Teniendo en cuenta este párrafo sobre el tostado de cacahuetes para hacer mantequilla de cacahuete, ¿a qué temperatura se tuestan los cacahuetes utilizando el método por lotes en grados centígrados?
El proceso de tostado en seco emplea el método por lotes o el continuo. En el método por lotes, los cacahuetes se calientan en grandes cantidades en un horno giratorio a unos 430 °C (800 °F). A continuación, los cacahuetes de cada lote se mantienen uniformemente y se tuestan en el horno a 160 °C (320 °F) durante unos 40 a 60 minutos. Este método es bueno cuando los cacahuetes difieren en su contenido de humedad. En el método continuo, se emplea un tostador de aire caliente. Los cacahuetes pasan por el tostador mientras se les mece para permitir un tostado uniforme. Un fotómetro indica la finalización del tostado en seco. Este método es el preferido por los grandes fabricantes, ya que puede reducir la tasa de deterioro y requiere menos mano de obra.
Los cacahuetes se calientan en un horno giratorio a unos 430 °C por el método discontinuo.