Primero fueron las jornadas laborales y ahora los horarios de apertura. Hace dos años, la vicepresidenta segunda del Gobierno, Yolanda Díaz, metió a la Inspección en las casetas de la Feria de Abril en busca de irregularidades. Los caseteros montaron en cólera porque, a su juicio, la nueva reforma laboral hacía inviables los necesarios turnos de 12 horas. La ministra de Trabajo calificó la polémica de fake y acabó acudiendo a tirar cañas a la Feria. Fue el inicio de una cruzada que ayer ponía el foco en los horarios de los restaurantes y que hacía estallar a los empresarios del sector y al PP madrileño, adalid de la hostelería desde los tiempos de la pandemia.
La vicepresidenta aseguraba este lunes que es «una locura» que en España los restaurantes estén abiertos hasta la una de la madrugada y que en el resto de Europa cierran más pronto. Inmediatamente, el presidente de Hostelería de España, José Luis Yzuel, reaccionaba en conversación con EL MUNDO: «De la anécdota hace noticia, habla auténticas majaderías». El máximo representante de los empresarios del sector acusaba a Díaz de mentir al asegurar que se ha reunido «con todas las patronales del sector turístico» en un encuentro en el que, supuestamente, abordaron las diferencias de horarios con los países europeos. "A nosotros no nos ha llamado y representamos el 75% de la facturación», denunciaba.
La vicepresidenta hacía estas declaraciones durante una reunión del grupo parlamentario de Sumar en el Congreso en la que se trató la reducción de la jornada laboral que el Gobierno quiere impulsar en la legislatura. Y abría un nuevo frente no sólo con los hosteleros, sino también con el PP madrileño, que salió en tromba contra Díaz. «España tiene la mejor vida nocturna del mundo, con las calles llenas de vida y libertad. Y eso también da empleo. Nos quieren puritanos, materialistas, socialistas, sin alma, sin luz y sin restaurantes porque les da la gana. Aburridos y en casa», criticaba la presidenta Isabel Díaz Ayuso.
Los empresarios madrileños se suman a las críticas. El presidente de CEIM, Miguel Garrido, considera que «la deriva autoritaria de Yolanda Díaz es más propia de regímenes totalitarios e intervencionistas que de países libres y prósperos». El vicepresidente primero de CEOE califica de «disparate que la vicepresidenta quiera restringir la libertad tanto de los propietarios de establecimientos para mantener el servicio en horarios permitidos por las normativas estatales, autonómicas y locales, como de los clientes que deciden el horario que más les conviene para consumir» y defiende que «los horarios amplios suponen un mayor número de empleados, mediante turnos, y favorecen la actividad económica al facilitar el consumo».
Desde la patronal hostelera, Yzuel incide en que el verdadero problema del sector está en estos momentos en la falta de mano de obra y recuerda que en 2022 la Inspección de Trabajo efectuó 188.000 inspecciones para un total de 270.000 establecimientos de hostelería en toda España (320.000 si se tienen en cuenta los comedores de empresas y hoteles). "Somos líderes en turismo y la hostelería de España es la envidia del mundo", zanja.