Tras el aplazamiento que sufrió la cita culinaria Extregusta el pasado mes de marzo, finalmente se celebrará este fin de semana con el reto de superar los 75.000 tickets vendidos en 2023. Cada vale costará 1,50 euros y las tapas pueden valer más de un ticket. La edición número 17 del evento se celebrará del 5 al 7 de abril en el paseo de Cánovas -donde ya se están instalando las casetas de madera- con horario ininterrumpido entre las 12.30 y las 18.30 horas.
Los restaurantes que participarán serán La tienda de Modesto, Malaje, Mana Chef Alia, Chef Alia Gastry Shop, Wyco Restaurants, La llorona, Pepe Valadés (catering Vía de la Plata), Quesos Casto, Corderos Fuente del Sapillo, Nolasco, Iberjabugo, Origen, Jardín de los Golfines, Natura, catering Juan Antonio Cáceres Pajuelo, Taquería Los Plebes, Zeri's Food & Drinks, Bar Miche, 13 de junio, Hnos. Méndez, Carta de Carlos V, Bouquet, Neptuno y la Indicación Geográfica Protegida Ternera y Vaca de Extremadura. Este último estand es una de las novedades de este año, y regalarán una cena en el restaurante Versátil a los que hagan la tapa que mejor saque el jugo de este ingrediente.
Se celebrará un concurso popular, en el que cada persona podrá votar a la tapa que más le haya gustado, y otro profesional, cuyo jurado está compuesto por representantes de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura. Los premios serán entregados el día 5, a las 19.00 horas, en el Quiosco de la Música. El primer premio serán 500 euros, el segundo serán 300 y el tercero, 200. Para participar, es obligatorio que la receta incluya un ingrediente que sea Denominación de Origen Protegida de Extremadura con el objetivo de poner en valor la calidad de los productos de la región.
En la presentación de la cita han participado el concejal de Cultura, Educación y Comercio, Jorge Suárez; el director técnico de la IGP Ternera y Vaca de Extremadura, Miguel Molillo; y los patrocinadores del evento: Cajalmendralejo, representada por el delegado de negocio en Cáceres, Pedro Arroyo; y Mahou, con su jefe de ventas en Extremadura, Carlos Morato.
Suárez ha querido poner en valor y dar cabida a todas las personas que han estado trabajando por la gastronomía: "Le han dado una gran calidad a la cocina extremeña". En este sentido, entregarán el Caldero de Honor de esta edición al chef Pepe Valadés, que también dará una clase maestra de cocina durante la jornada del sábado. "De esta forma, todos podremos aprender a cocinar las mejores recetas", ha indicado Suárez. "El presupuesto para la feria ha ascendido hasta los 40.000 euros, que esperamos poder retornarlos para el ayuntamiento gracias también al trabajo y capacidad de Ifeca", ha finalizado.
Molillo ha reseñado que "somos el único consejo regulador que tiene su sede en Cáceres. En esta feria tan cacereña, es importante que estemos presentes certificando el consumo de nuestros productos. Hemos elegido a Versátil para el sorteo porque utilizan mucho nuestro producto".
Por su parte, Arroyo ha remarcado que "rubricamos el compromiso de colaborar en la feria para impulsar la vida cultural, social e industrial de Cáceres. Esta potenciación de la economía aumenta con la creación de 85 nuevos puntos de atención, de los que ya se han abierto 69. Nuestro objetivo es que haya más innovación y emprendimiento en la provincia, por lo que solo podemos mantener palabras positivas para este ayuntamiento".
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