"Este año se van a destetar los terneros más pesados de la historia de la ganadería en la zona pampeana"
Nos visito el Lic. Ignacio Iriarte, Director de Informe Ganadero y especialista en el mercado de carnes en nuestro país y nos decía: Este año se van a destetar los terneros más pesados de la historia de la ganadería en la zona pampeana, no así en otras zonas donde faltó el agua. Se esta juntando la genética en años como este donde si la vaca come bien - argentina patento la vaca que no come- en condiciones de alimentación plena donde se cuida primero a la vaca como en todos los países del mundo se desteta un ternero extremadamente pesado por la acumulación genética que hemos tenido pero que no se expresa. Muchas veces se dice que el criador hace un esfuerzo muy grande en la incorporación de genética y para transferirlo al eslabón siguiente de la cadena, pero pocas veces se lo pagan. En esta oportunidad vamos a encontrar terneros por encima de los 200Kg. Vemos vacas muy gordas en este diciembre -muchas ya no entran en la manga- esto sucede en la zona pampeana donde se produce el 75% de la cría en Argentina.