Málaga de tapa en tapa
Una de las teorías más fiables sobre el origen de la tapa es que procede del verbo "tapar". Según parece, antiguamente, en la región de Andalucía, los bebedores en las tabernas cubrían sus vasos con rebanadas de pan o embutido para evitar que entrara el polvo o las moscas. Y a partir de ahí, la creatividad humana (y el hambre) hizo el resto. Leer más
Jaén: en busca del 'oro líquido'
Hay alimentos a los que no rendimos la pleitesía que deberíamos. El arroz, los huevos y el aceite son tres ejemplos muy claros. Como los tenemos cuando queremos y en la cantidad que necesitamos, no los echamos de menos y les quitamos su verdadero valor. España es el primer gran fabricante mundial de aceite de oliva con más de la mitad de la producción total. Nos ponemos aceite para todo, en la ensalada, pescado, en la carne... Y es que nos hemos acostumbrado al que tal vez sea el producto fundamental y más saludable de la dieta mediterránea. Entre otros beneficios, ayuda a prevenir y reducir el desarrollo de muchas enfermedades. Leer más
Un viaje por Ojén, un mágico pueblo blanco de Andalucía
Ojén es un lugar que se ha detenido en el tiempo, donde se respira aire puro y la tranquilidad es parte del paisaje. Conocí el pueblo casi de casualidad, esas que provoca el azar y hacen más atractiva la historia. En mi viaje a Marbella me encontré una gran anfitriona local, que me recibió con los brazos abiertos, en estas tierras maravillosas. Era época de feria, disfruté de la sencillez de la gente, la gastronomía y los paisajes encantadores. Cualquier ocasión es una excelente excusa para visitar Ojén. Leer más
El Distrito Financiero de Guadarrama y los remordimientos de un rey
Me envuelven los frondosos bosques de coníferas de Guadarrama. El escenario es fabuloso, no me canso de contemplar cómo los arroyos se precipitan montaña abajo. Nada sugiere la proximidad de un gran centro de riqueza en este entorno tan agreste. Pretendo visitar un antiguo monasterio de cartujos en el alto valle del río Lozoya. Leer más
De la Alhambra a la ciudad de Batman
Washington Irving es uno de esos literatos y viajeros, o viajeros y literatos, que abruman a los lectores contemporáneos. Cualquiera necesitaría cuatro o cinco vidas para leer todos los libros que leyó, recorrer todos los caminos que recorrió y desempeñar todos los oficios que desempeñó. Trotamundos empedernido, escritor compulsivo y enamorado de España, donde fue embajador de Estados Unidos entre 1842 y 1846, él mismo parecía vivir más de una existencia…. Leer más
La pasión por la cerveza convertida en museo
Si los amantes de la cerveza lo tienen complicado a la hora de elegir una marca cuando en un bar les ofrecen mas de una, en Casa Marquina de Pedrera (Sevilla) el dilema se multiplica, porque esta localidad de la Sierra Sur sevillana tiene el que, desde esta semana, es el mayor museo de la cerveza de Andalucía. Leer más
Itálica: el esplendor de la Roma sevillana
Corría el siglo III a.C. cuando, finalizada la Segunda Guerra Púnica, el general Publio Cornelio Escipión establecía un destacamento de veteranos en el Cerro de San Antonio -a medio camino entre Hispalis e Ilipa-, en el sur de la península Ibérica. Leer más
Los tesoros ocultos de Vejer
Aseguran que Vejer es uno de los pueblos blancos más bonitos de Andalucía. Edificada sobre un cerro cortado por el río Barbate, esta pequeña pero encantadora villa gaditana enamora a simple vista, y es que tiene magia. No hay nada mejor que perderse por sus calles estrechas y laberínticas para darse cuenta de que uno desearía quedarse aquí para siempre. Leer más
El pasado judío de Lucena, tierra de olivos y haikus
La patria europea de los haikus está en Lucena, el centro de Andalucía. Esta ciudad cordobesa, con un rico legado sefardí, fue la primera de España que dedicó una avenida a Joan Margarit, "el más grande poeta vivo en castellano y catalán". Así lo define el también poeta Manuel Lara Cantizani, un agitador y guerrillero cultural, responsable de que se pueda ver en la calle a sus paisanos mientras cuentan hasta 17 con los dedos y componen mentalmente haikus. Leer más
El Torcal de Antequera, un delirio geológico
Parece una fantasía, un sueño febril, pero es muy real. No lo creó ningún artista desquiciado, sino la perseverante acción del tiempo y el agua sobre la roca. Es el malagueño Torcal de Antequera, un lugar con formas prodigiosas, inverosímiles, que desafían la lógica e invitan a liberar la imaginación. Leer más