El reconocido medio especializado en gastronomía 50 Top Pizza reveló su esperada lista de las 50 mejores pizzerías de Latinoamérica para este año. Creado por especialistas italianos, este prestigioso listado resalta a las más destacadas a nivel mundial, centrándose exclusivamente en la variedad napolitana. Considerada como una de las guías de mayor influencia en el sector pizzero, su inclusión en esta lista es un reconocimiento a la calidad y excelencia de los locales elegidos.
La entrega de premios se celebró el 17 de abril en Río de Janeiro, momento en el que las pizzerías argentinas reconocidas en este ranking se unieron a la élite gastronómica de Latinoamérica. Las seleccionadas incluyen 25 locales de Brasil, país que lideró con el primero y segundo lugar, 8 espacios fueron de Argentina, junto a 6 de Chile, 2 de México y 2 de Venezuela. Además, Bolivia, Perú, Colombia, Paraguay, El Salvador, República Dominicana, Costa Rica, Venezuela y Guatemala también han visto reconocida al menos una de sus pizzerías, demostrando la rica oferta gastronómica y la expansión de la pizza napolitana por toda Latinoamérica.
¿Cuáles son las argentinas? Ti Amo es una de las más destacadas, ubicándose en el tercer puesto del ranking. Le siguen: Atte. Pizzeria Napoletana, Chichilo's, Siamo nel Forno, Núvola, Cincinnati, Francisca del Fuego y Paesano.
3° puesto: Ti Amo (Adrogué, Buenos Aires)
Ti Amo fue reconocida dentro de las tres mejores pizzerías de Latinoamérica según el ranking italiano. Se trata de una pizzería de barrio, ubicada en Adrogué, provincia de Buenos Aires, que logró un extraordinario éxito tanto en la acogida por el público como en la crítica especializada.
El establecimiento, fundado por las hermanas Carola y Victoria Santoro, elevó la pizza de estilo napolitano contemporáneo a un nuevo nivel, gracias a su dedicación y el uso de productos de alta calidad, según el ranking italiano. Desde su origen en el jardín de su casa hasta la apertura de la pizzería, su trayectoria es una historia de pasión por la gastronomía y atención al detalle.
Según la guía, la pizzería destaca por ofrecer una experiencia culinaria basada en la excelencia de su pizza napolitana, reconocida por su masa suave, perfumada y bien estructurada. La margarita clásica es especialmente recomendada. Este enfoque hacia la calidad se extiende al ambiente del local, que, a pesar de su simplicidad, está cuidadosamente diseñado para brindar un servicio amable y acoger de la mejor manera a los clientes.
10° puesto: Atte. Pizzeria Napoletana (Buenos Aires)
La apertura de la pizzería Atte. Pizzeria Napoletana en el barrio de Palermo, uno de los más animados de la capital argentina, señala el inicio de un proyecto ambicioso que refleja el creciente interés del mercado por la autenticidad del estilo napolitano, según destacan del ranking italiano. Con una decoración cuidadosamente seleccionada, el establecimiento ha sido diseñado para ser a la vez moderno y acogedor, ofreciendo un variado menú que incluye clásicos de Nápoles junto con adaptaciones que incorporan ingredientes argentinos.
Además de su destacada selección de pizzas, dijo la guía, el local es reconocido por la calidad de sus entradas y postres. La oferta de bebidas es adecuada y complementa la experiencia gastronómica. El servicio al cliente recibe altas calificaciones por su excelencia, contribuyendo a crear una experiencia culinaria memorable para los visitantes.
15° puesto: Chichilo's (Rosario, Santa Fe)
Chichilo's presta meticulosa atención a los detalles, destacándose por su elegante barra de bar que compite en protagonismo con su horno napolitano a la vista de los comensales, según dicen desde los organizadores. La decoración es viva y colorida, y se pone un especial énfasis en la mixología, atrayendo así a una clientela joven. Se posiciona como un lugar de referencia para los aficionados de la pizza napolitana tradicional, aunque no deja de lado la innovación con algunas propuestas especiales que buscan satisfacer los paladares locales.
El servicio se distingue por ser excelente y rápido, según 50 Top pizzas, y añade valor a la experiencia gastronómica del lugar. Esta combinación de elementos hace que el local no solo sea apreciado por su comida, sino también por la atmósfera agradable y la eficiencia en la atención al cliente, consolidándose como una opción destacada para los amantes de la cocina italiana en su versión más auténtica con un toque local.
16° puesto: Siamo nel Forno (Buenos Aires)
La pizzería, ubicada en el distrito residencial de Palermo en la capital, es un emblemático establecimiento de estilo napolitano clásico y está afiliada a la Asociación Verace Pizza Napoletana (AVPN). Desde su apertura, se ha convertido en un punto de referencia para los aficionados a la pizza de especialidad tradicional garantizada (STG), jugando un papel fundamental en el aumento de su popularidad no solo en la capital sino también en otros importantes centros urbanos de Argentina. El local se caracteriza por su horno napolitano a leña, visible desde las amplias salas donde los comensales disfrutan de sus mesas espaciosas.
Además de las opciones tradicionales, la pizzería se distingue por sus innovadoras variaciones que se preparan sobre un impasto clásico, utilizando productos de temporada del huerto, así como una selección de embutidos y quesos de alta calidad. Estas propuestas gastronómicas, subrayó la guía, han recibido una excelente acogida en Buenos Aires, posicionando al establecimiento como uno de los preferidos entre los conocedores y amantes de la verdadera pizza napolitana, consolidando su reputación como un destino culinario imprescindible en la ciudad.
25° puesto: Núvola (Buenos Aires)
Este local en la capital argentina destila esencia napolitana por todos sus rincones, persiguiendo la ambición de no solo ofrecer la auténtica pizza napolitana tradicional sino también de recrear la atmósfera característica de la ciudad de Nápoles.
Desde el mismo momento en que se cruza el umbral de la puerta, predomina el color azul en sus amplios salones, uno de los cuales ha sido diseñado como una terraza que evoca las vistas de Nápoles y el Vesubio, incluyendo fornos al estilo napolitano y decoraciones que remiten a esta icónica ciudad italiana. Además, el establecimiento actúa como una escuela para pizzeros napolitanos, contribuyendo a la difusión de este arte culinario reconocido por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad.
27° puesto: Cincinnati (Buenos Aires)
Al aproximarse a la entrada de esta destacada pizzería, situada en el corazón de la capital, se puede observar en su muro izquierdo un homenaje a la historia de la emigración a través de tres naciones: Italia, Estados Unidos y Argentina, culminando en una declaración que define su esencia: "Pizza Napolitana". Este preámbulo es una promesa de autenticidad y orgullo por el estilo napolitano, evidenciado en la suavidad del impasto (masa italiana) y un cornicione (borde de la pizza) marcado pero sin excesos, reflejando un equilibrio entre la tradición y un toque contemporáneo.
Dentro del local, la ambientación combina la elegancia de un bistró francés tradicional con dos hornos prominentes, uno eléctrico y otro a leña, ambos traídos desde Nápoles, que presiden el espacio desde detrás del mostrador. El bar se erige como un centro de atracción por sí mismo, ofreciendo cervezas y vinos italianos junto con cocteles magistralmente preparados por expertos en la materia, destacó 50 Top Pizza. Entre las variedades de pizza, destacan la margherita, la capricciosa y opciones estacionales, servidas con una profesionalidad que honra el legado napolitano y garantiza una experiencia culinaria inolvidable para cada comensal.
35° puesto: Francisca Del Fuego (Buenos Aires)
En el corazón del distrito residencial de Palermo, se encuentra Francisca Del Fuego, que fusiona una atmósfera festiva con un enfoque serio y riguroso hacia la gastronomía. Este lugar se ha convertido en un punto de encuentro para aquellos que buscan disfrutar de bandas en vivo, degustar cócteles de autor perfectamente elaborados, así como una selección de cervezas y vinos, en un ambiente moderno y acogedor que invita a la celebración y al disfrute entre amigos.
La seriedad se manifiesta en su enfoque hacia la pizza, indica la guía, utilizando harinas orgánicas y un proceso de fermentación prolongada con levadura madre al estilo italiano, resultando en pizzas redondas que, aunque no tan suaves como las tradicionales napolitanas, deleitan con su calidad y sabor. La oferta incluye desde la clásica margarita hasta opciones más innovadoras con ingredientes como stracciatella y cebolla caramelizada, entre otros sabores. La experiencia se complementa con un equipo atento y amable, que asegura un servicio eficiente y rápido, convirtiendo la visita en una experiencia memorable para los comensales.
50° puesto Paesano (La Plata, Buenos Aires)
En Argentina, compartir la esencia del estilo italiano en la mesa, esa alegría innata que acompaña platos como la pasta y la pizza, es una tarea que fluye con naturalidad. Esta es la atmósfera que se vive en dos reconocidos locales de la capital, donde el entorno de madera crea un ambiente acogedor y festivo. La amplia selección de cócteles sirve como imán para un público animado y joven, complementando la experiencia culinaria con un espíritu que caracteriza las auténticas reuniones al estilo italiano.
La pizza, preparada con harina 00 y otros ingredientes italianos de primera calidad, encuentra en la tradicional margherita su máxima expresión, aunque la oferta se extiende a una variedad amplia y estacional tanto de pizzas como de pastas. El servicio es otro punto a destacar, con un equipo siempre atento, eficaz, profesional y rápido, asegurando que la experiencia de cada comensal sea estimulante y satisfactoria, en línea con la tradición de hospitalidad italiana.
La Lista completa del top 50 mejores pizzerías de Latinoamérica
- Leggera Pizza Napoletana (San Pablo, Brasil)
- QT Pizza Bar (San Pablo, Brasil)
- Ti Amo (Agrogué, Argentina)
- A Pizza Da Mooca (San Pablo, Brasil)
- Allería (Providencia, Chile)
- Ardente (CDMX, México)
- Unica Pizzeria (San Pablo, Brasil)
- Imilla Alzada (La Paz, Bolivia)
- Ferro E Farinha (San Pablo, Brasil)
- Atte. Pizzeria Napoletana (Buenos Aires, Argentina)
- Flama (Miraflores, Perú)
- Veridiana (San Pablo, Brasil)
- Grazie Pizzeria Napoletana (Maceió, Brasil)
- 400 Pizzeria (Las Condes, Chile)
- Chichilo's (Santa Fe, Argentina)
- Siamo Nel Forno (Buenos Aires, Argentina)
- Baco Pizzaria (Brasilia, Brasil)
- Grazie Napoli (Santo André, Brasil)
- Capricciosa (Río de Janeiro, Brasil)
- Domani – Pizza Napoletana (Providencia, Chile)
- Coltivi (Río de Janeiro, Brasil)
- Davvero Pizzería (Ñuñoa, Chile)
- Luigia (Foz Do Iguaçu, Brasil)
- Ciao Pizzeria Napoletana (Porto Alegre, Brasil)
- Núvola (Buenos Aires, Argentina)
- Otto E Mezzo Pizza Verace (Bento Gonçalves, Brasil)
- Cincinnati (Buenos Aires, Argentina)
- Locale Pizza (Río de Janeiro, Brasil)
- Capri (Lo Barnechea, Chile)
- Quintal 333 (Governador Valadares, Brasil)
- ST Giovanni's (Las Condes, Chile)
- Frasca (Carlos Barbosa, Chile)
- Vinny's (Brasilia, Brasil)
- Carlos (San Pablo, Brasil)
- Francisca Del Fuego (Buenos Aires, Argentina)
- Pizzaiolo (Medellín, Colombia)
- Portarossa (Pampatar, Venezuela)
- Paradiso (Pedro Juan Caballero, Paraguay)
- Pizzería La Clásica (San Salvador, El Salvador)
- L'Incanto (Punta del Este, Uruguay)
- Di Bari Pizza (San Pablo, Brasil)
- Il Caminetto (Santo Domingo, República Dominicana)
- Seba's (Uvita, Costa Rica)
- Dopodomani (Naguanagua, Venezuela)
- Pizza Di Casabona (Santos, Brasil)
- Piccola Fattoria (Río de Janeiro, Brasil)
- L'Aperó Pizza (Ciudad de Guatemala, Guatemala)
- Wilma's Pizza (San Pablo, Brasil)
- Vallino Pizzeria Napoletana (Domingos Martins, Brasil)
- La Nonna (Aguascalientes, México) / Le Mani Pizza Napoletana (Passo Fundo, Brasil) / Paesano (La Plata, Argentina)