Adrián Lahoz, gerente del restaurante Empeltre de Alcañiz, estuvo presente este fin de semana en Zarautz, en el País Vasco, con motivo de la celebración de la Chuleta Festa, certamen que aunó a los 50 mejores parrilleros de toda España.
El alcañizano fue uno de los representantes de la zona este del país, siendo seleccionado por voto popular. Cocinó un chuletón con patata, borraja y trufa. Le fue insuficiente para alcanzar la final a cinco del torneo pero las sensaciones, por ya solo estar allí, son positivas. «Era la primera vez que iba. Fui con mi mujer y también con Jorge, otro compañero del Empeltre, y su pareja. Estuvimos allí los cuatro. Nos tocó concursar el sábado por la mañana y si pasabas a la final ya te tocaba otra vez por la noche. No pudo ser pero ya solo estar allí es para destacarlo. Fue una experiencia chula, la hemos disfrutado y nos encontramos con muy buen ambiente», relató el de Alcañiz este lunes en los micrófonos de Radio La Comarca.
En cuanto a los aspectos a valorar, el cocinero protagonista explica que se valoraba la temperatura, el punto de cocción, el de sal y la presentación. «Nos dejaban presentar una guarnición e hicimos una especie de patata rellena con productos del territorio. La trufa les llamó mucho la atención y gustó. La valoración fue buena», añadió el cocinero bajoaragonés.
Nueva taberna en Alcañiz
Ahora, el alcañizano está inmerso en un nuevo proyecto. Lahoz no ha querido adelantar demasiado pero
será en Alcañiz y se sumará al restaurante Empeltre y Empeltre Tapas.