La localidad pacense de Alconchel invita este fin de semana a vivir una experiencia gastronómica en torno a su Feria del Espárrago y la Tagarnina, cuya decimoprimera edición se celebra del 5 al 7 de abril aspirando a convertirse en Fiesta de Interés Turístico Regional. Los coordinadores técnicos de la feria, Manuel Ruiz y Julia Marín, han desgranado hoy lo más destacado de un programa en el que participan cocineros y reposteros, con tapas innovadoras y otras más tradicionales regadas con cava y vinos. También tendrá cabida la cocina popular, junto a salidas al campo para rutas de senderismo y aprender a recolectar ambos productos, actividades musicales, showcooking, el concurso 'Chef Junior', clases magistrales de cocina o talleres de innovación alimentaria.
Este evento gastronómico, como ha indicado el diputado provincial Francisco Buenavista, «se ha convertido en un clásico de la primavera extremeña».
Según han explicado en la presentación, el objetivo de esta nueva edición es que los profesionales de la hostelería conozcan los productos autóctonos y aprovechen en las cocinas estos recursos silvestres que ayudan a la sostenibilidad del medio ambiente y la salud.
Estos son las principales actividades de la feria
El viernes, 5 de abril
- 12.45 horas: MasterClass de cocina a cargo de Javi García, chef del restaurante Lvgaris.
- 14.15 horas: Comida de convivencia, risotto de espárragos y tagarninas de Alconchel.
- 18.00 horas: Actuación infantil y juvenil. Show de magia.
- 19.30 horas: Inauguración oficial de la feria. Velada eno-gastro-musical.
El sábado, 6 de abril
- 12.30 horas: Degustaciones en el stand municipal de platos con base de espárragos y tagarninas.
- 12.30 horas: Show cookings de la mano de los chefs Manuel Corbacho, Carlos Lévano, Nono Padilla y Beatriz Herrera.
- 18.30 horas: Concurso 'Chef Junior' para los niños.
- 21.00 horas: Concierto del grupo Cuarta Calle.
El domingo, 7 de abril
- 9.00 horas: salida al campo didáctica sobre el espárrago y la tagarnina.
- 9.30 horas: Cocina en vivo de la mano de los chefs de la localidad Miguel Ángel Castellano y Vito Ardila.
- 13.00 horas: Degustaciones en el stand municipal de platos con base de espárragos y tagarninas.
- 13.00 horas: Show cookings de la mano de los chefs Manuel Espada, Pedro Collado, Alberto Vadillo y Rafael Silva.
- 15.30 horas: Actuación del grupo de rumbas Kelay.