El precio de los alimentos subió un 333 % (más del cuádruple) desde su origen en el campo al consumidor en febrero pasado, según el último informe del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) de los alimentos de la organización agraria COAG. Destaca especialmente el caso del limón, que se encuentra esta campaña en plena polémica por los bajos precios que reciben los agricultores, que se ha incrementado un 1.069% de lo que se paga en origen y lo que deben abonar los consumidores.
La organización ha detallado que el IPOD de productos agrícolas subió un 368 % entre origen y destino y el de productos ganaderos lo hizo un 203 %.
Entre los alimentos con mayores incrementos a lo largo de la cadena sobresalen el limón, que se encareció un 1.069% (11,7 veces entre origen y destino); un 681% el plátano y un 600% la lechuga.
Los alimentos que menos subieron de precio entre origen y destino fueron el aceite de oliva virgen extra (20%); los huevos M (50%); y la leche de vaca (78%).
ÍNDICE DE PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO (IPOD) DE LOS ALIMENTOS FEBRERO 2024
PRODUCTO | PRECIO
ORIGEN (€/kg) |
PRECIO
DESTINO (€/kg) |
DIFERENCIA PRECIO ORIGEN-DESTINO(1) | DIFERENCIA PORCENTUAL
ORIGEN – DESTINO |
ACEITUNA DE MESA | 1,42 | 6,31 | 4,44 | 344% |
ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA | 8,54 | 10,21 | 1,20 | 20% |
ACELGA | 0,60 | 2,82 | 4,70 | 370% |
AJO | 1,17 | 6,59 | 5,63 | 463% |
ALCACHOFA | 1,05 | 4,56 | 4,34 | 334% |
BERENJENA | 0,36 | 1,87 | 5,19 | 419% |
BRÓCOLI | 0,40 | 2,76 | 6,90 | 590% |
CALABACIN | 0,41 | 1,72 | 4,20 | 320% |
CEBOLLA | 0,42 | 1,95 | 4,64 | 364% |
CHAMPIÑON | 2,30 | 4,54 | 1,97 | 97% |
COLIFLOR | 0,58 | 2,26 | 3,90 | 290% |
LECHUGA | 0,17 | 1,19 | 7,00 | 600% |
PATATA | 0,35 | 1,81 | 5,17 | 417% |
PEPINO | 0,78 | 2,22 | 2,85 | 185% |
PIMIENTO ROJO | 1,16 | 2,99 | 2,58 | 158% |
PIMIENTO VERDE | 0,99 | 2,54 | 2,57 | 157% |
REPOLLO | 0,33 | 1,80 | 5,45 | 445% |
TOMATES DE ENSALADA | 0,39 | 2,28 | 5,85 | 485% |
ZANAHORIA | 0,43 | 1,35 | 3,14 | 214% |
FRESÓN | 2,53 | 6,42 | 2,54 | 154% |
LIMÓN | 0,16 | 1,87 | 11,69 | 1069% |
MANDARINA | 0,51 | 2,55 | 5,00 | 400% |
MANZANA | 0,66 | 2,60 | 3,94 | 294% |
NARANJA | 0,39 | 2,04 | 5,23 | 423% |
PERA | 0,72 | 2,65 | 3,68 | 268% |
PLÁTANO | 0,26 | 2,03 | 7,81 | 681% |
TERNERA 1ª | 5,48 | 21,05 | 3,84 | 284% |
CORDERO | 4,61 | 18,96 | 4,11 | 311% |
POLLO | 1,16 | 3,28 | 2,83 | 183% |
CERDO | 1,70 | 6,47 | 3,81 | 281% |
CONEJO | 2,38 | 7,87 | 3,31 | 231% |
HUEVOS M | 1,63 | 2,44 | 1,50 | 50% |
LECHE VACA | 0,51 | 0,91 | 1,78 | 78% |
IPOD AGRÍCOLA: 4,68 | ||||
IPOD GANADERO: 3,03 | ||||
IPOD GENERAL: 4,33 |
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(1) Lechuga(euro;/ud); Huevos euro;/docena); Ternera (kg/canal); Conejo kg/vivo; Cordero (kg/vivo de 25 kg y pascual 1ª); Cerdo (euro;/kg para 20kg) y pollo &;/kg vivo; Aceituna en verde; Cítricos (incluida recolección).
Datos elaborados por COAG (precios en origen), y por la Unión de Consumidores de España (UCE) y la Confederación Española de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios (CEACCU) para los precios en destino.