Prepararea chifteluțelor mănăstirești durează doar 20 de minute.
Ingrediente chifteluțe mănăstirești:
500 g fasole boabe
2-3 feli de pâine
150 g orez
150 ml ulei
2 cepe
5-6 căței de usturoi
1 morcov
1 păstârnac
2 frunze de dafin
mărar
pătrunjel
50 g făină
sare
cimbru
Puțină lume știe că zacusca NU este de post! Poate fi consumată doar în anumite zile din Postul Paștelui
Mod de preparare chifteluțe mănăstirești:
La început, se pun boabele de fasole la fiert. Se fierb după metoda obișnuită (puteți să le lăsați înainte cu o noapte în apă).
După ce se schimbă prima apă, se adaugă morcovul, păstârnacul și ceapa.
Se pun frunzele de dafin, condimentăm cu sare, piper și totul se amestecă bine.
După ce legumele au fiert, se scot din oală și le pun într-un bol.
Se adaugă apoi feliile de pâine, usturoiul pisat, cimbrul, mărarul și pătrunjelul tăiat mărunt.
Toate ingredientele se amestecă bine, apoi se dă întreaga compoziție prin mașina de tocat.
Cu mâinile se formează chiftele, se dau prin făină și se prăjesc într-o tigaie încinsă cu ulei.
Le serviți călduțe sau mai reci, sunt la fel de gustoase.