Das skandinavische Lachsgrillen in unserem Restaurant im Mauerwerk.
Die Finnen nennen den Glühlachs "Ristiinnaulittu lohi" und genießen den auf Birkenholzbrettern gespannten und besonders schonend und bekömmlich gegarten Lachs mit Freunden und in der Familie zu besonderen Anlässen.
Vorspeise:
geräucherter Lachs
mit einem Radieschen-Paprikasalat, Kräutercreme und ein Brotchip
Hauptgang
Flammlachs
mit grünem Spargel, Tomatenmarmelade und hausgemachtem Kartoffelgratin
Dessert
Mascarponecreme
mit geschmortem Rhabarber und Schokostreusel
Preis zzgl. Getränke