Tan solo faltan algunos días para el domingo de Pascuas y las chocolaterías de la provincia de Mendoza trabajan a contrarreloj para entregar los pedidos. Sin embargo, con una celebración "adelantada", los cambios en el consumo se hacen notar. Qué buscan las familias mendocinas y cuáles son los precios.
Marcos Juárez, gerente general de Chocolezza y, a su vez, tercera generación en la empresa, explicó que los mendocinos tienen un consumo variado en relación a los huevos de Pascua, especialmente en tiempos de dificultades económicas. Pese a ello, el tamaño que más llevan "es el huevo normal y personal".
"El tamaño que más lleva la gente es el de 90 a 130 gramos. Ahora, por la situación del país están llevando a veces un huevo más grande como para romper y compartir. Capaz que a eso le suman unos alfajores y arman entonces una mesa dulce", dijo a Sitio Andino.
En medio de un contexto de inflación, los precios de los huevos de pascua también se actualizan. A su vez, este año particularmente se suma la situación del cacao, que aumentó a nivel mundial.
"Nosotros teníamos ese aviso y las empresas proveedoras nos lo dicen con anticipación, entonces hicimos una compra grande en materia prima, por lo que podemos ir sosteniendo un buen precio", aseguró Juárez.
Los precios en Pascua
Según indicaron desde Chocolezza, el huevo más chico está rondando los $500 a $1000 aproximadamente, pero " hay que entender que hay huevos de 5 gramos hasta los 10 kilos".
"El más grande, el gigante, está en alrededor 80 mil o 90 mil pesos, pero también hay huevos de 100 mil pesos", aseguraron. "El más grande, el gigante, está en alrededor 80 mil o 90 mil pesos, pero también hay huevos de 100 mil pesos", aseguraron.
Y agregaron: "Los que más se pelean con esos huevos son los chicos porque no vienen con tantas sorpresas. Pero el chocolate es de primera calidad y sirve para repartir".
A tan solo una semana, desde la chocolatería aseguraron que "la gente se acerca a consultar precios", pero "son más las empresas las que preguntan para regalar a su personal".
"Hasta principios de la semana próxima tenemos más cantidad de venta mayorista. La semana que viene tenemos que tener todo un poco más liberado porque empiezan a llegar los turistas", puntualizaron.
En concreto, Juárez remarcó que cada cuatro años les toca "una Pascua atípica". Se trata de un adelanto importante en la fecha de Pascua, por lo que hay modificaciones en la producción y en las ventas. Según indicaron desde Chocolezza, "generalmente cae del 17 a 20 de abril, pero este año se adelantó hasta la última semana de marzo".
"Ha sido complicado ponerse a elaborar por toda la ola de calor que vivimos en todo el país", confiaron. "Ha sido complicado ponerse a elaborar por toda la ola de calor que vivimos en todo el país", confiaron.
A su vez, explicaron que " siempre que se adelanta la Pascua y hay un fin de semana extra largo no es tan potente la venta de huevos".
"Mucho público local se va a Córdoba, San Juan, San Luis, Buenos Aires o Chile, entonces los que compran más huevos, se van a disfrutar a otras provincias. Sí, vienen muchísimos turistas y, por supuesto, aumenta la venta de alfajores. Todo se compensa", sostuvieron.