Extrae del texto los ingredientes necesarios para preparar guacamole. Sepáralos con una coma.
El guacamole se hace tradicionalmente machacando aguacates pelados y maduros y sal con un molcajete y tejolote (mortero y maja). Las recetas suelen llevar zumo de lima, cilantro, cebolla y jalapeños. Algunas recetas no tradicionales pueden llevar nata agria, tomates, albahaca o guisantes. Debido a la presencia de polifenoloxidasa en las células del aguacate, la exposición al oxígeno del aire provoca una reacción enzimática y desarrolla el pigmento melanoidina, que vuelve marrón la salsa. Este resultado suele considerarse poco apetitoso, y hay varios métodos (algunos anecdóticos) que se utilizan para contrarrestar este efecto, como guardar el guacamole en un recipiente hermético o envolverlo herméticamente en plástico para limitar la superficie expuesta al aire.
Éstos son los ingredientes del apartado para preparar Guacamole: Aguacates maduros, sal, zumo de lima, cilantro, cebolla y jalapeños. Aunque éstos son los más utilizados, algunas recetas no tradicionales pueden usar nata agria, tomates, albahaca o guisantes.