Rezept für Limonaden aus dem Kräuterbeet
Zutaten:
- 100 bis 150 g Zucker
- 1 Liter Wasser
- 1 Bund Zitronenverbene, Minze oder Zitronenmelisse
- Zum Aufgießen: Saft von 4 bis 5 Zitronen und 1 Liter gesprudeltes Wasser
Zubereitung:
Den Zucker im Wasser lösen; die Kräuter kurz auf die Arbeitsplatte schlagen oder vorsichtig im Mörser anquetschen und den ganzen Bund für 5 bis 6 Stunden in die Zuckerlösung hängen.
Kräuter entfernen, und den Sirup je nach Geschmack mit zirka einem Liter Wasser aufgießen. Mit Zitronenschalen und einigen frischen Kräuterstängeln garniert servieren.
Rezepte für Cocktails aus dem Kräuterbeet
Thymian-Cocktail
Zutaten:
- 5 cl Tequila
- 3 cl Agavendicksaft
- 1 Zweig Thymian
- 2 cl frisch gepresster Zitronensaft
Zubereitung:
Den Thymian anschlagen bzw. im Mörser anquetschen. Die Zutaten zusammen mit Eis in einem Cocktail-Shaker gut durchschütteln. Abseihen und mit einem Thymianzweiglein garniert servieren.
Rosmarin-Aperitif
Zutaten:
- 2 Rosmarinzweige
- 1 TL Limettensaft
- 2 cl Limetten-Sirup
- 100 ml Weißwein
Zubereitung:
Weißwein, Limettensirup, Limettensaft zusammen mit dem Rosmarinzweig in ein Gefäß geben und zwei Stunden kühl stellen. Danach Eiswürfel in ein Glas geben, mit der Weinmischung auffüllen und mit einem Rosmarinzweig garniert servieren.
Salbei-Shake
Zutaten:
- 6 Salbeiblätter
- 3 EL Limettensaft
- 3 EL Zucker
- Saft einer frisch gepressten Grapefruit
Zubereitung:
Die Salbeiblätter anquetschen und mit dem Zucker und Limettensaft und einer Portion Crushed Eis im Shaker durchschütteln.
Mit dem Grapefruitsaft aufgießen und mit einem Salbeizweig garniert servieren.
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https://www.ardaudiothek.de/episode/besser-leben-der-bayern-1-nachhaltigkeitspodcast/bio-duenger-welcher-bioduenger-ist-gut/bayern-1/12473265/