El tamal es mucho más que un simple plato tradicional en Colombia. Muchas veces ocurre que no se encuentra tan fácil un buen lugar donde cumpla todas las expectativas de su buen sabor.
¿Cuál es el mejor tamal de Colombia?
Según Taste Atlas, una guía gastronómica reconocida a nivel mundial, el mejor tamal del mundo se encuentra en Bogotá, Colombia. El restaurante se trata de La Puerta Falsa, ubicado en la calle 11 No. 6-50, en la zona histórica del Centro de la ciudad.
¿Por qué es famosa la Puerta Falsa en Bogotá?
La Puerta Falsa es el restaurante más antiguo de Bogotá, fundado en 1816, y ha sido reconocido por su cocina tradicional colombiana, incluyendo sus deliciosos tamales tolimenses. Estos tamales se preparan con una masa de maíz rellena de carne de cerdo, pollo, zanahoria, huevo y arveja, y se sirven con una arepa y una taza de chocolate caliente.
El restaurante conserva su arquitectura colonial original, transportando a los visitantes a la época de la independencia de Colombia. Sus paredes, adornadas con cuadros y objetos antiguos, narran la historia de la ciudad y del país.
La Puerta Falsa ha sido reconocida por su trayectoria y calidad por diversas entidades. En 2023, se posicionó en el puesto 87 de la lista de los restaurantes más icónicos del mundo elaborada por Taste Atlas.
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