- Se están implementando estrategias para la renovación de palmeras y la ampliación de los mercados para el coco y sus derivados
Chilpancingo, 7 de marzo de 2024 – Guerrero se mantiene como el principal productor de coco en México, con una producción anual de 191,840 toneladas, de acuerdo con datos recientes publicados por el Gobierno del Estado.
Este liderazgo se debe a un enfoque integral que abarca desde la renovación de palmeras hasta la comercialización e industrialización del fruto.
El coco, conocido por su versatilidad, no solo se valora por su refrescante agua sino también por sus múltiples derivados como el aceite, leche, mantequilla, néctar, crema, azúcar, harina, y pulpa, cada uno con una amplia gama de usos en la alimentación y la industria.
Según información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural federal, el coco es una fuente rica en sales minerales, fibra, y es beneficioso para reducir el colesterol y controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Además, la copra, obtenida del coco, es esencial en la producción de cosméticos, velas, glicerina, alimentos para ganado y abonos.
México se posiciona como el noveno productor mundial de copra, contribuyendo con casi 203 mil toneladas al mercado global.