La Mesa Ovina Nacional (M.O.N.) se reunió en el marco de la 133ª Exposición Rural de Palermo. La cita fue oportuna para la presentación del programa 'Cordero Argentino', y se abordó lo relacionado con normativas y legislaciones; características y detalles de la actividad primaria; las variadas formas de agregar valor en la cadena; y también se puso el acento en la calidad de vida y el arraigo rural ligado a la ovino cultura.
"La manera de poder enriquecernos y fijar objetivos claros es recogiendo la data que nos traen los productores para tener un panorama de lo que necesita el sector para su crecimiento", estableció Carlos Vila Moret, de la SRA acerca del valor de la Jornada.
"Al animal no se explota, se lo usa"
El subsecretario de Ganadería de la Secretaría de Agroindustria de la Nación, Rodrigo Troncoso, destacó la importancia del escenario y la oportunidad que se presenta para los productores.
Al citar el consumo de carnes repasó que la bovina promedia los 50 kilos por habitante, la aviar en el orden de los 45 kilos, la de porcino ha crecido y llegó a los 15 kilos, mientras que "los datos formales estadísticos reales nos dicen que la carne ovina se consume en orden al kilo, kilo doscientos. Si miramos a Uruguay tiene unos 4 ó 5 kilos por habitante. Ahí tenemos un desafío claro para crecer en mercado interno y en exportación", dijo Troncoso.
"Para poder posicionar a Argentina en ese segmento es imposible hacerlo sin la integración entre el mercado externo y el interno, y eso es lo que se condensa en el Programa Nacional para la Promoción del Consumo de Carne Ovina", expresó Troncoso..
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Hay algunas provincias que vienen trabajando con la denominación de origen. Las patagónicas, también Entre Ríos y Santa Fe, por citar algunas. "Decidimos junto con las provincias darle un paraguas con la Marca Argentina y ahí surgió Cordero Argentino y el compromiso de accionar para que el cordero está siempre en la mesa del consumidor".
"Tenemos a las provincias, al sector privado y a la Nación con el objetivo común de cómo hacemos para crecer y poner a la carne ovina -tan importante para el desarrollo y para el arraigo- compitiendo en otra 'liga' desde el punto de vista de los volúmenes y del consumo en la mesa de los argentinos y en el mundo", completó Rodrigo Troncoso.
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