Es difícil saber si la miel fraccionada que compramos es adulterada o no, antes de abrir el envase. Por eso es muy importante leer bien la etiqueta antes de comprar el producto.
Para asegurarnos que la miel es de buena calidad, y se encuentra en estado puro, debemos prestar atención al rótulo del envase. Si en la etiqueta dice por ejemplo, "glucosa" o "jarabe de fructosa", será un alimento a base de miel y no puro.
La adulteración de la miel, se puede dar de muchas maneras, puede ser una dilución intencional con jarabes de menor precio, o puede deberse a que los apicultores alimentan las colmenas fuera de temporada, con alguno de estos jarabes, para evitar la mortandad de las abejas.
Así es que el producto no alcanza a metabolizarse y se obtienen mieles con alto contenido de jarabe y esto es resultado de un mal manejo de las Buenas Practicas Apícolas debido a que la alimentación de las colmenas debe realizarse en fecha para evitar futuros problemas en la calidad.
Recomendaciones del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
- Verifique que el producto se encuentre dentro de la fecha de vencimiento.
- Lea atentamente la etiqueta, verifique que el producto es el que usted desea comprar, varios de ellos indican el origen botánico de la miel, es decir flores o néctares
- Verifique que el rótulo indique "Miel" y no "Alimento a base de miel", ya que son productos distintos.
- Constate que el envase esté bien cerrado y no tenga signos de haber sido abierto.
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