Según los últimos datos del Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (Siglea), el precio promedio que se le abonó al productor en mayo fue de $ 15,5 por litro de leche, un 4,2% más con respecto al mes anterior y un 115,5% respecto al mismo mes del año anterior, lo que representa 0,33 dólares por litro, una cifra que se considera el punto de equilibrio para que la actividad vuelva a tener un mínimo de rentabilidad.
https://mitreyelcampo.cienradios.com/salir-del-paradigma-la-agricultura-tradicional/En el último año, según los últimos datos publicados por el INDEC, la "canasta láctea" mostró una inflación interanual del 89.7% versus un 63.0 % el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires.
En el segmento lácteo, las mayores variaciones interanuales correspondieron al yogur firme (+108%), queso cremoso (+99.4%), queso pate-grass (+93.7%), queso sardo (+92.1%), leche en polvo entera (+87.8%), manteca (+83.2%) y leche fresca en sachet (+82.1%), mientras que el dulce de leche ajustó en un 76.5%.
También te puede interesar: "Hay que salir del paradigma de la agricultura tradicional"