Apenas dos años después de emprender con Rural o Urbano, una tienda online de productos gourmet, la vecina de Paradela Laura Vallverdú da un paso más estrenando sus Piscolabis, concebidos para combinar la selecta gastronomía lucense con distintas actividades artísticas y de ocio.
Arrancarán el próximo día 27 en Sarria, con un evento en el Estudio Bo, situado en la Rúa Nova de la localidad, donde los asistentes podrán asistir a un taller floral al tiempo que degustan algunos de los productos de la zona que Laura Vallverdú comercializa.
Con esta iniciativa no solo busca promocionar su tienda y lo que en ella ofrece, sino también "crear comunidade entre nós" y, todo ello, de una forma "divertida, interesante e diferente, ofertando algo que non hai", explica.
"O que quero é facer algo creativo, nun ambiente de desconexión e de relax, mimando o padal con produto de aquí e coñecendo xente, sempre nunha atmosfera de bo ambiente", resume esta emprendedora, quien a raíz de la pandemia dejó Barcelona, ciudad en la que residía, para iniciar una nueva vida en Paradela, donde están sus raíces maternas.
Desde un principio tenía claro que quería crear un negocio en el rural, "pero moderno, fresco e conectado coa tecnoloxía". Fue así como nació Rural o Urbano, su proyecto online, que pretende ir más allá de una tienda gourmet para ser también escaparate de todo un estilo de vida, afirma.
Con esa misma filosofía comienzan Los Piscolabis by Rural o Urbano, que define como parte de su proyecto empresarial, pero también como una apuesta personal. "Son moi consciente de que as cousas teñen que facerse pouco a pouco e ben feitas, e que todo leva o seu tempo, pero eu creo que poden ter aceptación", dice.
Arte floral
Para la primera jornada del día 27 ha preparado un taller floral que impartirá ella misma y permitirá a los asistentes confeccionar su propia corona. Dará comienzo a las doce de la mañana y tendrá una duración de dos horas, tiempo durante el cual también servirá una selección de productos lucenses.
Según avanza, el protagonista será el vermú El Riba, "que funciona moi ben alá onde vou", pero también habrá quesos de la Gandería Quintián de O Páramo, embutidos de La Abuela Delfina de Triacastela, galletas Xianas de Taboada y Patatotas de Castro de Rei, además de agua del manantial sarriano de Fontecelta y posiblemente pan de Pallares.
Este primer Piscolabis está pensado para un máximo de diez personas. Por el momento hay tres plazas disponibles, que pueden reservarse contactando con Laura Vallverdú a través de la página web o de las redes sociales de Rural o Urbano. La actividad tiene un coste de 49 euros, en el que se incluyen los materiales para la corona floral y la degustación.
La intención de la organizadora es programar los Piscolabis al menos una vez al mes con distintos tipos de actividades, "dándolle tamén a oportunidade á xente que queira lanzar un produto ou facendo catas cos produtores cos que traballo", señala. Su deseo es ampliar la periodicidad en cuanto sea posible y llevar esta idea a Lugo y otros puntos de Galicia.
Recibe pedidos de empresas y particulares
Los clientes de Laura Vallverdú son tanto particulares como empresas interesadas en el sector de la gastronomía. "Unha das cousas que eu tiña claras era que non quería abarcar todo o produto que temos, senón filtrar e seleccionar aqueles que son como máis de capricho, de momentos especiais, e mesturalos con un punto diferente e orixinal", asegura la emprendedora, quien añade que en Navidad también recibió pedidos de empresas de fuera de Galicia aprovechando sus contactos en Barcelona.
Sector hostelero
De cara a la temporada alta, la artífice de Rural o Urbano se propone ampliar su mercado y comenzar a trabajar con aquellos alojamientos que "queiran ter un detalle máis especial de benvida para os seus hóspedes".