Hace un par de días hablé con Marc Fosh, un chef británico con estrella Michelin, instalado aquí en la Isla. Entre otras cosas hablábamos sobre un postre muy típico de su país nativo que me recordaba a mis días viviendo en Oxford y Londres. El Eaton Mess es un postre británico clásico que combina merengue, crema batida y frutas frescas, todo en un delicioso y desordenado conjunto. Su origen data del siglo XIX, y hay varias teorías sobre cómo surgió este peculiar nombre. Una de las historias más populares es que el postre fue creado accidentalmente en el colegio Eaton, cuando un pabellón de merengue se derrumbó durante un evento, y en lugar de desecharlo, se mezcló con crema y frutas, resultando en esta delicia desordenada. Otra teoría sugiere que el nombre 'Eaton' proviene de la región de Eaton, en Norfolk, donde se dice que el postre se originó.
Eaton Mess, un postre británico
Combina merengue, crema batida y frutas frescas, todo en un delicioso y desordenado conjunto
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