El ayuno intermitente es una tendencia que crece entre las personas que quieren bajar de peso. Pero existen diversas dudas sobre esta nueva corriente nutricional: si realmente es beneficiosa para el organismo o no.
Mayo Clinic explica al ayuno como un período sin comer por una larga cantidad de horas. También resalta que hay estudios que recomiendan el ayuno algunos días a la semana, ya que puede ser tan eficaz como una dieta en bajas calorías para adelgazar.
Entrenamiento en ayunas
Diferentes estudios resaltaron que uno de los principales beneficios de hacer ejercicio en ayunas es que aumenta la oxidación de grasas, ayudando a descender de peso. Esto se da porque el organismo utiliza las reservas energéticas para hacer esfuerzos en el gimnasio, recurriendo a la grasa.
Marian García es una doctora en Farmacia y creadora del libro "Tu cerebro tiene hambre". Explica que "si entrenas en ayunas podrías hacer una mayor oxidación de grasa, ya que la teoría es que, al no haber muchas reservas de azúcar a mano, el cuerpo tirará de las grasas". También remarca que todavía no hay respuestas certeras de si es mejor hacer ejercicio antes de desayunar.
La especialista estudió diversos factores para hacer su investigación:
- El tiempo de entrenamiento.
- La intensidad de los ejercicios.
- La alimentación diaria, y la relevancia de la última comida previa al entrenamiento.
- La hidratación.
¿Entrenar en ayunas mejora el rendimiento?
La doctora resalta que, "aunque hay quien apunta a que en ayunas podemos andar un poco más flojos y no conseguiremos ejecutarlos con toda la intensidad deseada, la verdad es que esto es relativo y depende mucho de cada uno" , haciendo referencia a los entrenamientos intensos.
También resalta que los entrenamientos pueden variar según cómo fue la última comida. Si la cena fue pesada, "puede que tengas energía más que suficiente para entrenar". Un factor indispensable para la doctora es la hidratación.
Ramón de Cangas Morán, doctor y miembro de la Academia Española de Nutrición y Dietética, explica que no hay tantas evidencias de que se pueda mejorar el rendimiento físico al entrenar en ayunas.
"A pesar de que algunos expertos en nutrición deportiva sugieren ciertos beneficios derivados de entrenar en ayunas, no hay evidencia científica clara que pruebe la eficacia de hacer ejercicio sin haber comido durante horas", añade.
También explica que "algunos estudios parecen demostrar que a corto plazo puede tener un efecto negativo en la velocidad y en los ejercicios más intensos".
El especialista en Biología Funcional y Molecular explica que el ayuno junto a ejercicios muy intensos puede ser un desencadenante de algunos riesgos para la salud. "Puede haber sensación de menos energía y/o fatiga repentina, mareos o dolor de cabeza", remarca.
La doctora García recomienda que "lo ideal es escuchar a nuestro cuerpo y actuar en función de nuestras preferencias".
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