प्रसंग: बार्ली बीयर का सबसे पुराना ज्ञात रासायनिक प्रमाण पश्चिमी ईरान के ज़ाग्रोस पहाड़ों में गोडिन टेपे के स्थल से लगभग 3500-3100 ईसा पूर्व का है। कुछ प्रारंभिक सुमेरियन लेखन में बीयर के संदर्भ हैं; उदाहरणों में देवी निन्कासी के लिए एक प्रार्थना शामिल है, जिसे "निन्कासी के लिए भजन" के रूप में जाना जाता है, जो एक प्रार्थना के साथ-साथ एक संस्कृति में बीयर के लिए नुस्खा को याद रखने की एक विधि के रूप में भी काम करती है। कुछ साक्षर लोगों के साथ, और प्राचीन सलाह (अपना पेट भरें। बार्ली बीयर का सबसे पुराना ज्ञात रासायनिक प्रमाण पश्चिमी ईरान के ज़ाग्रोस पहाड़ों में गोडिन टेपे के स्थल से लगभग 3500-3100 ईसा पूर्व का है। गिलगामेश के लिए दिन और रात का आनंद लें), जिसे गिलगामेश के महाकाव्य में दर्ज किया गया है, एले-पत्नी सिडुरी द्वारा, कम से कम आंशिक रूप से, बीयर के सेवन का उल्लेख किया गया है। 1974 में सीरिया के एबला में खोजी गई एबला गोलियाँ दर्शाती हैं कि शहर में 2500 ईसा पूर्व में बीयर का उत्पादन किया गया था। चावल और फलों का उपयोग करके एक किण्वित पेय चीन में लगभग 7000 ईसा पूर्व में बनाया गया था। इसके विपरीत, चावल (एमाइलोलिटिक किण्वन) को शुद्ध करने के लिए साँचे का उपयोग नहीं किया जाता था; चावल को शायद मैस्टिकेशन या माल्टिंग द्वारा किण्वन के लिए तैयार किया जाता था।

सवाल: सबूत कब बताते हैं कि सबसे पहले ज्ञात जौ बीयर का उत्पादन किया गया था?

उत्तर: लगभग 3500-3100 BC