El queso, ese exquisito manjar que a lo largo de los siglos ha seducido a innumerables paladares, no solo representa un regocijo para nuestro gusto, sino que también emerge como un valioso colaborador en la gestión de nuestra alimentación. Aunque ciertas corrientes dietéticas proponen moderar su ingesta debido a sus componentes grasos y su valor calórico, la astucia reside en la selección perspicaz de su variedad. La especialista en nutrición y dietética, Ana Luzón, recalca que «la elección no se limita meramente a las calorías y grasas; es crucial considerar el tipo de queso, la porción adecuada y las circunstancias particulares de cada individuo como factores esenciales». Por ello, ha revelado una lista de los quesos más recomendables para incluir en nuestra dieta, todos disponibles en Mercadona y celebrados por los devotos del queso.
Antes de explorar los quesos específicos mencionados por la experta, es relevante mencionar que ella enfatiza la importancia de conocer con precisión los ingredientes del queso que se planea adquirir, ya que solo así se puede tomar una decisión informada. En particular, Luzón recomienda elegir aquellos quesos cuya composición se base en elementos naturales y fundamentales: «leche, ya sea cruda o pasteurizada, de oveja, vaca, cabra, búfala, o una combinación de estas, cultivos lácticos, sal y cuajo de origen animal». Asimismo, sugiere prudentemente evitar los quesos que contienen aditivos superfluos como almidones, mantequilla y conservantes como el nitrato de potasio, los cuales no solo son innecesarios, sino que además pueden comprometer el valor nutricional del queso.
Los beneficios de elegir el queso adecuado
Y es que cuando hablamos de queso, a menudo nos centramos en su contenido calórico y graso, pero hay mucho más en la historia de este alimento. Luzón nos invita a mirar más allá de estos dos factores y a considerar el perfil completo del queso. Como ya os hemos avanzado, elegir un queso sin aditivos y que ofrezca versatilidad en la cocina es esencial para disfrutar de sus beneficios sin comprometer la salud. Los quesos de Mercadona, especialmente los de la marca Hacendado, ofrecen una variedad que cumple con estos criterios y de hecho hay tres que destacan por sí solos y que seguro que son la mejor elección para los amantes del queso.
Los mejores quesos de Mercadona según la nutricionista
En concreto, Ana Luzón destaca el queso cottage, el queso fresco y el parmesano como las mejores selecciones que podemos hacer de queso y los tres se encuentran en la gama de Hacendado. Conozcamos entonces mejor estos quesos recomendados por la nutricionista y por qué podrían ser la adición perfecta a tu dieta.
Queso fresco cottage semidesnatado de vaca Hacendado Moncloa
El queso cottage es conocido por su bajo contenido en calorías y grasas, y su alta proporción de proteínas, como la caseína, que promueve la sensación de saciedad y puede ayudar en la pérdida de peso. Además, es rico en calcio, fósforo y potasio, lo que contribuye a fortalecer los huesos y a controlar la presión arterial. Su textura suave y cremosa lo hace ideal para combinar con frutas, ensaladas o como ingrediente en recetas más elaboradas. En Mercadona lo venden en una tarrina de 200 gramos y el precio es de 1,20 euros.
Queso fresco de vaca Hacendado Moncloa
Elaborado con leche fresca y pasteurizada, este queso fresco de vaca es sinónimo de frescura y calidad. Su textura y sabor lo hacen ideal para una variedad de platos, desde ensaladas hasta sándwiches, y su fácil conservación lo convierte en un básico en cualquier refrigerador.
Este es un queso fresco que destaca por ser menos graso y calórico que otros tipos de queso, lo que lo hace apto para todo tipo de dietas, incluidas las bajas en calorías (pero si lo prefieres en Mercadoan lo tienes también en versión «light). Es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, calcio, vitaminas A, D y del grupo B, así como de magnesio, fósforo y potasio. Su versatilidad en la cocina es notable, ya que puede ser utilizado además de lo mencionado también en macedonias, postres y más. Se vende en una práctica tarrina de 250 gramos y el precio es de 1,65 euros.
Queso rallado grana padano Hacendado Moncloa
Por último, el queso grana padano en polvo de Hacendado es una excelente opción si lo que estás buscando es un queso de sabor intenso para tus platos. Aunque su contenido graso es mayor, su aporte de proteínas y calcio lo hacen valioso en la cocina, especialmente para aquellos que disfrutan de una buena pizza o pasta. Este es un queso además rico en vitamina B12, magnesio y fósforo, y su proceso de maduración hace que sea altamente digerible y una buena fuente de aminoácidos libres. Se vende en un sobre de 100 gramos y el precio es de tan solo 1,60 euros.
En resumen, Mercadona ofrece una variedad de quesos que se adaptan a diferentes necesidades y gustos, siempre y cuando se elijan con conocimiento y moderación. Los consejos de Ana Luzón nos guían hacia una selección más saludable y consciente, permitiéndonos disfrutar del queso sin remordimientos.
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