Arroz, ají cubanela, ajo criollo y limón subieron de precio en enero
El ajo que se produce en el país pasó de venderse a RD$209.4 la libra, a costar RD$221.7, o sea, que ahora se vende RD$12.3 más caro. Esto, además, supone una variación de 5.9 %.
Algunos productos de mayor consumo en las casas dominicanas, como el arroz superior, ají cubanela, ajo criollo, plátano y limón, han aumentado su valor a principio de este año.
De acuerdo con el Ministerio de Economía, el índice de precios de productos agrícolas se situó en 129.2 puntos, para una variación mensual mínima de 0.5 %, y un cambio de 0.7 puntos porcentuales (PP), comparado con diciembre de 2023, que cerró con 128.5 puntos. La variación entre diciembre de 2022 y enero 2023 fue de 3.1 %.
Un PP es la unidad que se usa para medir la diferencia entre dos porcentajes.
Esta evolución, explicó Economía, se debe al alza en los precios del ají cubanela en los supermercados, donde la libra pasó de costar RD$53.8 en diciembre del año anterior a RD$68.1 en enero de 2024, lo que representa una variación mensual de 26.5 %, y un aumento de RD$14.3.
Algo similar ocurrió con el ajo que se produce en el país que, de venderse a RD$209.4 la libra, pasó a costar RD$221.7, o sea, que ahora se vende RD$12.3 más caro. Esto, además, supone una variación de 5.9 %.
El arroz superior, uno de los principales alimentos de la canasta básica, también experimentó un leve incremento de cinco centavos: la libra pasó de valer RD$29.3 en diciembre de 2023 a RD$29.8 a inicio de este año, lo que equivale a una variación de 1.6 %.
"Los cambios en los patrones estacionales de los precios pueden estar influenciados por condiciones climáticas extremas, cambios en la demanda estacional, fluctuaciones en los precios internacionales y especulación de los mercados", explicó la institución gubernamental en el boletín.
"Estos factores pueden variar según el tipo de producto y el periodo específico en que ocurren los cambios", añadió.
Otro producto que aumentó su precio, de acuerdo con los análisis y seguimientos de Economía plasmados en su más reciente informe, fue el limón: la docena pasó de RD$112.9 a RD$136.4, por lo que ahora se venderá RD$23.5 más caro. El precio supone una variación de 20.8 %.
La unidad del plátano verde, otro de los alimentos por excelencia de la canasta básica, pasó de RD$26.3 a RD$26.8, representando un mínimo incremento de apenas cinco centavos, así como una variación de 1.8 %.
El ají morrón también registró alza. De haber estado a RD$75.8 la libra, subió a RD$82, es decir, RD$6.2 más costosa. Esto representa una variación de 8.1 %.
La libra del tomate ensalada, una de las variedades más consumidas por los dominicanos, costaba RD$46.6 y subió a RD$47, lo que significa que ahora se comercializa cuatro centavos más, y equivale a una variación de 0.9 %.
Productos pecuarios
"El índice de precios de productos pecuarios se situó en 130.1 puntos, para una variación mensual de -0.1 %. La evolución mensual está explicada principalmente por la disminución en los precios del pollo procesado (0.26 p.p.)", comunicó el Ministerio de Economía.
La libra del pollo entero fresco se vendía a RD$80.9 en diciembre de 2023 y disminuyó a RD$81 a principio de este año. La baja es de un centavo.
No obstante, la unidad de huevos, que costaba RD$7.5, incrementó a RD$7.6, un centavo más caro.
Otro alimento pecuario que registró alzas fue la chuleta de cerdo, cuya libra se vendía a RD$162.4 y se elevó a RD$170.4, lo que significa que, de momento, costará RD$8 más cara. Esto corresponde a una variación de 5 %.
También ha sido el caso de la pierna de cerdo: la libra tenía un valor de RD$124.3 y aumentó a RD$129.5; ahora costará RD$5.2 más. La variación mensual es de 4.2 %.
Comparación de mercados
Durante el mes de enero, el precio en supermercados del plátano verde se ubicó en RD$4.5 por debajo del precio de venta en otros mercados minoristas: Los Mina, Villa Consuelo, Nuevo, Conaprope, Cristo Rey y Mercadom, según Economía.
"En contraste, la papa granola, el arroz superior, el pollo procesado, la chuleta de cerdo ahumada, el aguacate criollo, la habichuela pinta y el ajo exhibieron precios mayores en supermercados que en otros mercados minoristas, destacándose los dos últimos, con diferencias de RD$12.9 y RD$13.6 por libra, respectivamente", informó la institución.