La finca El Renegado es un paraíso para el cultivo de viñedos y olivos. Con una extensión de más de quinientas hectáreas, la finca cuenta con parcelas de indudable interés enológico diseminadas sobre el territorio que dibujan las ocho encinas milenarias que cobijan paisajes de absoluta belleza. Alrededor de esta antigua colonia agrícola, la familia De las Heras ha desarrollado un proyecto basado en la sostenibilidad. Bodegas Nodus ha sido la primera bodega de la Comunitat Valenciana en obtener el certificado 'Sustainable Wineries for Climate Protection SWfCP.
La certificación SWfCP tiene un objetivo primordial que pasa por alinearse aún más con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de Naciones Unidas y por adaptarse a estándares más exigentes. Para ello, la certificación incorpora criterios de sostenibilidad social, económica y de gobernanza, que están en el ADN de Bodegas Nodus, y que hacen que Sustainable Wineries for Climate Protection sea la prueba fehaciente del compromiso de la compañía con la sostenibilidad.
Cuando hace casi cuarenta años Adolfo de las Heras Martín adquirió la colonia agrícola El Renegado poco podía imaginar que casi cuatro décadas después fuese a convertirse en referente de tradición, sostenibilidad y excelencia. En la actualidad, y gracias al compromiso de su hijo, Adolfo de las Heras Polo, las parcelas de la Finca El Renegado cuentan con el sello oficial de viticultura ecológica, lo que supone un valor añadido para los vinos que nacen de estas hectáreas de viñedo.
La bodega llega este año a la Mostra de Vins de Proava con nuevas añadas de los vinos que han trazado la senda del éxito de la familia De las Heras a lo largo de estos años, entre ellos la gama Nodus, sello que agrupa referencias de contrastada calidad como el blanco fermentado en barrica de Chardonnay, el tinto Reserva de la Familia o los expresivos Delirium y Summun. Pero sin duda el foco en la Mostra se pondrá en la gama Chaval, vinos de alma joven, comprometidos con la creatividad que actualmente se compone de seis referencias, tres con el sello Chaval (blanco, rosado y tinto), uno con el sello Chavalote (un tinto con un breve paso por barrica de roble) y dos con el sello En La Parra (que incluye un blanco y un tinto).
Durante estos días en el recinto de la Mostra de Proava también se ofrecerán degustaciones de la colección de vinos Capellana, una línea de vinos de carácter frutal perfectos para disfrutar en cualquier momento, tanto en comidas y cenas como para disfrutar solo o con unas tapas. La gama incluye un blanco, un rosado de estilo provenzal, un tinto joven y elegante tinto de autor con siete meses de crianza en barrica de roble americano.
Aceites de oliva virgen extra
Más allá de los vinos, Bodegas Nodus también presenta en La Mostra su colección de aceites de oliva virgen extra (AOVE). Y es que la familia De las Heras cuenta con una trayectoria de más de un siglo produciendo aceites de calidad. Aunque su sello más reconocido entre el consumidor es el de Sierra de Utiel, enseña bajo la que producen sus AOVE más tradicionales, la firma también cuenta con otros sellos como Olimedi, una línea de aceites mediterráneos de perfecta armonía de sabor y aromas; El Renegado, marca reservada para los aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana; y Nodus Óleo, la línea de aceites ecológicos que más alegrías ha dado a la familia en los últimos años, sobre todo en concursos de ámbito internacional.
Los aceites de la familia De las Heras se pueden encontrar en el canal Horeca, en tiendas especializadas o en la tienda virtual de Aceites de las Heras, donde ofrecen también información detallada de los procesos de elaboración y métodos de cultivo.
En el stand de Bodegas Nodus de la Mostra de Vins se promocionará también el proyecto enoturístico de la firma, que en la actualidad plantea media docena de experiencias diferentes en las que se ofrecen estancias en el hotel rural EntreViñas y experiencias culinarias en el espacio gastronómico Ocho Encinas.