No sólo sos veterinario y presidente de La Rural, sino también productor de Angus
En el interior estamos en el día a día en lo que es producción ganadera, así que se dan estas condiciones. Para nosotros es un orgullo y un honor participar de esta nacional. Ya tuvimos tres nacionales en su momento, pero ahora lo tomamos como algo especial.
En tu presentación hablaste de que Olavarría es uno de los lugares con mayores cabezas de vaca
Sí, tal cual. EN conjunto con Ayacucho siempre estamos con la mayor cantidad de bovinos. Olavarría es un partido muy ganadero; mucho más ganadero que agrícola. Son 760 mil hectáreas, donde básicamente el 8090es ganadero. Siempre la ganadería está en los lotes agrícolas. La raza Angus es totalmente prevaleciente.
¿Qué porcentaje tienen de Angus?
Hoy por hoy hay mucho Angus puro. Se ha mejorado mucho genéticamente el Angus. Realmente es exponencial lo que ha aumentado en los últimos 20 años.
¿Vos crees que la genética tiene límite?
A mí no para de sorprenderme la evolución genética.