Las galletas pepito de avena son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como tentempié o merienda en cualquier momento del día. Con su textura crujiente y su sabor reconfortante, estas galletas son perfectas para aquellos que buscan opciones de bocadillos nutritivos y satisfactorios. Aquí te presentamos la mejor receta para preparar estas deliciosas galletas en casa:
Ingredientes:
1 taza de harina de avena (avena molida)
1/2 taza de harina de trigo integral
1/2 taza de azúcar mascabado o panela
1/2 taza de aceite de coco derretido
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de chips de chocolate negro (opcional)
1/4 taza de nueces picadas (opcional)
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180°C y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino o una lámina de silicona.
Preparación de la masa:
En un bol grande, mezclar la harina de avena, la harina de trigo integral, el azúcar mascabado, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y la sal.
En otro bol, batir el huevo junto con el aceite de coco derretido y la esencia de vainilla hasta que estén bien combinados.
Agregá los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Si lo deseas, incorporá los chips de chocolate negro y las nueces picadas a la masa y mezclá bien.
Formación de las galletas:
Con la ayuda de una cuchara o una cuchara para helado, toma porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez.
Colocá las bolitas de masa en la bandeja para hornear preparada, dejando un espacio de unos 5 centímetros entre cada una.
Horneado:
Horneá las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
Retirá las galletas del horno y deja que se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar por completo.
Servir y disfrutar:
Una vez que las galletas estén completamente frías, servilas con tu bebida favorita y disfruta de su delicioso sabor y textura crujiente.