El alimento que ayuda a evitar la pérdida de memoria y que reduce el riesgo de padecer enfermedades mentales
Ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardíacas.
Un estudio científico publicado en la revista BMJ Global Health reveló que cambiar hacia una dieta centrada en pescado de forraje podría tener un impacto significativo en la salud global.
Según investigadores japoneses del Instituto Nacional de Estudios Ambientales en Tsukuba, el consumo de arenques, sardinas y anchoas podría convertirse en una alternativa prometedora a la carne roja.
Este análisis, publicado en la revista BMJ Global Health, destaca los beneficios de estos alimentos marinos en la reducción de enfermedades relacionadas con la dieta y la mejora del bienestar físico y mental a nivel mundial.
¿Qué beneficios tiene su consumo para la salud?
El consumo de pescado de forraje ofrece una serie de beneficios importantes para la salud, que van más allá de simplemente reemplazar la carne roja en la dieta. Aquí enumeramos algunos de estos beneficios:
- Fuente de ácidos grasos omega-3: el pescado de forraje, como arenques, sardinas y anchoas, es rico en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud cardiovascular. Estos ácidos grasos ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Proteínas de alta calidad: el pescado de forraje es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y el crecimiento de tejidos en el cuerpo humano.
- Bajo contenido de contaminantes: en comparación con otros tipos de pescado más grandes, el pescado de forraje tiende a acumular menos contaminantes como mercurio y PCBs, haciéndolo más seguro para el consumo regular.
- Rico en nutrientes: además de omega-3 y proteínas, el pescado de forraje también proporciona nutrientes importantes como vitamina D, selenio y varios minerales esenciales para la salud ósea y el sistema inmunológico.
- Beneficios para la salud mental: Los ácidos grasos omega-3 presentes en el pescado de forraje están relacionados con la mejora de la función cerebral y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
- Sostenibilidad ambiental: optar por el consumo de pescado de forraje puede ser más sostenible desde el punto de vista ambiental, ya que estos peces suelen tener ciclos de vida más cortos y una huella ecológica menor en comparación con peces más grandes y de aguas profundas.
¿Puede reemplazar a la carne?
Reemplazar la carne roja con pescado de forraje no solo podría prevenir hasta 750.000 muertes prematuras, sino que también podría ahorrar entre 8 y 15 millones de años de vida vividos con discapacidad, según revelan investigaciones recientes.
La ciencia también sugiere una conexión entre el consumo de carne roja y un aumento en el riesgo de diversas enfermedades, destacando la importancia de considerar alternativas alimenticias más saludables.
Además, solo se podría reemplazar alrededor del 8% de la carne roja a nivel global, debido a la disponibilidad limitada del pescado de forraje. Sin embargo, su inclusión en la alimentación diaria acercaría el consumo per cápita de pescado al nivel recomendado de 40 kcal.
Este cambio dietético sería especialmente beneficioso para países de ingresos bajos y medios, donde estos tipos de pescado son económicos y abundantes. Además, podría ayudar a reducir el alto número de muertes por enfermedades cardíacas.