सवाल: लाल घंटी मिर्च और हरी घंटी मिर्च एक ही हैं

प्रसंग: घंटी मिर्च के सबसे आम रंग हरे, पीले, नारंगी और लाल होते हैं। अधिक दुर्लभ रूप से, भूरे, सफेद, लैवेंडर और गहरे बैंगनी मिर्च को विविधता के आधार पर देखा जा सकता है। आम तौर पर, अपरिपक्व फल हरे या, कम आम तौर पर, हल्के पीले या बैंगनी होते हैं। लाल घंटी मिर्च केवल पकी हुई हरी मिर्च होती है, हालांकि पर्माग्रीन किस्म पूरी तरह से पकी होने पर भी अपने हरे रंग को बनाए रखती है। इस तरह, पकने की प्रक्रिया के कुछ हिस्सों के दौरान मिश्रित रंगीन मिर्च भी मौजूद होती है। हरी मिर्च पीली या नारंगी मिर्च की तुलना में कम मीठी और थोड़ी अधिक कड़वी होती है, जिसमें लाल घंटी मिर्च सबसे मीठी होती है। पकी हुई मिर्च का स्वाद बढ़ती स्थितियों और कटाई के बाद के भंडारण उपचार के साथ भी भिन्न हो सकता है; सबसे मीठे फलों को पूरी धूप में पौधे पर पूरी तरह से पकने की अनुमति दी जाती है, जबकि कटे हुए फल हरे और भंडारण में पकने के बाद कम मीठे होते हैं।
