Worth (dpa/lno). Spargel aus Schleswig-Holstein gibt es bereits seit einiger Zeit zu kaufen. Jetzt wird die Saison aber richtig eröffnet.
Die ersten Stangen des schleswig-holsteinischen Spargels haben Landwirte zwar schon vor einigen Tagen geerntet. Offiziell eröffnet wird die Spargel-Saison aber am Dienstag (10.00 Uhr) vom Arbeitskreis Spargel und der Landwirtschaftskammer. Zu dem Termin auf einem Hof im Kreis Herzogtum Lauenburg wird erstmals ein sogenannter Spargelherzog erwartet.
Verbraucher müssen Experten zufolge mit ähnlichen Preisen rechnen wie im Vorjahr. Zum Saisonstart liegen diese wegen der geringen Mengen erfahrungsgemäß noch etwas höher als in der Hauptsaison im Mai und Juni.
Nach Angaben des Statistikamts Nord wurde Spargel 2023 von 44 Betrieben auf 459 Hektar in Schleswig-Holstein produziert. Davon waren 401 Hektar Ertragsflächen mit einer Erntemenge von 1890 Tonnen. Damit ist Spargel in der schleswig-holsteinischen Landwirtschaft eher ein Nischenprodukt.
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