Preocupación por el alza en el precio del pollo y huevo: Un panorama de la avicultura en Tehuacán
El alza en el precio del pollo y el huevo ha causado preocupación entre la población, según lo expresado por Jorge García, representante de la Unión de Avicultores de Tehuacán. García explicó que esta situación se debe a una reducción del 2% en la producción debido a las altas temperaturas en la región.
García señaló que el calor afecta a las gallinas, ya que no sudan y necesitan beber más agua, lo que reduce su consumo de alimentos y, por ende, la producción. A pesar de las quejas de las amas de casa por los altos precios del huevo, García aseguró que esta situación es estacional y tiende a normalizarse para el mes próximo.
El representante hizo un llamado a comparar precios en mercados y negocios directos con granjas para evitar pagar más por productos de baja calidad debido a especulaciones. Destacó que el costo se basa en la oferta y demanda, pero espera una normalización una vez cambien las condiciones climáticas.
Según estimaciones basadas en programas estadísticos, se espera un aumento del 2.3% en la producción de huevo y un 3% en pollo durante este año. El sector avícola descarta cualquier posibilidad de desabastecimiento.
La región avícola de Tehuacán es clave para la producción avícola en Puebla, generando aproximadamente el 25% del pollo y huevo del estado. Con una fuerza laboral considerable, esta región contribuye significativamente al abastecimiento alimentario local.
Tehuacán destaca como segundo mayor productor nacional de huevo después de Jalisco; mensualmente produce alrededor 300 mil cajas con 360 huevos cada una. Además, Tehuacán junto con Tecamachalco posicionan a Puebla como tercer lugar nacional en producción avícola con un total impresionante diario destinado al mercado local.