El matambre de cerdo es una de las piezas de carne más populares en la gastronomía argentina. Su textura tierna y su sabor suave lo convierten en un plato ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos. Y para realzar aún más su sabor, nada mejor que un buen adobo.
El adobo perfecto para el matambre de cerdo debe ser equilibrado, con ingredientes que realcen su sabor sin opacarlo. Algunos de los condimentos más utilizados para marinar esta deliciosa carne son el ajo, el perejil, el orégano, el comino, la sal y la pimienta.
Para preparar el adobo, simplemente hay que mezclar todos estos ingredientes en un recipiente, agregar un poco de aceite de oliva y untar la mezcla sobre el matambre. Es importante dejar que la carne repose en el adobo durante al menos una hora para que absorba todos los sabores.
Una vez que el matambre ha marinado lo suficiente, se puede cocinar a la parrilla o en el horno, según la preferencia de cada uno. El resultado será una carne jugosa y sabrosa que sin duda sorprenderá a todos los comensales.