Praz | Wein in riesigen im Boden vergrabenen Amphoren gären, das ist die traditionelle Weinbereitung in Georgien. Im Château de Praz kam diese Methode nun erstmals auch im Vully zur Anwendung. Hinter der Geschichte steckt ein georgischer Kellermeister.
Wenn sich beim Degustieren eines Weins eine Traube Fotografen bildet, ein A-cappella-Chor singt und dazu ein Segnungstext verlesen wird, dann muss das ein spezieller Tropfen sein. Und das ist er auch: Im Château de Praz, dem Weingut von Marylène und Louis -Bovard-Chervet, ist am Montag vor zahlreichen Gästen zum ersten Mal im Wistenlach ein Traminer Orange verkostet worden, der nach alter georgischer Tradition in Amphoren gegoren ist. Diese sind im Boden des Châteaus eingegraben. uh
Lesen Sie weiter im «Murtenbieter» vom 26. April 2024.