प्रसंग: पॉलीओल, एक से अधिक अल्कोहल कार्यात्मक समूह वाले यौगिक, आम तौर पर कप्रिक लवणों के साथ बातचीत करते हैं। उदाहरण के लिए, तांबे के लवणों का उपयोग शर्करा को कम करने के लिए परीक्षण करने के लिए किया जाता है। विशेष रूप से, बेनेडिक्ट के अभिकर्मक और फेहलिंग के घोल का उपयोग करके चीनी की उपस्थिति को नीले क्यू (II) से लाल तांबे (I) ऑक्साइड में रंग परिवर्तन द्वारा संकेत दिया जाता है। श्वाइज़र के अभिकर्मक और एथिलीनेडियमाइन और अन्य एमाइन के साथ संबंधित परिसर सेलूलोज को भंग कर देते हैं। एमिनो एसिड तांबे (II) के साथ बहुत स्थिर चीलेट परिसर बनाते हैं। तांबे के आयनों के लिए कई गीले-रासायनिक परीक्षण मौजूद हैं, जिनमें से एक में पोटेशियम फेरोसाइनाइड शामिल है, जो तांबे (II) लवणों के साथ भूरे रंग का अवक्षेप देता है।

सवाल: यदि चीनी मौजूद है तो तांबे के लवण बेनेडिक्ट के अभिकर्मक और फेहलिंग के घोल का उपयोग करके किस रंग में बदल जाते हैं?

उत्तर: लाल