Según la OCU, los alimentos han aumentado su precio en un 38% en solo tres años, afectando especialmente a productos esenciales como el aceite de oliva, el pollo y los huevos, razón por la cual es tan importante encontrar los supermercados más rentables.
Para ayudar a los consumidores, la organización ha realizado una comparativa de precios entre supermercados, ofreciendo consejos sobre dónde es más conveniente hacer la compra. A menudo, las personas recorren varios establecimientos en busca de ofertas o los mejores precios, lo que puede resultar en pérdida de tiempo y esfuerzo.
Los supermercados más rentables de España según la OCU
La OCU destaca el aumento de precios en supermercados como Alcampo y Carrefour, con incrementos superiores al 20% en frutas, verduras y productos de droguería, así como en grupos alimenticios como carnes, pescados, pastas y conservas, donde los aumentos oscilan entre el 34% y el 47%. En solo tres años, una compra de 100 euros puede ascender ahora a 140 euros, una carga significativa para muchas familias, según el informe de la OCU.
Dentro del sector alimentario, los mayores incrementos se han registrado en productos como el aceite de oliva suave (225%), el azúcar blanco (91%), el zumo de naranja (81%), los huevos (67%), el arroz redondo (66%) y las zanahorias (65%). Además, se han observado aumentos significativos en el yogur natural (58%), las rodajas de salmón (56%), los macarrones (55%), la barra de helado (55%) y la leche entera (53%).
A pesar de los aumentos, la organización señala a Mercadona y Alcampo como los supermercados más rentables. Mercadona destaca por su relación calidad-precio y la preferencia de sus clientes por su marca blanca Hacendado. Juan Roig ha sabido establecer un modelo de negocio rentable sin sacrificar la calidad ni los precios accesibles, abarcando diversos segmentos de mercado.
Aunque algunos productos básicos han experimentado aumentos debido a factores socioeconómicos, la rebaja fiscal ha beneficiado a productos como harinas, pasta, arroz y lácteos, mientras que otros factores como malas cosechas o tensiones geopolíticas han influido en los precios de otros alimentos.
¿Cuáles son las cadenas más baratas?
En 2023, la OCU presentó su estudio sobre la cesta de la compra, examinando 1.108 establecimientos en 65 ciudades y supermercados online. El aumento generalizado de precios ha afectado a todos los supermercados, aunque no todos han trasladado el incremento con la misma intensidad. Las mayores subidas las han registrado E. Leclerc (16,8%), Supeco (15,8%), Carrefour Express (15,3%) y BM Urban (15,1%). Por otro lado, Eroski City (8,8%), Eroski (8,1%) y Masymas (8%) han sido las cadenas que menos han aumentado sus precios.
La OCU ha recopilado 155.489 precios de una cesta de la compra compuesta por 236 productos de 16 categorías, incluyendo alimentos, productos de higiene y droguería. Según la organización, los hipermercados Alcampo de Murcia y Coia en Vigo son los más económicos, mientras que los supermercados de Sánchez Romero en Madrid son los más caros.
Por otro lado, las cadenas locales más baratas son Supermercados Dani y Más Ahorro, Deza y Súper Carmela, mientras que a nivel regional destacan Tifer, Cash Fresh y Familia, y a nivel nacional, Family Cash, Alcampo, Supeco, Consum y Mercadona.
A pesar de los aumentos de precios, la OCU señala que se puede ahorrar eligiendo cuidadosamente el supermercado. Dependiendo de la comunidad y el establecimiento, se puede ahorrar una media de 1.056 euros, lo que representa el 17,5% del presupuesto de alimentación de un hogar tipo. Las ciudades donde más se puede ahorrar son Madrid, Gijón, Valencia y Zaragoza, mientras que Cuenca, Puertollano y Cartagena son las que menos posibilidades de ahorro ofrecen.
Trucos para ahorrar
Para reducir los gastos en la compra de alimentos, la OCU recomienda seguir estas prácticas:
- En lugar de optar por cortes de carne costosos como entrecot o filetes a la plancha, puedes sustituirlos por piezas más económicas adecuadas para guisos y estofados.
- Apuesta por platos donde las verduras, legumbres, arroz o patatas sean el ingrediente principal, complementados con carne como un elemento adicional.
- Compra pollo entero en lugar de piezas específicas como pechuga o contramuslos, y pídelo preparado en la pollería para aprovechar todo y reducir costes.
- En la pescadería, busca pescados de temporada que suelen tener un mejor precio, y también considera opciones de pescado o marisco congelado, que son de calidad y más económicos.
- Incorpora legumbres a tu dieta de forma regular, ya sea en guisos, ensaladas o platos principales. Son una opción económica y saludable durante todo el año.
- Apuesta por frutas y verduras de temporada, y sé flexible al elegir lo que esté más económico en cada momento en la frutería.
- Considera comprar huevos, que, a pesar de haber subido de precio, siguen siendo una proteína económica y nutritiva.
Asimismo, la organización comparte un truco efectivo para ahorrar hasta un 50% en la compra: optar por productos próximos a su fecha de caducidad. La mayoría de los supermercados ofrecen estos productos a precios reducidos para asegurarse de venderlos antes de que se deterioren. Siempre y cuando se respete la fecha de caducidad indicada, estos productos se pueden consumir sin riesgos para la salud.