Si estás buscando una versión única y deliciosa, te presentamos la mejor receta para preparar hummus de berenjena, una variante sabrosa y reconfortante que seguramente deleitará tus papilas gustativas.
Ingredientes:
1 berenjena grande
1 lata (400g) de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
3 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado y semillas de sésamo para decorar (opcional)
Instrucciones:
Asar la Berenjena:
Precalentá el horno a 200°C (400°F).
Lavá la berenjena y cortala por la mitad a lo largo. Haz algunos cortes diagonales en la pulpa de la berenjena.
Colocá las mitades de la berenjena en una bandeja para hornear, con la pulpa hacia arriba. Rociá con un poco de aceite de oliva y espolvoreá con sal y pimienta.
Horneá en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que la berenjena esté tierna y dorada por fuera. Deja que se enfríe.
Preparación del Hummus:
Una vez que la berenjena esté lo suficientemente fría como para manipularla, retirá la pulpa con una cuchara y colocala en el procesador de alimentos.
Agregá los garbanzos cocidos, el ajo picado, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva y el comino al procesador de alimentos.
Procesá la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Si es necesario, puedes agregar un poco de agua para alcanzar la consistencia deseada.
Probá y ajustá la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
Servir y decorar:
Transferí el hummus de berenjena a un plato para servir.
Decorá con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, perejil fresco picado y semillas de sésamo si lo deseas.
Podés servirlo con pan de pita, crudités de vegetales o tus chips favoritos.
¡Es todo lo que necesitas para preprarar un delicioso hummus de berenjena! Esta versión única del clásico hummus es perfecta como aperitivo, acompañamiento o incluso como un aderezo para tus platos favoritos. ¡Disfrutá de los sabores mediterráneos en cada mordisco!