Los corderos de mayor peso mantienen la tendencia al alza de los precios junto con el ibérico de Cebo de campo y de Cebo, y las vacas para sacrificio
La lonja de Salamanca de este 15 de abril registraba una nueva bajada del cereal en todas las categorías, mientras el vacuno resistía y repetía precios, tanto en sacrificio como para cebo. Por su parte, los corderos de mayor peso mantienen la tendencia al alza.
La Mesa de cereal acordaba este lunes una nueva bajada de precios en todas las categorías, -4,00 €/T. para la avena, la más destacada; -3.00 €/T. para trigo, centeno y triticale, y -2,00 €/T. para cebada y maíz.
En el mercado de ganado se registraron 928 animales de los que 877 eran para vida, además de 10 toros y 41 vacas para sacrificio. El cebo repitió precios y solo las vacas para matadero se movieron con una subida de 0,04 €/K. en todas las categorías.
En la Mesa de ovino se mantiene la tendencia de las últimas semanas con la subida de 0,06 €/K, para los corderos de más de 28kg.
En la Mesa de porcino blanco los lechones bajan -1,00 €/U., mientras que en la de Ibérico el Cebo de campo sube 0,02 €/K. por 0,01 €/K. el Cebo.
Por último, en la Mesa de Despiece de ibérico los jamones en sangre de Cebo de campo y de Cebo suben 0,05 €/K. por 0,03 €/K. las paletas. El lomo de Cebo de campo sube 0,15 €/K., mientras que el magro extra, presa, secreto, solomillo y pluma de lomo lo hacen en 0,10 €/K. También sube 0,05 €/K. la barriguera, carrilleras, abanico, lagarto, tapilla, lomo de Cebo, panceta y costillas. Y con 0,02 €/K. sube la cabeza y baja -0,02 €/K. el tocino de lomo.