Ich liebe Crumble! Für mich ist der süße Auflauf mit Streuseln eine super Alternative zu Kuchen. Warum? Man benötigt in der Regel deutlich weniger Zeit zum Vorbereiten und das gute Stück landet schneller im Ofen. Außerdem lässt sich so ein Crumble beliebig abwandeln und immer mit anderen Zutaten zaubern. Heute zeige ich dir beispielsweise, wie du einen Rhabarber-Crumble machst. Los geht's!
Rezept für Rhabarber-Crumble: süße Kuchenalternative
Rhabarber-Crumble macht wenig Arbeit und ist super unkompliziert gebacken. Viele Zutaten hast du vielleicht sogar zu Hause, sodass du nur den Rhabarber besorgen musst. Hast du Glück und der kommt aus dem eigenen Garten? Wunderbar! Ansonsten bekommst du ihn aktuell aber auch im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt.
Den Rhabarber für den Crumble solltest du waschen und die feinen Fäden anschließend abziehen. Die Stangen kannst du danach klein schneiden, mit Stärke und Zucker mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen.
Nun kommen wir zu den Streuseln, die man auf Englisch eben Crumble nennt. Dafür einfach alle Zutaten krümelig kneten und die Streusel dann über dem Rhabarber in der Form verteilen. Schon geht's für den Rhabarber-Crumble in den Ofen.
Schon gewusst? Rhabarber ist kein Obst, auch wenn man das denken mag. In Wahrheit aber zählt er zum Gemüse. Das liegt daran, dass nicht der Fruchtstand, sondern der Stängel gegessen wird. Das Knöterichgewächs sprießt ab April und kann bis in den Juni hinein geerntet und verzehrt werden.
Ist der Rhabarber-Crumble im Ofen, kannst du dir unsere zahlreichen anderen Rezepte ansehen, die ebenfalls Süßes mit Streuseln verbinden. Da wäre unser Apfel-Crumble, der das ganze Jahr über schmeckt. Wir lieben auch diesen Quitten-Crumble oder einen fruchtigen Birnen-Crumble. Sogar herzhaft kann man diesen besonderen Spaß genießen, indem man sich einen Gemüse-Crumble backt. Da kann man sich ja kaum entscheiden!
Rhabarber-Crumble
Zutaten
Für die Füllung:
- 700 g Rhabarber
- 100 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Maisstärke
Für die Streusel:
- 180 g Mehl
- 120 g feine Haferflocken
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 180 ml Öl z.B. Kokos
Zubereitung
- Wasche und schäle den Rhabarber und schneide ihn in kleine Stücke. Vermische ihn mit dem Zucker, dem Zitronensaft und der Stärke.
- Verknete die Zutaten für die Streusel krümelig miteinander.
- Fette eine Auflaufform ein und verteile den Rhabarber darin. Streue die Streusel darüber und backe den Auflauf bei 180 °C Ober-/ Unterhitze 30 Minuten. Die Streusel sollten leicht gebräunt und knusprig sein.