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El pollo es un ingrediente versátil que se presta para diversas preparaciones. En esta ocasión, le presentamos una receta especial: pechuga de pollo rellena de queso y vegetales, una combinación irresistible que combina la jugosidad del pollo con el sabor intenso del queso y la frescura de los vegetales.
Paso a paso para una pechuga rellena perfecta
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- 150 g de queso mozzarella rallado.
- 1/2 pimentón rojo picado.
- 1/2 cebolla picada.
- 1 zanahoria picada.
- 1 ajo picado.
- 2 cucharadas de perejil fresco picado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Hilo de cocina.
Preparación paso a paso
- Abra las pechugas de pollo en mariposa con un cuchillo afilado, realice un corte horizontal en cada pechuga, sin llegar a cortarla por completo. Abra las pechugas como un libro. Sazone las pechugas, por ambos lados
- Prepare el relleno en una sartén, caliente un poco de aceite de oliva y saltee la cebolla, el pimentón y la zanahoria picados hasta que estén tiernos. Agregue el ajo picado y cocine por un minuto más. Incorpore el perejil fresco picado y mezcle bien. Retire del fuego y deje enfriar un poco.
- Rellene las pechugas distribuyendo el relleno de vegetales sobre una de las pechugas de pollo abiertas. Cubra con la otra pechuga y presione los bordes para sellar el relleno.
- Asegure el relleno atando las pechugas con hilo de cocina para evitar que el relleno se escape durante la cocción.
- Cocine las pechugas en una sartén con un poco de aceite de oliva y dore las por ambos lados. Luego, reduzca el fuego, tape la sartén y cocine durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Una vez que el pollo esté cocido, agregue el queso mozzarella rallado sobre las pechugas y tape la sartén. Cocine por 2-3 minutos más, hasta que el queso se derrita y esté gratinado.
- Retire las pechugas rellenas de la sartén y deje reposar unos minutos antes de cortarlas. Sirva caliente y acompañe con sus guarniciones favoritas.
(Ver también: Cómo hacer caldo de pata rápido y fácil: receta y pasos)
Consejos de preparación
- Puede usar otros tipos de queso para el relleno, como queso cheddar, parmesano o Gruyère.
- También puede agregar otros ingredientes al relleno, como champiñones, espinacas o tocino picado.
- Para un toque especial, puede servir las pechugas rellenas con la salsa de su elección.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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