प्रसंग: मानव विषयों के साथ पहला दर्ज पोषण प्रयोग बाइबल की बुक ऑफ डैनियल में पाया जाता है। डैनियल और उसके दोस्तों को इज़राइल के आक्रमण के दौरान बेबीलोन के राजा ने पकड़ लिया था। दरबार के सेवकों के रूप में चुने जाने पर, उन्हें राजा के अच्छे भोजन और शराब में भाग लेना था। लेकिन उन्होंने विरोध किया, अपने यहूदी आहार प्रतिबंधों के अनुसार सब्जियों (दालों) और पानी को पसंद किया। राजा के मुख्य कारभारी अनिच्छा से एक मुकदमे के लिए सहमत हो गए। डैनियल और उसके दोस्तों ने 10 दिनों के लिए अपना आहार प्राप्त किया और फिर उनकी तुलना राजा के पुरुषों से की गई। स्वस्थ दिखने पर, उन्हें अपना आहार जारी रखने की अनुमति दी गई।

सवाल: उपयोग की जाने वाली सब्जियों के लिए एक और शब्द क्या है?

उत्तर: दालें