En el barrio de Sant Martí de Provençals, una gran cadena de supermercados ha sustituido su amplia pescadería de productos frescos por un impactante mostrador minimalista en el que apenas caben unos pocos ejemplares de pescado fresco. La idea está muy clara, potenciar la venta de pescado envasado y precocinado. Aunque es posible que sea un plan piloto, supone una mala noticia.
Es la constatación del mal momento que atraviesa la industria pesquera. Algunas muestras son que una de cada cuatro pescaderías de Barcelona han cerrado en los últimos años, los precios van al alza, la contaminación de los mares, la drástica reducción de las capturas... Además, la juventud no suele conocer, comprar ni cocinar pescado fresco debido, principalmente, a la falta de tiempo por el trabajo.
Carlos de Buen Maldonado
Barcelona