Desde marzo del año 2007, Central de Catering llegó al cordón industrial con una propuesta innovadora que satisface las necesidades gastronómicas del sector industrial y empresarial, garantizando una alimentación completa a los trabajadores en su cotidianeidad y ofreciendo servicios de catering adaptados a los requerimientos de los distintos eventos de las instituciones.
El objetivo fundacional de Central de Catering es que, desde la gastronomía, la jornada, evento o reunión sea parte del éxito de la empresa cliente.
Hoy el equipo de trabajo está conformado por un grupo de profesionales que incluyen una nutricionista responsable de que los menús contemplen las necesidades nutricionales de los trabajadores así como también coordinadores gastronómicos que aseguran la calidad en la atención y el servicio.
Eliel Buttice, chef de Central de Catering compartió en diálogo con RosarioPlus.com la dinámica de trabajo dentro de la empresa.
En el año 2023, Eliel Buttice, chef de Central de Catering fue galardonado con el segundo puesto en el Torneo Federal de Chefs 2023 de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina que representa a 15.000 establecimientos hoteleros y 66.000 establecimientos gastronómicos.
—¿Cómo impactó en la empresa el galardón recibido en 2023 por parte de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina?
—Fue un honor y un orgullo haber logrado el segundo puesto, luego de una cadena cinco estrellas internacional, que una empresa de catering del cordón industrial que hace cincuenta mil raciones mensuales para las principales industrias es un diferencial y un sello de calidad para nuestros clientes.
—¿Cómo definen el menú?
—Tenemos una grilla de menúes que se determinan cada seis meses y verificaciones cada tres. Trabajamos estrechamente con Maia Bozzer, nuestra nutricionista y Jesica Ovando, coordinadora general de todos los comedores, quien nos trae feedback directo. Siempre tenemos tres menúes, el principal, el alternativo y el opcional, ofreciendo variedad para contemplar todos los gustos y necesidades nutricionales.
De la mano de los mejores
El logro alcanzado posicionó a Central de Catering como empresa líder en el rubro, sirviendo un total de cincuenta mil raciones mensuales en las principales instituciones del cordón industrial rosarino.
Bajo la filosofía de "Saber Atender", Central de Catering fue instalándose a lo largo del Cordón Industrial del sur de Santa Fe, sumando personal capacitado, conocimientos, tecnología, maquinaria y mobiliario necesario para servir más de 50.000 raciones mensuales de menúes variados, completos y elaborados con materias primas de primera calidad.
El equipo además está conformado por Maia Bozzer, nutricionista encargada del Área de Calidad de las empresas en las cuales CDC gestiona sus comedores. Su trabajo consiste en auditar las instalaciones y diseñar menúes variados, acorde a las necesidades de cada empleado. A su vez, Jésica Ovando es la coordinadora general de todos los comedores,quien se encarga del vínculo con los clientes, garantizando soluciones de calidad y opcionesde platos completos, variados y nutritivos.