प्रसंग: कुछ वसाओं का पाचन मुँह में शुरू हो सकता है जहाँ भाषाई लिपिज कुछ छोटी श्रृंखला वाले लिपिड को डाइग्लिसराइड्स में तोड़ देता है। हालाँकि वसा मुख्य रूप से छोटी आंत में पच जाती है। छोटी आंत में वसा की उपस्थिति हार्मोन का उत्पादन करती है जो अग्न्याशय से अग्न्याशय लाइपेज और यकृत से पित्त की रिहाई को उत्तेजित करती है जो फैटी एसिड के अवशोषण के लिए वसा के पायसीकरण में मदद करती है। वसा के एक अणु (एक ट्राइग्लिसराइड) के पूर्ण पाचन के परिणामस्वरूप फैटी एसिड, मोनो-और डाइ-ग्लिसराइड्स के साथ-साथ कुछ अपचित ट्राइग्लिसराइड्स का मिश्रण होता है, लेकिन कोई मुक्त ग्लिसरॉल अणु नहीं होते हैं।

सवाल: वसा का एक अणु क्या है?

उत्तर: एक ट्राइग्लिसराइड