Se acerca la Semana Santa y con ella, una de las tradiciones más deliciosas de la gastronomía argentina: la tarta pascualina. Esta exquisita preparación, que combina espinacas, ricotta y huevo, es ideal para compartir en familia durante esta época tan especial.
Para aquellos que prefieren elaborar esta deliciosa tarta en casa, a continuación les presentamos una receta casera fácil de seguir:
Ingredientes: 1 paquete de tapas de masa para tarta (hojaldrada o criolla), 500 gramos de espinacas frescas, 500 gramos de ricotta, 4 huevos, 1 cebolla, sal, pimienta y nuez moscada al gusto, aceite vegetal
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C.
Lavar las espinacas y cocinarlas en agua hirviendo durante unos minutos. Escurrir y picar finamente.
Picar la cebolla y freírla en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente.
En un bowl, mezclar la ricotta con los huevos batidos, la cebolla, las espinacas, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
En un molde para tarta previamente enmantecado, colocar una capa de masa y verter la mezcla de ricotta y espinacas.
Cubrir con otra capa de masa, sellar bien los bordes y hacer algunos cortes en la superficie para que respire durante la cocción.
Pintar la superficie con huevo batido y llevar al horno durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté dorada y cocida.