Los nopales se han consumido en México y otras partes del continente americano desde la época prehispánica, de hecho, se tienen evidencias arqueológicas que sugieren que su consumo data de al menos 7,000 años atrás.
Por lo anterior, es probable que formen parte de tus platillos habituales, pero si quieres darle un giro a tus recetas, aquí te dejamos 15 alternativas que seguramente te encantarán.
Trucos para quitarle la baba a los nopales
Existen dos métodos principales para quitarle la baba a los nopales:
- Lava y corta los nopales a tu gusto.
- Colócalos en un recipiente hondo y agrega dos cucharadas de sal de grano por cada kilo de nopales.
- Mezcla bien para que la sal se distribuya uniformemente.
- Cubre los nopales con agua y deja reposar durante 30 minutos.
- Enjuaga los nopales con agua corriente para eliminar la sal y la baba.
- Escurre los nopales y están listos para usarse.
Con bicarbonato de sodio:
- Lava y corta los nopales a tu gusto.
- Colócalos en un recipiente hondo y agrega una cucharada de bicarbonato de sodio por cada kilo de nopales.
- Cubre los nopales con agua y deja reposar durante 15 minutos.
- Hierve agua en una olla y agrega los nopales con el bicarbonato.
- Cocina los nopales a fuego lento durante 5 minutos.
- Retira los nopales del fuego y escúrrelos.
- Enjuaga los nopales con agua corriente para eliminar el exceso de bicarbonato.
- Escurre los nopales y están listos para usarse.
Datos interesantes de los nopales
- Los nopales fueron domesticados por primera vez en el centro de México hace unos 5.000 años.
- Los aztecas creían que los nopales eran un regalo de los dioses y los usaban en sus ceremonias religiosas.
- Los españoles introdujeron el nopal a Europa en el siglo XVI, donde rápidamente se convirtió en un alimento popular.
- El nopal es ahora un alimento importante en muchas partes del mundo, incluyendo México, Estados Unidos, Europa y Asia.