Leichte Speisen wie Salate oder Bowls lassen die Vorfreude auf den Frühling ebenso aufkommen wie farbenfrohe Getränke, die dazu passen. Und auch köstliche Kleinigkeiten wie Kekse, Pralinen und andere Leckereien versüßen uns den nahenden Frühling. Eine raffinierte Leckerei, die du ganz einfach selbst zubereiten kannst, sind einfache Zitronenpralinen. Cremig, schokoladig und erfrischend zugleich, sind sie das ideale Mitbringsel – und vielleicht sogar eine schöne Geschenkidee für den Muttertag?
So machst du einfache Zitronenpralinen selber
Liebst du auch den erfrischenden Geschmack von Zitronen? Wenn ja, dann wirst du das Rezept für einfache Zitronenpralinen lieben! Die kleinen Leckerbissen sind die perfekte Kombination aus süß und sauer und werden dich mit ihrem intensiven Aroma begeistern.
Weiße Schokolade, Butter, frische Zitrone sowie ein Schuss Sahne bilden die Basis für die zart schmelzende Süßigkeit. Daraus erstellst du die Grundmasse, die du nach einer Kühlzeit von zwei Stunden zu kleinen Kugeln formst. Und schon hältst du eine recht schnelle Geschenkidee aus der Küche oder eine süße Erfrischung für zwischendurch in den Händen.
Aufpeppen kannst du deine einfachen Zitronenpralinen mit verschiedenen Geschmacksnoten wie Orangen-, Lavendel- oder Rosmarinöl. Dafür mischst du 1-2 Tropfen des gewählten Öls unter die Grundmasse. Aber Achtung: Dosiere mit Bedacht, damit das Aroma nicht zu intensiv wird. Alternativ kannst du auch mehr Zitronenabrieb unter die Pralinenmasse rühren, dann werden sie noch fruchtiger.
Möchtest du die köstlichen Zitronenpralinen verschenken, kannst du sie in etwas Puderzucker wälzen. Oder du tunkst die gekühlten Kugeln vorher in geschmolzene weiße Kuvertüre, bestreust sie mit etwas Zitronenabrieb oder Blüten und lässt sie trocknen. Die einfachen Zitronenpralinen lassen sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren; innerhalb von zwei Wochen sollten sie aber verbraucht werden.
Offerieren kannst du sie dann in einer hübschen Pralinenbox wie auf dem Bild, in einem dekorativen Glas oder verpackt in kleine Tüten. Da werden sich deine Lieben ganz bestimmt freuen! Ebenso wie über einfache Schokoladentrüffel, Oreo-Pralinen oder Schoko-Pralinen. Wir legen aber mit den zitronigen Pralinen los. Auf geht's in die Küche!
Einfache Zitronenpralinen
Zutaten
- 180 g weiße Kuvertüre
- 1 Bio-Zitrone
- 60 g Butter
- 1 Prise Salz
- 3 EL Sahne
- 1 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe alternativ: 1 Msp. Kurkuma
Zubereitung
- Hacke Kuvertüre. Wasche die Zitrone heiß ab und reibe die Schale fein ab. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
- Schmilz die Butter zusammen mit je 2 EL Zitronenschale und Zitronensaft und einer Prise Salz in einem Topf. Gib Sahne hinzu. Erhitze die Mischung langsam unter Rühren, bis sie fast kocht.
- Gieße die Butter-Mischung durch ein Sieb über die gehackte Schokolade und lasse sie kurz stehen. Gib Lebensmittelfarbe hinzu und rühre gründlich, bis die Masse schön glatt ist. Decke sie mit Frischhaltefolie ab und stelle sie 2 Stunden kalt.
- Stich mit einem Teelöffel 20 Portionen von der Masse ab und forme sie rasch mit den Händen zu Kugeln. Sollte die Masse zu weich werden, kühl sie kurz!