Con China continuando su crecimiento, la UE recuperándose de la crisis y los países petroleros recuperando el precio de su recurso principal, la economía mundial en el 2018, según los organismos internacionales, se presenta con signos de estabilidad y moderada expansión.
En ese contexto, el comercio internacional de carne, dominado por cuatro países que concentran el 65% de las exportaciones mundiales (India, Brasil, EEUU y Australia) se espera que crezca un 3%. Los principales compradores son China, Japón, Rusia, Corea del Sur, la UE, Egipto, Canadá y también EEUU.
China es el gran motor del mercado internacional de la carne. A mediados de enero pasado, el Gobierno argentino firmó con China, un acuerdo que sus autoridades calificaron como "histórico" para la industria frigorífica argentina, tras 15 años de negociaciones, que permitirá ampliar las exportaciones de carne con hueso vacuna y ovina a ese destino, que en los últimos años ya se había convertido en un importante comprador de los cortes argentinos, pero sólo de carne vacuna congelada y sin hueso, que son cortes de menor valor unitario, que sin embargo, significaron en 2017 casi el 50% de las exportaciones cárnicas argentinas en volumen.
El embajador argentino en China, Diego Guelar, manifestó su satisfacción por el acuerdo que amplía el acceso al mercado chino de carne vacuna y ovina de su país: "Todas las formas de producción de carne argentina tienen hoy acceso a China", tanto cortes de carne bovina enfriada y con hueso, como carne ovina de la Patagonia.
Para el consejero económico y comercial de China en Argentina, Zhai Chengyu, hay una creciente demanda en su país también por cortes vacunos de alta calidad: "Muchos hoteles y restaurantes están demandando ese tipo de productos".
China, con un potencial de mercado enorme, es desde hace un par de años, un actor decisivo en el comercio mundial de carne. La Argentina, tradicionalmente un fuerte productor global fue perdiendo protagonismo, azuzada su producción por medidas demagógicas y populistas de su anterior Administración, que la depositaron en el ranking de exportadores por detrás de Paraguay, Uruguay, Bielorrusia y México, países con menor producción o con poca tradición en el negocio. Argentina que en 2005, había sido el tercer exportador de carne del mundo, con 771.000 toneladas, en 2012, con las 183.000 tn. vendidas cayó al puesto número 11.
Entre enero y noviembre de 2017, China compró 86.500 toneladas de carne vacuna argentina, más del triple que el segundo destino, Chile, con 25.500 toneladas, según los últimos datos disponibles del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva). Ello significó no solo un 72% más de toneladas que el año pasado, sino que China pasó a ser también el primer destino de la carne argentina en valor, superó los u$s 362 millones (74% más). El acuerdo podría ser determinante también para recuperar las exportaciones de carne ovina desde la Región Patagónica, que vienen en caída libre desde hace una década.
Según pronósticos de la Secretaría de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), por el actual camino, Argentina volvería a ubicarse entre los 10 principales exportadores mundiales de carne vacuna.
Para CREA, una organización de productores agropecuarios argentinos, la situación de la carne argentina tiene un escenario favorable: se pronostica un fortalecimiento del consumo interno y un crecimiento en las ventas al exterior a lo que debe sumarse el impacto positivo del acuerdo con China.
En sintonía con este escenario, CREA presentó un informe en el cuál destacan que las exportaciones argentinas crecerían un 16% respecto al 2017, llegando a las 350.000 toneladas; prevén un precio sostenido de los animales a faena, con posibilidades que suba del 1% al 4% en términos reales; y se espera que el país pueda colocar 30.000 toneladas más de carne en el mercado chino.
Fuente: http://mt-ar.com/