Die Hochschule Geisenheim hat den weltweit einzigen Professor für ökologischen Weinbau in den Ruhestand verabschiedet. Jetzt widmet sich Randolf Kauer weniger der Wissensvermittlung über Biowein, dafür mehr der Praxis im eigenen Weingut in Bacharach, das er mit seiner Tochter betreibt. Foto: Werner Dupuis