Hay más de 2 mil millones de personas malnutridas a nivel mundial
La ingeniera María Fernanda Gonzalez Sanjuan, gerenta ejecutiva de Fertilizar, conversó con Mitre y el Campo sobre la importancia de los nutrientes en los cultivos.
La ingeniera María Fernanda Gonzalez Sanjuan, gerenta ejecutiva de Fertilizar, conversó con Mitre y el Campo sobre la importancia de los nutrientes en los cultivos.
Fue muy importante la charla que dio el doctor Ismail Cakmak
Son esas charlas en donde nos corremos un poco de nuestro día a día y empezamos a ver más allá. Quienes trabajamos en la producción de alimentos estamos muy enfocados en la productividad y se nos desdibuja el objetivo final. Lo sabemos, lo entendemos; pero se nos va de lo que pensamos. Este tipo de charlas nos vuelven a traer a nuestra esencia.
Finalmente producimos alimentos y trabajamos en la productividad y en la sostenibilidad porque hay un problema serio atrás. Es ver cómo desde cada lugar podemos trabajar mejor para encontrar soluciones.
El Dr. Cakmak hizo foco sobre lo que llamó el hambre oculta
Lo del hambre oculta es realmente importante. Hay más de 2 mil millones de personas malnutridas a nivel mundial. Cakmak resaltó cómo la tecnología de la fertilización puede ser una opción para resolver este tipo de problemas.
Hay que ver cómo hacemos para que la solución sea mucho más universal. Los suplementos no llegan a todos lados.
Desde hace ya varios años el nivel de proteína en los cultivos no sube
Eso lo charlamos bastante con Martín Díaz Zorita. Hay un efecto de dilución que se da cuando uno mejora los rendimientos: la concentración de lo que hay adentro en el grano se diluye. Por ahí cosechamos la misma cantidad de proteína o más, pero cuando pensamos en la cantidad de proteína por hectárea que estamos levantando es menor. Lo que necesitamos es mejorar esos niveles de proteína. La industria del fertilizante se tiene que involucrar en esto.