Xanten · In der Koch-Sendung "Mein Lokal, Dein Lokal" ist wieder Niederrhein-Woche. Restaurants aus der Region treten gegeneinander an. Den Anfang machte das Gotische Haus in Xanten – und es legte gut vor.
In der Sendung "Mein Lokal, Dein Lokal" auf Kabel Eins treten in dieser Woche (29. April bis 3. Mai 2024) Restaurants vom Niederrhein gegeneinander an. Den Anfang machte am Montag das Gotische Haus aus Xanten, das von Drandafille Luzha und Tim Brenner betrieben wird. "Wir zeigen Euch heute, wie man nachhaltig mit kleiner Auswahl eine große Freude bringt", kündigten sie zu Beginn der Folge an.
In der Sendung "Mein Lokal, Dein Lokal" treten jede Woche mehrere Restaurantbetreiber gegeneinander an. Jeweils einer der Profis kocht für seine Berufskollegen: Vorspeise, Hauptspeise und Nachgang. Anschließend bewerten die Kollegen die Leistung. Moderiert wird die Sendung von Koch Mike Süsser (53). Seit 2013 moderiert er die Show.
Außer dem Gotischen Haus aus Xanten sind folgende Restaurants in dieser Woche dabei: Ossenberger Pepperpot aus Rheinberg, "Table by Der Steaklieferant" aus Rheurdt und das Restaurant Urig aus Kerken. Wegen des Feiertags machen in dieser Woche nur vier und nicht fünf Restaurants mit. Die aufgezeichneten Folgen werden zwischen 17.55 Uhr und 18.55. Uhr auf Kabel Eins gesendet und sind rund um die Uhr im Streamingdienst Joyn abrufbar, auch nachträglich (alle Folgen sind auf dieser Seite)
Das Gotische Haus ist ein Traditionshaus in Xanten. Drandafille Luzha und Tim Brenner betreiben es seit Kostenpflichtiger Inhalt Anfang 2023. In ihrem Restaurant steht das Gemüse im Mittelpunkt. "Unser Konzept ist grundlegend vegetarische Küche", erklärte Küchenchef Tim Brenner (38) in der Sendung. "Man kann aber auch immer, wenn man keine Lust auf vegetarische Gerichte hat, Fisch oder Fleisch dazu bestellen."
Zu Beginn probierte Fernsehkoch Mike Süsser ein Gericht: Blumenkohl-Steak mit gegrillter Paprika, grüner Soße und Kartoffelkrapfen. "Das ist geschmacklich alles sehr gut", lobte der Fachmann. Es sei aber auch clever gemacht, weil Tim Brenner mit Süße, mit Säure, mit ganz leichter Schärfe arbeite. "Wenn Du alles anpickst, was wir au den Geschmacksknospen so haben, dann ist es clever, weil Du immer Freude auslöst bei den Menschen."
Den anderen Restaurantchefs servieren sie unter anderem folgende Gerichte: Als Vorspeise Suppe von weißen Bohnen mit Frühlingsrolle (8,50 Euro), Dem Vegetarier seine Tarte (10 Euro) sowie Bistrosalat Wildkräutern und Rohkost der Saison (8,50 Euro), als Hauptgang Gefüllte Paprika mit Kartoffelstampf und Champignons (17 Euro), Buntes Blumenkohlsteak mit Maishähnchen und Kartoffel-Krapfen (31 Euro) und Mangoldröllchen mit Süßkartoffeln-Füllung und Skrei (32 Euro), als Nachspeise Eisige Kürbiskerne – Parfait mit Bio-Joghurt und Kirschen (12,50 Euro), Crème Brûlée auf Hafermilch-Basis mit Apfel und glutenfreien Kuchen (12,50 Euro) sowie Tonkabohnen-Brûlée Schokokeks und Cassis-Sorbet (12,50 Euro).
Am Ende sprachen die anderen Restaurantbetreiber von einem "guten Preis-Leistungsverhältnis". Sie gaben acht, neun und neun Punkte, also insgesamt 26 von 30 möglichen Punkten. "Das ist stark, Wow", sagte Mike Süsser. Das gute Ergebnis hatte sich zwischendurch schon angedeutet: "Das läuft richtig gut hier", sagte Mike Süsser schon nach dem Hauptgang. "Das ist eine tolle Truppe, es freut mich sehr, dass es ihnen geschmeckt hat", sagte Drandafille Luzha. "Die Kritik, die sie gebracht haben, war hilfreich, die setzen wir auch um", sagte Tim Brenner.