El restaurante localizado en el Distrito T-Mobile también cuenta ahora con la visión del chef Douglas Quijada
El restaurante localizado en el Distrito T-Mobile también cuenta ahora con la visión del chef Douglas Quijada
Simultáneo al estreno de un nuevo chef, el restaurante Barullo Taberna Española, en el Distrito T-Mobile, anunció el lanzamiento de un nuevo menú, enfocado en técnicas culinarias contemporáneas que realzan la herencia gastronómica de la península ibérica. En este cambio destaca una amplia selección de tapas y platos principales, además de una carta de coctelería renovada.
En un almuerzo de degustación creado para la prensa especializada, los presentes a la actividad probaron varios de los nuevos integrantes del menú, que incluyó desde clásicos españoles hasta innovaciones creativas, como el pulpo a la gallega en aceite verde sobre papas al vapor, chorizo español al vino, albóndigas de cordero y los tradicionales boquerones en vinagre.
Además de eso, entre los nuevos platos principales también pasaron por la mesa el solomillo a caballo, un filete miñón de ocho onzas con huevo estrellado, plátano dulce y pimientos de piquillo, terminado con cebolla trufada crujiente; filete fresco de bacalao a la rioja, servido con salsa de pimientos rojos y tomate asados, garbanzos y chorizo español; y un chuletón de cerdo con majado de calabaza asada con azafrán, cebollines salteados y queso blanco.
De postre, dieron a probar una tarta de queso manchego con gelato de canela y budín de chocolate con gelato de coco. Además de todos los platos mencionados anteriormente, se añadieron muchos más a la carta, que se preparan con técnicas de cocción contemporáneas y se presentan de forma vanguardista para ofrecer una experiencia gastronómica única.
El menú fue creado por el nuevo chef de Barullo Taberna Española, Douglas Quijada, con más de 20 años de experiencia en hoteles y restaurantes en Centroamérica y Norteamérica. "Nos emociona presentar nuestro renovado menú, el cual refleja la esencia de la cocina española con un enfoque moderno y creativo", indicó Quijada, nacido en El Salvador. "Cada plato ha sido meticulosamente creado para brindar una experiencia gastronómica inolvidable".
Por su parte, en opinión de Francisco Mariani, gerente general del Distrito T-Mobile, estos platos deleitarán el paladar de los comensales, dejando claro que continuarán ofreciendo aquellos platos que han cautivado a sus visitantes y que se han convertido en favoritos, desde que abrieron las puertas del restaurante en 2020. Los platos de la degustación estuvieron acompañados por los vinos españoles Veiga Serantes Albariño; Heraclio Alfaro Tempranillo; Mala Vida Garnacho y Monastrell; así como el espumuso CanXa Cava Brut Nature. Todos estos, distribuidos en la isla por Fine Wine Imports, están disponibles en el restaurante.
Por otro lado, Barullo tambien se destaca por una amplia selección de cócteles inspirados en un enfoque evocador, complementando la excelencia culinaria del lugar.
Además de la nueva oferta culinaria, Barullo Taberna Española transformará su ambiente e iluminación con las "Noches de marcha" todos los viernes, a partir de las 9:00 p.m., con música variada de DJ en vivo.
Por otro lado, los miércoles, en La Barrita del Lado, se celebrarán las "Noches de españoleo", con promociones de 2x1 en aperitivos durante el "happy hour", descuentos especiales en cócteles de la casa y música en vivo. Como parte de estas promociones de lanzamiento, el restaurante ofrecerá valet parking gratuito durante el horario de almuerzo de 11:30 a.m. a 4:00 p.m.
Barullo Taberna Española está abierto de domingo a jueves de 8:00 a.m. a 10:00 p.m. y los viernes y sábados, de 8:00 a.m. a 11:00 p.m., con "brunch" disponible los sábados y domingos a partir de las 10:00 a.m.