¿Cómo hago un buen espresso?
Hacer un buen espresso requiere unos cuantos elementos. En primer lugar, necesitas empezar con café recién tostado, de alta calidad, molido y preparado inmediatamente después. Necesitas un molinillo de fresas capaz de moler el café finamente, con un mínimo de calor y retención. Por último, tendrás que preparar el café en una cafetera exprés, idealmente una que tenga buena estabilidad de temperatura, dispersión uniforme del agua y capacidad de extracción a 9 bares de presión.