सवाल: क्या लॉबस्टर में हरे रंग का सामान खाना ठीक है?

प्रसंग: टॉमेली (कैरिब शब्द ट्यूमल से, जिसका अर्थ है लॉबस्टर लीवर की चटनी), केकड़ा वसा, या लॉबस्टर पेस्ट लॉबस्टर के शरीर की गुहा में पाया जाने वाला नरम, हरा पदार्थ है, जो यकृत और अग्न्याशय दोनों के कार्यों को पूरा करता है। टॉमेली अन्य आर्थ्रोपोड्स में हेपेटोपैंक्रियाज से मेल खाती है। इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है, और इसे अकेले खाया जा सकता है, लेकिन अक्सर स्वाद के लिए और एक गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में चटनी में मिलाया जाता है। लॉबस्टर पेस्ट या लॉबस्टर पेटे शब्द का उपयोग टॉमेली और लॉबस्टर रो के मिश्रण को इंगित करने के लिए भी किया जा सकता है। लॉबस्टर बिस्क, लॉबस्टर स्टॉक और लॉबस्टर कंसम्मे को लॉबस्टर बॉडी (हेड) का उपयोग करके बनाया जाता है, जिसमें अक्सर लॉबस्टर लीवर भी शामिल होता है।
