La glándula tiroides, situada en el cuello, despliega un papel crucial en el cuerpo humano, produciendo hormonas esenciales para el metabolismo, la regulación térmica y el funcionamiento óptimo de órganos vitales. Cuando esta glándula presenta disfunciones, ya sea produciendo en exceso o en déficit, puede desencadenar una serie de problemas de salud que requieren atención médica especializada.
Según la Asociación Americana de Tiroides, estas alteraciones hormonales pueden manifestarse con diversos síntomas y trastornos que afectan la calidad de vida del individuo. La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que alrededor de 750 millones de personas en el mundo padecen algún tipo de afección tiroidea, de las cuales una gran proporción desconoce su condición.
El tratamiento para los trastornos de la tiroides suele implicar la combinación de medicación específica, ejercicio regular y una dieta adecuada. En el caso de la dieta, las pautas varían según si la persona sufre de hipotiroidismo o hipertiroidismo.
Dieta para los pacientes con hipotiroidismo:
Las personas con hipotiroidismo, que tienen una tiroides hipoactiva, deben priorizar una dieta rica en yodo. Sin embargo, es crucial evitar ciertos alimentos que pueden interferir con el tratamiento y empeorar los síntomas, como:
Ensaladas crudas de col y rábanos.
Caldos, sopas o agua derivada de hervir alimentos bociógenos.
Soja y productos a base de soja, ya que aumentan la excreción fecal de la hormona tiroxina.
Dieta para los pacientes con hipertiroidismo:
Por otro lado, aquellos que sufren de hipertiroidismo, donde la tiroides es hiperactiva, deben seguir una dieta baja en yodo para evitar complicaciones en el tratamiento con yodo radioactivo. En consecuencia, se recomienda evitar los siguientes alimentos:
Sal fortificada con yodo.
Granos y cereales.
Vitaminas o suplementos que contengan yodo, especialmente kelp y alga roja.
Lácteos como leche, helado, queso y yogurt.
Mariscos, incluyendo pescado, sushi y algas marinas.
Alimentos con carragenano, alginato o nori.
Huevos.
Chocolate de leche.
Productos a base de soja, como salsa de soja, leche de soja y tofu.
Es importante tener en cuenta estas recomendaciones dietéticas y consultar con un profesional de la salud para obtener un plan alimenticio personalizado que se ajuste a las necesidades individuales de cada paciente con problemas de tiroides.