Krefeld · Anfang der 1970er zog es Josef Varga nach Krefeld. Dort arbeitete er fortan als Kellner im Brauereiausschank an der Sternstraße – bis er die Nachfolge als Pächter antrat. Warum das gar nicht so einfach war, und wieso er zum Kultwirt wurde.
"Oh, habe die Ehre oder küss die Hand gnädige Frau", mit diesen Worten, artikuliert mit einem ganz leichten Wiener Schmäh, pflegte Josef Varga, den alle nur Joschi nannten, seine Gäste zu begrüßen. Am 4. April ist der langjährige Gleumeswirt und Inhaber des Varga's im Alter von 78 Jahren in seiner kroatischen Heimat verstorben.