सवाल: क्या शराब बनाने वाले खमीर पोषक खमीर के समान हैं

प्रसंग: कई दिनों तक पोषक तत्व के माध्यम से खमीर का संवर्धन करके पोषण खमीर का उत्पादन किया जाता है। विकास के माध्यम में प्राथमिक घटक ग्लूकोज है, जो अक्सर गन्ना या चुकंदर के गुड़ से होता है। जब खमीर तैयार हो जाता है, तो इसे गर्मी के साथ निष्क्रिय कर दिया जाता है और फिर काटा जाता है, धोया जाता है, सुखाया जाता है और पैक किया जाता है। खमीर की प्रजाति का उपयोग अक्सर सैकरोमाइसेस सेरेविसिया का एक प्रकार होता है। उपभेदों को संवर्धित किया जाता है और वांछनीय विशेषताओं के लिए चुना जाता है और अक्सर बेकिंग और ब्रूइंग में उपयोग किए जाने वाले एस. सेरेविसिया के उपभेदों से एक अलग फेनोटाइप प्रदर्शित करते हैं।
