Villanueva del Rosario celebra este sábado, 6 de abril, la novena edición del Día de la Tagarnina, una de las citas gastronómicas y culturales más tradicionales de este municipio de la Sierra Norte de Málaga declarada Fiesta de Singularidad Turística Provincial, que une gastronomía con senderismo y actuaciones musicales.
El vicepresidente de Infraestructuras y Territorio Sostenible de la Diputación, Cristóbal Ortega, ha presentado este martes esta fiesta junto al alcalde, Ignacio Ramos, y ha destacado que sirve para promocionar una localidad "que cuenta con múltiples encantos y con un entorno natural excepcional".
Ortega ha incidido en el apoyo de la Diputación a los eventos que organizan los municipios de la provincia "que contribuyen a preservar las costumbres y las tradiciones populares y a poner en valor el patrimonio cultural y natural de los pueblos".
La tagarnina o 'escolimus hispánicus', que puebla las sierras de Hondonero y Camarolos, es un producto local autóctono de la zona muy apreciado por los saucedeños, ya que se cocinaba frecuentemente cuando la principal y única actividad de la zona era el sector primario.
Esta planta silvestre cuenta con un uso muy versátil, tanto en el aporte nutritivo que otorgaba a los trabajadores de la época como en cuanto a la elaboración de platos con sello andaluz como tortillas, ensaladas, revueltos o cocidos.
Programación
La fiesta comenzará a las 08.30 horas con una ruta de senderismo y un desayuno en Fuente La Canaleja. Al mediodía, la Plaza Nueva del Saucedo será el centro neurálgico de este evento, con degustación gratuita del guiso de tagarnina; y animación para los más pequeños, con colchonetas y puesto de pintacaras.
También habrá música a cargo del coro rociero Nuestra Señora del Rosario, Álvaro Alcaidhe, Dando la nota y Furtivos del rock; y puestos para la venta de artículos de artesanía y productos locales.
El Ayuntamiento de Villanueva del Rosario pondrá a disposición de los vecinos de otros municipios de Sierra Norte de Málaga dos autobuses gratuitos para que puedan visitar el municipio en esta jornada festiva.
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