Siero es el tercer municipio de Asturias en número de empresas, con cerca de cuatro mil, el cuarto en población, rozando los 53.000 según el padrón del Ayuntamiento, y ahora ocupa también el lugar número cuatro de los concejos con mayor cifra de restaurantes y bares, un ranking más peculiar, aunque también indicativo del dinamismo económico. En esa posición le colocan las últimas estadísticas de la Sociedad Asturiana de Estudios Industriales y Económicos (Sadei) que recogen los datos de establecimientos de este tipo contabilizados en 2023 y que cuantifican en 496 los que tiene el territorio sierense.
Le superan en número, como es lógico, los municipios de mayor población que además reciben importantes flujos turísticos: Gijón dispone nada menos que de 2.475 y tras este se sitúan Oviedo, con 1.994 y Avilés, con 798. Estas cifras corresponden al total de establecimientos de restauración que tiene cada concejo e incluye las tres tipologías que distingue, que son restaurantes propiamiente dichos, bares y cafeterías.
Según estos números, proporcionalmente Siero tendría un establecimiento de este tipo por cada 106 habitantes aproximadamente si el cálculo se hace conforme a la población del censo municipal, estimada en 52.832 habitantes a comienzos de este año por el Ayuntamiento. En el caso de Gijón, el índice es similar (con una población de 268.313 vecinos salen a una media uno por cada 108) y también en el de Oviedo (con una de 217.584 habitantes tocan a uno por cada 109). La ratio de locales de este tipo es algo más alta en el caso de Avilés, pues con 75.518 vecinos y 798 establecimientos, cuenta con uno por cada 94,6 habitantes.
A tenor de los datos de Sadei, en Asturias hay un local de restauración por cada 91 habitantes aproximadamente si se toma como referencia una población de 1.005.283 habitantes en el Principado y que existen en el conjunto de la región 11.054 establecimientos de este tipo. Por tanto, la proporción media de los grandes concejos no difiere en exceso de la media autonómica.
Hay eso sí, localidades donde las proporciones son más altas, caso por ejemplo de Mieres, con 36.195 habitantes y 472 establecimientos. Es decir, que cuenta con un restaurante, bar o cafetería por cada 76,6 vecinos. En Langreo, por ejemplo, hay un local de estas características por cada casi 89 habitantes (son 37.978 vecinos y 427 establecimientos).
Ratios elevadas se dan también, como es lógico, en las zonas más turísticas del Oriente asturiano. Así, en Llanes, con 13.524 habitantes hay nada menos que 381 locales de restauración, esto es, uno por cada aproximadamente 35 vecinos. Sucede también en Ribadesella, que con sus 5.548 habitantes dispone de 142 locales, lo que equivale a 39 por vecino.
En la zona centro de Asturias, Villaviciosa, de 15.000 habitantes, cuenta con 225 establecimientos, lo que supone uno por cada 66,6 vecinos. En esa misma proporción se mueve Carreño, con 10.177 vecinos y 153 negocios, es decir, uno por cada 66,5. En Grado, por tomar otro ejemplo, con una población de 9.616 habitantes, hay un total de 118 negocios de este tipo, lo que implica una tasa de uno por cada 81 vecinos.
En el Occidente, las tasas son también similares en los concejos. Territorios como Valdés tienen casi uno por cada 80 habitantes (10.958 vecinos y 137 locales).Tineo, por citar otro caso, uno por cada 74 (8.857 habitantes y 119 establecimientos).
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