¿Qué es el kéfir?
El kéfir es una bebida fermentada a base de leche. Se suele elaborar colocando granos de kéfir en la leche de vaca, cabra u oveja, y dejándola fermentar toda la noche a temperatura ambiente. Originario del Cáucaso septentrional, ahora es popular en muchas regiones de Europa del Este.