De acuerdo a los datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) la producción de leche de nuestro país durante 2021 alcanzó una producción de 11.553 millones de litros, lo que implica un aumento del 4,0% más respecto al año anterior y 11,7% respecto al 2019 (+ 1.210 millones de litros de leche).
En el mes de diciembre del 2021 la producción fue de 1.046,8 millones de litros de leche, esto implica un valor 2,8% por debajo del mes anterior (-5,9% en el promedio diario) y un 4,0% más que igual mes del año anterior.
El promedio ponderado de las estimaciones de unas 20 industrias lácteas que reciben y procesan entre el 50% y 60% de la leche de Argentina (relevamiento OCLA publicado a inicios de este año), arrojaba un valor de crecimiento proyectado para el año 2021 del 1,5%, que como vemos fue ampliamente superado.