Spargelzeit ist eine der schönsten Zeiten im Jahr, und viele von uns genießen die frischen, grünen oder weißen Stangen. Aber was passiert mit dem Spargelwasser, das übrig bleibt, nachdem du die leckeren Stangen gekocht hast? Hier sind fünf Möglichkeiten, wie du Spargelwasser nutzen kannst, um das Beste aus diesem wertvollen Nebenprodukt herauszuholen.
Spargelwasser nutzen als Basis für Suppen und Saucen
Spargelcremesuppe
Anstatt das Spargelwasser wegzugießen, kannst du es als Basis für eine köstliche Spargelcremesuppe verwenden. Gib das Spargelwasser in einen Topf und füge einige kleingeschnittene Spargelstücke hinzu. Koche die Mischung für einige Minuten, bis der Spargel weich ist. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer und füge Sahne oder Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Voilà, eine leckere Spargelcremesuppe ist fertig!
Spargelsoße
Eine weitere Möglichkeit, Spargelwasser zu nutzen, ist die Zubereitung einer Spargelsoße. Reduziere das Wasser in einem Topf, bis es eine dickflüssige Konsistenz erreicht hat. Füge etwas Butter, Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und rühre alles gut durch. Du kannst die Sauce über gekochten Spargel, Fisch oder Hühnchen servieren.
Spargelwasser nutzen für die Zubereitung von Risotto oder Pasta
Spargelrisotto
Spargelwasser kann auch für die Zubereitung von Risotto genutzt werden. Koche das Spargelwasser mit Zwiebeln, Knoblauch, Risottoreis und Weißwein. Füge nach und nach mehr Spargelwasser hinzu, bis der Reis die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Zum Schluss kannst du noch Parmesan und kleingeschnittene Spargelstücke untermischen.
Spargelpasta
Nachdem du den Spargel gekocht hast, kannst du das übriggebliebene Spargelwasser als aromatische Flüssigkeit zum Kochen Ihrer Pasta nutzen. Einfach die Pasta in das Spargelwasser geben und al dente kochen. Dabei nimmt die Pasta den herrlichen Spargelgeschmack auf und ergibt ein wunderbar abgestimmtes Gericht.
Spargelwasser als Tee oder Infusionen nutzen
Spargelwasser ist auch ein beliebtes Getränk. Wenn du das Spargelwasser mit etwas Zitronensaft, Ingwer und Honig aufkochst, erhältst du eine leckere und gesunde Infusion, die dir hilft, dich zu entspannen und zu erfrischen.
Spargelwasser zur Pflanzenpflege verwenden
Spargelwasser kann auch zur Pflanzenpflege genutzt werden. Es ist reich an Nährstoffen und Mineralien und kann helfen, das Wachstum von Pflanzen zu fördern. Gieße das Spargelwasser einfach auf deine Zimmerpflanzen und schau zu, wie sie gedeihen.
Spargelwasser für die Hautpflege verwenden
Spargelwasser ist ein hervorragendes Tonikum für die Haut. Es ist reich an Vitaminen und Mineralien, die dazu beitragen, die Haut gesund und strahlend zu halten. Gib einfach etwas Spargelwasser auf ein Wattepad und trage es auf dein Gesicht auf.
Die Top 5 Spargel-Fakten
- Spargel ist ein echter Saisonstar: Die Spargelsaison beginnt traditionell am 23. April und endet am 24. Juni – dem sogenannten "Spargelsilvester".
- Grüner Spargel wächst oberirdisch, weißer Spargel hingegen unterirdisch, was zu den unterschiedlichen Farben und Geschmacksnuancen führt.
- Spargel ist ein Mitglied der Liliengewächse und eng verwandt mit Zwiebeln, Knoblauch und Lauch.
- In Deutschland werden jährlich rund 125.000 Tonnen Spargel geerntet, wobei die Region um Beelitz in Brandenburg als das größte deutsche Spargelanbaugebiet gilt.
- Die ältesten Spargelrezepte stammen aus dem alten Rom, wo das Gemüse bereits im 1. Jahrhundert n. Chr. geschätzt wurde.
Wie du siehst, gibt es viele geniale Möglichkeiten, um das Spargelwasser zu nutzen. Es ist nicht nur ein leckeres und gesundes Getränk, sondern auch eine hervorragende Basis für Suppen, Saucen und andere Gerichte. Probiere es doch einfach mal aus und entdecke, wie vielseitig dieses Gemüse sein kann.
Lerne mit unseren Ratgebern noch weitere spannende Küchentipps kennen, zum Beispiel, wie man am besten Nudeln kochen, ob man keimende Kartoffeln essen, Spargel einfrieren oder Eier im Kühlschrank lagern kann. Außerdem klären wir die Frage: Woran erkennt man frischen Spargel?