Звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский рассказал в деталях, как приготовить не только ароматный, но и очень сочный стейк дома.
Ингредиенты:
- 1 кг мяса
- Соль
- Перец
- Растительное масло
- Сливочное масло
- Чеснок
- Ароматические травы (например, розмарин, тимьян)
- Красное сухое вино
Инструкции:
Подготовьте мясо: выберите стейк толщиной 2.5-3.5 см. Выньте его из холодильника за час до приготовления, чтобы оно немного прогрелось, делится "Мастер Шеф" Ярославский.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте стейк по 2 раза с каждой стороны до получения румяной корки.
"Мастер Шеф" Ярославский добавляет, выложите стейк на деревянную доску, завернутую в фольгу, на 10-15 минут. Это поможет выравнять температуру мяса и пропитать его соками.
Разогрейте сковороду снова. Добавьте сливочное масло, чеснок, ароматические травы, соль и перец. Поместите стейк обратно в сковороду и обжарьте до получения красивой корочки.
Для приготовления соуса соберите лишний жир из сковороды после первой обжарки, добавьте красное сухое вино и доведите до кипения. Посолите, поперчите и добавьте сливочное масло.
Подавайте стейк с соусом и гарниром по вашему выбору, посоветовал "Мастер Шеф" Ярославский.
Последние новости Украины:
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.