El 75% de la producción y el consumo global de cerdo se concentra en tres regiones: China, Unión Europea y Estados Unidos, y ha crecido significativamente incrementándose en más de un 80% en los últimos 30 años. El gran jugador es China, principal productor, importador y consumidor mundial. Produce 55 millones de toneladas e importó 1,5 millones en 2018.
"El cordero bajó y está igual que el lechón a $230 a $250. En la FAO hasta el 28 de noviembre se mataron 7.700.000 cabezas por este problema (fiebre porcina). El aumento de la cantidad de lechones vivos y el aumento de destetados sostienen el creciemiento sin necesidad de importar demasiada carne."
Sobre la fiebre porcina
Esta enfermedad es mortal para los cerdos, no para humanos, no tiene ningún tratamiento curativo, es sumamente contagiosa a través de los propios cerdos, jabalíes, ropa de operadores, carne infectada, heces de las personas o animales que la consumieron, resiste temperaturas y ph extremos. Está en curso la epidemia más grande de la historia de la ganadería.
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