Una de las tradiciones más queridas por cientos de personas en el mundo, e incluso algunos colombianos, podría estar en riesgo por los efectos del calentamiento global, que cada día hacen más probable la posibilidad de que algunos dulces se conviertan en un lujo.
Y es que el cacao, ingrediente clave con el que se realizan los tradicionales huevos de pascua que se consume cada domingo santo de la Semana Mayor, ha llegado al precio más alto de su historia por las bajas cosechas por parte de sus principales productores en África occidental.
Lo anterior resultaría nocivo para el bolsillo quienes celebran una de las tradiciones más queridas durante esta semana, en la que se conmemora la vida de Jesucristo en el catolicismo y se celebra su resurrección cada domingo, día en que muchas culturas idearon la imagen de un conejo para celebrar este día, curiosamente, por tradiciones precristianas.
Según Agronegocios, el contrato más activo en Nueva York incrementó hasta un 5,9 por ciento y la tonelada métrica alcanzó los 8.493 dólares, el nivel más alto registrado.
Lo peor de todo es que esta alza fue abrupta en los últimos tres meses, pues tan solo en febrero, la bolsa de Nueva York cerraba en 5.900 dólares por tonelada métrica, lo que indica que la situación es cada vez más crítica en este sector y en la región ya la han sentido países como Ecuador, según América Economía.
Los principales productores de este alimento en el mundo han sufrido de condiciones meteorológicas adversas y enfermedades en los últimos meses, según varios medios internacionales. Esta situación, que se acentuó en 2023, ha ocasionado la preocupación de muchas industrias chocolateras de reconocimiento internacional como Hershey's o Lindt.
Frente a esto, estas y otras multinacionales han anunciado subidas de precios en sus productos, lo que puede afectar en gran medida los precios de estos productos en una temporada de alto consumo como la pascua. El panorama del chocolate indica entonces que este producto podría seguir aumentando, tal como ha ocurrido durante los últimos meses.
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