Receta para hacer un pan libro súper económico
POR REDACCIÓN
Existen muchas personas fanáticas de la cocina que no disponen de mucha destreza o tiempo para desenvolverse en el rubro. Para ellas, existen diversas recetas creativas que pueden llevarlos a preparaciones deliciosas, pero que no requieran de gran elaboración. Definitivamente, la del pan libro es una de ellas.
Esta receta es recomendada por expertos del ámbito culinario para aquellos que, en simples pasos y de manera sencilla, quieran lograr algo con lo que acompañar sus comidas y sorprender a sus comensales.
El pan libro no requiere, a diferencia de otros, ningún tipo de amasado ni levado elaborado. Se prepara con ingredientes sencillos que todos tenemos en casa, y puede adaptarse a los gustos y preferencias de cada uno a la hora de especiarlo.
De todos modos, hay un ingrediente secreto esencial para marcar la diferencia en tu preparación, volviéndola infalible: La manteca. Este pan se caracteriza por llevar encima un pincelado a base de ajo, perejil, y este ingrediente mágico, lo que le aporta un sabor delicioso e inigualable.
A continuación, te detallamos el paso a paso de esta receta, junto con sus ingredientes.
Receta para un delicioso Pan libro
Ingredientes:
20 g de levadura.
1 cda. de azúcar.
250 ml de leche.
500 g de harina 0000.
10 g de sal fina.
3 cdas. de aceite.
4 fetas de panceta (opcional).
2 dientes de ajo.
perejil picado.
30 g de manteca derretida.
100 g de queso rallado.
Pasos a seguir:
Agregar en un bowl la harina, la leche, el huevo y la levadura disuelta en agua. Mezclar con ayuda de una cuchara, y luego llevar a una superficie plana para terminar de amasar con las manos durante aproximadamente 20 minutos.
Dejar descansar la masa en el bowl tapada con un paño de cocina o papel film hasta que duplique su volumen. Mientras tanto, filetear las tiras de panceta en trozos pequeños. Dorar en un sartén y cuando esté listo, mezclar aparte con el perejil, el ajo y la manteca previamente derretida.
Estira la masa a lo largo hasta obtener un grosor de 1 cm de ancho aproximadamente. Untar con la preparación de ajo y añadir el queso rallado por encima.
Cortar la masa en cuadrados del mismo tamaño, y colocarlos uno encima del otro en una budinera.
Untar el pan con la mezcla de manteca y ajo para que se dore durante la cocción. En caso de que haya quedado espacio en el molde, dejar leudar hasta que aumente su tamaño. Para la cocción, llevar al horno a 180 °C por 25 a 30 minutos.
Una vez listo, dejar enfriar y desmoldar. Podes servirlo con algún untable de tu preferencia, o en una deliciosa comida con amigos o familia.