Disfruta de una deliciosa merienda con este clásico bizcocho de yogur, acompañado de irresistibles pepitas de chocolate. Sigue la receta de Ana Casanova y prepárate para un resultado infalible que deleitará a todos. ¡No puede salir mal!
Bizcocho de yogur con pepitas de chocolate
Ingredientes:
1 yogur natural (125 gr.)
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite de oliva suave
3 huevos
3 medidas de yogur de harina de trigo
1 cp. de impulsor químico (levadura de repostería)
3 cs. de pepitas de chocolate
Mantequilla para engrasar el molde
Elaboración:
1. Blanquea los huevos batiéndolos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina. Incorpora el yogur y el aceite, mientras sigues batiendo con suavidad, y a continuación la harina junto con la levadura. Sigue batiendo hasta integrar bien todo.
2. Añade ahora las pepitas de chocolate y mézclalas con la masa con la ayuda de una espátula.
3. Vierte la masa en un molde ligeramente engrasado con mantequilla, y cuece en el horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo, unos 45' o hasta que, al pinchar con un palillo, este salga limpio.
4. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
Consejos
➤ El tiempo de cocción, dependerá del molde que uses, a diámetro y más altura, más tardará la cocción. Sobre todo, no abras la puerta del horno durante los primeros 30' para evitar que el bizcocho baje.
➤ Utiliza un buen yogur, que sea cremoso, incluso puedes hacerlo con yogur griego. Si prefieres un toque cítrico, utiliza un yogur de sabor limón e incorpora ralladura junto con los ingredientes secos.
➤ Si lo tuyo es el chocolate, incorpora también 2 cucharadas de cacao puro en polvo.