La reciente llegada de lluvias durante la Semana Santa en toda España ha sido recibida como un respiro para los productores de aceite de oliva, y los expertos ya vislumbran una posible disminución en su precio en el futuro cercano.
Después de alcanzar un precio promedio de 8 euros al final de marzo, se espera que el precio del aceite de oliva pueda experimentar un descenso en los próximos días, según indican las tendencias actuales del mercado.
¿Qué ocurrirá con el precio del aceite de oliva?
De acuerdo con las declaraciones recientes recogidas por 'Ideal', Rafael Guzmán García, presidente de la S.C.A. San Agustín de Linares y secretario general de Asaja, señala que las bajas existencias actuales mantienen los precios «estables» hasta el comienzo de la próxima campaña.
Sin embargo, Guzmán García destaca la importancia de la próxima cosecha, ya que si la producción prevista supera los dos últimos años, podría esperarse una reducción significativa en los precios del aceite de oliva.
Según él, las lluvias abundantes de febrero y marzo han preparado el terreno para una buena cosecha, especialmente después de dos años desfavorables. Además, el aumento en el nivel de los embalses garantizará el riego durante el verano y otoño, lo que ayudará al crecimiento saludable del olivo.
En cuanto a la situación actual, el experto opina que solo una caída significativa en el consumo podría acelerar la reducción de precios, aliviando la carga financiera para los consumidores que han estado enfrentando costes elevados durante meses.
Sin embargo, esto por sí solo no es indicativo de nada definitivo. Aunque se esperaba cierta estabilidad hasta que los pronósticos de la cosecha estuvieran más claros hacia finales de verano, la realidad es que el panorama sigue siendo incierto. El descenso en la demanda interna, estimado en un 15%, ha complicado aún más las previsiones.
Cifras
En un giro inusual, el mercado del aceite de oliva ha iniciado una tendencia a la baja en sus precios, algo que no se veía desde hace muchos meses, e incluso años. Esta disminución se atribuye a varios factores, entre ellos, la expectativa de una cosecha más generosa y una caída en la demanda y las exportaciones. Desde el inicio del año 2024, el precio en origen ha disminuido en un 7%.
El precio del aceite de oliva extra ha descendido hasta los 8,22 euros por kilogramo, en comparación con los 8,84 euros de enero y los 9 euros a principios de febrero. Esta reducción gradual comienza a notarse en los estantes de los supermercados, donde los consumidores empiezan a percibir una ligera disminución en los precios.
El mejor aceite de oliva según la OCU
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha llevado a cabo un exhaustivo análisis de 39 marcas de aceite de oliva virgen extra, con el objetivo de recomendar a los consumidores cuáles son las más adecuadas para adquirir. Este tipo de aceite se caracteriza por su elaboración a partir de procedimientos físicos aplicados a las aceitunas, sin procesos de refinado, y con una acidez máxima de 0,8 grados.
En 2018, la OCU detectó que muchos aceites de oliva virgen estaban siendo etiquetados como virgen extra sin cumplir con los requisitos necesarios. Por ello, es fundamental tener en cuenta estos análisis para garantizar la calidad del producto.
Los aceites evaluados por la OCU provienen de grandes firmas como Carbonell, La Masía e Ybarra, así como marcas blancas de supermercados e hipermercados. La calificación de virgen extra se determina mediante análisis realizados por catadores especializados en laboratorios acreditados, siguiendo los reglamentos europeos.
De los 39 aceites analizados, dos marcas, Borges y Olivar de Segura, no cumplen con los criterios para llevar la etiqueta de virgen extra, lo que ha llevado a la OCU a denunciarlas.
El aceite Oleoestepa, con Denominación de Origen de Estepa, ha sido el mejor valorado por la OCU, obteniendo una puntuación de 89 sobre 100. Sin embargo, también se destacan otras marcas como Abril, El Corte Inglés, Carrefour Bio Ecológico y Carbonell Virgen Extra, que han sido bien valoradas por su calidad y procedencia.
Los alimentos que más se han encarecido
Según un estudio publicado por la OCU, el coste de la cesta de la compra ha experimentado un aumento significativo en los últimos tres años, siendo un 38% más costosa en 2023 en comparación con 2020.
El análisis de la OCU se centró en 122 productos básicos en siete grandes cadenas de supermercados, y se compararon los precios entre diciembre de 2020 y diciembre de 2023, así como los precios pagados a los productores.
El alimento que más ha aumentado de precio es el aceite de oliva, con un incremento del 225% desde 2020. Le siguen el azúcar blanco (91%), el zumo de naranja (81%), la media docena de huevos talla M (67%), el arroz redondo (66%) y las zanahorias (65%).
Las frutas y verduras han experimentado aumentos más moderados, aunque aún por encima del 20%. Las carnes, pescados, pastas y conservas también han aumentado entre un 34% y un 47%.