El consumo de carne cayó 17,6% en el primer trimestre de 2024
Se calcula que la ingesta de carne vacuna disminuyó 10 kilos por habitante con respecto al mismo período de 2023. Preocupación en el sector cárnico y derivados.
La Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) informó esta semana que el consumo de carne vacuna disminuyó un 17,6% en el primer trimestre de 2024 con respecto a igual período pero de 2023. Es el registro más bajo en 30 años, advirtieron los productores del sector.
"Es un número muy bajo para lo que veníamos consumiendo", señaló este miércoles el titular de CICCRA, Miguel Schiariti, quien recordó que "el año pasado consumimos 52 kilos de carne, es decir se cayó 10 kilos el consumo en el primer trimestre".
La CICCRA publicó un informe en el que consta que "el consumo per cápita de carne vacuna habría sido equivalente a 42,6 kilos/año en marzo de 2024, ubicándose 18,5% por debajo del verificado en marzo de 2023".
A nivel global, la población de Argentina consumió 499,7 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) entre enero y marzo de este año.
Desde CICCRA hicieron notar que el rubro 'carnes y derivados' tuvo una suba de 9,8% mensual, es decir 0,7 puntos porcentuales mayor a la de febrero, pero siguió siendo uno de los que menores subas tuvo en el registro general, sin contar a los estacionales.
Según cifras oficiales, en promedio el valor de los cortes vacunos subió 278,0% entre marzo de 2023 y marzo de 2024, y ese incremento "se mantuvo todavía por debajo del ritmo de aumento de la hacienda en pie, que fue de 306,4% anual", señalaron desde CICCRA.
Cuáles fueron los cortes de carne vacuna que más subieron:
- Carne picada común: se cuadriplicó su precio en los últimos 12 meses.
- Paleta: subió 287,5% de marzo a marzo.
- Cuadril: su precio está 271,6% más caro que en marzo de 2023.
- Nalga: su valor aumentó 271,1% interanual a marzo de 2024.
- Asado: está un 258,4% más caro que hace un año.
- Hamburguesas: el alza fue de 276,2% anual.
- Pollo: se registró un incremento de 287,0% anual.
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