En este 8 de abril, el aroma tentador y el sabor inconfundible de las empanadas argentinas llenan el aire, pues se celebra el Día Internacional de la Empanada, una fecha que rinde homenaje a uno de los platos más emblemáticos y queridos de la gastronomía argentina.
En Argentina, la empanada se erige como el segundo plato típico por excelencia, justo después del famoso asado, consolidándose como un símbolo de la rica cultura culinaria del país. Es un manjar que no conoce fronteras ni límites.
Diego Dávila, Director de la Escuela Profesional de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina Asociación Civil (APYCE), destaca el impacto cultural y económico de las empanadas, con un consumo que asciende a 10 millones de unidades diarias en el territorio nacional. Este dato no solo evidencia la popularidad de este plato, sino también su relevancia en la economía y la vida cotidiana de los argentinos.
Pero el amor por las empanadas trasciende las fronteras argentinas. Este fenómeno gastronómico ha conquistado paladares en todo el mundo, desde los rincones más remotos de Francia hasta las bulliciosas calles de Japón, y desde los Estados Unidos hasta Australia. En muchos casos, son los propios argentinos quienes, con nostalgia y espíritu emprendedor, han decidido compartir un pedazo de su patria en tierras lejanas a través de este delicioso manjar, llevando consigo no solo el sabor, sino también la tradición y el calor de hogar.
Más que un simple plato, las empanadas son una tradición arraigada que se transmite de generación en generación. Son un símbolo de unión familiar y un motivo de celebración en torno a la mesa. Cada mordisco es un viaje a la historia y la cultura de Argentina.