Paul Heuser vom Restaurant Feinschliff in Sinzig eröffnet die Bärlauch-Saison mit einem Risotto zu Saltimbocca vom Seeteufel.
Auch wenn der April noch nicht so richtig mitspielt: Die Zeit für Bärlauch beginnt trotz der Wetterkapriolen. Die Saison für frischen Bärlauch ist relativ kurz und beschränkt sich hauptsächlich auf den Frühling.