En el marco del ciclo de conferencias virtuales, organizadas por la Confederación Global de las Legumbres (GPC por sus siglas en inglés) se debatió la necesidad de que las familias de garantizarse la oferta de proteínas a un menor costo que las que tienen, por ejemplo, las carnes rojas.
En esa línea desde las conferencias expertos coincidieron en que la pandemia global del nuevo coronavirus no fue una mala noticia, ya que el consumo aumentó.
Así es que referentes del mercado internacional de las legumbres compartieron su visión sobre las perspectivas de mercado para productos como porotos, garbanzos, arvejas y lentejas.
La primera de estas conferencias, referidas a porotos tuvo lugar el jueves 21 de mayo y la temática abordada fueron las perspectivas para el mercado de poroto colorado y rayado. La producción mundial de este tipo de porotos alcanza a 1.7 Millones de toneladas, donde el continente americano es el gran protagonista en lo referido a volúmenes producidos. América del Norte produce unas 900 mil toneladas de poroto Pinto, América Central unas 450 mil toneladas de la variedad Small Red.
Producción de variedades
Las variedades Light Red Kidney, Dark Red Kidney y Cranberries se producen en toda América, siendo Argentina uno de los mayores productores de estos últimos. A estos números debe sumarse unas 3 millones de toneladas que produce Brasil del tipo Carioca, variedad de consumo exclusivo dentro de su territorio.
El analista fue Randy Fairman (Fairman International Business Consulting) y la moderadora fue Katia Sambin (Chippewa Valley Bean). Los panelistas fueron Matías Macera (Desdelsur S.A.), Marcelo Lüders (IBRAFE), Felipe Sandoval (BeGrait), Tewodros Yilma (Alpha Trading Partners), Weihua Meng (Nanjing Bonagro International Trading) y Alejandro Leloir (US Dry Bean Council).
Incremento del consumo
De acuerdo con lo que expresaron los expertos, en todo el mundo se detectó un incremento del consumo, que en algunos casos puntuales fue hasta del 200 por ciento. Es lo que ocurrió con los porotos enlatados en Estados Unidos.
Esta demanda activa combinada con una oferta retraída por problemas climáticos en varios países productores, provocaron que el horizonte de precios para los porotos de color sea bueno.
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