Biscuiții cu ovăz fără zahăr - cum să-i prepari ca să aibă textura crocantă
Biscuiții cu ovăz fără zahăr sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru cei care doresc să se bucure de un desert fără a-și compromite dieta, ori pentru cei care vor să ducă un stil de viață sănătos.
Ei bine, este important de precizat că pentru a obține o textură crocantă, trebuie să urmăm câțiva pași importanți în procesul de preparare. Descoperă cum poți prepara biscuiții cu ovăz astfel încât să aibă textura perfectă, dar și motivele pentru care acest desert este sănătos.
Biscuiții cu ovaz fără zahăr, desert bun și la cură de slăbire
Biscuiții cu ovăz sunt considerați sănătoși în cadrul unei diete, în special în timpul unei cure de slăbire, din mai multe motive. În primul rând, aceștia au un conținut scăzut de calorii, fiind o opțiune potrivită pentru cei care își doresc să piardă în greutate sau să mențină o greutate sănătoasă.
Ovăzul, ingredientul principal din acești biscuiți, este recunoscut pentru conținutul său caloric relativ scăzut în comparație cu alte tipuri de făină, cum ar fi făina albă de grâu. Prin urmare, biscuiții cu ovăz sunt o alternativă sănătoasă și hrănitoare pentru cei care urmează o dietă echilibrată.
De asemenea, ovăzul este bogat în fibre solubile și insolubile, esențiale pentru sănătatea digestivă și pentru menținerea senzației de sațietate pentru o perioadă mai lungă de timp. Consumul de alimente bogate în fibre poate ajuta la controlul apetitului și la reducerea consumului total de calorii, ceea ce poate fi benefic în cadrul unei diete de slăbire. Fibrele din ovăz contribuie, de asemenea, la menținerea unui tranzit intestinal sănătos și la prevenirea problemelor digestive, scrie Livestrong.com.
Un alt beneficiu al acestui desert este dat de indicele glicemic scăzut al ovăzului. Acest lucru înseamnă că ovăzul eliberează glucoza în sânge într-un ritm mai lent și constant, contribuind la menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control. Astfel, se previn creșterile bruște ale glicemiei, care pot determina senzația de foame excesivă și pofta de mâncare, fiind astfel o alegere potrivită pentru cei care doresc să gestioneze nivelul de zahăr din sânge.
Pe lângă beneficiile menționate anterior, ovăzul este o sursă excelentă de nutrienți esențiali, precum vitaminele B, fierul, magneziul și zincul. Aceste substanțe nutritive sunt importante pentru sănătatea generală a organismului, contribuind la metabolismul adecvat al grăsimilor și carbohidraților. Prin includerea biscuiților cu ovăz în dietă, se poate asigura aportul necesar de vitamine și minerale pentru menținerea unei stări de sănătate optime.
În plus, biscuiții cu ovăz sunt o opțiune versatilă, putând fi preparați în diverse moduri și personalizați cu diferite arome și adaosuri sănătoase, cum ar fi fructele uscate, semințele, nucile sau ciocolată neagră.
Această versatilitate îi face potriviți pentru diferite preferințe alimentare și poate contribui la menținerea motivației în cadrul unei diete de slăbire.
Cum să-i prepari pentru textura perfectă
Pentru a obține biscuiți cu ovăz cu o textură crocantă și delicioasă, există câteva sfaturi și tehnici esențiale de urmat în procesul de preparare.
În primul rând, este recomandat să folosiți făină integrală de ovăz în loc de făină albă sau alte tipuri de făină rafinată, deoarece aceasta conferă biscuiților o consistență mai bogată datorită conținutului său ridicat de fibre.
Un alt secret este să adăugați unt rece, tăiat în cuburi mici, pentru a obține un strat friabil și crocant în biscuiți. Este important să nu exagerați cu lichidul adăugat, deoarece acest lucru poate afecta consistența biscuiților, recomandarea fiind să adăugați lichid treptat până obțineți o compoziție omogenă, dar lipicioasă.
De asemenea, coacerea biscuiților la temperaturi mai ridicate, în jur de 180-190°C, poate contribui la formarea unei cruste crocante, păstrând în același timp interiorul moale și fraged. Este important să răciți complet biscuiții după ce îi scoateți din cuptor, acest lucru ajutându-i să se întărească și să devină și mai crocanți. În final, pentru a menține textura crocantă, depozitați biscuiții într-un recipient ermetic la temperatura camerei, evitând expunerea la umiditate care i-ar putea face moi.
Rețeta perfectă pentru biscuiți cu ovăz
Ingrediente
- 1/2 cană de ovăz pentru gătit rapid
- 1 cană de făină de ovăz
- 3/4 linguriță de scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de sare
- 2 banane medii coapte, zdrobite
- 2 ouă mari
- 1/4 cană de ulei de cocos topit sau unt nesărat
- 3/4 cană de curmale tocate, preferabil Medjool, sau stafide
- 1/2 cană de cocos ras nesărat
- 1 linguriță de extract de vanilie
Instrucțiuni
Încălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Așezați o tavă mare pe care o tapetați cu hârtie de copt sau un covoraș de silicon.
Într-un bol mare, combinați ovăzul, făina de ovăz, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu și sarea. Zdrobiți bananele în alt bol până devin cremoase. Adăugați ouăle, uleiul de cocos (sau untul) și vanilia; amestecați bine.
Adăugați ingredientele uscate, curmalele (sau stafidele) și cocosul peste amestecul de banane, după care amestecați până se combină. Formați bile din aluatul obținut și așezați-le pe tava pregătită, obținând 15 biscuiți pe fiecare lot. Presați ușor cu o furculiță pentru a-i aplatiza, conform Eatingwell.com.
Coaceți până devin fermi la atingere și ușor rumeniți pe partea de jos, timp de 15 până la 17 minute. Înainte de servire ar trebui să lăsați biscuiții să se răcească complet.