Descubre una variada selección de las 24 recetas más destacadas, perfectas para preparar en cualquier día de la semana. Estas propuestas culinarias te ofrecen platos sencillos y saludables que harán de tus comidas una experiencia deliciosa y nutritiva.
Recetas
La receta del gazpacho de melocotón más fresco y apetitoso
El melocotón es una fruta de verano rica en fibra, minerales y vitaminas como la C. Además, contiene carotenos, unos compuestos que se transforman en vitamina A, esenciales para la vista, la piel y las mucosas, el pelo y para el sistema inmunitario, además de tener un gran poder antioxidante.
Fundació Alícia
Recetas
Ensalada de verano con melocotón asado y queso azul
Atrévete con la gran variedad de frutas disponibles en temporada veraniega para añadir sabor y colores a tus ensaladas. Melocotón, higo, ciruela, melón o sandía los tendrás a mano en época estival en cualquier mercado de tu ciudad. Incorpora además algún queso y frutos secos para que la combinación sea perfecta.
Ana Casanova
Recetas
La receta de tarta de queso fresco con melocotón más fácil y saludable
Para esta receta, puedes elegir entre distintas variedades de queso fresco: mató, mascarpone, requesón… Se suele completar con frutos rojos y se prepara una base con galleta. Sin embargo, en esta ocasión, hemos optado por la base con pasta quebrada y el acabado con fruta fresca de temporada. ¿Con cuál te quedas? Es difícil elegir porque te aseguramos que todas están riquísimas.
SOM_GASTRO
Recetas
Fritters de calabacín y queso feta con guacamole de melocotón, una receta para triunfar
Esta receta de Chloé Sucrée para su blog Being Biotiful lleva queso feta, puerro y menta, además de la base de calabacín, lo que la hace exquisita, pero muy sencilla.
Being Biotiful
Recetas
Aprende a preparar el postre de temporada más rápido y sabroso 'ComoChloé'
Es temporada de melocotones, un alimento tan refrescante como saludable que en china se conoce como la fruta de la inmortalidad. Se debe a las múltiples vitaminas y minerales que contiene, así que añádelo a todos los platos que puedas.
Chloé Sucrée
Recetas
La receta de sopa fría de melocotón con gambas de Palamós de Miquel Antoja
A veces las sopas no reciben la atención que merecen, y más cuando llegan los meses más calurosos. Pero lo cierto es que pueden convertirse en un plato atractivo y sorprendente, además de refrescante, con el que aprovechar los ingredientes que corren desde hace días por la nevera. Prueba de ello es esta receta de sopa de melocotón y tomate de Miquel Antoja, que acompaña con gambas de Palamós. ¡Pruébala y disfruta de su sabor!
Miquel Antoja
RECETAS
La receta más irresistible de tarta de melocotón en almíbar
Hacer esta tarta es muy, pero que muy fácil. Ideal para esas ocasiones en las que tienes que improvisar un postre y buscas ofrecer algo delicioso. Así que procura tener un bote de melocotones en almíbar en la despensa y no te olvides de esta receta.
Lídia Penelo
RECETAS
Flan de melocotón, la receta más exquisita
Melocotones, albaricoques o nectarinas tienen en común que todas son frutas veraniegas de hueso ricas en betacarotenos. Estas sustancias antioxidantes son especialmente importantes en esta estación, ya que ayudan a contrarrestar los efectos nocivos de la exposición al sol.
SOM_GASTRO
Recetas
La receta con melocotón y mezcla de especias Indian Boom más bestial de Gipsy Chef
Hace unos días Gipsy Chef revelaba uno de sus mayores secretos culinarios, cómo elaborar su mezcla de especias para pollo Risky Chicken. Pues sujétate bien, porque esta semana te trae la mezcla de especias todoterreno Indian Boom. Esta es ideal para carnes, pescados, huevos y arroces, pero sobre todo para lácteos y frutas jugosas como el melocotón. ¡Atrévete con la receta que te propone y compártela con tus amigos y familiares!
COMER
Recetas
Mira qué bueno': polos de melocotón con mango y yogur para preparar con los niños
Una receta de helado sencilla y ligera para tomar a diario, ya que incluye fruta fresca y muy poco azúcar. También puedes añadir la fruta troceada en los moldes o completarla con frambuesas, dados de kiwi… Ahora que con el calor apetecen más que nunca, disfrutarás tomándolos, pero también preparándolos en familia!
SOM_GASTRO
RECETAS
Cómo hacer una tarta galette de frutas veraniegas
Apenas incluye azúcar, ya que la cocción en el horno logra potenciar el dulzor natural de la fruta madura. La receta con melocotón y fresas resulta muy apetecible y colorida, pero puedes prepararla también con albaricoques, cerezas, nísperos, higos… para que incluya lo mejor de cada estación.
Carlos González
RECETAS
Cómo elaborar esta receta de tarta de melocotón y espelta
Esta tarta, por ejemplo, es facilísima de preparar, pero además es un dulce saludable. Y cuando se acabe la temporada del melocotón puedes prepararla con caqui.
Carlos González
Recetas vegetarianas
Prepara este saludable batido de melocotón y jengibre
Descubre como realizar una fácil y nutritiva receta de batido de melocotón y jengibre.
BARBARA TORRESAN
Recetas
Tartaletas individuales de crema y frambuesas, un clásico entre los clásicos
Estas tartaletas de crema y fruta fresca son un clásico entre los clásicos y, sin embargo, siguen triunfando en cualquier mesa. Será porque son muy vistosas o porque están riquísimas, o por ambas razones. En esta ocasión, hemos escogido las frambuesas porque quedan muy bien en las tartaletas individuales, pero puedes usar otras frutas, como gajos de melocotón o rodajas de kiwi o plátano. En ese caso, te recomendamos cubrir la fruta con un baño de sirope o gelatina, no solo para darle brillo, sino para que no se reseque.
SOM_GASTRO
Recetas
Sorprende con esta sofisticada tarta de melocotón
Se trata de una receta muy adecuada para cualquier ocasión: se prepara con fruta de temporada, es fácil de elaborar y queda muy bonita, que también es importante. Si no encuentras melocotones en el mercado, puedes usar en almíbar, pero quizás es preferible sustituirlos por cualquier otra fruta de temporada para que la tarta quede igual de rica.
SOM_GASTRO
Recetas
Preparar esta caballa japo-mediterránea es 'Así de fácil'
Esta semana Eugeni de Diego nos propone un plato que combina diferentes culturas culinarias: una caballa japo-mediterránea. Parece una elaboración complicada, pero en realidad es muy sencilla y el resultado te encantará.
COMER
Recetas
Receta ligera de pollo con melocotón y soja
Por su sabor dulce y ligeramente ácido a la vez, el melocotón resulta un acompañamiento muy acertado y ligero para ensalzar el sabor de aves como el pollo. Aunque esta carne se suele preparar con ciruelas, la combinación del melocotón resultará mucho más original. Si completas la receta con un poco de cuscús, habrás conseguido un plato único delicioso.
SOM_Gastro
Recetas
Cómo hacer un delicioso hojaldre con melocotón de viña y helado de vainilla
El melocotón de viña admite bien la cocción por su carne firme, así que si quieres cambiarlo por otra fruta y recurres, por ejemplo, a los albaricoques, el calor acentuará su acidez, así que el resultado será muy distinto. Y en el caso de los melocotones de agua, probablemente no aguantarán el calor y se desharán.
SOM_Gastro
Recetas
La receta más fácil y ligera de compota de melocotón
Melocotones y nectarinas son de la misma familia, por tanto, cuentan prácticamente con las mismas propiedades nutritivas: son ricas en fibra, vitamina A, vitamina C y aportan muy pocas calorías. Por eso son ideales para preparar un postre ligero. Además, gracias a la fibra, tienen la ventaja de saciar más.
SOM_Gastro
Recetas
Preparar esta sangría de cava es "Así de fácil"
En verano es muy común recurrir a la sangría para refrescarnos con los amigos y la familia. Pero, ¿te atreves a cambiar de ingredientes? Eugeni de Diego nos trae su receta de sangría de cava para que no caigas en la costumbre de servir siempre a tus invitados la versión de vino. Súper fresca y con mucha fruta, seguro que encantará a todos aquellos que la prueben. ¡Échale un vistazo!
COMER
Recetas
Menús refrescantes y ligeros para sobrellevar el calor del verano
Con la llegada del verano y del calor —aunque a veces se adelante—, nuestros hábitos cambian, tanto en lo que se refiere a las rutinas diarias, como en lo referente a la alimentación. En verano, el cuerpo nos pide comidas ligeras y refrescantes, que se traducen en platos sencillos pero muy completos, y en la paradoja de que, justo cuando solemos tener más tiempo para dedicar a la cocina es cuando menos rato tenemos que pasar cocinando.
Cuina
Recetas
Aves para un día especial y frutas para acompañar y aderezar
Hoy hace dos meses la escudella i carn d'olla fue elegida, por votación popular, el plato favorito de los catalanes. Seguirán su receta tradicional, sin cambiar ningún ingrediente, quienes la preparen para comerla mañana (ojo, no olviden enfriarla en el menor tiempo posible si la cocinan hoy. Así evitarán que el caldo más proteico del año se convierta en caldo de cultivo de gérmenes y fermente al bajar lentamente la temperatura).
Cristina Jolonch
¡Qué calor!
Móntate la heladería en casa: Sorbete de "zurracapote"
Completamos esta veraniega serie helada con un sorbete de melocotón y vino, uno de los postres más representativos del final del verano. Como siempre, el resultado estará directamente ligado a la elección de una buena materia prima, es decir, unos buenos melocotones maduros y de secano a ser posible (el conocido como melocotón de viña) y recomendamos que el vino sea un tinto joven con sabor frutal, de maceración carbónica y que no pase de 13% vol. de alcohol.
Fernando Sáenz
¡Verduras, por favor!
Por qué llamamos 'de hueso' a algunas frutas (que en realidad tienen semilla)
Quien decidió calificar a las frutas, diciendo que algunas tienen hueso, seguro que no era vegetariano. ¿Cómo se le ocurrió a semejante personaje denominar a la semilla de la fruta igual que a la estructura ósea de un animal?
Rodrigo de La Calle