प्रसंग: बीयर ज्यादातर पानी से बनी होती है। क्षेत्रों में विभिन्न खनिज घटकों के साथ पानी होता है; परिणामस्वरूप, विभिन्न क्षेत्र मूल रूप से कुछ प्रकार की बीयर बनाने के लिए बेहतर अनुकूल थे, इस प्रकार उन्हें एक क्षेत्रीय चरित्र देता है। उदाहरण के लिए, डबलिन में हार्ड वाटर स्टाउट बनाने के लिए अच्छी तरह से उपयुक्त है, जैसे कि गिनीज; जबकि प्लज़ेन क्षेत्र में पिल्सनर (पीला लेजर) बनाने के लिए नरम पानी अच्छी तरह से उपयुक्त है, जैसे कि पिल्सनर उर्केल। इंग्लैंड में बर्टन के पानी में जिप्सम होता है, जो पीले एले को इस हद तक बनाने का लाभ देता है कि पीले एल के शराब बनाने वाले स्थानीय पानी में जिप्सम जोड़ देंगे जिसे बर्टनाइजेशन के रूप में जाना जाता है।

सवाल: पीला लेजर बनाने के लिए किस प्रकार का पानी सबसे अच्छा है?

उत्तर: नरम पानी