¿Cuáles son algunas de las mejores fuentes de proteínas veganas?
Los productos a base de soja, como el tofu, la leche de soja y el tempeh, son fuentes elevadas de proteínas. Legumbres como las alubias (incluidos los garbanzos, los pintos y las judías negras) y las lentejas. Algunos cereales también son fuentes ricas en proteínas, como la quinoa, el farro y el trigo sarraceno. Otros alimentos, como los frutos secos y las semillas, son buenas fuentes de proteínas, pero también tienen un alto contenido en grasas y calorías.