Un informe realizado por la consultora JLU refleja que las posibles inversiones chinas en el sector porcino, el mayor consumo interno y el aumento en la demanda mundial brindan una oportunidad para que los agricultores inviertan en ese sector y generen mayor valor agregado a a producciones del sector porcino.
En ese marco, el Ingeniero Juan Luis Uccelli afirma que "hoy ya la carne vacuna tiene dos carnes complementarias, la aviar y la porcina y entre las tres superan los 115 kilos por habitante. Todo indica que la carne vacuna continuará con el descenso en el consumo, tanto del lado de la oferta local, como de los precios que condicionan su consumo"
"La carne aviar ha llegado a un récord altísimo y será complicado una suba importante por encima de los valores ya alcanzados. Queda la carne de cerdo, que ha marcado importantes aumentos en los últimos años y tiene un techo aun mayor para crecer", agrega el especialista.
Además, Uccelli explica que esta situación no es propia de nuestro país, sino que en todos los países el crecimiento tanto del consumo de la carne aviar como de la porcina lo hizo en base a una reducción, por diferentes motivos, de la carne bovina.
Mercado mundial
En cuanto al mercado mundial, Uccelli detalla que el proyecto de posibles inversiones chinas contempla en los próximos 5 años estar en valores de exportación, exclusivamente para dicho mercado, de casi 900.000 toneladas (cifra similar a la exportación de carne vacuna total en el 2020).
"Hay otros mercados demandantes y nuevamente el tema de los precios, la cantidad y la calidad serán condicionamientos claves para ser actores importantes en este negocio. Argentina ya tiene excelentes costos y calidad, solo le falta la cantidad", aclara.
Proyecciones de crecimiento
"Para los que estuvimos en el crecimiento del sector, desde que era una promesa potencial, hasta la realidad actual, sabemos que el techo de consumo en el mercado local, por distintas circunstancias, está bastante lejos y desde hace rato pensamos en llegar a los 30 kilos per cápita en el 2030".
A esto podemos agregarle pasar de las 42.000 toneladas exportadas en el 2020 a 200.000 toneladas exportadas en el 2030, algo totalmente posible.
"Entre los dos crecimientos aumentaríamos la producción a 1.670.000 ton totales necesitando la producción de 270.000 madres más de alta producción, un crecimiento en la cantidad de madres actuales del 71%", explica la consultora JLU.
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