El atún rojo protagonizará la gastronomía benidormense durante 10 días en las IV Jornadas del Atún. 13 bares y restaurantes de la ciudad ofrecerán platos que tendrán este pescado como ingrediente principal entre el 12 y el 21 de abril.
A partir de esta premisa, los establecimientos tienen libertad para escoger el tipo de servicio que quieren brindar: tapas, menús, platos, etc. De igual modo, lo harán al precio que cada uno considere. La regla imprescindible es que estén basados en el atún rojo.
Y es que este evento culinario está pensado para remarcar la importancia del atún rojo en Benidorm, y así asociar el ingrediente a la ciudad, como se asocia la gamba roja a Denia o el chocolate a La Vila Joiosa.
Organizadas por la Concejalía de Turismo y la Asociación de Bares, Restaurantes y Cafeterías de Benidorm (ABRECA), las Jornadas se presentan el viernes 12 de abril, a las 11 horas, en la Plaza del Castillo. Después de la presentación tendrá lugar el ronqueo de un atún, al cual se podrá acceder con invitación.
Historia de un pueblo de pescadores
La pesca del atún con el arte del almadraba en Benidorm data del siglo XVI. Inicialmente eran sicilianos los capitanes de las almadrabas, pero con el pasar del tiempo los capitanes benidormenses eran solicitados por su pericia y conocimiento en la pesca.
Así, hombres de este pueblo siguieron el rastro de los cardúmenes de atún y capitanearon numerosas almadrabas situadas en el Mediterráneo, la costa de Huelva y Cádiz, e incluso más allá de España, en Marruecos, Túnez, Argel y Sicilia.
Participan 13 establecimientos
El evento también cuenta con la colaboración del Patronato de Turismo Costa Blanca y Turisme Comunitat Valenciana. En esta cuarta edición, al igual que en la pasada, participan 13 bares y restaurantes de la ciudad:
- El Puerto
- Esturión
- Gastrobar Urban Beach
- Jardín Mediterráneo
- La Arrocería de la Mejillonera
- La Brasería Aurrera
- La Cava Aragonesa
- La Tapería Aurrera
- Llum de Mar
- Mal Pas
- Malaspina
- Mia Social Club
- Pinocchio Playa
Más información
Web: Visit Benidorm
Tambié es posible consultar en Oficinas de Turismo y en la app Gastroeventos.