Estamos frente a una tendencia histórica de aumento en el consumo de proteínas animales. Desde el año 1960 a hoy el consumo paso de 30 a casi 60 kilos per cápita, mientras la población mundial paso de 3000 a 7400 millones de habitantes. Por ambas razones la producción mundial pasó de 87 a 430 millones de toneladas. La mayor parte de ellas a partir de alimentos que contienen dos partes de maíz y una de soja, arrastrando las demandas de estos granos.
A esta tendencia se suma el cisne negro de la fiebre porcina africana. Este año China perdió la mitad de su plantel de cerdos, y como tenían casi el 50 % del total global, estaría faltando el 25 % del total mundial. Son unas 20 millones de toneladas de carnes sobre un mercado en los últimos años de todas las carnes de 29/30 millones, es decir imposible cubrir ese faltante.
Argentina exporta el 60% de la producción de maíz como grano y más del 90 % de la harina de soja que produce, nos lo compran para alimentar esos animales.
Estamos frente a una oportunidad inmejorable para agregar valor, generar trabajo y desarrollo a partir de esta bioeconomía, pero se requieren muchas inversiones y reglas de juego claras y permanentes.
En este momento se está discutiendo las ventajas a dar a los inversionistas extranjeros en Vaca Muerta, sería bueno que esas ventajas se den también para Vaca Viva, este enorme potencial de transformar el interior. No tiene costo fiscal, es apostar al futuro mejorando el presente, y si no hay nuevas inversiones no habrá trabajo ni desarrollo. Ambas Vacas pueden convivir, los consensos y apoyo son fundamentales, apostemos a lograrlo.
Ingeniero Agrónomo Fernando Vilella, Profesor Titular Cátedra de Agronegocios y Director del Programa de Bioeconomía de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires y Presidente del CPIA
En los últimos 50 años: Argentina multiplicó 3 veces más su producción de maíz que el resto del mundo
También te puede interesar: Semillas: piden mantener el sistema de control