Creció la brecha de precios entre el productor y el consumidor
Durante el mes de julio, el consumidor pagó 3,6 veces más de lo que cobró el productor de agroalimentos.
El Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) reflejó que el consumidor inició el segundo semestre del año pagando $3,6 por cada $1 que recibió el productor de agroalimentos.
De esta manera, el informe destaca que "los precios de los 24 productos agropecuarios que componen la canasta IPOD se incrementaron 3,6 veces desde que salieron del campo (origen) hasta que llegaron a la góndola (destino) durante julio".
La participación del productor en el precio final de venta fue del 25,6% y explicó tan solo una cuarta parte del precio de góndola.
Asimismo, es importante destacar que la mayor participación la obtuvieron los productores de frutilla, mientras que la más baja la consiguieron los de zapallito.
La brecha en los productos frutihortícolas y en los ganaderos
IPOD Frutihortícola: Del campo a la góndola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 5,98 veces en julio, por lo que el consumidor pagó cerca de $6 por cada $1 que recibió el productor frutihortícola.
IPOD Ganadero: Por los 5 productos y subproductos ganaderos que componen la canasta IPOD, el consumidor abonó 2,77 veces más de lo que recibió el productor.
En cuanto a los productos y subproductos ganaderos, la menor diferencia entre origen y destino se debió a que los huevos (1,99 veces) y el pollo (2,08), por lo general, tienen sistemas de producción integrados, lo que significa que todos los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del negocio.
En el caso del huevo, mientras que el precio percibido por el productor aumentó intermensualmente un 13%, a nivel del consumidor los precios se incrementaron un 29% (hipermercado) y un 22% (minorista).
Desde la entidad, señalaron que "los productores de los agroalimentos con mayor diferencia de precio entre campo y góndola coincidieron en la falta de precios de referencia, provocada por la inestabilidad de la macroeconomía y su impacto en el precio de los principales insumos que utiliza la producción agropecuaria. A los inciertos costos de reposición se suma, además, una caída de demanda por pérdida de poder adquisitivo".