Si en España, es típico regalar en fechas como las Navidades, obsequios 'gourmet' como el turrón (el dulce por excelencia en estas fechas en nuestro país), en Estados Unidos, y concretamente en casa de Tom Cruise, es popular la famosa tarta de coco que entrega a familiares y amigos.
El actor conocido por sus interpretaciones en películas como 'Misión Imposible', puede presumir de tener un círculo de amigos de lo más exclusivo. La prueba es que, cada año, envía una tarta de coco a sus seres más queridos. Algunos de los famosos que lo han recibido han sido Sofía Vergara, Kirsten Dunst, Jimmy Fallon o Glen Powell. Muchos de los rostros conocidos que han tenido la oportunidad de probarla, confirman una única cosa: está deliciosa.
La tarta se realiza en la pastelería Doan's Bakery, en California, y el precio para comprarla es de 50 dólares. Se trata de una elaboración en forma de anillo y que contiene chocolate blanco, polvo de coco esparcido y una capa de glaseado de queso crema. En otras palabras, tiene pinta de ser un dulce al que muy pocos pueden resistirse.
Así es la famosa tarta de coco que Tom Cruise regala
Existen muchas versiones para hacer una tarta de coco que esté buena, como esta sin gluten y saludable, pero la del ganador de tres Globos de oro es la más famosa. Si echas un ojo a internet, encontrarás mil recetas para hacerla desde casa. Es más, algunos famosos ya se han atrevido a poner sus manos en la masa con tal de cocinarla, como la hija de John Travolta, que la hizo el año pasado.
También la ha hecho Isabel Vermal, influencer gastronómica que cuenta con más de un millón de seguidores en su Instagram. Si quieres atreverte, atento a los siguientes pasos y compra los ingredientes adecuados. Recuerda que, en repostería, las cantidades deben ser exactas y necesitas contar con los utensilios imprescindibles.
Ingredientes
Para la masa:
230 gr. Manteca o mantequilla sin sal pomada
230 gr. Queso crema
400 gr. Azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
5 Huevos
360 gr. Harina
1 cucharada de polvo de hornear
120 ml. Leche de coco
60 gr. Aceite de coco
80 gr. Coco rallado
Para la crema de queso con coco:
230 gr. Manteca o mantequilla sin sal.
230 gr. Azúcar glas
230 gr. Queso crema
170 gr. Chocolate blanco
50 ml. Leche de coco
Para el remate final:
Coco rallado
Elaboración
Para la masa:
1. Hay que precalentar el horno a 150°C.
2. En un tubo central de 24 cm de diámetro, enmanta y enharina.
3. Coloca la mantequilla en un bol y, con una batidora, bátela hasta que la textura esté cremosa.
4. Añade el queso crema, el azúcar blanca y la esencia de vainilla. Batir hasta conseguir una textura cremosa.
5. Ve añadiendo los huevos a la mezcla uno a uno.
6. Derrite aparte el aceite de coco en el microondas. También puedes hacerlo al baño maría.
7. Incorpora a la preparación harina y polvo de hornear tamizado. Debes intercalarlos con la leche de coco y el aceite de coco. Puedes ayudarte con espátula de goma.
8. Añade coco rallado e intégralo.
9. Una vez hecha la mezcla, vuélcalo en el molde y golpea con el fin de que se acomode a la forma.
10. Mételo en el horno durante un tiempo de 60 minutos como máximo. Para saber si está lista la masa, pincha con un palito y, si está seco, sácalo.
11. Reserva a temperatura ambiente para enfriarlo.
Para la crema de queso con coco:
1. Pone la mantequilla en un bol y bátela hasta que esté cremosa.
2. Agrega azúcar glas tamizado al bol de mantequilla y esencia de vainilla.
3. Bate hasta conseguir una textura cremosa y que esté perfectamente homogénea.
4. Agrega el queso crema a la mezcla y bate hasta que esté todo integrado. También puedes echar gelatina para lograr una 'cream cheese' con consistencia.
5. Derrite chocolate blanco.
6. Añade el chocolate blanco derretido a la mezcla.
7. Añade la leche de coco a la mezcla.
Para el remate final:
1. Cuando esté lista la masa horneada, colócala en un plato.
2. Cubre la masa con la crema de queso con coco. Puedes hacer uso de una espátula de goma para que te ayude.
3. Espolvorea coco rallado en la superficie y... ¡A disfrutar!