In Sachsen-Anhalt gibt es immer weniger Tierhalter. In Gimritz im Saalekreis stemmt sich Caroline und Wouter Uwland gegen den Trend - mit einer alten, ostdeutschen Schweinerasse. Und die verarbeiten sie komplett.
Gimritz/Könnern/MZ. - Als sich Caroline Uwland dem Stall nähert, nehmen die Schweine erst einmal Reißaus. Es riecht nach frischem Stroh, aber auch nach Gülle und Mist. Der Auslauf der Tiere ist mit einer Betonmauer begrenzt. Der Stall stammt aus DDR-Zeiten, seine Bewohner in gewisser Weise auch.