Groesbeek · Hinter der Grenze bei Kranenburg führt Wouter van Eck seit 2009 Nahrungsmittelproduktion und Natur zueinander. Auf 2,5 Hektar wird nicht gepflügt, nicht gejätet und schon gar nicht gespritzt. Die Natur macht vielmehr, was sie will. Die Erträge aber landen in einem Spitzenrestaurant.
Wenn Wouter van Eck auf die europaweiten Bauernproteste angesprochen wird, schüttelt er mit dem Kopf. "Es stört mich, dass ständig so getan wird, als wären Landwirtschaft und Ökologie ein Widerspruch", sagt der 58-Jährige aus dem Grenzort Groesbeek. In den Niederlanden hat sich van Eck einen Namen gemacht als derjenige, der Nahrungsmittelproduktion neu denkt. "Wir müssen dafür sorgen, dass Landwirtschaft zur Natur passt", sagt er bei einem Spaziergang durch seinen 2,5 Hektar großen Nahrungswald (niederländisch: voedselbos) im Dörfchen De Horst, unweit der Kranenburger Grenze.