Como les ofrecí en mi última públicación sobre loncheras saluables, les traigo seis nuevas recetas nutritivas para los almuerzos del día a día, tanto para niños como para adultos. Recuerda que preparar nuestras propias loncheras es la mejor idea para cuidar de nuestra salud durante la rutina.
6 recetas de almuerzos saludables
- Milanesa de pollo:
- Apanar 1/4 de pechuga de pollo con una cucharada de clara de huevo y salvado de trigo.
- Colocarla en una sartén a baja temperatura con aceite de oliva o al vapor en la freidora de aire.
- Acompañar la milanesa con puré de papas elaborado con una papa amarilla de 150 gramos, media taza de leche de almendras y media cucharadita de mantequilla baja en grasas trans.
- Cortar un tomate pelado en rodajas para la ensalada.
- Papa yuca rellena:
- Sancochar una papa blanca y una yuca, ambas de 100 gramos aproximadamente.
- Triturarlas en el prensador para extenderlas sobre un plato.
- Luego, adicionar 50 gramos de pollo o pavo molido, un huevo duro picado, cinco pasas negras y una aceituna verde picada.
- Finalmente, llevar a la sartén a fuego lento o a la freidora de aire. De ser necesario, puedes utilizar aceite de oliva.
- Lentejas proteicas:
- Colocar a fuego lento una taza de lentejas sancochadas.
- Añadir tres cucharadas de papa amarilla cortada en mini dados.
- Acompañar con 100 gramos de pescado dorado previamente con aceite de oliva, a la parrilla o al vapor en la freidora de aire.
- Aji de gallina de quinoa:
- Sancochar una taza de quinoa por diez minutos y dejar reposar.
- Licuar la quinoa con media taza de leche de almendras y 30 gramos de queso fresco sin grasa y sin lactosa.
- Aparte, preparar el aderezo light en una sartén con media cebolla roja, una cucharadita de ajo y dos de ají amarillo.
- Finalmente, agregar el contenuido de la licuadora a la sartén junto con 100 gramos de pechuga de pollo sancochada deshilachada.
- Servir y acompañar con un huevo duro.
- Hamburguesa power:
- Moler 50 gramos de pechuga de pollo o pavo.
- Luego, sancochar tres cucharadas de quinoa negra por diez minutos.
- Amasar ambos juntos hasta que tomen la misma consistencia.
- Agregar media cucharada de clara de huevo y una cucharada de zanahoria cortada en mini cuadraditos.
- Llevar la hamburguesa a la sarten a fuego lento con una pizca de aceite de oliva y taparla. También se puede cocinar en la freidora de aire.
- Puré de camote: