En este día tan especial, celebramos a nivel mundial a uno de los íconos de la comida callejera: el pancho, también conocido como "hot dog" o "perro caliente". Un manjar sencillo pero sabroso que ha conquistado paladares a lo largo del tiempo y en diferentes culturas.
¿Por qué se celebra el Día del Pancho el 24 de abril?
Si bien el origen exacto del pancho se remonta a tiempos lejanos, no existe una fecha precisa para su creación. Sin embargo, el Día Mundial del Pancho se conmemora cada 24 de abril **en honor a un vendedor de salchichas alemán llamado Charles Feltman, quien en 1871 durante un partido de béisbol en Nueva York, comenzó a vender salchichas introducidas en panes alargados. Su éxito fue tal que se le considera uno de los precursores del hot dog tal y como lo conocemos hoy en día.
Un recorrido por la historia del pancho
La historia del pancho se remonta a la antigua Grecia, donde se consumían salchichas similares en eventos deportivos. Con el paso del tiempo, esta tradición se extendió por Europa, y en el siglo XIX llegó a Estados Unidos, donde se popularizó en ferias y eventos al aire libre.
De Estados Unidos al mundo
A principios del siglo XX, el pancho se convirtió en un símbolo de la cultura estadounidense, especialmente durante los partidos de béisbol. Su popularidad se expandió rápidamente por todo el mundo, adaptándose a los gustos y tradiciones de cada país.
El dilema: cómo se sirve el pancho o qué ingredientes lo complementan
La belleza del pancho radica en su versatilidad. Si bien la receta base consiste en una salchicha dentro de un pan alargado, las posibilidades de combinación son infinitas.
- En Argentina, el pancho tradicional se sirve con chimichurri, mostaza, ketchup y mayonesa. Sin embargo, existen una gran variedad de toppings populares, como panceta, cebolla caramelizada, tomate, pepinillos, huevo picado y hasta guacamole.
- En Chile, el pancho lleva un hot dog vienés, tomate picado, cebolla en escabeche, salsa americana y mayonesa.
- En México, el tradicional "perro caliente" se acompaña con jitomate, cebolla, cilantro, crema agria, salsa verde o roja, guacamole y hasta tostones.
- En Venezuela, el pancho se conoce como "perro caliente" y se sirve con papas fritas, repollo rallado, mayonesa, ketchup, mostaza y salsa de tomate.