El consomé de pollo es una sopa reconfortante y deliciosa, ideal para combatir el frío y reconfortar el alma. Con esta receta, aprenderás cómo hacer consomé de pollo casero, lleno de sabor y nutrientes, que te hará sentirte cálido y feliz en los días más frescos del año.
Receta: ¿Cómo hacer consomé de pollo?
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes
- 1 pollo entero (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos grandes
- 2 ramas de apio, cortadas en trozos grandes
- 1 cebolla grande, pelada y cortada en cuartos
- 2 dientes de ajo, pelados y machacados
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Agua suficiente para cubrir los ingredientes
Preparación
- Primero, corta el pollo en trozos más pequeños si es necesario.
- Luego, colócalo en una olla grande junto con las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo y la hoja de laurel.
- Agrega suficiente agua fría para cubrir todos los ingredientes.
- Lleva la olla a fuego medio-alto y deja que el agua hierva.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas.
- Retira la olla del fuego y con cuidado, pasa el caldo por un colador fino para separar el líquido de los sólidos.
- Guarda los sólidos para otra preparación y regresa el caldo a la olla.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Calienta el caldo a fuego medio-bajo durante unos minutos más antes de servir.
- Sirve caliente y disfruta de este reconfortante consomé de pollo.