La kale es una col rizada de unos 40 cm de altura, característica por sus hojas verdes rizadas, que no forman cogollo o repollo sino que crecen alrededor del tronco central, cosechándose hoja a hoja. Esta forma de recolección la convierte entre mis coles favoritas para cultivar en macetas, ya que se disfruta mucho más que cuando plantas una coliflor o un repollo, por ejemplo, que tienes que esperar 5-6 meses para cosecharlo y después se acabó. La kale se adapata al cultivo en macetohuertos y su cosecha escalonada permite incorporarla a distintos platos durante todo el invierno.
Es un cultivo perfecto para regiones frías y templadas y es resistente a las heladas y escarchas invernales. En España las zonas del norte peninsular, con temperaturas suaves todo el año y del centro peninsular, con inviernos fríos, así como las zonas de montaña, son las más adecuadas para cultivar kale en el huerto con éxito.
Siembra de la kale
Existen diversas variedades de kale aunque todas comparten su forma de siembra y cultivo.
Si vas a cultivar en macetas estás de suerte, existe una variedad de kale más compacta, ideal para cultivar en macetas de tan solo unos 25 litros de sustrato. Elige en este caso la Kale Dwarf Green Curled.
Si vas a cultivar en bancales sobre el terreno cualquier variedad será apropiada para este espacio. La Kale Westland Winter es una buena alternativa.
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