Wir sind mittendrin in der Spargelsaison. Das Kultgemüse ist aus der deutschen Frühlingsküche quasi nicht wegzudenken. Auch bekannt als das "königliche Gemüse" oder "essbares Elfenbein" hat Spargel in Deutschland eine lange Tradition und ist noch immer unglaublich beliebt. Uns bei Leckerschmecker geht es nicht anders, weshalb wir dir heute das Rezept für die Spargel-Garnelen-Pasta vorstellen möchten.
Einfaches Rezept für Spargel-Garnelen-Pasta
Zarte Meeresfrüchte, knackiger Spargel und leckere Nudeln – gibt es eine bessere Kombination? Für das Rezept kannst du weißen, aber auch grünen Spargel verwenden. Der Spargel wird in einer Pfanne angebraten und mit Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen abgeschmeckt. Die Nudeln werden al dente gekocht, die Garnelen angebraten. Am Ende kommen alle Zutaten zusammen mit Kirschtomaten wieder in eine gemeinsame Pfanne. Serviert wird die Spargel-Garnelen-Pasta mit Parmesan.
Spargel schmeckt aber nicht nur gut, er bringt auch jede Menge Vitamine und Mineralstoffe mit. Zusammen mit den proteinreichen Garnelen und den Kohlenhydraten liefernden Nudeln ergibt sich hier ein ausgewogenes und sättigendes Gericht, das perfekt in die Saison passt.
Das Rezept schmeckt besonders gut, wenn du hochwertige Zutaten verwendest. Achte beim Einkauf darauf, dass der Spargel knackig und frisch ist. Die Garnelen kannst du frisch oder tiefgekühlt kaufen. Und dann lass dir die leichte Spargel-Garnelen-Pasta schmecken!
Spargel und Nudeln sind eine sensationelle Kombination, die wir mit tollen Gerichten feiern. Wie zum Beispiel mit unseren Spargel-Zitronen-Nudeln und der Spargel-Lachs-Lasagne. Aus Spargel lässt sich aber auch wunderbar ein Spargelpesto zaubern, das du mit deiner Lieblingspasta genießen kannst.
Spargel-Garnelen-Pasta
Zutaten
- 125 g Garnelen
- 8 Stangen weißer oder grünerer Spargel
- 150 g Nudeln nach Wahl z.B. Penne
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Petersilienzweige
- 8 Kirschtomaten
- Salz
- Pfeffer
- 50 ml Wasser
- 40 g Butter
- 15 Tropfen Zitronensaft
- Parmesan gehobelt
- essbare Blüten als Dekoration
Zubereitung
- Bereite den Spargel vor, in dem du die Enden abschneidest und ihn gegebenenfalls schälst. Brate ihn mit der Butter in einer Pfanne an. Schmecke den Spargel mit Knoblauch, Petersilie und Zitronensaft ab.
- Koche die Nudeln währenddessen in einem Topf mit Salzwasser al dente.
- Brate die Garnelen in einer weiteren Pfanne an, bis sei durch sind.
- Mische die Garnelen und den Spargel in einer Pfanne und gib die Kirschtomaten dazu.
- Zum Schluss kommen die Nudeln dazu. Würze die Spargel-Garnelen-Pasta nach Belieben mit Pfeffer und Salz. Serviere sie mit dem gehobelten Parmesan.