¿Qué es el Chardonnay?
Chardonnay (Reino Unido: /ˈʃɑːrdəneɪ/, US: /ˌʃɑːrdənˈeɪ/, francés:  (escuchar)) es una variedad de uva de piel verde utilizada en la producción de vino blanco. La variedad se originó en la región vinícola de Borgoña, en el este de Francia, pero ahora se cultiva dondequiera que se produzca vino, desde Inglaterra hasta Nueva Zelanda. Para las regiones vinícolas nuevas y en desarrollo, cultivar Chardonnay se considera un "rito de iniciación" y una entrada fácil en el mercado internacional del vino.

La uva Chardonnay en sí es neutra, y muchos de los sabores que suelen asociarse al vino proceden de influencias como el terruño y el roble. Se vinifica en muchos estilos diferentes, desde los vinos magros y crujientemente minerales de Chablis (Francia) hasta los vinos del Nuevo Mundo con sabores a roble y frutas tropicales. En climas fríos (como Chablis y la AVA Carneros de California), el vino Chardonnay tiende a ser de cuerpo medio a ligero, con una acidez notable y sabores de ciruela verde, manzana y pera. En lugares más cálidos (como las colinas de Adelaida y la península de Mornington, en Australia, y la región de Gisborne y Marlborough, en Nueva Zelanda), los sabores se vuelven más cítricos, a melocotón y melón, mientras que en lugares muy cálidos (como el AVA de la Costa Central de California), salen más notas a higo y frutas tropicales, como plátano y mango. Los vinos que han pasado por la fermentación maloláctica tienden a tener una acidez y unos sabores frutales más suaves, con una sensación en boca mantecosa y notas de avellana.
Chardonnay (Reino Unido: /ˈʃɑːrdəneɪ/, US: /ˌʃɑːrdənˈeɪ/, francés:  (escuchar)) es una variedad de uva de piel verde utilizada en la producción de vino blanco. La uva Chardonnay en sí es neutra, y muchos de los sabores que suelen asociarse al vino proceden de influencias como el terruño y el roble. Se vinifica en muchos estilos diferentes, desde los vinos magros y crujientemente minerales de Chablis, en Francia, hasta los vinos del Nuevo Mundo con sabores a roble y frutas tropicales.