¿Cuál es la mejor forma de cocinar un filete?
Como los gustos difieren, no hay una forma mejor de cocinar un filete.

Aquí tienes algunas formas optimizadas de cocinar un filete.

La forma más rápida de cocinar un filete: sartén de hierro fundido.  Fríe el filete a temperatura ambiente en una sartén de hierro fundido; fríe el filete por ambos lados; úntalo con mantequilla derretida y hierbas hasta que esté al punto deseado; reposa, corta y sirve.

La forma más consistente de cocinar un filete: sou vide seguido de un soplete de llama en el exterior.  Sazona el filete por ambos lados/borde; mételo en una bolsa de vacío, envásalo al vacío y ponlo al baño maría sous vide a 130º F durante 1-4 horas; sácalo de la bolsa, sécalo a golpecitos; utiliza el soplete para carbonizar ambos lados; reposa/corta/sirve.

La forma más científica de cocinar un filete: chamuscarlo en frío.  Pon el filete en una sartén antiadherente a fuego fuerte durante 2 minutos; dale la vuelta una vez y cocina otros 2 minutos; reduce el fuego a medio-bajo, dale la vuelta y cocina otros 2 minutos; dale la vuelta y cocina otros 2 minutos; sigue dándole la vuelta/cocinando 2 minutos hasta alcanzar el punto deseado; sazona; reposa/corta/sirve.