La eliminación del precio sostén para la hoja verde y la canchada (hoja seca, sin molienda) inquieta tanto a los consumidores de yerba mate como a los productores, que esta semana inician la cosecha en el noreste argentino sin esa regulación, que rigió durante 22 años. El DNU 70/23 de Javier Milei limitó las funciones del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) y, como resultado, la oferta y demanda de ese mercado operará sin intervenciones estatales.
Hoy, la hoja verde tiene un valor promedio de $370 por kilo, calculado en el punto de secado. Con precios al consumidor que en general están entre $2500 y $4000 para los paquetes de un kilo, los expertos señalan que, al menos en el corto plazo, no debería haber un impacto alcista en los costos en góndola.
Según explicaron, el valor del paquete a salida de molino ya se ajustó tras la fuerte devaluación de diciembre pasado, lo que podría amortiguar cualquier aumento significativo en los precios finales para el consumidor. Sin embargo, la estabilidad a largo plazo del mercado yerbatero aún genera incertidumbre entre los productores y consumidores.
En el mismo sentido, destacaron que, con más de 210.000 hectáreas dedicadas a la producción de yerba mate en la provincia de Misiones, el futuro de esta industria clave para la región depende en gran medida de cómo se adapte a este nuevo escenario y de su capacidad para mantener la calidad y competitividad del producto en un mercado cada vez más globalizado.
Asimismo, señalaron desde el sector que dada la cotización actual de la yerba en el mercado, los industriales podrían cubrir la demanda de los productores de $500 por kilo sin necesidad de aumentar el precio del producto final.
"Todos estamos tratando de ver cómo nos adaptamos a las nuevas reglas de juego: los productores, los secaderos y la industria. Desde que empezó la cosecha, en marzo, se está trabajando en fijar precios que sean lógicos y lleguen a la góndola a un precio razonable para que el consumidor los pueda pagar", explicó a TN una fuente del sector. Y, aunque reconoció que la incertidumbre genera alguna especulación, sostuvo que la industria está revisando precios para que el impacto en la góndola sea el menor posible.
En las páginas web de diferentes supermercados, los precios del kilo de yerba mate muestran una notable dispersión y van desde $3380 a $4290, según la marca. Según la medición del INDEC sobre paquetes de yerba de medio kilo, el precio subió 343% entre febrero de 2023 y el mismo mes de 2024.
La palabra del gobierno de Corrientes sobre el precio de la yerba
En este contexto, la ministra de Industria, Trabajo y Comercio de Corrientes, Mariel Gabur, se pronunció sobre la reciente desregulación en el mercado yerbatero y trató de llevar tranquilidad a los consumidores. La funcionaria afirmó que no cree que "los precios experimenten un aumento significativo en el corto plazo" y argumentó que existe un precio estable en el mercado y que la actividad yerbatera funcionó bien en los últimos tiempos.
Además, Gabur desestimó las preocupaciones sobre una posible escalada de precios, refiriéndose a una supuesta "campaña del miedo por parte de algunos sectores" que auguraban precios exorbitantes para la yerba en los supermercados.
Por otro lado, Gabur relativizó la importancia de los precios fijados por el INYM y afirmó que, si bien establecían un valor mínimo, "los industriales tenían la flexibilidad de pagar más si así lo deseaban".