Por Héctor Huergo para Clarin Rural
Lindo debate se armó a partir de la iniciativa de Alberto Fernández al convocar la Mesa del Hambre. Hagamos de cuenta de que no existe voluntad alguna de utilización política de una cuestión que sin duda nos debe avergonzar. Vamos al grano.
Es obsceno, sin ambages, que en la Argentina haya gente desnutrida y mal nutrida. La muletilla de que producimos alimentos "para 400 millones de personas" se convirtió en un fácil bumerán: aquí no puede faltar comida para los argentinos. No se trata de un problema de la oferta, que es amplia, generosa y diversificada. Es una cuestión de la demanda. La pobreza duele: castiga al 30 o el 40% de la sociedad según el ritmo de la inflación.
Intolerable. De la pobreza no se sale con distribucionismo, sino con inversión competitiva. Es la que surge de encarar actividades genuinas, capaces de agregar valor tanto para el mercado interno como para el internacional. Sí, obvio: es la agroindustria en primer lugar. Pero también los servicios, donde la revolución tecnológica nos pone frente a una oportunidad gigantesca. Para muestra, un botón: Mercado Libre es la mayor empresa argentina, con una valorización de 30 mil millones de dólares (YPFx6)y hace un par de meses cumplió…20 años. Marca líquida, nacida y criada en estas pampas.
Pero en el mismo período hicimos también la Segunda Revolución de las Pampas. En realidad, habíamos empezado un poquito antes, a mediados de los 90, aunque ya se venía amasando. Pero la cuestión es que entre 1995 y este año pasamos de 45 a 150 millones de toneladas de granos. Triplicamos la cosecha, pero la quintuplicamos en valor, porque los granos valen más y porque un 40% es soja, cuyo precio duplica al de los cereales.
Encima, construimos una poderosa industria de transformación, que convirtió a la Argentina en el mayor exportador mundial de Harina y aceite de soja. Con el aceite hacemos biodiesel, donde nuestro país también lidera el mercado internacional. 20 mil millones de dólares en exportaciones. En los últimos cuatro años recuperamos terreno con el maíz y el trigo, donde ahora volvimos a entreverarnos con los grandes exportadores.
Atrás de esta revolución, creció un potente racimo de industrias igualmente competitivas. Desde semillas hasta silobolsas. Todas proveen al mercado interno y además exportan: desde acero manufacturado (maquinaria agrícola) hasta plástico extrusado (silobolsas) pasando por fertilizantes nitrogenados, insumos biológicos (inoculantes, bioestimulantes, semillas híbridas con todos los atributos de la biotecnología). Y con un modelo sustentable, de bajo impacto ambiental, que el mundo mira cada día con mayor atención. La semana pasada en Hannover, donde se celebró la nueva edición de Agritechnica, hubo una nueva y muy fuerte presencia de la tecnología argentina, de la mano de Exponenciar, la entidad que aquí realiza la Expoagro.
Eso es lo que hay que profundizar para generar actividad, inversiones, empleo. Pero el hambre está, y hay que atenderlo.
Con la crisis del 2002, se desató un poderoso impulso solidario desde el campo. Aparecieron infinidad de acciones, desde la "soja solidaria" que lanzó Víctor Trucco desde la conducción de Aapresid, hasta las chocleadas que se organizaron en Azul y otras localidades. Los tamberos que traían tarros de leche para escuelas, hospicios y barrios carenciados. En el interior nadie se quedó sin comer un solo día.
En el conurbano, nacieron iniciativas por todos lados. La más conocida es la de la extraordinaria Margarita Barrientos, atendiendo desde sus comedores abastecidos con donaciones y aportes solidarios. O el ejemplo de Toty Flores, un caso para Harvard: organizó una verdadera empresa cooperativa alrededor del pan dulce con receta de Maru Botana y envase diseñado por Martín Churba, que se vende como pan caliente, fundamentalmente porque es rico y bien presentado.
Todo esto está pasando. Solidagro provee alimentos donados por empresas y organizaciones de la agroindustria a cientos de comedores. La Fundación Plus, desde 2002, lleva entregadas más de 30 millones de comidas a base de soja texturizada, con la que se mejora el perfil proteico en las dietas de los comedores sociales.
Hay mucha acción en la materia. La copa de leche en las escuelas, muchas de las cuales también dan de comer a los chicos, que van fundamentalmente a eso. Pero es mucho más lo que se puede hacer, y está bueno que Alberto Fernández lo haya privilegiado en su agenda. La tarjeta que quiere implementar Daniel Arroyo va en la dirección correcta, porque genera la posibilidad de orientar el consumo de alimentos en función de una buena nutrición. Nadie puede oponerse a ello como política de Estado.
La cuestión es evitar que, en nombre de estas necesidades acuciantes, se apele a mecanismos que apuntan a otros objetivos. Fundamentalmente, recaudar. Los impuestos no resuelven el hambre, sino que lo acentúan.
Pan para hoy y hambre para mañana, decía mi abuela.
https://mitreyelcampo.cienradios.com/soja-utilidades/También te puede interesar: Cosecha de trigo: proyectan 18,5 millones de toneladas