Además de aportar una gran cantidad de calcio, las hojas de las acelgas además de la vitamina K, contienen magnesio y otros minerales que favorecen la salud de los huesos. Es asi que se trata de una buena opción para cocinar y mantener una alimentación saludable.
Para realizar una tortilla de acelga habrá que reunir los siguientes ingredientes. Un kilo de acelga, 1 cebolla grande, un morrón rojo, cuatro huevos, nuez moscada y sal y pimienta a gusto.
Preparación
Como primer paso habrá que limpiar bien las acelgas, cortarlas bien finitas y volcarlas en un bol. Luego picar a cebolla y el morrón para saltearlos en una sartén con un poco de aceite.
En el siguiente paso se debe poner con las acelgas, agregar los huevos y los condimentos. Mezclar bien y acomodar en una sartén con aceite caliente.
Unos de los pasos más importantes es aplanar la superficie, dejar dorar su base y dar vuelta con la ayuda de una tapa o un plato. Y luego volver a deslizar en la sartén y dejar dorar del otro, cuidando que la cocción llegue a toda la tortilla. Como último paso retirar, y servir con rodajas de tomates y a disfrutar.
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