Durante el clásico Rincón Sanitario de Biochemiq, el médico veterinario Eugenio Valette destacó el crecimiento que tuvo la producción porcina durante 2021 y además detalló las medidas del Senasa frente a casos de PRRS.
- Hubo un gran crecimiento durante el año pasado, ¿no?
Sí, se estima que la producción creció alrededor del 15%.
- Sin embargo, hubo una baja en lo que es la exportación, ¿cierto?
Sí, eso sí. Habíamos tenido un 2020 tremendo con el tema de China, que se había llevado todo. Conforme fueron mejorando el tema de la peste porcina africana y sus stocks, están volviendo a ubicarse donde estaban y, por ende, dejando de comprar por el mundo.
- De Brasil a Argentina están ingresando cercos con precios muy bajos, ¿no?
Brasil ha tenido una cuestión de los costos que ha generado que salga a colocar su producción de cualquier manera. Nosotros somos su mercado a mano. Como está la situación, muchos importadores decidieron traer cerdos de afuera, baratos.
- En cuanto al tema sanitario, coméntanos un poco como está trabajando el Senasa respecto al PRRS
Como sector tenemos que estar pensando mucho en el tema bioseguridad. El año pasado, a fines de año, se detectaron unos animales que habían venido de Brasil con resultado positivo en PRRS. Ahí se encendieron todas las alarmas y estos animales, finalmente, fueron devueltos a Brasil. Ahora lo que adoptó el Senasa es cortar las importaciones, a excepción de algunos cupos que ya estaban previstos. La idea es armar cuarentenas en fronteras, algo de lo que se viene hablando hace muchos años y que es clave.