La leche es la mejor fuente de calcio biodisponible, siendo la humana la mejor para los bebes. La biodisponibilidad del calcio es tan importante que si quisiéramos reemplazar una taza de leche de vaca por hojas verdes de espinaca, que contienen menos calcio biodisponible por la presencia de ácido oxálico, deberíamos consumir 1,5 kilos de hojas por día, con almendras unos 50gr.
La leche, junto con las carnes (pescados, pollo, vacuna y ovina) constituyen las fuentes más importantes de proteínas animales en la alimentación humana. En este caso, hay una diferencia importante con las carnes, ya que el principal producto consumido no requiere el sacrificio inmediato del animal. Por eso en esta ocasión te brindamos algunos de los beneficios que te brinda beber un vaso de leche.
- Calcio y vitamina D: son fundamentales para fortalecer huesos y dientes
- Vitamina A: Fortalece el sistema inmunitario y mejora la visión
- Aporta proteínas: Ayudan a formar y mantener los músculos del cuerpo
Respecto a las incorporaciones de lácteos a nuestra dieta diaria, una sugerencia de expertos es comenzar por sumarlos en el desayuno, como ser una porción de queso blando para tener una ingesta mayor de nutrientes.
Con respecto al almuerzo y la cena, recomiendan que no falte algún tipo de queso. También, se puede sumar crema o leche en distintas preparaciones. En la merienda, también es recomenbale agregarlos así se puede cumplir con las porciones diarias, que son tres, y gozar de una buena salud.
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