El ingeniero agrónomo y profesor universitario Fernando Vilella destacó la importancia del maíz como cultivo nacional, la huella ambiental y sobre la producción de etanol en Argentina.
¿Por qué es tan importante el maíz en la bioeconomía?
El maíz es, por lejos, el cereal más cultivado. A partir del él, hay más de 4 mil productos que se pueden realizar. Buena parte del crecimiento exponencial que hubo en la producción de carnes tiene que ver con una base de alimentación en torno al maíz y la soja.
Es un cultivo que tiene múltiples usos, tanto alimenticios, como también para las transformaciones industriales. Además, sirve como fuente de elaboración de bioplásticos. Reemplazar la química del petróleo por productos biológicos, como el maíz, es un camino correcto.
¿Nuestro etanol reúne las exigencias de otros países?
El etanol argentino ha sido medido por expertos nacionales y luego refrendado por expertos europeos. Europa, en términos ambientales, es la parte del mundo más exigente. La huella ambiental del etanol argentino es entre el 65 y el 75% menor que la utilización de naftas cuando se emplean en los autos.
Se están empezando a ver exportaciones crecientes de etanol certificado a Europa. Podemos decir que nuestro etanol cumple los requisitos más exigentes a nivel global.
¿El maíz es el cultivo nacional?
El maíz puede ser cultivado en múltiples lugares. Hay experiencias muy exitosas en la Patagonia. Forma parte de la cultura del norte. En la pradera pampeana tiene un potencial enorme. Argentina es el tercer exportador mundial de maíz, aunque a veces se ubica en segundo lugar, dependiendo de cómo le vaya a Brasil.
Tenemos un cultivo que, en los últimos años, su tasa de crecimiento productivo está por encima de la de Estados Unidos. Efectivamente es un cultivo nacional.