Ein Shepard's Pie ist ein herzhaftes Gericht, bei dem gekochtes Hackfleisch mit einer Haube aus Kartoffelpüree überbacken wird. Wir wandeln den Klassiker ab und servieren Backkartoffeln im Shepard's Pie Style. So geht's.
Rezept für Shepherd's Pie-Backkartoffeln
Diese Kartoffeln sind lecker gefüllt: Shepard's Pie-Backkartoffeln sind eine moderne Interpretation des Klassikers der irischen Küche. Überbacken werden natürlich auch sie mit einer Haube aus Kartoffelpüree. Und auch die Füllung besteht aus Hackfleisch. Nur die Präsentation unterscheidet sich vom Original. Statt in einer Auflaufform werden die Pies in einer ausgehöhlten Backkartoffel als Mini-Version angerichtet.
Bleiben Soße und Kartoffelbrei über, weil sie nicht in die Knollen passen, kannst du diese einfach zusätzlich dazu servieren. Auch wenn sich dir nun der Gedanke an ein Leben als Hirte aufgezwängt hat, bedenke auch die schlechten Seiten: bei Wind und Wetter draußen sein, Mückenschwärme, die dich bei Nacht auffressen, und überall verdächtige, schwarze Murmeln, auf die man besser nicht treten sollte. Vielleicht reicht die Hirtenmahlzeit ja vorerst doch.
Gibt es jemanden, der keine Kartoffeln mag? Für alle, die von der Knolle nicht genug bekommen können, gibt es hier weitere Ideen für deine nächste Kartoffel-Mahlzeit. Kartoffeln und Hack sind als Kombi wie bei diesem Kartoffel-Auflauf mit Hackbällchen immer eine gute Idee. Wer seine Erdäpfel knusprig mag, muss unbedingt Pommes Anna probieren und wer es extravagant mag, kommt mit der gefüllten Kartoffelrose mit Brie, Bacon und Zwiebeln auf seine Kosten.
Shepherd's Pie-Backkartoffeln
Zutaten
- 2 große gebackene Kartoffeln
- 30 g Butter
- Salz und Pfeffer
- 60 ml Milch
- Pflanzenöl
- 150 g Hackfleisch
- 1 gewürfelte Zwiebel
- 20 g Mehl
- 120 ml Rinderbrühe
- 80 g Erbsen
- 50 g gewürfelte Karotte
Zubereitung
- Schneide das obere Viertel von den gebackenen Kartoffeln und höhle sie mithilfe eines Löffels aus, ohne dabei die äußere Schicht zu beschädigen.
- Die ausgehöhlte Kartoffelmasse gibst du mit Butter, Salz und Milch in eine Schüssel. Zerdrücke die Kartoffeln gründlich mit einer Gabel und mische die Zutaten zu Brei, den du anschließend in einen Spritzbeutel füllst.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne, gib Hackfleisch und Zwiebel hinzu und brate beides, bis das Fleisch braun ist. Füge das Mehl zu, rühre und lösche dann mit der Rinderbrühe ab. Als Nächstes gibst du Erbsen und Karotten in die Pfanne und ergänzt sie mit einer kräftigen Portion Salz und Pfeffer. Lass alles einkochen, bis du eine sämige Soße hast.
- Mit dieser füllst du die Kartoffeln. Als kleines Highlight gibst du eine dekorative Spur aus Kartoffelbrei obenauf. Jetzt wandern die Kartoffeln bei 180 °C für 20 Minuten in den Ofen.