Morelia, Michoacán (MiMorelia.com).- ¿Te gustaría degustar ricos platillos y conocer las creaciones de las cocineras tradicionales michoacanas, que en 2010 lograron que la gastronomía mexicana acabase por ser considerada Patrimonio Intangible de la Humanidad?
A pesar de que apenas en los primeros días de marzo se verificó el XIX Encuentro de Cocineras Tradicionales, este fin de semana se realizará el IV Festival Gastronómico, que se enmarca dentro del Festival del Queso, Pan y Vino en Morelia.
En él, además de diferentes tipos de gastronomía, también estarán presentes las cocineras tradicionales, para quien no pudo acudir al otro evento en los primeros días del mes que recién acaba de terminar.
Cabe recordar que para lograr la declaratoria como Patrimonio Intangible de la Humanidad, la cocina mexicana se basó en el paradigma de la gastronomía michoacana, que ha perdurado a través de los siglos de generación en generación entre las mujeres de los pueblos purépecha, quienes han transmitido las técnicas, prácticas y saberes culinarios.
oag