Saarlouis · In keiner Globus-Markthalle im Saarland wird auch nur annähernd so viel Aperol getrunken wie bei L'Aperitivo in Saarlouis. Das Ausmaß hat selbst den neuen Betreiber schockiert. Wir haben recherchiert, was das Angebot so besonders macht.
Jeden Tag dasselbe Bild: Wie bernsteinfarbene Pokale schmücken volle Aperol-Gläser die Tische der Bar L'Aperitivo in der Globus-Markthalle Saarlouis. Dabei spielt auch die Uhrzeit keine Rolle. Rund um die Uhr genießen die Saarlouiser Globus-Besucher das Getränk, das hier scheinbar bereits Kultstatus erreicht hat. Der aktuelle Betreiber des L'Aperitivo, Enzo Schiffano, erzählt im Gespräch mit unserer Zeitung: "Das geht den ganzen Tag so – mit der ersten Bestellung spätestens um 11 Uhr, direkt nach dem Frühstück." Als er die Bar vor rund fünf Monaten von Globus selbst übernommen hat, habe er zwar gewusst, was ihn etwa erwartet. "Dass es diese Menge an Aperol wird, war dann aber doch überraschend", erzählt der Unternehmer.
Globus-Aperol in Saarlouis ist beliebter als in allen anderen Märkten
Im L'Aperitivo stehen auch Bier, Softdrinks oder Kaffee auf der Karte – Getränke, die in anderen Markthallen im Saarland für einen ähnlich hohen Kundenzulauf sorgen. Doch in Saarlouis dreht sich alles um den fruchtigen Drink. Geschäftsleiter Oliver Kirch bestätigt: "Der Aperol ist tatsächlich bei weitem das beliebteste Getränk." Bislang habe es keine andere Globus-Markthalle geschafft, die Saarlouiser Aperol-Bar zu "kopieren" oder auch nur "annähernd hohe Stückzahlen" zu verkaufen. Das Fazit von Kirch: "Ein echtes Saarlouiser Phänomen also."
Besondere Globus-Rezeptur überzeugt Besucher
Doch was macht den Globus-Aperol in Saarlouis so besonders? Ist es der Geschmack, der Preis oder etwas ganz anderes? Aus Gesprächen mit Kunden vor Ort wird deutlich: Alle genannten Punkte spielen wohl eine Rolle. Zwei Besucherinnen, die ihre Namen nicht in der Zeitung lesen wollen, erzählen, dass sie sich öfter für ein Gläschen im L'Aperitivo treffen. "Und wenn wir im Globus etwas trinken, dann immer einen Aperol." Der Grund: "Wir kommen wegen der Rezeptur hierher. Nicht überall schmeckt er so gut." Auch Betreiber Schiffano denkt, dass das wohl einer der wichtigsten Gründe für die Beliebtheit sein könnte. Er hat die vorherige Rezeptur von Globus übernommen und bereitet den Aperitif mit einem für Globus exklusiven Crémant zu – nicht mit Prosecco, wie es oft anderorts gehandhabt werde.
Saarlouiser Aperol-Fan Gerd Gessner fügt hinzu: "Hier stimmt auch einfach das Preis-Leistungs-Verhältnis." Besonders seit der Corona-Pandemie seien die Aperol-Preise in Bars und Kneipen stark angestiegen. Das Angebot im Globus liege unter den meisten anderen und sei deshalb für ihn noch am ehesten bezahlbar.
Besucher: Im Saarlouiser Globus einen Aperol zu trinken ist "einfach Tradition"
Der Meinung von Bar-Besucher Michael Becker nach sind es aber keine materiellen Gründe, die den Erfolg des Getränks im L'Aperitivo ausmachen. Für ihn ist der Aperol "einfach Tradition hier". In seinem Bekanntenkreis gebe es Gruppen, die sich jede Woche zum Aperol hier treffen – und das seit Jahren. Das Getränk wird übrigens bereits seit 2007 in der Globus-Bar angeboten, wie die Marktleitung verrät. Die mittlerweile fast magische Wirkung des Ortes zeige sich für Becker auch an seinem eigenen Verhalten: "Manchmal komme ich hier her und will eigentlich was anderes trinken. Doch am Ende bestelle ich dann doch wieder einen Aperol." Für viele Saarlouiser gelte eine ungeschriebene Regel: "Wenn man hierherkommt, dann trinkt man einfach einen Aperol."
Bleibt festzuhalten: Inmitten von Laufverkehr, Einkaufswagen und Restaurantbesuchern hat sich im L'Aperitivo ein Ort entwickelt, dessen Erfolg auf mehr als nur "ein gutes Angebot" zurückgeht. Die Aperol-Bar ist über die Jahre zu einem Teil Stadtkultur geworden und, wie die Marktleitung sagt: zu "einem echten Saarlouiser Phänomen".