CIUDAD VICTORIA, TAMAULIPAS.- Al llegar Cuaresma mercados y pescaderías experimentan un notable incremento en la demanda de pescados y mariscos.
Este fenómeno, que es una de las tradiciones culturales y motivo económico, se repite año tras año por lo que marca un período crucial para comerciantes del sector.
Este año, de acuerdo a testimonios de pescados y mariscos Cepeda, los comerciantes reportan un aumento del 20 por ciento en ganancias, con una respuesta favorable por parte de consumidores.
En esta época, muchos fieles optan por abstenerse de comer carne los viernes y algunos miércoles, aumentó la demanda de pescados y mariscos.
Los encargados de pescaderías afirman que la Cuaresma representa la temporada más alta del año para el sector.
Las expectativas para este año son aún mayores, gracias a un inicio de temporada con ventas excepcionales.
La demanda abarca una amplia variedad de productos marinos, entre los que destacan el camarón, el marlín ahumado, el medallón de atún y el salmón.
La preparación para la Cuaresma inicia con anticipación, ya que es un período crucial para los negocios del sector.
Sin embargo, también se advierte sobre la caída abrupta en las ventas una vez que finaliza este período, especialmente después de la Pascua.
A pesar del aumento en la demanda, los precios de los productos no han experimentado cambios significativos en años recientes. Los precios se mantienen estables y son regulados por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), en coordinación con los locatarios del mercado, estableciendo precios tope para evitar aumentos excesivos y promover una competencia justa entre los comerciantes.
Por Raúl López García
EXPRESO-LA RAZON