Zu den klassischen Grilllieblingen wie Fackeln, Steaks und Bratwürstchen gesellt sich oft Hähnchen als gern gesehenes Grillgut. Um den Geflügelklassiker neu zu interpretieren, stellen wir dir heute eine einfache Art der Zubereitung vor, mit der du das zarte Hühnerfleisch in einer besonders schmackhaften Form genießen kannst. Belegt mit grünem Spargel, umhüllt von Schinken und Käse und zu einer Roulade gewickelt, avanciert die ansonsten unauffällige Hähnchenbrust zum Star deines nächsten Grillfests.
Rezept für Hähnchenbrust mit Spargel, Schinken und Käse
Neben der mit Spargel, Schinken und Käse gefüllten Rolle sehen Fackeln, Steaks und Würstchen fast langweilig aus, oder? Diese Hähnchenbrust bringt tatsächlich eine überraschend leckere und simpel zubereitete Abwechslung auf deinen Grillteller – worauf wartest du also noch?
Gerollte Hähnchenbrust mit Spargel, Schinken und Käse
Zutaten
- 3 Stücke Hähnchenbrust
- Salz und Pfeffer
- 3 Scheiben Scheiben Schinken
- 3 Scheiben Käse
- 15 Stangen grünen Spargel, blanchiert
Für die Marinade:
- 2 EL Ketchup
- 1 TL Senf
- 1 EL Öl
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Orangensaft
- Salz und Pfeffer
Außerdem:
- Sauce hollandaise
Zubereitung
- Schneide die Hähnchenbrüste auf und plattiere sie. Würze das Fleisch anschließend mit Salz und Pfeffer und belege es mit Schinken und Käse.
- Blanchiere den Spargel und lege auf jede belegte Hähnchenbrust fünf Stängel. Rolle die belegten Hähnchen nun zusammen; fixiere die Rollen nach Bedarf mit Zahnstochern.
- Rühre alle Zutaten für die Marinade zusammen und streiche damit die gefüllten Hähnchenrollen ein.
- Grille die Hähnchenrollen nun von beiden Seiten, bis sie goldbraun und knusprig sind, und serviere sie mit Sauce hollandaise.