RECETA: Prepara con el Chef Mariano Tostadas de ropa vieja
¿Te perdiste la receta de hoy de Venga la Alegría del Chef Mariano? Aquí está el paso a paso para que puedas preparar una deliciosa Tostadas de ropa vieja.
¿Qué receta preparó hoy el Chef Mariano en Venga la Alegría?
¡Disfruta este ombligo de semana junto a una receta del Chef Mariano! Pon manos a la obra y sigue el paso a paso para preparar unas ricas Tostadas de ropa vieja.
Porciones: 4
Ingredientes:
- 400 g Falda de res
- ¼ pza Cebolla
- 1 pza Ajo
Para la ropa vieja:
- ½ pza Cebolla, fileteada
- 2 cdas Ajo, finamente picado
- 3 pzas Jitomate, sin semillas y picado
- 1 tza Pimiento verde, en bastones
- 1 pza Chile manzano, en bastones
- 1 pza Plátano macho, frito
- 1 tza Puré de tomate
- 2 pzas Hojas de laurel
- 1 cda Orégano seco
- 12 pzas Tostadas de maíz
- 1 tza Frijoles refritos
- 1 tza Crema
- 1 pza Aguacate, rebanado
- 1 tza Chicharrón duro
c/s Aceite
c/s Sal y pimienta
Procedimiento:
- Para la carne, en una olla con suficiente agua hirviendo colocar sal, cebolla, ajo y carne, cocer durante 1 hora hasta cocer y suavizar. Retirar y deshebrar.
- Para la ropa vieja, en un sartén con aceite caliente sofreír cebolla y ajo. Añadir jitomate, pimientos y chile, cocinar unos minutos más. Integrar falda de res, plátano macho, puré de tomate y hierbas, cocinar a fuego medio hasta hervir. Rectificar sazón.
- Para el montaje, servir ropa vieja sobre las tostadas, untadas con frijoles y acompañar con crema, chicharrón y aguacate, al gusto.
¡Preparemos unas ricas tostadas de ropa vieja junto al Chef Mariano!