Сколько стоит приготовить сумаляк — инфографика
14:20 20.03.2024 (обновлено: 14:21 20.03.2024)
Подписаться
В составе главного блюда Навруза нет дефицитных ингредиентов, все продукты просты и доступны. Однако именно подготовка пшеничных зерен, последовательность добавления всех остальных составляющих и длительность варки позволяют получить вкусный и полезный сумаляк.
Пророщенная пшеница, которую используют для приготовления сумаляка – настоящая кладезь полезных веществ, витаминов, белков и микроэлементов. Неслучайно блюдо готовят весной, чтобы восстановить силы после зимы и зарядиться бодростью.
Сладкое, густое, красивого карамельного цвета блюдо овеяно легендами. Его приготовление — целый ритуал, объединяющий родных и соседей. По традиции варят сумаляк женщины, мужчины поддерживают огонь под большим казаном. Процесс варки иногда длится почти всю ночь и сопровождается веселыми песнями и шутками. Чтобы сумаляк не пригорел, на дно казана кладут камешки или орехи. После приготовления угощение принято раздавать, и, если в пиале с сумаляком попадается камешек или орех, — загадывать желание. Сколько стоит приготовить один казан сумаляка, исходя из средних цен на ташкентских рынках, — в инфографике Sputnik Узбекистан.