Los censos son instrumentos fundamentales para recopilar información valiosa para la toma de decisiones. Se los define como un recuento del objeto sobre el que se realizan las observaciones, consiste básicamente en mediciones mediante técnicas de recuento y se realiza cada determinado período. En este artículo analizaremos la historia de los de población y los agropecuarios en Argentina. Solo veremos los números totales de pobladores y unidades productoras para tener una primera aproximación, en otro momento analizaremos otros ítems muy importantes.
La palabra censo viene de la época republicana de Roma, donde las funciones reales se sustituyen por otras instituciones como cónsul, pretor o censor. El censor se crea en el año 443 a. C. y entre sus funciones estaba la realización del censo, la supervisión de la moralidad pública (censura), revisar la lista de ciudadanos y la del Senado, cumplía funciones en las finanzas y el plan de obras públicas del lustro que le tocaba ejercer.
Los primeros censos registrados están en el Antiguo Testamento donde aparece uno solicitado por el Rey David. Uno de los censos romanos decretado por el emperador Augusto en todo el Imperio coincidió con el nacimiento de Jesucristo. En el evangelio de Lucas. Por aquellos días se debía proceder a un censo en todo el imperio' donde todos debían ir a registrarse a su ciudad, José que estaba en Nazaret, subió a Belén, porque era descendiente de David; allí se inscribió con María en Belén, donde nació Jesús.
https://mitreyelcampo.cienradios.com/mas-bioeconomia-en-la-vuelta-a-la-agronomia/Estos 'Census' que se realizaban cada cinco años no solo tenía por objeto saber el número de habitantes, sino la cantidad de bienes y la renta de todos los territorios bajo su control con el fin de recaudar impuestos.
Además de este tipo de objetivos están los Agropecuarios, en Argentina el INDEC concluyo uno hace unos meses, luego de 15 años, por el fallido de hace unos años. Esto tuvo características especiales al incorporar mucha tecnología que permite tener datos mucho más rápidos y confiables. Haremos un análisis del número de productores en los diversos censos agropecuarios, aunque la definición de productor o EAPs no es uniforme entre ellos, es la mejor aproximación que podemos hacer.
El primer censo de población de Argentina lo hace Sarmiento en 1869, en Argentina había 1,9 millones de habitantes de los cuales el 80 % era analfabeto, solo el 20 % podía firmar que era la definición de alfabetizado. El 59 % era urbana. Estos datos refuerzan en el presidente su convicción y la necesidad de una política de estado que se sostiene varias décadas con base en instruir masivamente y hacerlo para todos sin diferencias entre niños y niñas, algo muy poco frecuente en esa época en el mundo.
Parte de los resultados ya se vislumbran en el segundo censo en 1895 donde se había duplicado la población llegando a 4,1 millones y los alfabetos se habían multiplicaron por 5, pasando de 400 mil a 2 millones, había empezado la gran revolución educativa argentina. Junto a este censo poblacional se hace el primer censo agropecuario que da 180 mil productores, cuando vemos la producción de granos per cápita era de 1,22 tn y por productor de 28 tn.
En 1914 se hace el tercer censo poblacional que también es agropecuario, duplicando nuevamente la población, ahora de 8 millones, nuevamente aumenta más la alfabetización que el número de habitantes. Desde lo agropecuario aumentan las unidades productivas un 52 % hasta llegar a 275 mil unidades con una producción de 47 tn por unidad y 1,6 por cada habitante.
En 1937 se hace otro censo solo agropecuario que da 452 mil productores, es decir crecieron las unidades otro 64 %. Una reflexión es, que sorprendentemente para algunos relatos, es que en el periodo del Granero del Mundo es cuando unidades productivas por año se crean ya que desde 1895 a 1937 cada año aparecen 6500 nuevos productores.
https://mitreyelcampo.cienradios.com/agricultura-sustentable-las-abejas-son-mucho-mas-que-productoras-de-miel/Del 37 al 47 se agregan solo unas 19 mil unidades, 2 mil por año. En 1960 se llega al máximo histórico de 538 mil productores. Desde 1937 a 1960 la producción por unidad productiva se estanca en 29 tn y la lograda por cada habitante de argentina también queda en torno a 0,8 tn, la mitad que en 1914
Desde el 60 comienza un proceso inverso al que se había generado a comienzos del siglo 20, hoy hay 251 mil EAPs, un valor semejante al año 1914. El periodo de sustitución de importaciones había generado una gran destrucción de unidades productivas agropecuarias.
Desde que se instala la tecnología OGM combinada con Siembra Directa, más el mandato gubernamental no declarado de priorizar la soja, cada año desaparecen 5500 productores. Pero lo notable, si observamos los datos desde 1960 hasta 2001 sin soja y sin nueva tecnología cada año desaparecían igualmente 5000 productores por año. Esto es porque si ajustamos los 4 censos desde 1960 nos da una recta casi perfecta con un R cuadrado de 0,9964 y una pendiente negativa de 5788 (ver gráfico). Es cierto que cada año que pasa esos 5788 que desaparecen son un porcentaje mayor sobre los que van quedando.
Lo notable es que en este momento estamos en un récord de 3,1 tn por habitante de Argentina y 609 tn por EAPs.
Este proceso de disminuir el número de productores no es diferente al que ocurre en todo el mundo sin diferencia entre sistemas políticos, va desde EEUU a China, o de Europa a Sudamérica, acompañando la migración del campo a la ciudad donde en 1960 era del 34 % y ahora del 56 % a nivel mundial.
En resumen, el devenir de los censos agropecuarios es muy rico e interesante y nos permite tener conclusiones mejores si los miramos en su conjunto y no solo entre dos sucesivos donde se pierde perspectiva y se asocian a procesos erróneamente. Generar políticas de medio y largo plazo requieren datos propios y del mundo confiables, sin ellos la probabilidad de acierto será puro azar. Sea este un homenaje a Jorge Todesca por su aporte a construir un INDEC confiable y que lamentablemente hace unos pocos días falleció y a todo el equipo técnico que personalizo como ejemplo en Roberto Bisang por lo hecho en el último Censo Agropecuario.
Ingeniero Agrónomo Fernando Vilella, Profesor Titular Cátedra de Agronegocios y Director del Programa de Bioeconomía de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires y Presidente del CPIAhttps://mitreyelcampo.cienradios.com/agregar-valor-a-la-biomasa-local-produciendo-carnes-energia-y-biofertilizantes/
También te puede interesar: En abril ingresará el primer tren directo a las terminales del Puerto del Gran Rosario