Начинающие хозяйки нередко задаются вопросом, как приготовить вкусный бульон. А между тем ничего сложного в этом процессе нет! Сайт "Едим Дома" напоминает основные правила варки хорошего бульона.
Фото: commons.wikimedia. org by E4024 is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license
Начните с подготовки ингредиентов. Тщательно промойте овощи и очистите их от кожуры, если необходимо. Также удалите кожу и излишки жира с мяса.
Определите необходимое количество воды. Обычно на каждый килограмм мяса требуется примерно два литра воды. Если у вас мясо на кости, то возьмите три литра воды на один килограмм продукта.
Поместите ингредиенты в холодную воду. Это важно, так как начинать варить бульон нужно с холодной воды, чтобы все ингредиенты равномерно нагревались и отдавали свои соки.
Появление пены на поверхности бульона — это нормально. Периодически удаляйте пену, чтобы избежать появления мутного оттенка и горчинки во вкусе бульона.
Если пена не удаляется, добавьте немного льда или замороженный кусочек моркови. Это поможет свернуть белковую пену и облегчить ее удаление.
Варите бульон сначала под крышкой на среднем огне, а после закипания уберите крышку и томите бульон на медленном огне. Это поможет уменьшить пену, которая образуется во время варки.
Время варки бульона зависит от рецепта и используемых ингредиентов. Обычно бульон варится от одного до трех часов. Прокалывайте мясо и овощи вилкой, чтобы проверить их готовность. Они должны быть мягкими и хорошо приготовленными.
После готовности процедите бульон через сито. Это позволит удалить остатки овощей, мяса и других частиц и получить чистый и прозрачный бульон.
Готовый бульон можно сразу использовать для приготовления супов или использовать его в качестве базы для различных соусов или блюд. Неиспользованный бульон можно хранить в холодильнике до 3-4 дней или заморозить для долгосрочного хранения.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусный бульон с чистым и насыщенным вкусом. Наслаждайтесь его ароматом и используйте в своих любимых рецептах!
Оперативные новостиПрисоединяйся к Pravda.Ru
Секреты идеального КУРИНОГО БУЛЬОНА - прозрачный и наваристый
Материалы сайта предназначены для лиц старше 18 лет (18+).
Сетевое издание "Правда.Ру" эл № ФС77-72263 от 01 февраля 2018 года, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Учредитель: Горшенин Вадим Валерьевич. Главный редактор: Новикова Инна Семеновна. Телефон: +7 (499) 641-41-69 Адрес, e-mail редакции, 105066, Россия, Москва, ул. Старая Басманная, д.16/1Б, [email protected]
*Meta Platforms признана экстремистской организацией, её деятельность в России запрещена, а также принадлежащие ей социальные сети Facebook и Instagram так же запрещены в России. Экстремистские и террористические организации, запрещенные в РФ: «АУЕ», «Правый сектор», «Украинская повстанческая армия», «ИГИЛ» (ИГ, Исламское государство), «Аль-Каида», «УНА-УНСО», «Меджлис крымско-татарского народа», «Свидетели Иеговы»... Полный перечень организаций, находящихся под судебным запретом в России, находится на сайте Минюста РФ