Vorweg eine Offenlegung: Ich habe meine Kindheit in Kärnten verbracht, neben zwei Bauernhöfen am Berg. Frisches Brot war da eine Selbstverständlichkeit und kam direkt aus den Backstuben der umliegenden Bauern auf die Jausenbretter. Auch wenn die Nachbarn, damals wie auch heute, wahre Schätze kreierten, hätten sie die Idee, einen aufgeblasenen Vermarktungsapparat um ein Grundnahrungsmittel zu errichten, etwas befremdlich gefunden. In Wien hingegen funktioniert der Zauber hervorragend.
Vor den Brotboutiquen stehen Menschen geduldig Schlange. Ein Lokalaugenschein.An einem geheimen Ort befindet sich die Joseph-Brot-Filiale in der Landstraßer Hauptstraße nicht gerade, man könnte trotzdem dran vorbeilaufen: Von außen deutet nur eine Glasfront darauf hin, dass sich dahinter eine angesagte Bäckerei befinde
Brot Bäckerei Wien Erfolgsgeschichte Brotboutiquen
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