22 Abril de 2024 15:23
Los días de lluvia siempre se prestan para una acción en específico: comer. Y si se trata de comer cosas caseras y que contengan harinas, mucho mejor.
Por eso BigBang acerca tres recetas súper fáciles y con pocos ingredientes para cocinar en casa. Te van a salvar no sólo la merienda, sino pasar un buen momento al lado de las hornallas.
En esta ocasión, las tres recetas pertenecen a la misma comida en cuestión que es sumamente argentina y que combina bien con todo tipo de infusión ya sea unos buenos mates como café con leche, té y mate cocido: bizcochitos salados.
La idea es que sea algo súper casero para no tener que ir corriendo a la panadería y que también sea accesible para cocinarlos en casa.
Cómo hacer los mejores bizcochitos
Receta número 1: sin levadura
Ingredientes
- 200 cc de crema de leche
- 200 de harina leudante
- Queso rallado u otras especias a gusto
Paso a paso
- Volcar en un bowl la crema de leche.
- Agregar la harina leudante previamente tamizada.
- Amasar hasta que se forme una masa homogénea.
- Una vez que está lista, se divide en varias partes y a cada pedazo de la masa se le agrega queso de rallar, condimentos o las especias que cada uno quiera ¡Ojo! También son riquísimos sin agregarle nada.
- Una vez que la masa ya está con o sin especias, estirar con un palo y hacerle pliegues en cuatro partes. Es decir: estirada se dobla a la mitad y nuevamente a la mitad.
- Hacer recortes con molde circular.
- Enviar con una bandeja previamente enmantecada y enharinada a horno 180° por 15 minutos. ¡Listo!
Receta número 2: con levadura
Ingredientes
- 500 gramos de harina 000
- 30 gramos de levadura
- 150 gramos de grasa
- 250 cc de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar en la levadura
Paso a paso
- Derretir la grasa a fuego lento y dejar enfriar para luego utilizarla tibia.
- En un bowl mezclar la levadura con el azúcar y tres cucharadas de agua. Una vez hecha la mezcla, dejarla reposar durante 10 minutos.
- En la mesada, armar una especie de círculo con la harina y la sal -que tienen que estar previamente mezcladas- para comenzar a unir todos los ingredientes.
- En el medio del círculo de harina, agregar: la mezcla de levadura, la grasa y el restante de agua. Integrar todo con las manos.
- Una vez que está amasado y unido, dejar reposar -como mínimo- 30 minutos.
- Una vez pasado el tiempo, estirar y hacerle cuatro pliegues. Es decir: la masa estirada se dobla a la mitad y nuevamente a la mitad.
- Hacer recortes con molde circular.
- Enviar con una bandeja previamente enmantecada y enharinada a horno 180° por 15 minutos. ¡Listo!
Receta número 3: con levadura
Ingredientes
- 250 gramos de harina 000
- 75 gramos de grasa
- 100 cc de agua
- 10 gramos de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
Paso a paso
- Colocar la levadura en el agua tibia y disolver hasta que esté todo integrado completamente. Reservar hasta el momento de utilizar, hasta que se espume.
- Disolver la grasa y dejar que enfríe para luego utilizarla tibia con la masa.
- Sobre la mesada, hacer una corona -un hueco- con la harina ya previamente mezclada con el azúcar y la sal.
- Agregar en el centro del hueco de harina el agua con la levadura y amasar hasta que se integre.
- Incorporar la grasa a temperatura ambiente y amasar hasta que quede todo unido.
- Estirar y hacerle cuatro pliegues. Es decir: la masa estirada se dobla a la mitad y nuevamente a la mitad.
- Hacer recortes con molde circular.
- Enviar con una bandeja previamente enmantecada y enharinada a horno 180° por 15 minutos. ¡Listo!