Por si fuera poco con las circunstancias que tenemos aquí para entretenernos, nos salió al cruce Greta Thunberg, la chica sueca que arrastra a millones de jóvenes en todo el mundo bajo la consigna de la lucha contra el cambio climático.
No me ocuparía de ella si no fuera porque puso a la Argentina entre el puñado de países que le arruinaron la niñez por la falta de compromiso con el combate al calentamiento global. Y si bien fue poco explícita, la sospecha recae sobre el agro, quizá en particular sobre la ganadería. En el discurso ecologista hay un aroma infaltable de flatulencias bovinas. La contribución del metano al efecto invernadero. La nube de gas, que le dicen.
https://mitreyelcampo.cienradios.com/bono-de-5000-que-pasa-con-los-trabajadores-rurales/Es muy fuerte la vinculación entre el movimiento vegano y el tema ambiental. Se cruzan muchas cosas: desde la ética del sufrimiento animal, absolutamente comprensible, el hedonismo de la "comida saludable" (una decisión individual, que no afecta a los demás), hasta el impacto ecológico de los sistemas de producción. La cuestión es que las proteínas animales están jaqueadas y que el veganismo entró en una resonancia de onda larga.
Sin embargo, y como nos regala semana a semana el inefable Jorge Castro, la realidad siempre se subleva. Hay dos curvas que se cruzan: la que dibuja la ola anti carne, o anti comida proveniente de cualquier tipo de animal (que viene de la vieja Europa, o de la nueva California), y la de la demanda insaciable de proteínas cárnicas por parte de las sociedades que van mejorando su poder adquisitivo. O en sociedades como la nuestra, donde el imán de un choripán tracciona cualquier manifestación popular.
https://mitreyelcampo.cienradios.com/prometen-hacer-mas-eficiente-el-uso-de-los-nutrientes/La República Popular China se ha convertido en una gigantesca aspiradora de todo tipo de carnes. Empezó comprando los insumos básicos para producir sus propios pollos, cerdos, pescados y mariscos. Fundamentalmente, soja. No le alcanzó. Fue por los cerdos. En 2013 una empresa china compró Smithfield Co, la número uno de los Estados Unidos, por 5.000 millones de dólares. Fue la mayor compra de una compañía norteamericana por los chinos. Luego vinieron por la carne vacuna. Son los principales compradores del mundo, y también de la Argentina, de donde se llevan más de la mitad de los embarques. Más de 2.000 millones de dólares este año.
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