El pollo es rico en fósforo, y además de ser un mineral esencial que nutre a los dientes y huesos también aumenta los niveles de serotonina en el cerebro, mejorando nuestro estado de ánimo.
Además, debido a que es una carne súper s versátil se puede cocinar de distintas maneras y por eso en esta ocasión te traemos una deliciosa receta de pollo caprese.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 200 gr. de mozarella fresca
- 3 tomates cortados en rodajas
- 1 taza de albahaca (puede reemplazarse por cilantro)
- 1 diente de ajo
- 1 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de harina para rebozar
- 1 cucharada de alcaparras
-Sal y pimienta negra al gusto
Cómo elaborar pollo caprese
En primer lugar, salar las pechugas de pollo y enharinarlas ligeramente. Luego, en una sartén con un poco de aceite de oliva, colocar la carne de pollo y sellarla de ambos lados hasta que quede dorada. Una vez que esto suceda, pasarla a una fuente para horno con un chorrito de aceite y reservar.
A continuación, preparar el pesto con las hojas de albahaca. En un molinillo o trituradora, colocar la albahaca lavada, las alcaparras, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta. Machacar ligeramente para que los sabores se integren y realcen.
Después, en cada una de las pechugas colocadas en la placa de horno, añadir una rodaja de tomate y la mezcla de albahaca, ajo y alcaparras. Incorporar por encima la mozarella.
Llevar la carne al horno precalentado a 180º. Cocer durante 15 minutos hasta que la mozarella se derrita y el resto de los ingredientes se integren.
Fuente: Ok Radio
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