История кетчупа в Советском Союзе – довольно интересная и несколько неоднозначная тема. Этот соус прошел долгий путь и в конце концов, из-за нетерпимости ко всему американскому, был запрещен.
Возможно, для кого это станет новостью, но настоящий кетчуп, приготовленный по американской технологии, появился в СССР задолго до падения "железного занавеса".
Этому поспособствовал нарком пищевой промышленности Анастас Микоян. Он во время командировки в США отведал кетчуп и решил наладить его производство и в союзе. Это было не сложно, ведь томатов в СССР было достаточно, а технология производства была простой.
Советские люди сначала настороженно отнеслись к появлению нового соуса со странным названием, поэтому была развернута масштабная рекламная кампания, где говорили, что кетчуп можно и нужно добавлять везде. В середине 30-х годов прошлого столетия об этом американском соусе говорили повсюду.
Популярная в союзе "Книга о вкусной и здоровой пище" в первом издании 1939 предлагала такие блюда, как "Баклажаны, жареные с кетчупом", "Рисовая каша с кетчупом и сыром" и даже советовала заправлять кетчупом борщ.
Запрет кетчупа
Неудивительно, но с началом войны производство соуса приостановили, однако после того, как она завершилась, восстанавливать его никто не собирался.
В 1948 году в стране началась борьба с космополитами, а над планетой повисла угроза Третьей мировой войны. США превратились из друга и союзника СССР во врага и конкурента, поэтому даже и речи не могло быть о том, чтобы предлагать людям что-нибудь американское.
В "Книге о вкусной и здоровой пище" 1952 уже нет даже и упоминания о кетчупе.
Поэтому вскоре СССР "придумал" собственные томатные соусы, например, "Южный", "Краснодарский", "Острый". Они были более густыми, чем кетчуп, но не пользовались большой популярностью.
Впоследствии в 1960-х годах в СССР начали завозить болгарский кетчуп, а качественные импортные соусы в магазинах стали появляться только в 1990-х годах.
Ранее OBOZ.UA рассказывал о том, почему в СССР запрещали и чуть не уничтожили генетику как науку.