¿Qué es Sinigang?
El sinigang es una sopa o guiso filipino caracterizado por su sabor agrio y salado. Se asocia más a menudo con el tamarindo (filipino: "sampalok"), aunque puede utilizar otras frutas ácidas y hojas como agente agrio
El sinigang es un plato popular en Filipinas que se caracteriza por su sabor agrio, ácido y sabroso. El tamarindo es el agente agrio más utilizado, pero también pueden emplearse otras frutas ácidas. En este plato de sopa se pueden utilizar varios tipos de proteínas, desde panceta de cerdo, gambas, pescado y ternera.