La acelga aporta una gran cantidad de calcio, las hojas de las acelgas además de la vitamina K, contienen magnesio y otros minerales que favorecen la salud de los huesos. Es asi que se trata de una buena opción para cocinar y mantener una alimentación saludable.
Los buñuelos de acelga son uno de los acompañamientos más clásicos de cualquier plato. Mirá cómo prepararlos en tres simples pasos.
Para preparar los buñuelos se necesitan cuatro huevos, nuez moscada, sal y pimienta, queso rallado, una taza y media de harina y 50 centímetros cúbicos de soda.
Para preparar el ali oli, para acompañar los buñelos se puede hace un ali oli, con dos dientes de ajo, aceite de oliva, un poco de leche y sal y pimienta a gusto.
Preparación
Lavar las hojas de la acelga, luego colocarlas en una olla, condimentarlas con sal y cocinarlas al vapor. Luego dejar enfriar y luego escurrir.
En el siguiente paso debemos picar la acelga y mezclarla junto con la harina, el polvo de hornear, los huevos, el queso rallado y la soda. Luego condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.
Freír los buñuelos en aceite caliente, después escurrir en papel absorbente y servir.
Blanquear los dientes de ajo en agua caliente y luego pasarlos por agua helada hasta que, finalmente, el ajo quede transparente.
Procesar en licuadora con leche, sal y pimienta, luego agregar en forma de hilo, el aceite de oliva hasta emulsionar.