Ingredientes
- 1 kilo de papas blancas (o papas harinosas)
- 125 ml de leche entera
- 60 g de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Nuez moscada molida al gusto (opcional)
Preparación
- Lavar y pelar las papas: comienza lavando bien las papas bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo de tierra. Luego, pélalas con un pelador de papas o un cuchillo afilado.
- Cortar las papas en cubos: una vez peladas, corta las papas en cubos de tamaño mediano. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme y en menos tiempo.
- Cocinar las papas: coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Agrega un poco de sal al agua. Lleva la olla a ebullición a fuego alto y luego reduce el fuego a medio. Cocina las papas durante 15-20 minutos, o hasta que estén blandas al tacto.
- Escurrir las papas: una vez cocidas, escurre las papas en un colador y regresa la olla a fuego bajo. Deja que las papas se sequen por unos minutos para eliminar el exceso de humedad.
- Preparar el puré: regresa las papas cocidas a la olla. Agrega la leche, la mantequilla, la sal, la pimienta negra molida y la nuez moscada (si la usas). Con un machacador de papas, pisa las papas hasta obtener una textura suave y cremosa. Si no tienes un machacador de papas, puedes usar una batidora eléctrica a baja velocidad.
- Ajustar el sabor: prueba el puré de papas y ajusta la sal, la pimienta y la nuez moscada a tu gusto.
- Servir: sirve el puré de papas caliente como acompañamiento de tu plato favorito. Puedes decorarlo con perejil fresco picado, cebollín picado o queso rallado.
El puré de papas es un acompañamiento clásico que combina a la perfección con una gran variedad de platos. Es una receta sencilla de preparar, pero requiere de algunos pasos clave para lograr una textura cremosa y un sabor irresistible.
A continuación, te presentamos una guía detallada sobre cómo hacer un puré de papas casero desde cero, con cantidades e ingredientes específicos.
Consejos para hacer un puré de papa pefecto
- Para un puré de papas aún más cremoso, puedes agregar un poco de crema agria o queso crema a la mezcla.
- Si te gusta el puré de papas con un sabor más intenso, puedes agregar un diente de ajo picado o una pizca de cebolla en polvo durante la cocción de las papas.
- Para un puré de papas más ligero, puedes usar leche descremada o leche vegetal en lugar de leche entera.
- Las sobras de puré de papas se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta el puré en una olla a fuego lento o en el microondas antes de servir.
¡Disfruta de tu delicioso puré de papas casero!