"La naranja es una fruta de escaso valor calórico, con un aporte interesante de fibra soluble (pectinas), cuyas principales propiedades se relacionan con la disminución del colesterol y la glucosa en sangre, así como con el desarrollo de la flora intestinal", recoge la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la mejor forma de aprovechar sus propiedades no es en zumo, sino entera.
A pesar de las costumbres y los mitos, dietistas y nutricionistas llevan unos años insistiendo en que los zumos no son tan saludables como creíamos: son una fuente de azúcares y carecen de la fibra que ofrecen las piezas completas. Así que la naranja, mejor a gajos.
Naranjas
Valor nutricional (por 100 gramos):
- Calorías: 42 kcal
- Grasas totales: 0 g
- Colesterol: 0 mg
- Fibra: 2 g
- Vitamina C: 50 mg
- Calcio: 36 mg
- Hidratos de carbono: 8,6 mg
Beneficios y propiedades
Como es sabido, es rica en vitamina C, que interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. También contiene ácido cítrico, "capaz de potenciar la acción de la vitamina C, favorecer la absorción intestinal del calcio y facilitar la eliminación de residuos tóxicos del organismo, como el ácido úrico", explica la FEN.
La presencia de carotenoides con actividad provitamínica A sugiere, según numerosos estudios epidemiológicos, que la naranja previene distintos tipos de cáncer y protege ante enfermedades cardiovasculares. Y sus flavonoides colaboran con las vitaminas en el refuerzo del sistema inmunitario.
Las personas con tendencia a formar cálculos renales deben ser prudentes con el consumo de naranja, puesto que su contenido en oxalatos facilita su creación.