Bioeconomía 2030: Dónde y quiénes son los clientes futuros de Argentina
Ingeniero Fernando Vilella para Mitre y el Campo.
Ingeniero Fernando Vilella para Mitre y el Campo.
En los últimos años, muchas veces asombra el empuje y la vitalidad de los países asiáticos, pero si revisamos la historia esto no es nuevo, podemos decir en realidad que vuelve la normalidad histórica en términos económicos y tecnológicos, y es el predominio histórico, económico y tecnológico de Asia. Durante 18 de los últimos 20 siglos Asia fue más del 55 % del PBI global, pronto volverá a serlo y Europa volverá a menos del 15 %, como antes de la revolución industrial, durante la cual había llegado a ser de más del doble, que sumada a los EEUU llegó a más del 50%, son tiempos pasados que no volverán.
En esos primeros dieciocho siglos de nuestra del comienzo nuestra era más del 55% de la población global estaba explicado por Asia y todas las personas tenían muy baja e igual productividad, entonces quien tenía más población predominaba. En sistemas de poder concentrado como China, también se generaban condiciones para generar avances tecnológicos. Papel, brújula, pólvora, etc etc.
A partir de ese momento Inglaterra incorpora conocimiento y tecnología al sistema productivo, aumentando fuertemente la productividad de cada uno de sus obreros, debido al acceso a la maquinaria moderna con la máquina al vapor, luego el motor explosión. Esto genero una diferencia sustantiva más que proporcional con la población. En estos últimos años Asia incorpora mucha tecnología y ahora la genera, en territorios que tienen y siguen teniendo la mayor proporción de población del mundo, china con 1400 millones de habitantes la India que lo va a descansar en menos de una década más el conjunto de los países de la asean y los árabes constituyen un bloque sustantivo de la población.
En los últimos años con la incorporación tecnológica creciente, ha multiplicado la capacidad de trabajo de cada uno de sus habitantes generando adicionalmente un cambio sustantivo en el perfil de consumo de las personas, ese cambio involucra una mayor cantidad de proteínas animales principalmente cerdo pollo peces que se alimentan alimentos balanceados que contiene dos partes de maíz y una parte la soja, así todo el maíz era local y la soja importada de países que la produce más eficientemente como los Estados Unidos, Brasil y Argentina.
A esa transformación en la dieta adicionalmente es acompañado por un cambio en el lugar de adquisición de los alimentos. Para 440 millones de chinos que ya tienen la capacidad de consumo de un norteamericano, deja de tener relevancia el supermercado, aparece el formato web, hoy el más elegido. Estamos frente a un consumidor con formación educativa importante, la pareja ha pasado por la universidad, tiene pocos hijos, gastan poco en alimentos en términos proporcional y eligen comprar estos estos alimentos para ser consumido sin necesidad de elaboración en la casa y pagan con un sistema electrónico no con tarjeta.
Este es el consumidor al que nos tenemos que dirigir un consumidor que entre sus requisitos está la trazabilidad y la certificación del producto que consumen, con lo cual con lo cual cumplir con estos requisitos desde la visión desde la Bioconomía es fundamental, son sistemas complejos más amigable con el medio ambiente y con la sociedad.
Entonces, la sustentabilidad no solamente es lo mejor para nuestros sistemas productivos sino también lo único que va a encontrar demandas en el mundo en forma creciente. Argentina tiene una oportunidad importante de ser un actor relevante para satisfacer la demanda de estos mercados tan relevantes si hace lo que ellos requieren.
El autor de la nota es el Ingeniero Agrónomo Fernando Vilella, Profesor Titular Cátedra de Agronegocios y Director del Programa de Bioeconomía de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires y Presidente del CPIA.