El strogonoff es un plato tradicional de origen ruso que se ha popularizado en todo el mundo por su sabor cremoso y reconfortante. En esta versión con pollo y champiñones, te mostraremos cómo prepararlo de manera fácil y rápida con esta receta para sorprender a tus comensales.
Receta de strogonoff de pollo con champiñones
- Porciones: 4 porciones
- Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes
- 500 gramos de pechuga de pollo cortada en tiras
- 200 gramos de champiñones cortados en láminas
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación
- En un sartén grande calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade las tiras de pollo a la sartén y cocina hasta que estén doradas por todos lados.
- Incorpora los champiñones y continúa cocinando hasta que estén tiernos.
- Agrega el caldo de pollo, la salsa de tomate y la mostaza. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos.
- Vierte la crema de leche en la sartén y revuelve hasta que la salsa esté cremosa y bien integrada.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta, y cocina por unos minutos más.
- Sirve el strogonoff de pollo con champiñones caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.