¿Cuánto tiempo se tarda en hacer Kombucha?
Muchos cerveceros caseros crean kombucha mediante un proceso de fermentación en dos pasos. En primer lugar, el té dulce y la SCOBY se combinan en un recipiente con tapa que no sea hermético, pero que mantenga alejados el polvo, los residuos y cualquier insecto. Muchos cerveceros caseros colocan un paño de cocina sobre la abertura de un tarro de cristal o una vasija de barro. Deja esta mezcla a temperatura ambiente para que fermente durante 2-5 días, hasta que el sabor sea de tu agrado. Cuando esté lista, embotella la kombucha en recipientes herméticos y añade cualquier ingrediente que potencie el sabor, como siropes, hierbas, zumos o fruta. Deja fermentar de 1 a 3 días más, al gusto. Entre los potenciadores del sabor más populares están el jengibre, los arándanos, la fresa, la piña y la menta.