सवाल: सॉसेज बनाते समय क्या आपको इलाज का उपयोग करना पड़ता है?

प्रसंग: सॉसेज दो मुख्य प्रकारों में आते हैंः ताजा और ठीक किया गया। ठीक किए गए सॉसेज को या तो पकाया जा सकता है या सुखाया जा सकता है। अधिकांश ठीक किए गए सॉसेज धूम्रपान किए जाते हैं, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। उपचार प्रक्रिया स्वयं मांस को बदलती है और अपना स्वाद प्रदान करती है। एक उदाहरण पोर्क रोस्ट और हैम के बीच स्वाद में अंतर है।
