Un revelador estudio hace un llamado a la humanidad para reducir el consumo de carne roja y remplazarlo por pescado de forraje, como los son sardinas, arenques y anchoas; pues se asegura que se lograría reducir enfermedades terminales como cáncer de intestino.
La investigación fue dirigida por el Instituto Nacional de Estudios Medioambientales de Tsukuba (Japón) y determinó que el incremento en el consumo de pescado de forraje podría tener un impacto significativo en la salud pública, llegando a salvar entre 500.000 y 750.000 vidas para el año 2050.
Este análisis se basó en datos epidemiológicos y proyecciones de consumo, con lo que se sacaron conclusiones entre las que se sugiere que el pescado de forraje, al ser una alternativa a la carne roja, podría reducir la prevalencia de enfermedades relacionadas con la dieta, como las cardiopatías coronarias, los accidentes cerebrovasculares, la diabetes y el cáncer de intestino.
Particularmente en países de renta baja y media, donde el pescado de forraje es más accesible y económico, este cambio en la dieta podría ser especialmente beneficioso. Además, estos peces marinos son ricos en ácidos grasos omega-3, calcio y vitamina B12, lo que los convierte en una opción nutricionalmente valiosa.
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El estudio, publicado en BMH Global Health, resalta la importancia de considerar alternativas alimentarias más saludables, especialmente cuando las enfermedades no transmisibles representan una gran carga para la salud pública a nivel mundial.
Los investigadores también enfatizan la necesidad de ampliar el acceso y la comercialización de pescado de forraje en países sin litoral, donde su consumo directo es menos común. Este enfoque podría no solo mejorar la salud de la población, sino también reducir la huella de carbono asociada con la producción de carne roja y procesada.
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Sin embargo se reconoce que el pescado de forraje actualmente solo puede reemplazar una pequeña fracción de la carne roja que se consume a nivel mundial, debido a su disponibilidad limitada. aún así se insiste en que su aumento en la dieta diaria podría reducir significativamente la mortalidad y la discapacidad de personas a causa de estas enfermedades.
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