El mate es una de las infusiones preferida de los argentinos, por eso desde el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), compartieron una manera saludable de hacer torta frita al horno y comer un poco más saludable en el fin de semana de confinamiento estricto.
Qué necesitamos
- 1 taza de harina leudante
- 1 taza de harina común
- 1 taza aprox. de agua tibia
- 1 cucharada de grasa (o manteca o aceite)
- Sal a gustoAzúcar (opcional para hacerlas dulces).
Preparación en 10 pasos
- Poner en un bol las dos tazas de las harinas y mezclar.
- Agregar la materia grasa (manteca o grasa a punto pomada o aceite) con la sal e ir echando agua y mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Cuando el bollo esté tierno y no se pegue a los dedos dejar descansar.
- Encender el horno.
- Espolvorear un poco de harina en la mesada limpia y desinfectada y poner el bollo sobre esta superficie.
- Amasar el bollo, volver a colocar en el bol y dejar descansar unos 15 a 20 minutos.
- Pasado ese tiempo, armar las tortas fritas separando pequeños bollitos de masa, achatar cada uno con palo de amasar o con la mano.
- Sobre una placa para horno colocar el aceite y calentar. Sobre el aceite ya calentado colocar las tortas fritas y poner al horno fuerte.
- Dar vuelta pasado un minuto para que se dore del otro lado y luego retirar del honrno, poner sobre papel absorbente.
- Servir así o espolvoreadas con azúcar