Ingredientes:
Massa
250 g de farinha
60 g de banha
1 c. (café) de sal
Recheio
0.5 kg de queijo fresco sem sal
0,5 kg de açúcar
125 g de manteiga
12 gemas
60 g de farinha
Amasse bem a farinha com a banha e sal. Vá juntando água tépida e amassando até obter uma massa moldável. Molde uma bola e polvilhe com farinha. Reserve.
Para o recheio, misture o queijo com o açúcar. Incorpore a manteiga, as gemas e a farinha. Mexa bem sem bater.
Unte 12 formas de queijadas com banha. Tenda a massa finamente e forre as formas. Retire o excesso de massa e recheie com o preparado de queijo. Transfira para um tabuleiro e leve ao forno a 170ºC, durante cerca de 25 minutos.
Findo o tempo, retire e vire-as sobre uma superfície de trabalho polvilhado com açúcar. Deixe arrefecer e delicie-se!