प्रसंग: ट्रांसलेशनल जीनोमिक्स रिसर्च इंस्टीट्यूट द्वारा 2011 के एक अध्ययन से पता चला है कि संयुक्त राज्य अमेरिका की किराने की दुकानों में बेचे जाने वाले मांस और मुर्गी का 47 प्रतिशत स्टैफिलोकोकस ऑरियस से दूषित था, और 52 प्रतिशत संबंधित बैक्टीरिया ने कम से कम प्रतिरोध दिखाया। एंटीबायोटिक दवाओं के तीन समूह। उत्पाद को अच्छी तरह से पकाने से इन बैक्टीरिया को मार दिया जाएगा, लेकिन कच्चे उत्पाद के अनुचित संचालन से क्रॉस-संदूषण का खतरा अभी भी मौजूद है। इसके अलावा, मुर्गी के मांस और अंडों के उपभोक्ताओं के लिए सैल्मोनेला और कैम्पिलोबैक्टर जैसे जीवाणु संक्रमणों का कुछ जोखिम मौजूद है। कुक्कुट उत्पाद संभालने, प्रसंस्करण, विपणन या भंडारण के दौरान इन बैक्टीरिया से दूषित हो सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप खाद्य जनित बीमारी हो सकती है यदि उत्पाद को अनुचित रूप से पकाया या संभाला जाता है।

सवाल: मुर्गी का कितना प्रतिशत स्टैफिलोकोकस बैक्टीरिया से दूषित है?

उत्तर: 47 प्रतिशत