Un poco de la historia del brócoli
El origen del brócoli se dio por primera vez en las costas del Mediterráneo Oriental y Oriente. Países como Grecia y Turquía dieron paso a su comercialización, y gracias a esto este vegetal, ingrediente de las más ricas ensaladas, logró llegar a España e Inglaterra, donde todavía existen cultivos dedicados exclusivamente a la conservación y preservación de este nutritivo alimento. "El brócoli es el resultado de la cría selectiva de plantas de col silvestre que comienza alrededor del siglo VI a.C.".
Además de sus propiedades alimenticias, el brócoli ha sido utilizado para tratar enfermedades como la sordera, la diarrea e incluso, el dolor de cabeza, convirtiéndose en una "planta medicinal" que hasta el día de hoy es utilizada como un método alternativo de salud y bienestar.
Gastronomía: Latinoamericana .
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1/2 cebolla morada
- 1 zanahoria
- 1/2 zucchini
- Pimentón (al gusto)
- Brócoli (al gusto)
- Jengibre rallado (al gusto)
- Salsa de soja (un chorrito)
Preparación
Lleva a una sartén con un chorrito de aceite, la cebolla morada, zanahoria, zucchini, pimentón, brócoli, tomate, una pizca de sal (condimenta a tu gusto) y tapa.
Luego de unos minutos destapa añade vino blanco, jengibre rallado al gusto, salsa de soja y cinco minutos después podrás disfrutar de esta delicia en tu mesa.
¡Trucos de la abuela!
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