La Indicación Geográfica Protegida de Ternera Asturiana está, un año más, en el Salón Gourmets, representando a más de 6.200 familias de ganaderos del Principado y mostrando la calidad de su producto: "Cada año venimos más ilusionados", ha explicado, en COPE, Isabel de la Busta, presidenta de la IGP, que tiene stand propio abierto, además, a mayoristas y comercializadores "para que puedan reunirse con sus clientes y puedan, también, darse a conocer".
Entre la apretada agenda de Ternera Asturiana en el Salón Gourmets, destaca la final del VII Concurso Nacional 'En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP', que cuenta, este año, con 13 concursantes: "Se nos han presentado unos restaurantes muy interesantes y estaba tan igualado, que hemos tenido que sumar un finalista más", explica De la Busta. En lugar de los 12 habituales en anteriores ediciones, hay 13.
La presidenta de Ternera Asturiana ha querido poner en valor, también, el papel de la mujer en el campo: "Es muy importante, siempre estuvimos un poco arropadas por el hombre o rezagadas, pero ya antiguamente era la mujer la que llevaba todo", ha contado, poniendo como ejemplo a su suegra. Como mujer ganadera y ama de casa, "estamos luchando porque se valore a la mujer como al hombre".