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En España contamos con infinidad de platos típicos pero si pensamos en gastronomía catalana lo primero que nos viene a la cabeza su tradicional calçot. Este alimento se ha convertido en un símbolo de Cataluña, pero que tendremos la oportunidad de disfrutar de él en Madrid en la Calsotada Fest. El festival se celebrará del próximo 5 al 7 de abril en la Carpa de la Malvaloca, ubicada en Collado Villalba.
Como ellos mismos explican en su página web, se trata de "Un festival gastronómico y cultural itinerante donde se ofrece el menú típico de una calsotada". Además de comida, en el festival podrás también disfrutar de cerveza, cava y otros refrescos. Todo el evento gastronómico estará amenizado por música en vivo, así como actividades culturales.
Los calçots se tratan de un alimento de la familia de la cebolla típica de Valls, en la provincia de Tarragona. Su cosecha se desarrolla desde mediados de octubre hasta principios de mayo, de ahí el motivo por el que este festival tenga lugar en abril. La manera tradicional de cocinarlos es sobre el fuego y se sirven en una teja y envueltos en papel de periódico.
La idea del festival nace de "un catalán afincado en Madrid, amante de los calçots y propietario del restaurante que más "quema" calçots fuera de Cataluña y con más de 20 años de tradición", explican. Aunque la entrada sea gratuita, debes comprar tu ticket para reservar un asiento.
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