सवाल: क्या ऊँचाई पानी के क्वथनांक को बदल देती है

प्रसंग: उच्च ऊंचाई पर खाना बनाना समुद्र तल से काफी अधिक ऊंचाई पर किया जाता है। उच्च ऊंचाई पर, किसी भी खाना पकाने में उबलने या भाप में पकाने के लिए आम तौर पर कम तापमान के लिए मुआवजे की आवश्यकता होती है क्योंकि कम वायुमंडलीय दबाव के कारण पानी का क्वथनांक उच्च ऊंचाई पर कम होता है। यह प्रभाव लगभग 2,000 फीट (610 मीटर) से अधिक की ऊँचाई पर प्रासंगिक होने लगता है। मुआवजे के साधनों में खाना पकाने का समय बढ़ाना या खाना पकाने के बर्तन के अंदर उच्च दबाव प्रदान करने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग करना शामिल है और इसलिए उच्च तापमान।
