Lutz Geißler Er möchte das handgemachte Brot retten
Erst war es ein Hobby neben der Doktorarbeit, bald wurde es zur Passion: Brotbacken. Mittlerweile ist Lutz Geißler gefragter Experte und Autor von Brotbackbüchern. Was macht gutes Brot aus - und warum ist es in Deutschland vom Aussterben bedroht?