- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 60 minutos
- Costo: $$$$$
Esta receta de croquetas de pollo también puede elaborarse con carne vacuna o pescado respetando las proporciones. Es ideal para acompañar una picada o como entrada con ensalada de hojas verdes.
Ingredientes
- 1/2 taza de salsa blanca espesa
- 2 tazas de carne cocida (pollo o vaca)
- 1 taza de arroz cocido (puede suplantarse por un sofrito de vegetales)
- 4 cucharadas de cebolla de verdeo picadas
- Sal y nuez moscada
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 huevo
- Cantidad necesaria de aceite para freír
- Cantidad necesaria de pan rallado
Preparación
Paso 1
En un bowl, unir la salsa blanca espesa con el pollo picado y el arroz cocido, o verduras cocidas, escurridas y picadas.
Paso 2
Sumarle el queso rallado, el verdeo picado, sazonar con sal y nuez moscada. Sumarle el huevo. Mezclar.
Paso 3
Deje enfriar la mezcla, formar las croquetas, pasarlas por huevo batido y rebozarlas con pan rallado.
Paso 4
Freír en abundante aceite caliente.
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