Aunque en estos días ya empiezan a elevarse las temperaturas en México, en la noche, cuando el clima aún es fresco puede que se antoje una bebida más templada y qué mejor opción que una taza de horchata caliente.
Esta variante de la clásica bebida mexicana es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Sigue esta sencilla receta y prepárate para sorprender a tu paladar con una delicia reconfortante.
¿Cómo preparar horchata caliente?
Aquí te dejamos un sencillo paso a paso para que puedas variar un poco el café, té o incluso atole. Además, el rico sabor de esta bebida puede hacer que se convierta en uno de los favoritos de la casa.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco
- 4 tazas de agua
- 1 raja de canela
- 4 tazas de leche (puede ser de vaca, almendra u otra de tu elección)
- 1/2 taza de azúcar (o al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Canela molida para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Enjuaga el arroz bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón.
- En una olla grande, combina el arroz, el agua y la raja de canela. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que el arroz esté suave y el agua se haya reducido a la mitad.
- Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Retira la raja de canela y vierte la mezcla de arroz en una licuadora. Tritura hasta que el arroz esté completamente deshecho y la mezcla sea suave.
- Cuela la mezcla de arroz en un recipiente grande usando un colador de malla fina o una bolsa de tela para hacer leche de almendras. Exprime bien para extraer todo el líquido.
- Vierte la leche en la olla donde cocinaste el arroz y agrega el azúcar y el extracto de vainilla, si lo deseas. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente pero no hierva.
- Sirve la horchata caliente en tazas individuales y espolvorea un poco de canela molida por encima, si lo deseas.
¡Prepárate para deleitar tu paladar con esta exquisita horchata caliente! Perfecta para consentirte en cualquier momento del día, esta receta te envolverá en un abrazo reconfortante de sabor y calidez. ¡Disfruta cada sorbo y comparte este delicioso placer con tus seres queridos!