Desde la primavera y hasta bien entrado el verano boreal, distintos frutos rojos pueblan las góndolas de los supermercados y de las fruterías de las principales ciudades españolas.
En el comienzo del otoño, otro delicioso fruto del bosque, especialmente valorado, hace su aparición estelar.
La mayoría de estas bayas carnosas de inconfundible sabor se cultivan en la Península ibérica, lo que convierte a España es uno de los principales productores de Europa y, en algunos casos, del mundo.
Pero más allá de su valor económico y de su exquisito aroma, estas pequeñas frutas contienen interesantes propiedades para la salud.
El alto contenido en fibra y agua convierte a dos de ellas, las fresas y las frambuesas, en grandes aliadas del sistema digestivo y muy efectivas contra el estreñimiento.
Las reconocidas frutas españolas para combatir el estreñimiento
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España informa que "las fresas son varias especies de plantas rastreras del género Fragaria, cultivadas por su fruto comestible".
Agrega que, en realidad no es un fruto, sino un engrosamiento del receptáculo floral, una modificación carnosa del tallo con la función de contener dentro de ella los frutos de la planta, siendo las "pepitas" que hay sobre esta infrutescencia, los auténticos frutos".
Antes de la conquista de América, los europeos solo conocían la especie Fragaria vesca, cuyo cultivo comenzó en el siglo XV en Francia y en el XVIII llegó a la Península. Pero, en Chile, los españoles descubrieron la Fragaria chilonensis. De estas dos especies los agricultores obtuvieron el fresón, más sabroso y resistente que la fresa.
El Ministerio agrega que "las fresas y los fresones son frutas muy poco energéticas, cuyo principal componente, después del agua (80%), lo constituyen los hidratos de carbono (fructosa, glucosa y xilitol) con una cantidad moderada (7% de su peso)".
"Las fresas son muy ricas en vitamina C, con un porcentaje incluso superior al que posee la naranja", agrega el organismo español. Mientras que una ración media de fresas (150 g) contiene 86 mg de vitamina C, una naranja mediana (225 g) contiene 82 mg".
Las fresas también aportan minerales, entre los que destacan el hierro y el yodo, seguidos del calcio, fósforo, el magnesio y el potasio. Pero es su contenido en agua y fibra lo que las convierte en muy recomendables cuando hay estreñimiento, indica el sitio Mejor con Salud.
En cuanto a la frambuesa roja (Rubus Idaeus, oriunda de Europa y del norte de Asia), es fruto del arbusto denominado frambueso rojo. Contiene pocos hidratos de carbono, proteínas, lípidos y escaso valor energético. Al igual que la fresa, es rica en vitamina C y, también, en niacina, ácido fólico, vitamina E y varios minerales (magnesio, hierro y fósforo).
La combinación de antocianinas, cianidinas, elagitaninos, ácido elágico e hidroxicinamatos, con las vitaminas C y E, confieren a las frambuesas una gran capacidad antioxidante, siempre según el Ministerio.
Esta fruta reduce la peroxidación lipídica, algo importante en la prevención de la enfermedad cardiovascular, y ejerce un efecto protector frente al cáncer. De acuerdo al portal del diario La Vanguardia, su contenido en fibra (7 gramos cada 100) y ácidos orgánicos (ácido cítrico, cafeico, málico y salicílico) la convierte en un buen estimulante del peristaltismo intestinal, por lo que también resulta eficaz en caso de estreñimiento.
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