Según el último informe difundido por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (CICCRA), el consumo de carne vacuna entre enero y agosto cayó a 51 kilos por habitante por año, lo que significa que se comen 7 kilos menos de carne vacuna con respecto al año pasado.
En los puntos de venta que atienden al nivel socioeconómico medio, los precios mostraron subas moderadas, que resultaron del (+2,3%); mientras que en aquellos que atienden al nivel socioeconómico bajo los precios mostraron subas también moderadas, que resultaron de un (+2,1%), indica el informe de precios minoristas del Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA)
En relación al mes anterior, la carne de novillitos mostró precios con alzas leves a moderadas, del 1,7%, la carne de novillos mostró valores con subas de 2,1%, mientras que la carne de vaquillonas y terneras mostró precios con una tendencia alcista, que resultaron de un 2,1%, con respecto a julio de 2019.
https://mitreyelcampo.cienradios.com/fijan-los-requisitos-sanitarios-para-la-exportacion-de-carne-vacuna-a-china/En un encuentro realizado por el Instituto de Estudios Económicos sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (Ieral) con referentes del sector cárnico, Gustavo Mathieu dialogó con especialistas y coincidieron en que hay incertidumbre respecto a las posibles nuevas políticas y que observan una cierta inestabilidad en los mercados del sector.
Producción primaria y comercialización
Alvaro Gomez Pizarro, Sociedad Rural de Jesús María, Córdoba.
"La situación es compleja desde el punto de vista de la producción primaria, la comercialización y la exportación. Los mercados están imperfectos y eso genera que la producción decaiga. Si bien hubo una recomposición de precios, no alcanza porque los ciclos en la ganadería son muy largos."
Para cerrar el dirigente aseguró que en el último tiempo la exportación se ha consolidado pero las expectativas futuras no son las mejores porque hay un inquietud en el sector para afrontar el futuro.
Dependencia de China
La gran incógnita que tiene el sector cárnico es qué hará un posible nuevo gobierno con la explosión exportadora. Actualmente, en volumen se exporta el 70% con destino al país asiático y por eso se enciende un luz amarilla debido a que cualquier inconveniente con ese país puede traer problemas.
En ese sentido, Daniel Urcia, presidente de Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA) explicó como se esta viendo el negocio de ganados y carnes.
Sobre el consumo dijo que "la carne hoy esta más barata que en el 2011 pero el consumidor la ve más cara porque tiene el poder adquisitivo disminuido". Además, el dirigente también destacó los avances en los procesos de transparencia del mercado, pero apunto contra la presión impositiva que sufren los comercios.
Consumo de carne vacuna
Entre enero y agosto cayó a 51 kilos por habitante por año. Esta cifra representa una baja en el gasto per cápita en carne vacuna de la población de un 11,3%, con una caída de siete kilos en el último año. Así lo indicó el último informe difundido por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (CICCRA).
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