El restaurante HIERRO inició como un proyecto de amigos en el año 2019 y el éxito de su creativa oferta gastronómica les abrió el camino hacia Nordelta, Palermo, e incluso a cruzar las fronteras con una sucursal en Málaga, España. Sus locales se distinguen por un diseño moderno, con espacios que incluyen barra de cocktails, rincones íntimos y ubicaciones al aire libre.
El sabor ahumado —presente en sus platos, entradas y hasta en sus cócteles— es el hilo conductor que define la identidad de este restaurante, cuya especialidad indiscutible son los cortes argentinos de la raza angus black.
Cada pieza es seleccionada y sometida a un proceso de maduración al vacío en sus instalaciones, permitiendo que la terneza y sabor alcancen su máximo potencial. Finalmente, la cocción se realiza en la parrilla con carbón y quebracho colorado. Las guarniciones que ofrecen para acompañar las carnes sorprenden por su originalidad y representan también una excelente alternativa para quienes prefieren platos vegetarianos.
La barra de HIERRO brinda una selección única de cócteles de autor, elaborados por el prestigioso bartender Santiago Lambardi con espirituosas tradicionales e ingredientes frescos de temporada. El cóctel Rosalía es uno de los más recomendados del momento, con vino blanco, clavo de olor, frutos rojos y un chip de remolacha.
Qué pedir en HIERRO
Como entrada, es indispensable probar la provoleta Hierro, una deliciosa combinación de queso provolone dorado por fuera y cremoso por dentro, acompañado de durazno grillado, miel especiada y polvo de aceitunas negras.
Entre los platos principales, el ojo de bife es la estrella, seguido del bife de chorizo con hueso, el asado banderita, la entraña y el corte especial de raza wagyu.
Para acompañar ofrecen guarniciones igual de imperdibles, como las zanahorias y las remolachas ahumadas o la palta a la parrilla.
La experiencia se completa con reversiones de postres tradicionales, las frutillas con crema, con un especial merengue especiado o el flan casero; y deliciosas creaciones propias como el triple dulce de leche —se aconseja compartirlo— que consiste en un volcán de dulce de leche, semifredo de dulce de leche y vauquita casera, una explosión de dulzura.
Para complementar esta selección de platos, cuentan con una extensa carta de vinos de reconocidas bodegas nacionales y una cuidada variedad de cervezas artesanales.
HIERRO combina en su propuesta tres elementos básicos: carne, hierro y fuego, y redefine el concepto del asado argentino en una versión mejorada, con sabores especialmente diseñados y elaborados en base a productos con calidad de exportación.
Para tener en cuenta
Durante el almuerzo de lunes a viernes, HIERRO ofrece un conveniente menú ejecutivo con opciones de uno, dos o tres pasos, que incluye una bebida sin alcohol. Este menú está disponible tanto para consumir en el restaurante como para llevar.
Dónde queda HIERRO
HIERRO cuenta con dos locales, uno en Palermo, en la calle Costa Rica 5602, y otro sobre la bahía de Nordelta, en Boulevard del Mirador 220.
Cómo llegar
Algunas de las líneas de colectivos para ir a HIERRO Nordelta son el 60, 430A y 720A y para visitar a la sucursal de Palermo, los colectivos 111, 161A, 93, 39C y 108A tienen paradas cercanas.