En el Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos participan equipos de dos panaderos menores de 25 años procedentes de ocho países, y tiene como objetivo motivar a los jóvenes en esta profesión, y encontrar talentos para competir en certámenes nacionales e internacionales. Este año se celebra en Reikiavik, en Islandia del 3 al 6 de junio.
La Selección Española de Panadería Artesana 'Espigas' va a PAN.DELIRIO. para preparar a los dos jóvenes aspirantes que representarán a España en el Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos.
Las dos jóvenes promesas de esta edición
Capitaneado por Jose Roldán y asistido por su director técnico, Jesús Sánchez, el equipo Espigas entrenará al equipo que representará a España en esta competición, y que en esta edición está formado por las jóvenes promesas: Isabel García, natural de Arnedo (La Rioja) y Mónica Rufián de Alcalá la Real (Jaén).
PAN.DELIRIO, fue abierta en el año 2021, está uicada en el distrito madrileño de Tetuán, y acogerá las primeras jornadas de entrenamientos. Cuenta con un total de 550 metros cuadrados, donde se imparten programas de formación en panadería, bollería, pastelería, entre otros. Además, cuenta con cursos de especialización que quieren seguir evolucionando técnicas y elaboraciones.
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