Tocumbo, Michoacán, 10 de marzo de 2024.- Moroni Cavazos Pulido, alumno del plantel 23 Tocumbo del Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Michoacán (Cecytem), realizó el proyecto denominado Príncipe del Aguacate, Ate de Aguacate.
Moroni, cursa el sexto semestre especialidad de Producción Industrial de Alimentos (PIA) "quiero ser un emprendedor, estudio en el Cecytem y me han dado las herramientas para poder serlo, para ser un joven de talla mundial, estoy listo para presentar a mi trabajo en el próximo evento de creatividad tecnológica", refirió el alumno.
Cabazos Pulido, además agregó "el objetivo de mi proyecto es consolidar al Príncipe del aguacate como líder en el mercado de ates de aguacate, proporcionando productos de las más alta calidad, innovadores y deliciosos que satisfagan las preferencias de nuestros clientes y generar un impacto positivo en la industria alimenticia, promoviendo al mismo tiempo la sostenibilidad y la salud".
El estudiante de sexto semestre detalló que el elaborar este emocionante proyecto de innovación fusiona la riqueza del aguacate con la dulzura exquisita del tradicional ate "este viaje de dulzura nos lleva más allá de las fronteras convencionales de la repostería, desafiándonos a explorar la versatilidad única de este fruto tan preciado".
Moroni, refirió que decidió trabajar este proyecto puesto que Michoacán es la capital mundial del aguacate y fue uno de los principales motivos por lo que se escogió dicha fruta, "mi misión con este proyecto es llevar al aguacate más allá de las expectativas convencionales, haciendo que cada bocado de nuestro ate sea una experiencia única y placentera para nuestros clientes".