Palmas y palmones, procesiones en abundancia, pasiones por todas partes, legiones de romanos, bacalao, buñuelos, tambores, Pascua florida y fuego nuevo. La Semana Santa es periodo de devoción, cultura y celebración, religiosa y profana; una cata de la primavera rellena de luz y de color. Tiempo de tradición y de descubrimiento que se puede disfrutar en casi todos los rincones de Catalunya desde el domingo de Ramos hasta el lunes de Pascua, el día de la mona, de los padrinos, las madrinas y los ahijados. Todo un mundo para disfrutar antes de tener que hacer bueno el dicho y despedirnos de Pascuas a Ramos.
La fiesta es de bienvenida y empieza con la bendición de la palma y centenares de representaciones de la llegada de Jesús a Jerusalén sobre un burro. Se trata de la procesión más festiva y en la cual los niños son a menudo los protagonistas. Así es la que recorrerá el próximo 24 de marzo las calles del Raval de Barcelona desde la plaza de Sant Agustí. Ese día, como los que siguen, vale la pena detenerse a ver las procesiones que atraviesan las calles de muchas poblaciones catalanas como Tarragona, Tortosa, Reus, Mataró, Badalona o Santa Coloma de Gramenet.
La Dansa de la Mort de Verges, en el Baix Empordà, fue declarada fiesta de interés nacional
Asimismo y a lo largo de toda la semana, tanto los más fieles como los más curiosos podrán disfrutar de procesiones por todas partes, con el Jueves Santo y el Viernes Santo como momentos álgidos de la presencia de los pasos en las calles. Son los días, además, de los Vía Crucis, que también tienen lugar en numerosas ciudades y pueblos. En Barcelona, alrededor de la Basílica de Santa Maria del Pi; en Tarragona, en el Serrallo y el recinto amurallado; en Girona, en el camino de les Creus; y en Lleida, en la colina de la Seu Vella. La tradición andaluza también se ha abierto camino en Catalunya para traer la espectacularidad de su imaginería y de los pasos llevados a hombros con cofradías que salen con su Cristo y la Virgen María en Barcelona, l'Hospitalet y Castelldefels, entre otras localidades.
Una de las celebraciones más sorprendentes de estos días, que a pesar de su cariz religioso trasciende los ritos cristianos para adentrarse en tradiciones ancestrales, es la Dansa de la Mort de Verges, en el Baix Empordà, declarada de interés nacional. Celebrada el Jueves Santo, es una muestra única de las danzas medievales que se hacían en toda Europa, representando tanto la muerte de Jesús como la del hombre, aniquilado en aquellos tiempos por las epidemias de la peste. Cinco esqueletos danzantes al ritmo de un tambor muestran la fragilidad de la vida.
Pero la Semana Santa tiene mucho más a ofrecer y está llena de color y ritmo, como muestran los Manaies de Girona el miércoles y el Viernes Santo acompañando a los séquitos. Centenares de soldados romanos a pie y a caballo forman y desfilan como lo hacían las legiones en la Hispania romana. Acompañados de los centuriones y de una banda de música con instrumentos de época, llenan las calles de la ciudad ofreciendo un espectáculo único que bien se merece una visita.
El teatro es otro de los elementos clave de estas fechas, y si queréis disfrutar de verdad de la Semana Santa no podéis dejar de ir a una de las diferentes representaciones de La Pasión que se hacen en el territorio. Las más conocidas y espectaculares son las de Olesa de Montserrat, Esparreguera, Cervera, Ulldecona y Sant Hilari Sacalm, aunque encontraréis muchas otras. Representaciones en diferente formato en las que se implica todo un pueblo para llevar a cabo un espectáculo que va más allá del sentimiento religioso para convertirse en una gran producción dramática fuertemente entroncada con el teatro popular.
Y, por mucho que pueda sorprender, Semana Santa es también tiempo de belenes e imaginería, no solo en los pasos que salen a la calle. El Museu del Pessebre de Catalunya, en Montblanc, exhibe más de una treintena de escenas del Calvario realizadas por varias asociaciones catalanas de pesebristas. Una tradición que también mantienen el Grup de Pessebristes de Sitges y la Associació de Pessebristes de Vilafranca del Penedès.
El bacalao, los buñuelos de viento o las torrijas son platos típicos de estas fiestas
El canto también tiene su espacio en estas celebraciones, y las coplas son el mejor ejemplo. Llegan por Resurrección y, aunque inicialmente sus letras tenían un contenido exclusivamente religioso, ahora abordan todo tipo de temas, incluidos el buen humor y la sátira. La interpretación viene de la mano de agrupaciones corales generalmente acompañadas por un grupo instrumental. Sitges, Súria, Flix, la Pobla de Segur, Sant Julià de Vilatorta... La bienvenida coral de la Pascua tiene lugar por todas partes. La música está también presente en diferentes festivales de cariz popular bien arraigados durante estas fechas. Es el caso del Festival de Música Sacra de Tortosa o el Festival de Pascua de Cervera.
¿Y qué tenemos que decir de la gastronomía tradicional vinculada a estos días? Un placer culinario que empieza con los diferentes platos de bacalao –a la llauna, con sanfaina o en buñuelos– y que acaba de la manera más dulce con los buñuelos de Cuaresma, la mona y los huevos de Pascua. Actualmente en Barcelona los buñuelos más queridos son los de viento. Lo explica Christian Escribà, reputado maestro pastelero con tiendas en Rambla de les Flors, en la Gran Via y en el Tibidabo, en- tre otros espacios: "A la gente le encantan. Para los más golosos también los rellenamos de nata, trufa o crema. El éxito de los nuestros es que añadimos crema catalana a la masa del buñuelo, hecho que enriquece su sabor y textura, quedando más aéreos y sabrosos". Las torrijas, la leche frita y los pestiños son golosos préstamos foráneos que la cocina tradicional catalana ha sabido hacer suyos.