«La dieta antiinflamatoria no deja de ser un tipo de alimentación que se basa en comida natural. Hay desinformación al respecto, en un mundo cada vez más lleno de refinados. He crecido en una familia donde mi abuela cocinaba variado cada día y no había problemas digestivos. Por eso creo que es importante volver a lo sencillo y simple». Con esta reflexión introduce Gemma Bes (Barcelona, 1973), nutricionista, divulgadora y además experta en alimentos ayurvédicos, un tema que suscita hoy mucho interés: ¿qué pasa hoy en día con la comida que tanto daño nos provoca? Hablamos de la proliferación de las inflamaciones intestinales, del SIBO, del intestino irritable o el helicobacter pylori. Problemas que nos obligan a reflexionar sobre qué relación tenemos con la comida.
«Las pantallas generan estrés y provocan una mala digestión»
La nutricionista Gemma Bes imparte dos talleres sobre alimentación y salud
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