Esta es la receta para hacer magdalenas de calabaza rápido, fácil y con pocos ingredientes en tu casa. Este plato es ideal para acompañar tus desayunos y meriendas dándole un sabor especial con la incorporación de esta verdura. Seguí este paso a paso y dale tu toque con chips de chocolate, frutos secos, pasas de uva, o lo que más te guste.
Qué ingredientes necesito para hacer magdalenas de calabaza
- 300 gramos de calabaza cocida
- 250 gramos de azúcar
- 250 gramos de harina
- 3 huevos
- 2 sobres de gasificantes o 1 sobre de levadura
- 100 mililitros de aceite de girasol
- 1 cucharadita de canela molida (opcional)
- 1 pizca de sal
Cómo hacer magdalenas de calabaza: receta paso a paso
- Precalentar el horno a 180ºC. Preparar un molde para magdalenas con cápsulas de papel.
- Podés cocer la calabaza al horno, al microondas o al vapor. Si la cueces al horno, precalentarlo a 200ºC y coloca la calabaza troceada en una bandeja forrada con papel de aluminio. Hornea durante 30-40 minutos, hasta que esté blanda. Si la cueces al microondas, trocea la calabaza y colócala en un recipiente apto para microondas. Cocina a máxima potencia durante 5-10 minutos, hasta que esté blanda.
- En un bol, mezclar la calabaza cocida y triturada con el azúcar, los huevos, el aceite de girasol, la canela molida y la sal. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Tamizar la harina y la levadura sobre la mezcla de calabaza y remover hasta que no queden grumos.
- Rellenar las cápsulas de papel con la masa hasta 2/3 de su capacidad.
- Hornear las magdalenas durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar las magdalenas en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlas y colocarlas sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
Recomendaciones para hacer magdalenas de calabaza
Podés añadir a la masa pepitas de chocolate, nueces picadas o pasas.
Si querés unas magdalenas más esponjosas, puedes separar las claras de las yemas y montarlas a punto de nieve. Incorporar las claras a la masa con movimientos envolventes.
Podés decorar las magdalenas con azúcar glas, chocolate derretido o frutos secos.