gastronomía
Estos son los bares de Teruel que compiten por la 'croqueta de oro' de alma taurina
El Concurso de Croquetas Taurinas, organizado por la Asociación Teruel Empresarios Turísticos, se celebra hasta el 28 de abril.
Se viven días de croquetas en Aragón. Bares y restaurantes de Zaragoza y del resto de la provincia celebran el concurso de tapas. Pero no es el único, ya que en Teruel acontece la cuarta edición del Concurso de Croquetas, en este año con temática taurina. Estas propuestas se podrán comer en un total de 23 establecimientos de la ciudad hasta el 28 de abril.
Desde la Asociación Teruel Empresarios Turísticos, organizadora del certamen, informan que las croquetas deben ser originales, es decir, elaboradas explícitamente para la ruta que se puede trazar, donde a través del sabor o por su forma de presentarlas adentran gastronómicamente en la cultura del toro.
Algo que puede ser por el sabor de la croqueta o por el nombre de la propuesta. 'Por la puerta grande', 'Vuelta al Ruedo', 'La Roca Rey', 'El Capote' o 'Toro embolao' son solo algunas de las propuestas que sugieren los bares y restaurante turolenses. Entre los ingredientes, se encuentra rabo, cecina de toro o lengua de toro. También de morcilla, regañao, cachopo, queso de cabra, foie, boletus o costilla de cerdo.
El precio de venta de la ración de cuatro croquetas y dos consumiciones es de 10 euros. El maridaje que proponen es vino de la serie Particular de Bodega San Valero y cerveza de Turia.
Con esta nueva entrega en este popular bocado se une el simbolismo y la tradición. Además, esta nueva edición coincide con el Congreso Internacional Taurino de Veterinaria, que Teruel acoge del 25 al 27 de abril y en la que participarán cerca de 300 congresistas.
Estos son todos los bares de Teruel que participan
- 'Croqueta Torera'. Parador de Turismo de Teruel, en la carretera de Sagunto-Burgos N-234, km. 122,5
- 'Los romeros de los montes le besan la frente'. La Coqueta Croquetería, en la ronda del Parque, 10.
- 'Homenaje a Sergio Cerezos'. Hotel Isabel de Segura, en la ronda del Turia, 1
- 'El Torico'. Bar Pepe, en la avenida de Ruiz Jarabo, 2.
- 'Nicanor Villalta'. Café Central, en la avenida de Sagunto, 20.
- 'Por la puerta grande'. Bar Pegaso, en la avenida de Sagunto, 8.
- 'Bocaditos Texanos con crema de toro'. Far West Village Teruel, en la avenida del Segorbe, 6.
- 'Vuelta al ruedo'. Restaurante El Don, en la plaza de San Juan, 5.
- 'El jamón del toro'. Ambigú Jamobar, en la plaza de San Juan, 3.
- 'La Roca Rey'. Restaurante Venecia, en la calle de Santa Cristina, 2.
- 'Capote y estoque'. Portal de Guadalaviar, en la calle de El Salvador, 26.
- 'El ruedo'. El Portal Gastrobar, en la calle de El Salvador, 15.
- 'Guanero al cuadrado'. Restaurante El Figón, en la calle de Yagüe de Salas, 4.
- 'Con mucha lengua'. Restaurante Método, en la calle de Francisco Piquer.
- 'El capote'. Museo Burger Bar, en la calle de Rubio, 4.
- 'Las Croques Mañicas en el tendido'. Las Mañicas, en la calle de Santa Emerenciana, 4.
- 'Maridaje taurino'. Restaurante Cafetería Sarto, en la calle de Joaquín Costa, 12.
- 'La merienda'. Pura Cepa Vermú, en la calle de Joaquín Costa, 4.
- 'Traje de luces'. 1900 Restaurante, en la plaza de Carlos Castel, 8.
- 'Ese toro enamorado de la luna'. El Jamoncico de las 4 esquinas, en la calle de Ramón y Cajal, 8.
- 'César Rincón y Olé'. Amor Amor, en la calle de Tomas Nougués, 4.
- 'Cachopo'. La Barrica, en la calle de la Abadía, 5.
- 'Toro embolado'. Restaurante Cataleya, en la calle de Hartzembusch, 10.
Cada propuesta está numerada y el público puede votar sus preferidas a través del código QR que se encuentra en los establecimientos. Estos votos decidirán las mejores elaboraciones del concurso y decidirán quién consigue salir por la "puerta grande" alzando el premio a la Croqueta de Oro. Esta votación popular seleccionará los tres establecimientos con las mejores croquetas, convirtiéndolos en los ganadores del concurso. Votar también puede tener premio, ya que el público entra en el sorteo de regalos.