प्रसंग: कुछ संगठनों ने शिक्षकों, नीति निर्माताओं और खाद्य सेवा ठेकेदारों के साथ काम करना शुरू कर दिया है ताकि प्राथमिक से विश्वविद्यालय स्तर के संस्थानों में स्कूल कैफेटेरिया में पोषण सामग्री में सुधार और पोषण संसाधनों में वृद्धि को अनिवार्य किया जा सके। स्वास्थ्य और पोषण का समग्र शैक्षिक सफलता के साथ घनिष्ठ संबंध साबित हुआ है। वर्तमान में, 10 प्रतिशत से भी कम अमेरिकी कॉलेज के छात्र बताते हैं कि वे प्रतिदिन फल और सब्जियों की अनुशंसित पाँच सर्विंग्स खाते हैं। बेहतर पोषण का संज्ञानात्मक और स्थानिक स्मृति प्रदर्शन दोनों पर प्रभाव दिखाया गया है; एक अध्ययन से पता चला है कि उच्च रक्त शर्करा के स्तर वाले लोगों ने कुछ स्मृति परीक्षणों पर बेहतर प्रदर्शन किया है। एक अन्य अध्ययन में, जो लोग दही का सेवन करते हैं, वे कैफीन-मुक्त आहार सोडा या मिठाई का सेवन करने वालों की तुलना में सोचने के कार्यों पर बेहतर प्रदर्शन करते हैं। 1951 तक चूहों में सीखने के व्यवहार पर पोषण संबंधी कमियों का नकारात्मक प्रभाव दिखाया गया है।

सवाल: अमेरिकी छात्रों का कितना प्रतिशत रिपोर्ट करता है कि वे वर्तमान में फलों और सब्जियों की अनुशंसित सर्विंग्स खाते हैं?

उत्तर: 10