El cambio climático y el rol del campo
Con el eje puesto en cómo la tecnología aplicada al agro puede resolver problemas acuciantes de nuestro tiempo como cambio climático, pobreza, obesidad y malnutrición, desde ayer y hasta el viernes se desarrolla en Buenos Aires la Semana de la Agricultura y la Alimentación.
En este encuentro regional, organizado por la secretaría de Agroindustria, la FAO y el WFP (Programa Mundial de Alimentos, por sus siglas en inglés), más de mil expertos de América latina y el Caribe debatirán sobre seguridad alimentaria, desarrollo rural, desperdicio de alimentos; y los aportes de la agroecología y las tecnologías AgTech a la producción.
"La Agricultura está llamada a realizar una gran transformación. Y no es que los avances científicos la permiten, sino que además los grandes dilemas de nuestro planeta la demandan", destacó el representante regional de la FAO, Julio Berdegué, en su discurso inaugural.
El rol de las nuevas tecnologías es uno de los puntos centrales del encuentro. "Hoy se pueden usar imágenes satelitales como las del recientemente lanzado Saocom, para predecir eventos climáticos extremos", ejemplificó el subsecretario de Agricultura, Luis Urriza.
Asímismo, las actividades agrícolas, que hoy son responsables del 40% de las emisiones totales , según el Inventario Nacional de Gases de Efecto Invernadero (GEI), pueden contribuir a su reducción, mediante técnicas de caputra de CO2 a través de cultivos, como ya se está realizando con forestación. Al respecto, la FAO ha publicado diversas investigaciones sobre "Captura de Carbono en suelos para un mejor manejo de la tierra", realizadas en Argentina, Brasil, Paraguay y Estados Unidos.
Estos estudios prueban que la agricultura de conservación "cumple un doble rol: mejora el suelo y mitiga los efectos del cambio climático", destacó el subsecretario Urriza.
En tanto, la FAO presentó un crítico informe sobre pobreza y seguridad alimentaria que destaca que tres países de la región: Venezuela, Argentina y Bolivia, no sólo no redujeron el número de personas sub-alimentadas, sino que lo incrementaron entre 2015 y 2017.
La obesidad, como contracara de este fenómeno, también aumentó en forma alarmante, al punto de que el 60% de los latinoamericanos tiene sobrepeso, según la OPS (Organización Panamericana de la Salud). Para combatir este flagelo, el enfoque propuesto desde la Copal (Coordinadora de productores de Alimentos, de Argentina), es "no demonizar productos como la carne y las harinas, ya que la alimentación variada es la más saludable". Otra de las propuestas es impulsar el consumo de frutas y verduras, que está muy por debajo del recomendado por la OMS, sobre todo en sectores de menos recursos.
Fuente: El Cronista