La tortilla española, también conocida como tortilla de patatas, es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Con su combinación de huevos, papas (patatas) y cebolla, esta delicia es un clásico que se disfruta en toda España. Aprende a prepararla en casa con esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con su auténtico sabor ibérico.
Receta de tortilla española
- Porciones: 4 personas
- Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes
- 4 papas medianas
- 1 cebolla grande
- 6 huevos
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
- Pela las papas y córtalas en rodajas finas.
- Pica la cebolla en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega las papas y la cebolla a la sartén. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas pero no doradas (unos 10-12 minutos).
- Mientras tanto, bate los huevos en un recipiente grande y sazona con sal al gusto.
- Una vez que las papas y la cebolla estén cocidas, escúrrelas bien y añádelas al recipiente con los huevos batidos. Mezcla bien.
- Retira el exceso de aceite de la sartén y calienta a fuego medio.
- Vierte la mezcla de papas, cebolla y huevos en la sartén caliente y extiéndela uniformemente con una cuchara.
- Cocina la tortilla durante unos 5 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada y cuajada.
- Con la ayuda de un plato o tapa grande, da la vuelta a la tortilla y cocinar por el otro lado durante otros 3-4 minutos, hasta que esté dorada y cuajada por completo.
- Retira la tortilla del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones individuales.
- ¡Sirve caliente y disfruta de la auténtica tortilla española!