¿Qué es la enfermedad celíaca?
La enfermedad celíaca (inglés británico) o celiaquía (inglés americano) es un trastorno autoinmune de larga duración, que afecta principalmente al intestino delgado, en el que los individuos desarrollan intolerancia al gluten, presente en alimentos como el trigo, el centeno y la cebada. Los síntomas clásicos incluyen problemas gastrointestinales como diarrea crónica, distensión abdominal, mala absorción, pérdida de apetito y, entre los niños, retraso del crecimiento normal. Esto suele empezar entre los seis meses y los dos años de edad. Los síntomas no clásicos son más frecuentes, sobre todo en mayores de dos años. Puede haber síntomas gastrointestinales leves o ausentes, un amplio número de síntomas que afectan a cualquier parte del cuerpo, o ningún síntoma evidente. La enfermedad celíaca se describió por primera vez en la infancia; sin embargo, puede desarrollarse a cualquier edad. Está asociada a otras enfermedades autoinmunes, como la diabetes mellitus de tipo 1 y la tiroiditis de Hashimoto, entre otras.
La celiaquía es un trastorno autoinmunitario que afecta al intestino delgado, en el que la ingestión de gluten puede provocar graves problemas de salud a largo plazo.