प्रसंग: उत्तरी कैरोलिना का एक पाक प्रधान है पोर्क बारबेक्यू। बारबेक्यू बनाने में उपयोग की जाने वाली चटनी और विधियों पर मजबूत क्षेत्रीय अंतर और प्रतिद्वंद्विता है। पश्चिमी उत्तरी कैरोलिना में आम प्रवृत्ति प्रीमियम ग्रेड बोस्टन बट का उपयोग है। पश्चिमी उत्तरी कैरोलिना के पोर्क बारबेक्यू में टमाटर आधारित चटनी का उपयोग किया जाता है, और केवल पोर्क शोल्डर (काला मांस) का उपयोग किया जाता है। पश्चिमी उत्तरी कैरोलिना बारबेक्यू को आमतौर पर लेक्सिंगटन के पीडमोंट ट्रायड शहर के बाद लेक्सिंगटन बारबेक्यू के रूप में संदर्भित किया जाता है, जो लेक्सिंगटन बारबेक्यू फेस्टिवल का घर है, जो प्रत्येक अक्टूबर में 100,000 से अधिक आगंतुकों को आकर्षित करता है। पूर्वी उत्तरी कैरोलिना का सूअर का मांस बारबेक्यू एक सिरका-और-लाल-काली मिर्च-आधारित चटनी का उपयोग करता है और "पूरे हॉग" को पकाया जाता है, इस प्रकार सफेद और काले मांस दोनों को एकीकृत किया जाता है।

सवाल: उत्तरी कैरोलिना का पाक प्रधान क्या है?

उत्तर: पोर्क बारबेक्यू