A couve-manteiga é rica em fibras, é fonte de ferro, cálcio, vitaminas A, C, k e ácido fólico. E também possui antioxidantes importantes que ajudam a prevenir doenças.
Além disso, contém poucas calorias e é recomendada para quem quer controlar o peso. Em 100 g do alimento cru há cerca de 27 calorias e 3 g de fibras.
A seguir, conheça em detalhes os benefícios para a saúde e as formas de consumo desta couve:
O consumo de couve-manteiga costuma ser seguro para a maioria das pessoas. Em excesso, pode causar flatulência.
E os indivíduos que realizam tratamentos com anticoagulantes, principalmente visando a prevenção da trombose, devem consumir com moderação por conta da vitamina K.
Nesses casos, é importante averiguar com um médico qual a quantidade é recomendada e se há o risco de ocorrer alguma interação com medicamentos.