Versunkener Apfelkuchen ist ein klassisches Rezept, das mit saftigen Äpfeln und einer leichten, süßen Kuchentextur begeistert. Mit jedem Bissen bekommst du einen köstlichen Geschmack von saftigen Apfelscheiben, die sich sanft in den lockeren Teig einfügen. Perfekt für Familienfeiern, gemütliche Kaffeetafeln oder einfach nur als süße Belohnung zwischendurch. Aber nicht nur der Geschmack, sondern auch das Aussehen dieses Kuchens ist besonders: Ganze Apfelhälften, die sichtbar aus dem goldbraunen Teig hervorschauen, machen ihn zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Versunkener Apfelkuchen: ein Klassiker
Versunkener Apfelkuchen ist seit langem ein traditionelles Rezept und in vielen deutschen Haushalten ein beliebtes Dessert. Die Äpfel werden in dünne Scheiben geschnitten und auf den Teig gelegt, bevor der Kuchen gebacken wird. Während des Backens sinken die Äpfel sanft in den Teig ein, was dem Kuchen seinen Namen verleiht.
Die Zutaten für den versunkenen Apfelkuchen sind einfach und leicht zu beschaffen. Du benötigst Mehl, Zucker, Butter, Eier und Backpulver für den Teig. Für das besondere Aroma werden Zitronenschale und Vanilleextrakt hinzugefügt. Die Äpfel sind der Star dieses Kuchens – du kannst verschiedene Sorten verwenden, wobei säuerliche Äpfel wie Boskop oder Granny Smith einen schönen Kontrast zur Süße des Kuchens bieten.
Du kannst diesen Kuchen das ganze Jahr über genießen, da Äpfel in den meisten Supermärkten immer erhältlich sind. Er eignet sich hervorragend für ein Kaffeekränzchen, eine Geburtstagsfeier oder einfach als Dessert nach einem leckeren Abendessen.
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine außergewöhnlichen Fähigkeiten. Du kannst den Teig schnell zubereiten und die Äpfel darauf verteilen. Nach etwa 40 Minuten Backzeit ist der Kuchen fertig und du kannst ihn warm oder kalt genießen. Versunkener Apfelkuchen schmeckt mit Puderzucker bestreut oder mit Schlagsahne oder Vanilleeis serviert besonders gut.
Omas gedeckter Apfelkuchen ist ebenfalls immer ein Highlight. Wer von Obstkuchen verständlicherweise nicht mehr genug bekommt, kann gleich den Kirsch-Streuselkuchen vom Blech ausprobieren. Unsere Biskuitrolle mit Äpfeln und Schokocreme kann ich dir auch wärmstens ans Herz legen!
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Versunkener Apfelkuchen
Kochutensilien
- 1 Springform (Durchmesser ca. 20cm)
Zutaten
- 2 große Äpfel
- 75 g Butter zimmerwarm
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 50 ml Milch
Zubereitung
- Wasche und halbiere die Äpfel. Achte darauf, dass keine Kerne zurückbleiben. Die vorbereiteten Apfelhälften legst du dann beiseite.
- Nimm die Butter, die zimmerwarm sein sollte, und gib sie zusammen mit dem Zucker in die Rührschüssel. Mithilfe des Handmixers oder der Küchenmaschine rührst du die Mischung cremig.
- Füge nun die Eier hinzu. Rühre sie gut unter, bis eine homogene Masse entsteht.
- Vermenge in einer separaten Schüssel Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zimt. Diese trockene Mischung gibst du nun abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Eier-Masse und verrührst alles zu einem glatten Teig.
- Bereite die Springform vor. Wenn du magst, kannst du die Form leicht einfetten. Eine weitere Möglichkeit ist, die Form mit Backpapier auszulegen.
- Verteile den Teig gleichmäßig in der Form. Achte darauf, dass er sich gut am Rand und in der Mitte verteilt.
- Setze die Äpfel mit der Schnittfläche nach oben in den Teig. Drücke sie leicht an, sodass sie teilweise im Teig versinken, aber die Oberseite noch gut sichtbar ist.
- Backe den Kuchen bei 180°C (oder 160°C Umluft). Nach etwa 35-40 Minuten sollte der Kuchen fertig sein.
- Nimm den Kuchen aus dem Ofen. Platziere ihn auf einem Kuchengitter und lasse ihn vollständig auskühlen. Sobald er abgekühlt ist, kannst du ihn aus der Form nehmen und servieren.