Quierschied · Jedes Jahr stellt der Obst- und Gartenbauverein Quierschied tausende Liter Saft her. Um eine neue Maschine anzuschaffen, benötigt der Verein jedoch Spenden – und hat deshalb eine Crowdfunding-Kampagne gestartet.
6 000 bis 8 000 Liter Apfelsaft produziert der Obst- und Gartenbauverein (OGV) Quierschied durchschnittlich pro Saison. Damit das auch in diesem Jahr so bleiben kann, muss eine neue Wasch- und Mahlanlage her. Die Alte stammt nämlich aus den Fünfzigerjahren und ist von der Firma J. Hermann aus Merzig – die schon 1965 den Betrieb eingestellt hat.
An sich sei die bisherige Anlage noch voll funktionsfähig, allerdings gelten "heute andere Anforderungen an die Lebensmittelherstellung", erzählt Kai Schwarz, erster Vorsitzender des OGV Quierschied. Teile der alten Anlage sind zum Beispiel lackiert. Und dieser Lack fängt irgendwann an abzublättern. Die neue Maschine soll dagegen komplett aus rostfreiem Edelstahl sein. Außerdem könne mit einer neuen Mühle auch aus andere Obstsorten zu Saft hergestellt werden, berichtet Susanne Schwarz, Schriftführerin des Obst- und Gartenbauvereins und Ehefrau von Kai Schwarz. Bislang können nämlich nur Äpfel, Birnen und Quitten verarbeitet werden.
So eine Obstmühle ist aber nicht billig. Kostenpunkt: 16 000 Euro. Das kann der Verein allein nicht stemmen. Nur etwa die Hälfte könne aus eigenen Mitteln finanziert werden, so Kai Schwarz. Ansonsten wäre der Verein "wirtschaftlich relativ handlungsunfähig". Den Rest des Geldes will der Verein folgendermaßen zusammenbekommen: Zum einen gibt es Unterstützung vom Saarländischen Umweltministerium. Nach der Richtlinie zur Förderung von Kelteranlagen der Obst- und Gartenbauvereine erhält der OGV Quierschied etwa 30 Prozent der Anschaffungskosten vom Ministerium. Zum anderen sollen 4 000 Euro mittels Crowdfunding gesammelt werden. Unterstützt wird die Crowdfunding-Kampagne von der Volksbank. Diese legt für jeden Spender noch einmal fünf Euro auf den gesammelten Betrag drauf.
Die Spendenkampagne läuft gut: Innerhalb des ersten Monats wurden schon fast 70 Prozent der veranschlagten Summe gespendet, inzwischen fehlen nur noch knapp 500 Euro. Für den Verein ist es jedoch wichtig, dass bis zum 3. Juni der gesamte Betrag erreicht wird. Sollte das nämlich nicht gelingen, bekäme er gar nichts – so sind die Regeln der Crowdfunding-Website. Das bis dahin gesammelte Geld ginge dann wieder zurück an die Spender. Das Ehepaar Schwarz ist aber zuversichtlich, dass das Ziel erreicht wird. Denn am 12. Mai veranstaltet der OGV Quierschied ein Muttertagskonzert und alle Einnahmen von diesem Tag gehen direkt auf das Spendenkonto.
Der Verein bemüht sich, der Gemeinde und den Spendern etwas zurückzugeben. So habe man im letzten Jahr ein Kelterfest veranstaltet und möchte das für die Zukunft auch etablieren, sagt Susanne Schwarz. Und Kai Schwarz erzählt vom jährlichen Besuch der Quierschieder Kitas in der Kelterei. Den Kindern wird dabei der Ablauf der Saftherstellung vorgeführt: Zunächst wird das Obst gewaschen und gemahlen. Die Obststücke fallen dann auf eine Platte, wo sie zwischen Tüchern ausgepresst werden. Anschließend wird der Saft gefiltert. Bevor er in Kartons abgefüllt wird, wird er pasteurisiert, also erhitzt, um ihn haltbarer zu machen. Anschließend können die Kleinen dank einer Handpresse sogar noch ihren eigenen Saft herstellen.
Normalerweise wird der Saft aber vom Kelterteam des Vereins hergestellt. Dessen Mitglieder sind alle im Rentenalter, denn neben einer Berufstätigkeit wäre das Keltern zeitlich einfach nicht leistbar, sagen die Eheleute Schwarz. Schließlich werden über einen Zeitraum von acht Wochen samstags von neun bis zwölf Uhr Äpfel gesammelt, bevor nachmittags von 15 bis 18 Uhr die Äpfel der Kunden entgegengenommen werden. Montags wird vom Morgen bis zum Nachmittag gekeltert. Außerdem kümmert sich das Kelterteam nicht nur um die Saftherstellung an sich, sondern hält auch in der Kelterei alles am Laufen. Seine Mitglieder kümmern sich also auch um die Anlage und die Elektronik.
Eine weitere Besonderheit der Kelterei in Quierschied: "Wir mischen die Äpfel nicht", sagt Kai Schwarz. Jeder bekommt also Saft aus genau den Äpfeln, die er gebracht hat. Fünf Liter Saft kosten aktuell sieben Euro. Da sind auch schon die 90 Cent Pfand für den Karton dabei, in den der Saft abgefüllt wird. Mit der neuen Obstmühle will der Verein auch weiterhin Saft für alle herstellen. Für die alte Anlage hat Susanne Schwarz die Hoffnung, dass sie vielleicht "ins Museum kommt."
Sollten mehr Spenden zusammenkommen als erhofft, hat der Verein auch dafür bereits eine gute Verwendungsmöglichkeit: In der Kelterei stehen wichtige Modernisierungsmaßnahmen wie eine Erneuerung der Fenster und der Elektroinstallation an. Wer den Verein unterstützen will, kann dies über die Crowdfunding-Website tun.