Los productores de carne ovina de la provincia del Chubut se ilusionan con exportar carne ovina a Japón y China. El atractivo tiene un compuesto binómico: por un lado, el mercado asiático seduce por los altos niveles de consumo de este producto, y en segundo lugar los elevados valores que estarían dispuestos a pagar por la carne.
El presidente de la Federación de Sociedades Rurales de Chubut, Javier Trucco, dialogó con EL CHUBUT y confirmó que los acuerdos «ya están firmados» y destacó que solo resta «la implementación».
Por este tema se va a reunir la Mesa Nacional de Ovinos el 7 de febrero en Buenos Aires y uno de los temas principales será la implementación de la cadena de carne ovina para abrir el juego a las exportaciones a otros mercados.
La implementación tiene algunas trabas burocráticas viculadas exclusivamente al «control de calidad». Los empresarios chinos y japoneses quieren tener garantías de que los procesos de producción y elaboración de la carne ovina cuenta con todas las condiciones de higiene y bromatología.
«Los valores del precio de la carne en Japón son muy altos y China es un mercado que toma mercadería de todo precio. Eso permitiría exportar y descomprimir la oferta de carne ovina dentro de la Patagonia y también llevaría a que los valores acompañen un poco más», detalló Trucco a EL CHUBUT.
Trucco remarcó que la idea medular «es que el productor pueda manejar mejores valores y que pueda justificar su intención de producir carne».
Hay grandes expectativas tanto del sector agropecuario como de la Federación, porque saben que desde el Ministerio de Agroindustria de Nación «le dan mucha importancia a este tema y hay posibilidades ciertas de avanzar y concretar este tema».
FRIGORIFICOS EN CONDICIONES
El dirigente rural precisó que en Chubut «hay varios frigórificos que están en condiciones de exportar carne a Japón y China» y reconoció que muchos de ellos habían dejado de exportar carne porque los mercados «no eran atractivos».
«Un frigorífico de Madryn, varios de Comodoro y algunos del Valle reúnen las condiciones e incluso podrían adaptarse a las exigencias del mercado», formuló Trucco.
El presidente de Sociedades Rurales indicó que la única duda que tienen los productores y empresarios chubutenses «es cuál será la demanda y cuál el precio por el que se exportará. Eso es lo que se va a tratar en esta Mesa Nacional de Ovinos la próxima semana».