MÉRIDA, México -. Extensores de yuca, calabaza o boniato son la última alternativa ante la escasez de harina para la confección del pan normado en Guantánamo.
Así lo explicó Eneldis Matos Romero, director de la Empresa provincial Alimentaria Guantánamo, quien dijo, además, en entrevista periódico oficialista local Venceremos, que de las casi 33 toneladas de harina que consume diariamente Guantánamo, solo cuentan con 27.
Esta información trasciende luego de que la pasada semana, las autoridades informaran que las personas en el rango comprendido entre los 13 y 65 años de edad, en Guantánamo, no podrían optar por pan normado a partir del primer día de abril, pues en el territorio no hay materia prima suficiente para elaborarlo.
Sin embargo, aunque intentan suplir las carencias con estos "extensores" de yuca, calabaza, boniato, tampoco en todos los municipios "están creadas las condiciones" para estos sustitutos.
Sobre la decisión de privar de pan a las personas de entre 13 y 65 años, el funcionario dice que de no hacerlo "en la primera semana nos hubiésemos quedado sin garantía del producto".
Asimismo, afirma que, ante el malestar generado por la medida, han decidido vender otros productos.
"Para la Feria Agroalimentaria de los domingos elaboramos módulos con galletas, jugo, sal y fideo. Hay territorios donde hoy se vende caldosa, pudín, crema con casco de naranja… Sabemos que jamás esas opciones van a suplantar lo que realmente significa un desayuno, pero es algo más para el pueblo", dijo.
Sobre la fecha en que se estabilizará la producción de pan, Matos Romero no tiene una respuesta clara.
"Pronto deberá llegar una respuesta a la actual situación, que no resolverá el problema definitivamente, pero contribuirá a mejorar temporalmente el asunto", asegura.
"Le pedimos a los guantanameros que velen ahora más que nunca por la calidad del pan. No hay justificación alguna para que llegue a manos de nuestros niños un alimento en mal estado. Tenemos harina importada, de muy buena calidad, además, la levadura, el azúcar y el aceite tienen óptimas condiciones, por tanto, debemos elaborar un mejor pan", agrega.
La crisis del pan en Cuba no es exclusiva de Guantánamo. Ayer, trascendió que los villaclareños también se quedarán sin pan en abril.
Odel Dueñas Ruiz, director de la Empresa Provincial Productora de Alimentos (EPPA), dijo a una emisora oficial del Partido Comunista (PCC) que desde el pasado fin de semana "resulta imposible elaborar el pan de la canasta básica".
Según el directivo, aún se desconoce cuándo reiniciará la distribución que solía hacerse en días alternos en bodegas y otros puntos de venta de la provincia.
El pan se distribuirá entonces "solo para un segmento mínimo de la población que incluye a embarazadas, hogares de ancianos, casas de abuelos, hogares para niños sin amparo filiar, para la merienda escolar, hospitales, círculos infantiles, y bancos de sangre".
También este jueves el gobernante cubano Miguel Díaz-Canel se vio obligado a reconocer que las opiniones en torno a la canasta básica son muy críticas.
Durante la segunda emisión de su podcast Desde la presidencia, que busca dar una imagen de gobernante cercano y atento a los reclamos populares, Díaz-Canel admitió demoras en la entrega de la canasta básica, mala calidad de los productos y la desaparición de algunos de estos.