Una buena tortilla de patatas sienta bien a cualquier hora del día. La puedes tomar con o sin cebolla, más o menos hecha, es una comida sabrosa, resultona y económica que rinde muy bien para alimentar a toda la familia.
Pero no todo el mundo sabe prepararla. Y es que el punto de mayor dificultad a la hora de hacer una tortilla, y que puede echar por tierra todo nuestro trabajo, es a la hora de darle vuelta a la sartén.
¿Cómo preparar una tortilla de patatas? 1
Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Si quieres, puedes añadir cebolla cortada en juliana
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Calentar una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añadir las patatas (y la cebolla) y sazonar con sal. Cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén tiernas pero no doradas.
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Mientras tanto, batir los huevos en un bol grande y sazonar con sal.
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Una vez que las patatas estén tiernas, escurrir el exceso de aceite y añadir las patatas a los huevos batidos. Mezclar bien.
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Cocinar a fuego medio-bajo, moviendo la sartén de vez en cuando, hasta que la tortilla esté dorada por un lado.
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Dar la vuelta a la tortilla. La mejor manera de hacerlo es colocar un plato plano sobre la sartén y voltear la tortilla sobre el plato. Deslizar la tortilla de nuevo en la sartén para que se dore por el otro lado.
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Cocinar hasta que la tortilla esté dorada y cuajada por dentro. Servir caliente o fría ¡Y a disfrutar! 💃
Día mundial de la tortilla de patatas
La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española y cada año, el día 9 de marzo, se celebra el Día de la Tortilla de Patatas. Esta fecha conmemora la creación de este delicioso plato en el siglo XVIII y su popularidad creciente hasta convertirse en uno de los iconos culinarios del país.
El día de la tortilla de patatas se estableció en 2009 por la Academia de Gastronomía de Madrid como una forma de celebrar este plato tan querido y de resaltar su importancia en la cultura española. Aunque no es un día festivo oficial, muchos bares y restaurantes ofrecen descuentos en las tortillas de patatas y celebran este día con menús especiales y eventos culinarios.
El origen de la tortilla de patatas
Aunque la tortilla de patatas es un plato muy conocido en España, su origen no está completamente claro. Algunos historiadores creen que el plato fue creado por los campesinos que trabajaban en las tierras de Extremadura, mientras que otros sugieren que fue creado en el País Vasco. Sin embargo, la mayoría está de acuerdo en que la tortilla de patatas comenzó a ser popular en el siglo XVIII y XIX, durante el reinado de Carlos III.
En esa época, el país estaba sufriendo una escasez de alimentos y las patatas se convirtieron en un ingrediente básico en la dieta de los españoles. Los campesinos empezaron a mezclar las patatas con huevos para crear una comida sencilla y nutritiva que podía alimentar a toda la familia. Con el tiempo, la tortilla de patatas se convirtió en un plato muy popular en todo el país y empezó a servirse en bares y restaurantes.
Para que puedas disfrutar de una tortilla deliciosa, cocida en el punto que te guste y hecha por ambos lados a la perfección, desde El Comprador de La Vanguardia te proponemos una selección de sartenes dobles que harán más fácil tu tarea.
Sartén doble IBILI Venus
Este dúo de sartenes que se pueden usar por separado o también unirse para hacer preparaciones como las tortillas es una gran opción a un precio muy bueno. Cuentan con doble capa antiadherente para que tu comida no se pegue al fondo y son aptas para lavavajillas.
Sartén doble Magefesa Praga
Esta sartén doble es el modelo más vendido en Amazon, este modelo de la marca Magefesa fabricada en España nos permitirá dar la vuelta a la tortilla con total comodidad y tranquilidad.
Tiene doble capa de antiadherente para no preocuparse de que se quede la comida pegada y doble capa de esmalte exterior color rojo que le dará ese toque divertido a la cocina.
Sartén Doble Bra Dupla Première
Set de dos sartenes de calidad fabricadas en aluminio fundido, la nueva sartén con una óptima relación calidad. Es apta para todo tipo de fuegos: cocina vitrocerámica, eléctrica, a gas, e inducción.
Cocinarás tus tortillas de patatas deliciosas sin quemarte cuando les des la vuelta, gracias a las dos sartenes completamente acoplables con cierre hermético que te ayudarán a derramar los ingredientes.
IBILI Sartén De Tortillas
Este modelo de 14 centímetros de diámetro es perfecto para cocinar para una o dos personas. Dado que la frescura de una tortilla es un aspecto fundamental para consumirla de manera segura y aprovechar todo su sabor, cuando somos pocas personas en casa es mejor hacer una tortilla pequeña para evitar que haya sobras.
Esta sartén de aluminio con doble capa antiadherente y apta para todo tipo de cocinas es ideal para esa tarea.
Quid Gastro Fun - Sartén doble para tortilla, 28 cm
Esta gran sartén está especialmente hecha para vitrocerámica, pero es apta para todos los fuegos, incluida la cocina de inducción. Es la sartén de tortilla elegida por Amazon's Choice, por su buen tamaño que te permitirá hacer tortillas grandes para compartir en familia o con amigos.
Es robusta y duradera, y tiene revestimiento antiadherente de alta resistencia.
SARTEN VITREX MARSEILLE
Esta sartén está fabricada en acero vitrificado, un material muy utilizado en la elaboración de menaje de cocina, por sus características de dureza, resistencia y acabado de colores brillantes.
Es apta para todo tipo de cocinas y tiene una doble capa antiadherente para que los alimentos se deslicen fácilmente y su limpieza sea sencilla. Dispone además de una capa inferior de imprimación fuerte y resistente para una durabilidad prolongada. El fondo difusor garantiza una distribución rápida y uniforme del calor, lo que se traduce en comidas sabrosas y nutritivas para toda la familia. El mango ergonómico la hace cómoda para dar vuelta tus tortillas.
IBILI 441020 sartén para Tortilla
Otra excelente opción es esta sartén de aluminio con mango de baquelita soft touch (tacto suave) que cuenta con 2 capas de antiadherente de alta calidad estilo piedra, duro y resistente. Es un producto libre de PFOA y compatible con la cocina de gas, eléctrica, vitrocerámica y placas halógenas o de inducción.
Gracias al disco completo de acero 18%, permite un calentamiento uniforme y rápido para un ahorro energético. Es una excelente sartén para hacer tortillas.
La tortilla de patatas es un plato sencillo pero requiere cierta habilidad para que quede perfecta. Aquí te dejamos algunos consejos para que puedas hacer la mejor tortilla de patatas:
Consejos para que puedas hacer la mejor tortilla de patatas
Utiliza patatas de calidad: las patatas deben estar en su punto de madurez para que se cocinen bien y queden tiernas en la tortilla. Es importante elegir patatas firmes y sin manchas.
Corta las patatas en rodajas finas: las patatas deben cortarse en rodajas finas para que se cocinen rápidamente y se mezclen bien con los huevos.
Cocina las patatas a fuego lento: es importante cocinar las patatas a fuego lento para que se ablanden sin quemarse. Puedes añadir cebolla para darle más sabor.
Bate los huevos bien: es importante batir los huevos hasta que queden espumosos para que la tortilla quede esponjosa.
Cocina la tortilla a fuego medio-bajo: es importante cocinar la tortilla a fuego medio-bajo para que se cocine bien por dentro sin quemarse por fuera.
Dar la vuelta a la tortilla: La mejor manera de hacerlo es colocar un plato plano sobre la sartén y voltear la tortilla sobre el plato. Deslizar la tortilla de nuevo en la sartén para que se dore por el otro lado.