Desde el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) brindaron consejos fundamentales para celebrar las fiestas de fin de año con alimentos seguros y saludables y asi evitar intoxicaciones.
En ese contexto destacaron que una incorrecta manipulación de las carnes y vegetales sin los recaudos necesarios en su refrigeración contribuye a que, en ocasiones, se cumplan las condiciones para que se produzcan sorpresas poco gratas como las intoxicaciones alimentarias. Estas se conocen como enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) y se pueden evitar con unas sencillas reglas de consumo responsable.
En esa línea, dieron una serie de recomendaciones a la hora de hacer las compras
- Organicen su salida de compras y hagan una lista.
- Dejen para el final de la compra los alimentos congelados y perecederos. Por ejemplo, leche, queso, pescado y carne.
- No coloquen en el mismo lugar la comida preparada y caliente con productos frescos o congelados.
- No permitan que los alimentos entren en contacto con productos de limpieza.
- Exijan información, seguridad e higiene en los alimentos frescos y envasados.
- Compren productos con rótulos, léanlos atentamente y rechacen los productos vencidos.
- Observen que se mantenga la cadena de frío en productos refrigerados o congelados.
- No compren alimentos con sus envases rotos, deformados, sucios o con pérdidas de contenido.
- No adquieran frascos o botellas con fisuras o daños en la boca o tapas flojas.
- En casa: realicen el correspondiente lavado de manos y desinfección de superficies. En primera instancia, es importante el correcto lavado de manos, con agua y jabón, con una duración de 40-60 segundos, limpiando toda la superficie de la mano: dorso, muñecas, espacios entre los dedos y debajo de las uñas. Además, es clave la desinfección de todas las superficies que se utilizarán con una mezcla de 70 % de alcohol y 30 % de agua.
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