El debate sobre la repetición de comidas entre la comida y la cena ha generado opiniones variadas entre expertos en nutrición. La dietista-nutricionista Adriana Oroz Lacunza, recientemente autora del libro Cómo aplicar el método del plato, ofrece su perspectiva sobre esta práctica común en muchos hogares en declaraciones a Infosalus.
De acuerdo con Oroz Lacunza, no es perjudicial repetir el mismo menú en ambas comidas del día, siempre y cuando se mantenga una rotación adecuada de alimentos a lo largo de la semana.
Oroz Lacunza
La importancia de incluir en la dieta una diversidad de alimentos
En declaraciones a Infosalus, la especialista resalta la importancia de incluir en la dieta una diversidad de alimentos pertenecientes a todos los grupos nutricionales, con el fin de garantizar una adecuada ingesta de nutrientes y mantener un equilibrio en la alimentación.
De acuerdo con la especialista, el método del plato, difundido por la Escuela de Salud Pública de Harvard, resulta ser una estrategia eficaz para diseñar comidas balanceadas y nutritivas.
Esta técnica consiste en dividir visualmente el plato en tres secciones: la mitad destinada a verduras, un cuarto a carbohidratos complejos y el otro cuarto a proteínas de calidad. Asimismo, se aconseja acompañar la comida con grasas saludables, como el aceite de oliva virgen extra.
El método del plato
Una guía práctica
Oroz Lacunza destaca que el método del plato es una guía fácil de entender y aplicar, que ayuda a crear comidas satisfactorias y variadas. Sin embargo, reconoce que puede haber situaciones sociales en las que sea difícil seguir estas pautas, y eso está bien. Lo importante es mantener un patrón general equilibrado en la dieta diaria.
La nutricionista hace hincapié en que el método del plato no tiene la intención de imponer restricciones, sino que se presenta como una herramienta flexible que fomenta una alimentación diversa y equilibrada. Además, sugiere que introducir cambios gradualmente en los hábitos alimenticios puede facilitar su adopción a largo plazo.
En su libro, Oroz Lacunza también aborda excepciones al método del plato, como los platos únicos de legumbres o cereales, que pueden considerarse comidas completas por sí mismos. Sin embargo, insiste en que disfrutar ocasionalmente de platos tradicionales que no siguen estas pautas no está mal, siempre y cuando se mantenga un enfoque equilibrado en la alimentación general.