Esther Coelho
Cuando intentamos reequilibrar nuestra dieta o perder peso, lo primero que se suele sacrificar es el picoteo, pues es bien conocido que los picoteos entre la comida y la cena son perjudiciales. Sin embargo, los expertos en nutrición señalan que un tentempié puede ayudar a regular el hambre y reducir las calorías consumidas durante el día, más todavía si son ricos en proteínas.
La reputada dietista-nutricionista Alexia Matalone sugirió para Top Magazine que la merienda es el momento ideal para un snack dulce al final de la tarde, una afirmación sorprendente porque se aleja de las recomendaciones generales dietéticas. Según Matalone, el azúcar es fundamental en la síntesis de la serotonina, un elemento clave del bienestar, y de la melatonina, que favorece un sueño de calidad. Pero tampoco se trata de dar vía libre a los caprichos dulces, sino consumir azúcares de calidad.
La merienda dulce ideal para perder peso
La receta para el tentempié ideal es sencilla: una pieza de fruta de temporada, un puñado de semillas oleaginosas sin sal (pipas, calabaza, cacahuetes, etc.) y un cuadrado de chocolate negro al 70% de cacao, mínimo. Estos ingredientes se eligen por sus beneficios: el chocolate negro es rico en triptófano y contribuye a la producción de serotonina; por otro lado, las semillas con alto contenido oleico son ricas en magnesio y ayudan a convertir la serotonina en melatonina, ayudándonos a dormir más tarde. El toque final para completar la merienda es una bebida caliente sin azúcar, como una infusión de hierbas o rooibos, pero siempre bebidas sin cafeína como el té o el café.
El ritual del tentempié
La merienda es un ritual beneficioso más allá de su aporte nutricional, pues ofrece una pausa en el ajetreado día. Escoger opciones más saludables y conscientes del consumo de alimentos nos ayudan a reconfortar la mente y el cuerpo, lejos de los excesos que suelen asociarse a las meriendas.
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