M. I. S.
La longaniza de Avilés, uno de los grandes tesoros de la gastronomía asturiana, se elabora con carne magra de cerdo, y una mezcla de especies naturales seleccionadas que son el secreto de su delicioso sabor, dentro de una longaniza blanca que solo tiene cerdo embutido en tripa natural. Generalmente se suele servir frita y acompañada de patatas y pimientos. También resulta deliciosa como compango en los cocidos o guisos.
Sin duda, la longaniza que elaboran empresas como Embutidos Vallina es uno de los grandes tesoros que no debe dejar de probarse cuando se visita Asturias. Embutidos Vallina es una empresa familiar centenaria que lleva desde 1902 poniendo sabor en los platos de las familias asturianas.
Desde su nacimiento ha ido creciendo, ofreciendo una variedad de productos cada vez más amplia. Sus productos destacan por su extraordinario sabor y esto ha hecho que se conviertan en uno de los mejores embajadores de la gastronomía asturiana.
Además de su clásica longaniza de Avilés, cuentan también con otros productos como el chorizo tradicional asturiano, la morcilla asturiana, kits de compango para fabada y otras delicias de la amplia cultura cárnica asturiana.
Sin duda se trata de una gran marca para degustar el auténtico sabor de la gastronomía asturiana. El producto cuenta con una elaboración 100% natural. Tanto el chorizo como la longaniza llevan carne de cerdo, pero para el chorizo se utiliza carne molida, mientras que para elaborar la longaniza se emplea una mezcla de trozos de diferentes partes del cerdo.
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