Interview | Region · Wie gesund ist das "weiße Gold" wirklich? Eine Expertin spricht über Mythen, Nährstoffe und Zubereitungsarten von Spargel. Was das Kult-Gemüse wirklich kann und wie Enzyme dafür sorgen, dass es nach dem Spargelessen auf der Toilette seltsam riecht.
Hierzulande gilt es als das "Königsgemüse": Der Spargelsaison fiebern viele seit Monaten entgegen. Professorin Sabine Ellinger erklärt, wie gesund das Lieblingsgemüse der Deutschen wirklich ist und wie man es am besten zubereitet. Die Fragen stellte GA-Volontärin Felizia Schug.