Para conocer más acerca de cómo viene la cosecha para la cebada, Revista Chacra habló con el asesor y miembro de Bunge, Guillermo Pugliese y el productor Esteban Bilbao. Ambos indicaron que los puntos a destacar para esta campaña son la disparidad entre rendimientos consecuencia de las heladas de noviembre, y el mejor manejo que hicieron los productores, con una fertilización ajustada y dos aplicaciones de fungicida.
Sudoeste
"Cuando hablamos del sur de Buenos Aires, tenemos que dividirlo en dos partes: sudoeste y sudeste. El sudoeste está en uno de sus mejores años de rendimiento histórico, entre un 20 y un 30 por ciento arriba de la media, con una proteína superior al 10 por ciento y buenos calibres para cebada cervecera", afirmó Pugliese.
A su vez, el especialista explicó que el sudoeste de Buenos Aires tiene dos sub zonas: el sudoeste contra la costa y el sudoeste contra La Pampa. "El sudoeste contra la costa tiene rendimientos promedio de 4700 kilos, en algunas zonas hasta 6000 kilos, con excelente calidad. Para el interior, yendo a la La Pampa, es un muy buen año pero sin tanto rendimiento, cerca de 4500 kilos, aunque el promedio es de 3700 en un año normal, así que en comparación hay rendimientos muy buenos".
Según Pugliese, la buena campaña fue resultado de tres cosas: "Este año había mucho potencial porque fue un año frío; no hubo lavado de nitratos porque no hubo lluvias; y porque como había una buena relación insumo/producto la gente fertilizó mejor. La nutrición este año se manejó mejor que años anteriores, pero a su vez, se usó un buen paquete de fungicidas, se hicieron buenos herbicidas, el paquete tecnológico también mejoró respecto a otros años en cebada y en trigo".
Sudeste
El productor Esteban Bilbao, indicó que el avance de la cosecha está en un 40% en el sudeste de Buenos Aires, con rindes bastante dispares por las heladas de noviembre: "En la mayoría de los lotes el daño de la helada fue de un 10% nada más, pero tenemos casos de hasta 70% y 100% de daño".
En este sentido, Bilbao señaló que "los rendimientos son ajustados a la media, aunque hay algunos campos con suelos de mejor calidad, y que por tener un mejor manejo del productor, tienen rendimientos de entre 6000 mil y 6800 kilos". Igual que en el sudoeste, la diferencia la marcaron los productores, que apostaron a un buen manejo, con el foco en la calidad: "En estos lotes hubo un muy buen manejo,una fertilización muy ajustada, dos aplicaciones de fungicida si es que hacía falta, por lo que estamos logrando calidad cervecera, con buenos niveles de proteína y calibre".
Respecto a los precios, Bilbao explicó que fueron un incentivo, pero que el proceso de fertilización se da más para lograr cebada cervecera que por un tema de mercado. "Durante el cultivo los precios van fluctuando entonces uno no sabe realmente con qué precio se va a encontrar en la cosecha, aunque este año hubo un buen número, tanto para la cebada cervecera como para la forrajera, por lo que se sembraron más lotes que otros años", concluyó.
Fuente: http://www.revistachacra.com.ar/
También te puede interesar: Recomendaciones para optimizar las cosechas de trigo y cebada