सवाल: फाइलट मिग्नन एक पोर्टरहाउस स्टीक का हिस्सा है

प्रसंग: टी-बोन और पोर्टरहाउस छोटी कमर से काटे गए गोमांस के स्टीक हैं (जिसे राष्ट्रमंडल देशों और आयरलैंड में सरलोइन कहा जाता है)। दोनों स्टीक में एक स्टीक शामिल है। `` प्रत्येक तरफ मांस के साथ टी "आकार की हड्डी। पोर्टरहाउस स्टीक्स को छोटी कमर के पिछले छोर से काटा जाता है और इस प्रकार इसमें एक बड़ी पट्टी वाले स्टीक के साथ (हड्डी के दूसरी तरफ) अधिक कोमल स्टीक शामिल होते हैं। टी-बोन स्टीक्स को सामने के करीब काटा जाता है, और इसमें टेंडरलॉइन का एक छोटा हिस्सा होता है। टी-बोन का छोटा हिस्सा, जब अकेले बेचा जाता है, तो इसे फाइलट मिग्नॉन के रूप में जाना जाता है, खासकर अगर इसे टेंडरलॉइन के छोटे आगे के छोर से काटा जाता है।
