As bananas são frutas deliciosas e nutritivas, mas muitas vezes têm uma vida útil curta, deixando os consumidores lutando para evitar o desperdício. No entanto, um especialista revelou um truque simples que pode prolongar a maturação perfeita das bananas por até 10 dias, oferecendo uma solução prática para o dilema da rápida deterioração da fruta.
Longe de outras frutas
Thanh Truong, um fruticultor e cozinheiro de Melbourne, Austrália, destaca a importância fundamental do armazenamento adequado das bananas para prolongar sua frescura. Contrariando a crença comum de que as bananas devem ser mantidas em uma fruteira, Truong sugere que elas se saem melhor quando armazenadas separadamente, longe de outras frutas.
Ele explica que o gás etileno naturalmente emitido pelas bananas pode acelerar o amadurecimento não apenas delas, mas também de outras frutas próximas, como maçãs e pêssegos.
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A ciência por trás
Hannah James, fisiologista pós-colheita, esclarece que as bananas são "frutas climatéricas", o que significa que continuam a amadurecer depois de colhidas, emitindo gás etileno à medida que mudam de cor.
Esse processo não apenas acelera o amadurecimento das próprias bananas, mas também influencia outras frutas ao redor, levando à rápida deterioração em uma fruteira comum.
Em suma, seguindo o conselho de especialistas como Thanh Truong e compreendendo a ciência por trás do amadurecimento das frutas, os consumidores podem desfrutar de bananas perfeitamente maduras por mais tempo, garantindo que cada fruta seja aproveitada ao máximo.