Harburg Stadt und Land. Es muss nicht immer der Klassiker sein – Spargel schmeckt auch im Bowl oder Risotto. Unsere Restaurant-Tipps mit Überraschungseffekt.
Spargelfans haben vielleicht schon zu Ostern die ersten, teuren Stangen genossen. Allmählich hat das Edelgemüse Hochsaison und wird auch in vielen Restaurants angeboten. Einige servieren nicht nur klassische Spargelteller mit oder ohne Schinken, sondern abwechslungsreiche Buffets oder spezielle Spargel-Gerichte mit überraschender Note.
Spargel am Hoopter Elbdeich – klassisch oder in allen erdenklichen Varianten
Spargel direkt vom Hof gibt es in Hoopte und Wenzendorf: Das Hofcafé Löscher tischt Löscher-Spargel in allen erdenklichen Varianten auf, auch als Hauptbestandteil von kalten Salaten, Belag von Pizzen, in Quiches und Ähnlichem.
Und natürlich auch klassisch gekocht. Inklusive Dessert (ohne Spargel) zahlen die Gäste 39,50 Euro pro Person. Im April wird das Buffet im Café am Hoopter Elbdeich 77 am 23., 24., 25. und 30. aufgebaut, im Mai und Juni jeden Dienstag, Mittwoch und Donnerstag (bis 20. Juni) jeweils ab 18.30 Uhr. Einen freien Tisch gibt es unter reservierung@hofcafe-loescher.de.
Spargel-Motto-Buffet auf Hof Oelkers: "Lassen Sie sich überraschen!"
Auch der Hof Oelkers in Wenzendorf (Klauenburg 6) verkauft seinen Spargel nicht nur an zahlreichen Ständen, sondern auch, frisch zubereitet, im Hofcafé. Jeden Dienstag gibt es während der Spargelsaison in der Mittagszeit (12 bis 14 Uhr) das "Klauenburger Spargelbuffet". Gereicht werden die Stangen klassisch oder in kreativen Variationen, etwa als
Spargel-Bowl
. Der Preis: 28,90 Euro.
Ein besonderes Spargelbuffet verspricht Familie Oelkers am 1. Mai. Das Motto: "Lassen Sie sich überraschen!" Auch dieses Buffet ist von 14 Uhr aufgebaut; es kostet 33,50 Euro. Für alle Tage ist eine Tischreservierung nötig unter Telefon 04165 222 00 14 oder per Mail an cafe@hof-oelkers.de.
Spargel in allen drei Farbnuancen im Wilpark-Restaurant in Rosengarten
Das Wildpark-Restaurant Schwarze Berge baut am Sonnabend, 4. Mai, ein Spargelbuffet auf. Von 17 bis 20 Uhr gibt es dort "knackig-frischen, saftig-vollmundigen Spargel in allen drei Farbnuancen", versprechen die Restaurantbetreiber: mit zerlassener Butter, Sauce Hollandaise oder Sauce Béarnaise. Der Zugang zum Buffet kostet 32,90 Euro pro Person. Reservierung erbeten unter www.wildpark-restaurant.de. Am Sonnabend, 8. Juni gibt es einen zweiten Termin. Adresse: Am Wildpark 1 in Rosengarten.
Spezielle Spargelkarte im Privathotel Lindtner in Harburg
Besondere Tellergerichte mit Spargel sind ebenfalls im Raum Harburg zu finden. So hat das Privathotel Lindtner an der Heimfelder Straße 123 auf seiner April-Speisekarte ein Quinoa-Spargel-Risotto mit geschmortem Frühlingslauch und Radieschen-Vinaigrette zum Preis von 32 Euro.
Und es gibt eine Spargelkarte mit einer Spargelsuppe und einem Salat sowie einer Pfundsportion Stangenspargel (28 Euro) mit unterschiedlichen Beilagen, vom Kräuter-Omelette mit Pecorinokäse (plus 9,50 Euro) bis zum Filet vom Angusrind (plus 31,50 Euro). Weitere Informationen und Tischreservierung unter www.lindtner.com.
Spargel auf die sportliche Art: Staffellauf in Deinste – Erlebnis der besonderen Art
Wer Spargel nicht unbedingt essen, sondern eher erleben möchte, ist am Freitag 7. Juni auf dem Hof Werner in Deinste (Landkreis Stade) gut aufgehoben. Dort, am Kirchweg 6, startet um 18 Uhr ein besonderer Staffellauf. Er führt über 5,5 Kilometer durch die Spargelfelder des Hofes; eine dicke Spargelstange dient als Staffelstab. Nähere Informationen und Anmeldung unter www.werner-frische.de.