Toros de dos legendarias cabañas uruguayas, ubicadas en Durazno y Tacuarembó, fueron seleccionados para ser los que Luis Lacalle Pou envíe a su par chino, Xi Jinping, en el marco ese obsequio de la conmemoración de los 35 años de relaciones diplomáticas entre ambas naciones, lo que sucedió el año pasado.
Los toros son de la raza Hereford (de la cabaña El Baqueano, de Bordaberry, ubicada en Carlos Reyles, Durazno) y de la raza Aberdeen Angus (de la cabaña San José del Yaguarí, de Roberto J. Zerbino, ubicada en Tacuarembó).
Esto comentaron en la red social X las gremiales de criadores de ambas razas:
Un toro Hereford de Cabaña El Baqueano fue elegido hoy en el sorteo realizado por autoridades de INAC, en presencia de los ministros de Ganadería, Relaciones Exteriores, Embajador y Agregado Comercial de la República Popular China.
— HEREFORD URUGUAY (@hereforduy) April 16, 2024
Siete cabañas socias de Hereford Uruguay… pic.twitter.com/Iq5qPoQjIb
En el día de ayer ante las autoridades de INAC y la presencia de los Ministros de Ganaderia,Relaciones Exteriores, Embajador y Agregado Comercial de la República Popular China se realizó el sorteo del toro que sera enviado a China como obsequio al Presidente Xi Jinping en… pic.twitter.com/x6IQGMTWKw
— Angus Uruguay (@AngusUruguay) April 17, 2024
Este martes, informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC), se realizó en la sede del instituto la selección por sorteo de esos dos ejemplares, que serán enviados a China próximamente.
El evento contó con la presencia del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos; del ministro de Relaciones Exteriores, Omar Paganini; y del presidente del INAC, Conrado Ferber.
Participaron también el embajador de la República Popular de China en Uruguay, Huang Yazhong; y el agregado comercial, Jiang Minghui, con la presencia de directivos de las sociedades de criadores de Aberdeen Angus y de Hereford.
Se destacó que esos dos ejemplares representan a las principales razas bovinas criadas en campos de Uruguay, que son la base de las carnes de alta calidad que produce el país.
Los reproductores viajarán a China, principal mercado para las exportaciones uruguayas de carnes, en los próximos meses e irán con todo el apoyo logístico necesario, teniendo en cuenta el valor genético de los ejemplares obsequiados.
Se explicó que se sortearon dos toros titulares, con dos suplentes para cada una de las razas, y que todos los toros involucrados fueron seleccionados por sus particularidades genéticas, conformación y por su mansedumbre.
De la raza Hereford salió seleccionada la cabaña El Baqueano, mientras que los suplentes en ese orden son de Loma Azul y de Ataliba.
De Aberdeen Angus el toro titular es de la cabaña Roberto J. Zerbino, y los suplentes de Luis María Dos Santos e Hijos y de Cabaña San José.
En el día de ayer ante las autoridades de INAC y la presencia de los Ministros de Ganaderia,Relaciones Exteriores, Embajador y Agregado Comercial de la República Popular China se realizó el sorteo del toro que sera enviado a China como obsequio al Presidente Xi Jinping en… pic.twitter.com/x6IQGMTWKw
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Para la preselección de los toros que participaron del sorteo, cada una de las sociedades de criadores propuso condiciones para la postulación, las que en acuerdo con el INAC guiaron el proceso.
El toro Hereford se sorteó entre tres ejemplares que fueron preseleccionados de entre siete cabañas por los criadores.
Condiciones propuestas para la preselección de los toros Hereford:
Las carnes uruguayas y los rodeos Hereford comparten la misma historia de desarrollo. Fue en el año 1864 que los primeros animales Hereford pedigree ingresaron a Uruguay. Con el correr de los años, su capacidad de producir más terneros, su eficiencia de conversión de pasto en carne y su carácter manso, la convirtieron en la base genética del país.
Hereford es una raza carnicera. Su progreso busca aumentar el rendimiento de carne de calidad en cada res, y que su constitución siga permitiéndole sobrevivir en condiciones de extrema diversidad y severidad.
Cuando la alimentación es adecuada, se desarrolla rápida y sostenidamente, obteniendo buenas ganancias de peso sin exceso de grasa. Es un animal bien constituido, armonioso y equilibrado, macizo, vigoroso, de buen tamaño, evitando los extremos.
Las prácticas de los criadores de Hereford en Uruguay se destacan por su compromiso con la sostenibilidad y la eficiencia en la producción ganadera. A través tecnologías avanzadas, trabajan activamente en la reducción de las emisiones de metano. Además se encuentra a la vanguardia en la investigación y adopción de nuevas técnicas de alimentación y genética animal que mejoran la eficiencia de conversión de los recursos. Esto se traduce en una producción ganadera más sostenible y rentable, con menor consumo de recursos naturales y una disminución de huella ambiental.
Estas acciones no solo benefician al medio ambiente, sino que también fortalecen la competitividad de la industria ganadera uruguaya en los mercados internacionales, en donde la demanda de productos sostenibles continúa en crecimiento.
La selección del toro titular se realizó entre 10 ejemplares que reúnen las condiciones establecidas.
Condiciones propuestas para la preselección de los toros Aberdeen Angus:
El Aberdeen Angus es una raza carnicera por excelencia de corte completo. Sus carnes se destacan por su terneza y sabor debido a su característico marmóreo. Mochos, cuyo pelaje puede ser negro o colorado manteniendo ambos las mismas características raciales.
Son animales muy rústicos que se adaptan fácilmente a los diferentes climas, suelos y condiciones alimenticias adversas.
La historia de esta raza registra su comienzo a partir de una casta todo-negra, sin cuernos proveniente de los ganados salvajes nativos en la Escocia norteña. Fue desarrollada en los condados de Aberdeen y Angus probablemente en la mitad del 1700 y es reconocida formalmente en 1835 en su primer libro de registros.
En los sigo XIX y XX, se introdujo gradualmente en Uruguay. En 1917 la raza hizo su debut en Expo Prado y en 1938, se fundó la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus.
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