Gonnesweiler · Auch wenn die Gäste am Ufer des Bostalsees blieben – die Speisekarte am Azubi-Abend in der Seezeit-Lodge lud zu einer kulinarischen Reise um die ganze Welt ein.
Die Tische im Saal der Seezeitlodge am Bostalsee in Gonnesweiler markierten die Zwischenstationen eines Azubi-Abends mit dem Motto "Rund um die Welt". Ob Vietnam, Kolumbien oder Russland – die Gäste, darunter Eltern, Freunde und Ausbilder, erhielten so einen Hinweis auf die Herkunft der 32 Auszubildenden. Dabei blieben sowohl die Gäste als auch die Gastgeber bequem am Ufer des Bostalsees, aber die Speisekarte des Fünf-Gänge-Menüs lud mit nationalen Köstlichkeiten aus den Heimatländern der Azubis zu einer Reise um die ganze Welt wie auf einem fliegenden Teppich ein. Orientierung bot dabei übrigens auch ein handgemachter Globus aus Schokolade.
Beifall der Gäste beim Azubiabend in der Seezeitlodge
Der jährliche Azubi-Abend gehört in der Seezeitlodge inzwischen zur Tradition. Alles, wirklich alles von der Planung bis zur Durchführung bleibt dabei allein den Auszubildenden (Hotelfachleute, Restaurantfachleute, Köche und Konditoren sowie Kosmetiker) überlassen. Laura Holz flitzte dabei in der Verantwortung für die Restaurantleitung ebenso ununterbrochen durch den Saal wie die für die Gesamtkoordination zuständige Celin Klasen. Als wortgewandter Moderator des Abends bewährte sich ebenfalls Korda Gregor. Und als schließlich das diesjährige Projekt mit einem großartigen Dessert-Büfett ausklang, atmeten auch Connor Gebert, Dennis Schneider und Carlos Jacob von der Küchenleitung erleichtert auf. Das galt übrigens ebenfalls für alle anderen Azubis, deren perfekte "Reisebegleitung" beim vorbildlichen Service mit viel Beifall von den begeisterten Gästen belohnt wurde.
Dass die berufliche Ausbildung in der Seezeitlodge den jungen Leuten beste Berufsperspektiven eröffnet, bestätigte an diesem Abend unter anderem Annalena Meyer aus Weiskirchen, die im vergangenen Jahr als neue Saarlandmeisterin der Hotelfachleute ausgezeichnet worden war. Nachdem sie sich nach Abschluss ihrer Ausbildung vom Bostalsee ins ebenfalls renommierte Deinhard's in Bernkastel-Kues verabschiedet hatte, folgte sie jetzt natürlich gerne der Einladung zum Azubi-Abend: "Das ist für mich mit all' den schönen Erinnerungen wie ein Nach-Hause-Kommen."
So ließ auch sie sich jetzt von ihren Azubi-Freunden bei der genussvollen Reise um die Welt verwöhnen. Das begann bereits vor der offiziellen Begrüßung bei einem Sektempfang mit köstlichem Fingerfood. Anschließend stellten Köche jeden einzelnen Gang des Fünf-Gänge-Menüs detailliert vor. Und während das Serviceteam die von den angehenden Köchen liebevoll auf den passenden Tellern angebotenen Gaumenfreuden verteilte, stellten jeweils zwei Azubis an jedem einzelnen Tisch die dazu passenden Weine zur Auswahl vor. Aber sie erfüllten auch selbst ausgefallene Wünsche, wie zum Beispiel nach alkoholfreien Cocktails. Dabei gewannen die staunenden Eltern der Azubis gleichzeitig die Überzeugung, dass die frühere Entscheidung für die Seezeitlodge als Ausbildungsplatz für ihren Nachwuchs offensichtlich die richtige Wahl für deren berufliche Zukunft gewesen war.
Humorvolle Vorstellung der Auszubildenden in der Seezeitlodge
Damit die Gäste auch wussten, wem sie diesen zauberhaften Azubi-Abend zu verdanken hatten, hatten die Organisatoren außerdem ein kleines Video vorbereitet, in dem sich zwischendurch alle teilnehmenden Auszubildenden auf humorige Art selber vorstellten. Und die ließen den ganz Abend hindurch keinen Zweifel daran aufkommen, dass sie von dieser Berufsausbildung wirklich profitieren: Alles klappte nämlich reibungslos! Da staunten die Gäste beispielsweise beim Zwischengang, als "Pho Bo, Dumpling, Hoi Sin mit Koriander und Minze" serviert wurde, bei dem das servierte Fleisch, wie es wohl in der gehobenen vietnamesischen Küche üblich ist, in einer frisch hinzugefügten Brühe auf einem speziellen Teller sanft gegart wurde. Die Tischnachbarn waren sich auf Anhieb einig: "Das ist ja wirklich ein ebenso überraschender wie feiner Gaumenschmaus!"
Bevor sich die mehr als hundert Gäste dann zum Schluss der Veranstaltung dem großen Dessert-Büfett widmen konnten, unterbrachen sie noch einmal die angeregten Gespräche unter Tischnachbarn, als Hoteldirektor Kilian Rau alle Azubis einzeln nach vorne bat. Mit der persönlichen Vorstellung aller und ihrer jeweiligen Top-Ausbildungsergebnisse (Noten) verband er gleichzeitig den Dank der Hotelleitung an den gastronomischen Nachwuchs, der diesen großartigen Azubi-Abend in eigener Regie glänzend über die Bühne gebracht habe. Anhaltender Applaus der Gäste ließ keinen Zweifel daran aufkommen, dass die Gäste dem Chef dabei auch wirklich zustimmten.