¿Nervioso por el Congreso?
Estamos con muchas ganas de que llegue la semana que viene. Creo que la vuelta a la presencialidad nos permite conectarnos de otra manera. En una actividad tan solitaria como la agropecuaria, son necesarios estos espacios de encuentros.
En Aapresid son miles las personas las que suelen concurrir
En las últimas ediciones presenciales hemos tenido más de 5 mil personas. En los congresos virtuales hemos llegado a 20 mil personas conectadas. Para lo que es un congreso agropecuario, son números muy importantes. Yo creo que la Argentina, y la región en general, tiene una gran oportunidad con la agricultura de conservación con los pilares de la siembra directa, la rotación de cultivos y la intensificación. Sin duda esto va a permitir sostener la demanda creciente de alimentos y cuidar al planeta. Es una oportunidad con la que tenemos que trabajar.
Hoy la agricultura de conservación a nivel global no ocupa una gran cantidad de superficie. La siembra directa es uno de los pilares. Argentina tiene una oportunidad increíble hacia adelante, soy optimista en eso pese a la coyuntura. Hay mucho trabajo para hacer.
¿En cuántos países se está realizando la siembra directa?
Prácticamente está en todo el mundo. En Argentina ya llegó a ocupar el 90% de la superficie total. En el resto del mundo no llega ni al 10%. En Brasil está creciendo mucho. Es interesante la agenda que se viene por delante. Hay un nuevo escenario. Esta agricultura, esta manera de producir, es la solución a parte de los problemas.
¿Qué nos podés decir del nuevo programa Sistema Chacras?
Los productores agropecuarios en Aapresid se juntan en regionales y empiezan a intercambiar información sobre sistemas productivos. Una vez que empiezan a detectar cuáles son los factores más limitantes para el desarrollo, empiezan a trabajar sobre eso.
En este caso, este grupo de productores empezó a detectar que una de las cosas que tenía que hacer para estabilizar el resultado de las empresas era empezar a agregar valor a la producción granaria y de carne. Se empezó con lo clásico: analizar biocombustibles, aceites, harinas. Rápidamente nos dimos cuenta de que el agregar valor no tenía que ver estrictamente con lo que hacíamos nosotros en el campo, sino que podía ser incursionando en otras tecnologías.
Ahí hay dos grandes ejes que nos llamaron la atención. La tecnología digital y la bioeconomía son dos grandes ejes con potencial inmenso. Lo particular de este fondo es que esta traccionado por productores agropecuarios que están impulsando la tecnología.