"La Argentina tiene las condiciones para convertirse en el primer exportador mundial de cerdos", aseguró Esteban Turic, director general de Biogénesis Bagó, al presentar la situación actual de la fiebre porcina africana y las nuevas oportunidades que ofrece el mercado de proteína animal en el 7° Simposio Del Sur al Mundo en 2030, realizado la semana pasada.
Además Turic recordó que "la Peste Porcina Africana ha tenido y tiene aún hoy un impacto enorme, tal vez solapada por la crisis del coronavirus, pero sigue siendo un problema importante que hasta la fecha no tiene solución a través de vacunas".
En esa linea, el especialista remarcó que la demanda de cerdos en China no logra satisfacer en su totalidad pese a los esfuerzos que realizó el gobierno chino en abastecer a su población a través de la promoción de inversiones dentro del país y que tampoco cuenta con vacuna en el futuro próximo.
Según el especialista en ese contexto es donde surge una oportunidad importante para nuestro país y los de la región, para la cual será necesario elaborar un plan de acción público-privado en pos de atraer inversiones y tener saldos exportables. Además, Turic resaltó que generará empleo formal y calificado, junto con un nuevo modelo de producción más tecnificado que posibilitará agregar valor a las exportaciones de la región.
Producción de cerdos en Argentina
Ha crecido de manera sostenida en los últimos 10 años, apuntalada por grandes inversiones en sanidad, genética, nutrición animal, infraestructura, entre otros rubros, aspectos que a su vez permitieron lograr una aceptación creciente por parte del consumidor local. A ello se sumó una fuerte demanda externa por parte de china y países del sudeste asiático ante el avance de la peste porcina africana a lo largo del año 2018, con sus efectos devastadores sobre el stock porcino de los países afectados.
Sin embargo, la aparición y fuerte expansión del coronavirus (covid-19) a nivel mundial desde fines del año 2019 y las consiguientes medidas de aislamiento preventivo aplicado por los diferentes gobiernos, ha provocado una drástica caída del consumo. Puntualmente en nuestro país, uno de los sectores más afectados por la pandemia es el turismo y los servicios de esparcimiento tales como hoteles, restaurantes y catering. Estos rubros representan un canal gastronómico de gran demanda de cortes porcinos, impactando de lleno en la actividad.
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