Без мяса и колбасы: из чего приготовить бюджетный салат на пост
Источник:
ГосподынькаБлюда на пост должны быть постными и одновременно сытными. Есть вкусная закуска, которую вы полюбите из-за своей простоты в приготовлении и маленького бюджета.
Этому салату следует дать немного "постоять" и пропитаться соусом. Именно тогда можно почувствовать, как раскрываются все его "нотки" и насколько он вкусный. Эта закуска одновременно нежный и яркий вкус.
Рецепт салата из капусты и картофеля
- Время: 45 минут
- Порций: 4
– 500 грамм молодой капусты;
– 5 столовых ложек растительного масла;
– 1 столовая ложка уксуса;
– 700 грамм вареного картофеля;
– 250 грамм репчатого лука;
– 1 зубчик чеснока;
– 250 грамм маринованных огурцов;
– зелень петрушки по вкусу.
Заправка:
– 130 миллилитров растительного масла;
– 70 миллилитров растительного масла;
– 1 столовая ложка горчицы;
– специи по вкусу.
Приготовление:
- Овощи тщательно промойте.
- Капусту мелко нашинкуйте.
- В отдельной емкости соедините растительное масло, уксус и соль.
- Вылейте эту заправку к капусте и оставьте ее минимум на 30 минут мариноваться.
- Лук нарежьте полукольцами, а затем обжарьте на растительном масле до выраженной румяности.
- В конце жарки всыпьте к нему пропущенный через пресс чеснок.
- Картофель отварите в мундире, дайте остыть и нарежьте крупными кубиками. Через 30 минут, когда капуста промаринуется, добавьте к ней нарезанный картофель.
- Также всыпьте в миску с капустой жареный лук с чесноком и нарезанные тонкими кружочками маринованные огурцы.
- Для соуса в масло влейте холодное молоко и пробейте блендером около 10 секунд. Масса сразу станет белой и густой. После этого добавьте горчицу, соль, перец и ароматные травы. Снова пробивайте блендером еще 10 секунд.
- Влейте соус к салату и всыпьте порубленную петрушку. Все тщательно снова перемешайте.