प्रसंग: चीनी की अपेक्षाकृत हाल ही में बढ़ी हुई खपत को मधुमेह, मोटापा और हाल ही में हृदय रोग जैसे कुछ पीड़ितों के बढ़ने से जोड़ा गया है। चीनी की बढ़ती खपत इन तीनों से जुड़ी हुई है। पिछले 30 वर्षों में वयस्कों में मोटापे का स्तर दोगुना से अधिक हो गया है, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में 15 प्रतिशत से 35 प्रतिशत तक जा रहा है। मोटापा और आहार भी मधुमेह के लिए उच्च जोखिम कारक होते हैं। इसी अवधि में जब मोटापा दोगुना हो गया, अमेरिका में मधुमेह की संख्या चार गुना हो गई। वजन में वृद्धि, विशेष रूप से पेट की चर्बी के रूप में, और उच्च चीनी का सेवन भी हृदय रोग के लिए उच्च जोखिम कारक हैं। चीनी का सेवन और वसायुक्त ऊतक दोनों ही रक्तप्रवाह में एल. डी. एल. कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने की संभावना को बढ़ाते हैं। कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एल. डी. एल.) कोलेस्ट्रॉल की बढ़ी हुई मात्रा, हृदय रोग का प्राथमिक कारक है। चीनी के सभी खतरों से बचने के लिए, मध्यम खपत सर्वोपरि है।

सवाल: पिछले 30 वर्षों में मधुमेह के मामलों की संख्या कैसे बदल गई है?

उत्तर: चार गुना