Una posible intoxicación alimentaria ha afectado a alumnos y profesores del Instituto de Educación Secundaria (IES) Salvador Rueda de Málaga. Fue ayer jueves cuando, tras consumir alimentos en la cafetería, comenzaron a sentirse indispuestos, presentando cuadros de gastroenteritis que cursan con fiebre y diarrea. Ya hay más de 40 casos sospechosos, según fuentes próximas consultadas por este periódico. Desde el centro educativo han precisado que la cantidad de estudiantes afectados "es significativa". A todos ellos se les está haciendo un seguimiento.
Tras lo ocurrido, desde la dirección del instituto se dio aviso a la empresa encargada de la cafetería, así como a epidemiología para que realizara un estudio de muestras de la comida que determinen el posible origen de la intoxicación.
Hasta el centro escolar se desplazaron dos inspectores para comprobar lo sucedido. Siguiendo sus recomendaciones, la cafetería permanece cerrada de forma cautelar hasta que se aclaren las causas de esta toxiinfección alimentaria. Para averiguar cuál fue el origen de la intoxicación habrá que esperar una o dos semanas a los resultados de los análisis.
Algunos de los alumnos aquejados no han podido regresar este viernes a clase, aunque la evolución de todos ellos es favorable y ninguno ha precisado ingreso hospitalario, según las fuentes consultadas. Varios de ellos habían acudido con síntomas propios de gastroenteritis al centro de salud Tiro de Pichón, próximo al instituto, perteneciente al distrito malagueño Cruz de Humilladero.
Una decena de médicos, intoxicados tras almorzar en el comedor del Hospital Regional
Hace un par de meses, la Delegación de Igualdad, Salud y Políticas Sociales de la Junta en Málaga abrió una investigación para aclarar las causas de una toxiinfección alimentaria que médicos de guardia del Hospital Regional de Málaga sufrieron en el comedor del centro sanitario. Entonces había una decena de casos confirmados "y algunos más en estudio", según explicaron. El Sindicato Médico de Málaga (SMM) elevaba la cifra a un total de 17 profesionales.
Ninguno de los afectados tuvo que ser ingresado y todos evolucionaron de forma favorable. Desde la organización sindical recalcaron que la primera sospecha es un pollo en salsa que los facultativos consumieron durante el almuerzo. A la espera de que la investigación avance y aunque la principal hipótesis que se maneja es que la intoxicación parte de este alimento, habrá que confirmar cuál de los ingredientes -si el pollo o la salsa- ha provocado el brote.
Los sanitarios que lo habían ingerido -médicos adjuntos y Médicos Internos Residentes (MIR) de distintos servicios- presentaron síntomas propios de gastroenteritis, que suele cursar con vómitos, diarreas y dolor abdominal. En el momento en el que hubo constancia de lo sucedido, Salud Pública puso en marcha un procedimiento de control y detección de las causas de la intoxicación de la que habían resultado afectados los profesionales.
Casi 500 personas afectadas en 2023 por intoxicación
Los brotes por intoxicaciones alimentarias afectaron el año pasado a 498 personas en la provincia de Málaga. Hubo tres hospitalizados debido a su gravedad, pero no se produjo ningún fallecimiento. Huevos, carnes y salsas fueron las causas más habituales.
Según los datos facilitados este pasado mes de marzo por la Consejería de Salud, de los 262 brotes declarados en la comunidad autónoma en 2023, apenas 21 correspondieron a Málaga. Una proporción que según los técnicos deja a la provincia en una buena situación en relación con las del resto de la región, teniendo en cuenta su peso demográfico y el importante número de establecimientos de hostelería que tiene.
"Ningún brote es bueno. Pero si se compara Málaga, por el número de locales de restauración y de habitantes que tiene, sus cifras son más bajas que las de otras provincias", sostiene el subdirector de Protección de la Salud de la Consejería, el epidemiólogo Ulises Ameyugo. Añade que por ello la situación de la provincia es "bastante buena".
Un brote se produce cuando una o varias personas presentan un cuadro de intoxicación asociado a la ingesta de un alimento. Hay patologías graves como el botulismo o la triquina en que basta un caso para considerarlo brote.
En torno al 70% de los brotes se produce en el ámbito de la hostelería, en lo que se etiqueta como público alimentario. Estos son aquellos casos en los que la ingesta se produce en un establecimiento de restauración, pero no se conoce quiénes han consumido el producto sospechoso de originar el brote, porque son comensales de paso. En Málaga, el año pasado se declararon 15 de este tipo. Además hubo tres familiares –que son los que se producen en casa– y otros tantos colectivos. Esta última categoría engloba aquellos cuadros en los que la ingesta que origina la intoxicación se realiza en un ámbito en el que los afectados están acotados y se sabe quienes han sido. Es el caso de bodas, bautizos, comuniones, residencias de ancianos o comedores de instituciones o centros.