¿Por qué me han salido planas las galletas?
Hay muchos factores que contribuyen a que una galleta quede plana. El mayor suele ser la temperatura de la mantequilla cuando se mezclan los ingredientes. Si quieres una galleta más alta y densa, es recomendable que utilices mantequilla fría. La mejor forma de hacerlo es coger la barra de mantequilla y cortarla en dados o rodajas. Así, a tu batidora le resultará más fácil incorporar la mantequilla a los azúcares y demás ingredientes. La mantequilla derretida dará como resultado una galleta más fina y plana.