La famosa y reconocida Font del Gat, ubicada dentro de los jardines de Laribal, en la montaña de Montjuïc, volverá a tener restaurante. Abrirá este verano y se seguirá llamando Font del Gat, como se llamó en otra época, ya que los dueños de La Confitería, grupo al que el Ayuntamiento de Barcelona acaba de adjudicar la gestión de este local histórico, quieren mantener intacta la esencia de este emblemático espacio.
"No hemos ni empezado las obras", asegura a La Vanguardia Lito Baldovinos, copropietario junto a Enric Rebordosa del Grupo La Confitería, que con este nuevo proyecta suma ya la recuperación de 6 locales singulares de Barcelona (Muy Buenas, Cèntric, Bar Betlem, La Confitería, Café del Centre y La font del Gat).
Según cuenta el empresario, el interior del nuevo espacio, que se sitúa dentro de una casa modernista diseñada poco antes de la Exposición Universal del 1929 por el arquitecto Josep Puig i Cadafalch, es todavía para ellos un lienzo en blanco. "No sabemos en detalle cómo será el diseño. Lo que sí tenemos claro es que el interiorismo tendrá un estilo antiguo, modernista, simulando una casa de la época". Eso, y que se servirán tapas catalanas con algún toque de autor.
La oferta gastronómica
En la nueva Font del Gat se servirán tapas catalanas con algún toque de autor
Lo verdaderamente fuerte en la nueva Font del Gat será la programación. "Queremos que sea un local que culturalmente sea importante. Lo hemos cogido para pasarlo bien, y para que haya cine a la fresca, conciertos, rumba, piano...", explica Baldovinos.
La rehabilitación de la Font del Gat era una idea que el grupo La Confitería, artífice también de la que fue en 2022 la mejor coctelería del mundo, Paradiso, tenía en mente desde hace años. "Llevábamos tres detrás de este espacio singular. Estuvimos atentos y cuando salió la licitación nos enteramos".
Su idea es poder abrir al público el próximo mes de junio, aunque todo dependerá de las obras y de los permisos. Y ojo, porque aunque algunos medios han explicado que la nueva Font del Gat sólo funcionará en verano; no es así. "Evidentemente en esa estación habrá más contenido porque la terraza dará para mucho más, pero en invierno también abriremos aunque sea solo los fines de semana", concluye Baldovinos.