El 24 de abril, en Estados Unidos, se celebra el Día del Hot Dog, unos de los alimentos preferidos del mundo entero por su delicioso sabor y la sencillez con la que se prepara.
- ¿Quieres conocer su historia? En Unotv.com, además de decirte cuál es su origen, te diremos cómo se preparan algunas de las recetas más populares del mundo.
Su historia comienza en la ciudad alemana de Frankfurt, en la que, a finales del siglo XVII, se comenzaron a elaborar salchichas a base de carne de cerdo y res ahumadas y especiadas, las cuales ganaron popularidad en toda la nación; se convirtieron en un alimento habitual en las ferias y mercados locales.
Su llegada a América
En el siglo XIX, la oleada de inmigración alemana hacia América trajo consigo la receta por medio de los establecimientos en diversas ciudades, especialmente en Nueva York, en Estados Unidos, donde introdujeron sus salchichas a la cultura culinaria local.
A finales del siglo XIX, Charles Feltman, un carnicero alemán, tuvo la idea de vender las salchichas en panes alargados a los visitantes de las playas de Coney Island para que pudieran comer a gusto sin ensuciarse.
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- Su carrito de comida ambulante tuvo un éxito rotundo entre la clase trabajadora.
Con el paso del tiempo, se fue adaptando a los gustos y tradiciones de cada región. Hoy en día es un símbolo cultural que se asocia con eventos deportivos como el béisbol y el fútbol americano, donde se venden por miles en los estadios.
- También es un elemento habitual en picnics, fiestas populares y reuniones informales.
1. Estilo Chicago
Se preparan con salchicha de Viena cocida a la parrilla y pan de semillas de amapola al vapor. Como condimentos se les añade mostaza amarilla, cebolla picada encurtida, pepinillos encurtidos, tomates rojos frescos, rodajas de chile sport, un toque de sal de apio y pimienta.
Se hace con salchicha de res envuelta en tocino a la parrilla, pan de bolillo y complementos como:
- Frijoles pintos
- Cebollas asadas
- Pimientos verdes
- Tomates picados
- Mayonesa
- Mostaza
- Salsa de jalapeño
3. Completo (de Colombia)
Lleva salchicha de viena o ahumada, pan y complementos como salsa de tomate, mostaza, mayonesa, puré de papa, cebolla picada, piña rallada, huevo duro picado y aguacate.
En Estados Unidos, el Día del Hot Dog se celebra cada 24 de abril, ya que se cree que fue la fecha en que Charles Feltman emprendió su negocio en Estados Unidos.