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Madrid es una ciudad donde puedes encontrar infinidad de restaurantes con gastronomías de todos los países del mundo y con la que podrás "viajar" sin tan solo moverte de la ciudad. Y uno de ellos es Chambao, que está en pleno centro, en el Paseo de la Castellana 4.
Chambao es un encuentro entre la naturaleza y la sofisticación, un paraíso culinario especializado en los cortes de carne y mariscos más exclusivos del mundo. Inspirado en la atmósfera exótica y sofisticada de Tulum y rodeado de un ambiente bohemio y lujoso, es el lugar perfecto para vivir un encuentro mágico con increíbles actuaciones en vivo y deslumbrantes desfiles de moda acompañados de percusiones.
Y no es exagerar si decimos que según cruzas las puertas del restaurante su ambiente te lleva al corazón de México. Cuenta con una decoración que te transporta a una noche en Tulum: mesas, sillas y lámparas de madera, cubertería en tonos tierra y luminosidad acorde al paraíso que nos imaginamos.
El servicio es exquisito y atento y cuenta con una carta de cócteles de autor, con recetas únicas basadas en la destreza del propio coctelero de Chambao (el mezcal y el tequila no podían faltar en este lugar).
Así es la carta de Chambao
Una vez sentado en la mesa de este Fashion Grillhouse, tan solo te queda disfrutar de la delicadez de su extensa carta. Como entrantes te recomendamos su tártara de Wagyu, la burrata italiana o el guacamole. Pero siempre tienes que dejar espacio para los tacos y los de costilla horneada son un manjar. Si quieres empezar con algo de mar, el ceviche de pescado blanco es una explosión de sabores.
Pero la especialidad de Chambao es la carne, si quieres triunfar, pide su carne de Kobe, procedente desde el corazón del país nipón y con un intenso y característico sabor. El lomo bajo o su famoso tomahawk Lucifer flambeado en la mesa (de 2,1 kilos) son un auténtico espectáculo.
Y si eres de los que no perdona el momento dulce, en su carta encontrarás más de 10 tipos de postres, pero no te puedes perder la especialidad de la casa, el crujiente de pera: Mil hojas de pasta philo, crema drangipane, rebanadas de pera, helado de vainilla y peras caramelizadas.
Show en directo
Y hablando de espectáculos, Chambao también cuenta con shows en directo cada noche donde puedes disfrutar de un guitarrista en vivo, una fabulosa cantante y una bailarina. Pero como bien se dice, "la noche es larga" también hay un DJ que ameniza la velada con canciones del momento hasta que el restaurante cierra a las 02:00 horas.
Por último, Chamabo pertenece al Grupo RosaNegra, el grupo de restauración fundado por Eduardo Beaven, empresario con más de 25 años de experiencia dentro de la industria. En tan solo unos años ha logrado consolidarse como una de las empresas más importantes en el sector hostelero, llevando sus marcas a los destinos más importantes de México y España, creando conceptos excepcionalmente creativos y sorprendentes como los exitosos restaurantes RosaNegra, Taboo Restaurants & Beach Clubs, Parole y Mamazzita entre muchas otras.
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