La importancia de los alimentos de estación en el otoño
"Lo más importante es el consumo de frutas y verduras de temporada", enfatiza Córdoba, destacando la capacidad de la tierra para proveernos de lo que necesitamos. Además, señala que la temporada de cítricos será beneficiosa para aliviar los síntomas y mantener nuestro ritmo de vida habitual.
"Ciertas verduras de hojas verdes son ricas en hierro, y es mejor combinarlas con frutas cítricas como naranjas o limones", agrega la experta, destacando la importancia de una dieta equilibrada.
Asimismo, Córdoba recomienda aprovechar legumbres como lentejas, porotos o arvejas, ya que son una excelente fuente de fibra y proteínas, que pueden ser comparables a las carnes.
Otro aspecto relevante mencionado por la experta es la exposición al sol para obtener vitamina D, esencial para nuestra salud.
"Podemos incorporar estos alimentos de estación de diversas formas, como jugos, licuados, compotas o gelatinas", sugiere Córdoba, haciendo hincapié en la importancia de la creatividad en la cocina.
"En el caso de los niños, es fundamental invitarlos a participar en la preparación de los alimentos para fomentar su interés y hábitos saludables", concluye la experta, destacando la importancia de educar a los más jóvenes sobre la importancia de una alimentación balanceada desde temprana edad.