La información disponible sobre el cultivo del trigo en argentina se remonta desde 1890, cuando ya se sembraban 1.2 millones de has y se cosecharon solo 850 mil toneladas, con un rinde medio de 750 kilogramos por hectárea.
Esta superficie fue creciendo sustantivamente hasta mediados de la de la segunda década del siglo anterior, alcanzando las 7 millones de hectáreas, consolidándose como el cultivo mas importante del país, aunque la producción continuaba estancada en torno a los 5 millones de toneladas dado que los rendimientos seguían siendo muy bajos.
Por entonces la producción mundial solo alcanzaba los 85 millones de toneladas, por lo cual nuestro país aportaba el 6%.
A fines de la década del treinta se alcanzaba la máxima área histórica con algo mas de 9 millones de has, la producción llegaba a 10 millones y la participación a nivel mundial alcanzaba al 10%. De ellas 7 millones de toneladas se exportaban y argentina empezaba a ser el granero del mundo, competiendo de igual a igual con los Estados Unidos y Canadá.
De esta forma el trigo triplicaba en hectáreas al otro cultivo emblemático argentino: el maíz
Por entonces, el trigo principal producto de exportación generaba ingresos muy importantes en torno a los 250 millones de dólares.
La bonanza continuo durante muchos años, y juntamente con el maíz se consolidaba como el granero del mundo incrementando cada vez mas su participación en el mundo.
A inicios de los 50's cuando los rendimientos medios empezaban a estabilizarse en torno a 1200 kg/ha. Una fuerte sequía diezmo la producción, desapareciendo la exportación e incluso apelándose a mercadería extranjera para cubrir las necesidades locales.
Ese ciclo 1951/52 se recuerda como el año en que se comía pan negro, ya que se mezclaba con centeno u otros cereales.
https://mitreyelcampo.cienradios.com/retenciones-como-fueron-en-los-distintos-gobiernos/Fue la única vez que se tuvo que importar trigo, con la sola excepción en los 90's que por un problema de calidad, se recibieron algunos barcos para suplir ese faltante.
De allí en mas la competencia con los nuevos cultivos, al margen del maíz, el sorgo el girasol en los 50/60s, y en los 80's la soja, hizo que se estancara la superficie del trigo.
No obstante en los 70's/80's y con la inclusión de la variedades de germoplasma de origen mexicano se produce una revolución en el trigo, alcanzando rendimientos a nivel país por encima de los 2.000 kg/ha.
Su ultimo récord en materia de siembra se remonta al 2001/02, donde una coyuntura de precios atractiva, llevo a que muchos productores volvieran a apostar por este cereal, sembrándose mas de 7 millones de has con una producción del orden de las 16 millones de toneladas.
Por entonces el liderazgo en materia de adhesión de los productores había cambiado hacia la soja con una superficie que superaba las 11 millones de hectáreas, en el marco de 28 millones de has totales.
Pero la decadencia triguera llegaría finalmente hacia fines de la década anterior. En 2012/13 se registro la menor superficie con trigo de los últimos 114 años con solo 3.16 millones de hectáreas.
La coyuntura de precios a la baja, sumado a una política nefasta en materia comercial, con altos tributos de exportación y restricciones para la exportación que el gobierno de la época estableció, en post de la "mesa de los argentinos", llevo a una muy baja producción de solo 8 millones de toneladas, que solo alcanzo para el consumo local y para exportar una baja proporción de lo demandado por nuestro principal cliente brasil, que tuvo que apelar a otros orígenes.
https://mitreyelcampo.cienradios.com/desde-newton-hasta-trump-la-historia-del-usda/Pero como el ave Fenix, el trigo resurgió
Hacia mediados de esta década se redujeron a cero las retenciones, se ajusto el tipo de cambio y se eliminaron los famosos roes, es decir se eliminaron las limitantes a la exportación (cupos, etc.) Y rápidamente el área creció con la consiguiente mejora en la producción.
Para el ciclo que se inicia las previsiones hablan de 6.5 millones de has y mas de 20/21 millones de toneladas, si el clima lo permite, un autentico récord que nuevamente nos posiciona entre los principales jugadores mundiales.
Las exportaciones fueron creciendo sostenidamente, pasando de 2 mill/ton en el 2013 a una proyección cercana a 14/15 para el 2020.
Ya no tenemos solo que abastecer el gran mercado brasilero sino que se sumaron un sinnúmero de destinos. Brasil que representaba durante muchos años entre el 70/80% o màs porciento hoy solo participa en el 40%. Nuestro trigo ya se consume en mas de 40 países. El 20% de las exportaciones en 2018 se orientaron al continente africano y casi el 18% al sudeste asiático, ademas los tradicionales sudamericanos como Chile, Perú, Colombia, Ecuador.
Esta realidad permitió que juntamente con el maíz y las demás gramíneas, el esquema de producción se volviese mucho mas sustentable, con rotaciones mas lógicas, rompiendo la supremacía de los oleaginosos, que alcanzo hasta hace pocos años el 70% del área total, para ubicarse en la actualidad en un esquema mas equilibrado entre ambos grupos de cultivos.
En ese marco, esperemos que el gobierno que rija los destinos del país, sea quien fuere, no se vea tentado una vez mas en frenar este crecimiento, con los impuestos regresivos de siempre, ni que impida un comercio ágil y competitivo como actual.
Por el contrario que incentive aun mas su cultivo generando oportunidades para todos los productos de la cadena.
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