Vitamina B12: para qué sirve, cuál es la dosis diaria que debés sumar a tu cuerpo y en qué alimentos la podés encontrar
Aunque se necesita en cantidades pequeñas, su ausencia puede tener consecuencias significativas para la salud. Conocé cuáles son y cómo obtener esta vitamina a través de los alimentos.
La vitamina B12, también conocida como cobalamina, es una vitamina fundamental para el funcionamiento adecuado del cuerpo humano. Es esencial para la formación de glóbulos rojos, el mantenimiento del sistema nervioso y la síntesis del ADN. Para obtener sus beneficios, es importante saber en qué alimentos las podemos encontrar.
Según las recomendaciones de la Junta de Alimentación y Nutrición (FNB) de las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina, la cantidad diaria recomendada de esta vitamina varía según la edad y algunas condiciones específicas, seña un artículo del sitio web alimente.elconfidencial.com.
¿Cuánta Vitamina B12 necesitás según tu edad?
- Lactantes hasta 6 meses: 0,4 microgramos.
- Bebés de 7 a 12 meses: 0,5 microgramos.
- Niños de 1 a 3 años: 0,9 microgramos.
- Niños de 4 a 8 años: 1,2 microgramos.
- Niños de 9 a 13 años: 1,8 microgramos.
- Adolescentes de 14 a 18 años: 2,4 microgramos.
- Adultos: 2,4 microgramos.
Para adolescentes y mujeres embarazadas, la ingesta temporal recomendada se eleva a 2,6 microgramos, mientras que para adolescentes y mujeres en período de lactancia, se recomienda 2,8 microgramos.
¿Qué alimentos contienen vitamina B12?
La vitamina B12 está presente en muchos alimentos de origen animal. Los alimentos de origen vegetal no contienen vitamina B12, excepto si son fortificados. Según National Institutes of Health (NIH) para consumir las cantidades recomendadas de vitamina B12, hay que comer alimentos variados como:
- Pescado, carne, carne de aves, huevos, leche y otros productos lácteos contienen vitamina B12.
- Almejas, ostras e hígado de res son algunas de las mejores fuentes de vitamina B12.
- Algunos cereales para el desayuno, las levaduras nutricionales y otros productos alimenticios fortificados con vitamina B12 agregada.
¿Cuáles son las consecuencias de la deficiencia de Vitamina B12?
La vitamina B12 es almacenada en el cuerpo en cantidades significativas, entre 1.000 y 2.000 veces la ingesta diaria habitual. Esto implica que los síntomas de una deficiencia de vitamina B12 pueden tardar años en manifestarse, señala el artículo de NIH.
Cuando hay una falta de vitamina B12, pueden surgir una serie de síntomas que afectan tanto la salud física como mental. La anemia megaloblástica, caracterizada por la producción ineficaz de glóbulos rojos, puede ocasionar fatiga y debilidad. Además, la deficiencia de esta vitamina puede manifestarse con piel pálida, palpitaciones, pérdida de apetito, pérdida de peso e incluso infertilidad.
El entumecimiento u hormigueo en manos y pies señala problemas nerviosos, mientras que otros síntomas incluyen problemas de equilibrio, depresión, confusión, demencia, deterioro de la memoria y ulceraciones en la boca o lengua.
En los lactantes y niños pequeños, la carencia de vitamina B12 puede resultar en retraso en el crecimiento, demoras en el desarrollo y anemia megaloblástica.
Es fundamental destacar que la deficiencia de vitamina B12 puede dañar el sistema nervioso, incluso en individuos que no presentan anemia. Por lo tanto, es esencial abordar cualquier deficiencia lo más pronto posible para prevenir complicaciones a largo plazo, señala el portal institucional.