Descubre una variada selección de las 19 recetas más destacadas, perfectas para preparar en cualquier día de la semana. Estas propuestas culinarias te ofrecen platos sencillos y saludables que harán de tus comidas una experiencia deliciosa y nutritiva.
Recetas
Canelones de espinacas con pasas y piñones, una versión vegetal de este clásico navideño
El tradicional plato de canelones puede ser algo menos pesado si optamos por un relleno vegetal como el de esta receta. Aquí las espinacas son las protagonistas, y van acompañadas de pasas y piñones para darle un toque dulce a la elaboración. El resultado es un plato que fusiona dos preparaciones típicas de Catalunya: los canelones y las espinacas a la catalana. ¡Toma nota!
Ana Casanova
Recetas
Prepara esta sencilla receta de sardinas con pasas y piñones tan deliciosa
A pesar de que muchas de las recetas que contienen pescado se suelen servir calientes, este plato hay que dejarlo enfriar durante varias horas para poder disfrutar de todo su sabor junto a las pasas, los piñones y la cebolla. Reserva la cabeza, tripa y espinas de las sardinas para prepararlas fritas en otra ocasión.
Ana Casanova
Día Mundial de las Pasas
La receta más esponjosa de magdalenas con pasas que te recordará a tu abuela
Las magdalenas son una de las recetas estrellas si hablamos de repostería. Estos pequeños bollos tan esponjosos son perfectos para protagonizar una merienda de vez en cuando, y podemos prepararlos con ingredientes muy variados, como chocolate o mermelada. En este caso, te proponemos unas magdalenas con pasas aprovechando el Día Mundial de esta fruta deshidratada.
Ana Casanova
RECETAS
Cómo preparar este delicioso bacalao con salsa de espinacas y piñones
También te puedes inclinar por el fresco, como te proponemos en esta receta, una versión renovada del clásico bacalao con pasas y piñones catalán. Otra opción es colocar los lomos de bacalao sobre una base de patatas finamente cortadas y previamente fritas; de esta manera, contarás con el acompañamiento perfecto para la preparación sin necesidad de añadir nada más.
Carlos González
Recetas
Atrévete a preparar esta original receta de cintas de calabaza con naranja y pasas
Con estos tres ingredientes podrás elaborar un entrante muy original y rico. La naranja es un concentrado de vitaminas y minerales que refuerza las defensas y en esta receta se combina con semillas, que enriquecen el plato con más nutrientes. Finalmente, el aliño con jengibre le aporta un toque picante que te sorprenderá gratamente.
SOM_GASTRO
Recetas
Prepara esta receta de ensalada de escarola con manzana y queso azul en 15 minutos
Esta colorida y rica ensalada es perfecta para empezar cualquier comida festiva. La escarola y la manzana aportan una textura crujiente que casa muy bien con la cremosidad del queso.
SOM_GASTRO
Recetas
Cuscús con verduras y frutos secos para una cena sana y nutritiva
El cuscús te puede sacar de más de un apuro. Se prepara en un santiamén y con las verduras y los frutos secos tendrás una elaboración completa y muy saludable. Además, en esta receta, la vinagreta de cilantro y comino le da un toque muy especial. Si sustituyes el cuscús por quinoa, el plato será apto para celíacos.
SOM_GASTRO
Recetas
La receta de pudding navideño más bestial de Gipsy Chef
Gipsy Chef te trae un postre con el que seguro que triunfas estas navidades: el Christmas Gipsy Pudding. Se trata de una combinación del Christmas Pudding Inglés, el Baked Alaska y el Pudding Diplomático. Es un dulce que cuesta muy poco preparar- en todos los sentidos- por lo fácil que es elaborarlo y por lo económicos que son sus ingredientes. Y además está delicioso. ¿Te atreves a servirlo esta Navidad?
COMER
Recetas
Barritas energéticas sin azúcar ni harina: un tentempié casero y saludable
Hace unos días navegaba por una red social cuando me tropecé con un post de un amigo en el que preguntaba dónde podía comprar barritas energéticas X. No voy a decir la marca, pero baste decir que la porción recomendada (dos barritas que suman 42 gramos) tienen más de 11 gramos de azúcar (en forma de azúcar refinado, miel y melaza) es decir, casi tres terrones, y prácticamente la mitad de la dosis diaria recomendada por la Organización Mundial de la Salud para un adulto sano.
José Baig
Recetas
Aprende a preparar un delicioso pato a la catalana
Las salsas con frutos secos y frutas desecadas se emplean en muchas recetas de la cocina catalana. Son un clásico que goza de gran éxito, por lo que cabría preguntarse por qué no se utilizan más. Acompañan muy bien la carne de cerdo ibérico y, por supuesto, el pato e incluso pescados, como el bacalao.
SOM_Gastro
Recetas
Receta de capirotada, un budín de pan con sabor a México
El nombre (que alude al capirote de las cofradías) no es la única referencia religiosa de este postre. Se dice, por ejemplo, que la miel representa la sangre de Cristo, la canela la madera de la cruz y el clavo de olor. Fue, además, un plato típico de Cuaresma y Pascua.
José Baig
Recetas
La receta de bacalao confitado con espinacas, un clásico de la cocina catalana
Los platos de mar y montaña son un clásico de la cocina catalana tradicional: albóndigas con sepia, pollo con cigalas… En este caso, la combinación es más arriesgada y menos tradicional. El morro de bacalao es el ingrediente principal, pero la clave del plato está en la mezcla de frutos secos y espinacas, pues le aporta mucho sabor.
SOM_Gastro
Recetas
Disfruta de todo el sabor del caribe mexicano con este pescado a la veracruzana
Este plato suele prepararse con huachinango, un pescado similar al pargo (muy similar, me parece a mi) que se pesca en las aguas del golfo de México. Como ocurre con las grandes recetas, cada casa tiene la suya y, al igual que los eternos debates sobre la cebolla en la tortilla o la "auténtica" paella, te vas a encontrar con decenas de hipótesis sobre qué es y cómo se prepara el "verdadero" huachinango a la veracruzana.
José Baig
Recetas
Frutas al estilo "biónico", una especialidad de las calles de México
Aunque nació en los puestos callejeros de frutas de México, el "biónico" lleva otros ingredientes que lo convierten más en un postre que en una merienda ligera. Se tienen algunas pistas más o menos claras de su origen, pero poco se sabe de la razón para el nombre. Yo presumo que hace referencia a aquellas antiguas series de ficción de los 70, en las que una combinación de biología y electrónica (la biónica) daba a algunos humanos habilidades extraordinarias, como una agudísima visión, una velocidad excepcional y una fuerza sobrehumana.
José Baig
Recetas
Cómo hacer unos deliciosos 'cinnamon rolls' para desayunar
Los rollos de canela, también conocidos como pan de canela o espiral de canela, son un dulce muy consumido en los Estados Unidos y el norte de Europa. Gustan porque son aromáticos, esponjosos y pueden ser dulces o salados. Nosotros te proponemos una receta muy fácil de preparar con un relleno sencillo a base de canela y pasas. Toma nota de estos cinnamon rolls.
Lídia Penelo
Recetas
El pollo al curry de Manuela Carmena, en el 'Recetario madrileño de amas de casa'
Que a la alcaldesa de Madrid le gusta cocinar es sabido por todos. Hace unas semanas sorprendía a los internautas estrenándose en Instagram con su receta de magdalenas caseras. "Aprovechando este domingo y el poco tiempo libre, he podido hacer unas magdalenas y este ha sido el resultado", escribía la política, en la red social.
Comer
Recetas
El pollo de 'Breaking Bad' o el pastel de 'Twin Peaks', recetas de series televisivas
Resulta muy complicado ver todas las series que aparecen últimamente en los distintos canales de streaming de pago, que cada mes lanzan un par de nuevos estrenos o recuperan programas de los noventa. A veces, incluso, de tantas series que consumimos, cuesta recordar hechos concretos de la trama, por no hablar de lo que comen los principales protagonistas.
COMER
Recetas
'Cheesecake', burritos y otros platos veganos
Cada vez son más los que se apunta a la dieta vegana o vegetariana. O simplemente aquellos que desean reducir su consumo de carne y deciden comenzar a cocinar de otra manera, lo que al principio puede resultar bastante complicado. ¿Qué preparar si se nos antojan por ejemplo unos burritos?
COMER
Recetas
Cómo hacer canelones (sin leche ni gluten) para esta Navidad
Sufrir alguna alergia o intolerancia alimentaria conlleva tener que renunciar a ciertas preparaciones y elaboraciones culinarias. Fundación Alícia trabaja y publica periódicamente recetas para ACSA para que la gente con alguna restricción o limitación alimentaria pueda continuar disfrutando de la comida, especialmente en fechas señaladas como Navidad.
Fundación Alicia