Cómo resultado de la temporada de Cuaresma, las costumbres y preferencias alimentarias experimentaron cambios significativos en el municipio de Soledad de Graciano Sánchez.
Las ventas de carne roja han disminuido considerablemente, mientras que la demanda de carne blanca ha experimentado un aumento notable. Este fenómeno ha llevado a una reducción en el sacrificio de animales en el Rastro Municipal.
Según los carniceros locales, los ciudadanos de Soledad mantuvieron las tradiciones de ayuno de carne roja durante la Cuaresma. Esta práctica resultó en una disminución significativa en las ventas de carne roja.
Quienes también enfatizaron que la economía también influyó en este comportamiento, ya que la situación financiera es un tanto difícil en la actualidad.
En términos concretos, el Rastro Municipal informó que las ventas de carne roja cayeron aproximadamente un 50%, mientras que las carnes de temporada, como el pescado y el pollo, han experimentado un aumento en la demanda.
"Los consumidores han optado por seguir las tradiciones, pero aquellos que no pueden resistirse a la carne roja aprovechan que su precio se mantiene estable".
Las autoridades del Rastro Municipal de Soledad de Graciano Sánchez también observaron una disminución en el sacrificio de animales durante la Cuaresma, el cual esperan se normalice la primer semana de abril.
En donde informaron que antes del Miércoles de Ceniza, se realizaban entre hasta 30 sacrificios por día, pero ahora hasta el 31 de marzo se contabilizan alrededor de 13 a 15. Por lo que se espera que, en estos días se produzca un repunte en la actividad.
"La industria cárnica enfrenta desafíos como el robo de productos durante el transporte en carreteras nacionales y la extorsión, pero los precios de la carne se mantienen estables".
El sector continuará trabajando para mantener los precios sin alzas y garantizar la disponibilidad de productos cárnicos para los consumidores.