Kreis Wesel · Am Sonntag, 5. Mai, begehen die Bäckerinnungen republikweit wieder den Tag des Deutschen Brotes. Auch im Kreis Wesel legen noch viele Bäcker Wert auf gutes und traditionelles Handwerk. Wir stellen eine Auswahl vor.
Es werden weniger, aber es gibt sie noch: Traditionsbäckereien. Seit Jahren sinkt ihre Zahl, zu groß ist die Konkurrenz an Fertigbackwaren vom Discounter oder aus dem Supermarkt. Gab es vor knapp 60 Jahren deutschlandweit mehr als 55.000 Handwerksbetriebe, waren es Ende 2022 nur noch 9607, informiert der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks.