¿Qué es la purificación de proteínas?
La purificación de proteínas es una serie de procesos destinados a aislar una o unas pocas proteínas de una mezcla compleja, normalmente células, tejidos u organismos enteros. La purificación de proteínas es vital para la especificación de la función, la estructura y las interacciones de la proteína de interés. El proceso de purificación puede separar las partes proteicas y no proteicas de la mezcla, y finalmente separar la proteína deseada de todas las demás proteínas. Idealmente, para estudiar una proteína de interés, debe separarse de otros componentes de la célula para que los contaminantes no interfieran en el examen de la estructura y función de la proteína de interés La separación de una proteína de todas las demás suele ser el aspecto más laborioso de la purificación de proteínas. Los pasos de separación suelen aprovechar las diferencias de tamaño de las proteínas, sus propiedades fisicoquímicas, su afinidad de unión y su actividad biológica. El resultado puro puede denominarse aislado proteico.