‫العربية‬ ‫الجامعات‬ ‫اتحاد‬ ‫مجلة‬ ‫الزراعيـــة‬ ‫للعلـــوم‬ ‫شمس‬ ‫عين‬ ‫جامعة‬ ‫القاه‬ ، ‫ـ‬ ‫رة‬ ‫م‬ ‫جلد‬ ( 23 ‫ع‬ ،) ‫دد‬ ( 2 ،) 363 -380 ، 2015 ‫فى‬ ‫البحث‬ ‫(سلم‬ 12 ‫مايو‬ 2015 ) ‫فى‬ ‫البحث‬ ‫على‬ ‫(الموافقة‬ 18 ‫أغسطس‬ 2015 ) ‫دراسة‬ ‫مصر‬ ‫في‬ ‫األلبان‬ ‫واستهالك‬ ‫إلنتاج‬ ‫اقتصادية‬ ] 27 [ ‫علي‬ ‫حسن‬ ‫حسين‬ ‫آ‬ ‫دم‬



‫وة‬ ‫قيمو‬ ‫ون‬ ‫مو‬ ‫وي‬ ‫اللبنو‬ ‫واج‬ ‫اإلنتو‬ ‫وة‬ ‫لقيمو‬ ‫وبية‬ ‫النسو‬ ‫وة‬ ‫االيميو‬ ‫وور‬ ‫تطو‬ ‫والحيواني‬ ‫الزراعي‬ ‫اإلنتاج‬ ‫اللبني‬ ‫اإلنتاج‬ ‫قيمة‬ ‫تمثل‬ ‫للقطداع‬ ‫بالنسدبة‬ ‫كبيرة‬ ‫أهمية‬ ‫دير‬ ‫ويشد‬ ‫دي،‬ ‫الزراعد‬ ( ‫وم‬ ‫رقو‬ ‫ودور‬ ‫الجو‬ 1 )

  ‫الزمن‬ ‫متغير‬ =X ، ‫البحث‬ ‫موضع‬ ‫للظاهرة‬ ‫التقديري‬ ‫الرقم‬ =Ŷ ‫تشير‬ ‫حيث‬ (T) ‫المحسوبة‬ ‫قيمة‬ ‫عن‬ ‫تعبر‬ ‫القوسين‬ ‫بين‬ ‫التي‬ ‫القيمة‬ =) ( ، ‫النموذج‬ ‫معنوية‬ ‫قيمة‬ = F، ‫التحديد‬ ‫معامل‬ = R 2 0.05 ‫معنوية‬ ‫مستوي‬ = * ، 0.01 ‫معنوية‬ ‫مستوي‬ = ** 


	‫وتنتج‬ ‫االبقار،‬ ‫االغنام‬ ‫الجاموس،‬ ‫من‬ ‫كل‬ ‫من‬ ‫مصر‬ ‫فى‬ ‫األلبان‬ ، ‫و‬ ‫الماعز‬ ‫اإلنت‬ ‫جملة‬ ‫وتقدر‬ ، ‫بنحو‬ ‫اج‬ 5.554 ‫طن‬ ‫مليون‬ ( 7 ) ‫بنحو‬ ‫فيها‬ ‫الجاموس‬ ‫ألبان‬ ‫تساهم‬ 46.16 % ‫بنحو‬ ‫األبقار‬ ‫ألبان‬ ‫تساهم‬ ‫بينما‬ ، 51.49 % ، ‫في‬ ‫ألبان‬ ‫تساهم‬ ‫حين‬ ‫االغنام‬ ‫و‬ ‫الماعز‬ ‫بنحو‬ %2.34 ، ‫نحدو‬ ‫بلغ‬ ‫أقصي‬ 26.742 ‫عدام‬ ‫فدي‬ ‫جنيدة‬ ‫مليدار‬ 2011 ، ‫ددو‬ ‫نحد‬ ‫ددغ‬ ‫بلد‬ ‫ددادة‬ ‫زيد‬ ‫دددل‬ ‫بمعد‬ 16.368 ‫ددل‬ ‫تمثد‬ ، ‫ددة‬ ‫جنيد‬ ‫ددار‬ ‫مليد‬ ‫نحو‬ 157.78 % ‫عام‬ ‫من‬ 2000 . ‫العدام‬ ‫الزمندي‬ ‫االتجاه‬ ‫معادالت‬ ‫دراسة‬ ‫من‬ ‫وتبين‬ ‫هذا‬ ‫في‬ ‫الواردة‬ ( ‫رقوم‬ ‫الجودور‬ 2 ) ‫الزراعدي‬ ‫االنتداج‬ ‫قيمدة‬ ‫أن‬ ‫في‬ ‫والحيواني‬ ‫الزراعي‬ ‫اإلنتاج‬ ‫قيمة‬ ‫من‬ ‫كل‬ ‫من‬ ‫اللبني‬ ‫اإلنتاج‬ ‫لقيمة‬ ‫النسبية‬ ‫االهمية‬ ‫تطور‬ ‫بعض‬ ‫لوضع‬ ‫كمحاولة‬ ‫واالستهالك‬ ‫اإلنتاج‬ ‫علي‬ ‫المؤثرة‬ ‫في‬ ‫الفجوة‬ ‫هذه‬ ‫حجم‬ ‫تقليل‬ ‫علي‬ ‫تساعد‬ ‫التي‬ ‫التوصيات‬ ‫مصر‬ . ‫الطريقـة‬ ‫وم‬ ‫البحثيـة‬ ‫البيانات‬ ‫صادر‬ ‫جدور‬ ‫رقم‬ 1 . ‫مصر‬ ‫وتشير‬ ‫الزمن‬ ‫االتجاه‬ ‫معادلة‬ ‫ي‬ ‫العام‬ ‫رقم‬ ‫بالجدور‬ ‫دغ‬ ‫بلد‬ ‫دي‬ ‫أدند‬ ‫دد‬ ‫حد‬ ‫دابين‬ ‫مد‬ ‫دو‬ ‫نحد‬ 1.139 ‫دون‬ ‫مليد‬ ‫دو‬ ‫نحد‬ ‫دل‬ ‫يمثد‬ ‫دن‬ ‫طد‬ ‫الفترة‬ ‫خالل‬ ( 1995 -( 2 ) ‫إ‬ ‫لي‬ ‫قيمة‬ ‫أن‬ ‫االنتاج‬ ‫زادت‬ ‫قد‬ ‫مصر‬ ‫في‬ ‫اللبني‬ 42.29 % ‫عدام‬ ‫فدي‬ ‫األلبان‬ ‫انتاج‬ ‫جملة‬ ‫من‬ 1995 ، ‫وحدد‬ ‫جنيه)‬ ‫بالمليون‬ ‫(القيمة‬ ) ‫من‬ ‫اللبني‬ ‫االنتاج‬ ‫قيمة‬ ‫من‬ ‫اللبني‬ ‫االنتاج‬ ‫قيمة‬ ‫الزراعي%‬ ‫االنتاج‬ ‫قيمة‬ ‫اإلنتاج‬ ‫قيمة‬ ‫اللبني‬ ‫قيمة‬ ‫اإلنتاج‬ ‫الحيواني‬ ‫بمقدار‬ ‫نحو‬ ‫بلغ‬ ‫احصائيا‬ ‫معنوي‬ 72.69 ‫جني‬ ‫مليون‬ ‫ه‬ ، ‫أ‬ ‫دي‬ ‫قصد‬ ‫دو‬ ‫نحد‬ ‫دغ‬ ‫بلد‬ 3.211 ‫دو‬ ‫نحد‬ ‫دل‬ ‫يمثد‬ ‫دن‬ ‫طد‬ ‫دون‬ ‫مليد‬ 53.70 ‫اإلنتاج‬ ‫قيمة‬ ‫الزراعي‬ ‫بمعدل‬ ‫زيادة‬ ‫سنوي‬ ‫بلغ‬ ‫نحو‬ 4.23 % ‫من‬ ‫المتوسط‬ % ‫در‬ ‫مصد‬ ‫دي‬ ‫فد‬ ‫دي‬ ‫اللبند‬ ‫دي‬ ‫الكلد‬ ‫داج‬ ‫اإلنتد‬ ‫دة‬ ‫جملد‬ ‫دن‬ ‫مد‬ ‫دي‬ ‫فد‬ ‫دام‬ ‫عد‬ ‫السنوات‬ % ‫الحيواني‬ ‫االنتاج‬ ‫قيمة‬ ‫السنوي‬ ‫أن‬ ‫كماتبين‬ ‫الفترة.‬ ‫لهذة‬ ‫معامل‬ ‫التحديد‬ ‫بلغ‬ ‫نحو‬ 2008 .
	1 ( 6 ) ‫كامل‬ ‫شبة‬ ‫غذاء‬ ‫أنها‬ ‫إلى‬ ‫األلبان‬ ‫أهمية‬ . ‫الضرورية‬ ‫الغذائية‬ ‫العناصر‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫على‬ ‫يحتوى‬ ‫وترجع‬ ‫الحيوانى‬ ‫للبروتين‬ ‫مصدر‬ ‫فهى‬ ‫وحيويتة،‬ ‫الجسم‬ ‫لنمو‬ ‫المادة‬ ‫اللبن‬ ‫يعتبر‬ ‫كما‬ ‫القيمة،‬ ‫مرتفع‬ ‫الخام‬ ‫من‬ ‫لكثير‬ ‫واأللبا‬ ‫الشرب‬ ‫كألبان‬ ‫اللبنية‬ ‫الصناعات‬ ‫ن‬ ‫المتخمرة‬ ‫منظم‬ ‫وتوصى‬ ‫والزبد،‬ ‫والجبن‬ ‫والزراعة‬ ‫األغذية‬ ‫ة‬ ‫األلبان‬ ‫من‬ ‫الفرد‬ ‫نصيب‬ ‫متوسط‬ ‫يصل‬ ‫أن‬ ‫بضرورة‬ ‫لنحو‬ 150 ‫عن‬ ‫يقل‬ ‫وأال‬ ‫جرام‬ ‫كيلو‬ 90 ‫جرام‬ ‫كيلو‬ ‫األ‬ ‫الحد‬ ‫وهو‬ ً ‫سنويا‬ ‫دنى‬ ‫السليمة‬ ‫للتغذية‬ ( 2 ) . ‫ويصل‬ ‫السنه‬ ‫في‬ ‫األلبان‬ ‫من‬ ‫الفرد‬ ‫نصيب‬ ‫متوسط‬ ‫لنحو‬ 695 ‫ونحو‬ ‫هولندا‬ ‫فى‬ ‫كيلوجرام‬ 420 ‫كيلوجرام‬ ‫ونحو‬ ‫فرنسا‬ ‫فى‬ 198 ‫ك‬ ‫المتحدة‬ ‫الواليات‬ ‫فى‬ ‫يلوجرام‬ ‫ونحو‬ ‫االمريكية‬ 180 ‫حين‬ ‫فى‬ ‫البرازيل،‬ ‫فى‬ ‫كيلوجرام‬ ‫نحو‬ ‫المتوسط‬ ‫هذا‬ ‫يتعد‬ ‫لم‬ 90 ‫كيلوجرام‬ ‫مصر‬ ‫فى‬ ً ‫سنويا‬ ( ‫الفترة‬ ‫خالل‬ 1995 -2013 ‫فى‬ ‫اال‬ ،) ‫أربعة‬ ‫أعوام‬ ‫فقط‬ . 1 -‫قائمة‬ ‫في‬ ‫المراجع‬ ‫إلي‬ ‫تشير‬ ‫االقواس‬ ‫بين‬ ‫التي‬ ‫االرقام‬ ‫المراجع.‬ 0.75 ، ‫نحو‬ ‫أن‬ ‫يعني‬ ‫الذي‬ ‫االمر‬ 75 % ‫في‬ ‫التغيرات‬ ‫من‬ ‫دددى‬ ‫الكمد‬ ‫دددل‬ ‫التحليد‬ ‫دددلوب‬ ‫أسد‬ ‫دددى‬ ‫علد‬ ‫دددث‬ ‫البحد‬ ‫ددددت‬ ‫اعتمد‬ ‫التي‬ ‫العوامل‬ ‫الي‬ ‫يرجع‬ ‫إنما‬ ‫بمصر‬ ‫االلبان‬ ‫إنتاج‬ ‫قيمة‬ ‫ددداليب‬ ‫األسد‬ ‫دددن‬ ‫مد‬ ‫دددد‬ ‫العديد‬ ‫دددتخدمت‬ ‫اسد‬ ‫دددث‬ ‫حيد‬ ، ‫دددفى‬ ‫والوصد‬ ‫الزمن.‬ ‫عنصر‬ ‫أثرها‬ ‫يعكس‬ ‫دث‬ ‫بحيد‬ ‫دات‬ ‫البياند‬ ‫دل‬ ‫لتحليد‬ ‫دبة‬ ‫المناسد‬ ‫دائية‬ ‫واإلحصد‬ ‫دية‬ ‫الرياضد‬ ‫االقتصددددادي‬ ‫المنطدددد‬ ‫مددددن‬ ‫كددددل‬ ‫مددددع‬ ‫متوافقددددة‬ ‫تكددددون‬ ‫دددو‬ ‫النمد‬ ‫ددددالت‬ ‫ومعد‬ ‫دددة،‬ ‫المئويد‬ ‫دددب‬ ‫النسد‬ ‫دددل‬ ‫مثد‬ ‫دددائي‬ ‫واالحصد‬ ‫عل‬ ‫المتغيرات‬ ‫بعض‬ ‫وتاثير‬ ‫السنوي،‬ ‫الكميدات‬ ‫مدن‬ ‫كدل‬ ‫ي‬ ‫الدي‬ ‫باالضدافة‬ ‫مصدر،‬ ‫في‬ ‫األلبان‬ ‫من‬ ‫والمطلوبة‬ ‫المنتجة‬ ‫لأللبان.‬ ‫المتعدد‬ ‫الطلب‬ ‫دالة‬ ‫تقدير‬ ‫الحصددددول‬ ‫تددددم‬ ‫وقددددد‬ ‫الزراعدة‬ ‫وزارة‬ ‫مثدل‬ ‫المختلفدة‬ ‫الجهات‬ ‫من‬ ‫البيانات‬ ‫علي‬ ‫لها،الجهددداز‬ ‫التابعدددة‬ ‫والجهدددات‬ ‫األراضدددي‬ ‫واستصدددالأل‬ ‫ددي‬ ‫الرئيسد‬ ‫ددك‬ ‫البند‬ ‫دداء،‬ ‫واالحصد‬ ‫ددة‬ ‫العامد‬ ‫ددة‬ ‫للتعبئد‬ ‫ددزي‬ ‫المركد‬ ‫ل‬ ‫الزراعيدة،‬ ‫البحدول‬ ‫مركدز‬ ، ‫الزراعدي‬ ‫واالئتمان‬ ‫لتنمية‬ ‫بعددض‬ ‫الددي‬ ‫باالضددافة‬ ‫الحيددواني،‬ ‫اإلنتدداج‬ ‫دول‬ ‫بحد‬ ‫دد‬ ‫معهد‬ ‫دوع‬ ‫بموضد‬ ‫دلة‬ ‫الصد‬ ‫ذات‬ ‫دي‬ ‫التد‬ ‫دة‬ ‫العلميد‬ ‫دائل‬ ‫والرسد‬ ‫دال‬ ‫االبحد‬ ‫البحث.‬ ‫دط‬ ‫المتوسد‬ ‫أن‬ ‫دي‬ ‫إلد‬ ‫خدالل‬ ‫الجاريدة‬ ‫باالسدعار‬ ‫الزراعي‬ ‫اإلنتاج‬ ‫لقيمة‬ ‫السنوي‬ ( ‫درة‬ ‫الفتد‬ 1995 -2013 ) ‫دوالي‬ ‫حد‬ ‫دغ‬ ‫بلد‬ ‫دد‬ ‫قد‬ 20.155 ‫دار‬ ‫مليد‬ ‫بلدغ‬ ‫ادندي‬ ‫حدد‬ ‫بدين‬ ‫االنتاج‬ ‫قيمة‬ ‫تراوحت‬ ‫حين‬ ‫في‬ ‫جنية،‬ ‫دددو‬ ‫نحد‬ 10.374 ‫دددام‬ ‫عد‬ ‫دددي‬ ‫فد‬ ‫دددة‬ ‫جنيد‬ ‫دددار‬ ‫مليد‬ 2000 ، ‫دددد‬ ‫وحد‬ ‫المصدر‬ : ‫واالحصاء،‬ ‫العامة‬ ‫للتعبئة‬ ‫المركزي‬ ‫الجهاز‬ ‫نشرات‬ ‫جدور‬ ‫رقم‬ 2 . ‫معادال‬ ‫ت‬ ‫في‬ ‫اللبني‬ ‫واإلنتاج‬ ‫الحيواني‬ ‫واإلنتاج‬ ‫الزراعي‬ ‫اإلنتاج‬ ‫قيمة‬ ‫من‬ ‫كل‬ ‫لتطور‬ ‫العام‬ ‫الزمني‬ ‫االتجاة‬ ‫بنحو‬ ‫المحلى‬ ‫االستهالك‬ ‫كمية‬ ‫وتقدير‬ 6.516 ‫بنحو‬ ‫تقدر‬ ‫لبنية‬ ‫فجوة‬ ‫وجود‬ ‫يعنى‬ ‫مما‬ ، ‫طن‬ 962 ‫مليون‬ ‫أ‬ ‫لف‬ ‫عام‬ ‫وذلك‬ ‫طن‬ 2013 ( 5 ) . ‫مشكلة‬ ‫البحث‬ ‫نظرا‬ ‫نتيجة‬ ‫مصر‬ ‫في‬ ‫األلبان‬ ‫علي‬ ‫المتزايد‬ ‫للطلب‬ ‫أعداد‬ ‫في‬ ‫خاصة‬ ‫وبصفة‬ ‫المتالحقة‬ ‫السكانية‬ ‫للزيادة‬ ‫الصحي‬ ‫الوعي‬ ‫زيادة‬ ‫الي‬ ‫باالضافة‬ ‫االطفال،‬ ‫والدخل‬ ‫للكثير‬ ‫الفردي‬ ‫من‬ ‫و‬ ‫الناس،‬ ‫على‬ ‫االهمية‬ ‫من‬ ‫الرغم‬ ‫مختلف‬ ‫فى‬ ‫الفرد‬ ‫لحياه‬ ‫الحيوانى‬ ‫للبروتين‬ ‫الغذائية‬ ‫يعتبر‬ ‫والذى‬ ‫األعمار،‬ ‫مستويات‬ ‫اللبن‬ ‫أهمها‬ ‫من‬ ‫وعلى‬ ، ‫معين‬ ‫مستوى‬ ‫على‬ ‫الفرد‬ ‫يحصل‬ ‫ان‬ ‫ضرورة‬ ‫من‬ ‫الرغم‬ ‫منظمات‬ ‫حددته‬ ‫كما‬ ‫الهام‬ ‫الغذائى‬ ‫العنصر‬ ‫هذا‬ ‫من‬ ‫العالمية‬ ‫الصحة‬ ‫دون‬ ‫مازال‬ ‫المصرى‬ ‫الفرد‬ ‫أن‬ ‫إال‬ ، ‫المست‬ ( ‫به‬ ‫الموصى‬ ‫وى‬ 150 ‫كيلوجرام‬ ‫دون‬ ‫بل‬ ) ً ‫سنويا‬ ‫الال‬ ‫الضرورى‬ ‫المستوى‬ ‫زم‬ ‫لحياته(‬ 90 ‫كيلوجرام‬ ‫هذا‬ ‫من‬ ‫الفرد‬ ‫نصيب‬ ‫متوسط‬ ‫تدنى‬ ‫ويعتبر‬ ‫سنويا)،‬ ‫نحو‬ ‫يتعد‬ ‫لم‬ ‫والذى‬ ‫الضرورى‬ ‫الغذائى‬ ‫العنصر‬ 90 ‫على‬ ‫المؤثرة‬ ‫الرئيسية‬ ‫العناصر‬ ‫من‬ ‫سنويا‬ ‫كيلوجرام‬ ‫الفرد‬ ‫صحة‬ . ‫تترك‬ ‫البحث‬ ‫مشكلة‬ ‫فإن‬ ‫ولذا‬ ‫انخفاض‬ ‫فى‬ ‫ز‬ ‫التوسع‬ ‫من‬ ‫الرغم‬ ‫على‬ ‫األلبان‬ ‫من‬ ‫الفرد‬ ‫نصيب‬ ‫متوسط‬ ‫االراضى‬ ‫فى‬ ‫وخاصة‬ ‫الحيوانى‬ ‫االنتاج‬ ‫مشروعات‬ ‫فى‬ ‫تقوم‬ ‫التى‬ ‫الوراثى‬ ‫التحسين‬ ‫برامج‬ ‫الى‬ ‫اضافة‬ ‫الجديدة‬ ‫به‬ ‫االلبان‬ ‫انتاجية‬ ‫لزيادة‬ ‫الدولة‬ ‫ا‬ ، ‫إ‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫يوجد‬ ‫انه‬ ‫ال‬ ‫ثم‬ ‫ومن‬ ، ‫االنتاج‬ ‫على‬ ‫تأثير‬ ‫لها‬ ‫التى‬ ‫العوامل‬ ‫وجود‬ ‫علي‬ ‫سواء‬ ‫واالستهالك‬ ‫االنتاج‬ ‫بين‬ ‫مستمرة‬ ‫لبنية‬ ‫فجوة‬ ‫الفردى‬ ‫أو‬ ‫القومى‬ ‫المستوى‬ ‫والتي‬ ‫نحو‬ ‫بلغت‬ 962 ‫ألف‬ ‫وذلك‬ ‫طن‬ ‫في‬ ‫عام‬ 2013 . ‫الهدف‬ ‫البحث‬ ‫من‬ ‫يهدف‬ ‫الحالي‬ ‫الوضع‬ ‫علي‬ ‫التعرف‬ ‫الي‬ ‫البحث‬ ‫هذا‬ ‫حجم‬ ‫علي‬ ‫للوقوف‬ ‫مصر‬ ‫في‬ ‫األلبان‬ ‫واستهالك‬ ‫النتاج‬ ‫العوامل‬ ‫من‬ ‫كل‬ ‫دراسة‬ ‫الي‬ ‫باالضافة‬ ‫اللبنية،‬ ‫الفجوة‬ ‫بن‬ ‫قدددر‬ ‫احصددائيا‬ ‫معنددوي‬ ‫بمقدددار‬ ‫زادت‬ ‫مصددر‬ ‫فددي‬ ‫ددو‬ ‫حد‬ ‫هذا‬ ‫العدام‬ ‫الزمندي‬ ‫االتجداه‬ ‫معادلة‬ ‫دراسة‬ ‫من‬ ‫ويتضح‬ 677.33 ‫ددو‬ ‫نحد‬ ‫ددغ‬ ‫بلد‬ ‫ددنوي‬ ‫سد‬ ‫ددادة‬ ‫زيد‬ ‫دددل‬ ‫جنيه،بمعد‬ ‫مليددون‬ ‫دواردة‬ ‫الد‬ ( ‫وم‬ ‫رقو‬ ‫ودور‬ ‫بالجو‬ 4 ) ‫إ‬ ‫دي‬ ‫لد‬ ‫دار‬ ‫االبقد‬ ‫دان‬ ‫البد‬ ‫داج‬ ‫انتد‬ ‫أن‬ 3.36 % ‫المشددار‬ ‫الفتددرة‬ ‫خددالل‬ ‫السددنوي‬ ‫المتوسددط‬ ‫مددن‬ ‫ددغ‬ ‫بلد‬ ‫ددائيا‬ ‫احصد‬ ‫ددوي‬ ‫معند‬ ‫بمقدددار‬ ‫زاد‬ ‫ددو‬ ‫نحد‬ 127.73 ‫ددف‬ ‫الد‬ ‫نحدو‬ ‫التحديدد‬ ‫معامدل‬ ‫بلغ‬ ‫وقد‬ ‫اليها،‬ 0.78 ‫ان‬ ‫يعندي‬ ‫ممدا‬ ، ‫ددو‬ ‫نحد‬ 78 % ‫ددي‬ ‫الزراعد‬ ‫دداج‬ ‫االنتد‬ ‫ددة‬ ‫قيمد‬ ‫ددي‬ ‫فد‬ ‫ددرات‬ ‫التغيد‬ ‫ددن‬ ‫مد‬ ‫الزمن.‬ ‫عنصر‬ ‫أثرها‬ ‫يعكس‬ ‫التي‬ ‫التغيرات‬ ‫الي‬ ‫تعزي‬ ‫الواردة‬ ‫البيانات‬ ‫تشير‬ ‫كما‬ ‫في‬ ( ‫رقم‬ ‫الجدور‬ 1 ) ‫إلي‬ ‫باالسعار‬ ‫الحيواني‬ ‫اإلنتاج‬ ‫لقيمة‬ ‫السنوي‬ ‫المتوسط‬ ‫أن‬ ‫نحو‬ ‫بلغ‬ ‫قد‬ ‫اليها‬ ‫االشارة‬ ‫الساب‬ ‫الفترة‬ ‫خالل‬ ‫الجارية‬ 6.808 ‫حين‬ ‫في‬ ‫جنيه‬ ‫مليار‬ ‫وتراوحت‬ ‫االنتاج‬ ‫قيمة‬ ‫بلغ‬ ‫أدني‬ ‫حد‬ ‫مابين‬ ‫الحيواني‬ 4.130 ‫جنيه‬ ‫مليار‬ ‫في‬ ‫عام‬ 1995 ، ‫أ‬ ‫وحد‬ ‫قصي‬ ‫نحو‬ ‫بلغ‬ 8.897 ‫جنيه‬ ‫مليار‬ ‫عام‬ ‫في‬ 2011 ، ‫بمعدل‬ ‫نحو‬ ‫بلغ‬ ‫زيادة‬ 4.767 ‫مليار‬ ‫جنية‬ ‫،تمثل‬ ‫نحو‬ 115.42 % ‫عام‬ ‫من‬ 2000 . ‫وتوضح‬ ‫العام‬ ‫الزمني‬ ‫االتجاه‬ ‫معادلة‬ ‫رقم‬ ‫بالجدور‬ ( 2 ) ‫قيمة‬ ‫أن‬ ‫االنتاج‬ ‫فترة‬ ‫خالل‬ ‫الحيواني‬ ‫البحث‬ ‫تزايدات‬ ‫بلغ‬ ‫احصائيا‬ ‫معنوي‬ ‫بمقدار‬ ‫نحو‬ 215.79 ‫جنيه‬ ‫مليون‬ ، ‫بمعدل‬ ‫بزيادة‬ ‫سنوي‬ ‫نحو‬ ‫بلغ‬ 3.17 % ‫من‬ ‫قيمة‬ ‫متوسط‬ ‫االانتاج‬ ( ‫الفترة‬ ‫خالل‬ ‫الحيواني‬ 1995 -2013 ) ‫،كما‬ ‫نحو‬ ‫بلغ‬ ‫التحديد‬ ‫معامل‬ ‫أن‬ ‫تبين‬ 0.79 ، ‫وفي‬ ‫نحو‬ ‫أن‬ ‫الي‬ ‫إشارة‬ ‫هذا‬ 79 % ‫في‬ ‫التغيرات‬ ‫من‬ ‫التي‬ ‫العوامل‬ ‫إلي‬ ‫ترجع‬ ‫أنما‬ ‫الحيواني‬ ‫االنتاج‬ ‫قيمة‬ ‫الزمن.‬ ‫عنصر‬ ‫أثرها‬ ‫يعكس‬ ‫وباستقراء‬ ‫ال‬ ‫البيانات‬ ‫واردة‬ ( ‫رقم‬ ‫بالجدور‬ 1 ) ‫تبين‬ ‫أن‬ ‫اللبني‬ ‫اإلنتاج‬ ‫لقيمة‬ ‫السنوي‬ ‫المتوسط‬ ‫خالل‬ ‫الفترة‬ ( 1995 -2013 ) ‫باالسعار‬ ‫الجارية‬ ‫بلغ‬ ‫نحو‬ 1.718 ‫جنيه‬ ‫مليار‬ ‫،بينما‬ ‫حد‬ ‫بين‬ ‫اللبني‬ ‫االنتاج‬ ‫قيمة‬ ‫تراوحت‬ ‫أدني‬ ‫بلغ‬ ‫نحو‬ 977 ‫عام‬ ‫في‬ ‫جنيه‬ ‫مليون‬ 1996 ، ‫يمثل‬ ‫نحو‬ 6.34 % ‫ونح‬ ‫الزراعي‬ ‫اإلنتاج‬ ‫قيمة‬ ‫من‬ ‫و‬ 22.97 % ‫الحيواني،‬ ‫اإلنتاج‬ ‫قيمة‬ ‫من‬ ‫و‬ ‫حد‬ ‫بلغ‬ ‫أقصي‬ ‫بلغ‬ ‫نحو‬ 2.425 ‫جنيه‬ ‫مليار‬ ‫في‬ ‫عام‬ 2013 ، ‫تمثل‬ ‫نحو‬ 9.14 % ، 29.77 % ‫الزراعي‬ ‫اإلنتاج‬ ‫من‬ ‫كل‬ ‫قيمة‬ ‫من‬ ‫الحيواني‬ ‫واإلنتاج‬ ‫علي‬ ‫الترتيب.‬ ‫الزراعي‬ ‫الدخل‬ ‫تقدير‬ ، ‫مختلفة.‬ ‫أعداد‬ ‫مص‬ ‫ر‬ ( ‫الفترة‬ ‫خالل‬ 1995 -2013 ‫بالمليون‬ ‫(القيمة‬ ) ‫جنيه)‬ ‫معدل‬ ‫او‬ ‫الزيادة‬ % ‫النقص‬ ‫المتوسط‬ F R2 ‫المعادالت‬ ‫البيان‬ 3.36 20155.21 61.77 0.78 Ŷ=13381.9+677.33x (13.62) (7.86)** ‫قيمة‬ ‫الزراعي‬ ‫اإلنتاج‬ 3.17 6808.58 62.71 0.79 Ŷ=4650.6+215.79x (14.97) (7.92)** ‫قيمة‬ ‫الحيواني‬ ‫اإلنتاج‬ 4.23 1718.47 49.70 0.75 Ŷ=991.56.9+72.69x (8.43) (7.05)** ‫قيمة‬ ‫اللبني‬ ‫اإلنتاج‬ (19…….. 3،2 ،1 ) ‫رقم‬ ‫الجدول‬ ‫من‬ ‫وحسبت‬ ‫جمعت‬ : ‫المصدر‬ ( 1 ) ‫تطور‬ ‫اللب‬ ‫اإلنتاج‬ ‫ني‬ ‫طن‬ ، ‫بمعدل‬ ‫زيادة‬ ‫سنوي‬ ‫يمثل‬ ‫نحدو‬ 5.49 % ‫جملدة‬ ‫مدن‬ ‫مصر‬ ‫في‬ ‫المختلفة‬ ‫لمصادرة‬ ‫طبقا‬ ‫هناك‬ ‫ا‬ ‫اإلنتاج‬ ‫للبني‬ ( ‫الفتدرة‬ ‫خدالل‬ ‫مصدر‬ ‫فدي‬ 1995 -2013 ،) ‫ويعتبر‬ ‫مصر،‬ ‫في‬ ‫اللبني‬ ‫لالنتاج‬ ‫مختلفة‬ ‫أنماط‬ ‫كما‬ ‫أ‬ ‫تبين‬ ‫نحو‬ ‫بلغ‬ ‫التحديد‬ ‫معامل‬ ‫ن‬ 0.86 . ‫المملوكة‬ ‫الخاصة‬ ‫المزارع‬ ‫من‬ ‫المكون‬ ‫التقليدي‬ ‫النمط‬ ‫كما‬ ‫الواردة‬ ‫البيانات‬ ‫استعراض‬ ‫من‬ ‫تبين‬ ‫بالجدور‬ ‫هو‬ ‫والجاموس‬ ‫االبقار‬ ‫تربية‬ ‫فيها‬ ‫يتم‬ ‫والتي‬ ‫لالفراد‬ ( ‫رقم‬ 3 ) ‫خالل‬ ‫الماعز‬ ‫البان‬ ‫النتاج‬ ‫السنوي‬ ‫المتوسط‬ ‫أن‬ ‫بحوالي‬ ‫القطاع‬ ‫هذا‬ ‫ويساهم‬ ‫السائد،‬ ‫اإلنتاجي‬ ‫النمط‬ 80 % ‫اال‬ ‫النمط‬ ‫أما‬ ‫اللبن،‬ ‫انتاج‬ ‫من‬ ( ‫الفترة‬ 1995 -2013 ‫نحو‬ ‫بلغ‬ ) 124.11 ‫طن‬ ‫الف‬ ‫في‬ ‫فيتمثل‬ ‫خر‬ ‫،وقد‬ ‫تراوأل‬ ‫نحو‬ ‫بلغ‬ ‫أدني‬ ‫حد‬ ‫مابين‬ ‫اإلنتاج‬ ‫هذا‬ 111 ‫مملوكة‬ ‫وهي‬ ‫(الزرابة)‬ ‫تسمي‬ ‫والتي‬ ‫االهلية‬ ‫المزارع‬ ‫نحو‬ ‫يمثل‬ ‫طن‬ ‫الف‬ 4.12 % ‫في‬ ‫اللبني‬ ‫االنتاج‬ ‫جملة‬ ‫من‬ ‫الجاموس‬ ‫من‬ ‫القطاع‬ ‫هذا‬ ‫قطعان‬ ‫ويتكون‬ ‫أيضا،‬ ‫لالفراد‬ ‫بنحو‬ ‫ويساهم‬ ‫فقط‬ 17 % ‫عام‬ ‫مصر‬ 1995 ، ‫أ‬ ‫وحد‬ ‫قصي‬ ‫بلغ‬ ‫نحو‬ 137 ‫طن‬ ‫الف‬ ‫النمط‬ ‫ويتمثل‬ ‫اللبن،‬ ‫أنتاج‬ ‫من‬ ‫نحو‬ ‫يمثل‬ 2.57 % ‫مصر‬ ‫في‬ ‫اللبني‬ ‫اإلنتاج‬ ‫جملة‬ ‫من‬ ‫ويتكون‬ ‫العام‬ ‫والتعاوني‬ ‫الحكومي‬ ‫القطاع‬ ‫في‬ ‫الثالث‬ ‫في‬ ‫عام‬ 2004 . ‫والبلدية‬ ‫الخليطة‬ ‫االبقار‬ ‫من‬ ‫القطاع‬ ‫هذا‬ ‫قطعان‬ ‫وال‬ ‫بنحو‬ ‫ويساهم‬ ‫جاموس‬ 3 % ‫هذا‬ ‫الواردة‬ ‫العام‬ ‫الزمني‬ ‫االتجاه‬ ‫معادلة‬ ‫وبدراسة‬ ‫في‬ ‫األلبان‬ ‫انتاج‬ ‫من‬ ‫عام‬ ‫خالل‬ ‫وذلك‬ ‫مصر‬ 2013 ( 1 ) ‫رقم(‬ ‫بالجدور‬ 4 ) ‫الماعز‬ ‫البان‬ ‫انتاج‬ ‫أن‬ ‫قد‬ ‫بمقدار‬ ‫زاد‬ . ‫وباستقراء‬ ‫الواردة‬ ‫البيانات‬ ‫بالجدور‬ ( ‫رقم‬ 3 ) ‫بنحو‬ ‫بلغ‬ ‫احصائيا‬ ‫معنوي‬ 0.96 ‫زيادة‬ ‫بمعدل‬ ‫طن،‬ ‫الف‬ ‫يتضدح‬ ‫ال‬ ‫السنوي‬ ‫المتوسط‬ ‫أن‬ ‫نتاج‬ ‫نحو‬ ‫يمثل‬ ‫سنويا‬ 0.77 % ‫من‬ ‫خالل‬ ‫السنوي‬ ‫المتوسط‬ ‫الفتدرة‬ ‫خدالل‬ ‫الجاموس‬ ‫البان‬ ( 1995 -2013 ‫ددو‬ ‫نحد‬ ‫ددغ‬ ‫بلد‬ ) 2.312 ‫ددن‬ ‫طد‬ ‫ددون‬ ‫مليد‬ ‫،و‬ ‫البحث‬ ‫فترة‬ ، ‫كما‬ ‫أن‬ ‫تبين‬ ‫معامل‬ ‫نحو‬ ‫بلغ‬ ‫التحديد‬ 0.58 . ‫ددة‬ ‫أند‬ ‫تراوأل‬ ‫االنتاج‬ ‫الجاموس‬ ‫من‬ ‫اللبني‬ ‫مدابين‬ ‫هذا‬ ‫اال‬ ‫مداهو‬ ‫مصدر‬ ‫في‬ ‫لأللبان‬ ‫الكلي‬ ‫اإلنتاج‬ ‫ويعتبر‬ ‫بلدغ‬ ‫أدندي‬ ‫حدد‬ 1.443 ‫ددن‬ ‫طد‬ ‫ددون‬ ‫مليد‬ ‫ددل‬ ‫،يمثد‬ ‫ددو‬ ‫نحد‬ 53.58 % ‫دداموس‬ ‫الجد‬ ‫ددن‬ ‫مد‬ ‫ددل‬ ‫كد‬ ‫ددن‬ ‫مد‬ ‫ددان‬ ‫األلبد‬ ‫دداج‬ ‫انتد‬ ‫ددة‬ ‫لجملد‬ ‫ددلة‬ ‫محصد‬ ‫دداج‬ ‫انتد‬ ‫ددن‬ ‫مد‬ ‫مصر‬ ‫في‬ ‫األلبان‬ ‫في‬ ‫عام‬ 1995 ، ‫وحدد‬ ‫اقصدي‬ ‫و‬ ‫دار‬ ‫واالبقد‬ ‫دام‬ ‫االغند‬ ‫و‬ ‫داعز،‬ ‫المد‬ ‫دنوي‬ ‫السد‬ ‫دط‬ ‫المتوسد‬ ‫دغ‬ ‫بلد‬ ‫دد‬ ‫وقد‬ ‫نحدو‬ ‫بلدغ‬ 2.697 ‫ددو‬ ‫نحد‬ ‫ددل‬ ‫يمثد‬ ‫ددن‬ ‫طد‬ ‫ددون‬ ‫مليد‬ 47.96 % ( ‫الفتدرة‬ ‫خدالل‬ ‫اإلنتداج‬ ‫لهذا‬ 1995 -2013 ‫نحدو‬ ) 4.760 ‫ددة‬ ‫جملد‬ ‫ددن‬ ‫مد‬ ‫عام‬ ‫في‬ ‫لأللبان‬ ‫الكلي‬ ‫اإلنتاج‬ 2009 ‫طن‬ ‫مليون‬ ‫،في‬ ‫وتدراوأل‬ ‫حين‬ ‫االنتداج‬ ‫االلبدان‬ ‫مدن‬ ‫الكلدي‬ . ‫هذا‬ ‫نحدو‬ ‫بلدغ‬ ‫أدندي‬ ‫حدد‬ ‫مدابين‬ ‫مصر‬ ‫في‬ 2.693 ‫طدن‬ ‫مليدون‬ ‫العدام‬ ‫الزمني‬ ‫االتجاه‬ ‫معادلة‬ ‫دراسة‬ ‫من‬ ‫ويتضح‬ ( ‫رقم‬ ‫بالجدور‬ 4 ) ‫اإل‬ ‫جملة‬ ‫أن‬ ‫نتداج‬ ‫في‬ ‫عام‬ 1995 ، ‫أ‬ ‫وحد‬ ‫قصي‬ ‫بلغ‬ 5.980 ‫عام‬ ‫طن‬ ‫مليون‬ ‫قدد‬ ‫الجاموسدي‬ ‫اللبندي‬ ‫زاد‬ ‫بمقدار‬ ‫نحدو‬ ‫بلغ‬ ‫احصائيا‬ ‫معنوي‬ 62.41 ‫طدن‬ ‫الدف‬ 2008 . ، ‫ددل‬ ‫بمعد‬ ‫دادة‬ ‫زيد‬ ‫دنوي‬ ‫سد‬ ‫دل‬ ‫يمثد‬ ‫دو‬ ‫نحد‬ 2.96 % ‫دة‬ ‫وبدراسد‬ ‫دة‬ ‫معادلد‬ ‫دوا‬ ‫الد‬ ‫دام‬ ‫العد‬ ‫دي‬ ‫الزمند‬ ‫داه‬ ‫االتجد‬ ‫دي‬ ‫فد‬ ‫ردة‬ ‫دط‬ ‫المتوسد‬ ‫دن‬ ‫مد‬ ‫اليهدا،‬ ‫المشدار‬ ‫الفتدرة‬ ‫خالل‬ ‫السنوي‬ ‫كمدا‬ ‫أن‬ ‫تبدين‬ ( ‫رقم‬ ‫الجدور‬ 4 ) ‫تبين‬ ‫أن‬ ‫م‬ ‫فدي‬ ‫اللبندي‬ ‫اإلنتاج‬ ‫جملة‬ ‫صدر‬ ‫معامدل‬ ‫التحديد‬ ‫بلغ‬ ‫نحو‬ 0.75 ‫ا‬ ‫دددددذ‬ ‫أخد‬ ‫دددددة‬ ‫المختلفد‬ ‫دددددادره‬ ‫مصد‬ ‫دددددن‬ ‫مد‬ ‫دددددا‬ ‫تجاهد‬ ‫متزايدددددددا‬ . ‫بلدغ‬ ‫فقد‬ ‫االبقار‬ ‫ألبان‬ ‫من‬ ‫المنتجة‬ ‫الكمية‬ ‫أما‬ ‫معنويإحصائيا‬ ‫قدر‬ ‫ب‬ ‫نحو‬ 119.10 ‫طن‬ ‫الف‬ ‫،تمثل‬ ‫نحدو‬ ‫المتوسدط‬ ‫السنوي‬ ‫خالل‬ ‫ا‬ ‫الفتدرة‬ ‫نحدو‬ ‫اليهدا‬ ‫االشدارة‬ ‫لسداب‬ 4.01 % ‫لجملة‬ ‫السنوي‬ ‫المتوسط‬ ‫من‬ ‫الل‬ ‫خ‬ ‫اإلنتاج‬ ‫هذا‬ 2.324 ‫مليون‬ ‫طدن‬ ‫،فدي‬ ‫حدين‬ ‫تدراوأل‬ ‫االنتداج‬ ‫اللبندي‬ ‫مدن‬ ‫الد‬ ‫التحدي‬ ‫معام‬ ‫أن‬ ‫تبين‬ ‫كما‬ ‫اليها،‬ ‫االشارة‬ ‫السابق‬ ‫الفترة‬ ‫االبقدار‬ ‫نحو‬ ‫بلغ‬ 0.84 .

Arab Univ. J. Agric. Sci., 23(2), 2015 Arab Univ. J. 
Agric. Sci., 23(2), 2015

  
									‫الزراعيـــة‬ ‫للعلـــوم‬
	2013 ‫بدااللف‬ ‫(الكميدة‬ .)	-	( 1995	‫جدور‬ ‫شمس‬ ‫عين‬ ‫جامعة‬ ‫رقم‬ 3 . ‫الفتدرة‬ ‫خدالل‬ ‫المختلفدة‬ ‫مصدادرة‬ ‫مدن‬ ‫مصر‬ ‫في‬ ‫االلبان‬ ‫إنتاج‬ ‫تطور‬ ‫القاه‬ ، ‫ـ‬ ‫رة‬ ‫طن)‬ ‫م‬ ‫جلد‬ ( 23 ‫ع‬ ،) ‫دد‬ ( 2 ،) 363 -380 ، 2015
	‫من‬ ‫الكلي‬ ‫اإلنتاج‬ ‫األلبان‬ 1996 . ‫واتضح‬ ‫من‬ ‫في‬ ‫الواردة‬ ‫العام‬ ‫الزمني‬ ‫االتجاه‬ ‫معادلة‬ % ‫اإلنتاج‬ ‫من‬ ‫الكلي‬ ‫ماعز‬ ‫البان‬ 19.943 ‫اإلنتاج‬ ‫من‬ ‫الكلي‬ ‫نحو‬ ‫طن‬ ‫مليون‬ ‫في‬ ‫عام‬ ‫دراسة‬ ‫الجدور‬	% ‫األلبوان‬ ‫مون‬ ‫المنتجوة‬ ‫الكميوة‬ ‫علوي‬ ‫المورةرة‬ ‫العوامو‬ ‫أبقار‬ ‫البان‬ % ‫اإلنتاج‬ ‫من‬ ‫الكلي‬ ‫البان‬ ‫جاموس‬ ‫السنوات‬ ‫أيم‬ ‫مصر‬ ‫في‬
	4.12 4.10 ‫االعالف‬ ‫الجافة‬ 3.42 ‫نحو‬ ‫بلغ‬ ‫احصائيا‬ ‫معنوي‬ 111 113 ) 6 ( ‫رقم‬ 42.29 42.69 ‫كمية‬ ‫أن‬ 114 39.80 ‫بمقدار‬ 90.87 ‫في‬ ‫زادت‬ ‫مصر‬ ‫طن،‬ ‫ألف‬ 3.32 116 38.74 ‫نحو‬ ‫بلغ‬ ‫سنوي‬ ‫زيادة‬ ‫بمعدل‬ 0.51 % ‫من‬ ‫المتوسط‬ 3.14 117 42.79 ‫العام‬ ‫معامل‬ ‫بلغ‬ ‫وقد‬ ، ‫سابقا‬ ‫اليها‬ ‫المشار‬ ‫الفترة‬ ‫خالل‬ 3.14 120 43.02 ‫نحو‬ ‫التحديد‬ 0.56 .	1139 1177 ‫دي‬ ‫علد‬ ‫داثير‬ ‫التد‬ ‫دا‬ ‫يمكنهد‬ ‫دي‬ ‫التد‬ ‫دل‬ ‫العوامد‬ ‫دن‬ ‫مد‬ ‫دد‬ ‫العديد‬ 53.58 1443 53.21 1467 1325 56.77 1890 ‫أهمهدا‬ ‫مدن‬ ‫ولعدل‬ ‫مصدر‬ ‫فدي‬ ‫األلبدان‬ ‫من‬ ‫المنتجة‬ ‫الكميات‬ 1995 ‫داك‬ ‫هند‬ 1996 1997 1352 57.94 2022 ‫األعالف‬ ‫من‬ ‫المنتجة‬ ‫الكمية‬ ‫البرسيم،‬ ‫من‬ ‫المنتجة‬ ‫الكمية‬ 1998 1597 54.07 2018 ‫الممنوحدة‬ ‫القدروض‬ ‫وقيمدة‬ ‫لأللبان،‬ ‫الجملة‬ ‫سعر‬ ‫الجافة،‬ 1999 1645 53.84 2059 2000 ‫الحيوانية.‬ ‫للثروة‬
		3.11				123	40.92	1618	55.97	2213	2001
		2.99	126 ‫لأللبان‬ ‫الجملة‬	‫سعر‬	47.43 3 -	1997	49.57 ‫البرسيم‬ ‫من‬ ‫المنتجة‬ ‫الكمية‬ 2087 2002 1 -
		2.50				132	49.20	2598	48.30	2550	2003
	2.57 2.29 ‫الواردة‬ ‫البيانات‬ 137 127 ‫باستقراء‬ ( ‫رقم‬ ‫بالجدور‬ 5 ) 2.21 128 ‫ددو‬ ‫نحد‬ ‫ددغ‬ ‫بلد‬ ‫ددان‬ ‫الاللبد‬ ‫ددعر‬ ‫سد‬ ‫ددط‬ ‫متوسد‬ 48.96 50.48 51.49 178.79 ‫ددرجمكجم‬ ‫قد‬ ‫ان‬ ‫تبدين‬ 2.16 128 53.79 ‫خالل‬ ( ‫الفترة‬ 1995 -2013 ‫حيدث‬ ) ‫تدراوأل‬ ‫هدذا‬ ‫السدعر‬ 2.14 128 53.70 ‫بلدغ‬ ‫أدندي‬ ‫حد‬ ‫مابين‬ 123 ‫عدام‬ ‫فدي‬ ‫كجدم‬ ‫م‬ ‫قدرج‬ 1995 ، 2.20 124 49.84 ‫أ‬ ‫وحد‬ ‫قصي‬ ‫نحو‬ ‫بلغ‬ 230 ‫عدام‬ ‫فدي‬ ‫كجم‬ ‫م‬ ‫قرج‬ 2013 .	2613 2802 ‫العلف‬ ‫محاصيل‬ ‫بين‬ ‫االولي‬ ‫المرتبة‬ ‫البرسيم‬ ‫يحتل‬ 48.47 2587 2004 47.23 2622 2005 2980 46.29 2679 ‫جميع‬ ‫في‬ ‫كبيرة‬ ‫مساحات‬ ‫في‬ ‫ويزرع‬ ‫االخضر،‬ 2006 3187 44.03 2609 ‫ويشير‬ ‫الجمهورية،‬ ‫محافظات‬ ( ‫رقم‬ ‫الجدور‬ 5 ) ‫الي‬ ‫أن‬ 2007 3211 44.16 2641 ‫متوسط‬ ‫الكمية‬ ‫مصر‬ ‫في‬ ‫البرسيم‬ ‫من‬ ‫المنتجة‬ ‫بلغت‬ 2008 2803 47.96 2697 2009 ‫نحو‬ 56.781 ( ‫الفترة‬ ‫خالل‬ ‫طن‬ ‫مليون‬ 1995 -
	‫بالجودور‬	2.18 ‫العدام‬ ‫الزمندي‬ ‫االتجداه‬ ‫معادلدة‬ ‫دراسة‬ ‫من‬ 126	51.87 ‫و‬ ‫تبين‬	‫بين‬	2995 ‫البرسيم‬ ‫من‬ ‫المنتجة‬ ‫الكمية‬ ‫تذبذبت‬ 45.95 2653	‫وقد‬	2010 2013 )
	2.21 2.22 ‫زاد‬ ‫مصدر‬ ‫فدي‬ ‫لأللبدان‬ ‫الجملدة‬ ‫سدعر‬ ‫أن‬ 128 130 2.34 130 ‫دو‬ ‫نحد‬ ‫دغ‬ ‫بلد‬ ‫دائيا‬ ‫احصد‬ ‫دوي‬ ‫معند‬ 53.54 53.92 ( ‫رقم‬ 6 ) 51.49 5.82 ‫درج‬ ‫قد‬ ‫دم‬ ‫كجد‬ ‫م‬ ، 4760.68 ‫بمقددار‬ ‫ددل‬ ‫بمعد‬ 2.61 124.11 48.82 ‫نحددو‬ ‫بلددغ‬ ‫سددنوي‬ ‫زيددادة‬ 3.26 % ‫مددن‬ ‫المتوسددط‬ ‫العددام‬ ‫الحيوانية‬ ‫الثروة‬ ‫احصاءات‬ ‫نشرات‬ 3107 3154 ‫زادت‬ ‫نحو‬ ‫من‬ 2860 ‫نحو‬ ‫بلغت‬ ‫حتي‬ ‫وقد‬ 1997 44.25 43.85 ‫البحث.‬ ‫فترة‬ ‫خالل‬ ‫والنقصان‬ ‫الزيادة‬ 2568 2011 2565 2012 46.16 2564 48.528 ‫عام‬ ‫في‬ ‫طن‬ ‫مليون‬ 2013 2324.21 49.56 65.710 ‫طن‬ ‫مليون‬ ‫في‬ ‫عام‬ 2004 . 2312.32 ‫المتوسط‬ ‫المصدر‬ : ‫واالحصاء‬ ‫العامة‬ ‫للتعبئة‬ ‫المركزي‬ ‫الجهاز‬ ، ‫مختلفة‬ ‫أعداد‬ ، ‫هذا‬ ‫الواردة‬ ‫العام‬ ‫الزمني‬ ‫االتجاه‬ ‫معادلة‬ ‫وتشير‬ ‫خ‬ ‫المشار‬ ‫الفترة‬ ‫الل‬ ‫سابقا‬ ‫اليها‬ ‫و‬ ، ‫كما‬ ‫التحديدد‬ ‫معامل‬ ‫بلغ‬ . ‫بالجدور‬ ( ‫رقم‬ 6 ) ‫الي‬ ‫أن‬ ‫في‬ ‫المنتجة‬ ‫البرسيم‬ ‫كمية‬ ‫نحو‬ 0.98 .
	‫رقم‬ ‫جدور‬ ‫زادت‬ ‫مصر‬ 4 . ‫بمقدار‬ ‫الفترة‬ ‫خالل‬ ‫المختلفة‬ ‫مصادرة‬ ‫من‬ ‫مصر‬ ‫في‬ ‫اللبني‬ ‫اإلنتاج‬ ‫لتطور‬ ‫العام‬ ‫الزمني‬ ‫االتجاة‬ ‫معادالت‬ ‫نحو‬ ‫بلغ‬ ‫احصائيا‬ ‫معنوي‬ 62.42
		‫الحيوانية‬ ‫للثروة‬ ‫الممنوحة‬	‫القروض‬	-	4	‫من‬	( ‫سنوي‬ ‫زيادة‬ ‫بمعدل‬ ، ‫طن‬ ‫ألف‬ 1995 -2013 ‫طن)‬ ‫بااللف‬ ‫(الكمية‬ ) ‫بلغ‬ ‫نحو‬ 0.11 %
	‫او‬ ‫الزيادة‬ ‫معدر‬ % ‫النقص‬ 2.69 ‫مدن‬ ‫المنتجدة‬ ‫الكميدة‬ ‫علدي‬ ‫المؤثرة‬ ‫العوامل‬ ‫أحد‬ ‫المتوسط‬ F 2312.32 51.04 ‫ددداع‬ ‫االرتفد‬ ‫دددي‬ ‫فد‬ ‫دددام‬ ‫هد‬ ‫دور‬ ‫دددروض‬ ‫للقد‬ ‫أن‬ ‫دددث‬ ‫حيد‬ ‫دددان‬ ‫األلبد‬ 2 R 0.75 Ŷ=1688.25+62.41x ‫المعادالت‬ ‫و‬ ، ‫سابقا‬ ‫اليها‬ ‫المشار‬ ‫الفترة‬ ‫خالل‬ ‫كما‬ ‫البيان‬ ‫العام‬ ‫نحو‬ ‫التحديد‬ ‫معامل‬ ‫المتوسط‬ ‫بلغ‬ 0.74 ‫تعتبر‬ . ‫جاموس‬ ‫البان‬
	(16.95) (7.14)** 2324.21 100.35 0.86 Ŷ=1046.88+127.73x ‫الجافة‬ ‫األعالف‬ ‫من‬ ‫المنتجة‬ ‫بمستوي‬ ‫قددرة‬ ‫زيدادة‬ ‫خالل‬ ‫من‬ ‫الحالبة‬ ‫للماشية‬ ‫االنتاجية‬ 5.49 ‫أبقار‬ ‫البان‬ ‫ددددددددددددددي‬ ‫علد‬ ‫ددددددددددددددربيين‬ ‫المد‬ ‫ددددددددددددددائل‬ ‫الوسد‬ ‫ددددددددددددددتخدام‬ ‫اسد‬ (7.20) (10.02)** 0.77 124.11 23.23 0.58 Ŷ=114.53+0.96x ‫مجموعة‬ ‫في‬ ‫والمصنعة‬ ‫الجافة‬ ‫األعالف‬ ‫التكنولوجية‬ ‫،وباستعراض‬ ‫الواردة‬ ‫البيانات‬ ‫رقوم‬ ‫بالجدور‬ ‫ماعز‬ ‫البان‬ ‫واالحط‬ ‫االتبان‬ 2 -‫الكمية‬ ‫تتمثل‬ ‫اب‬ ‫الحقول،‬ ‫ومخلفات‬ ‫وتبين‬ ‫من‬ ‫الجدور‬ ( 5 ) ‫دددروة‬ ‫للثد‬ ‫دددة‬ ‫الممنوحد‬ ‫دددروض‬ ‫القد‬ ‫دددط‬ ‫متوسد‬ ‫أن‬ ‫دددح‬ ‫اتضد‬ (50.54) (4.82)** 4.01 4760.68 92.59 0.84 Ŷ=2849.69+119.10x ‫األلبان‬ ‫من‬ ‫الكلي‬ ‫اإلنتاج‬ ( ‫رقم‬ 5 ) ‫الجافة‬ ‫االعالف‬ ‫من‬ ‫المنتجة‬ ‫الكمية‬ ‫متوسط‬ ‫أن‬ ‫دغ‬ ‫بلد‬ ‫دة‬ ‫الحيوانيد‬ ‫دوالي‬ ‫حد‬ 4.601 ‫دار‬ ‫مليد‬ ‫درة‬ ‫الفتد‬ ‫دالل‬ ‫خد‬ ‫دة‬ ‫جنيد‬ 562.63 243.05 6623.13 78.54 102.74 4760.68 ‫المتوسط‬
	‫ددروض‬ ‫القد‬ ‫ددذه‬ ‫هد‬ ‫ددة‬ ‫قيمد‬ ‫ددت‬ ‫تراوحد‬	‫ددد‬ ‫وقد‬	)	2013	-	( 1995	(12.58) (9.62)** ( ‫الفترة‬ ‫خالل‬ ‫طن‬ ‫مليون‬ 1995 -‫بيانات‬ ‫من‬ ‫وحسبت‬ ‫جمعت‬ : ‫نحو‬ ‫بلغ‬ 17.965 ‫المصدر‬
	(19…….. 3،2 ،1 ‫الزمن‬ ‫متغير‬ =X ، ‫البحث‬ ‫موضع‬ ‫للظاهرة‬ ‫التقديري‬ ‫الرقم‬ =Ŷ ‫تشير‬ ‫حيث‬ (T) 0.05 ‫معنوية‬ ‫مستوي‬ = * ، 0.01 ‫معنوية‬ ‫مستوي‬ = ** ‫النموذج،‬ ‫معنوية‬ ‫قيمة‬ =) ( ‫من‬ ‫وحسبت‬ ‫جمعت‬ ‫المصدر:‬ ( ‫رقم‬ ‫الجدور‬ 3 ‫بلغ‬ ‫أدني‬ ‫حد‬ ‫مابين‬ ‫األعالف‬ ‫من‬ ‫المنتجة‬ ‫الكمية‬ ‫عام‬ 2012 . ‫وتوضح‬ ‫من‬ ‫الزمندي‬ ‫االتجداه‬ ‫معادلدة‬ ‫دراسة‬ ) ‫البحث‬ ‫فترة‬ ‫خالل‬ ‫والنقصان‬ ‫الزيادة‬ ‫بين‬ ‫،حيث‬ 1995 ، ‫وحد‬ ‫أقصي‬ ‫ب‬ ‫لغ‬ ‫حدوالي‬ 6.570 ‫فدي‬ ‫جنيده‬ ‫مليدار‬ ‫تراوحت‬ ‫المحسوبة‬ ‫قيمة‬ ‫عن‬ ‫تعبر‬ ‫القوسين‬ ‫بين‬ ‫التي‬ ‫=القيمة‬ F، ‫التحديد‬ ‫معامل‬ = R 2 2013 ،) ‫وقد‬ ‫ا‬ ‫تذبذبت‬ ‫لكمية‬ ‫الجافة‬ ‫االعالف‬ ‫من‬ ‫المنتجة‬ ‫بلدغ‬ ‫أدني‬ ‫حد‬ ‫مابين‬ ‫حدوالي‬ 1.518 ‫جنيده‬ ‫مليدار‬ ‫فدي‬ ‫عدام‬ ‫واالحصاء‬ ‫العامة‬ ‫للتعبئة‬ ‫المركزي‬ ‫الجهاز‬ ، ‫أعداد‬ ‫التجزئة،‬ ‫السعار‬ ‫ع‬ ‫م.‬ ‫ج.‬ ‫في‬ ‫السلع‬ ‫الستهلك‬ ‫الشهرية‬ ‫النشرة‬ ‫مختلفة‬ .
									‫بلغ‬	‫قصي‬	‫أ‬ ‫وحد‬	،	2005	‫عام‬ ‫في‬ ‫طن‬ ‫ن‬	‫مليو‬	16.087
									2015 )	‫مايو‬	12	‫فى‬ ‫البحث‬ ‫(سلم‬
									2015 )	‫أغسطس‬	18	‫فى‬ ‫البحث‬ ‫على‬ ‫(الموافقة‬

Arab Univ. J. Agric. Sci., 23(2), 2015
‫العربية‬ ‫الجامعات‬ ‫اتحاد‬ ‫مجلة‬ ‫الزراعيـــة‬ ‫للعلـــوم‬ ‫شمس‬ ‫عين‬ ‫جامعة‬ ‫القاه‬ ، ‫ـ‬ ‫رة‬ ‫م‬ ‫جلد‬ ( 23 ‫ع‬ ،) ‫دد‬ ( 2 ،) 363 -380 ، 2015 ‫فى‬ ‫البحث‬ ‫(سلم‬ 12 ‫مايو‬ 2015 ) ‫فى‬ ‫البحث‬ ‫على‬ ‫(الموافقة‬ 18 ‫أغسطس‬ 2015 ) ‫دراسة‬ ‫مصر‬ ‫في‬ ‫األلبان‬ ‫واستهالك‬ ‫إلنتاج‬ ‫اقتصادية‬ ] 27 [ ‫علي‬ ‫حسن‬ ‫حسين‬ ‫آ‬ ‫دم‬