Правильный ответ вас может удивить: надо ли чистить шампиньоны
Источник:
PysznosciШампиньоны являются одними из самых популярных и универсальных видов грибов в мире. Они имеют нежный вкус и приятную текстуру, что делает их идеальными для использования в различных блюдах – от супов до салатов и гарниров.
Шампиньоны обладают нейтральным вкусом, который хорошо сочетается с различными приправами и другими ингредиентами. Они имеют белую или кремовую шкурку. Как и любители, так и опытные кулинары разделяются на два лагеря, когда вопрос заходит о чистке этих грибов.
Стоит ли чистить шампиньоны
Некоторые кулинары утверждают, что после чистки грибы становятся резиновыми. Если шампиньоны не имеют признаков порчи или потемнения, их можно не чистить. Обязательно следует очищать поврежденные плоды, в сроках хранения которых вы не уверены.
Как быстро очистить шампиньоны
Сначала тщательно промойте шампиньоны под холодной проточной водой. При необходимости обрежьте кончики стеблей, если они выглядят сухими. Обычно кожица шампиньонов не нуждается в полной очистке, но если она выглядит грязной или пылью, можно слегка содрать ее с помощью ножа или бумажного полотенца.
Если на шампиньонах есть грязь или пыль, которые нельзя удалить с помощью промывки, можно использовать мягкую щетку или кухонное полотенце, чтобы аккуратно очистить их.
Что можно приготовить из шампиньонов
Шампиньоны на гриле. Сначала замаринуйте грибы. Соедините их с маслом, чесноком, травами и солью. Затем подмажьте до золотистого цвета.
Крем-суп из шампиньонов. Пассеруйте грибы, добавьте бульон, чеснок, лук, сливки и другие специи, и сварите вкусный крем-суп.
Маринованные шампиньоны. Замочите грибы в маринаде из уксуса, масла, трав и специй и дайте им настояться несколько часов или даже ночь.
Интересно знать: можно ли ставить горячий суп в холодильник.