La Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de la Argentina (FADA) actualizó el informe en el que revela la composición de los precios de tres alimentos básicos, como lo son la leche, el pan y la carne.
Para el precio del pan el informe indica que se multiplica por siete, desde que sale el trigo del campo hasta nuestra mesa, por lo que en el pan $29 son impuestos, en la leche $18 y en la carne la carga es de $149.
"En promedio, 1 de cada 4 pesos que pagamos por estos productos, son impuestos que se acumulan a lo largo de la cadena. En el caso del pan, pesan más los impuestos, que la propia harina", destacó David Miazzo, economista jefe de FADA.
En el caso de la carne bovina, FADA tomó como parámetro un costo promedio del corte vacuno de 531 pesos por kilo (valor a febrero pasado), y determinó que el ternero incide en un 30 por ciento (158 pesos), engordarlo en un feedlot hasta llevarlo a peso de faena representa el 27 por ciento del valor final (141 pesos), el frigorífico adiciona el seis por ciento (35 pesos) y la carnicería un nueve por ciento (47 pesos).
La carne es el producto más afectado por la "mochila" de los impuestos, de $531 de precio promedio por kilo, $149 son impuestos.
Fada también desmitifica que la suba del maíz tenga una alta incidencia en el valor final de la carne: el cereal solo representa el 15 por ciento del precio del novillo o el 11 por ciento del valor del kilo de carne al mostrador.
"Es decir que, si se decidiera subir 10 puntos los derechos de exportación al maíz, se mejoraría el precio de la carne sólo 1,1 por ciento, cuando la inflación mensual está cerca del cuatro por ciento. Es decir, con una medida como esta se lograría ahorrar, por única vez, sólo una semana de inflación", mencionó el economista jefe de Fada, David Miazzo.
Según el estudio, de los impuestos que tiene la cadena, el 75 por ciento son nacionales (impuesto a las ganancias, IVA, e impuesto a los créditos y débitos), 20 por ciento provinciales (inmobiliario rural, ingresos brutos) y cinco por ciento municipales (impuesto a la industria y comercio y tasa vial). El impuesto a las ganancias y el IVA son los de mayor participación; representan el 65 por ciento de los impuestos totales.