Die Tochter eines Trentiner Anwalts und einer Lehrerin aus dem Sudetenland studierte Naturwissenschaften in Padua, legte die Lehramtsprüfung ab und unterrichtete bis zur Pensionierung 1990 in Meran.
Bereitete Dutzende Südtiroler Oberschüler auf die Chemie-Olympiade vor
Sie baute das Biologische Landeslabor in Leifers auf, lehrte unter anderem an der Krankenpflegeschule in Meran und war Umweltschützerin der ersten Stunde. 1989 brachte sie die Chemie-Olympiade nach Meran und bereitete seitdem Dutzende Südtiroler Oberschüler darauf vor.Etliche von ihnen sind renommierte Wissenschaftler. Ina Schenk war Trägerin des Landesverdienstkreuzes.