¿Cómo hago un buen café pour over?
Empieza con un buen portafiltro vertedor, preferiblemente de vidrio de borosilicato, y filtros especialmente diseñados para café vertido, como los filtros de cono. Muele los granos de café con un grano medio-grueso y utiliza agua filtrada en lugar de agua del grifo. La proporción recomendada entre café y agua es de 1:15, lo que significa que por cada gramo de café, utiliza 15 gramos de agua. Vierte el agua sobre el café molido con un movimiento circular, con un primer vertido que moje los posos de café, y un segundo vertido lento y constante hasta alcanzar la proporción correcta. Bebe a sorbos y disfruta.