Sin embargo, un exceso del consumo de sal puede generar daños al organismo. De hecho, probablemente sepas que el exceso de sal incrementa la presión arterial, por lo que es el primer ingrediente que se elimina de la dieta cuando se padece hipertensión, pero también se vincula a otras enfermedades como el empeoramiento de asma, la insuficiencia renal o la obesidad.
Pero aunque parezca que todo es malo, no es así, la sal, tomada con moderación, también puede aportar beneficios al cuerpo, como controlar la cantidad de agua del cuerpo humano, manteniendo el PH de la sangre, ayudar a transmitir impulsos nerviosos y a la relajación muscular, favorecer una correcta digestión o favorece la eliminación de líquidos en el cuerpo.
Con moderación
En este sentido, a menos que se tenga alguna enfermedad y que por prescripción médica haya que acabar con la sal en la dieta, lo cierto es que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda, en los adultos, una ingesta inferior a 2000 mg/día de sodio (el equivalente a menos de 5 g/día de sal: poco menos de una cucharadita).
Pero, además, debemos tener presente que hay una serie de alimentos que tienen un amplio contenido en sal y que quizás no lo sabemos.
Listado de alimentos con mucha sal
Lácteos y derivados: leche en polvo, quesos grasos...
Carnes: jamón serrano, jamón york, chorizo, salami, salchichas...
Pescados: ahumado y en conserva
Cereales: pan, excepto el pan sin sal; pan de molde...
Frutas y frutos secos: frutas en conservas, jugos, aceitunas, frutos secos salados...
Condimentos: pastillas de caldo, ketchup, mostaza, mayonesa comercial...
Comida precocinada: pizzas, lasañas...