Nueve personas han resultado afectadas de carácter leve por un brote de triquinosis cuyo origen podría estar en el consumo de carne de cerdos sacrificados en una matanza casera no autorizada, según ha informado la Guardia Civil, que ha investigado a tres hombres relacionados con los hechos. Los afectados son dos vecinos de Trujillo y siete de Madrid.
Veterinario ajeno al SES
Las muestras fueron analizadas para diagnóstico parasitológico por un veterinario ajeno al Servicio Extremeño de Salud, que no cumplió con las obligaciones establecidas en la normativa sectorial, en caso de detección de triquina, si bien, recomendó que se procediera a la destrucción de las carnes y despojos del animal mediante incineración.
La gravedad de los afectados ha sido en todos los casos calificados de leve, existiendo algunas personas que participaron en dicho evento familiar sin afección.
¿Qué es la triquinosis?
La triquinosis es una enfermedad parasitaria causada por el consumo de carne contaminada con larvas del parásito Trichinella spiralis. Éstas pueden encontrarse en la carne de ciertos animales, como la de cerdo, y pueden transmitirse si se consume cruda o poco cocida. Una vez ingeridas, las larvas se depositan en el intestino delgado y crecen hasta convertirse en adultas, dando lugar a la infección.
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