‫(المجلد‬ ‫اعية‬ ‫الزر‬ ‫للعلوم‬ ‫كربالء‬ ‫مجلة‬ ‫ال‬ ‫خامس‬ -‫الثالث‬ ‫العدد‬ 2018 ) ‫(المجلد‬ ‫اعية‬ ‫الزر‬ ‫للعلوم‬ ‫كربالء‬ ‫مجلة‬ ‫ال‬ ‫خامس‬ -‫الثالث‬ ‫العدد‬ 2018 )


The experiment aimed to study the effect of adding Salicylic acid in salinity stress on callus of grape Vitis vinifera L. Halawini. 
It was achieved in the laboratories of plant tissue culture belong to Horticulture and leaned scabe faculty of agriculture, University of kufa. during a period from October 2017 to December 2017. 250 mg of grape callus Halawini cultured under the effect of salicity stress in culture medium MS with sodium chloride (NaCl) (0, 75 and 150 mM) respectively with the adding salicylic acid(SA) on contractions (0, 0.5 and 1 mM). The culturing period was 8 weeks. The results revealed a significant effect for salicylic acid adding in lowering oxidative stress enzymes namely superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT), Ascorbate peroxidas (APX) and peroxidase (POD). ‫المقدمة‬ : ‫بي‬ ‫األور‬ ‫العنب‬ ُّ ‫يعد‬ Vitis vinifera L. ‫(المجلد‬ ‫اعية‬ ‫الزر‬ ‫للعلوم‬ ‫كربالء‬ ‫مجلة‬ ‫ال‬ ‫خامس‬ -‫الثالث‬ ‫العدد‬ 2018 ) 


‫لألكسدة‬ ‫المضادة‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫فعالية‬ ‫في‬ ‫السالسليك‬ ‫وحامض‬ ‫الملحي‬ ‫اإلجهاد‬

  ‫ات‬ ‫مختبر‬ ‫في‬ ‫بة‬ ‫التجر‬ ‫نفذت‬ ، ‫لألكسدة‬ ‫المضادة‬ ‫يمات‬ ‫األنز‬ ‫بعض‬ ‫فعالية‬ ‫على‬ ‫اني‬ ‫حلو‬ ‫صنف‬ ‫كانون‬ ‫إلى‬ ‫أذار‬ ‫من‬ ‫ة‬ ‫للفتر‬ ‫الكوفة‬ ‫جامعة‬ ‫اعة‬ ‫الزر‬ ‫كلية‬ ‫في‬ ‫الحدائق‬ ‫وهندسة‬ ‫البستنة‬ ‫لقسم‬ ‫التابعة‬ ‫األنسجة‬ ‫اعة‬ ‫زر‬ ‫افها‬ ‫أطر‬ ‫وقطعت‬ ‫معقمة‬ ‫بتري‬ ‫أطباق‬ ‫الى‬ ‫النباتية‬ ‫اء‬ ‫األجز‬ ‫نقلت‬ ‫التعقيم‬ ‫عملية‬ ‫من‬ ‫االنتهاء‬ 1 ‫النبا‬ ‫اء‬ ‫األجز‬ ‫اصبحت‬ ‫وبذلك‬ ‫احية،‬ ‫الجر‬ ‫ات‬ ‫الشفر‬ ‫و‬ ‫المالقط‬ ‫باستعمال‬ ‫وذلك‬ ‫يبا‬ ‫تقر‬ ‫سم‬ ‫اعة‬ ‫للزر‬ ‫صالحة‬ ‫تية‬ (3) . ‫فقد‬ ‫اسة‬ ‫بالدر‬ ‫المستخدمة‬ ‫النباتية‬ ‫اء‬ ‫االجز‬ ‫اعة‬ ‫زر‬ ‫في‬ ‫المستعمل‬ ‫الغذائي‬ ‫الوسط‬ ‫من‬ ‫لتر‬ ‫احد‬ ‫و‬ ‫تحضير‬ ‫لغرض‬ ‫المتكون‬ ‫الكالس‬ ‫اعة‬ ‫زر‬ ‫أعادة‬ ‫تم‬ ‫ذلك‬ ‫بعد‬ ‫اسابيع،‬ ‫ثمانية‬ ‫لمدة‬ ‫النقل‬ ‫فة‬ ‫غر‬ ‫في‬ ‫ظالم‬ ‫ساعة‬ ‫النباتية‬ ‫اء‬ ‫االجز‬ ‫على‬ ‫اسة.‬ ‫الدر‬ ‫اء‬ ‫ألجر‬ ‫المطلوبة‬ ‫الكتلة‬ ‫على‬ ‫الحصول‬ ‫لحين‬ ‫الكالس‬ ‫ستحثاث‬ ِ ‫إل‬ ‫المستخدم‬ ‫الغذائي‬ ‫الوسط‬ ‫نفس‬ ‫على‬ ‫تأثير‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫وبعاملين(‬ ‫الكامل‬ ‫ائي‬ ‫العشو‬ ‫التصميم‬ ‫باستعمال‬ ‫عامليه‬ ‫بة‬ ‫كتجر‬ ‫بة‬ ‫التجر‬ ‫نفذت‬ × ‫األوكسجين‬ ‫من‬ ‫بالتخلص‬ ‫النباتية‬ ‫األنسجة‬ ‫و‬ ‫الخاليا‬ ‫في‬ ‫يمي‬ ‫اإلنز‬ ‫الدفاعي‬ ‫النظام‬ ‫من‬ ‫األولى‬ ‫المرحلة‬ ‫يم‬ ‫اإلنز‬ ‫ـ‬ ‫ال‬ ‫فعالية‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫بفعل‬ ‫الخلية‬ ‫منه‬ ‫تتخلص‬ ‫الذي‬ ‫الهيدروجين‬ ‫أوكسيد‬ ‫فوق‬ ‫إنتاج‬ ‫عنها‬ ‫يتمخض‬ ‫التي‬ ‫و‬ ‫الحر‬ CAT 


	‫دور‬ ‫قسم‬ ‫البريد‬ ‫المستخلص‬ ‫حامض‬ ‫البستنة‬ ‫الحدائق‬ ‫وهندسة‬ ‫السالسيلك‬ ‫في‬ / L.) ‫فعالية‬ ‫صنف‬ ‫لألكسدة‬ ‫المضادة‬ ‫اإلنزيمات‬ ‫اني‬ ‫حلو‬ ‫تحت‬ ‫اإلجهاد‬ ‫الملحي‬ ‫لكالس‬ ‫شاكر‬ ‫محمود‬ ‫سجاد‬ ‫باقر‬ ‫مساعد‬ ‫مدرس‬ ‫اعة‬ ‫الزر‬ ‫كلية‬ / ‫الكوفة‬ ‫جامعة‬ . ‫االلكتروني:‬ baqir.almashhadi@uokufa.edu.iq : ‫تأثير‬ ‫اسة‬ ‫در‬ ‫إلى‬ ‫بة‬ ‫التجر‬ ‫هدفت‬ ‫إضافة‬ ‫الملحي‬ ‫اإلجهاد‬ ‫في‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫العنب‬ (NaCl) (Vitis vinifera ‫العنب‬ ‫لكالس‬ Vitis vinifera L. ‫زرع‬ ‫أذ‬ ‫الثاني.‬ 250 ‫ال‬ ‫في‬ ‫الملحي‬ ‫اإلجهاد‬ ‫تأثير‬ ‫تحت‬ ‫ونمي‬ ‫العنب‬ ‫كالس‬ ‫من‬ ‫ملغم‬ ‫الغذائي‬ ‫وسط‬ MS ‫المزود‬ ‫و‬ ( ‫اكيز‬ ‫بالتر‬ 0 ، 75 ‫و‬ 150 ‫اكيز‬ ‫التر‬ ‫مع‬ ‫وبالتداخل‬ ‫الي‬ ‫التو‬ ‫على‬ ‫الصوديوم‬ ‫يد‬ ‫كلور‬ ‫من‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ ) ) 0 ، 0.5 ‫و‬ (1 ‫لمدة‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ 8 ‫أسبوع.‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫إلضافة‬ ‫معنوي‬ ‫تأثير‬ ‫وجود‬ ‫النتائج‬ ‫أظهرت‬ ‫فعالية‬ ‫خفض‬ ‫في‬ ‫الغذائية‬ ‫االوساط‬ ‫الى‬ ‫بوجود‬ ‫لألكسدة‬ ‫المضادة‬ ‫يمات‬ ‫اإلنز‬ 1 ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫من‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫فسجلت‬ ‫يمات‬ ‫لألنز‬ ‫فعالية‬ ‫اقل‬ dismutase (SOD) ، Catalase (CAT) ‫و‬ .Peroxidase (POD) ‫بلغت‬ 47.69 ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ ‫وحدة.‬ -1 ، 4.62 ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ . ‫دقيقة‬ ‫مول.‬ ‫مايكرو‬ -1 ‫و‬ 22 ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ ‫مايكرومول.‬ -1 . ‫دقيقة‬ 1-‫على‬ ‫التتالي.‬ ‫يمات‬ ‫لألنز‬ ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫اعلى‬ ‫و‬ SOD ، CAT ، Ascorbat peroxidase (APX) ‫و‬ POD ‫التركيز‬ ‫عند‬ 1 ‫مولر‬ ‫ملي‬ NaCl ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫سجلت‬ ‫الغذائي‬ ‫للوسط‬ ‫المضاف‬ 427.50 ، 31.58 ، 0.0261 ‫و‬ 111 ‫ملح‬ ‫مع‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫لتداخل‬ ‫وكان‬ ‫التتالي.‬ ‫على‬ NaCl ‫فأ‬ ‫يمات‬ ‫األنز‬ ‫فعالية‬ ‫تباين‬ ‫في‬ ‫اثر‬ ‫عطت‬ ‫يمي‬ ‫ألنز‬ ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫اقل‬ SOD ‫و‬ CAT ‫التداخل‬ ‫عند‬ 1 ‫و‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ 75 ‫مولر‬ ‫ملي‬ NaCl ‫بلغ‬ 49.30 ‫و‬ 10.31 ‫التداخل‬ ‫عند‬ ‫يمية‬ ‫انز‬ ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫اقل‬ ‫وسجل‬ ، 0.5 ‫و‬ 75 ‫الملح‬ ‫و‬ ‫للحامض‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫يمين‬ ‫لألنز‬ APX ‫و‬ POD ‫بلغت‬ 0.024 ‫بك‬ ‫االسكور‬ ‫حامض‬ ‫مول‬ ‫مايكرو‬ ‫وحدة.‬ 1-‫دقيقة‬ . 1-‫و‬ 49.3 ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ ‫مايكرومول.‬ -1 . ‫دقيقة‬ 1-. ‫العنبية‬ ‫العائلة‬ ‫إلى‬ ‫تعود‬ ‫التي‬ ‫المعتدلة‬ ‫المناطق‬ ‫فاكهة‬ ‫أشجار‬ ‫احد‬ Vitaceae ( 22 ) . ‫الغذائية‬ ‫القيمة‬ ‫و‬ ‫السنين‬ ‫ات‬ ‫لعشر‬ ‫اإلثمار‬ ‫في‬ ‫ه‬ ‫ار‬ ‫استمر‬ ‫و‬ ‫الكبير‬ ‫لمردوده‬ ً ‫اقتصاديا‬ ‫مهم‬ ‫وهو‬ ‫البروتينات‬ ‫و‬ ‫المعدنية‬ ‫األمالح‬ ‫و‬ ‫العضوية‬ ‫األحماض‬ ‫و‬ ‫الفيتامينات‬ ‫و‬ ‫يات‬ ‫السكر‬ ‫على‬ ‫الثمار‬ ‫تحتوي‬ ‫إذ‬ ‫للعنب‬ ‫العالية‬ ‫الكثير‬ ‫عالج‬ ‫في‬ ‫الطبية‬ ‫االستعماالت‬ ‫في‬ ‫أهميته‬ ‫عن‬ ‫فضال‬ ‫وغيرها،‬ ‫الدهون‬ ‫و‬ ‫األعناب‬ ‫إن‬ ‫إذ‬ ‫اض‬ ‫األمر‬ ‫من‬ ‫مركب‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬ ‫الطازجة‬ Resveratrol ‫البروستات‬ ‫سرطان‬ ‫خاليا‬ ‫لنمو‬ ‫المثبط‬ .(18) ‫جعل‬ ‫بة‬ ‫التر‬ ‫استصالح‬ ‫يع‬ ‫لمشار‬ ‫العالية‬ ‫التكاليف‬ ‫و‬ ‫المائية‬ ‫ارد‬ ‫المو‬ ‫وقلة‬ ‫المناخ‬ ‫تغير‬ ‫عن‬ ‫الناجمة‬ ‫المخاطر‬ ‫ان‬ ‫التعا‬ ‫في‬ ‫األخرى‬ ‫الوسائل‬ ‫إلى‬ ‫التوجه‬ ‫المتخصصين‬ ‫و‬ ‫الباحثين‬ ‫اسات‬ ‫ودر‬ ‫ات‬ ‫اختبار‬ ‫اء‬ ‫إجر‬ ‫و‬ ‫الملوحة‬ ‫ة‬ ‫ظاهر‬ ‫مع‬ ‫يش‬ ‫عند‬ ‫العنب‬ ‫لنبات‬ ‫الزروعات‬ ‫جميع‬ ‫موت‬ ‫الى‬ ‫اسات‬ ‫الدر‬ ‫بعض‬ ‫أشارت‬ ‫وقد‬ ‫الملوحة،‬ ‫تأثير‬ ‫حول‬ ‫فسلجية‬ ‫التركيز‬ 200 ‫التركيز‬ ‫عند‬ ‫العنب‬ ‫من‬ ‫أصناف‬ ‫ثالث‬ ‫زروعات‬ ‫بقاء‬ ‫نسبة‬ ‫في‬ ‫كبير‬ ‫انخفاض‬ ‫و‬ 175 ‫مول‬ ‫ملي‬ ‫الحي‬ ‫الجسم‬ ‫خارج‬ ‫المزروعة‬ (2) ‫ومن‬ ، ‫ة‬ ‫الحر‬ ‫الجذور‬ ‫انتاج‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫هو‬ ‫الملوحة،‬ ‫ات‬ ‫تأثير‬ ROS) ) super oxide radicals -‫يئه‬ ‫جز‬ ‫األوكسجين‬ ‫ال‬ ‫ة‬ ‫حر‬ superoxide ( O 2 .-‫الهيدروجين‬ ‫كسيد‬ ‫بيرو‬ ،) peroxide hydrogen ( H 2 O 2 ‫الهيدروكسيل‬ ‫وجذر‬ ) hydroxyl radical ( . OH ‫الجوي‬ ‫لألوكسجين‬ ‫التام‬ ‫غير‬ ‫ال‬ ‫االختز‬ ‫عن‬ ‫الناتجة‬ ) O 2 ( 4 ‫و‬ 27 ( ‫النبات‬ ‫مغذيات‬ ‫ن‬ ‫از‬ ‫تو‬ ‫وعدم‬ ‫االيونات‬ ‫سمية‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫الماء،‬ ‫امتصاص‬ ‫قلة‬ ،) 37 ‫و‬ 11 ‫هذه‬ ‫ان‬ ‫و‬ .) ‫تكيفية‬ ‫استجابات‬ ‫حصول‬ ‫الى‬ ‫تؤدي‬ ‫قد‬ ‫ات‬ ‫التغير‬ adaptive responses ‫تجميع‬ ‫مثل‬ ‫متعددة‬ ‫ميكانيكيات‬ ‫عبر‬ ‫بعض‬ ‫إنتاج‬ ‫وتحفيز‬ ‫النبات،‬ ‫داخل‬ ‫يعها‬ ‫توز‬ ‫او‬ ‫الخلوي‬ ‫العصير‬ ‫في‬ ‫الذائبة‬ ‫األمالح‬ ( ‫الفعالة‬ ‫األوكسجين‬ ROS ‫من‬ ‫لها‬ ‫لما‬ ‫لألكسدة‬ ‫المضادة‬ ‫يمات‬ ‫األنز‬ ‫إنتاج‬ ‫يادة‬ ‫بز‬ ‫الخاليا‬ ‫فتقوم‬ ‫للنبات،‬ ‫ة‬ ‫الضار‬ ) ‫الذائبات‬ ‫انتاج‬ ‫و‬ ‫البروتينات‬ ‫يمي‬ ‫اإلنز‬ ‫وغير‬ ‫يمي‬ ‫اإلنز‬ ‫الدفاعي‬ ‫النظام‬ ‫وتفعيل‬ (43) . ‫هي‬ ‫الملحي‬ ‫األجهاد‬ ‫من‬ ‫تقلل‬ ‫التي‬ ‫يمات‬ ‫اإلنز‬ ‫أهم‬ ‫ومن‬ ‫ديمسيموتيز‬ ‫اوكسيديز‬ ‫سوبر‬ superoxide dismutase (SOD) ‫الكتليز‬ ‫و‬ catalase (CAT) ‫و‬ ‫بيروكسيديز‬ ‫بت‬ ‫االسكور‬ Ascorbate peroxidas (APX) ‫و‬ ‫البيروكسيديز‬ peroxidase (POD) ( ‫للملوحة‬ ‫السلبية‬ ‫ات‬ ‫التأثير‬ ‫من‬ ‫الحد‬ ‫وبالتالي‬ ‫النبات‬ ‫على‬ ‫الملحي‬ ‫اإلجهاد‬ ‫تقليل‬ ‫في‬ ‫الحد‬ ‫دور‬ ‫المعروف‬ 6 ‫أذ‬ .) ‫أن‬ O 2 ‫الألكسدة‬ ‫في‬ ‫إلى‬ ‫يتحول‬ ‫للخلية‬ ‫الطبيعية‬ ‫الظروف‬ ‫في‬ ‫الضوئية‬ H 2 O ‫يزداد‬ ‫اإلجهاد‬ ‫ظروف‬ ‫في‬ ‫ولكن‬ ، ‫ة‬ ‫الحر‬ ‫الجذور‬ ‫إنتاج‬ (ROS) ، ( ‫بالعمل‬ ‫الدفاعي‬ ‫النظام‬ ‫وبذلك‬ 5 .) ‫يسرع‬ ‫اذ‬ SOD ‫ة‬ ‫حر‬ ‫أوكسجين‬ ‫يئتين‬ ‫جر‬ ‫بتحويل‬ ( O2 .-) ‫الهايدروجين‬ ‫اوكسيد‬ ‫فوق‬ ‫إلى‬ ( H 2 O 2 ‫أوكسجين(‬ ‫يئة‬ ‫وجر‬ ) O 2 ‫ان‬ ‫و‬ ) ‫أوكسيد‬ ‫فوق‬ ‫ال‬ ‫يز‬ ‫الهيدروجين‬ ‫يمات‬ ‫إنز‬ ‫بوساطة‬ CAT ‫و‬ POX ( 5 ، 38 ، 25 ‫و‬ 16 ) . ‫الفينولي‬ ‫المركب‬ ‫صنف‬ SA ‫النباتية‬ ‫بالهرمونات‬ ‫الشبيه‬ ‫الفسلجية‬ ‫ات‬ ‫التأثير‬ ‫ذات‬ ‫النباتية‬ ‫الهرمونات‬ ‫ضمن‬ ‫من‬ (28) ‫حيوي‬ ‫مركب‬ ‫هو‬ ‫و‬ ( ‫األعضاء‬ ‫و‬ ‫األنسجة‬ ‫و‬ ‫الخاليا‬ ‫وخارج‬ ‫داخل‬ ‫ية‬ ‫بحر‬ ‫تنقله‬ ‫يمكن‬ 23 ً ‫ا‬ ‫دور‬ ‫يلعب‬ ‫كما‬ ) ‫الحيوية‬ ‫غير‬ ‫و‬ ‫الحيوية‬ ‫الضغوط‬ ‫مختلف‬ ‫ضد‬ ‫الدفاعية‬ ‫االستجابات‬ ‫في‬ ً ‫مهما‬ (7) ‫بإنت‬ ‫يقوم‬ ‫اذ‬ ‫ايضية‬ ‫مركبات‬ ‫اج‬ ‫الة‬ ‫أز‬ ‫فعالية‬ ‫تزداد‬ ‫ذلك‬ ‫ونتيجة‬ ‫النبات‬ ‫هرمونات‬ ‫وتحفيز‬ ‫معدنية‬ ‫مغذيات‬ ‫إنتاج‬ ‫النبات،‬ ‫تحمل‬ ‫في‬ ‫تساعد‬ ‫ثانوية‬ ‫النباتية‬ ‫الخاليا‬ ‫على‬ ‫االجهادات‬ ‫وتقليل‬ ‫السموم‬ 37) ‫و‬ 42 ‫و‬ 7 .) ‫العمل‬ ‫ائق‬ ‫وطر‬ ‫اد‬ ‫المو‬ : ‫الكوفة‬ ‫جامعة‬ ‫اعة‬ ‫الزر‬ ‫كلية‬ ‫في‬ ‫الحدائق‬ ‫وهندسة‬ ‫البستنة‬ ‫لقسم‬ ‫التابع‬ ‫األنسجة‬ ‫اعة‬ ‫زر‬ ‫ات‬ ‫مختبر‬ ‫في‬ ‫بة‬ ‫التجر‬ ‫نفذت‬ ‫لعام‬ ‫أذار‬ ‫من‬ ‫ة‬ ‫للفتر‬ 2017 ‫بعمر‬ ‫كرمات‬ ‫من‬ ‫الكالس‬ ‫أستحثاث‬ ‫تم‬ ‫لعام.‬ ‫لنفس‬ ‫األول‬ ‫كانون‬ ‫لغاية‬ ‫م‬ 10 ‫ات،‬ ‫سنو‬ ‫بطول‬ ‫االفرع‬ ‫احضرت‬ ‫و‬ 30 ‫جميع‬ ‫يل‬ ‫أز‬ ‫و‬ ‫المختبر‬ ‫الى‬ ً ‫يبا‬ ‫تقر‬ ‫سم‬ ‫ات‬ ‫مر‬ ‫لعدة‬ ‫الجاري‬ ‫بالماء‬ ‫وغسلت‬ ‫عنها‬ ‫اق‬ ‫األور‬ ( ‫بطول‬ ‫قطع‬ ‫إلى‬ ‫قطعت‬ ‫ثم‬ 2 -2.5 ‫عقدة‬ ‫على‬ ‫حاوية‬ ‫قطعة‬ ‫كل‬ ‫لتصبح‬ ‫سم‬ ) ( ‫احدة‬ ‫و‬ single node segment ‫لمدة‬ ‫عديدة‬ ‫ات‬ ‫لمر‬ ‫اهي)‬ ‫(الز‬ ‫السائل‬ ‫الصابون‬ ‫و‬ ‫بالماء‬ ‫سلت‬ ُ ‫غ‬ ‫ثم‬ ،) ً ‫جانبيا‬ ً ‫(برعما‬ ً ‫احدا‬ ‫و‬ ً ‫وبرعما‬ ) ‫األوس‬ ‫و‬ ‫بة‬ ‫األتر‬ ‫الة‬ ‫إلز‬ ‫دقيقة‬ ‫من‬ ‫مؤلف‬ ‫لألكسدة‬ ‫مانع‬ ‫محلول‬ ‫في‬ ‫وضعها‬ ‫تم‬ ‫ثم‬ ‫ومن‬ ‫بها،‬ ‫العالقة‬ ‫اخ‬ 100 . ‫ملغم‬ ‫لتر‬ -1 ‫بيك‬ ‫االسكور‬ ‫حامض‬ Ascorbic acid + 150 ‫لتر‬ . ‫ملغم‬ -1 ‫يك‬ ‫ألستر‬ ‫حامض‬ Citric acid ‫من‬ ‫للتقليل‬ ‫الطبقي‬ ‫اء‬ ‫الهو‬ ‫كابينة‬ ‫إلى‬ ‫نقلت‬ ‫بعدها‬ ‫اعة،‬ ‫الزر‬ ‫في‬ ‫المستعملة‬ ‫لألفرع‬ ‫الفينولية‬ ‫ات‬ ‫از‬ ‫اإلفر‬ ( Laminar Air Flow Cabinet ‫االثيلي‬ ‫بالكحول‬ ‫بتغطيسها‬ ‫عقمت‬ ‫إذ‬ ، ‫السطحي‬ ‫التعقيم‬ ‫عملية‬ ‫اء‬ ‫إلجر‬ ) 70 ‫لمدة‬ % 10 ‫ثم‬ ‫اني‬ ‫ثو‬ ( ‫الصوديوم‬ ‫ات‬ ‫هيبوكلور‬ ‫محلول‬ ‫في‬ ‫غمرت‬ NaOCl ‫بتركيز‬ ) 1.05 ‫التجاري‬ ‫القاصر‬ ( % Clorax ‫المحتوي‬ ‫على‬ 5.25 ‫المقطر‬ ‫بالماء‬ ‫تخفيفه‬ ‫بعد‬ ‫الصوديوم‬ ‫ات‬ ‫هايبوكلور‬ ‫من‬ % ‫تركيز‬ ‫ليكون‬ ‫تين‬ ‫مر‬ Clorax 20 ‫حجم.‬ % ‫حجم‬ -1 ‫تركيز‬ ‫على‬ ‫للحصول‬ 1.05 ‫لمدة‬ ) ‫الصوديوم‬ ‫ات‬ ‫هايبوكلور‬ % 15 ‫الة‬ ‫إلز‬ ‫المستمر‬ ‫يك‬ ‫التحر‬ ‫مع‬ ‫دقيقة‬ ‫ولمدة‬ 5 ‫،إل‬ ‫ة‬ ‫مر‬ ‫كل‬ ‫في‬ ‫دقائق‬ ‫وبعد‬ ‫النباتية‬ ‫اء‬ ‫األجز‬ ‫حيوية‬ ‫على‬ ‫وللمحافظة‬ ‫المعقمة‬ ‫للمادة‬ ‫الضار‬ ‫التأثير‬ ‫الة‬ ‫ز‬ ( ‫التالية‬ ‫يمات‬ ‫اإلنز‬ ‫فعالية‬ ‫قياس‬ ‫وتم‬ ‫الغذائي‬ ‫الوسط‬ ‫من‬ ‫الكالس‬ ‫اج‬ ‫أخر‬ ‫تم‬ ‫المدة‬ SOD ، CAT ، APX ‫و‬ POD .) ‫يم‬ ‫إنز‬ ‫فعالية‬ ‫ة‬ ‫قدر‬ ‫حيث‬ Super oxide dismutase (SOD) ‫طر‬ ‫حسب‬ ‫قبل‬ ‫من‬ ‫المتبعة‬ ‫يقة‬ (30) ‫وقدرت‬ ، ( 23 ‫بان‬ ‫العلمية‬ ‫اسات‬ ‫الدر‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫أشارت‬ ‫إذ‬ ) SOD ‫الملحي‬ ‫اإلجهاد‬ ‫ظروف‬ ‫تحت‬ ‫فعاليته‬ ‫تزداد‬ ‫يا‬ ‫بز‬ ‫المتمثل‬ ‫التأكسدي‬ ‫الجهد‬ ‫إستحداث‬ ‫إلى‬ ‫تؤدي‬ ‫التي‬ ‫الملحي‬ ‫اإلجهاد‬ ‫ظروف‬ ‫لمقاومة‬ ‫الوسائل‬ ‫جذور‬ ‫دة‬ ‫أحد‬ ‫كونها‬ ‫ومعقم‬ ‫مقطر‬ ‫بماء‬ ‫ات‬ ‫مر‬ ‫ثالث‬ ‫النباتية‬ ‫اء‬ ‫األجز‬ ‫غسل‬ ‫تم‬ ‫وبعدها‬ ‫النباتية‬ ‫اء‬ ‫األجز‬ ‫على‬ ‫المتكونة‬ ‫ائية‬ ‫الهو‬ ‫الفقاعات‬ ‫اعة‬ ‫زر‬ ‫تم‬ 250 ‫سعة‬ ‫أنبوبة‬ ‫في‬ ‫الكالس‬ ‫من‬ ‫ملغم‬ 40 ‫فيها‬ ‫وضع‬ ‫مل‬ 10 ‫الوسط‬ ‫مكونات‬ ‫نفس‬ ‫من‬ ‫مل‬ ‫اكيز(‬ ‫بالتر‬ ‫المزود‬ ‫و‬ ‫التنشئة‬ ‫في‬ ‫المستخدم‬ 0 ، 0.5 ‫و‬ 1 ‫وبالتداخل‬ ‫السالسيلك‬ ‫حامض‬ ‫من‬ ‫التتالي‬ ‫على‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ ) ( ‫اكيز‬ ‫التر‬ ‫مع‬ 0 ، 75 ‫و‬ 150 ‫الصوديوم‬ ‫يد‬ ‫كلور‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ ) NaCl ‫تم‬ ‫قد‬ ‫ات،‬ ‫مر‬ ‫ثالث‬ ‫معاملة‬ ‫كل‬ ‫وكررت‬ ‫تحضير‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫أضافة‬ ‫مسبق‬ ‫محلول‬ stock solution ‫تحضير‬ ‫تم‬ ‫أذ‬ 10 ‫ملي‬ ‫بأذابة‬ ‫وذلك‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫من‬ ‫مولر‬ 138.12 ‫من‬ ‫معدودة‬ ‫ات‬ ‫بقطر‬ ُ ‫نه‬ ِ ‫م‬ ‫ملغم‬ NaOH ‫يع‬ ‫سر‬ ‫بشكل‬ ‫ورجها‬ 100 ‫لكل‬ ‫المطلوب‬ ‫الحجم‬ ‫أضافة‬ ‫وتم‬ ‫المقطر.‬ ‫بالماء‬ ‫مل‬ ‫المطل‬ ‫التركيز‬ ‫حسب‬ ‫معاملة‬ ‫الوسط.‬ ‫وحجم‬ ‫وب‬ ‫ولمدة‬ ‫التنشئة‬ ‫في‬ ‫الحضن‬ ‫فة‬ ‫غر‬ ‫ظروف‬ ‫بنفس‬ ‫الحضن‬ ‫فة‬ ‫غر‬ ‫في‬ ‫الكالس‬ ‫حضن‬ ‫وتم‬ 8 ‫انتهاء‬ ‫وبعد‬ ‫أسبوع.‬ ‫فعالية‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ SOD ‫تركيز‬ ‫تفاع‬ ‫بار‬ NaCl ‫ايونات‬ ‫إلى‬ ‫السلبي‬ ‫الدور‬ ‫إلى‬ ‫الغذائي‬ ‫الوسط‬ ‫في‬ NaCl ‫اكيز‬ ‫بالتر‬ ‫الفعالة‬ ‫األوكسجين‬ ROS ‫ـ‬ ‫ال‬ ‫فعالية‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫أن‬ ‫و‬ SOD ‫الحر‬ ‫األوكسجين‬ ‫جذور‬ ‫سمية‬ ‫تقليل‬ ‫كفاءة‬ ‫إلى‬ ‫تشير‬ ‫جذور‬ ‫مستويات‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫إلى‬ ‫السبب‬ ‫يعزى‬ ‫قد‬ ‫أو‬ ‫األزموزي،‬ ‫الجهد‬ ‫على‬ ‫تأثيرها‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫الخاليا‬ ‫في‬ ‫تفعة‬ ‫المر‬ ‫الى‬ ‫الحجم‬ ‫اكمل‬ ‫ثم‬ ‫كامل‬ ‫بشكل‬ ‫أذابتها‬ ‫حتى‬ ‫وقوي‬ ( ‫النباتية‬ ‫الخاليا‬ ‫على‬ 37 ( ‫اليه‬ ‫توصل‬ ‫ما‬ ‫مع‬ ‫النتائج‬ ‫هذه‬ ‫اتفقت‬ ‫وقد‬ ) 21 ‫و‬ 34 ‫الجدول‬ ‫في‬ ‫البيانات‬ ‫تظهر‬ (1) ‫يم‬ ‫انز‬ ‫فعالية‬ ‫في‬ ‫معنوية‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫هنالك‬ SOD ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫يادة‬ ‫بز‬ NaCl ‫الغذائي‬ ‫للوسط‬ MS ‫المعاملة‬ ‫عند‬ ‫فعالية‬ ‫أعلى‬ ‫أعطت‬ ‫إذ‬ 150 ( ‫مولر‬ ‫ملي‬ 216.753 ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ ‫وحدة.‬ -1 ‫فعالية‬ ‫أقل‬ ‫ـطت‬ ‫أع‬ ‫التي‬ ‫نة‬ ‫المقار‬ ‫معاملة‬ ‫على‬ ‫وتفوقت‬ 69.12 ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ ‫وحدة.‬ -‫المعاملة‬ 75 ‫يم‬ ‫ألنز‬ ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫عطت‬ ‫أذا‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ SOD 209.67 ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ ‫وحدة.‬ -1 ‫سبب‬ ‫يكون‬ ‫وقد‬ . ‫عن‬ ً ‫معنويا‬ ‫اختلفت‬ ‫التي‬ ‫و‬ ، 1 ) ‫المضافة‬ ) 30 ‫يم‬ ‫أنز‬ ‫فعالية‬ Catalase (CAT) ‫يقة‬ ‫بطر‬ (1) ‫يم‬ ‫انز‬ ‫فعالية‬ ‫وقدرت‬ ، Ascorbate peroxidase (APX) ‫قبل‬ ‫من‬ ‫المستخدمة‬ ‫يقة‬ ‫بالطر‬ (35) ‫يم‬ ‫أنز‬ ‫فعالية‬ ‫وقدرت‬ ، peroxidase (POD) ‫من‬ ‫المتبعة‬ ‫يقة‬ ‫وبالطر‬ (24) . ‫كانسة‬ ‫اد‬ ‫كمو‬ ‫تعمل‬ ‫حيث‬ ‫منها‬ ‫التخلص‬ ‫في‬ ‫أهميه‬ scavenegers ‫ة‬ ‫الحر‬ ‫للجذور‬ ( 32 ،) ‫هذا‬ ‫عمل‬ ‫يتمثل‬ ‫اذ‬ ‫بحدود‬ ‫طولها‬ ‫ليصبح‬ ‫بيكر‬ ‫مدرج(‬ ‫قدح‬ ‫وضع‬ ‫تم‬ Baker ‫سعة‬ ) 1000 ‫المغناطيسي‬ ‫الخالط‬ ‫على‬ ‫مل‬ magnetic stirrer ‫له‬ ‫أضيف‬ ‫و‬ 200 ‫و‬ ً ‫يبا‬ ‫تقر‬ ‫مقطر‬ ‫ماء‬ ‫مل‬ 4.41 ( ‫الغذائي‬ ‫الوسط‬ ‫غم‬ Murashige and Skoog,1962 ) MS ‫شركة‬ ‫قبل‬ ‫من‬ ‫المنتج‬ ( ‫الجاهز‬ Himedia ‫و‬ ) 30 ‫لتر‬ ‫غم.‬ -1 ‫و‬ ‫السكروز‬ 100 ‫ملغم.لتر‬ -1 Myo -instol ‫و‬ 1 ‫ملغم.لتر‬ -1 ‫ين‬ ‫بيور‬ ‫أدنين‬ ‫بنزل‬ benzyl amino purine (BAP) ‫و‬ 2 ‫ملغم.لتر‬ -‫ملح‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ NaCl ) (4) ‫الجاهز‬ ‫اإلحصائي‬ ‫نامج‬ ‫البر‬ ‫استعمال‬ ‫وتم‬ ‫معاملة،‬ ‫لكل‬ ‫ات‬ ‫مكرر‬ ‫ثالث‬ ‫اقع‬ ‫وبو‬ (GenStat 12 th Edition) ‫اآللي‬ ‫الحاسوب‬ ‫تشغيل‬ ‫نظام‬ ‫تحت‬ Windows ‫الت‬ ‫اء‬ ‫ألجر‬ ‫اإلحصائية.‬ ‫حليالت‬ ‫احتمال‬ ‫مستوى‬ ‫عند‬ ‫الحدود‬ ‫متعدد‬ ‫دانكن‬ ‫باختبار‬ ‫المتوسطات‬ ‫نة‬ ‫مقار‬ ‫وتمت‬ 0.05 ‫بين‬ ‫المعنوية‬ ‫الفروق‬ ‫الختبار‬ ( 27 .) ‫عا‬ ‫حصل‬ ‫ما‬ ‫مع‬ ‫النتائج‬ ‫هذه‬ ‫وتتفق‬ ‫ليه‬ (16) ( ‫و‬ 21 ‫الخوخ‬ ‫أصل‬ ‫كالس‬ ‫على‬ ‫استها‬ ‫در‬ ‫في‬ ) Garnem ‫اكيز‬ ‫بتر‬ ‫المزود‬ ) 150 ، 30 ، 60 ‫و‬ 150 ‫ملح‬ ‫من‬ ‫مولر)‬ ‫ملي‬ NaCl ‫فعالية‬ ‫أعلى‬ ‫على‬ ‫حصلت‬ ‫أذ‬ SOD 1 ‫اسد‬ ‫اسيتك‬ ‫نفثالين‬ (NAA) Napthalene acetic acid ‫إلى‬ ‫المقطر‬ ‫بالماء‬ ‫الحجم‬ ‫أكمل‬ ‫و‬ ، 950 ‫درجة‬ ‫عدلت‬ ‫ثم‬ ً ‫يبا‬ ‫تقر‬ ‫مل‬ ‫التفاعل‬ (pH) ‫إلى‬ 5.7 ± 0.1 ( ‫يك‬ ‫الهيدروكلور‬ ‫حامض‬ ‫بمحلول‬ HCl ‫بتركيز‬ ) 0.1 ‫عياري‬ ‫محلول‬ ‫او‬ ( ‫الصوديوم‬ ‫هيدروكسيد‬ NaOH ) 0.1 ‫اآلكار‬ ‫أضيف‬ ‫ثم‬ ‫الر‬ ‫مو‬ (Agar-Agar) ‫بمقدار‬ 7 ‫غم.لتر‬ -1 ‫أكمال‬ ‫وتم‬ ‫الى‬ ‫الحجم‬ 1 ‫لتر‬ ‫الى‬ ‫ة‬ ‫ار‬ ‫الحر‬ ‫درجة‬ ‫فعت‬ ‫ر‬ ‫ثم‬ 90 -94 ‫لمدة°‬ ‫م‬ 10 ‫اعة‬ ‫الزر‬ ‫أنابيب‬ ‫على‬ ‫وزعت‬ ‫بعدها‬ ‫دقائق،‬ ( ‫سعة‬ 20 x 100 ‫اقع‬ ‫وبو‬ ً ‫مسبقا‬ ‫المعقمة‬ ‫ملم)‬ 10 ‫أنبوبة.‬ ‫لكل‬ ‫مل‬ ‫(المعقام‬ ‫بالبخار‬ ‫التعقيم‬ ‫جهاز‬ ‫إلى‬ ‫ونقلت‬ Autoclave ‫ة‬ ‫ار‬ ‫حر‬ ‫درجة‬ ‫على‬ ْ ‫ت‬ َ ‫م‬ ِ ‫ق‬ ُ ‫وع‬ ) 121 ° ‫ه‬ ‫مقدار‬ ‫وضغط‬ ‫م‬ 1.04 ‫سم‬ ‫كغم.‬ -2 ‫لمدة‬ 20 ‫نهاية‬ ‫بعد‬ ‫دقيقة.‬ . ‫اعة‬ ‫الزر‬ ‫لحين‬ ‫فة‬ ‫الغر‬ ‫ة‬ ‫ار‬ ‫حر‬ ‫وبدرجة‬ ‫نظيف‬ ‫مكان‬ ‫في‬ ‫وحفظت‬ ‫أخرجت‬ ‫التعقيم‬ ‫ة‬ ‫ار‬ ‫حر‬ ‫بدرجة‬ ‫المزروعة‬ ‫األنابيب‬ ‫حضنت‬ 25 2 ± ‫إضاءة‬ ‫وشدة‬ ‫م‬ 1000 ‫لمدة‬ ‫لوكس‬ 16 ‫و‬ ‫ضوء‬ ‫ساعة‬ 8 ‫المعامالت.‬ ‫متوسطات‬ ‫المناقشة:‬ ‫و‬ ‫النتائج‬ ‫ال‬ ‫أو‬ -‫انزيم‬ ‫فعالية‬ SOD) Superoxide dismutase ( ‫الجدول‬ ‫مالحظة‬ ‫من‬ (1) ‫كبير‬ ‫بشكل‬ ‫اثر‬ ‫قد‬ ‫الغذائية‬ ‫األوساط‬ ‫في‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫ان‬ ‫يتضح‬ ‫يم‬ ‫انز‬ ‫فعالية‬ ‫انخفاض‬ ‫معدل‬ ‫في‬ SOD ‫المعاملة‬ ‫عند‬ 120 ( ‫من‬ ‫كل‬ ‫نتائج‬ ‫مع‬ ‫نتائجنا‬ ‫افق‬ ‫وتتو‬ ‫مول.‬ ‫ملي‬ 3 ، 15 ، 13 ، 40 ‫و‬ 2 .) ‫جدول‬ 1 : ‫ملح‬ ‫و‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫تأثير‬ ‫الوسط‬ ‫إلى‬ ‫المضافة‬ ‫وتداخالتهما‬ ‫الصوديوم‬ ‫كلوريد‬ ‫الغذائي‬ MS ‫في‬ ‫إنزيم‬ ‫فعالية‬ SOD ‫بروتين‬ ‫(وحدة.ملغم‬ -1 ‫اني‬ ‫حلو‬ ‫العنب‬ ‫كالس‬ ‫في‬ ) ‫اعة‬ ‫الزر‬ ‫من‬ ‫أسابيع‬ ‫ثمانية‬ ‫بعد‬ ‫الحي.‬ ‫الجسم‬ ‫خارج‬ ‫كالس‬ ‫في‬ ‫يم‬ ‫لألنز‬ ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫اعلى‬ ‫فسجلت‬ ‫اني،‬ ‫حلو‬ ‫العنب‬ ‫كالس‬ ‫في‬ ‫(التركيز‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫من‬ ‫الخالي‬ ‫بالوسط‬ ‫المزروع‬ ‫حلوني‬ ‫العنب‬ 0 ‫بلغت‬ ‫مولر)‬ ‫ملي‬ 280.20 ‫وحد‬ ‫ة.‬ ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ -1 ( ‫المعاملتين‬ ‫من‬ ‫كل‬ ‫قي‬ ‫فعاليته‬ ‫على‬ ً ‫معنويا‬ ‫تفوقت‬ ‫التي‬ ‫و‬ 0.5 ‫و‬ 1 ‫تركيز‬ ‫الصوديوم‬ ‫يد‬ ‫كلور‬ NaCl ‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫السالسليك‬ ‫ـض‬ ‫حام‬ ‫تركيز‬ ‫تأثير‬ ‫معدل‬ ‫يد‬ ‫كلور‬ ‫الصوديوم‬ NaCl 0 0.5 1 ‫معدل‬ ‫اقل‬ ‫إذ‬ ‫مولر.‬ ‫ملي‬ ) ‫يم‬ ‫األنز‬ ‫لفعالية‬ SOD ‫المعاملة‬ ‫عند‬ ‫اني‬ ‫حلو‬ ‫العنب‬ ‫كالس‬ ‫في‬ 1 ‫السالسيلك‬ ‫حامض‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ 64.66 0 78.19 e 83.28 e 47.69 f 69.72 c ‫وحدة.ملغم‬ ‫بروتين‬ -1 ‫يم‬ ‫أنز‬ ‫فعالية‬ ‫انخفاض‬ ‫سبب‬ ‫يعزى‬ ‫وقد‬ . SOD ‫تر‬ ‫بأزدياد‬ 75 334.90 b 244.80 c 49.30 f 209.67 b ‫الى‬ ‫الغذائي‬ ‫بالوسط‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫كيز‬ ‫الضغوط‬ ‫مختلف‬ ‫ضد‬ ‫الدفاعية‬ ‫االستجابات‬ ‫في‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫يلعبه‬ ‫الذي‬ ‫االيجابي‬ ‫الدور‬ (37) 150 427.50 a 125.77 d 96.99 e 216.75 a ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫الملحي‬ ‫اإلجهاد‬ ‫تحمل‬ ‫في‬ ‫االجهادات‬ ‫وتقليل‬ ‫السموم‬ ‫الة‬ ‫أز‬ ‫فعالية‬ ‫تزداد‬ ‫لذلك‬ ‫وكنتيجة‬ ‫النبات‬ ‫هرمونات‬ ‫وتحفيز‬ ، ‫يساعد‬ ‫وبذلك‬ ‫السامة‬ ‫لأليونات‬ ‫ائد‬ ‫الز‬ ‫اكم‬ ‫التر‬ ‫ويمنع‬ ‫المفيدة‬ ‫األيونات‬ ‫إمتصاص‬ ‫ية‬ ‫إختيار‬ ‫يادة‬ ‫وز‬ ‫األسموزي‬ ‫الضغط‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫تأثير‬ ‫معدل‬ 280.20 a 151.28 b 64.66 c

‫بينها‬ ‫فيما‬ ‫تختلف‬ ‫ال‬ ‫مشترك‬ ‫أبجدي‬ ‫حرف‬ ‫معها‬ ‫يظهر‬ ‫التي‬ ‫المتوسطات‬ ‫مع‬ ً ‫اختالفا‬ ‫مستوى‬ ‫عند‬ ‫دنكن‬ ‫اختبار‬ ‫حسب‬ ً ‫نويا‬ ‫َّية‬ ‫معنو‬ %5

  
	)	2018	‫الثالث‬ ‫العدد‬	-	‫ال‬ ‫خامس‬	‫(المجلد‬ ‫اعية‬ ‫الزر‬ ‫للعلوم‬ ‫كربالء‬ ‫مجلة‬
	‫الكلو‬ ‫اما‬ ‫التفاعالت،‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫فى‬ ‫البوتاسيوم‬ ‫مع‬ ‫يتعارض‬ ‫ويسبب‬ ‫الصوديوم‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫سمية‬ ‫يسبب‬ ‫اكمة‬ ‫تر‬ ‫فإن‬ ‫يد‬ ‫ر‬ ‫الفعالية‬ ‫معدل‬ ‫نرى‬ ‫الحيوية.‬ ‫العمليات‬ ‫كفاءة‬ ‫فى‬ ‫شديد‬ ‫نقص‬ SOD ‫الضغوط‬ ‫مختلف‬ ‫ضد‬ ‫الدفاعية‬ ‫االستجابات‬ ‫في‬ ً ‫مهما‬ ‫دور‬ ‫له‬ ‫لما‬ ‫يكون‬ ‫قد‬ ‫السالسليك‬ 14) ‫و‬ (9 ‫و‬ ‫السالسلي‬ ‫حامض‬ ‫الملحي‬ ‫اإلجهاد‬ ‫تحمل‬ ‫في‬ ‫يساعد‬ ‫وبذلك‬ ‫السامة‬ ‫ائدة‬ ‫الز‬ ‫لأليونات‬ ‫اكم‬ ‫التر‬ ‫ويمنع‬ 37) ‫و‬ 32 ‫و‬ 42 ‫مع‬ ‫النتائج‬ ( 21) ‫يم‬ ‫ألنز‬ ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫اعلى‬ ‫على‬ ‫حصال‬ ‫اذ‬ ، SOD ‫الخ‬ ‫اصل‬ ‫كالس‬ ‫في‬ ‫وخ‬ Garnem ‫بعد‬ 21 ‫هذه‬ ‫وتتفق‬ .) ‫المفيدة‬ ‫األيونات‬ ‫إمتصاص‬ ‫في‬ ‫ية‬ ‫إختيار‬ ‫يادة‬ ‫وز‬ ‫األسموزي‬ ‫الضغط‬ ‫يد‬ ‫ويز‬ ‫األكسدة‬ ‫إجهاد‬ ‫يقلل‬ ‫ك‬ ‫نشاط‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫حامض‬ ‫تركيز‬ ‫اد‬ ‫ز‬ ‫كلما‬ ‫معنوي‬ ‫وبشكل‬ ‫تنخفض‬ ‫جدول‬ :2 ‫الوسط‬
	30 ‫بلغ‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫مول‬ ‫ملي‬ ‫االختصاص)‬ ‫الكيمياء‬ ‫أهل‬ ‫أي‬ ‫ر‬ ‫حسب‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫الصحيح‬ ‫(التعبير‬ ‫مول‬ ‫ملي‬ 8.49 ‫ملغم‬ ‫وحدة.‬ -1 ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫أقل‬ ‫و‬ ‫بروتين،‬	‫التداخل‬ ‫عند‬ ‫اعة‬ ‫الزر‬ ‫من‬ ‫يوم‬ ‫و‬ ‫الصوديوم‬ ‫يد‬ ‫كلور‬ ‫ملح‬ 0.1
	‫تأثير‬ ‫عن‬ ‫اما‬ ‫يم‬ ‫انز‬ ‫لفعالية‬ ‫معدل‬ ‫أعلى‬ ‫فكان‬ ‫التداخالت‬ ‫بين‬ ‫معنوية‬ ‫وملح‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫بين‬ ‫التداخل‬ SOD ‫بلغت‬ NaCl 427.50 ‫قم‬ ‫ر‬ ‫الجدول‬ ‫فيشير‬ ‫بروتين‬ ‫وحدة.ملغم‬ (1) ‫فروق‬ ‫وجود‬ ‫إلى‬ -1 1.89 ‫معاملة‬ ‫عند‬ 0 ‫وحامض‬ ‫الصوديوم‬ ‫يد‬ ‫كلور‬ ‫مول‬ ‫ملي‬ ‫السالسليك.‬ Catalase (CAT) ‫الكتليز‬ ‫انزيم‬ ‫فعالية‬ : ً ‫ثانيا‬ ‫الجدول‬ ‫يوضح‬ (2) ‫الكتليز‬ ‫يم‬ ‫أنز‬ ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫أن‬ Catalase ً ‫معنويا‬ ‫انخفضت‬ ‫قد‬ ‫اني‬ ‫حلو‬ ‫العنب‬ ‫كالس‬ ‫في‬ ‫الغذائي‬ ‫الوسط‬ ‫في‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫تركيز‬ ‫بازدياد‬ MS ‫يم‬ ‫ألنز‬ ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫اعلي‬ ‫فكانت‬ CAT ‫المعاملة‬ ‫عند‬ 0 ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫بلغ‬ ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫أعطت‬ 20.73 ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ ‫دقيقة.‬ ‫مول.‬ ‫مايكرو‬ -1 ‫وتفوقت‬ 15.78 ‫و‬ 9.73 ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ . ‫دقيقة‬ ‫مول.‬ ‫مايكرو‬ -1 ‫ين‬ ‫التركيز‬ ‫عند‬ 0.5 ‫ملي‬ ‫الفعالية‬ ‫معدل‬ ‫على‬ ً ‫معنويا‬ ‫مولر‬ ‫و‬ 1 ‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫التركيز‬ ‫معاملة‬ ‫تفوقت‬ ‫وقد‬ ‫تيب.‬ ‫التر‬ ‫على‬ 0.5 ‫على‬ ً ‫معنويا‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫التركيز‬ ‫معاملة‬ 1 ‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫الهيدروجين‬ ‫أوكسيد‬ ‫فوق‬ ‫ـ‬ ‫ب‬ ‫المتمثل‬ ‫و‬ ‫ة‬ ‫الحر‬ ‫الجذور‬ ‫إنتاج‬ ‫ان‬ . hydrogen peroxide ‫الهيدروكسيل‬ ‫جذر‬ ‫و‬ hydroxyl radicals ‫األحادية‬ ‫األوكسجين‬ ‫ة‬ ‫وذر‬ superoxide ‫الظروف‬ ‫تحت‬ ‫تك‬ ‫النبات‬ ‫بها‬ ‫ينمو‬ ‫التي‬ ‫الطبيعية‬ ‫فعالية‬ ‫انخفاض‬ ‫فنالحظ‬ ‫الخلية،‬ ‫تؤذي‬ ‫ال‬ ‫اطئة‬ ‫و‬ ‫مستويات‬ ‫عند‬ ‫ون‬ CAT ‫عند‬ ‫على‬ ‫اإلجهاد‬ ‫وتقليل‬ ‫الملوحة‬ ‫ار‬ ‫أضر‬ ‫تقليل‬ ‫في‬ ‫إيجابي‬ ‫دور‬ ‫له‬ ‫لما‬ ‫الغذائي،‬ ‫بالوسط‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫معاملة‬ ‫عند‬ ‫التداخل‬ 0 ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫مول‬ ‫ملي‬ ‫و‬ 150 ‫مولر‬ ‫ملي‬ NaCl ‫التداخالت،‬ ‫جميع‬ ‫على‬ ً ‫معنويا‬ ‫تفوقت‬ ‫التي‬ ‫يم‬ ‫إلنز‬ ‫فعالية‬ ‫اقل‬ ‫ولوحظ‬ SOD ‫كانت‬ ‫اني‬ ‫الحلو‬ ‫كالس‬ ‫في‬ 47.69 ‫بروتين‬ ‫وحدة.ملغم‬ -1 ‫التداخل‬ ‫معاملة‬ ‫عند‬ 1 ‫و‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ 0 ‫الصوديوم‬ ‫يد‬ ‫كلور‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ ً ‫معنويا‬ ‫تختلف‬ ‫لم‬ ‫التي‬ ‫و‬ ‫معاملة‬ ‫عن‬ 1 ‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫و‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ 75 ‫بلغ‬ ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫سجلت‬ ‫التي‬ ‫الصوديوم‬ ‫يد‬ ‫كلور‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ 49.30 ‫وحدة.‬ ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ -1 . ‫بتركيز‬ ‫السالسليك‬ ‫لحامض‬ ‫االيجابي‬ ‫الدور‬ ‫على‬ ‫يدل‬ ‫وهذا‬ 1 ‫الخاليا‬ (37) ‫أع‬ ‫تخفيف‬ ‫يمكنه‬ ‫السالسليك‬ ‫لحامض‬ ‫الخارجية‬ ‫اإلضافة‬ ‫أن‬ ‫عديدة‬ ‫اسات‬ ‫در‬ ‫أثبتت‬ ‫وقد‬ ‫السمية‬ ‫اض‬ ‫ر‬ ‫النباتات‬ ‫اع‬ ‫أنو‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫في‬ ‫الملوحة‬ ‫إجهادات‬ ‫من‬ ‫الناتجة‬ 6) ‫و‬ 10 ‫األيوني،‬ ‫النقل‬ ‫عمليات‬ ‫تنظيم‬ ‫خالل‬ ‫).من‬ ‫السامة،‬ ‫لأليونات‬ ‫ائد‬ ‫الز‬ ‫اكم‬ ‫التر‬ ‫ويمنع‬ ‫المفيدة‬ ‫لأليونات‬ ‫ية‬ ‫أختيار‬ ‫يادة‬ ‫وز‬ ‫للخاليا‬ ‫الهرموني‬ ‫النشاط‬ ‫يادة‬ ‫وز‬ ‫ه‬ ‫وتأثير‬ ‫ا‬ ‫أوكسيد‬ ‫فوق‬ ‫أنتاج‬ ‫تقليل‬ ‫في‬ ‫المعنوي‬ ‫الملحي‬ ‫اإلجهاد‬ ‫أثناء‬ ‫لهيدروجين‬ 20) ‫و‬ 28 ‫ما‬ ‫مع‬ ‫النتائج‬ ‫هذه‬ ‫)وتتفق‬ ‫وجداه‬ 21) ‫و‬ (19 ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫انخفاض‬ ‫في‬ . CAT ‫بالوسط‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫ياد‬ ‫بز‬ ‫النباتية‬ ‫الخاليا‬ ‫في‬ ‫كان‬ ‫اء‬ ‫سو‬ ‫النباتية‬ ‫الخاليا‬ ‫في‬ ‫يلعبه‬ ‫الذي‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫بتركيز‬ ‫الصوديوم‬ ‫يد‬ ‫كلور‬ ‫بوجود‬ 75 ‫مل‬ ‫يم‬ ‫إنز‬ ‫فعالية‬ ‫إن‬ ‫حيث‬ ‫وجوده‬ ‫بعدم‬ ‫او‬ ‫مولر‬ ‫ي‬ SOD ‫نة‬ ‫المقار‬ ‫معاملة‬ ‫على‬ ‫حتى‬ ً ‫معنويا‬ 0 ) ‫و‬ 0 ( ‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫َعطت‬ ‫أ‬ 78.19 ‫بروتين‬ ‫وحدة.ملغم‬ -1 ، ‫يم‬ ‫إنز‬ ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫تفاع‬ ‫ار‬ ‫سبب‬ ‫يكون‬ ‫وقد‬ SOD ‫من‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ NaCl ‫أنه‬ ‫كما‬ ‫للخاليا‬ ‫ة‬ ‫كبير‬ ‫سمية‬ ‫يسبب‬ ‫ية‬ ‫العصار‬ ‫ات‬ ‫الفجو‬ ‫فى‬ ‫الصوديوم‬ ‫عنصر‬ ‫اكم‬ ‫وتر‬ ‫األوساط،‬ ‫في‬ ‫وجود‬ ‫بسبب‬ ‫حيوي‬ ‫غير‬ ‫إلجهاد‬ ‫معرضة‬ ‫تكون‬ ‫قد‬ ‫الخاليا‬ ‫أن‬ ‫إلى‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫إضافة‬ ‫من‬ ‫الخالي‬ ‫الكالس‬ ‫نسيج‬ ‫في‬ ‫التي‬ ‫الصوديوم‬ ‫يد‬ ‫كلور‬ ‫و‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫من‬ ‫لكل‬ ‫فيهما‬ ‫انخفضت‬ ‫قد‬ ‫الغذائي.‬
		52				

‫إلى‬ ‫المضافة‬ ‫وتداخالتهما‬ ‫الصوديوم‬ ‫كلوريد‬ ‫وملح‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫تأثير‬ ‫الغذائي‬ MS ‫إنزيم‬ ‫فعالية‬ ‫في‬ CAT ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ . ‫دقيقة‬ ‫مول.‬ ‫(مايكرو‬ - 1 ‫اني‬ ‫حلو‬ ‫العنب‬ ‫كالس‬ ‫في‬ ) ‫ثمانية‬ ‫بعد‬ ‫الحي.‬ ‫الجسم‬ ‫خارج‬ ‫اعة‬ ‫الزر‬ ‫من‬ ‫أسابيع‬

  
	‫الصوديوم‬ ‫يد‬ ‫كلور‬ NaCl	‫تأثير‬ ‫معدل‬	‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫السالسليك‬ ‫ـض‬ ‫حام‬ ‫تركيز‬ 0 0.5 1	‫تركيز‬ NaCl ‫الصوديوم‬ ‫يد‬ ‫كلور‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬
	5.62 c	4.62 f	5.78 f	6.45 f	0
	17.78 b	10.25 e	18.92 c	24.16 b	75
	22.85 a	14.31 d	22.65 b	31.58 a	150
			9.73 c	15.78 b	20.73 a	‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫تأثير‬ ‫معدل‬

‫َّية‬ ‫معنو‬ ‫مستوى‬ ‫عند‬ ‫دنكن‬ ‫اختبار‬ ‫حسب‬ ً ‫معنويا‬ ً ‫اختالفا‬ ‫بينها‬ ‫فيما‬ ‫تختلف‬ ‫ال‬ ‫مشترك‬ ‫أبجدي‬ ‫حرف‬ ‫معها‬ ‫يظهر‬ ‫التي‬ ‫المتوسطات‬ 5 %

  
	‫الجدول‬ ‫ويظهر‬ ‫يم‬ ‫ألنز‬ ‫الفعالية‬ ‫معدل‬ ‫فبلغت‬ ‫اني‬ ‫حلو‬ ‫العنب‬ ‫كالس‬ (2) ‫ملح‬ ‫تركيز‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫ان‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ NaCl ‫يم‬ ‫النز‬ ‫الفعالية‬ ‫معدل‬ ‫على‬ ً ‫معنويا‬ ‫تفوقت‬ ‫التي‬ NaCl ‫يم‬ ‫انز‬ ‫فعالية‬ ‫من‬ ‫ادت‬ ‫ز‬ ‫قد‬ ‫الغذائي‬ ‫الوسط‬ ‫في‬ 22.85 ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ . ‫دقيقة‬ ‫مول.‬ ‫مايكرو‬ -1 ‫المعاملة‬ ‫عند‬ CAT CAT ‫المعاملتين‬ ‫عند‬ 75 ‫و‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ 150 ‫في‬ ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫ان‬ ‫و‬ ، ‫مولر‬ ‫ملي‬ CAT 17.78 ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ . ‫دقيقة‬ ‫مول.‬ ‫مايكرو‬ -1 ‫التركيز‬ ‫عند‬ 75 ‫ملي‬ ‫مولر‬ NaCl ‫معنو‬ ‫تفوق‬ ‫على‬ ً ‫يا‬ 5.62 ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ . ‫دقيقة‬ ‫مول.‬ ‫مايكرو‬ -1 ‫التركيز‬ ‫عند‬ 0 ‫الممكن‬ ‫من‬ ‫مولر.‬ ‫ملي‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫تكون‬ ‫إن‬ NaCl ‫إلى‬ ‫يقود‬ ‫اإلجهاد‬ ‫هذا‬ ‫ان‬ ‫و‬ ‫الملحي‬ ‫اإلجهاد‬ ‫تحت‬ ‫الخلية‬ ‫تضرر‬ ‫عن‬ ‫مسؤولة‬ ‫هي‬ ‫الخلوية‬ ‫باألغشية‬ ‫ار‬ ‫االضر‬ ‫على‬ ‫تعمل‬ ‫ة‬ ‫الحر‬ ‫الجذور‬ ‫من‬ ‫عالية‬ ‫كميات‬ ‫إنتاج‬ (32) ‫يك‬ ‫وقد‬ . ‫يم‬ ‫انز‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫سبب‬ ‫هذا‬ ‫ون‬ CAT ‫تركيز‬ ‫تفاع‬ ‫أر‬ ‫عند‬ NaCl ‫كانسة‬ ‫اد‬ ‫كمو‬ ‫تعمل‬ ‫هذه‬ ‫األكسدة‬ ‫ومضادات‬ ‫الغذائي.‬ ‫بالوسط‬ Scavengers ‫ة‬ ‫الحر‬ ‫ات‬ ‫للجذير‬ Free radicals ( ‫الملحي‬ ‫االجهاد‬ ‫عن‬ ‫الناجمة‬ 28 ‫اليه‬ ‫توصل‬ ‫ما‬ ‫مع‬ ‫النتائج‬ ‫وتتفق‬ ) (3) ‫البذور‬ ‫عديم‬ ‫بي‬ ‫األور‬ ‫العنب‬ ‫من‬ ‫أصناف‬ ‫ثالثة‬ ( Crimson seedless ‫و‬ Princess ‫و‬ Summer Royal ) ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫بخمس‬ NaCl ( 0 ، 50 ، 100 ، 150 ‫و‬ 200 ‫فعالية‬ ‫أعلى‬ ‫على‬ ‫وحصل‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ ) CAT ‫بتركيز‬ 150 ( ‫نتائج‬ ‫مع‬ ‫وتتماشى‬ ‫مولر.‬ ‫ملي‬ 21 ، 40 ‫و‬ 13 ‫الجدول‬ ‫ومن‬ (2) ‫ملح‬ ‫و‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫مستويات‬ ‫تداخل‬ ‫أظهر‬ NaCl ‫يم‬ ‫أنز‬ ‫فعالية‬ ‫في‬ ً ‫معنويا‬ ً ‫ا‬ ‫تأثير‬ CAT ‫معاملة‬ ‫تفوقت‬ ‫فقد‬ 0 ‫و‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ 150 ‫ملح‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ NaCl ‫معدل‬ ‫أعلى‬ ‫فأعطت‬ ‫لفعالية‬ CAT ‫بلغت‬ 31.58 ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ . ‫دقيقة‬ ‫مول.‬ ‫مايكرو‬ -1 ‫فعالية‬ ‫أقل‬ ‫و‬ ‫التداخالت،‬ ‫جميع‬ ‫على‬ 4.62 ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ . ‫دقيقة‬ ‫مول.‬ ‫مايكرو‬ -1 ‫ال‬ ‫عند‬ ‫تداخل‬ 1 ‫و‬ ‫السالسيلك‬ ‫حامض‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ 0 ‫مولر‬ ‫ملي‬ NaCl ‫تداخالت‬ ‫عن‬ ‫يختلف‬ ‫لم‬ ‫الذي‬ ‫و‬ 0 ‫مولر‬ ‫ملي‬ NaCl ( ‫يين‬ ‫التركيز‬ ‫مع‬ 0 ‫و‬ 0.5 ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ ) ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫أعطيا‬ ‫الذين‬ ‫و‬ 6.45 ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ . ‫دقيقة‬ ‫مول.‬ ‫مايكرو‬ -1 ‫و‬ 5.78 ‫ملغم‬ . ‫دقيقة‬ ‫مول.‬ ‫مايكرو‬ ‫بروتين‬ -1 ‫التداخل‬ ‫معاملتا‬ ً ‫معنويا‬ ‫تختلف‬ ‫ولم‬ ‫تيب.‬ ‫التر‬ ‫على‬ 0) ‫مع‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ 75 ‫مولر‬ ‫ملي‬ ( ‫من‬ ‫كل‬ ‫وجده‬ ‫ما‬ ‫مع‬ 23 ( ‫و‬ ‫البطيخ‬ ‫كالس‬ ‫ارع‬ ‫مز‬ ‫في‬ ) 41 ( ‫و‬ ‫التفاح‬ ‫كالس‬ ‫في‬ ) 7 ‫و‬ ‫للعنب‬ (21) ‫وع‬ 150 ‫مولر‬ ‫ملي‬ NaCl ‫و‬ 0 ‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫البالغة‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ 0.0261 ‫بك‬ ‫االسكور‬ ‫حامض‬ ‫وحدة.مايكرومول‬ 1-‫دقيقة‬ . 1-‫التداخل‬ ‫معاملة‬ ‫عند‬ ‫فعالية‬ ‫أقل‬ ‫ولوحظت‬ ‫المعامالت،‬ ‫جميع‬ 0.5 ‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫مع‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ 0 NaCl 0.0051) ‫بك‬ ‫االسكور‬ ‫حامض‬ ‫وحدة.مايكرومول‬ 1-‫دقيقة‬ . ‫يم‬ ‫انز‬ APX ‫و‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫إضافة‬ ‫من‬ ‫الخالي‬ ‫الوسط‬ ‫في‬ NaCl . ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫عن‬ ً ‫معنويا‬ ‫تختلف‬ ‫لم‬ ‫التي‬ ‫و‬ ) 1-‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫على‬ ‫بين‬ ‫التداخل‬ ‫لمعاملة‬ ‫معنوي‬ ‫تفوق‬ ‫وجود‬ ‫الى‬ ‫ذاتها‬ ‫الجدول‬ ‫نتائج‬ ‫شارت‬ ‫فقد‬ ‫التداخل‬ ‫تأثير‬ ‫ن‬ . ‫الخوخ‬ ‫أصل‬ ‫كالس‬ ‫في‬ ‫النسيجية‬ ‫ارع‬ ‫المز‬ ‫في‬ ) .) ( ‫بقاءه‬ ‫ار‬ ‫استمر‬ ‫لغرض‬ ‫ة‬ ‫الحر‬ ‫الجذور‬ ‫هذه‬ ‫من‬ ‫التخلص‬ ‫و‬ ‫للتقليل‬ ‫معينة‬ ‫ميكانيكيات‬ 29 ،) ‫يم‬ ‫انز‬ ‫يعمله‬ ‫ما‬ APX ( ‫الماء‬ ‫انتاج‬ ‫و‬ ‫الهايدروجين‬ ‫اوكسيد‬ ‫فوق‬ ‫مع‬ ‫بيك‬ ‫االسكور‬ ‫تفاعل‬ ‫عبر‬ ‫ة‬ ‫الحر‬ ‫الجذور‬ ‫تقليل‬ 39 ‫اسة‬ ‫الدر‬ ‫نتائج‬ ‫وتتفق‬ .) ‫هو‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫يمي‬ ‫االنز‬ ‫الدفاعي‬ ‫ه‬ ‫جهاز‬ ‫بتفعيل‬ ‫يقوم‬ ‫النبات‬ ‫فان‬ ‫الحاالت‬ ‫هذه‬ ‫مثل‬ ‫وفي‬ ‫للخاليا‬ ‫التأكسدية‬ ‫ار‬ ‫االضر‬ ‫اعة‬ ‫بزر‬ ‫القناة‬ ‫وتكوين‬ ‫له‬ ‫الخارجي‬ KOR ‫بدل‬ ROS ‫داخل‬ ‫يادتها‬ ‫بز‬ ‫مرغوب‬ ‫الغير‬ ( ‫الخلية‬ 18 ، 8 ، 12 ‫و‬ 20 ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫هناك‬ ‫نفسه‬ ‫الجدول‬ ‫من‬ ‫يالحظ‬ ‫كما‬ NaCl ‫فعالية‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫سببت‬ ‫الغذائي‬ ‫الوسط‬ ‫في‬ APX ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫فسجلت‬ ‫اني‬ ‫حلو‬ ‫العنب‬ ‫كالس‬ 0.0190 ‫بك‬ ‫االسكور‬ ‫حامض‬ ‫مايكرومول‬ ‫وحدة.‬ 1-‫دقيقة‬ . ‫عند‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫الم‬ ‫من‬ ‫كل‬ ‫على‬ ً ‫معنويا‬ ‫المتفوقة‬ ‫عاملتين‬ 0 ‫و‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ 75 ‫مولر‬ ‫ملي‬ NaCl ‫فعالية‬ ‫معدل‬ APX 0.0159 ‫بك‬ ‫االسكور‬ ‫حامض‬ ‫وحدة.مايكرومول‬ 1-‫دقيقة‬ . 1-‫معاملة‬ ‫عند‬ 75 ‫من‬ ‫الخالية‬ ‫المعاملة‬ ‫على‬ NaCl ‫في‬ ‫الهيدروجين‬ ‫يسبب‬ ‫الذي‬ ‫الهيدروكسيل‬ ‫جذر‬ ‫تفاعلهما‬ ‫عن‬ ‫يتكون‬ ‫الحر‬ ‫األوكسجين‬ ‫وبوجود‬ ‫الكالس‬ ‫نسيج‬ ‫أوكسيد‬ ‫فوق‬ ‫كمية‬ ‫من‬ ‫يد‬ ‫يز‬ ‫الغذائي‬ ‫الوسط‬ ‫في‬ ‫الصوديوم‬ ‫يد‬ ‫كلور‬ ‫ملح‬ ‫ان‬ ‫.اذ‬ ً ‫معنويا‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫تفوق‬ ‫ويالحظ‬ ، 150 1-‫في‬ .( 150 NaCl ( ‫و‬ ) 150 ‫مولر‬ ‫ملي‬ NaCl ‫و‬ 0.5 ‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫على‬ ً ‫معنويا‬ ‫تفوقا‬ ‫وقد‬ ‫بيتهما‬ ‫فيما‬ ) ‫السالسليك‬ ‫وحامض‬ ‫تداخل‬ ‫معدل‬ ‫باستثناء‬ ‫التداخالت‬ ‫جميع‬ 0 ) ‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫و‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ 150 ‫مل‬ ‫مولر‬ ‫ي‬ NaCl ‫الهايدروجين‬ ‫اوكسيد‬ H 2 O 2 ‫يم‬ ‫أنز‬ ‫اسطة‬ ‫بو‬ ‫ال‬ ‫يز‬ CAT ‫يئة‬ ‫وجز‬ ‫ماء‬ ‫إلى‬ ‫بتحويله‬ O 2 ( 34 ‫و‬ 23 ‫و‬ 26 ( ‫الجدول‬ ‫يشير‬ 3 ( ‫اكيز‬ ‫بالتر‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫إضافة‬ ‫أن‬ ‫إلى‬ ) 0.5 ‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫الغذائية‬ ‫يم‬ ‫إنز‬ ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫انخفاض‬ ‫في‬ ‫أثر‬ ‫قد‬ APX ‫فعالية‬ ‫أعلى‬ ‫فكانت‬ 0.0174 ‫بك‬ ‫االسكور‬ 1-‫دقيقة‬ . 1-‫التركيز‬ ‫عند‬ 0 0.0120 ‫بك‬ ‫االسكور‬ ‫حامض‬ ‫وحدة.مايكرومول‬ 1-‫دقيقة‬ . ‫التركيز‬ ‫عند‬ 0.5 ‫التركيز‬ ‫معاملة‬ ‫معدل‬ ‫عن‬ 1 ‫فعالية‬ ‫أعطت‬ ‫التي‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ 0.0120 ‫بك‬ ‫االسكور‬ ‫حامض‬ ‫وحدة.مايكرومول‬ 1-‫دقيقة‬ ‫الدفاعية‬ ‫االستجابات‬ ‫و‬ ‫النبات،‬ ‫وبالتالي‬ ‫بالخاليا‬ ‫النمو‬ ‫تنظيم‬ ‫في‬ ً ‫مهما‬ ‫ا‬ ‫للتغ‬ ‫البيئية‬ ‫ات‬ ‫ير‬ (7) ‫االستقطاب‬ ‫الة‬ ‫إز‬ ‫و‬ ‫النشط‬ ‫البوتاسيوم‬ ‫يق‬ ‫طر‬ ‫تصحيح‬ ‫يق‬ ‫طر‬ ‫عن‬ ‫منها‬ ‫التسرب‬ ‫ومنع‬ ‫الخاليا‬ ‫دخل‬ ‫البوتاسيوم‬ ‫ايون‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫هو‬ ‫اإلجهاد‬ ‫تقليل‬ ‫سبب‬ ‫يكون‬ ‫فقد‬ ‫الخاليا،‬ ‫على‬ ‫اإلجهاد‬ ‫وطأت‬ ‫تقليل‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫دور‬ ‫يلعب‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ . 1-. ً ‫معنويا‬ ‫تختلف‬ ‫لم‬ ‫التي‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ 1-‫لفعاليته‬ ‫معدل‬ ‫أقل‬ ‫على‬ ‫معنويا‬ ‫تفوقت‬ ‫التي‬ ‫و‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫حامض‬ ‫وحدة.مايكرومول‬ ‫األوساط‬ ‫إلى‬ ‫مولر)‬ ‫ملي‬ ‫و‬ ‫بيروكسيديز‬ ‫اسكوربت‬ ‫انزيم‬ ‫فعالية‬ : ً ‫ثالثا‬ peroxidas (APX) .) ‫فوق‬ ‫إن‬ . ‫جدول‬ : 3 ‫الوسط‬

‫إلى‬ ‫المضافة‬ ‫وتداخالتهما‬ ‫الصوديوم‬ ‫كلوريد‬ ‫ملح‬ ‫و‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫تأثير‬ ‫الغذائي‬ MS ‫في‬ ‫إنزيم‬ ‫فعالية‬ APX ‫االسكوربك‬ ‫حامض‬ ‫(وحدة.مايكرومول‬ 1- ‫دقيقة‬ . 1- ) ‫بعد‬ ‫اني‬ ‫حلو‬ ‫العنب‬ ‫كالس‬ ‫في‬ ‫الحي.‬ ‫الجسم‬ ‫خارج‬ ‫اعة‬ ‫الزر‬ ‫من‬ ‫أسابيع‬ ‫ثمانية‬

  
	‫تأثير‬ ‫معدل‬ NaCl ‫الصوديوم‬ ‫يد‬ ‫كلور‬	‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫السالسليك‬ ‫ـض‬ ‫حام‬ 0.5 1	‫تركيز‬ 0	‫تركيز‬ NaCl ‫الصوديوم‬ ‫يد‬ ‫كلور‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬
	0.0086 c	0.0145 c	0.0051 d	0.0062 d	0
	0.0159 b	0.0154 b	0.0124 c	0.0198 b	75
	0.0190 a	0.0125 c	0.0185 b	0.0261 a	150
		0.0141 b	0.0120 b	0.0174 a	‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫تأثير‬ ‫معدل‬

‫َّية‬ ‫معنو‬ ‫مستوى‬ ‫عند‬ ‫دنكن‬ ‫اختبار‬ ‫حسب‬ ً ‫معنويا‬ ً ‫اختالفا‬ ‫بينها‬ ‫فيما‬ ‫تختلف‬ ‫ال‬ ‫مشترك‬ ‫أبجدي‬ ‫حرف‬ ‫معها‬ ‫يظهر‬ ‫التي‬ ‫المتوسطات‬ 5 % ‫البروكسيديز‬ ‫إنزيم‬ ‫فعالية‬ : ً ‫ابعا‬ ‫ر‬ Peroxidase (POD)

  ‫مختل‬ ‫ضد‬ ‫الدفاعية‬ ‫االستجابات‬ ‫في‬ ‫السالسليك‬ ‫حامض‬ ‫دور‬ ‫الى‬ ‫ذلك‬ ‫يعزى‬ ‫وقد‬ . ‫إنتاج‬ ‫و‬ ‫الملوحة،‬ ‫إلجهادات‬ ‫الخاليا‬ ‫مقاومة‬ ‫في‬ ‫تساعد‬ ‫ثانوية‬ ‫ايضية‬ ‫مركبات‬ ‫بإنتاج‬ ‫قيامه‬ ‫و‬ ‫على‬ ‫االجهاد‬ ‫من‬ ‫خفف‬ ‫الخاليا‬ ‫من‬ ‫السموم‬ ‫الة‬ ‫إز‬ ‫فعالية‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫و‬ ‫النبات‬ ‫هرمونات‬ ‫لبعض‬ ‫ه‬ ‫وتحفيز‬ ‫معدنية‬ ‫مغذيات‬ 


	‫حامض‬ ‫تركيز‬ ‫تفاع‬ ‫بار‬ ‫اني‬ ‫حلو‬ ‫العنب‬ ‫بكالس‬	POD	‫يم‬ ‫أنز‬ ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫انخفاض‬	(4)	‫قم‬ ‫ر‬ ‫الجدول‬ ‫يبين‬
	‫يم‬ ‫ألنز‬ ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫أعلى‬ ‫فسجلت‬ ‫الكالس،‬ ‫فيه‬ ‫المزروع‬ ‫الغذائي‬ ‫الوسط‬ ‫في‬ ‫السالسليك‬ ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ ‫مايكرومول.‬ -1 . ‫دقيقة‬ 1-‫المعاملة‬ ‫عند‬ 0 ‫أقل‬ ‫على‬ ً ‫معنويا‬ ‫تفوقت‬ ‫التي‬ ‫السالسليك،‬ ‫حامض‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ POD 74.00 ‫يم‬ ‫ألنز‬ ‫فعالية‬ ‫معدل‬ POD 45.67 ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ ‫مايكرومول.‬ -1 . ‫دقيقة‬ 1-‫السالسليك‬ ‫لحامض‬ ‫تركيز‬ ‫أعلى‬ ‫عند‬ 1 ‫معاملة‬ ‫عن‬ ً ‫معنويا‬ ‫تختلف‬ ‫لم‬ ‫التي‬ ‫و‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ 0.5 ‫بلغ‬ ‫فعالية‬ ‫معدل‬ ‫أعطت‬ ‫التي‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ .51.77 ‫مايكرومول.‬ ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ -1 . ‫دقيقة‬ 1-‫ف‬
									(8)	‫اإلجهادات‬
	( ‫الكالس‬ ‫الجدول‬ ‫ويوضح‬ 37 ‫و‬ 20 MS ‫مقدارها‬ ‫فعالية‬ ‫جلت‬ ُ ‫و‬ 42 .) (4) ‫م‬ ‫أعلى‬ ‫إن‬ ‫إلى‬ ‫ف‬ ، 82.00 ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ ‫مايكرومول.‬ ‫يم‬ ‫ألنز‬ ‫فعالية‬ ‫عدل‬ POD -1 ‫س‬ َ ‫نة‬ ‫المقار‬ ‫معاملة‬ ‫على‬ ً ‫معنويا‬ ‫تفوقت‬ ‫التي‬ ‫و‬ (0) ‫ومعاملة‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ . ‫بروتين‬ ‫ملغم‬ ‫مايكرومول.‬ -1 . ‫دقيقة‬ 1-‫الي.‬ ‫التو‬ ‫على‬ ‫يم‬ ‫إنز‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫سبب‬ ‫يكون‬ ‫وقد‬ ‫تركيز‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫عند‬ ‫سجل‬ ‫دقيقة‬ 1-‫التركيز‬ ‫عند‬ 75 ‫سجلتا‬ ‫حيث‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬ NaCl 150 ‫مولر‬ ‫ملي‬ ‫الغذائي‬ ‫بالوسط‬ NaCl 27.67 ‫و‬ 61.77 POD ‫إحدى‬ ‫هو‬ ‫الخاليا‬ ‫في‬
	‫األوكسجين‬ ‫جذور‬ ‫يادة‬ ‫بز‬ ‫المتمثل‬ ‫ألتأكسدي‬ ‫الجهد‬ ‫استحداث‬ ‫إلى‬ ‫تؤدي‬ ‫التي‬ ‫الجفاف‬ ‫ظروف‬ ‫لمقاومة‬ ‫الوسائل‬ ( ‫الفعالة‬ ROS ‫الة‬ ‫بأز‬ ‫المتمثل‬ ‫و‬ ، ‫منها‬ ‫التخلص‬ ‫في‬ ‫دور‬ ‫من‬ ‫له‬ ‫لما‬ ‫للنبات،‬ ‫ة‬ ‫الضار‬ ) ‫فوق‬ ‫الهيدروجين‬ ‫أوكسيد‬ H 2 O 2 (16) ‫مع‬ ‫النتائج‬ ‫هذت‬ ‫وتنسجم‬ (2) ‫يم‬ ‫انز‬ ‫لفعالية‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫أعلى‬ ‫على‬ ‫حصل‬ ‫فقد‬ POD ‫المستوى‬ ‫عند‬ 150
	150	125 ،	100 ،	،	75	( ‫الملحية‬ ‫اكيز‬ ‫بالتر‬ ‫المزود‬ ‫و‬ 0 ،	MS	‫الوسط‬ ‫في‬ ‫النامية‬ ‫المتضاعفة‬ ‫فروع‬ ‫في‬ ‫مولر‬ ‫ملي‬
‫(المجلد‬ ‫اعية‬ ‫الزر‬ ‫للعلوم‬ ‫كربالء‬ ‫مجلة‬ ‫ال‬ ‫خامس‬ -‫الثالث‬ ‫العدد‬ 2018 ) ‫(المجلد‬ ‫اعية‬ ‫الزر‬ ‫للعلوم‬ ‫كربالء‬ ‫مجلة‬ ‫ال‬ ‫خامس‬ -‫الثالث‬ ‫العدد‬ 2018 )