El melón es uno de los frutos más grandes, con un peso que oscila entre los 700 g y los 4 kg. La corteza varía en textura y color (verde, amarilla, anaranjada o incluso blanca), al igual que la pulpa (de blanco amarillento a naranja, pasando por verde).
El melón se cultiva prácticamente en todos los lugares del mundo que tengan un clima cálido y poco lluvioso. Los principales productores mundiales son China, Irán y España que es el principal exportador. Y se estima que la producción mundial de melón ronda alrededor de unas 19.000.000 toneladas.
En nuestro país el cultivo de esta especie se encuentra difundido principalmente en las provincias de San Juan, Santiago del Estero, Entre Ríos, Mendoza, Buenos Aires, Río Negro y en menor medida en Salta.
Y la provincia que concentra la mayor superficie cultivada es San Juan con un aproximado de casi 2000 hectáreas destinadas mayormente al mercado interno.
Para saber cuándo el melón está en su punto exacto, hay que presionar suavemente la parte superior sin pujar demasiado para no romper la piel. "Si se hace con fuerza se rompe, y eso hace que se pudra rápidamente". Si la textura es medio pegajosa, quiere decir que el almíbar natural de la fruta salió y es el mejor momento para degustarlo.
Propiedades (cada 100 gramos)
- Agua: 90 gramos
- Energia: 31 calorias
- Proteinas: 0,8 gramos
- Grasas: 0,2 gramos
- Glucidos: 6,5 gramos
- Fibra: 1 gramo
- Fosforo: 16 mg
- Calcio: 14 mg
- Potasio: 260 mg
- Vitamina C: 10 mg
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