Las nueces son el fruto seco comestible del nogal; tienen una cáscara dura y rugosa que encierra la semilla, que es comestible y muy nutritiva. Las nueces son altamente valorados por su impresionante perfil nutricional y los beneficios que aportan a la salud. Están repletos de grasas saludables, proteínas, fibra, vitaminas y minerales, lo que los convierte en un componente recomendable para una dieta equilibrada.
Las nueces se consumen crudas como aperitivo, se añaden a ensaladas, se utilizan en la cocina para hacer pasteles, panes, galletas, entre otros, y también se pueden usar para hacer aceite de nuez. Son muy populares por sus beneficios para la salud, especialmente para el corazón y el cerebro, debido a sus grasas saludables y otros nutrientes.
Las propiedades de las nueces
Las grasas de los frutos secos son saludables, pues los ácidos grasos omega-3 y omega-6 ayudan a mejorar la salud cardiovascular al reducir el colesterol LDL y aumentar el colesterol HDL. Además, su contenido de fibra y proteínas puede contribuir al control del peso al aumentar la sensación de saciedad.
Estudios también han demostrado que el consumo regular de frutos secos puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, lo que es especialmente beneficioso para las personas con diabetes tipo 2. Con su abundancia de antioxidantes, los frutos secos también ayudan a combatir el estrés oxidativo y proteger contra enfermedades crónicas.
Un estudio del National Institute of Food and Drug Safety Evaluation en Corea respalda la capacidad de las nueces para reducir los niveles de colesterol, disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares, una preocupación común durante la temporada de gripes, pero las nueces también ayudan a combatir estas tres dolencias:
- Enfermedades reumáticas. Las enfermedades reumáticas, a menudo exacerbadas por cambios de presión atmosférica típicos del otoño, encuentran en las nueces un aliado poderoso. Su alto contenido de omega-3 actúa como un antiinflamatorio natural, aliviando la inflamación en las articulaciones. Este efecto se ve reforzado por la capacidad de las nueces para ayudar a mantener un peso saludable, según investigaciones que destacan su saciedad y contenido de fibra.
- Astenia primaveral. Con la llegada del otoño, también se manifiestan los síntomas de astenia primaveral, caracterizados por tristeza y apatía debido a la disminución de la luz solar y la vuelta a la rutina. Las nueces, ricas en triptófano, un aminoácido precursor de la serotonina, se presentan como aliadas efectivas para combatir estos síntomas. La serotonina, conocida como la "hormona de la felicidad", puede elevar el estado de ánimo y ayudar a contrarrestar la astenia primaveral. Este beneficio ha sido respaldado por estudios, incluido uno de la Universidad de Barcelona que destaca los compuestos antiinflamatorios de las nueces, fundamentales para combatir la tristeza estacional.
- Alergias. Durante el otoño se producen muchos casos de reacciones alérgicas a los ácaros ya que los interiores se ventilan mucho. Pues bien, una reciente investigación de la Johns Hopkins University ha confirmado que añadir más ácidos grasos omega-3 a la dieta, principalmente los procedentes del salmón y las nueces, reduce los síntomas del asma, especialmente los provocados por la contaminación del aire interior, la exposición al polvo o materiales de limpieza.
- Adiós a la ducha de la mañana, la tendencia con Nivea que rejuvenece el rostro en un solo lavado
- Un comensal pide marisco en un restaurante y no da crédito a la cuenta: "Llama a la policía
- Estas son las personas a las que les corresponderán las gafas y lentillas gratis por la Seguridad Social
- El mejor truco para limpiar la vitrocerámica y dejarla como nueva
- Esta es la nueva ayuda de 115 euros al mes que te regala el Gobierno si tienes hijos y cumples estos requisitos
- Si este es tu año de nacimiento, podrás cobrar el 100% de la pensión de jubilación
- Tres frutas que mejoran tu sueño y te permiten descansar ocho horas del tirón
- Kiko Jiménez anuncia desde Supervivientes su ruptura: "Qué gente más desagradecida