Los precios de los alimentos a nivel global se situaron en julio de 2021 en un promedio de 123,0 puntos, es decir, 1,5 puntos (un 1,2 %) menos que en junio, pero aun así 29,1 puntos (un 31,0 %) por encima de su nivel en el mismo período del año pasado, indicó el índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El descenso de julio reflejó la disminución de los precios de los cereales, los productos lácteos y los aceites vegetales, que compensó con creces el aumento de las cotizaciones de la carne y el azúcar por segundo mes consecutivo.
Índice de precios de los cereales de la FAO
Los precios internacionales del maíz registraron una caída intermensual de 9,1 puntos (un 6,0 %), debido a rendimientos mejores de lo previsto en la Argentina y a la mejora de las perspectivas de producción en los Estados Unidos de América. La cancelación por parte de China de pedidos de maíz de la cosecha anterior también deprimió las cotizaciones del maíz.
Índice de precios de los aceites vegetales
Se situó en julio en un promedio de 155,4 puntos, registrando una pérdida de 2,2 puntos (un 1,4 %) y descendiendo por segundo mes consecutivo hasta su nivel más bajo en cinco meses. La contracción reflejó principalmente la disminución de los precios de los aceites de soja, colza y girasol, que compensó con creces la subida de los valores del aceite de palma.
En julio las cotizaciones internacionales del aceite de palma repuntaron moderadamente, sustentadas por una producción menor de lo previsto en los principales países productores, como resultado de problemas de escasez de mano de obra migrante, principalmente en Malasia.
Índice de precios de los productos lácteos
SE registró en julio un promedio de 116,5 puntos, es decir, 3,4 puntos (un 2,8 %) menos que en junio, descendiendo por segundo mes consecutivo tras 12 meses de aumentos continuos. Sin embargo, el índice se mantuvo 14,7 puntos (un 14,5 %) por encima del valor registrado en el mismo mes del año pasado.
El índice de precios de la carne
Se situó en un promedio de 110,3 puntos en julio, lo que representa un ligero aumento desde junio y coloca al índice un 19,6 % por encima del valor registrado en el mismo mes del año pasado. En julio, las cotizaciones de la carne de aves de corral fueron las que más subieron, sustentadas por el aumento de las importaciones en Asia oriental ante la limitada expansión de la producción en algunas regiones productoras, mientras que las de la carne de ovino aumentaron a causa del elevado nivel de las compras para importación y la disminución estacional de los suministros de Oceanía.
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