प्रसंग: मुर्गी दुनिया में दूसरा सबसे व्यापक रूप से खाया जाने वाला मांस है, जो दुनिया भर में कुल मांस उत्पादन का लगभग 30 प्रतिशत है, जबकि सूअर का मांस 38 प्रतिशत है। खपत के लिए सालाना सोलह अरब पक्षियों को पाला जाता है, जिनमें से आधे से अधिक औद्योगिक, कारखाने जैसी उत्पादन इकाइयों में हैं। 2013 में वैश्विक ब्रोइलर मांस उत्पादन बढ़कर 84.6 लाख टन हो गया। सबसे बड़े उत्पादक संयुक्त राज्य अमेरिका (20 प्रतिशत), चीन (16.6%), ब्राजील (15.1%) और यूरोपीय संघ (11.3%) थे। उत्पादन के दो अलग-अलग मॉडल हैं; यूरोपीय संघ आपूर्ति श्रृंखला मॉडल उन उत्पादों की आपूर्ति करना चाहता है जिनका मूल खेत में पता लगाया जा सकता है। इस मॉडल को अतिरिक्त खाद्य सुरक्षा आवश्यकताओं, कल्याणकारी मुद्दों और पर्यावरणीय नियमों को लागू करने की बढ़ती लागत का सामना करना पड़ता है। इसके विपरीत, संयुक्त राज्य मॉडल उत्पाद को एक वस्तु में बदल देता है।

सवाल: मुर्गी पालन की उत्पादन प्रक्रिया के लिए कितने उद्योग मॉडल का पालन किया जाता है?

उत्तर: उत्पादन के दो अलग-अलग मॉडल हैं;