Pura expresión de la fruta, sin ataduras a ninguna variedad de uva en particular, aunque las uvas provienen en su mayoría de Valle de Uco, de Tupungato, Vistaflores.
Cada propuesta de "Bienconvino" viene con una receta sugerida para tenerla en cuenta a la hora de maridar. Por ejemplo, para aperitivo o postre, un exquisito Gewürztraminer, muy floral en nariz con acidez y dulzura que armonizan tanto con el comienzo como con el final de una comida.
Para quesos, un Merlot 90% y Syrah 10% vinificado como rosado, con la frescura de un gran Beaujolais francés, pero hecho en Mendoza. En tanto que los pescados van bien con su blend Chardonnay 60% y Gewürztraminer 40%.
Y si de ensaladas y picadas se trata, "Bienconvino" sugiere su rosado de Cabernet Franc, buena y grata ocasión para disfrutar de esta variedad cada vez más requerida.
Por último, para pasta y pizza la recomendación es un Malbec 100%, que nos permite movernos con nuestra cepa más allá del tradicional territorio del menú carnívoro.
Marita, Vinoteca-Bistro. Sanchez de Bustamante 2498, CABA.
Horarios: de martes a sábados, de 18 a 24hs. Tel 11 4802-6670