Esta es la receta para hacer pollo al chilindrón rápido, fácil y con pocos ingredientes en tu casa. Este plato es ideal para combinar las verduras con las especias y hierbas aromáticas que más te gusten para crear un sabor único. Seguí este paso a paso y lucite en tu cocina con esta preparación.
Qué ingredientes necesito para hacer pollo al chilindrón
- 800 g de pollo (muslos, contramuslos, o trozos varios)
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos rojos
- 1 pimiento verde
- 400 g de tomate triturado
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer pollo al chilindrón: receta paso a paso
- Picar la cebolla en juliana, los pimientos en tiras y los ajos finamente.
- Salpimientar el pollo y calentar un chorro de aceite de oliva en una cazuela. Sellar el pollo por todos lados hasta que esté dorado. Retirar el pollo de la cazuela y reservar.
- En la misma cazuela donde has sellado el pollo, pochar la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente. Añadir los ajos y cocinar un minuto más. Incorporar los pimientos y cocinar hasta que estén tiernos.
- Añadir el tomate triturado, el pimentón dulce y la hoja de laurel. Cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que la salsa espese.
- Regresar el pollo a la cazuela y cocinar todo junto durante unos 10 minutos más, hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Servir el pollo al chilindrón caliente, acompañado de arroz blanco o batatas fritas.
Recomendaciones para hacer pollo al chilindrón
Podés añadir un chorrito de vino blanco a la salsa para darle un toque más rico.
Si quieres una salsa más espesa, podés añadir un poco de pan rallado al final de la cocción. Cómo así también jamón serrano o chorizo para darle más sabor al guiso.