El delicado momento económico, con un alta inflación y tarifazos en los servicios básicos, genera que distintos rubros comerciales profundicen su crisis. En ese marco, el de los panaderos es uno de los rubros que sigue sufriendo los vaivenes de la macro-economía.
Al respecto, Emilio Majori, presidente de la Federación Panaderil Bonaerense, admitió que "en las últimas semanas, el precio del pan ha aumentado considerablemente, como ha subido todo en general. Nosotros tratamos de subir lo menos posible pero lamentablemente los incrementos en la materia prima, los servicios, mano de obra, etc., hace que tengamos que trasladar algo a los mostradores. Nosotros no somos formadores de precios".
En diálogo con La Redonda 100.3, el dirigente indicó que "la nuestra es una industria artesanal, de barrio, que vive de los vecinos. Por lo tanto, tratamos de comprender la situación caótica que vive el asalariado y trasladarle el menor costo posible, pero a veces se nos hace imposible".
En ese orden, señaló que "en el último mes el precio de la harina se mantuvo, incluso bajó algunos centavos, pero lo que aumentaron considerablemente son las tarifas de los servicios, como la luz. Hay panaderías que ahora pagan el triple y eso nos complica sí o sí. Y todo este panorama repercute en las ventas, claro. Desde enero a esta parte, el consumo ha caído entre el 15 y 20 por ciento, más o menos, según las zonas".
La entrevista completa, en el audio adjunto: