No los comas más: los 5 alimentos que dañan la memoria y provocan enfermedades en tu cerebro
Los alimentos que podrían afectar tu capacidad cognitiva según la psiquiatra nutricional Uma Naidoo.
Uma Naidoo, directora de Psiquiatría Nutricional en la Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard, estudió los cambios en la salud mental tras una modificación en la dieta.
Descubrió que ciertos grupos de alimentos potencian la atención, la concentración y la memoria, y otros que ponen en peligro la capacidad de concentración.
Los grupos de alimentos que potencian tu atención son los que tienen una alta concentración de nutrientes como los ácidos grasos omega-3, los flavonoides, las vitaminas B12, E y K, y los minerales yodo, hierro o magnesio. Las verduras de hoja, los mariscos, las legumbres y las nueces son los principales alimentos que te aportan estos nutrientes.
¿Qué alimentos debemos evitar?
Estos son los 5 alimentos que según la psiquiatra Uma Naidoo generan deficiencias en la memoria y la plasticidad del hipocampo.
- Alimentos con azúcares añadidos y refinados
El azúcar se transforma en la glucosa que necesita el cerebro para poder realizar sus actividades, pero un exceso de esta podría generar una deficiencia en la plasticidad del hipocampo, que controla la memoria.
- Alimentos ultraprocesados
Las comidas ultraprocesadas pueden provocar el acortamiento de los telómeros, los extremos de los cromosomas, provocando enfermedades degenerativas de forma prematura.
- Aceites altamente procesados
Estos aceites están hechos con soja, maíz, semillas de colza y algodón, y de girasol y cártamo. Estos ingredientes tienen un alto contenido de ácidos grasos omega-6, y su consumo en exceso puede generar inflamación en el cerebro.
- Alimentos fritos
A pesar de que los alimentos fritos son los más rápidos y fáciles de preparar, son los que más rápido afectan la memoria. Una opción más saludable es realizar nuestras comidas al vapor o usando una freidora de aire.
- Edulcorantes artificiales
Los edulcorantes como la sacarina, la estevia o la sucralosa hacen que las bacterias en el intestino aumenten de manera desmedida, lo que afecta el estado de ánimo de las personas. Se pueden cambiar por miel o azúcar de coco.