Primero fue Paradiso el que lideró el ránking de los mejores bares del mundo; y este año lo es Sips, la coctelería de Marc Álvarez y Simone Caporale en el Eixample, que acaba de estrenar speakeasy. No era de extrañar, que con tanto alboroto coctelero, a alguien se le ocurriera crear una iniciativa para acercar la mixología al gran público: con este pretexto acaba de nacer Barcelona Bar Show (BBS), una asociación sin ánimo de lucro que ha convocado, desde hoy jueves hasta el próximo domingo, la primera edición del mayor encuentro de coctelerías hasta la fecha en Barcelona.
Más de 70 bares de la ciudad participarán en esta cita, que tendrá dos formatos principales: por un lado, los BBS DAYS, con los que el propio establecimiento ofrecerá un cóctel especial que le represente bajo la etiqueta BBS. De este modo, se podrán seguir rutas por la ciudad, extendiendo las posibilidades de visita prácticamente a todos los distritos.
Por otro lado, el próximo domingo 17 será el gran día de esta cita con la celebración del BBS Showroom, un evento que se celebrará en el hotel Hyatt Regency Barcelona y que reunirá a los mejores bartenders. Marc Álvarez de Sips, y su conceptualizad de una marca aplicada a un pequeño bar, será uno de los ponentes junto a Max La Rocca o Daniel Arévalo de Somnia. También asistirán galardonados bartenders internacionales de Londres, Italia y Latinoamérica, y la mezcla de culturas con Armenia, México.
Según ha explicado Cristian Valls, director del BBS, en un comunicado la idea de impulsar esta iniciativa tiene que ver con tratar de achicar la brecha entre bartender y cliente. "Queremos hacer de esta experiencia una memorable, que continúe potenciando nuestra ciudad como líder global de esta tendencia de calidad y creatividad".
El próximo domingo 17 será el gran día de esta cita con la celebración del BBS Showroom
La entrada para el día 17 tendrá un precio de 12 euros e incluye un cóctel con o sin alcohol, dando acceso también a charlas, espectáculos, demostraciones y 'food corners', de 12.00 a 00.00 horas. Cada local participante servirá en su stand el cóctel elegido a un precio de 6€.
Entre las temáticas que se tratarán en la cita del domingo se abordará desde la atención al cliente en el mundo de la coctelería, destacando la necesidad de mantener un enfoque centrado en el cliente en todo momento, hasta técnicas y consejos para la eficiencia en el servicio, destacando la importancia de la velocidad y la precisión en un entorno de alta demanda.