La tortilla de patata es, muy probablemente, uno de los platos más queridos en España. Y no es para menos, porque es tan versátil que se adapta al gusto de cualquier paladar: con cebolla, sin ella, con mucho queso, con pimientos confitados, con calabacín, rellena, etc.
Su tortilla de patata sí que lleva cebolla, pero está muy picadita y frita, sin que llegue a sacar ese gusto tan dulce que impediría degustar el sabor tradicional de esta elaboración. De hecho, aunque su receta sí que lleve cebolla, los chefs han asegurado que, si no se añadiese este ingrediente la tortilla de patata quedaría, igualmente, espectacular porque lo importante son los ingredientes esenciales.
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