La historia de La Mulata, fabricante coruñés de dulce de leche, se remonta a 1957 cuando su creador comenzó a trabajar como representante de productos argentinos. Pasaron varias décadas en las que Mariano Nicolás trabajó como comercial con una amplia gama de artículos de alimentación creando sin saberlo las bases de la que hoy es la empresa de su nieto, Marcos Ibáñez que estos días expone su producto en el Fórum Gastronómico.
En la actualidad, la fábrica de dulce de leche se encuentra en A Coruña desde donde distribuyen a supermercados Eroski de toda España. La Mulata además está presente en países como Italia, Alemania, Dinamarca y Reino Unido. El empresario espera que las exportaciones de su producto sigan aumentando ya que la internacionalización es uno de los principales ejes de actuación en este momento.
La Mulata está asentada también en el canal Horeca y, para ello, desde la marca han creado varios productos especialmente para ser implementandos en restaurantes como es el dulce de leche repostero, el heladero y el topping. El público general puede deleitarse con el normal y el de sal, uno de los que más éxito ha cosechado entre los cientos de visitantes que se han dejado ver en esta primera jornada del Fórum Gastronómico.