Hallan cucarachas y ratones en 7 restaurantes inspeccionados en Bucaramanga
Los operativos de control continuarán realizándose indicó la Secretaría de Salud de Bucaramanga.
Tras inspeccionar un operativo en siete restaurantes de los barrios de San Francisco, San Alonso, Provenza y Cabecera, en Bucaramanga, las autoridades de salud hallaron ratones, cucarachas, moscas y entornos inseguros para preparar alimentos.
Además, llamó la atención de las autoridades que los empleados del sitio se encontraban en chanclas, descalzos y sin dotación o indumentaria, ni elementos de protección, sin carné que certificaran su idoneidad y salubridad para la preparación de alimentos.
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Según el técnico de la Secretaría de Salud y Ambiente de Bucaramanga, se intervinieron diez establecimientos con actividades relacionadas al expendio de alimentos, de los cuales siete fueron sancionados, el operativo y control se realizó a establecimientos gastronómicos en los barrios San Francisco, San Alonso, Cabecera y Provenza.
Allí se evidenció el incumplimiento y una falla frecuente en los diez establecimientos inspeccionados en materia de contaminación cruzada, debilidad en el control y manejo de plagas, como manipuladores de alimentos trabajando sin medidas higiénicas".
Añadió el funcionario "Se encontraron manipuladores de alimentos en chanclas, descalzos, sin dotación o indumentaria, ni elementos de protección, y sin carné que certifique su idoneidad y salubridad para la preparación de los alimentos, es importante tener en cuenta que un manipulador de alimentos debe tener un carné de certificación que mencione que está libre de enfermedades, además algunos manipuladores no contaban con el conocimiento de causa sobre la manipulación de alimentos".
La secretaría de Salud de Bucaramanga indicó que en medio de estos operativos también se evidenció que los restaurantes querían servir alimentos trasnochados a los clientes y usar productos en descomposición o almacenados.
El técnico de la Secretaría de Salud aseguró que la mayoría de los alimentos no tenían medidas sanitarias adecuadas ni establecidas según la normal, pero lo más grave era la presencia de roedores, cucarachas y moscas, situación que podría afectar graves a la salud de las personas que acuden a estos sitios.
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