"Cuando se quiso implementar en nuestro país el sistema de la trazabilidad de las carnes no hubo apoyo político para hacer las cosas bien"
Hablamos con Roberto Guercetti, CEO de Conecar a quién consultamos sobre las nuevas condiciones que ponen los mercados internacionales a la hora de comprar carne, y nos decía: Si tenemos las condiciones pero tenemos que prepararnos para eso, tuvimos muchos años con el consumo interno vendiendo a Doña Rosa y las exigencias del exterior son diferentes hoy vamos a un mercado internacional y ellos tienen protocolos sanitarios, exigencias y además elige. Cuando nosotros hicimos las cosas mal eligieron a Brasil, Uruguay y Paraguay por eso perdimos nuestro lugar en volumen de comercialización. Hoy estamos volviendo al mundo, ese mundo que se modernizo y va a tener mayores exigencia todavía nos paso con China en el primer protocolo sanitario- muchos países van a tener mas exigencia al tener productores internos que les van a competir a la hora de importar y van a exigir reglas parejas y que tengan barreras paraarancelarias, que normalmente van a ser sanitarias, otras de índole del medio ambiente y trabajo infantil . Cuando se quiso implementar en nuestro país el sistema de la trazabilidad de las carnes no hubo apoyo político para hacer las cosas bien.