Volvió a caer el consumo interno de carne vacuna
También bajó la producción. Además, los precios de hacienda en pie tocaron un nuevo máximo histórico nominal.
Un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de la Carne y derivados de la República Argentina (CICCRA) señaló que el consumo interno de carne vacuna cayó 7,8% en lo que va del año en relación a igual período de 2015, ya que se ubicó en 55,2 kilogramos per capita.
"El consumo interno absorbió 92,05% de la producción total en enero-julio de 2016, en tanto que explicó 94,9% de la disminución con relación a enero-julio de 2015. En tanto, el cambio de condiciones macroeconómicas (cambiarias e impositivas) hizo que los volúmenes exportados cayeran a un ritmo apenas inferior al de la producción total (-4,4% anual), con lo cual ganaron 0,2 puntos porcentuales de participación en la producción total con respecto a lo observado en igual período de 2015 (llegando a 7,95%)", sostuvo CICCRA.
En ese sentido, explicó que esto tiene que ver con la caída de la producción y la faena en medio del fuerte proceso de retención de vientres. "La producción de carne vacuna se contrajo 1,3% entre julio de 2015 y julio de 2016. En tanto, en enero-julio de 2016 se produjeron 1,497 millones de tn r/c/h, volumen que se ubicó 9,4% por debajo del nivel registrado en julio de 2015. La disminución de lo producido se explicó casi totalmente por la retracción de la faena total, en tanto que el peso promedio declarado tuvo una caída de 0,2%, hasta ubicarse en 225 kilogramos en gancho", indicó el informe.
"En julio la industria frigorífica vacuna mantuvo un bajo nivel de actividad, cumpliendo diez meses consecutivos de contracción en relación al mismo mes del año anterior. La faena mensual fue de 934 mil cabezas y resultó 1,3% menor a la del mes anterior y 9,2% inferior a la de julio de 2015", destacó la entidad que conduce Schiariti. Asimismo, explicó que "la continuidad del proceso de retención de vientres y el factor climático adverso, con particular impacto en algunos meses del año, son las principales causas de la contracción que viene experimentando la actividad frigorífica vacuna. Al respecto, durante el último mes la faena de hembras equivalió a 41,2% de la faena total. Sin embargo, cabe señalar que por primera vez en dieciocho meses, la faena de hembras cayó a menor ritmo que la de machos (-7,1% vs. -10,5%)".
En cuanto a los precios, el estudio reveló que "en julio el precio de la hacienda en pie subió otro 5,5% con relación al mes anterior y llegó a un nuevo máximo histórico (nominal) de $ 24,94 por kilo vivo. La suba alcanzó a tres de las siete categorías en que clasifica la hacienda el Mercado de Liniers S.A., en particular a las vacas, que tuvieron un ajuste estacional de 21,9% mensual (llegando a $ 18,772 por kilo vivo). En comparación con julio de 2015, el precio promedio de la hacienda en pie comercializada experimentó una suba de 54,9%. Todas las categorías verificaron ajustes de precios superiores a 50% anual".
"Durante julio los precios al consumidor de las distintas carnes no acompañaron el proceso alcista de la hacienda en pie. El precio promedio de la carne vacuna en el mostrador aumentó sólo 0,4% mensual y en términos interanuales registró un alza de 46,9%", concluyó CICCRA.
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