Existen muchas variedades de lentejas y se considera que las más pequeñas (pardas o rojizas) son las de mejor sabor. Se consumen principalmente como semillas secas y cocidas en sopas, guisos, ensaladas y también en hamburguesas. Por eso en esta ocasión te dejamos una receta nutritiva, rica y fácil para cocinar en cualquier momento del año.
Ingredientes para 5 porciones
- Lentejas crudas 200 g
- Ajo 4 dientes
- Cebolla 1 unidad
- Aceite de oliva c/n
- Pimienta c/n
- Comino 1 cda
Elaboración paso a paso
Remojar las lentejas durante 4 horas, luego escurrir y enjuagar con agua limpia. Con la ayuda de un procesador o batidora, triturar las lentejas hasta obtener una masa fina.
Picar los ajos y la cebolla finamente y agregar a las lentejas. Condimentar con pimienta, una cucharada de comino y mezclar.
Dejar descansar la masa por unos minutos en la heladera. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Mientras tanto, formar las hamburguesas con las manos. Si la textura no es ideal agregar un poco de pan rallado o harina.
Freír las hamburguesas de ambos lados. Controlar que el fuego no este demasiado fuerte ya que quemaría el aceite, ni demasiado bajo pues la masa quedaría aceitosa.