La celebración nupcial que ha unido al alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, con Teresa Urquijo, no solo ha sido un evento destacado por su lista de invitados de renombre y el escenario idílico de la finca Cruz del Canto, sino también por su exquisito menú, diseñado para deleitar a los casi 600 asistentes.
La boda, planificada con minuciosidad por la reconocida organizadora de eventos Eva Iglesias, tuvo como uno de sus puntos fuertes el menú nupcial, adelantado por la propia Iglesias a las puertas de la parroquia.
Máxima calidad
Ha habido de todo, incluida recena
Este menú fue un compendio de sabores. De esta manera, el primer plato, un salpicón de marisco, ha sido la elección perfecta para abrir el banquete, combinando frescura y sabor a mar, preparado de una manera que ha realzado su naturalidad y calidad.
El plato principal, un solomillo de Wagyu - una de las mejores carnes que se pueden comer actualmente por las escrupulosas técnicas con las que se cuidan las vacas - cocinado a baja temperatura, ha demostrado la fusión de técnicas culinarias modernas con productos de primera.
Para cerrar, el matrimonio ha dado a los invitados la posibilidad de elegir entre dos postres. El primero ha sido un milhojas de crema con fresas confitadas, mientras que la segunda opción se trataba de un brownie con crema de yogurt, fresas y helado de vainilla para acompañar.
El encargado de dar vida a este ambicioso menú, previo pago de 96.000 euros, ha sido el histórico restaurante madrileño Lardhy, cuya experiencia y reputación han garantizado la excelencia en cada plato servido. Además, es uno de los favoritos del rey emérito Juan Carlos I, que ha sido uno de los invitados más relevantes de la boda.
Por si todo esto fuera poco, se espera que alrededor de la medianoche se haga una recena para satisfacer cualquier antojo que haya aparecido con el paso de las horas. En este momento se servirán embutidos, quesos, minipizzas y perritos calientes, esto último un deseo particular del alcalde.