Trier · Das frisch wiedereröffnete Park Plaza ist nicht nur Anziehungspunkt für Hotelgäste. Was Küche und Bar nach der Modernisierung bieten.
Wo könnte James Bond in Trier seinen am besten zubereiteten Lieblingsdrink bekommen? "Bei mir!", sagt Christoph Walzer selbstbewusst. Der 55-Jährige ist Barchef des Park Plaza Hotels am Nikolaus-Koch-Platz 1 und weithin anerkannter Spezialist für die typisch amerikanische Art der Drinkzubereitung nach "uralten Originalrezepten". Die amerikanischen Klassiker wie Wodka Martini, Negroni, Whisky Sour oder Mai Tai und natürlich der Ernest-Hemingway-Mojito sind an seiner Bar also Standard. Aber es gibt auch Spezialkreationen wie der von der reinen Lehre abweichende "Geschüttelt, nicht gerührt"-007-Cocktail: Wodka Martini eisgekühlt, aber ohne Eis. In den Shaker wird Eis gefüllt an, der Wodka Martini wird geschüttelt und schließlich das Eis abgefiltert. Cheers!