El Congreso de Maizar se realizará el 28 de junio en el complejo Golden Center ubicado en Parque Norte. El presidente de la entidad que nuclea a los productores de maíz y sorgo, Pedro Vigneau, conversó con Mitre y el Campo sobre cómo será la jornada.
¿Qué expectativas tenés?
La verdad es que hay un gran equipo que ha hecho un gran trabajo armando una jornada que creo que nos va a dejar pensando a muchos. Eso es un poco la idea que tenemos. Mucha gente va a venir. La realidad es bien compleja, cada vez más. Al mismo tiempo vemos oportunidades que se agrandan. De todas estas cuestiones vamos a estar hablando en martes. Habrá cinco salas en simultáneo. Vamos a tratar todos los tenemos que atañen a la cadena. Agarramos un grupo de jóvenes de entre 20 y 30 años y les dimos una sala para que la armen ellos, para que elijan los temas que les interesan. Los jóvenes vienen a levantarnos la vara. También habrá un panel de mujeres. Hablaremos además de las nuevas herramientas de financiamiento a través de la digitalización. Vamos a hablar de la Argentina como potencia ambiental. Obviamente nos vamos a meter en la microbiología del suelo. Es un día que nos vamos a ir todos sabiendo cosas nuevas.
Las oportunidades a nivel mundial están dadas, pero internamente todavía falta
A mí me gusta ver el vaso medio lleno. Por ahí la condiciones para que eso suceda no están, pero sí están los fundamentales. Nosotros tenemos los técnicos capacitados para gestionar la fotosíntesis como muy pocos países en el mundo. Nosotros tenemos que agotar las instancias para ver de qué forma podemos hacer que suceda. Nosotros queremos ser protagonistas, no victimizarnos. De eso se trata un poco lo que vamos a conversar el martes.
El maíz y el sorgo siempre están
Yo voy a iniciar el Congreso con un traje hecho de una tela que se llama sorona, que está hecha a base de almidón de maíz. En el tanque de nafta de todas las personas que van a ir al Congreso hay etanol de maíz. En la pasta de dientes, en el jabón, en los cosméticos hay maíz. En la cocina, por todos lados donde mires, hay maíz. Si vas a un kiosco, el 80% de las golosinas tienen maíz. En el supermercado pasan cosas parecidas. Ahora la bioeconomía nos empuja y, por ejemplo, hay empresas que están haciendo suelas de zapatillas a base a de maíz. Hay empresas de neumáticos que están haciéndolos con maíz. Esto tiene que ver con un cambio paradigmático de fondo, que es salir de lo fósil e ir a lo renovable. El maíz y el sorgo siempre están.
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