Conocé esta receta de falafel, un clásico de la cocina del Medio Oriente que con una textura crocante por fuera y suave en su interior, va a conquistar el paladar de todos los comensales.
El ingrediente secreto para hacer unos buñuelos de viento súper esponjosos en solo 5 pasos
En todo el mundo el falafel está conquistando todos los restaurantes, y su versatilidad culinaria permite que se acompañe con casi cualquier cosa. Seguí el paso a paso para preparar un falafel delicioso muy rápido.
Los ingredientes necesarios para preparar la receta de falafel
- 1 taza de garbanzos cocidos.
- 1 cebolla.
El ingrediente secreto para hacer unos cuadraditos de limón súper cremosos, en pocos pasos
- 1 diente de ajo.
- 1 puñado de cilantro o perejil fresco.
- Jugo de 1 limón.
- 1 cucharada de aceite.
- Ingrediente secreto: 2 cucharadas de harina de garbanzo.
- Sal, pimienta y pimentón ahumado.
El paso a paso de la receta de falafel con un ingrediente secreto
- Vamos a preparar todos nuestros ingredientes, picando la cebolla, el diente de ajo y el perejil.
- Colocamos los garbanzos cocidos en la procesadora junto con las verduras picadas y sumamos el jugo de limón, el aceite y especias a gusto.
- Una vez que logremos una mezcla homogénea, colocamos todo en un bol grande y sumamos la harina de garbanzos y mezclamos bien hasta que esté firme. Si la mezcla está muy húmeda añadimos más harina.
- Con la mezcla lista, comenzamos a formar las croquetas, que las vamos a mandar a la sartén con aceite a fuego medio.
- Cocinamos nuestras croquetas en la sartén durante aproximadamente 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas por fuera y crujientes.
- Cuando estén listos, retiramos y colocamos sobre papel absorbente para quitarle el exceso de aceite. Si no queres hacerlos en aceite podés mandarlos al horno en mínimo durante cinco a diez minutos o cocinarlos en una freidora de aire para una opción más saludable.