- Porciones: 5
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Costo: $$$$$
La carne de cordero es muy sabrosa y queda muy bien hecha milanesa. Esta es la versión del cocinero Paco Almeida, que hizo para la feria federal Caminos y Sabores, que este año tendrá lugar el del 6 al 9 de julio en La Rural.
Ingredientes
- 1 lomo de cordero
- 3 huevos
- 1 cucharada de mostaza
- 50 cc de leche
- Perejil
- Sal y pimienta, a gusto
- Pan rallado
Preparación
Paso 1
Cortar los bifes de 2 centímetros de grosor.
Paso 2
Con ayuda de un martillo y separadores golpear hasta que queden más finos y grandes.
Paso 3
Preparar la huevada: mezclar los huevos con la mostaza, la sal y pimienta y el perejil.
Paso 4
Pasar las milanesas por pan rallado, huevo y luego pan rallado, siempre presionar bien para que no se desprenda el apanado.
Paso 5
Llevar a heladera 30 minutos.
Paso 6
Freír las milanesas en abundante aceite hasta dorar.
Paso 7
Por último, servir con papas y batatas asadas.
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