प्रसंग: रेड वाइन सफेद की तुलना में अधिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती है क्योंकि संभावित रूप से फायदेमंद यौगिक अंगूर की त्वचा में मौजूद होते हैं, और केवल रेड वाइन को त्वचा के साथ किण्वित किया जाता है। एक शराब अंगूर की खाल के संपर्क में कितना किण्वन समय बिताती है, यह इसकी रेसवेराट्रोल सामग्री का एक महत्वपूर्ण निर्धारक है। आम गैर-मस्काडीन रेड वाइन में 0.8 और 5.8 मिलीग्राम/एल के बीच होता है, जो अंगूर की विविधता पर निर्भर करता है, क्योंकि यह त्वचा के साथ किण्वित होता है, जिससे शराब रेसवेराट्रोल को अवशोषित कर सकती है। इसके विपरीत, एक सफेद शराब में कम फेनोलिक सामग्री होती है क्योंकि इसे त्वचा को हटाने के बाद किण्वित किया जाता है।

सवाल: माना जाता है कि किस प्रकार की शराब से अधिक स्वास्थ्य लाभ होते हैं?

उत्तर: रेड वाइन