Küchenchef Michael Brandau: Im Jahr 2000 hat er das Restaurant Historisches Weinhaus Templerhof in Bad Breisig von seinen Eltern Heidi und Hermann Brandau übernommen.Foto: Silke Müller
Es ist ein Gasthof mit einer langen, ganz langen Tradition – und das in einem alten Gebäude, das erstmals im Jahr 1215 urkundlich erwähnt worden ist: das Restaurant Historisches Weinhaus Templerhof an der B9 in Bad Breisig. Gerade einmal über 14 Tische verfügt es im Innern plus Terrasse. Und seit Jahrzehnten wird es in Familientradition geführt. Wer aber hat das Sagen in der Küche?
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Am Herd im Templerhof steht seit vielen Jahren Michael Brandau. Und das ist irgendwie kein Wunder, denn der waschechte Bad Breisiger ist sozusagen im Restaurant groß geworden. 1957 haben seine Großeltern das historische Gebäude erworben und das Restaurant übernommen – ein Zufall, wie der 60-Jährige, der es in dritter Generation ...