Antes de arrancar con la guía para no perderse en el universo de las infusiones, María Amaro, especialista en nutrición, puntualiza: "Conviene diferenciar entre infusiones y tés, que se distinguen no solo en su preparación, que es bastante similar, sino en el impacto que nos producen. los segundos se elaboran a partir de la camellia sinensis, que tiene teína".
PARA DESAYUNAR
"Existen bastantes alternativas que proporcionan un efecto estimulante similar al del café, como la achicoria que, aunque no tiene cafeína, nos va a cierto vigor, al igual que la manzanilla que, como yo suelo decir, vale para todo. Digestivo y ligero, el poleo, además de ayudar a desintoxicarnos, nos va a dar energía para afrontar la mañana. El rooibos -conocido también como té rojo, aunque no es té, porque no tiene teína- es una opción muy interesante por su alto contenido en fibra y antioxidantes. Al elevar los niveles de estrógenos, mejora nuestro ánimo. Pero, ojo, porque, debido a este mismo motivo, su consumo no está indicado para personas con patologías de origen hormonal. El negro es muy astringente y puede provocar estreñimiento. Muy popular en países como Argentina, Paraguay y Uruguay, el mate sí tiene cafeína, con lo cual su efecto estimulante es más intenso, y es un poderoso antioxidante".
Además de "ayudarnos a regular el colesterol y a evitar la formación de caries debido a su contenido a fluoruro, el té verde es un excelente diurético. Mi recomendación es tomarlo 20 minutos antes o después de la comida, porque así potencia la absorción de magnesio, vitaminas C y E, minerales y proteínas de los alimentos. Arrancar el día con una taza de té verde, además de darnos un chute de energía, hará que tengamos una mayor sensación de saciedad".
PARA MEJORAR LA DIGESTIÓN
Además del té verde y la manzanilla, Amaro recomienda "la infusión de hinojo que, entre sus muchísimos beneficios, favorece el funcionamiento intestinal, disminuye la producción de gases y mitiga los dolores menstruales. Funciona como 'tónico' estomacal, combatiendo la diarrea o los cólicos".
Esta especialista subraya que "otra infusión maravillosa para la salud digestiva es la de jengibre, porque, además de que tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterianas, estimula el páncreas, aumentando la producción de enzimas".
De sabor amargo, "la infusión de alcachofa o alcachofera se prepara hirviendo las hojas de esta planta herbácea y es muy útil, tanto para la eliminación de grasas como el alivio de la pesadez o el ardor estomacal. Gracias a sus propiedades saciantes y depurativas, ayuda a adelgazar".
PARA LA RETENCIÓN DE LÍQUIDOS
Además del ya citado té verde, después de comer, podemos pedir "una infusión de cola de caballo que tiene efectos antioxidantes e antiinflamatorios, pero que puede causar deficiencia de vitamina B1 cuando lo usamos a largo plazo".
PARA UN VIENTRE PLANO
Al té verde, la cola de caballo y la manzanilla, "que es buenísima para relajar los músculos", María Amaro añade la infusión de menta y limón. Estas son sus razones: "Rica en antioxidantes, tiene propiedades antiinflamatorias y es muy útil para acabar con el vientre hinchado, porque ayuda a evitar gases, a mejora el estreñimiento, activa el metabolismo y alivia el dolor de estómago". Y la canela, que, según apunta, "es el antiinflamatorio más potente".
PARA DORMIR
Amaro señala "a la valeriana, a la hierbaluisa, a la pasiflora y a la lavanda". Menos conocida, pero "muy interesante, porque nos induce a un sueño de calidad, es la de banana, que se prepara hirviendo la cáscara de esta fruta. Tienen un alto contenido en magnesio y potasio, dos minerales directamente relacionados con la calidad del sueño, y promueve la producción de triptófano".