El precio de la carne continúa estancado
Mitre y el Campo conversó con el licenciado Ignacio Iriarte, director de Informe Ganadero, sobre el estancamiento del precio de la carne y sobre el crecimiento de consumo de carne vacuna por parte de China.
Mitre y el Campo conversó con el licenciado Ignacio Iriarte, director de Informe Ganadero, sobre el estancamiento del precio de la carne y sobre el crecimiento de consumo de carne vacuna por parte de China.
Un economista dijo que nadie habla de que el precio de la carne se ha estancado, ¿es verdad?
El precio de la hacienda y de la carne hace prácticamente 4 meses está estancado. La inflación sigue al 7 u 8% mensual. Yo te diría que estamos en un momento en que en el mercado hay una oferta alta proveniente de los feedlots. Los feedlots encontraron una ventana de rentabilidad después de perder mucha plata. Pasaron de estar semi vacíos a estar cerca de un récord histórico de ocupación. Toda esa hacienda se encuentra con un mercado interno muy débil. Para absorber todos esos volúmenes adicionales que se están tirando se necesita una baja de precios.
Por el lado de la exportación, el otro mundo es la vaca china. China nos sorprendió totalmente. Hace varios meses que su producto bruto estuvo, por primera vez en 30 años, por debajo del año anterior. China ya no va a crecer. Está pegado muy fuerte, en general por la inflación en el mundo y también por las políticas aplicadas por el coronavirus. China está iniciándose en el camino de comer carne vacuna. China consume 6 o 7 veces más carne de cerdo que carne vacuna.
Los últimos 3 meses, con el freno de mano puesto y con todas las limitaciones posibles, que van desde las retenciones, la prohibición de cortes, los cupos, el atraso en el tipo de cambio, las exportaciones de cambio anualizadas son 970 mil toneladas.
Uno de los principales abastecedores de China era Australia, con su conflicto geopolítico se abre una nueva oportunidad para nosotros
Australia tiene a 500 km de sus costas una exposición de aftosa, donde hay millones de cabezas que conviven alegremente con los turistas. El peligro número uno es que la aftosa entre a Australia. Otra cosa que hay que tomar en cuenta es el precio internacional de carne vacuna, el cual vuelve a repetir el patrón de los años 2008/09. La carne vacuna es un producto que se fabrica cada vez menos y que se demanda cada vez más.