Para aquellos que son celíacos o tienen intolerancia al gluten, la selección cuidadosa de los alimentos es más que una opción; es una necesidad absoluta. El gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, el centeno y la cebada, debe ser completamente evitado, ya que puede causar una serie de complicaciones de salud en los celiacos. En este contexto, la búsqueda de productos seguros y confiables se convierte en una parte crucial de la dieta diaria y en este sentido Mercadona nos ayuda, ya que tiene la harina perfecta para los celiacos que ya se ha convertido en uno de sus productos estrella.
Entre las distintas harinas disponibles en la cadena de supermercados valenciana, destaca la recomendación de todas aquellas personas que no toleran al gluten ya que nos puede servir para elaborar todo tipo de recetas que suelen hacerse con harina de trigo, pero que es totalmente tolerable. Se trata de la harina de maíz blanco de la que ahora te ofrecemos todos los detalles.
La harina para celíacos que triunfa en Mercadona
Mercadona cuenta con los productos más variados con los que poder atender las necesidades de todos sus clientes y para aquellos que tienen intolerancia al gluten, tienen en todas sus tiendas la harina de maíz blanco precocida de la marca Hacendado. Este producto no solo es 100% libre de gluten, sino que también se presenta como una alternativa versátil y de alta calidad, ideal para diversas preparaciones culinarias tal y como veremos más adelante con algunas de las recetas de arepas que recomienda el propio Mercadona.
Cómo es la harina de maíz blanco que podemos encontrar en Mercadona
La harina de maíz blanco precocida Hacendado de Mercadona es un producto excepcional por varias razones. Primero, es completamente libre de gluten, lo que la hace segura para consumidores con enfermedad celiaca. Además, su naturaleza precocida facilita la preparación de platos, ya que reduce significativamente el tiempo de cocción. Este tipo de harina es fundamental en la cocina latinoamericana, siendo la base para recetas tradicionales como arepas, empanadas y panecillos de queso, pero podemos usarla para otras muchas recetas, incluso para usar como espesante de salsas.
La simplicidad de su uso es otro punto a favor: se mezcla fácilmente con agua y sal, y opcionalmente aceite, para formar una masa que puede ser cocinada tanto frita como a la plancha. Su versatilidad la hace indispensable en cualquier cocina interesada en explorar los sabores de Latinoamérica sin complicaciones.
Además resulta una opción muy económica ya que se vende en un paquete de kilo y el precio es de 1,68 euros.
Beneficios para los celíacos
La inclusión de harina de maíz blanco precocida en la dieta de un celíaco ofrece numerosos beneficios. Al ser un producto sin gluten, reduce el riesgo de contaminación cruzada, un problema común en alimentos procesados. Además, esta harina es una fuente de carbohidratos fácilmente digerible, lo que es especialmente importante para quienes pueden sufrir de malestares digestivos. Al ofrecer una opción segura y de fácil preparación, Mercadona ayuda a los celíacos a disfrutar de una variedad más amplia de platos sin preocupaciones adicionales.
Las recetas que Mercadona recomienda con su harina de maíz
Junto a la posibilidad de poder adquirir fácilmente esta harina en sus tiendas y en su tienda online, Mercadona propone desde su página web, una serie de recetas deliciosas que se pueden preparar utilizando su harina de maíz blanco precocida. Estas incluyen:
- Arepa de huevo con steak tartar: Se prepara una masa con harina de maíz y agua, se deja reposar y se fríe. Luego se rellena con steak tartar y huevo.
- Arepa santanderina vegetariana con puerros a la brasa y salsa tártara de aguacate: Se prepara una masa con harina de maíz y agua, se cocinan las arepas y se rellenan con puerros a la brasa y salsa tártara de aguacate.
- Arepa de queso rellena de carne mechada de vaca a la boloñesa: Se prepara una masa con harina de maíz y agua, se cocinan las arepas y se rellenan con carne mechada de vaca a la boloñesa.
- Empanada de pollo mechado a la cerveza: Se prepara una masa con harina de maíz, se elabora un sofrito, un caldo de pollo a la cerveza y se rellena con pollo mechado.
- Almojábana de queso manchego: Se mezcla mantequilla, huevos, azúcar, sal, nata, harina de maíz, levadura, queso manchego y leche en polvo. Se moldean bolas y se hornean.
Estas recetas (que como decimos, puedes consultar al completo en la web de Mercadona), demuestran la flexibilidad de la harina de maíz blanco precocida de Mercadona y su capacidad para adaptarse a diferentes gustos y preferencias culinarias, proporcionando siempre platos seguros y deliciosos para aquellos que deben evitar el gluten. Mercadona no solo se posiciona como un proveedor de ingredientes esenciales para los celiacos, sino también como una fuente de inspiración culinaria.
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