Auch wenn das schöne Frühlingswetter gerade eine kurze Pause einlegt: Die Grillsaison hat gerade erst begonnen, und der nächste Barbecue-Abend mit den Lieben ist nicht weit. Wir sind immer auf der Suche nach leckeren Beilagen und dabei auf diese Chilikartoffeln mit Ahornsirup gestoßen. Denn zu Burger, Steak und Gemüse vom Rost passt diese süß-scharfe Beilage einfach perfekt.
Pikante Chilikartoffeln mit Ahornsirup
Aber keine Bange: Selbst wenn du keinen Grillabend planst, kannst du dir die im Ofen knusprig gebackenen Chilikartoffeln mit Ahornsirup schmecken lassen. Wir mögen sie ebenso mit einem knackigen Salat oder frischen Dip. Vor allen, wenn viele kleine Speisen auf dem Tisch stehen und sich zu einem köstlichen Buffet vereinen, machen die würzigen Erdäpfel eine gute Figur.
Es braucht nicht viel, um glücklich zu sein, manchmal reichen schon sechs Zutaten und ein Ofen. Neben Kartoffeln brauchst du natürlich Chili in Form von Flocken, frische Kräuter und Salz sowie Olivenöl und Ahornsirup.
Es bleibt dir überlassen, ob du die Knollen für die Chilikartoffeln mit Ahornsirup schälst oder mit Schale isst. Dann solltest du sie allerdings gründlich abwaschen. Anschließend schneidest du sie klein. Entscheide dich für Würfel, Stifte oder Wedges, ganz egal. Nun musst du nur noch alle anderen Zutaten zugeben und alles gut vermengen. Dann heißt es: Ab in den Ofen!
Bist du Kartoffelfan, dann werden wir bestimmt gute Freunde. Wir lieben die Knollen nämlich ebenso und können gar nicht genug von leckeren Rezeptideen bekommen. Vor allem, wenn sie aus dem Ofen kommen, erobern sie unsere Herzen im Sturm. Unsere Parmesan-Kartoffeln etwa machen uns jedes Mal happy, wenn wir den ersten Bissen nehmen. Pizzakartoffeln sind ein Spaß für die ganze Familie, und Bruschetta-Kartoffeln nehmen uns mit auf eine Reise Richtung Süden. Na, schon Hunger?
Chilikartoffeln
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Ahornsirup
- 2 TL Chiliflocken
- Salz
- frische Kräuter nach Belieben
Zubereitung
- Wasche die Kartoffeln gründlich oder schäle sie. Schneide sie anschließend in Stifte, Würfel oder Wedges.
- Verrühre das Öl mit dem Sirup und gieße die Marinade über die Kartoffeln. Gib Chiliflocken und großzügig Salz dazu und vermenge alles gut.
- Verteile die Kartoffeln auf einem Blech und schiebe es 40 Minuten bei 180 °C Ober-/ Unterhitze in den Ofen.
- Brause derweil die Kräuter ab und schüttele sie trocken, dann hacken. Streue sie vor dem Servieren über die Kartoffeln.