Las proteínas son macronutrientes insustituibles. Resultan fundamentales para construir y reparar músculos y huesos; normalizar la coagulación de la sangre y el equilibrio de fluidos; o reforzar el sistema inmunológico. También para darle fortaleza al cabello y las uñas.
Para que puedan cumplir con estas necesidades básicas, la alimentación es fundamental. Como replica la nota de Medical News Today, según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), sus requerimientos pueden alcanzarse al seguir una dieta equilibrada.
Cuántas proteínas se necesitan por día
Sobre sus niveles de ingesta, para los adultos, la cantidad indicada son 55 gramos, en los hombres; y 46 gramos, en las mujeres, dentro de una dieta de 2.000 calorías.
Mientras que en los niños la recomendación es que a los 13 años alcance los 34 gramos.
Aunque estas cifras pueden variar de acuerdo a las condiciones particulares de cada persona, su actividad, peso o altura. Además, durante el embarazo, es importante reforzar su consumo.
Cuáles son sus subtipos de proteínas
Las proteínas se encuentran formadas por largas cadenas de aminoácidos. En total, existen 20 aminoácidos, con diferentes funciones.
Las proteínas completas contienen todos los aminoácidos esenciales. Están en este grupo los productos de origen animal, la soja y la quinua.
Las proteínas incompletas, aunque no cuentan con todos los aminoácidos, pueden combinarse con otros elementos para formar esta cadena. La mayoría de las fuentes de proteínas vegetales -como las legumbres, los frutos secos o los cereales- son incompletas y deben consumirse junto a otros alimentos específicos.
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Algunos ejemplos: a las legumbres deben agregárseles cereales o frutos secos. Otra conjunción recomendada son los frutos secos y cereales.
¿Las proteínas ayudan a adelgazar?
Una nota del sitio El Confidencial explica que las proteínas se descomponen más lentamente que los carbohidratos. Esto ayuda a sentir más saciedad por más tiempo. Además, contribuye a perder menos músculo durante un plan de adelgazamiento y a mantener activo el metabolismo.
De todas maneras, su consumo debe ser equilibrado y formar parte de una alimentación adecuada.
Vale recordar que esta información es orientativa y no reemplaza las indicaciones médicas.
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