Eva Tabárez, quien trabaja en una panadería, fue la primera voz que habló con Elonce: "Estamos inaugurando el local de panadería artesanal Paraná, que es un emprendimiento que lleva ya tres años vendiendo sus productos a través de redes sociales principalmente. También tuvimos una experiencia muy buena en el club Neuquén, que también abrimos la cantina. Estamos muy contentos de poder desarrollar en Paraná nuestros productos para que la gente pueda tener producción local y con mucha variedad". "La Municipalidad abrió la convocatoria para el público y emprendedoras que querían presentarse a través de una propuesta. Fue un proyecto comercial y una vez evaluado, lo aprobaron", indicó.
"Vamos a tener facturas de siete variedades con dulce de leche, membrillo, chocolate y rolls de pasas", enumeró entre algunos de las panificaciones. Estará abierto de lunes a viernes de 8 a 13 y de 16 a 21 horas, salvo los martes que estará cerrado. Los sábados tendrá horario de 9 a 13.
También se llevó a cabo una muestra fotográfica, de la cual se explicó: "La idea es que represente lo que es el barrio. Vamos a llegar a este barrio con las fotografías de Mateo, que es un genio, por un lado proyectando y por otro impresas". Mateo Oviedo, por otro lado, explicó su propia idea: "La idea era resaltar la presencia del mercado en el barrio". Pastelería vegana y comida salada son otros de los emprendimientos. Sobre las expectativas, expresó: "Arrancamos hace poquito y se acerca un montón de personas del barrio".