प्रसंग: कार्बोहाइड्रेट और वसा के अणुओं में कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन परमाणु होते हैं। कार्बोहाइड्रेट सरल मोनोसेकेराइड (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, गैलेक्टोज) से लेकर जटिल पॉलीसेकेराइड (स्टार्च) तक होते हैं। वसा ट्राइग्लिसराइड्स हैं, जो एक ग्लिसरॉल रीढ़ से बंधे मिश्रित फैटी एसिड मोनोमर्स से बने होते हैं। कुछ फैटी एसिड, लेकिन सभी नहीं, आहार में आवश्यक हैंः उन्हें शरीर में संश्लेषित नहीं किया जा सकता है। प्रोटीन अणुओं में कार्बन, ऑक्सीजन और हाइड्रोजन के अलावा नाइट्रोजन परमाणु होते हैं। प्रोटीन के मौलिक घटक नाइट्रोजन युक्त अमीनो एसिड हैं, जिनमें से कुछ इस मायने में आवश्यक हैं कि मनुष्य उन्हें आंतरिक रूप से नहीं बना सकते हैं। कुछ अमीनो एसिड (ऊर्जा के खर्च के साथ) ग्लूकोज में परिवर्तित होते हैं और इसका उपयोग सामान्य ग्लूकोज की तरह ऊर्जा उत्पादन के लिए किया जा सकता है, एक प्रक्रिया में जिसे ग्लुकोनोजेनेसिस के रूप में जाना जाता है। मौजूदा प्रोटीन को तोड़कर, विभिन्न अमीनो एसिड के कार्बन कंकाल को कोशिकीय श्वसन में मध्यवर्ती के रूप में चयापचय किया जा सकता है; शेष अमोनिया को मुख्य रूप से मूत्र में यूरिया के रूप में त्याग दिया जाता है। यह आम तौर पर केवल लंबे समय तक भुखमरी के दौरान होता है।

सवाल: ग्लिसरॉल बैकबोन्स से बंधे फैटी एसिड मोनोमर्स क्या बनाते हैं?

उत्तर: ट्राइग्लिसराइड्स