Eine Theorie besagt, dass ein freundliches Gespräch während des Mahls nicht nur dem Essensgenuss zuträglich ist, sondern gar tatsächlich der eigenen Gesundheit der Essenden. So gesehen bietet das Restaurant Al Condominio in Verona nicht nur ein gastronomisches Erlebnis, sondern tut auch noch etwas für unser körperliches und seelisches Wohl, gewissermassen.
Dort nämlich gibt's gratis eine Flasche Wein für alle, die ihr Mobiltelefon am Eingang abgeben. Ziel sei es, so Angelo Lella, Besitzer des Al Condominio, die Gäste zu ermutigen, miteinander zu schwatzen, anstatt ständig auf ihr Handy zu schauen.
«Wir wollten ein Restaurant eröffnen, das sich von den anderen unterscheidet», so Lella gegenüber dem Guardian. «So haben wir dieses Format des Human Centric Dining gewählt: Die Kunden können sich entscheiden, auf Technologie zu verzichten, während sie einen geselligen Moment zusammen geniessen. Technologie wird ja zunehmend zum Problem. Dabei müsste man nicht alle fünf Sekunden auf sein Handy schauen, aber für viele Menschen ist es wie eine Droge. Wir bieten ihnen so einen Anreiz, das Telefon beiseitezulegen und einen guten Wein zu trinken.»
Bei der Ankunft haben die Gäste die Möglichkeit, ihr Telefon abzugeben, das dann in einer eigenen abschliessbaren Box am Eingang aufbewahrt wird. Den Schlüssel präsentieren sie dann dem Kellner, der ihnen ihre Flasche Wein serviert.
Nicht ganz überraschenderweise – mit dem Versprechen von Gratis-Wein – verzeichnet Al Condominio einen regen Zulauf von Handy-Detox-Willigen. «Das Feedback ist unglaublich positiv», so Lella. «Neunzig Prozent der Gäste entscheiden sich für Wein statt Handy. Es ist wirklich schön zu sehen, wie die Leute darauf eingehen; sie reden miteinander, anstatt sich Fotos anzuschauen oder Nachrichten auf ihrem Handy zu beantworten.»
Al Condominio ist vermutlich das erste Restaurant des Veneto, das eine solche Initiative ergreift, obwohl es andernorts in Italien andere vergleichbare Beispiele gibt – Restaurants etwa, die für Kunden, die auf ihr Telefon verzichten, Gutscheine anbieten oder Ähnliches.