प्रसंग: अंगूर का रस अंगूर को कुचलने और तरल में मिश्रित करने से प्राप्त किया जाता है। रस को अक्सर दुकानों में बेचा जाता है या किण्वित किया जाता है और शराब, ब्रांडी या सिरके में बनाया जाता है। अंगूर का रस जिसे पाश्चराइज किया गया है, किसी भी प्राकृतिक रूप से होने वाले खमीर को हटा देता है, अगर स्टेराइल रखा जाता है तो यह किण्वन नहीं करेगा, और इस प्रकार इसमें कोई शराब नहीं होती है। शराब उद्योग में, अंगूर के रस में गूदा, खाल, तनों और बीजों का 7-23% होता है, जिसे अक्सर "आवश्यक" कहा जाता है। उत्तरी अमेरिका में, सबसे आम अंगूर का रस बैंगनी है और कॉनकॉर्ड अंगूर से बनाया जाता है, जबकि सफेद अंगूर का रस आमतौर पर नियाग्रा अंगूर से बनाया जाता है, जो दोनों देशी अमेरिकी अंगूर की किस्में हैं, जो यूरोपीय शराब के अंगूर से एक अलग प्रजाति है। कैलिफोर्निया में, सुल्ताना (जिसे वहाँ थॉम्पसन सीडलेस के रूप में जाना जाता है) के अंगूरों को कभी-कभी सफेद रस का उत्पादन करने के लिए किशमिश या टेबल बाजार से मोड़ दिया जाता है।

सवाल: जब अंगूर को कुचला और मिश्रित किया जाता है तो कौन सा रस बनाया जाता है?

उत्तर: अंगूर का रस