Reconozcámoslo, no todos le dedicamos el tiempo que nos gustaría a cocinar, por eso en cuanto tenemos un rato libre, aprovechamos para preparar nuestro batch cooking semanal. Pero elaborar un menú no solo atañe a los platos principales, también a guarniciones como las patatas fritas. ¿A quién le apetece llegar del trabajo y ponerse a pelar y cortar patatas? Por suerte, existe una forma de conservar tus patatas y así tenerlas lista para freír siempre que quieras.
La influencer Lilibeth Ramírez, con 1,5 millones de seguidores en Instagram, explica en una de sus publicaciones (@recetaslily) que se pueden congelar las patatas para solo tener que meterlas en la freidora de aire cuando nos apetezca comerlas. A continuación, detallamos cómo debes hacerlo paso a paso:
- Lava, pela y corta las patatas en rodajas. Utiliza patata nueva, es decir, de la cosecha actual, que normalmente tienen alguna raíz o están sucias. Se recomienda frente a la patata de conservación porque estas se someten a procesos químicos. La mejor variedad para freír es la agria, con su característico color amarillo.
- A continuación, déjalas a remojo en agua con vinagre durante 10 minutos para que adquieran turgencia y pierdan el almidón. ¡No olvides secarlas a conciencia con papel de cocina!
- Luego, córtalas en bastones de grosor intermedio y condiméntalas con aceite de oliva.
- Por último, mételas en bolsas de congelación. En cada una de ellas, guarda la cantidad suficiente que vayas a freír de cada vez.
De esta forma, solo tendrás que sacar las patatas del congelador y meterlas en la freidora de aire cuando las necesites para acompañar tus platos.
Cómo freír patatas en la freidora de aire
Una vez fuera del congelador, debes tener en cuenta una serie de consejos antes de prepararlas en la freidora de aire. La tiktoker Sabina Banzo (@sabinabanzo) ha compartido otro vídeo en el que explica lo que tienes que hacer para que tus patatas fritas queden crujientes por fuera y blandas por dentro.
- Precalienta la freidora de aire 5 minutos a 205 grados.
- No llenes la cesta de la freidora de aire. Coloca una capa fina de patatas para que les llegue el aire a todas.
- Fríe las patatas durante 15 minutos a 195 grados y, cuando haya pasado la mitad del tiempo, recuerda sacudir la cesta para que no se peguen y se doren por todos los lados igual.
Finalmente, vierte las patatas fritas en un plato o bandeja, añádeles sal o tu salsa preferida ¡et voilà! Listas para comer.