La Semana Santa se aproxima a pasos agigantados, y con ella, el aroma inconfundible de las torrijas, ese delicioso manjar que endulza la Cuaresma sevillana y repone fuerzas durante la Semana Santa. Te invitamos a embarcarte en la Ruta de la Torrija Sevilla 2024, un recorrido por los templos sevillanos del sabor donde podrás degustar este clásico postre de las abuelas y sus versiones modernas de la nueva hostelería sevillana.
La Ruta de la Torrija Sevilla 2024 te invita a descubrir una Semana Santa llena de sabor, tradición y nuevas experiencias. Un recorrido goloso que te cautivará en cada bocado.
Torrijas clásicas con un toque especial
Confitería La Campana: Un emblema de la ciudad, La Campana eleva la torrija a un arte con su receta tradicional, perfeccionada a lo largo de más de un siglo.
Confitería Los Ángeles: Un viaje al pasado en el corazón del Arenal. Sus torrijas caseras, transmitidas de generación en generación, te conquistarán con su sabor auténtico.
Restaurante Perro Viejo: Para los paladares más exigentes, Perro Viejo presenta una torrija gourmet con helado, una explosión de texturas y sabores.
Torrijas con toques de innovación y vanguardia
María Trifulca: Sorprende con sus torrijas de sabores exóticos como mango, piña colada o chocolate con naranja.
Seis: Fusiona tradición y modernidad con su torrija "deconstruida", una experiencia sensorial única.
Horno Nueva Florida: Ofrece una amplia variedad de torrijas para todos los gustos, desde las clásicas hasta las elaboradas con pan de molde.
Torrijas con mucho sabor
Lalita Café: En el corazón de Nervión, te espera una torrija original empapada en oloroso de Jerez, una combinación irresistible.
Casa Robles: Famosa por sus torrijas de vino, leche, miel y azúcar, con la canela en rama como toque final.
El Petisú: Ideal para llevar a casa, ofrece torrijas de tamaño considerable siguiendo la receta tradicional.
Torrijas que seducen tu paladar
Confitería Los Angelitos: Un clásico de la ciudad que te transporta a otra época con su ambiente señorial.
Panificadora El Cachorro: Un sabor familiar con más de 60 años de tradición, con opciones como la torrija con chocolate.
Manu Jara: El creador del Torrisant, un híbrido entre cruasán y torrija, te sorprenderá con sus creaciones innovadoras.
Los vinos de naranja y fresa aportan nuevos matices a este postre tradicional, creando una experiencia sensorial única.
Los sibaritas de la torrija casera y el vino de naranja
Con la llegada de la Semana Santa, los hogares recuperan la tradición de elaborar las torrijas caseras. Recetas de abuelas a nietas que se repiten cada año sin solución de continuidad. Este año, los sibaritas de este dulce manjar están de enhorabuena, ya que se están introduciendo nuevos caldos para su elaboración que ofrecen una explosión de sabor y sensaciones.
El Correo de Andalucía ha contactado con Bodegas Diezmo Nuevo de Moguer (Huelva), reconocidos bodegueros por su extraordinario vermut y su famoso vino de naranja del Condado de Huelva. Según la bodega, "cada vez son más los clientes que se acercan en estas fechas para comprar nuestro vino de naranja y el de fresa para elaborar torrijas".
Para esta bodega que viene produciendo vino desde 1770, los vinos de naranja y fresa de Diezmo Nuevo son ideales para las torrijas porque "aportan un sabor dulce y afrutado que contrasta con el sabor del pan empapado en leche, tienen un toque ácido que equilibra la dulzura de las torrijas y son muy aromáticos perfumando las torrijas con un toque especial".
Además de ser un ingrediente perfecto para las torrijas, los vinos de naranja y fresa onubenses, también son una excelente bebida para acompañar este postre. Su sabor fresco y ligero combina a la perfección con la textura cremosa de las torrijas.
En definitiva, la introducción de nuevos caldos para la elaboración de torrijas caseras es una gran noticia para los amantes de este dulce manjar.
Tips torrijeros
Añade especias como canela o vainilla al vino o la miel para dar un toque personal a tus torrijas.
Decora tus torrijas con frutas frescas, frutos secos, chocolate o helados suaves como los de vainilla, nata, o atrevidos como el de pistacho.
Añade unas virutas de cáscara de limón para aromatizar los platos antes de servir.
Ten siempre a mano un frasco de cristal con reserva extra de la melada original.
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