Bei Grauburgunder fühlt sich jeder gut aufgehoben. So ist auch die Abfüllung für Olaf & Olaf ein Wein in der Komfortzone: der Körper rund, die Säure mild, das Aroma ausgewogen. Eine Allzweckwaffe.
Grauburgunder, Pinot Grigio, Pinot Gris – die drei Namen drücken schon aus, dass die Rebsorte überall vorkommt, aber keiner weiß genau, woher sie kommt. Klar ist nur, es ist eine Mutation von Pinot Noir mit einer helleren graurosa Schalenfarbe. Diese Veränderung passierte vielerorts: nachweislich im Burgund, aber auch in Rheinland-Pfalz.