Del pasaje proporcionado, extrae el extremo inferior en grados Celsius del intervalo óptimo de temperatura de extracción del café.
Los granos de café deben molerse y prepararse para crear una bebida. Los criterios para elegir un método incluyen el sabor y la economía. Casi todos los métodos de preparación del café requieren que los granos se muelan y luego se mezclen con agua caliente el tiempo suficiente para que aflore el sabor, pero no tanto como para extraer compuestos amargos. El líquido puede consumirse una vez retirados los posos. Las consideraciones relativas a la preparación incluyen la finura de la molienda, cómo se utiliza el agua para extraer el sabor, la proporción de posos de café y agua (proporción de preparación), los aromatizantes adicionales como azúcar, leche y especias, y la técnica que se utilizará para separar los posos usados. La extracción óptima del café se produce entre 91 y 96 °C (196 y 205 °F). Las temperaturas ideales de mantenimiento oscilan entre 85 y 88 °C (185 y 190 °F) y hasta 93 °C (199 °F), y la temperatura ideal de servicio es de 68 a 79 °C (154 a 174 °F).
El extremo inferior del intervalo óptimo de temperatura de extracción del café es de 91 °C.