Hoy, 12 de abril, Argentina se une al mundo en la celebración del Día Internacional del Helado, un tributo delicioso a uno de los postres más queridos y consumidos en el país.
Aunque el helado es frecuentemente asociado con el verano, para los argentinos no hay estación ni momento del año que limite su pasión por esta delicia congelada. Además, el helado artesanal no solo es un placer gastronómico local, sino también un embajador culinario reconocido globalmente que lleva consigo el sello distintivo de la excelencia.
Los argentinos, fanáticos del helado
De acuerdo con los resultados de la última encuesta realizada por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) en 2023, basada en una muestra de 1.200 personas, casi la mitad de los argentinos disfrutan del helado dos veces a la semana o incluso más. Estos números revelan un consumo promedio de 6,9 litros de helado por persona al año, evidenciando una vez más la arraigada preferencia por este placer gastronómico en la sociedad.
Los orígenes del helado son tan diversos como sabrosos. Desde la antigua China, donde se mezclaba nieve de montaña con frutas, miel, pasta de arroz y especias, hasta la Italia del siglo XIII, a la que se atribuye la popularización del helado gracias a los relatos del explorador Marco Polo. Sin embargo, la verdadera génesis del helado sigue siendo un misterio, con diferentes teorías que se remontan a diversas culturas y épocas históricas.
En Argentina, el helado adquirió un estatus especial, tanto que la Asociación Internacional de Alimentos Lácteos propuso el 12 de abril como el Día Internacional del Helado, una fecha para impulsar su consumo y rendir homenaje a esta delicia.
Los heladeros argentinos invitan a todos los amantes del helado a visitar las heladerías locales y participar en la celebración, contribuyendo así a la industria que elevó al helado argentino a ser reconocido como una Marca País junto con el turismo, la cultura y la gastronomía.
Maximiliano Maccarrone, presidente de AFADHYA, señala: "Argentina tiene una profunda cultura heladera. Los estudios recientes demuestran un gran fanatismo por el Helado Artesanal (HA) y un consumo sostenido durante todo el año. En este Día Internacional del Helado, es importante destacar que el nuestro es uno de los mejores del mundo, por su calidad y porque es elaborado con excelentes materias primas".
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