Lista de Ingredientes
Masa filo:
Manzanas: 2
Manteca: 60 gramos
Maizena: 10 gramos
ingrediente: cantidad
Azúcar negra: 2 cucharadas
Jugo de limón: 1 cucharada
Agua: cantidad necesaria
Canela, jengibre y pimienta: a gusto
Las lluvias y el frío se quedarán durante todo el fin de semana en el norte de la Patagonia, por lo que siempre tenemos bien dispuesto el horno para cocinar algo rico que nos acompañe con el mate de la tarde.
Así que, por eso, te dejamos una propuesta bien regional con masa filo y manzanas, simple y rápida, para hacer de tu descanso en casa una ocasión agradable y llena de sabores.
¡Manos a la obra!
Paso a paso, cómo hacer estos saquitos de manzana
Entonces, cuando ya tengas a mano todos los ingredientes, probá con esta receta de saquitos de manzana al horno para cuatro personas.
Paso 1
Poné al fuego un jarrito con las manzanas peladas y cortadas. A ellas, sumá la manteca, el azúcar negra, el zumo de limón y las especias. Añadí 2 o 3 cucharadas de agua y dejalos cocinándose unos quince minutos.
Paso 2
Diluí la Maizena con 25 milímetros de agua fría y añadí el contenido del jarro, ya apartado del fuego. Remové todo junto y espesálo. Dejalo enfriar.
Paso 3
Extendé la masa filo. Sobre ella, añadí la compota, doblá los laterales como si fueras a hacer un rollito y enrollalos.
Paso 4
Pintá la pieza con manteca derretida. Poné la bandeja en el horno con papel vegetal y horneálos por diez minutos a 150 grados, o hasta que estén doradas.
¡Listo! Tiempo de disfrutar.
Cómo hacer la masa filo para los saquitos de manzana
Cómo preparar la masa filo:
En un recipiente grande, mezclá la harina y la sal. Agregá el aceite de oliva y mezclá bien.
Añadí gradualmente el agua tibia mientras revolvés la masa.
Continuá amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
Cubrí la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
Cómo estirar y formar la masa:
Dividí la masa en pequeñas porciones del tamaño de una pelota de golf.
Espolvoreá harina sobre una superficie de trabajo plana y limpia.
Tomá una porción de masa y extendela suavemente con un rodillo hasta que esté muy delgada.
Repetí este proceso con el resto de la masa.
Separá las capas: Después de estirar la masa filo en capas delgadas, asegúrate de separarlas cuidadosamente una a una. Esto evitará que se peguen entre sí y facilitará su manejo al momento de utilizarlas.
Utilizá papel encerado o film transparente: Para mantener las capas de masa filo frescas y evitar que se sequen, coloca una hoja de papel encerado o film transparente entre cada capa. Esto ayudará a mantener la humedad y evitará que se peguen.
Almacená en la heladera: Una vez que hayas envuelto las capas de masa filo, colocálas en el refrigerador. Es importante mantenerlas refrigeradas para prolongar su vida útil.
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