de enero de 2022, el despacho de los cortes bovinos desde los frigoríficos hacia las carnicerías debía hacerse mediante esta modalidad de trozado.
De todas maneras, según pudo saber Clarín Rural, hubo reclamos en la reunión que se desarrolló el lunes entre el ministro de Agricultura, Julián Domínguez, y la cadena cárnica, representada por frigoríficos y técnicos de la mesa de enlace.
Allí le hicieron saber que era injusto el tiempo qeu tenían los frigoríficos y las plantas de tránsito provincial por lo que quedaron desde Agricultura en ver el tema y dar una respuesta.
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