L. P.
El Instituto de Educación Secundaria (IES) Río Nora de Pola de Siero acogió ayer una lección magistral cocinada a fuego lento, con los ingredientes de la curiosidad y la sabiduría, y que consiguió que los asistentes se encontraran en su salsa. Toda una jornada entre fogones imaginarios de mano del Club de Guisanderas de Asturias, protagonistas de un trabajo de los alumnos de primero de la ESO para dar valor al trabajo de estas mujeres.
Como cada año, el centro organizó un certamen con motivo del 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, y uno de los grupos de primer año tuvo la idea de investigar sobre las guisanderas. Resultó el trabajo ganador y los profesores prepararon la sorpresa de contar con las cocineras en el aula para que pudieran valorar el esfuerzo de los chavales y para que ellos, a su vez, les plantearan sus inquietudes.
Participaron en el encuentro Amada Álvarez, presidenta y una de las fundadoras; Noelia García, de Los Pisones de Gijón; Maite Fernández, de La Costana en Granda; Mari Fernández, del Fartuquín en Oviedo; Teresa Camacho, de Bar Camacho; Ivonne Corral, de Casa Telva en Valdesoto; Adela Noriega, de Casa Adela de Langreo y la última en entrar en el club; Lidia García; Isabel Alonso, guisandera jubilada de Illas; Herminia Nuevo, de casa Nuevo en Castrillón, y María Busta de Casa Eutimio de Lastres, esta última la más joven del club, profesora de cocina y pastelería.
"Para nosotras, esto es más importante que la Medalla de Asturias", indicó Amada Álvarez emocionada ante los alumnos, tras escuchar el trabajo que realizaron sobre su labor y tras conocer que el aula llevará a partir de ahora el nombre de Las Guisanderas.
En un coloquio posterior hablaron de cocina de proximidad, de ingredientes sanos, de la importancia del pote y de que "la gente joven se interese por nuestra dedicación".
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