¿Qué tipo de proteína se utiliza en el Biryani?
Biryani (/bɜːrˈjɑːni/) es un plato de arroz mixto originario de los musulmanes del subcontinente indio. Se elabora con especias indias, arroz y, normalmente, algún tipo de carne (pollo, ternera, cabra, cordero, gambas y pescado), o en algunos casos sin carne, y a veces, además, huevos y patatas.
El Biryani es uno de los platos más populares en el sur de Asia, así como entre la diáspora de la región. También se preparan platos similares en otras partes del mundo, como Irak, Myanmar, Tailandia y Malasia. El biryani es el plato más pedido en los servicios indios de pedidos y entrega de comida por Internet, y ha sido calificado como el plato más popular en general en la India.
La proteína elegida en el Biryani puede ser pollo, ternera, cabra, cordero, gambas, pescado y/o huevo.