Cárnicas Peteira acaba de inaugurar en su supermercado de San Martín de Guillar, en Outeiro de Rei, un obrador desde el que elaborará diferentes líneas de productos realizados a partir de razas autóctonas y otros alimentos con sellos de calidad. Una de las primeras elaboraciones que saldrán de estas nuevas instalaciones será una nueva línea de cachopos, que se comercializarán bajo la firma propia Galichopo. "Son productos elaborados a partir de carne de cachena y queso San Simón", según afirma el gerente de la empresa, Manuel Peteira.
El objetivo de este empresario es convertirse "en embajador de los productos de calidad y proximidad que tenemos en la provincia", afirma. En este sentido, además de cachopos también incluye entre sus elaboraciones hamburguesas con queso San Simón y ternera gallega y, próximamente, "la intención es sacar una gama de croquetas en base a quesos de Friol, cachena o cerdo celta, entre otros productos autóctonos y de calidad", señala.
Esta gama de productos está pensada inicialmente para abastecer a otras pequeñas tiendas de alimentación y establecimientos de hostelería, "aunque por supuesto también nos dirigimos al cliente particular", subraya.
Manuel Peteira se muestra muy satisfecho con la acogida que ha tenido hasta el momento su idea, "ya abastecemos a un total de 19 restaurantes, aunque preferimos ir poco a poco porque lo que realmente queremos es dar un buen servicio y poder cumplir con lo que prometemos".
Coincidiendo con esta nueva línea de productos, Cárnicas Peteira también ha habilitado en sus instalaciones una sala de despiece. "Creemos que puede ser muy útil porque damos la oportunidad a nuestros clientes de que, por ejemplo, compren la mitad de un cerdo o un ternero, lo que puede suponer ahorros de entre el 20 o el 30%", señala.
Cárnicas Peteira está abierto de lunes a sábado, "aunque los domingos también estamos abiertos para cubrir la demanda de la hostelería". También reparte los pedidos a domicilio de lunes a jueves y, para facilitar más las cosas, "también se nos puede realizar los encargos a través de WhatsApp, en el número 617.45.54.12", indica el empresario.