A las 20:00 horas de este lunes 8 de abril se celebrará una la Iglesia Conventual de Santo Domingo de Cádiz una misa en memoria de Pablo Grosso Goenechea, el empresario hostelero fallecido en Tailandia el pasado jueves 7 de marzo de 2024 a los 55 años.
Será en el templo que se alza sobre la plazuela donde regentaba tres de sus negocios y que una amplia plataforma ciudadana conformada por empresas, particulares y organizaciones no gubernamentales con las que colaboró ha pedido que le dé su nombre a este espacio público.
El funeral por su alma se celebró en El Puerto de Santa María hace unas dos semanas en una ceremonia íntima y familiar.
Pablo Grosso se encontraba de viaje en Tailandia, camino de Bali, acompañado por su hija y unos amigos cuando sufrió un infarto fulminante del que no pudo recuperarse.
Con él, la ciudad ha perdido a uno de sus referentes en el inicio de la modernización de la hostelería gaditana, tanto en su estructura empresarial como por la apuesta por la fusión de la cocina gaditana con las de otros lugares del mundo. Un proceso de introducción de la nueva cocina que aún se está produciendo, abriéndose a nuevos públicos y ofreciendo una experiencia diferente, aunque sin olvidarse de la tierra.
El Grupo de Restauración Grosso, creado en el año 1987, tuvo una especial fuerza en la ciudad a finales del siglo XX y principios del siglo XXI. Aunque también contaba con restaurantes, su principal potencial fue el servicio de catering, ya que no había evento destacado en la ciudad que no lo sirviera Grosso.
En la actualidad, el grupo cuenta con los establecimientos El Aljibe, Antípoda y The Cabin Beer Bar en Cádiz, The Cabin Beer Garden en El Puerto y La Tapería Fundador en Jerez, además de la empresa de catering.
Entre otros reconocimientos recibidos, Pablo Grosso fue nombrado en 2008 Rey Melchor por la Asociación Reyes Magos de Cádiz.