Ingredientes
- 500 g de espagueti
- 500 g de carne molida de res o mixta
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata (400 g) de tomates triturados
- 1 lata (400 g) de tomate en cubos
- 1/2 taza de caldo de carne o verduras
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Cocina la pasta: pon a hervir una olla grande con agua abundante y sal. Cuando el agua hierva, agrega el espagueti y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- Prepara la salsa de carne: mientras se cocina la pasta, calienta una sartén grande a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.
- Incorpora la carne molida y cocínala hasta que se dore por completo, desmoronándola con una cuchara de madera.
- Agrega el ajo picado y cocina durante 30 segundos más, hasta que esté fragante.
- Añade los tomates triturados, el tomate en cubos, el caldo de carne o verduras, el orégano seco, la albahaca seca, la sal y la pimienta.
- Mezcla bien, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se integren.
- Escurre la pasta y mézclala con la salsa: cuando la pasta esté lista, escúrrela y resérvala un poco del agua de cocción.
- Agrega la pasta escurrida a la sartén con la salsa de carne y mezcla bien para que se cubra uniformemente.
- Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción reservada para ajustar la consistencia a tu gusto.
- Sirve y disfruta: sirve el espagueti rojo con carne molida caliente, espolvoreando con queso parmesano rallado o perejil fresco picado si lo deseas.
El espagueti rojo con carne molida es un platillo clásico de la cocina italiana que se ha ganado el corazón de millones de personas alrededor del mundo. Su sencillez en la preparación y su sabor irresistible lo convierten en una opción ideal para compartir en familia o con amigos.
En Cocina Fácil te traemos una receta paso a paso para que prepares este delicioso platillo en la comodidad de tu hogar.
Consejos adicionales:
- Puedes agregar otras verduras a la salsa, como pimientos morrones, champiñones o calabacines picados.
- Si deseas un sabor más picante, puedes agregar una pizca de hojuelas de chile rojo o un chile jalapeño picado a la salsa.
- Para un toque más cremoso, puedes agregar un poco de crema de leche o queso ricotta a la salsa al final de la cocción.
- Puedes acompañar el espagueti rojo con carne molida con una ensalada verde fresca o pan crujiente.
¡Buen provecho!