सवाल: क्या पूरा गेहूं का आटा भूरे आटे के समान है

प्रसंग: आटे में उपयोग किए जाने वाले अनाज (घास के फल) के हिस्सों के संदर्भ में-एंडोस्पर्म या प्रोटीन/स्टार्च वाला हिस्सा, रोगाणु या प्रोटीन/वसा/विटामिन से भरपूर हिस्सा, और चोकर या फाइबर वाला हिस्सा-तीन सामान्य प्रकार के आटे हैं। सफेद आटा केवल एंडोस्पर्म से बनाया जाता है। भूरे आटे में अनाज के कुछ रोगाणु और भूसी शामिल होती है, जबकि साबुत अनाज या साबुत अनाज का आटा पूरे अनाज से बनाया जाता है, जिसमें भूसी, एंडोस्पर्म और रोगाणु शामिल हैं। जर्म आटा चोकर को छोड़कर एंडोस्पर्म और जर्म से बनाया जाता है।
