Basándote en el siguiente párrafo sobre las pesquerías de langosta, ¿dónde existen estas pesquerías hoy en día?
La carne de estos animales suele venderse comercialmente en los restaurantes como "langostino" o, a veces, se denomina deshonestamente "langosta" cuando se incorpora a platos de marisco. Además de utilizarse para el consumo humano, hay demanda de carne de langosta para alimentar piscifactorías y criaderos de gambas o camarones. Esto se debe en parte a que contienen astaxantina, un pigmento que ayuda a colorear la carne del salmón y la trucha de piscifactoría.
A pesar de su distribución mundial y de su gran abundancia, hay pocas pesquerías en funcionamiento de langostas. Se han realizado pesquerías experimentales en varios países, como Argentina, México y Nueva Zelanda, pero la explotación comercial se limita actualmente a Latinoamérica, y principalmente a Chile. Las principales especies objetivo son Pleuroncodes monodon, P. planipes y Cervimunida johni.
En Centroamérica, la principal especie de langosta escuálida objeto de pesca es una especie de Pleuroncodes. Existe una gran confusión tanto en los nombres científicos como en los comunes, y a menudo se desconoce la especie exacta. En El Salvador, por ejemplo, la captura comercial suele denominarse "P. planipes", pero en realidad es P. monodon. La pesca comercial de langosta cangrejera en El Salvador comenzó a principios de la década de 1980; la producción aumentó notablemente en la temporada de 2001, y ha seguido creciendo, constituyendo ahora el 98% de los recursos demersales desembarcados en El Salvador, con unas capturas anuales máximas de 13.708 t en 2005. En Costa Rica, se evitan las agregaciones de langostas, ya que los pescadores temen que las langostas obstruyan sus redes. 12] En Nicaragua, las langostas están muy explotadas, especialmente tras un gran aumento del esfuerzo pesquero en la temporada de 2007. 12] En Panamá, la producción alcanzó las 492 t en 2008. 12] Las pesquerías chilenas de langostas se centraron inicialmente en la Cervimunida johni, a partir de 1953. A mediados de la década de 1960, el esfuerzo se había centrado en gran medida en P. monodon. En un esfuerzo por conservar las poblaciones, el gobierno chileno estableció cuotas para la langosta, y la pesquería se vigila estrechamente. En Nueva Zelanda, la Munida gregaria se ha considerado un recurso pesquero potencial, sobre todo para alimentar al salmón Chinook de piscifactoría (Oncorhynchus tshawytscha).
Actualmente, la pesca comercial de langosta cangrejera sólo existe en América Latina, principalmente en Chile, debido a la restricción de la explotación comercial de estos animales. Sin embargo, existen varias pesquerías experimentales en países como Argentina, México y Nueva Zelanda.