Der erste Frühlingslauf ist vorbei und es ist wieder kühler draußen. Aber nicht den Kopf hängen lassen – es wird bald bestimmt wieder warm! Bis dahin kannst du noch eben die letzten Eintöpfe ausprobieren, bis es für diese zu heiß wird. Koch doch noch mal ein deftiges Würstchengulasch. Während es draußen regnet und windet, wärmt es dich von innen auf und macht gute Laue.
Würstchengulasch: warmes Eintopfgericht für kühle Abende
Unser Würstchengulasch orientiert sich an dem ungarischen Gericht Letscho. Es ist eine Art Paprikagulasch, die aber im Gegensatz zum klassischen Gulasch nicht mit den großen fünf Gewürzen, sondern nur Salz und Pfeffer gewürzt wird. Wir geben dem Ganzen noch klein geschnittene Würstchen hinzu, was das Gericht zu einer würzigen Hauptmahlzeit macht.
Welche Würstchen du für das Würstchengulasch verwendest, ist im Grunde egal. Es können Wiener Würstchen sein, wenn du es etwas milder magst, oder eine geräucherte, grobe Wurst, falls du eher einen kräftigen Geschmack bevorzugst. Die Hauptsache bei der Auswahl ist, dass es dir schmeckt.
Die Zubereitung von Würstchengulasch ist einfach: im Nu steht es auf dem Herd und blubbert vor sich hin. Du beginnst damit, dein Gemüse klein zu schneiden und brätst es dann nach und nach zusammen mit den Würstchen in Öl an. Danach füllst du das Ganze mit Tomaten aus der Dose auf und lässt es mindestens eine halbe Stunde lang köcheln. Servieren kannst du das Würstchengulasch mit Reis oder Graupen. Diese kannst du auch direkt im Eintopf mit garen. Dann nehmen sie den Geschmack direkt mit auf und du sparst dir Abwasch.
Nutze die kühlen Tage für mehr leckere Eintöpfe und koche unseren Pfundstopf oder die Cowboypfanne mit Kartoffeln! Darf es etwas ausgefallener sein, schmeckt auch Bigos, der polnische Eintopf mit Sauerkraut.
Würstchengulasch
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 2 rote Paprika
- 300 g Wurst
- 2 EL Rapsöl
- 1 Dose Tomaten stückig
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Achtel. Wasche die Paprika und schneide sie in mundgerechte Stücke. Schneide die Wurst in Scheiben.
- Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne. Brate erst die Zwiebeln an und gib dann die Paprika und die Wurst hinzu. Brate alles ein paar Minuten, bis es Farbe angenommen hat.
- Lösch mit den Tomaten ab und spüle die Dose mit etwas Wasser aus, das du ebenfalls dazu gibst. Würze mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer und lass das Gulasch 30 Minuten köcheln.