Un operativo de la Secretaría de Salud de Bucaramanga en diez establecimientos en los barrios San Francisco, San Alonso, Cabecera y Provenza, terminó con el cierre de siete de estos lugares por mal manejo de alimentos, así como por la presencia de animales y hasta comida en estado de descomposición.
Los cierres se hicieron por varios hallazgos que se hicieron dentro de los lugares, como mal manejo de alimentos y comida en estado de descomposición, que se pretendía vender. De igual forma, en imágenes publicadas por la Secretaría de Salud se ven cucarachas entre las canastas con alimentos para cocinar, así como roedores muertos y moscas.
"Se encontraron manipuladores de alimentos en chanclas, descalzos, sin dotación o indumentaria, ni elementos de protección, y sin carné que certifique su idoneidad y salubridad para la preparación de los alimentos", dijo José Alfredo Jiménez, técnico de la Secretaría de Salud y Ambiente de Bucaramanga.
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Por estas condiciones, la Secretaría de Salud indicó que realizó los cierres temporales de los lugares, que se podrán levantar si los establecimientos solucionan los problemas de salubridad. "A los establecimientos se le iniciará un proceso sancionatorio que podría culminar en una clausura definitiva, sanción pecuniaria o una amonestación. La comunidad debe denunciar los restaurantes que no cumplan la normatividad sanitaria, las malas prácticas atentan contra la salud de los ciudadanos", indicó el técnico Jiménez.
A la par, la Secretaría de Salud indicó a los habitantes de Bucaramanga que se pueden comunicar a la Línea Segura 3167777105 para denunciar irregularidades en establecimientos en los que se venda comida.