Spinatnudeln mit Kokossoße klingt nach einem leckeren und erfrischenden Gericht, das dir ein exotisches Flair in deine Küche bringt. Die Kombination von Spinatnudeln mit der cremigen Kokossoße schafft eine harmonische Balance zwischen gesunden Zutaten und köstlichem Geschmack. Diese Mischung aus Kräutern und Gewürzen verleiht dem Gericht eine einzigartige Note, die dich begeistern wird. Spinatnudeln mit Kokossoße ist zudem leicht zuzubereiten und eignen sich für verschiedene Anlässe – von einem entspannten Abendessen bis hin zu einem besonderen Anlass.
Spinatnudeln mit Kokossoße: exotisch & lecker
Das Besondere an Spinatnudeln mit Kokossoße ist die Kombination aus gesundem Gemüse und einer cremigen, würzigen Soße. Spinat ist reich an Eisen und Vitaminen, was dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft macht. Die Kokossoße bringt eine cremige Konsistenz und einen leicht süßlichen Geschmack, der hervorragend mit dem herzhaften Spinat harmoniert.
Dieses Gericht eignet sich besonders gut für den Frühling und Sommer, wenn du etwas Leichtes und Frisches möchtest. Die hellen Farben des Spinats und der Kokossoße spiegeln die Jahreszeit wider, und die leichte Säure des Limettensafts fügt eine erfrischende Note hinzu. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag oder für ein Treffen mit Freunden.
Spinatnudeln mit Kokossoße ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Nudeln kochst du in wenigen Minuten, und die Soße kannst du parallel dazu zubereiten. Das spart Zeit und macht das Gericht zu einer idealen Wahl für stressige Tage oder spontane Mahlzeiten. Die Currypaste bringt eine würzige Note, während der Ingwer und der Knoblauch für zusätzliche Aromen sorgen.
Zusammengefasst sind Spinatnudeln mit Kokossoße ein Gericht, das dir sowohl kulinarische Freude als auch gesundheitliche Vorteile bietet. Probiere es aus und entdecke, wie einfach und schnell du ein leckeres Essen auf den Tisch zaubern kannst. Egal ob du es für dich allein zubereitest oder mit Freunden teilst, dieses Gericht wird sicher ein Hit.
Spinatnudeln mit Kokossoße
Zutaten
Für die Spinatnudeln:
- 100 g frischen Spinat
- 150 g Mehl Type 405
- 5 g Salz
Für die Kokossoße:
- 1 Kokosnuss
- 100 g kleingewürfelte Zwiebeln
- 1/2 kleingewürfelte Knoblauchzehe
- 10 ml Olivenöl
- 5 g Salz
Für die marinierten Erdbeeren:
- 100 g Erdbeeren
- 15 ml Balsamico-Essig
- 2 g geschroteten Pfeffer
- 5 g Salz
- 1 g geschroteten Chili optional
Zubereitung
- Gib für den Nudelteig Spinat, Salz und Mehl in einen Mixer und vermenge darin alles für etwa 5 Minuten zu einem Teig. Knete den Teig anschließend kurz mit den Händen durch. Sollte er noch sehr klebrig sein, füge noch etwas Mehl hinzu.
- Rolle den Teig aus und schneide ihn in Bänder. Koche die Nudeln für 5 Minuten in Salzwasser.
- Öffne die Kokosnuss und gieße das Kokoswasser in eine Schale. Mixe dann das Fleisch der Kokosnuss zusammen mit dem Kokoswasser und dem Salz; hebe ein Stück Kokosnussfruchtfleisch fürs Servieren auf. Lass die Mischung für 10 Minuten ruhen.
- Erhitze für die Kokossoße Öl in einer Pfanne und schwitze darin Zwiebeln und Knoblauch an. Gib die gemixte Kokosmasse in ein sauberes Handtuch und presse die Flüssigkeit direkt in die Pfanne; alternativ kannst du die Flüssigkeit auch durch ein Sieb drücken.
- Lass die Kokossoße köcheln, bis sie schön cremig ist.
- Putze die Erdbeeren und schneide sie in Spalten. Mariniere sie dann mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer. Magst du es etwas schärfer, kannst du noch Chili hinzufügen. Koche die marinierten Erdbeeren kurz auf.
- Serviere die Spinatnudeln nun mit der Kokosnusssoße und den marinierten Erdbeeren. Reibe zum Schluss das aufgehobene Stück Kokosfruchtfleisch darüber – fertig.