सवाल: आपकी जीभ पर आपके सभी स्वाद कलियाँ हैं

प्रसंग: स्वाद कलियों में स्वाद रिसेप्टर कोशिकाएँ होती हैं, जिन्हें गस्टेटरी कोशिकाओं के रूप में भी जाना जाता है। स्वाद रिसेप्टर्स जीभ की ऊपरी सतह, नरम तालू, ऊपरी अन्नप्रणाली, गाल और एपिग्लोटिस पर पाई जाने वाली छोटी संरचनाओं के आसपास स्थित होते हैं जिन्हें पेपिले के रूप में जाना जाता है। ये संरचनाएँ स्वाद की धारणा के पाँच तत्वों का पता लगाने में शामिल हैंः नमकीन, खट्टा, कड़वा, मीठा और उमामी; इन तत्वों के संयोजन के माध्यम से हम पता लगाते हैं। `` स्वाद। "एक लोकप्रिय मिथक जीभ के विभिन्न क्षेत्रों में इन अलग-अलग स्वादों को निर्धारित करता है; वास्तव में इन स्वादों का पता जीभ के किसी भी क्षेत्र द्वारा लगाया जा सकता है। जीभ के उपकला में छोटे छिद्रों के माध्यम से, जिसे स्वाद छिद्र कहा जाता है, लार में घुलनशील भोजन के हिस्से स्वाद रिसेप्टर्स के संपर्क में आते हैं। ये स्वाद रिसेप्टर कोशिकाओं के शीर्ष पर स्थित होते हैं जो स्वाद कलियों का गठन करते हैं। स्वाद रिसेप्टर कोशिकाएं विभिन्न रिसेप्टर्स और आयन चैनलों के समूहों द्वारा पता लगाई गई जानकारी को सातवें, नौवें और दसवें कपाल तंत्रिकाओं के माध्यम से मस्तिष्क के उत्तेजक क्षेत्रों में भेजती हैं।
