- Salena Sainz Echevarría, farmacéutica y dietista-nutricionista: "Si ayunas y retiras un desayuno de bollería industrial, la mejora no es por el ayuno"
- Marcos Bodoque, especialista en nutrición: "Las personas no consiguen adelgazar porque no mantienen unos hábitos saludables a largo plazo"
No es nutricionista, pero Ana Morales (Granada, 25 de enero de 1973) justifica por qué una psicóloga acaba pasando consulta dedicada en exclusiva al bucle infernal de las dietas y los atracones. "Somos unos analfabetos emocionales, cuando la alimentación está completamente relacionada con ellas", explica la autora de ¡Qué buena estoy! Tira las dietas a la basura y vive con salud emocional (Ed. La esfera de los libros). Aclara que el libro "no es una oda a los kilos, sino un canto a la libertad de sentirnos bellas sólo por ser humanas". Por eso incluye ejercicios para cambiar nuestro dañino discurso interno.
"Una de las primeras cosas que pido a mis pacientes es crear una línea de vida con fotografías. Cuando se ven con 30 años reconocen que estaban estupendas y, sin embargo, se creían gordas. Te das cuenta de que jamás estás contento con tu cuerpo, aunque seguro que a los 70 lo darías todo por estar como a los 50". Esto no va de la comida, aclara, pero es donde ponemos el foco al ser lo que podemos controlar, en lugar de trabajar en los traumas que llevamos dentro. "Por mucho que adelgacemos nos encontraremos defectos, porque el problema está en el interior".
LA AUTOESTIMA POR LA BORDA
Una de las etapas que más marcan en las inseguridades que sentimos es la niñez y la adolescencia. "El bullying o acoso escolar destruye la autoestima de la persona en la edad adulta. En terapia se trabaja explorando todas esas heridas que nos marcan de por vida. Y no hay historia en la que no salga el niño que te llamaba gordita o el profesor que se metía contigo por algo. Comentarios que quizá no tienen intención de hacer daño, pero crean mella en la persona", asevera la psicóloga, que pone su propio ejemplo. "Soy chepuda porque crecí con el complejo de tetona en el colegio, al desarrollarme muy pronto. Durante 30 años de mi vida he caminado encogida por ese disgusto que me hacía verme mal", recuerda.
Y si todo lo que decimos y hacemos en la crianza tiene repercusión en el desarrollo, no digamos la comparativa infinita que se abre en la ventana de las redes sociales. "Los trastornos de conducta alimentaria (TCA) son multifactoriales, y algunos son predisponentes, como determinado tipo de personalidad. Un ejemplo es dos personas ante un accidente de tráfico, una que no vuelve a coger el coche nunca más y otra que al día siguiente lo ha superado", afirma Morales. Por eso no culpa a Instagram o TikTok. Ahora bien, "si se empieza con el scroll teniendo una baja autoestima es como si la tiráramos de un séptimo piso", dice.
Antes te comparabas con un solo amigo o vecino, ahora con miles de historias que no sabes si son reales y que tienen muchísimos filtros, critica. "Imagínate a chavales de 15 años que aún no tienen una personalidad bien construida, ¡cómo no les va a afectar!".
HAMBRE EMOCIONAL
"Empezamos a comer para cubrir una emoción mal gestionada", cuenta la psicóloga. Me he peleado con mi jefe por la sobrecarga de trabajo y no he sido capaz de decirle que no puedo con tanto y me zampo una caja de "manolitos" entera al salir o me he organizado mal ante un examen y me va a salir fatal, así que me como un cubo de helado, ejemplifica. "Es verdad que en un principio nos hace sentir mejor, pues se libera una dopamina instantánea. Una activación del mismo circuito de una adicción y te encuentras como cuando tomas drogas".
El problema viene después, cuando eres consciente del atracón y te sientes aún peor. "Te empiezas a hablar mal, un automachaque en el que tú misma te llamas: 'Gorda, ay qué ver, cierra la boca'". Y te sientes otra vez peor y vuelves a comer. Un círculo vicioso.
¿Cómo frenar esa rueda? Con autocompasión y un kit de primeras emergencias emocionales, propone la especialista. "Dejando de ser nuestro peor enemigo. Estamos desconectados de las sensaciones de hambre y saciedad. Tenemos que comer de forma más consciente en lugar de sin control, diferenciando el hambre fisiológica y dedicándole tiempo al plato, saboreando y masticando cada bocado. Comemos muy deprisa, y el cerebro tarda unos 20 minutos en percibir la saciedad", propone.
En lugar de disfrutar del menú, engullimos como los pavos. "Para regular la ingesta hay que entrenarse, es todo un ritual donde se puede soltar el cubierto, utilizar la mano no dominante para trocear la comida, contar bocados... y otros trucos que ayudan contra la ansiedad, calman el hambre y nos hacen comer menos, porque nos da tiempo a esa conexión intestino-cerebro que nos sacia".
EL BIENESTAR ES INTERNO
Cuando la alimentación no es funcional, también deberíamos pensar qué nos lleva a comer y qué alternativas tenemos. "Para algunos puede ser el deporte, para otros pintar, ordenar cajones... Herramientas que nos permitan canalizar esos sentimientos que nos llevan a comer el trozo de tarta compulsivamente. Hay que pensar que desde bebés nos han calmado el llanto enchufándonos el pecho o el biberón, lo tenemos totalmente asociado". Así que espera unos 10 segundos y replantéate si sólo tienes comida ante lo que te está sucediendo, recomienda. "Quizá lo más difícil es darte cuenta de esa relación entre la tristeza o el aburrimiento y la comida".
No es el número de la báscula, sino un estado de bienestar interno, insiste. "Hay que entender qué emoción tenemos, por qué la estamos sintiendo y reconocerla".
Además, vivimos en una sociedad donde se nos bombardea con unos ideales de belleza. "Parece que si no eres delgada y tienes una talla 36, nunca vas a ser feliz, pero me he encontrado con pacientes que se han hecho una cirugía bariátrica y tras perder 60 kilos siguen infelices. Su imagen está distorsionada y se empiezan a centrar en las arrugas o en las canas, por ejemplo. Lo hacen porque duele enfrentarse a su propia tormenta interna".
La industria nos saca dinero a todas las edades y en todas las etapas, opina. "Las niñas de 20 a 30 tienen a Taylor Swift, de los 40 a los 50 tenemos Penélope Cruz, a los 70 u 80 Jane Fonda... Siempre hay una mujer estupenda como modelo que se ha hecho intervenciones estéticas porque vive de ello y tiene mucho dinero. Y si no me parezco, soy un fracaso. Si yo me comparo con eso, me hundo. Hay que parar en algún momento esta espiral de autodestrucción y experimentar una revolución con nosotras mismas para dejar de ser unas infelices toda la vida", concluye la autora.
Qué buena estoy! Tira las dietas a la basura y vive con salud emocional está editado por La esfera de los libros y puede comprarlo aquí