Si el Fórum Gastronómico ha sido una oportunidad para que las marcas se acercasen al público, para la pastelera Adriana Cabot este hecho ha servido para que su negocio saliese por unos días del ámbito online, desde donde comercializa todos sus productos. La repostera presentó su amplia variedad de productos desde tabletas de chocolate, hasta galletas, rocas, cakes, y la tradicional tarta de Santiago, todos disponibles tanto para tiendas como para eventos y empresas.
Adriana, quien ha gestionado su negocio sin una tienda física, contó a GastroIdeal cómo la pandemia fue un punto de inflexión en su negocio que permitió a los consumidores aceptar que los productos ofrecidos online pueden ser de la misma calidad que los que se venden en tiendas físicas. En estos años, Adriana ha aprovechado el poder de las redes sociales y del marketing del boca a boca para fortalecer su marca.
Los productos más famosos de Cabot son el Panetone y el Pandoro, especialmente populares durante la temporada navideña, junto con tartas especializadas como la de milhojas de crema de vainilla y frutos rojos, y la tarta de chocolate con mousse y kikos. Estos productos no solo han definido su negocio, sino que también han ayudado a establecer un modelo de éxito para pastelerías online, demostrando que la calidad y el crecimiento orgánico pueden ir de la mano en la era digital.