प्रसंग: हॉप्स में कई विशेषताएं होती हैं जो शराब बनाने वाले बीयर में चाहते हैं। हॉप्स एक कड़वाहट का योगदान देता है जो माल्ट की मिठास को संतुलित करता है; बीयर की कड़वाहट को अंतर्राष्ट्रीय कड़वाहट इकाइयों के पैमाने पर मापा जाता है। हॉप्स बीयर में फूल, साइट्रस और हर्बल सुगंध और स्वाद का योगदान करते हैं। हॉप्स में एक प्रतिजैविक प्रभाव होता है जो कम वांछनीय सूक्ष्मजीवों पर शराब बनाने वाले के खमीर की गतिविधि का समर्थन करता है और "सिर प्रतिधारण" में सहायता करता है, जिस समय तक कार्बनीकरण द्वारा बनाया गया झागदार सिर रहेगा। हॉप्स की अम्लता एक संरक्षक है।

सवाल: अधिकांश बीयर में कड़वाहट को आम तौर पर कैसे मापा जाता है?

उत्तर: अंतर्राष्ट्रीय कड़वाहट इकाइयों का पैमाना