Hay recuerdos, sabores y aromas de la infancia que jamás se olvidan, que quedan atesorados en la memoria y aunque el tiempo pase, de vez en cuando, aparecen y nos hacen recordar tiempos felices. Precisamente, eso le ocurre a Fidel Pérez Ochoa cada vez que nombra las galletas de vainilla y chocolate que le traía su padre, Don Antonio, tras su visita al Mercado Central en su pueblo, Curumaní, en la provincia de Cesar, Colombia.
El jovencito solía acompañarlas con un delicioso café con leche calentito; y junto a sus hermanos, Fabián y Álvaro, disfrutaban mirando dibujos animados, tirados en el suelo. "Me da vida vernos ahí en ese recuerdo. La dirección donde vivíamos en esa época era Manzana 5, Casa 6″, confiesa Fidel, emocionado. No es mera casualidad que a su nuevo emprendimiento gastronómico lo haya bautizado "Casa Seis". "Es un homenaje a 'esa burbuja' que era para nosotros el hogar. Allí, dentro de esas paredes, fui muy feli
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