Carlita.Landa elabora una tarta de coco y dulce de leche que es la preferida de los reposteros. Una receta muy sencilla y rica para sorprender a los paladares más exigentes.
Ingredientes
250 gramos de harina
150 gramos de manteca
110 gramos de azúcar
45 gramos de yema de huevo
Una pizca de sal
Vainilla
250 gramos de dulce de leche repostero
150 gramos coco rallado
1 huevo
180 gramos azúcar
30 cc de crema de leche
Modo de elaboración
Para la masa: hacer un arenado con harina + azúcar + pizca de sal + manteca fría. Agregar las yemas, la vainilla. Unir la masa pero sin amasar eso es muy importante. Dejar descansar la masa en la heladera, mínimo una hora.
Precalentar el horno a 180 grados.
Estirar la masa en una tartera redonda número 22, si es desmontable mucho mejor, se puede utilizar una cintura microperforada, volver a enfriar la masa y luego si precocinarla en el horno por 10 minutos.
Agregar el dulce de leche repostero.
Para la cubierta: mezclar todos los ingredientes muy bien y ubicarlos arriba del dulce de leche.
Terminar de hornear todo durante 20 minutos más aproximadamente.