Hoy el calamar es el producto estrella de la sección de Pablo Ojeda y el chef con estrella Michelin Carlos Maldonado, que han cocinado unos chipirones en su tinta, un plato en honor a Iñaki López, hoy en Bilbao cubriendo la rúa de la gabarra del Athletic Club.
Durante el cocinado, el nutricionista desvela un sencillo truco para saber cuándo el calamar que compramos es fresco. En este sentido, el color es la clave, pues explica que "cuando es fresco, tiene un tono de nácar, brillante, tiene la piel rosácea", mientras que cuando ha pasado un poco más de tiempo "el nácar se convierte en más blanquecino y lo rosáceo se vuelve marroncito".
Más Noticias
- Felipe VI dice que su madre está "bien" pero no precisa cuándo tendrá el alta: "Con calma"
- Posible giro en el juicio a Daniel Sancho: un acuerdo con la familia Arrieta podría cambiar su futuro
- 'La Maqueta', el reencuentro de Supersubmarina con el público: "Es la esencia del grupo, un viaje a los orígenes"
- Pillan 'in fraganti' a Iñaki López comiendo en la conexión desde la gabarra del Athletic: "Agradezco que me aviséis"
- La receta de Carlos Maldonado y Pablo Ojeda de chipirones en su tinta: un clásico de la gastronomía con un toque picante
"Hay que ir siempre al pescadero de confianza, que nos dé un buen calamar, un buen chipirón ya limpito y siempre con piel", apunta por su parte Maldonado.
Pide "un mínimo de empatía"
Bea de Vicente, sobre la relación de Rodolfo Sancho y Daniel en el juicio: "Cualquier padre no sé si lo haría mejor"
La abogada penalista convertida en enviada especial de laSexta a Tailandia para cubrir el proceso judicial que juzga al hijo del actor español por presuntamente asesinar a Edwin Arrieta ha hablado sobre la delicada situación en la que se encuentran padre e hijo.