Düsseldorf · Zwischen Burger und feiner Küche ist die Luft dünn. Wer am Düsseldorfer Gastronomie-Markt überleben will, muss kreativ sein und ein passendes Konzept haben. Worauf es dabei vor allem ankommt.
Die Gastronomie in der Stadt ist im Umbruch. Während besonders jüngere Menschen Burger- und Dönerläden fluten und urbane Frühstückscafés mit internationalem Flair sowie einige Spitzenrestaurants boomen, müssen andere Lokale schon nach ein paar Monaten wieder schließen.