La medida de protesta duró 13 días y aunque ayer ingresaron 745 animales al mercado de Liniers, hoy fue la vuelta oficial a las ventas, con un volumen de 6.990 cabezas en todas las categorías, una cifra inusual para un jueves, ya que suele ser un día con movimientos escasos o nulos.
Esto se debió a que fue el primer día de actividad tras el cese de comercialización que realizó el campo en contra del cierre de exportaciones de carne. Pero este regreso de la oferta abundante, no movió hacia abajo los precios como espera el Gobierno nacional. Al contrario, la mayoría de las categorías se mantuvo estable o tuvo incrementos.
La más importante para el consumo interno, los novillitos, mantuvo un valor máximo de hasta 230 pesos por kilo. Las vaquillonas, por su parte, hicieron 224 pesos; y los novillos pesados (más de 430 kilos), alcanzaron los 200 pesos.
La sorpresa de la jornada, en tanto, fueron las vacas: la categoría que se destina fundamentalmente a la exportación llegó a un tope de 200 pesos, muy por encima de los últimos meses.
Precio de la carne
Según publicó Clarin, desde el sector frigorífico afirmaron que difícilmente haya bajas de precios en los mostradores y aseguran que lo más probable es que se continúe con el alza, apalancada especialmente por los sectores de alto poder adquisitivo que pueden pagar más por cortes de calidad.
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