NUEVA YORK -- Es posible que los residentes de la Ciudad de Nueva York pronto vean etiquetas de advertencia junto a alimentos y bebidas azucarados en cadenas de restaurantes y cafeterías, según una ley que entrará en vigor a finales de este año.
La regla requiere que las empresas de alimentos con 15 escaparates o más publiquen un ícono de advertencia (una cuchara blanca y negra cargada de azúcar) junto a los elementos del menú que contengan al menos 50 gramos de azúcar agregada.
Las empresas también deberán publicar la siguiente etiqueta escrita para acompañar al logotipo: "Advertencia: indica que el contenido de azúcar agregado de este artículo es mayor que el límite diario total recomendado de azúcar agregado para una dieta de 2,000 calorías (50 g). Comer demasiados azúcares añadidos puede contribuir a la diabetes tipo 2 y al aumento de peso".
El departamento de salud de la ciudad publicó su propuesta de reglas la semana pasada y fijó una audiencia pública para finales de mayo. Los funcionarios de la ciudad y el alcalde Eric Adams, un demócrata, aprobaron la ley el año pasado. Está previsto que la norma entre en vigor el 19 de junio para los alimentos preenvasados y el 1 de diciembre para otros artículos.
Cuando se le preguntó sobre la política en una entrevista de radio 1010 WINS el jueves, Adams dijo: "Tenemos la obligación y la responsabilidad como ciudad, no solo de reaccionar ante la crisis de atención médica, sino de ser proactivos para prevenir algunos de los problemas de atención médica. El azúcar es una de las principales causas de problemas y enfermedades relacionados con la salud".
"Digo una y otra vez en mi viaje personal hacia la salud: "La comida es medicina", dijo Adams, un autoproclamado comensaludable que ha afirmado ser vegano pero admitió que a veces come pescado.
La norma entrante no es la primera incursión de un alcalde de la Ciudad de Nueva York en la política de salud pública.
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El exalcalde Michael Bloomberg consiguió que se prohibieran las grasas trans artificiales en las cadenas de restaurantes y exigió que las cadenas publicaran recuentos de calorías en los menús. También prohibió fumar en el interior de restaurantes y bares. Bill de Blasio, el alcalde anterior a Adams, impulsó una regla para notificar a los clientes sobre el alto contenido de sodio en los alimentos.
Los críticos de tales regulaciones han argumentado durante mucho tiempo que los funcionarios están convirtiendo a la ciudad en un "estado niñera".