"Er ist der beste Ausbildner, den es gibt", sagen seine Lehrlinge über ihn. Über 70 hat Erwin Schurtl (59), Restaurant- und Servicechef im Parkhotel Pörtschach, bereits ausgebildet. Viele davon wurden Landes- oder Staatsmeister und -meisterinnen, bei den Europameisterschaften der Berufe stand 2023 Bettina Veratschnig mit Bronze auf dem Stockerl, Franziska Ehgartner errang 2015 in Sao Paulo den Weltmeistertitel im Restaurantservice. "Es war ein Wahnsinnserfolg", erinnert sich Schurtl, der 700 Stunden mit ihr trainiert hat. Von der Wirtschaftskammer wurde er jetzt als "Mentor des Jahres" ausgezeichnet.