Wegberg · Zwischen Arsbeck und Merbeck liegt der Golf- und Landclub Schmitzhof. Jetzt hat mit René Stieler ein neuer Koch das kulinarische Zepter in der Hand. Geboten wird eine gästeorientierte Küche für alle.
Auf den Golfplätzen der Region kennt er sich bestens aus, in der Gastronomie fühlt er sich pudelwohl – da brauchte es nicht viel für René Stieler, das Restaurant im Golf- und Landclub Schmitzhof zu übernehmen. Bereits seit Anfang des Jahres ist er gemeinsam mit seiner Mutter Regina in dem Restaurant tätig. Was zu Jahresbeginn noch im kleinen Kreise begonnen hatte, wurde am Osterwochenende gefeiert, als es zum ersten Mal in diesem Jahr auf der Terrasse des Golfrestaurants öffentlich ein Grillbuffet gab. "Die Außensaison hat begonnen", meint der Mittvierziger, während er von der großen Terrasse über die Tische und Stühle auf das weitläufige Gelände blickt mit den verschiedenen Golfbahnen, auf denen sich schon viele Spieler tummeln.
Nicht nur für die Golfspieler und Club-Mitglieder hält die Familie Stieler ihre gastronomischen Angebote bereit. "Unser Restaurant steht allen Besuchern offen", betont Stieler. "Jeder kann kommen und von der Terrasse aus das Treiben auf dem Platz verfolgen oder sich im Inneren in ruhiger Atmosphäre unterhalten." Auf eine Besonderheit weist er gerne hin: "Wir haben in der Saison täglich geöffnet. Nur im Winter werden wir wöchentlich einen Ruhetag einlegen."
Er habe eine neue Herausforderung gesucht, sagt Stieler zu seinem Antrieb, das Restaurant im Land- und Golfclub Schmitzhof zu übernehmen. Als "leidenschaftlicher Koch und Bäcker" ist er seit zwölf Jahren selbstständig in der Gastronomie und speziell der Golfgastronomie tätig und hat zuvor die Mitarbeiterkantine im Theater Mönchengladbach betrieben. "Ich hatte erfahren, dass der Schmitzhof einen Pächter für das Restaurant sucht, nachdem der Club es zwei Jahre lang selbst betrieben hat", sagt Stieler. Er hatte zuvor mehrere gastronomische Angebote geprüft, dann aber im Gesprächen mit dem Vorstand schnell gemerkt: "Das passt hier."
Mit einem vertrauten Team an der Seite und familiärer Unterstützung im Rücken macht sich der Mönchengladbacher an die Aufgabe auf dem Golfplatz. "Unser Ziel ist eine Gastronomie für alle." Dazu gehört, dass sich das Restaurant öffnet für Veranstaltungen aller Art. "Ob Familienfeier oder Firmenfeste, gesellige Runden oder gemütliches Beisammensein mit Freunden. Jeder ist willkommen." Selbstverständlich vergisst Stieler dabei nicht die Club-Mitglieder, bei deren Turnieren und Veranstaltungen er gastronomisch im Einsatz ist. Nach Möglichkeit soll es monatlich ein besonderes Ereignis geben, etwa eine Weinverkostung oder einen Bierabend. Ideen hat die Familie Stieler einige für den Schmitzhof – und hat auch schon eine Spezialität entwickelt: das eigene "Schmitzhof-Brot", das ebenso täglich frisch gebacken wird wie die vielen Kuchen.
Stieler hält es mit dem Motto: "Der Gast ist König". Er wolle im Restaurant versuchen, alle Kundenwünsche zu erfüllen. Vom rustikalen Grillbuffet bis zum Mehr-Gänge-Menü soll alles machbar sein. Eine Speisekarte zeigt einige Möglichkeiten auf. "Aber selbstverständlich werden wir auf besondere Wünsche eingehen und die Speisen je nach Interesse des Gastes variieren." Produkte aus der Region und frische Ware je nach Saison sollen in der Küche mit Raffinesse zu schmackhaften Speisen verarbeitet werden. Stieler kann sich dabei auf einen Koch und eine eingespielte Mannschaft verlassen. Er selbst ist der Organisator, der sich beim Service auf die Hilfe seiner Mutter Regina verlassen kann. Auch sie freut sich, dass es "endlich richtig losgeht", nachdem bisher der Schmitzhof noch ein wenig im Winterschlaf lag.
"Jetzt mit Start der Spielzeit hat jeder die Gelegenheit uns und den Schmitzhof kennen zu lernen", sagt Stieler. Auch wenn der Golf- und Landclub Schmitzhof etwas abgelegen in der freien Natur an der Arsbecker Straße liegt, glaubt der neue Pächter, dass das Restaurant bald eine Anlaufstelle für viele wird – nicht nur für Golfspieler, sondern auch für diejenigen, die die Ruhe und die Weitläufigkeit genießen wollen, ebenso wie für die, die Essen, Trinken oder Geselligkeit suchen.