Cada vez son más las personas que optan por reducir o eliminar por completo el consumo de harinas de su dieta, ya sea por cuestiones de salud, estéticas o simplemente por variar su alimentación. ¿Cuáles son los beneficios de no comer harinas?
En primer lugar, hay que tener en cuenta que las harinas refinadas, como la harina de trigo blanca, tienen un alto índice glucémico, lo que provoca picos de azúcar en la sangre y puede desencadenar problemas como la diabetes tipo 2 o el aumento de peso. Al eliminarlas de nuestra alimentación, se reduce el riesgo de sufrir estas enfermedades.
Además, las harinas suelen ser altas en calorías y bajas en nutrientes, por lo que reemplazarlas por alimentos más saludables y nutritivos puede ayudarnos a tener una dieta más equilibrada y variada. Frutas, verduras, legumbres y proteínas magras son buenas opciones para sustituir las harinas en nuestra alimentación.
Por otro lado, muchas personas notan que al reducir o eliminar las harinas de su dieta, se sienten con más energía, menos hinchazón abdominal y una mayor sensación de saciedad. Esto se debe a que los alimentos ricos en harinas suelen ser de digestión lenta y pueden provocar sensación de pesadez después de comerlos.