¿Por qué el gluten es malo para adelgazar?
Durante siglos, los alimentos sin gluten han proporcionado a la gente proteínas, fibra soluble y nutrientes.
El gluten, sobre todo el que se encuentra en los cereales integrales, no es malo para las personas sanas cuyos cuerpos pueden tolerarlo.
Es habitual en el pan, la pasta, la pizza y los cereales. El gluten no aporta nutrientes esenciales, y las personas celíacas tienen una reacción inmunitaria desencadenada por comer gluten.
Pero si sigues una dieta sin gluten, puedes elegir alimentos más sanos porque eres más consciente de cómo leer las etiquetas de los alimentos.