Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el Síndrome de Guillain–Barré es una afección rara en la que el sistema inmunitario de un paciente ataca los nervios periféricos. No obstante, la mayoría de los pacientes se recuperan totalmente, incluso en los casos más graves.
Uno de los factores de riesgo más habituales en el caso del síndrome es la infección por la bacteria Campylobacter jejuni, causante de la gastroenteritis, por lo cual las autoridades del sector salud del estado de Tlaxcala han fortalecido la difusión de las medidas sanitarias en la preparación y consumo de alimentos, ya que este es el medio más efectivo para prevenir la enfermedad, ante la cual no hay vacuna o profilaxis.
Se recomienda lavar constante las manos con agua y jabón, consumir agua hervida o clorada, y lavar y desinfectar frutas y verduras. En caso de consumir pollo, se sugiere no lavarlo, sino cocinarlo inmediatamente, y de no ser así, mantenerlo en refrigeración o congelado. Y si se preparan pescados o mariscos, se pide consumirlos bien cocidos y servirlos calientes.
Con estas medidas, se previenen enfermedades gastrointestinales, comunes en esta época de calor, pero también padecimientos como el síndrome de Guillain–Barré, que puede ser mortal si no se atiende adecuadamente y con oportunidad.
Los primeros síntomas de esta afección autoinmune incluyen debilidad o sensación de hormigueo que suele empezar en las piernas y pueden extenderse a los brazos y a la cara.
En algunos casos, se agrava provocando parálisis en las piernas, los brazos o los músculos faciales, y posteriormente los músculos torácicos, lo que dificulta la respiración.
Los estudios sobre esta enfermedad revelan que los casos graves del síndrome son raros, y pueden ser mortales al provocar una parálisis casi total y problemas para respirar. Por ese motivo, las autoridades de salud en Tlaxcala han exhortado a la población a acudir a los centros de salud u hospitales para que reciban tratamiento y seguimiento cuanto antes al advertir los primeros síntomas.