प्रसंग: पोषण के क्षेत्र में अनुसंधान ने इस बारे में आवश्यक तथ्यों का पता लगाने में बहुत योगदान दिया है कि कैसे पर्यावरणीय कमी से संदूषण, संक्रामक रोगों का प्रसार, कुपोषण आदि जैसी महत्वपूर्ण पोषण से संबंधित स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। इसके अलावा, कृषि के निर्वहन के साथ-साथ ऑर्गेनोकोल्राइन, भारी धातु और रेडियोन्यूक्लियोटाइड्स जैसे औद्योगिक रसायनों के कारण पर्यावरणीय संदूषण मानव और पूरे पारिस्थितिकी तंत्र को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकता है। जहाँ तक मानव स्वास्थ्य की सुरक्षा का सवाल है, तो ये पर्यावरणीय संदूषक लोगों की पोषण स्थिति और स्वास्थ्य को कम कर सकते हैं। यह प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से उनके आहार की आदतों में भारी बदलाव का कारण बन सकता है। इसलिए, भूख और कुपोषण जैसे वैश्विक मुद्दों को संबोधित करने और अतिसंवेदनशील लोगों को इन सभी पर्यावरणीय के साथ-साथ सामाजिक-आर्थिक परिवर्तनों के लिए खुद को अनुकूलित करने में सक्षम बनाने के लिए खाद्य-आधारित उपचारात्मक और साथ ही निवारक रणनीतियाँ आवश्यक हैं।

सवाल: यदि लोगों की पोषण स्थिति और स्वास्थ्य में परिवर्तन होता है, तो यह उनकी दैनिक दिनचर्या को क्या प्रभावित कर सकता है?

उत्तर: आहार की आदतें