Serie | Beek-Ubbergen · Wir testen die beliebtesten Pommesbuden in der niederländischen Grenzregion. Die Restaria in Beek-Ubbergen bietet klassische Patat-Kultur – und exotische Kombinationen. Für unseren Autor ist sie auch eine Kindheitserinnerung.
So viel vorneweg: Wenn es um die Pommesbude "Restaria Pizzeria" im Grenzdorf Beek-Ubbergen bei Kranenburg geht, kann der Verfasser dieser Zeilen kaum objektiv sein. Essen und Emotion liegen nun einmal eng beieinander. Und so ist die Pommes, die es seit 2006 an der Rijksstraat gibt, auch eine Kindheitserinnerung. Nach dem Schwimmkurs in Beek – weshalb die Zwillinge dort und nicht in Kleve die ersten Erfahrungen im Nass gemacht haben, ist in Familienkreisen bis heute ungeklärt, in Frage kommt aber in einem "zuinigen" deutsch-niederländischen Elternhaus ein Kostenvorteil – gab es von Mama stets eine "Patat" auf dem Heimweg, dazu eine stattliche Portion Mayo. Als Belohnung gewissermaßen. Und sie schmeckte. Wenn der Hunger besonders groß war, teilten sich Bruder und Schwester sogar noch eine Fleischkrokette.
Heute, fast 20 Jahre später, schaut die Pommesbude noch immer aus wie damals. Vielleicht etwas in die Jahre gekommen, aber in jedem Fall authentisch. Die Cafetaria, so nennen Niederländer ihre Pommesbuden, macht heute auch als Pizzeria auf sich aufmerksam, dem Vernehmen nach avancierten italienische Gerichte bislang aber noch nicht zum Verkaufsschlager. Was die "Restaria" jedoch noch immer glänzend beherrscht, ist das Frittieren von Pommes – sie landen auf den Punkt im Plastikschälchen. Und auch die Saucenportion ist unverändert großzügig, bisweilen ertrinken die Fritten regelrecht in einem Chaos aus Mayo, Curry-Ketchup und frischen Zwiebeln. Für die kleine Portion zahlt man 3,50 Euro.
Überhaupt ist das Angebot der Kombinationen beeindruckend: Zur Auswahl stehen 17 Varianten, eher konservative Modelle wie Pommes mit Erdnuss- und Knoblauchsauce, aber auch kreativere. Was wohl eine Pommes á la waterfiets oorlog (Wasserfahrrad Krieg) ist? Die Antwort: Eine Patat "speciaal", flankiert von zwei Fleischrollen – da wird jeder satt. Der Preis: 8,50 Euro in der großen Ausführung. Ebenfalls exotisch: Piccalilly, auf Pommes werden fein geschnittenes, eingelegtes Gemüse und herzhafter Senf platziert. Was auf der Karte ebenfalls ins Auge sticht: Kunden können Raspatat wählen, deren Basis nicht die Kartoffel, sondern Kartoffelbrei ist – so soll der Geschmack cremiger sein.
Zur Wahrheit gehört: Kulinarisch aufregend geht es bei der "Restaria" nicht zu, aber der Kunde bekommt, was er in einer Pommesbude erwartet. Grundehrliche Küche, könnte man sagen, und das zu einem erschwinglichen Kurs. Die Kindheitserinnerung dazu: unbezahlbar.
Die Restaria Pizzeria in Beek-Ubbergen, Rijksstraatweg 126b, hat dienstags bis sonntags von 11 bis 23 Uhr geöffnet.