La Costa da Morte exhibe su potencial gastronómico en el Galicia Fórum Gastronómico que desde el domingo y hasta este martes se celebra en el recinto de Expocoruña. Lo hace con la presencia de varios stands, como los de los establecimientos A Despensa D'Lujo de Coristanco; Cafés Lúa y O Lambón de Carballo; o el del Concello de Muxía dedicado al percebe y al congrio.
En la jornada de este lunes la Costa da Morte ganó protagonismo con la presentación de "Esencia", campaña enmarcada en los "Meses con R", de Aptcm, la asociación de empresarios de turismo. El acto estuvo encabezado por el vicepresidente de la Diputación, Xosé Regueira; el presidente de la entidad, Pepe Formoso; y Braulio García, profesor del CSHG (Centro Superior de Hostelería de Galicia) y vecino de Zas, acompañado de dos chefs de la zona.
"Pan, viño e percebes! Esencia da Costa da Morte" es el lema de una presentación de Aptcm que demostró que estos ingredientes bastan para disfrutar de una intensa experiencia gastronómica. Acompañada por el pan de Caballo y de Fisterra, con vino del Barbanza presentado por Alberto Varela, de Choiva Viños, la experiencia se dio a conocer como una apuesta perfecta para los meses con erre.
Por otro lado, Muxía está dando visibilidad en el Fórum a su congrio y al percebe da Barca, con la colaboración de la Asociación do Percebe da Barca. Entre la gran cantidad de visitantes que se acercaron al stand muxián, despertó gran interés y curiosidad la reproducción a escala de un secadero de congrio. "Estamos resolvendo dúbidas e achegando a nosa cultura e gastronomía a un gran público, ademais de realizar unha labor reivindicativa deste oficio e das nosas raíces", apunta el alcalde de Muxía, Iago Toba.
"Estamos moi contentos de poder situar a Muxía nesta cita gastronómica tan relevante a nivel nacional e de recibir con tanto orgullo o gran interese que está a espertar a gastronomía e cultura da nosa vila. Este grupo de Goberno seguirá fomentado a través da campaña turística 'Muxía Bonita' a participación en eventos deste calibre", asegura Iago Toba.