En medio de la pelea por la suba de los alimentos y los duros datos de inflación, Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), insistió que la participación del trigo en el precio final del pan está por debajo del 13 por ciento y describió de "analfabetismo productivo" a la suma de inexactitudes, falacias e ignorancia que uno escucha de aquellos que no tienen ni la menor idea de cómo es, el sistema de producción, de industrialización y de comercialización de la cadena triguera.
"La exacerbación dialéctica de algunos sectores del Gobierno e incluso de algún bizarro representante de uno de los eslabones de la cadena de producción del trigo; no hace más que sumar incertidumbres y malestar a quienes genuinamente aportan su esfuerzo todos los días para sobrellevar los distintos desafíos que significa producir en la Argentina de hoy y su contexto", cuestionó la entidad en un comunicado.
En ese marco la entidad desglosó la composición del precio del pan para mostrar cuál es el peso real del cereal en esa ecuación.
"Hoy nos encontramos con el pan a 170 pesos por kilo. Un kilo de trigo sale 21,50 pesos. Se necesitan 1,25 kg de trigo para obtener 1 kg de harina, o sea que el trigo supone un costo de $ 27/kg de harina. Con un kg de harina se obtienen 1,25 kg de pan. O sea que la incidencia del trigo es de $ 21,5 por kg de pan. Es decir que el trigo tiene una incidencia final en el precio al público del pan del 12,65%", explicaron, y aclararon que si se incluye todo el abanico de panificados la incidencia del trigo se reduce al 7%.
"Y, sin embargo, aún tenemos que escuchar que el problema está en el precio del trigo. Por favor, dejen de agredirnos el intelecto", reclamaron los productores.
Campaña fina
Se viene la campaña fina, la intención de siembra dependerá de las expectativas y con ella se definirá una parte importante del futuro de la Argentina post - elecciones.
"Los diagnósticos correctos, inequívocos y exactos, son los que generaran decisiones acertadas y con ellas se aseguraran los resultados óptimos para no solo toda la cadena productiva, sino también para la mesa de todas y todos los argentinos", concluyó la entidad agropecuaria que integra la Mesa de Enlace.