- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 60 minutos
- Costo: $$$$$
Se llaman tater tots y son una guarnición de papa muy famosa en USA y el Reino Unido. Esta receta es de Walter Tejada, chef de Sullivan's Irish Pub.
Ingredientes
- 500 g de papa
- 50 g de cebolla de verdeo
- Sal, pimienta, orégano
- 250 g de queso rallado
- 2 huevos batidos
- Pan rallado, cantidad necesaria
- Aceite para fritura profunda
Preparación
Paso 1
Pelar la papa y hervir en una olla hasta que esté blanda.
Paso 2
Hacer un puré añadiendo sal y pimienta a gusto, la cebolla de verdeo picada y orégano.
Paso 3
Mezclar todo y hacer bolitas iguales.
Paso 4
Pasar las bolitas de papa por la mezcla utilizada para la milanesa y rebozar con pan rallado. Repetir el procedimiento para lograr un doble rebozado.
Paso 5
Freír en aceite a 175º hasta que estén doradas.
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