La Asociación de Empresarios de Hostelería de A Coruña ofrecerá a sus a asociados una formación de lujo a cargo de Ferran Adriá, una de de las mayores eminencias del sector y embajador de España a nivel internacional. Será en forma de lección magistral y durante dos o tres días, entre el 13 y el 16 del próximo mes. El que fuera responsable de El Bulli, mejor restaurante del mundo en varias ocasiones, llegará con su equipo de trabajo tradicional para una cátedra de gestión hostelera que incluirá las redes sociales y el crecimiento a través de las mismas. El acuerdo ha sido posible también gracias a la colaboración de Caixabank y se trata de una oferta cerrada para empresarios del sector.
Aunque todavía está por definir la ubicación definitiva todo parece indicar que el escenario elegido será la lonja del Puerto de A Coruña. Los flecos pendientes fueron cerrados en las últimas horas por Héctor Cañete, presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de A Coruña. "No se recuerda la última vez que ha estado en la ciudad y es un privilegio poder ofrecer una iniciativa semejante", indica exultante. "En las próximas horas anunciaremos los pormenores del curso, pero no será abierto, sino cerrado para el sector y en forma de curso técnico de gestión y sobre hacia dónde va la hostelería del futuro", añade acerca de la iniciativa.
La más que previsible alta demanda para recibir consejos de Ferran Adriá contrasta con el muy limitado aforo y oferta de plazas. Será a través de las redes sociales cuando la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería active el plazo de inscripción y el orden de recepción de las solicitudes marcará el acceso al curso.
El coste rondará los 200 euros y Cañete insiste en que será el "orden de entrada" lo que marque el acceso o no de los interesados. Además de Adriá estarán presentes los principales compañeros de viaje de su trayectoria profesional, lo que desde la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería es visto como una oportunidad única y todo un privilegio en forma de servicio a sus asociados.