Con la llegada de la Semana Santa aparece una tradición centenaria de la gastronomía: hacer torrijas. Este postre típico y delicioso de esta festividad religiosa está elaborado con ingredientes tan sencillos como el pan, la leche y el huevo. Es todo un clásico en las mesas de España durante tiempos de Cuaresma, pero a decir verdad es posible realizarlas durante todo el año. Y eso hace que también las puedas conservar más allá de esta semana de celebración. Por ello, quizás la mayor duda es: ¿se pueden congelar las torrijas?
Aunque es un alimento muy común y casi todos hemos disfrutado ya de su delicioso sabor y su jugosa textura, aún hay muchas dudas que rodean a este dulce. Por ejemplo, pocos conocen al detalle cuál es la mejor manera de conservarlas y dudan de si pueden congelar las torrijas y comerlas durante el resto del año. Lo cierto es que, aunque por supuesto, siempre será preferible comerlas al momento, las torrijas sí se pueden congelar. Además, si se hace adecuadamente, no perderán su consistencia ni se estropearán por el camino. Estos son todos los trucos para congelar correctamente las torrijas y disfrutar de este manjar en cualquier momento del año.
Congelar y descongelar torrijas
La primera cuestión que debemos tener en cuenta es cuál es el momento perfecto para meter nuestras torrijas al congelador. Lo más seguro es congelarlas después de freír: una vez las hayamos sacado de la sartén y se hayan enfriado, podemos introducirlas en el congelador, eso sí, a máxima potencia para evitar que se estropeen en el proceso.
También debemos tener en cuenta el envase en el que las debemos conservar: el vidrio siempre será una mejor opción. Además, debemos evitar que las torrijas se toquen unas con otras, para asegurar que el alimento sea bien conservado y preserve su textura y sabor durante varios meses.
Para poder consumirlas en cualquier momento del año de una forma segura, es vital tener cuidado con el proceso de descongelación y hacerlo de la manera correcta, sin caer en prisas innecesarias que pueden estropear nuestro dulce. Una vez decidamos sacar las torrijas del congelador, las meteremos al frigorífico para que se descongelen poco a poco. Una vez estén ya blandas, las templaremos en el microondas, a temperatura suave. Después, podemos añadir la canela y el azúcar y disfrutar de este manjar exquisito que, aunque es típico de Semana Santa, se puede comer en cualquier momento del año.
¿Cuánto tiempo duran las torrijas en la nevera?
Si la idea a la hora de hacer torrijas en abundancias es comerlas durante toda la semana, puedes conservarlas también en la nevera. Por lo general, este postre de Semana Santa suele conservarse muy bien a temperatura ambiente, ya que su componente en grasa actúa como conservador natural. Esta práctica te servirá para las primeras 48 horas después de su elaboración.
Para alargar unos días más su consumo útil, las torrijas pueden durar de 3 a 4 días en la nevera. Para ello lo más importante es que estén bien almacenadas y al igual que en la congelación, el vidrio es la mejor opción. Esto evitará que el frío de la nevera las seque, pero sobre todo evitar que se puedan absorber otro tipos de olores del frigorífico. También puedes mantenerlas frescas cubriéndolas con film transparente o papel de aluminio. Siempre es recomendable revisar su apariencia y olor antes de consumirlas para asegurarse de que aún estén en buen estado.