Dado un texto de referencia sobre el Daal dhokli, dime tres daals de uso común.
El daal dhokli (gujarati: દાળ ઢોકળી) es un plato indio común en las cocinas rajastaní y gujarati, que se elabora hirviendo trozos de harina de trigo en un guiso de gandules. Una preparación similar se llama varanfal (marathi: वरण फळ), o chakolyaa (marathi: चकोल्या) en marathi.

Preparación
El daal dhokli puede hacerse con varios tipos de lentejas (o daal). Algunas daals de uso común son toor (guisantes pichones), masoor (lenteja roja) y moong (judía mungo). El daal se cuece a presión con agua y se atempera con especias para crear un guiso. Los dhokli, o trozos de harina de trigo, se hacen amasando una pasta de harina de trigo, sal y agua, enrollándola y cortándola en trozos.

Algunas variantes añaden cacahuetes. Otros sabores del plato pueden proceder del kokum, el jengibre y especias como el comino y la asafétida.
Tres daals de uso común son toor, masoor y moong.