Среди продуктов питания в регионе с января 2023 года подорожали куриные яйца и сахар.
Фото: Виктория Гаврик
Праздник Масленицы считается старинным русским народным мероприятием. В народных обычаях это прощание жителей с зимой и торжественная встреча прекрасной весны. Традиционно Масленицу отмечают целую неделю, но в финальный день (в этом году – 17 марта) россияне обязательно готовят блины.
Напомним, что Масленица – это праздник языческий. И первоначально ее празднование на Руси было связано, по одним версиям, с прославлением бога Солнца Ярилы, по другим – «скотьего бога» Велеса. Гуляния всегда сопровождались огнем – горящие костры, колеса и чучело были главными атрибутами Масленицы и отзвуками культа солнца, царившего на Руси.
После принятия христианства церковь освятила этот языческий праздник и наполнила его новыми идеями. Масленичная неделя стала последним этапом подготовки к Великому посту. В христианской традиции за время Масленицы верующие должны приблизиться к прощению всех обид, покаянию, примирению с ближними.
В древние времена масленичную неделю называли Сырной седмицей. Разрешалось есть только молочные продукты и рыбу. Мясо же было под строгим запретом. Главное блюдо праздника – это блины с разными начинками, можно просто со сметаной или сгущенкой, а также вареньем. Мы проанализировали цены на продукты питания в Тюменской области и рассчитали, во сколько жителям обойдется партия блинов в 2024 году. Согласно данным Росстата, на Урале традиционное масленичное блюдо дешевле, чем в центральной части России, в среднем на 2%.
Отметим, что среди продуктов питания, необходимых для приготовления блинов по традиционному рецепту, за год, с января 2023 года, подорожали куриные яйца и сахар. Публикуем типичный рецепт блинов на Масленицу:
- молоко цельное 3,5% – за 1 литр в среднем 71,79 рубля;
- мука пшеничная – за килограмм 53,42 рубля;
- куриные яйца – десяток стоит 125 рублей;
- сахар – килограмм стоит 74,4 рубля;
- растительное масло – 127 рублей;
- сливочное масло – 878,54 рубля;
- соль можно купить за 28 рублей.
Согласно подсчетам редакции «Комсомольской правды», на одну порцию блинов тюменцам потребуется в среднем 199 рублей. Интересно, что по России партия традиционного масленичного блюда стоит порядка 183 рублей.
Экономисты отмечают, что незначительное подорожание блинов в регионе вызвано ростом потребительских цен, усложнением логистических цепочек и дисбалансом спроса и предложения.
Что касается начинки для блинов в 2024 году, то в Тюменской области купить килограмм сметаны, по данным портала «Ай-мониторинг»*, можно за 265 рублей, килограмм мяса (преимущественно фарш) за 624 рубля, а красную икру – от 6 тысяч рублей за кг.
* «Ай-мониторинг» – официальный сайт Минфина РФ, который опирается на данные Росстата.