Son muchas las cosas que se dicen y escriben sobre los OGMs, transgénicos, biotecnología. La organización Agrobio elaboró un decálogo de "mitos y realidades". Aquí, su aporte en dos de los mitos.
MITO:
"Los alimentos producidos con biotecnología son nuevos"
EXPLICACIÓN:
Los alimentos producidos al emplear técnicas de biotecnología moderna han estado disponibles a partir de 1990. Sin embargo, esta tecnología se encuentra relacionada con los procesos que panaderos, cerveceros, vinicultores y productores de quesos han utilizado durante siglos al aplicar la biología para modificar los genes de los organismos involucrados en los procesos mencionados.
A TRAVÉS DEL TIEMPO:
- 6.000 a.C - La levadura es utilizada por sumerios y babilónicos para elaborar cerveza.
- 4.000 a.C - Los egipcios descubrieron cómo hacer pan usando levaduras. En China se descubren otros procesos, por ejemplo la fermentación láctica, el uso de mohos para producir quesos y el uso de la fermentación para producir vinagre y vino.
MITO:
"Los alimentos producidos con biotecnología no han sido declarados seguros y no están regulados de manera adecuada"
EXPLICACIÓN:
No existe evidencia de que los alimentos producidos a partir de cultivos modificados genéticamente sean menos seguros o más que los tradicionales. Sin embargo, los alimentos modificados genéticamente son sometidos a una serie de rigurosos análisis y estudios que determinan su seguridad y que son la base para permitir su comercialización. Esta situación contrasta con lo que sucede con los alimentos producidos tradicionalmente, incluidos los producidos por radiación y mutación, los cuales no necesitan someterse a experimentos de esta manera.
La Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) han establecido procedimientos para determinar la seguridad de los productos biotecnológicos, los cuales son tenidos en cuenta por los diferentes sistemas regulatorios alrededor del mundo.
Países como Estados Unidos, Japón, Canadá, Australia, Argentina, Corea y Rusia, entre otros, tienen un sistema regulatorio que les permite determinar la seguridad de los productos elaborados con técnicas de biotecnología. En Colombia se cuenta con satisfactorios procedimientos de bioseguridad para la introducción, producción, liberación, comercialización, de organismos modificados genéticamente de uso agrícola y producción pecuaria.
FUENTE: Agrobio.-