Puedes encontrar aguacates todo el año, ya que se comercializan diferentes variedades, pero todas coinciden en la forma de pera del fruto, la corteza gruesa, dura, y el color verde (más o menos intenso dependiendo de la variedad), así como en la pulpa cremosa. Recuerda comprarlo algo verde si no vas a preparar la receta el mismo día, ya que madura con rapidez.
Ensalada de aguacate
Ingredientes
> 4 tomates pera
> 2 aguacates
> 1 manojo de cilantro fresco
> Aceite de oliva virgen extra
> Zumo de 1 limón
> 1 pizca de comino molido
> Sal
> Pimienta
La receta
Elaboración
1. En primer lugar, corta los tomates por la mitad a lo largo y luegoen gajos finos. Pica el manojo de cilantro fresco.
2. Pela los aguacates y córtalos también en gajos muy finos. Adereza con una pizca de sal y pimienta, el cilantro picado (reserva 1 cucharada), un par o tres de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de zumo de limón.
3. Dispón en los platos los gajos de aguacate en círculo y los tomates de pera troceados alrededor.
4. Espolvorea por encima con el cilantro que habías reservado, una pizca de comino molido y aliña con un poco más de aceite de oliva virgen extra y una cucharada de zumo de limón.
Rápida y baja en calorías
Ficha técnica
Dificultad: baja
Tiempo: 20 minutos
Raciones: 4
Aporte calórico: 215 kcal