Ingredientes
- 1 pollo entero de 1.5 kg aproximadamente
- 2 limones grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 cebolla mediana (opcional)
- 2 zanahorias medianas (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C (400°F). Lava bien el pollo y sécalo con papel de cocina.
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En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el orégano, el tomillo, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Frotar esta mezcla por toda la superficie del pollo, asegurándote de cubrir bien cada parte.
- Corta los limones en rodajas finas y colócalas dentro de la cavidad abdominal del pollo. Puedes agregar también los dientes de ajo enteros pelados.
- Si deseas agregar verduras, pela y corta la cebolla en trozos grandes y las zanahorias en rodajas gruesas. Colócalas alrededor del pollo en una bandeja para hornear.
- Ata las patas del pollo con hilo de cocina para que mantenga una forma compacta durante la cocción.
- Hornea el pollo durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que la carne esté completamente cocida. Para verificar la cocción, inserta un termómetro de cocina en la parte más gruesa del muslo. La temperatura interna debe alcanzar los 74°C (165°F).
- Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga más jugosa.
- Sirve el pollo asado con limón y especias acompañado de tu guarnición favorita. Puedes optar por puré de papas, arroz blanco, ensalada fresca o verduras asadas.
El pollo asado con limón y especias es un clásico de la cocina casera que conquista paladares con su simplicidad y sabor inigualable.
La combinación de jugosa carne de pollo, aromáticos cítricos y especias selectas crea una experiencia culinaria irresistible. A continuación, te presentamos una receta detallada para preparar este platillo en casa, con ingredientes específicos y porciones para 4 personas.
Consejos adicionales:
- Puedes marinar el pollo con anticipación para intensificar el sabor. Simplemente coloca el pollo en una bolsa de plástico resellable con la mezcla de especias y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche.
- Si deseas un sabor más cítrico, puedes agregar ralladura de limón a la mezcla de especias.
- Para una textura más crujiente, puedes aumentar la temperatura del horno a 220°C (425°F) durante los últimos 15 minutos de cocción.
- Puedes usar el caldo y las verduras que han quedado en la bandeja para hornear para preparar una deliciosa salsa o sopa.
¡Disfruta de este delicioso y aromático pollo asado con limón y especias!