Radevormwald · Der wahrscheinlich älteste Männerkochclub der Stadt, die "Li'eppelschwinger", will seine Aktivitäten auch nach 40 Jahren fortführen. Und sucht dafür weitere Mitstreiter...
Das Kochen ist ihre Passion. Gourmets am Herd. Und das seit mittlerweile vier Jahrzehnten. Aber lange Jahre war es ruhig geworden um den wahrscheinlich ältesten Männerkochclub der Stadt, die "Li'eppelschwinger" – "natürlich auch stark beeinträchtigt durch die besonderen Umstände der vergangenen Jahre. Das bedeutet aber nicht, dass dieser Kochclub nicht mehr existiert oder nicht mehr aktiv ist", betont der Leiter und Gründungsmitglied Helmut Stoffel – und blickt zum 40. Geburtstag auf ereignisreiche und genussvolle Jahre zurück.
Im März 1984 erfolgte die Gründung im damaligen Spitzenrestaurant "Bergisches Landhaus" in Engelsburg zwischen Kräwinklerbrücke und Bergisch Born, damals geführt von Emmerich Hallerbach. Die Gründung erfolgte durch die Hobbyköche Jochen Tengeler, Rudolf Schwanz, Kurt Fischer, Klaus Becker, Manfred Krämer, Billy Jentjens und Helmut Stoffel. Nach zwei Jahren erfolgte der Umzug in ein privates Domizil. "Es ist bis heute möglich, durch großzügige Gönner jeweils eigene Kochstudios in privatem Umfeld zu benutzen", berichtet Stoffel.
In der gesamten Zeit habe es aber keine wirkliche Unterbrechung der Aktivitäten gegeben. Auch heute gebe es noch zwei aktive Mitglieder, die zu Gründungsmitgliedern gehören: Billy Jentjens und Helmut Stoffel. Seit dem Tod von Jochen Tengeler 2001 wird der Kochklub von Stoffel geleitet. Nach wie vor gibt es sieben Mitglieder. Neben den Gründungsmitgliedern sind das Dr. Axel Rösler, Horst Huckenbeck, Peter Steffens, Klaus Lippelt und Jens Biesel – "teils aber in vorgerücktem Alter", berichtet Stoffel und schmunzelt.
Die langjährigen Aktivitäten umfassten neben den regelmäßigen Kochaktivitäten auch jährliche Ausflüge – national wie international, natürlich immer in Verbindung mit Spitzenküche – außerdem interne Zusammenkünfte mit den eigenen Partnern, um die Fortschritte im Kochbereich zu präsentieren sowie gelegentliches Kochen in Hotelküchen.
"Einen ersten Eindruck konnten wir bereits Ende 1984 mit starker Anleitung präsentieren, als es bei einem 6-Gänge-Menü unter anderem Kerbelsuppe mit Wachteleiern, Lammkeule mit braunen Schichtkartoffeln und frische Feigen mit Cassis-Sabaione gab", erinnert sich Stoffel.
Ein wichtiger Aspekt für das langjährige Bestehen seien sicherlich die klaren Regeln, die man sich von Anfang an gegeben und auch befolgt habe. "Es wurde grundsätzlich montags gekocht, die Mitgliederzahl war genau geregelt, die wesentlichen Vorgänge waren untereinander festgelegt, wie die Art und Weise der Rezeptvorschläge", erklärt Stoffel. Standardgetränk war und ist Wein, der generell von intern gewählten Mitgliedern beschafft wird. Die Kostenverteilung sei grundsätzlich geregelt und habe noch nie Anlass zu Unstimmigkeiten gegeben.
In den vergangenen Jahren gab es mehr als 20 Veranstaltungen, die mit jeweils etwa 80 Personen im Restaurant Ülfebad gemeinsam durchgeführt wurden – "mit Spitzenmenüs, die jeweils unter einem gemeinsam festgelegten Motto standen, das gleichzeitig in der entsprechenden Form dargestellt wurde, musikalisch, tänzerisch oder literarisch", erinnert sich Stoffel und bekräftigt, dass es fester Wille sei, die Aktivitäten des Kochclubs fortzuführen.
"Dafür wäre es äußerst günstig, den einen oder anderen Interessenten aus dem hiesigen Raum kennen zu lernen, der auch daran interessiert ist, in einem Männerkochclub aktiv zu sein und die aktuelle Altersstruktur etwas aufzufrischen", meint Stoffel. Dann wären die "Li'eppelschwinger" durchaus an einer Kontaktaufnahme interessiert.
Kontakt Helmut Stoffel, Tel. 02195 8143, E-Mail: HELSTORA@t-online.de