Das 30-Jahre-Jubiläum der großen Gastronomie-Initiative des Landes wurde in Grafenegg gefeiert. Top-Wirte kochten für die Gäste auf.
Um Betriebsübergaben in der Gastronomie zu erleichtern, wurde 1994 in Niederösterreich die "Initiative Gulaschkobra" gegründet. Binnen zwei Jahren entwickelte sich daraus der Verein Wirtshauskultur.
Tradition und Zukunft
"Wir feiern heute also 30 Jahre Pioniergeist und Erfolgsgeschichte", betonte Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner bei der Jubiläumsgala in Grafenegg. Und sie fasste auch das Erfolgsrezept der Gastro-Initiative treffend zusammen: "Ob Dorfgasthaus, Wirtshaus oder Haubenlokal – wenn Wirtshauskultur draufsteht, ist Qualität drin!" Ziel der Wirtshauskultur sei es aber nicht nur, die kulinarische Tradition Niederösterreichs zu wahren, sondern diese auch in schwierigen Zeiten in die Zukunft zu tragen, betonte Harald Pollak, Obmann des Vereins.
Schmackhaftes Gala-Menü
Dass die 200 Mitgliedsbetriebe ihr Handwerk verstehen, davon konnten sich die Gäste beim anschließenden Festmenü überzeugen. Dieses wurde von Top-Wirten der vergangenen Jahrzehnte, ausgezeichneten Lehrlingen und Schülern der Wirtshauskulturklasse der HLF-Krems kreiert.