Viersen · Der Online-Supermarkt Picnic hat für unsere Redaktion ausgewertet, wann die Viersener am liebsten Spargel kaufen. Vergangene Woche lag das Gemüse bei jedem sechsten im Einkaufskorb.
Die Spargelsaison ist in vollem Gange. Der Online-Supermarkt Picnic, der in Viersen ein großes Zentrallager unterhält, hat die Nachfrage nach Deutschlands beliebtestem Saisongemüse bei seinen Kunden unter die Lupe genommen. Nach der Analyse von mehr als einer halben Million Warenkörben aus mehr als 100 Städten stehen die Ergebnisse fest: Die Spargelnachfrage wächst demnach stark, Deutschlands Spargel-Hauptstadt ist Heidelberg – und Viersen landet auf Platz 70. Außerdem soll die Spargelernte dieses Jahr besonders geschmackvoll sein.
Deutschland ist mit einem jährlichen Pro-Kopf-Verbrauch von mehr als 1,5 Kilogramm Spargel weltweit führend. Die Nachfrage 2024 bewege sich derzeit auf einem neuen Hoch, teilte Picnic am Dienstag mit. Die Auswertung, die das Unternehmen exklusiv für unsere Redaktion vorgenommen hat, zeigt: Nach Zurückhaltung in den vergangenen Jahren wächst die Spargelnachfrage in diesem Jahr um +18 Prozent. Auch der Bio-Anteil hat sich erhöht. Während 2020 noch weniger als sechs Prozent Bio-Spargel kauften, bevorzugen dieses Jahr neun Prozent den Spargel aus ökologischem Anbau.
Der Titel Spargel-Hauptstadt geht 2024 an Heidelberg. In keiner anderen Stadt kaufen die Picnic-Kunden mehr Spargel. Alleine vergangene Woche kam in Heidelberg in jedem fünften Haushalt (20,3 Prozent) frischer Spargel auf den Tisch. Auf den Plätzen zwei und drei folgen Castrop-Rauxel und Köln. Viersen nimmt den 70. Platz im nationalen Spargel-Ranking ein – direkt vor Bornheim und hinter Herzogenrath. Weißer Spargel ist hier der unangefochtene Favorit.
Typischerweise wird er zusammen mit Schinken, Kartoffeln und Sauce Hollandaise serviert. 12,3 Prozent der Viersener entschieden sich für eine fertige Sauce Hollandaise beim Spargeleinkauf bei Picnic. In der vergangenen Woche kam in jedem sechsten Viersener Haushalt (15,9 Prozent) Spargel auf den Tisch. Der beliebteste Tag für den Spargelkauf ist übrigens Freitag – Genuss zum Wochenende.
Ob das mit Platz 70 wirklich so stimmt, ist allerdings zumindest fragwürdig. Picnic hat dazu natürlich nur seine Kundendaten ausgewertet. Viele Viersener versorgen sich aber auch beim Hofladen um die Ecke mit dem frischen Gemüse – schließlich ist der Kreis Viersen ein bekanntes Spargelanbaugebiet, im Gegensatz beispielsweise zur Platz-2-Stadt Castrop-Rauxel.
Die Spargel-Bauern freuen sich über die große Nachfrage. "Wir sind äußerst zufrieden mit dem großen Interesse und den positiven Verkaufszahlen in diesem Jahr", erklärt Jürgen Jakobs, Inhaber des Jakobs-Hofs. "Dank des milden Winters konnten wir früher als üblich mit der Spargelernte beginnen." Eine weitere Besonderheit: Durch eine außergewöhnlich hohe Feuchte im Boden kann der Spargel Mineralien besonders gut aufnehmen. "Das sorgt für einen intensiven Geschmack", erläutert Jakobs.
Die niedrigen Temperaturen der vergangenen Tage stellten keine größeren Probleme dar, so Jakobs: "Der Spargel hat einen Wachstumsvorsprung und kann die paar kühleren Tage verkraften."