Para ganar sabor, puedes añadir a la bechamel unos daditos de jamón o completar el plato con unos huevos cocidos picados sobre la coliflor. Finalmente, espolvorea un poco de pimienta, vierte encima la bechamel y gratina, como indica la receta. Recuerda no pasarte con la cocción de la coliflor y, si es posible, hazla al vapor.
Coliflor al horno con bechamel
Ingredientes
> 1 coliflor
> 50 g de queso Parmesano rallado
> Sal
> Pimienta
Para la bechamel:
> ½ litro de leche
> 3 cucharadas de harina
> 1 cucharada de mantequilla
> 1 pizca de nuez moscada
La receta
Elaboración
1. Separa los ramilletes de la coliflor y cuécelos al vapor unos minutos.
2. Mientras, prepara la bechamel: pon la mantequilla en una sartén y dora la harina, añade la leche poco a poco sin dejar de remover; salpimienta.
3. Espolvorea con una pizca de nuez moscada y deja al fuego hasta que la salsa espese. Remueve continuamente hasta obtener la textura deseada.
4. Dispón los ramilletes de coliflor en una fuente y vierte la bechamel por encima, espolvorea por encima el queso Parmesano rallado y gratina en el horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos. El tiempo dependerá del tamaño de los trozos de coliflor, pero hay que evitar cocinarla demasiado.
5. Sirve enseguida.
Ficha técnica
Dificultad: baja
Tiempo: 30 minutos
Raciones: 4
Aporte calórico: 275 kcal