Un estudio científico determinó que el consumo moderado de vino durante las comidas puede ayudar a estimular el metabolismo y apoyar la pérdida de peso.
En una entrevista con Wine Spectator, la Dra. Rosa Lamuela-Raventos, profesora asociada de nutrición y ciencias de la alimentación de la Universidad de Barcelona y miembro del Centro Español de Investigaciones Biomédicas en Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición explicó que el consumo moderado de vino puede ser muy beneficioso para la salud del corazón y para promover la pérdida de peso y resaltó que hablar de "calorías vacías" en el vino es un error, es decir, pensar que no tiene valor nutricional. Así, dijo que es un error retirar la bebida en planes de pérdida de peso.
"Es cierto que las calorías provienen principalmente del etanol, sin embargo, el vino es una fuente rica en potasio, y además contiene otros minerales y es una de las principales fuentes de polifenoles en la dieta mediterránea", explicó la experta a la publicación estadounidense. "(Una copa de vino) contiene aproximadamente 125 calorías por porción, sin embargo, la gente no está considerando que el vino pueda contrarrestar estas calorías quemándolas, debido al contenido polifenólico", agregó.
Quema calorías
Uno de los mecanismos que ayuda a fomentar la pérdida de peso es la termogénesis o el efecto termogénico. Se trata de un proceso metabólico mediante el cual los humanos quemamos calorías para generar calor.
"Observamos que cuando bebes vino tinto con moderación, durante las comidas, no estás agregando más peso ni grasa abdominal", consideró Lamuela-Raventos.
"Los compuestos (de polifenoles) parecen ser responsables de este efecto sobre la salud de control del peso. También se ha demostrado que mejoran la microbiota y aumentan la termogénesis", agrego la especialista.