Resumen del mercado mundial de la uva
Debido a las pérdidas que ha sufrido Perú y a la sequía en Sudáfrica, cabe la posibilidad de escasez en el mercado de la uva. Aunque se esperan buenas cosechas, por ejemplo, en Namibia y en las regiones septentrionales de Sudáfrica, no bastan para compensar las pérdidas. Es un hecho que se constata en los mayores precios de los que están informando, por ejemplo, los importadores alemanes. Los precios también son más altos en España, pero se atribuye, sobre todo, a la tradición de Año Nuevo donde el papel de las uvas es fundamental.
En la temporada 2017/2018 (de mayo a junio), se prevé que la producción aumente en 400.000 toneladas hasta un total de 11,2 millones de toneladas. Según cifras del USDA, la superficie de cultivo total asciende a 800.000 hectáreas, por lo que se mantiene estable por tercer año consecutivo. Esto marca el fin de la rápida expansión en ese país. En los últimos 16 años, la superficie ha crecido en 500.000 hectáreas. Pese al aumento de la producción, las exportaciones han caído a 225.000 toneladas. La mejora de la gestión ha dado como resultado un aumento de la calidad de esta fruta, lo que significa que los precios también han mejorado. Este es el motivo de que la demanda esté bajando en estos mercados sensibles al precio en Asia. Está previsto que las importaciones sigan al alza, puesto que la demanda de uvas fuera de la temporada china también está creciendo. Esto incrementará las importaciones desde el hemisferio sur. Se espera que el país importe 250.000 toneladas de uvas de países como los Estados Unidos, Sudáfrica, Corea del Sur, la India, México, Chile y Perú. China se ha convertido en un importante mercado de exportación para las uvas americanas. Este año, ha entrado en vigor el protocolo de exportación a Australia, país que absorbe el 40% de las exportaciones chinas. También es un mercado importante para las uvas indias.
Las importaciones rusas se han elevado un 50% a 325.000 toneladas. Este año, el país le ha retirado el veto a los productos turcos. Por tanto, Turquía ha recuperado su lugar tradicional como mayor proveedor de uvas para Rusia.
Todos los comerciantes están satisfechos con el mercado. La gran distribución está haciendo mucha publicidad y el mercado se mantiene relativamente estable. No obstante, se habla de que la disponibilidad de uvas es limitada. Los precios son claramente más altos que el año pasado por estas fechas. Los envíos desde Sudáfrica son un 10-15% más pequeños de lo habitual. Puesto que la cosecha de Perú ha sido peor todavía (-50%), la gran distribución de regiones como Extremo Oriente también demandan productos sudafricanos.
Según un comerciante belga, la calidad de las uvas sudafricanas es buena en estos momentos. En su opinión, los volúmenes irán subiendo poco a poco, lo normal para esta época del año. Los precios de las uvas a granel rondan los 14 euros, un nivel aceptable, según indica. No obstante, este comerciante prevé que los precios de estas uvas caigan conforme vaya aumentando la oferta. La demanda de uvas sin semillas también es más elevada que la de las variedades sin semillas. La Sugar One, según el importador, es la uva más consumida de Bélgica.