El director xeral de la Axencia Galega de Calidade Alimentaria (AGACAL), José Luis Cabarcos, afirma que el evento supone una gran oportunidad comercial para las empresas agroalimentarias; les permite darse a conocer en mercados internacionales, con un creciente interés por parte de los países asiáticos.
En Onda Cero Galicia, Cabarcos explica que el público que se acerca al stand de la comunidad «se sorprende», ya que descubren los productos gallegos de siempre con nuevas presentaciones y elaboraciones. También se presta especial atención al público más joven que acude a la feria; de hecho, en paralelo, se organizan actividades para escolares. En esta edición de Salón Gourmets, Medio Rural y Mel de Galicia presentan el túnel de la miel.
AGACAL participa en este evento, de reconocido prestigio internacional, con un puesto de 490 metros cuadrados de la mano de 36 empresas, acogidas al distintivo de calidad.