Bulgarien: Selnik - der Duft der Tradition
Früher wurde Selnik in eigens dafür getöpferten Tontöpfen zubereitet. Das uralte bulgarische Bläterteiggericht in Form einer Sonne ist eine Hommage an den Frühling und an die Natur, es wird mit Feta und Blattgemüse befüllt.
Heute wissen nur noch wenige Menschen in Bulgarien, wie Selnik hergestellt wird.
Zu Besuch im Dorf Dren im Westbulgarien, wo Mariana Wesselinowa bis heute Selnik nach dem geheimen Rezept ihrer Großmutter backt.