Un clásico que nunca falla y con un poco de jamón todavía resulta más apetecible. Sin embargo, te proponemos una variante más ligera: preparar las patatas al horno en lugar de fritas; quedarán más crujientes y nada aceitosas. Los fritos al horno son una alternativa a la fritura tradicional que suma sabor y, además, resta calorías y grasas.
Huevos rotos con jamón
Ingredientes
> 4 huevos
> 4 patatas grandes
> 200 g de jamón serrano
> Sal
> Aceite de oliva virgen extra
Recetas
Elaboración
1. Corta finamente las patatas.
2. Pasa las patatas a una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Colócalas separadas de forma que no se cubran unas y otras. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.
3. Saca del horno las patatas y pásalas al plato o fuente donde las vayas a servir. Añade sal.
4. Fríe los huevos en una sartén de forma que la yema quede bastante líquida.
5. Añade los huevos sobre las patatas.
6. Corta el jamón en lonchas finas y sírvelas por encima.
7. Por último, rompe los huevos para llevar a la mesa con la yema líquida sobre todo el conjunto.
Ficha técnica
Dificultad: baja.
Tiempo: 30 minutos.
Raciones: 4
Aporte calórico: 425 kcal