सवाल: हैंगर स्टीक फ्लैप स्टीक के समान है

प्रसंग: कभी-कभी मेनू पर एक के रूप में देखा जाता है `` बिस्ट्रो स्टीक ", हैंगर स्टीक मैक्सिकन व्यंजनों में भी बहुत पारंपरिक है, विशेष रूप से उत्तर में जहां इसे अराकेरा के रूप में जाना जाता है, और आम तौर पर इसे मैरीनेट किया जाता है, ग्रिल किया जाता है और चूने के रस, ग्वाकामोल, साल्सा, स्कैलियन और के निचोड़ के साथ परोसा जाता है। टॉर्टिला को टाको रोल करने के लिए। दक्षिण टेक्सास में गोमांस के इस कट को फजितास अरचेरस के रूप में जाना जाता है। इसे कभी-कभी गलत तरीके से फ्लैप स्टीक या फ्लैप मांस के रूप में संदर्भित किया जाता है, जो एक स्पष्ट रूप से अलग कट है।
