Die schlechteste Kakaobohnenernte aller Zeiten bringt die Lebensmittelhersteller unter Druck. Auch Spitz aus Attnang-Puchheim (OÖ) hat damit zu kämpfen. Wie das Familienunternehmen darauf reagiert, das wollten wir von Chef Walter Scherb wissen, der auch verriet, wie er mit der neuen Normalität umgeht.
"Schokohase in Gefahr", warnte der WWF vor Ostern und machte damit auf den größer werdenden Kakao-Engpass aufmerksam, der auch Lebensmittelhersteller Spitz aus Attnang-Puchheim beschäftigt.
"Wir kämpfen uns jetzt gerade durch die schlechteste Kakaobohnenernte aller Zeiten, die zum Beispiel für Kakaopulver und Schokolade relevant ist", bestätigt Geschäftsführer Walter Scherb.
Ernstfallstab wurde eingerichtet
Die Klimaerwärmung, Verwerfungen und schlechte Ernten hätten zu der Situation geführt. "Dass etwas passieren könnte, war eigentlich schon länger absehbar, weil die globalen Lagerbestände von Kakao seit Anfang der 1990er-Jahre sinken. In Kombination mit einer schlechten Ernte entsteht auf einmal eine Krise", so der 34-Jährige. Spitz hat darauf auch mit der Einrichtung eines internen Ernstfallstabs reagiert.
Nach dem Motto "irgendwas ist immer" bringt Scherb aber nichts mehr so schnell aus der Ruhe. Seit fünf Jahren steht er an der Spitze des Familienunternehmens, hat seither von der Pandemie über Kriege und angespannte Lieferketten bis hin zur Energiekrise und Teuerungen schon viel erlebt: "Das wird sich auch nicht mehr ändern. Ich glaube, wir müssen lernen, mit diesen Extremsituationen umzugehen. Auf die Rückkehr der alten Normalität zu hoffen, wird uns nicht weiterbringen."
Auch die Orangenernte war schlecht
Trotzdem sagt er: "2024 ist das erste Jahr, wo ein bisschen Normalität einkehrt, und zugleich merken wir, es gibt neben Ukraine und Corona wieder neue Themen, die uns beschäftigen – wie eine der schlechtesten Orangenernte aller Zeiten, die dazu geführt hat, dass die Preise für Orangensaft explodiert sind. Und jetzt eben die Situation bei Kakao."
Wie man sich darauf einstellt? "Unsere Antwort darauf sind Agilität und Flexibilität. Das heißt: Wir haben uns so aufgestellt, dass wir auf Konflikte und Extremsituation spontan richtig reagieren können."