El presidente de IPCVA, Juan José Grigera Naón, realizó un balance sobre lo que ocurrió con la carne a lo largo de este 2021 y detalló los objetivos del Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) para el próximo año.
En ese marco, Grigera Naón sostuvo que la pandemia nos limitó en la presencialidad, aunque pudimos hacer varios seminarios y jornadas a campo. Esperamos que en el 2022 tengamos más presencialidad, donde podamos mantener un contacto más directo con el productor. La virtualidad no reemplaza el factor humano. Desde el punto de vista internacional, hemos participado en la feria más importante, que es Anuga, que se lleva a cabo en Alemania.
En lo que respecta a los objetivos de año próximo, el dirigente manifestó que "se pueden reducir a agrandar la torta, tanto en volumen como en calidad. Aunque, en Estados Unidos tenemos una cuota de 20 mil toneladas que va a ser muy difícil de ampliar. Sin embargo, en febrero estaremos largando un evento muy importante en dicho país, y a los pocos días realizaremos una feria en Las Vegas. Más adelante también tendremos un evento en Chicago".