Las verduras son un pilar fundamental de una dieta equilibrada y han sido elogiadas durante mucho tiempo por sus abundantes nutrientes, su baja densidad calórica y su contribución general a la salud. Por este motivo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) han recomendado su consumo diario, subrayando sus efectos a la hora de reducir las enfermedades no transmisibles. Sin embargo, como tantos otros aspectos de la vida, incluso las verduras tienen su contraparte.
En un país donde el insomnio afecta a un importante porcentaje de la población, con más de 4 millones de adultos afectados según la Sociedad Española de Neurología, la relación entre la comida y las horas de sueño se ha convertido en un tema principal para la mayoría de la sociedad. Cómo dormimos, la calidad del sueño, está muy vinculado a qué comemos y qué hacemos antes de acostarnos.
Esta relación entre la comida y el sueño está clara en algunos grupos alimentarios, por ejemplo, respecto a los alimentos grasos, la tecnóloga de alimentos, dietista-nutricionista explica al portal CuidatePlus que "con algunos alimentos conviene esperar antes de irse a la cama, pero por una cuestión muy lógica y puramente funcional: si comemos alimentos muy grasos, la grasa retrasa el vaciado gástrico, es decir, los alimentos van a estar más tiempo en nuestro estómago. Si nos vamos a la cama inmediatamente o al poco rato, probablemente vamos a tener una digestión más pesada".
Prohibido comer estas verduras
Pero no solo los alimentos grasos pueden provocarnos una digestión pesada que dificulte nuestras horas de sueño: si bien las verduras son una opción saludable en general, hay ciertas variedades que pueden interferir en una buena noche de descanso.
La dietista-nutricionista del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO), Andrea Marqués, señalaba al mismo portal respecto a las verduras y hortalizas crudas que, ante la tendencia que tienen a provocar gases en las personas que no están acostumbradas a comerlas por el periodo de adaptación de la microbiótica intestinal, que es mejor "limitar las crucíferas, como la coliflor, el brócoli o las coles" por la noche y dejarlas para el medio día.
Esta variedad de verduras, las crucíferas, entre las que se incluyen el brócoli, las coles de Bruselas y la coliflor, contienen altas cantidades de fibra insoluble, lo que las hace difíciles de digerir rápidamente. Esta lenta digestión puede mantener al cuerpo activo cuando debería estar relajándose para dormir, lo que potencialmente puede desencadenar problemas de insomnio.
Si bien es importante destacar que no todas las verduras son igualmente problemáticas, estas en particular podrían ser mejor evitarlas en la cena, especialmente si eres propenso a problemas de sueño. Optar por alternativas más ligeras y fácilmente digeribles antes de acostarse puede ser una estrategia inteligente para promover un mejor descanso nocturno.
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