प्रसंग: बीयर मात्रा (ए. बी. वी.) के हिसाब से 3 प्रतिशत से कम अल्कोहल से लेकर लगभग 14 प्रतिशत ए. बी. वी. तक होती है, हालांकि शैम्पेन खमीर के साथ फिर से पिचिंग करके इस ताकत को लगभग 20 प्रतिशत तक बढ़ाया जा सकता है, और फ्रीज-डिस्टिलिंग प्रक्रिया द्वारा 55 प्रतिशत ए. बी. वी. तक बढ़ाया जा सकता है। बीयर में अल्कोहल की मात्रा स्थानीय अभ्यास या बीयर शैली के अनुसार भिन्न होती है। पीले रंग के लेजर जिनसे अधिकांश उपभोक्ता परिचित हैं, वे 5 प्रतिशत के विशिष्ट एबीवी के साथ 4-6% की सीमा में आते हैं। ब्रिटिश एलिस की पारंपरिक ताकत काफी कम है, कई सत्र बियर लगभग 4 प्रतिशत एबीवी हैं। कुछ बीयर, जैसे कि टेबल बीयर में शराब की मात्रा इतनी कम होती है (1%-4%) कि उन्हें कुछ स्कूलों में शीतल पेय के बजाय परोसा जाता है।

सवाल: किस प्रक्रिया से बीयर में 55 प्रतिशत ए. बी. वी. हो सकता है?

उत्तर: फ्रीज-डिस्टिलिंग