¿Qué es el vino de naranja?
El vino de naranja es un término que se da a los vinos blancos que tienen "contacto con la piel" durante el proceso de vinificación. A diferencia de los verdaderos vinos blancos, en los que el contacto entre el zumo de uva blanca prensado y los hollejos de la uva blanca es mínimo, en el caso de un vino naranja el zumo prensado macerará con los hollejos, de forma similar al proceso de elaboración de un vino tinto. La profundidad del color y el nivel de taninos presentes en el vino resultante vendrán determinados, en gran medida, por la duración de esta maceración. Debido a la presencia de tanino, los vinos de naranja pueden tener a menudo un sabor "raro" en comparación con los vinos blancos, y son muy populares entre los partidarios del movimiento del vino natural.