Para muchas personas, el pollo es una de las proteínas más deliciosas y es que su sabor puede moldearse a cualquier ingrendiente y platillo, creando combinaciones únicas. Pero además de su versatilidad, sus piezas suelen ser perfectas para alimentar a varias personas, lo que resulta perfecto cuando hay poco dinero y muchas ganas de tener una comida digna de los dioses.
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La receta más deliciosa para preparar pollo rostizado casero
Pero además de las deliciosas y sencillas pechugas empanizadadas, otro clásico en los comedores mexas es el pollo rostizado y contrario de lo que se piensa, éste también puede ser preparado en casa. Esta sencilla receta te ayudará a aprovechar al máximo cada parte del pollo y tener una comida deliciosa y barata; así que ya no te antojo más y mejor te dejo el paso a paso para preparar esta proteína y conquistar hasta los paladares más exigentes.
Ingredientes para prepara un delicioso pollo rostizado:
- Un pollo entero (aproximadamente 1.5 a 2 kg)
- Dos cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva
- Dos cucharaditas de sal
- Una cucharadita de pimienta negra molida
- Una cucharadita de ajo en polvo
- Una cucharadita de paprika o pimentón dulce
- Una cucharadita de tomillo seco
- Un limón cortado en rodajas
- Ramitas de romero fresco
Instrucciones para el mejor pollo rostizado:
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Lava el pollo y sécalo bien con papel de cocina. Asegúrate de retirar cualquier exceso de humedad, ya que esto ayudará a que la piel del pollo se vuelva crujiente al hornearlo.
- En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la paprika y el tomillo (si estás usando). Esta mezcla será tu sazón para el pollo.
- Coloca el pollo en una bandeja para hornear o en una fuente para horno. Con tus manos limpias, frota el pollo con la mantequilla derretida o el aceite de oliva, asegurándote de cubrirlo completamente.
- Espolvorea la mezcla de sazón sobre el pollo, asegurándote de cubrirlo uniformemente por todos lados y si lo deseas, rellena el interior del pollo con rodajas de limón y algunas ramitas de romero fresco para darle más sabor.
- Coloca el pollo en el horno precalentado y hornéalo durante aproximadamente una hora y 15 minutos a una hora y 30 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente, y los jugos que salgan al pinchar el muslo del pollo con un tenedor sean claros.
- Una vez que el pollo esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo y servirlo. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan por la carne y a que el pollo esté más jugoso.
¿Con qué guarniciones se puede acompañar un pollo rostizado?
El pollo rostizado es muy versátil y puede combinarse con una variedad de guarniciones para crear una comida deliciosa y equilibrada, estas son solo algunas ideas, pero la verdad es que puedes combinar el pollo rostizado con prácticamente cualquier guarnición que te guste:
- Puré de papas: el puré de papas cremoso y suave es un acompañamiento clásico que combina muy bien con el pollo rostizado. Puedes hacerlo con papas, mantequilla, leche, sal y pimienta.
- Vegetales asados: los vegetales asados ??son una opción saludable y deliciosa. Puedes usar una variedad de vegetales como zanahorias, brócoli, coliflor, , pimientos y cebollas. Simplemente córtalos en trozos, rocíalos con aceite de oliva, sazónalos con sal, pimienta y hierbas de tu elección, y ásalos en el horno hasta que estén tiernos y dorados.
- Ensalada verde: una ensalada fresca y crujiente es una excelente opción para equilibrar la comida. Puedes hacer una ensalada verde simple con lechuga, tomate, pepino, zanahoria y aderezo de tu elección.
- Arroz: es un acompañamiento versátil que complementa muy bien el pollo rostizado. Puedes optar por arroz blanco, arroz integral, o incluso arroz con vegetales para añadir más sabor y textura.
- Pan de ajo: el pan de ajo recién horneado es un acompañamiento reconfortante que combina muy bien con el pollo rostizado. Puedes hacerlo fácilmente cortando baguette en rebanadas, untándolas con una mezcla de mantequilla, ajo picado y hierbas, y horneándolas hasta que estén doradas y crujientes.
- Papas al horno: las papas al horno son otra opción deliciosa. Puedes hacer papas horneadas simples o incluso papas gajo sazonadas con hierbas y especias.