‫(المجلد‬ ‫اعية‬ ‫الزر‬ ‫للعلوم‬ ‫كربالء‬ ‫مجلة‬ ‫الثا‬ ‫لث‬ -‫ابع‬ ‫الر‬ ‫العدد‬ 2016 )

Keywords: Bread yeast, salt stress, germination, wheat. ‫ـقـدمــة‬ ُ ‫الم‬ ‫(المجلد‬ ‫اعية‬ ‫الزر‬ ‫للعلوم‬ ‫كربالء‬ ‫مجلة‬ ‫الثا‬ ‫لث‬ -‫ابع‬ ‫الر‬ ‫العدد‬ 2016 )

A factorial experiment was carried out at the laboratory of the Department of Field Crop in the College of Agriculture-University of Baghdad, during spring season 2014. Randomized complete block design was used with four replications, to enhance Wheat Triticum aestivum L. seeds to Salt tolerance at concentrations (0.0, 2.0, 4.0, 8.0 and 12.0 %) by soaking seeds with Yeast Extract Saccharomyces cerevisiae at concentrations(0, 2, 4, 8 and 12g.l -1 ) . Sodium Hypochlorite (1%) was used to Sterilize seeds for three minute, and washing with sterile water, soaking with Yeast Extract for 24 hour. Ten seeds of wheat sown in Petri dish 9cm diameter, on filter paper and Watered With different salinity levels with 5ml daily until the end of the experiment. Results showed that the salinity levels 0.5, 1.0 and 1.5% significantly decreasing first germination count percentage, final germination count percentage, coleoptile and root length, fresh and dry weights. However salinity level 2% prevented germination. Yeast significantly increased plant efficiency to salt tolerance in the first germination count, coleoptile and root lengths, fresh and dry weights. The high level 8 g.l -1 of yeast significantly increased all studied characters except coleoptile length which had been increased by the highest level (12g.l -  ). The most interactions appeared to be significant. We can conclude that the yeast shown an ability to increase the indicator of germination values of wheat seedlings under the salinity 1.5% of NaCl or in the absence of the salinity. 


‫الخبز‬ ‫خميرة‬ ‫في‬ ‫ونسبها‬ ‫المركبات‬ ‫و‬ ‫المغذية‬ ‫العناصر‬ ‫بعض‬

  ‫الجذير،‬ ‫و‬ ‫الرويشة‬ ‫من‬ ً ‫كال‬ ‫وطول‬ ‫الثاني،‬ ‫و‬ ‫األول‬ ‫العد‬ ‫في‬ ‫اإلنبات‬ ‫نسبتي‬ ‫خفض‬ ‫قد‬ % ‫إنبات‬ ‫يعد‬ ‫لذا‬ ‫متجانس،‬ ‫وغير‬ ‫ضعيف‬ ‫حقلي‬ ‫تأسيس‬ ‫الى‬ ‫يؤدي‬ ‫االنبات‬ ‫ونسبة‬ ‫معدل‬ ‫إنخفاض‬ ‫إن‬ ‫المعروف‬ ‫ئيس‬ ‫ر‬ ‫عامل‬ ‫البذور‬ ‫الري‬ ‫بأن‬ ‫الباحثين‬ ‫بعض‬ ‫وجد‬ ‫الملحي.‬ ‫االجهاد‬ ‫ظروف‬ ‫تحت‬ ‫الجيد‬ ‫الحقلي‬ ‫للتأسيس‬ ‫ومحدد‬ ‫بامتصاص‬ ‫الصلة‬ ‫ذات‬ ‫العمليات‬ ‫في‬ ‫السلبي‬ ‫التأثير‬ ‫ثم‬ ‫ومن‬ ‫للماء‬ ‫البذور‬ ‫إمتصاص‬ ‫من‬ ‫يقلل‬ ً ‫نسبيا‬ ‫المالح‬ ‫بالماء‬ ‫بنقعها‬ ‫الملحي‬ ‫الشد‬ ‫تحمل‬ ‫على‬ ‫الحنطة‬ ‫بذور‬ ‫قابلية‬ ‫فع‬ ‫ر‬ ‫في‬ ‫تمثلت‬ ‫البحث‬ ‫اهداف‬ ‫فأن‬ ‫تقدم‬ ‫ما‬ ‫على‬ ‫بناء‬ ‫في‬ ‫اسة‬ ‫الدر‬ ‫قيد‬ ‫الملوحة‬ ‫مستويات‬ ‫تأثير‬ ‫اسة‬ ‫ودر‬ ‫الملحي،‬ ‫الشد‬ ‫ظروف‬ ‫تحت‬ ‫استنباتها‬ ‫و‬ ‫الخبز‬ ‫ة‬ ‫خمير‬ ‫بمستخلص‬ ‫الحن‬ ‫بذور‬ ‫انبات‬ ‫إباء‬ ‫صنف‬ ‫طة‬ 99 ‫ات‬ ‫المؤشر‬ ‫أفضل‬ ‫على‬ ‫للحصول‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫مستخلص‬ ‫من‬ ‫تركيز‬ ‫أفضل‬ ‫وتحديد‬ ، 


	) ) )	2016 2016 2016	‫ابع‬ ‫الر‬ ‫العدد‬ ‫ابع‬ ‫الر‬ ‫العدد‬ ‫ابع‬ ‫الر‬ ‫العدد‬	---	‫الثا‬ ‫لث‬ ‫الثا‬ ‫لث‬ ‫الثا‬ ‫لث‬	‫(المجلد‬ ‫اعية‬ ‫الزر‬ ‫للعلوم‬ ‫كربالء‬ ‫مجلة‬ ‫(المجلد‬ ‫اعية‬ ‫الزر‬ ‫للعلوم‬ ‫كربالء‬ ‫مجلة‬ ‫(المجلد‬ ‫اعية‬ ‫الزر‬ ‫للعلوم‬ ‫كربالء‬ ‫مجلة‬
	‫القاصر(المادة‬ ‫بمحلول‬ ‫البذور‬ ‫عقمت‬ NaOCl ‫لمدة‬ 3 ‫ح‬ . ً ‫ائيا‬ ‫هو‬ ‫تنشيفها‬ ‫وتم‬ ‫المقطر‬ ‫بالماء‬ ‫سلت‬ ُ ‫الصوديوم‬ ‫ات‬ ‫هايبوكلور‬ ‫الفعالة‬ ‫بأذابة‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫مستخلصات‬ ‫ضرت‬ ُ NaOCl ‫تركيز‬ 6 ‫تركيز‬ )% 1 ‫من‬ % ‫غ‬ ‫ثم‬ ‫دقائق‬ 0.5 ‫في‬ ‫السكروز‬ ‫من‬ ‫غم‬ 1 ( ‫دافئ‬ ‫مقطر‬ ‫ماء‬ ‫لتر‬ ˚30 ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫اضيفت‬ ‫و‬ ‫السكروز‬ ‫أذابة‬ ‫لضمان‬ ‫يج‬ ‫المز‬ ‫يك‬ ‫تحر‬ ‫وتم‬ ‫س)‬ 8 ‫غم.لتر‬ -1 ‫أعلى‬ ‫اعطى‬ ‫الذي‬ ‫بلغت‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫نسبة‬ ‫التركيز‬ ‫الى‬ ً ‫صعودا‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫تفاع‬ ‫أر‬ ‫مع‬ ‫لإلنبات‬ ً ‫طرديا‬ 46.15 ‫نة.‬ ‫المقار‬ ‫معاملة‬ ‫عن‬ % ‫ملحق‬ ‫يبين‬ 1 ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫بين‬ ‫تداخالت‬ ‫وجود‬ NaCl ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫أعطت‬ ‫فقد‬ ‫ة،‬ ‫الخمير‬ ‫و‬ ‫نة.‬ ‫المقار‬ ‫معاملة‬ ‫عن‬ ‫الملح‬ ‫اكيز‬ ‫لتر‬ ‫االستجابة‬ ‫حجم‬ ‫في‬ ‫أختالفات‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬
	‫إباء‬ ‫(صنف‬ 1.5 ‫و‬ 2.0 ‫ملح‬ ‫من‬ % 99 ‫ملح‬ ‫من‬ ‫الناتج‬ ‫ـي‬ ‫ـح‬ ‫المل‬ ‫ـاد‬ ‫ـ‬ ‫االجه‬ ‫تحمل‬ ‫على‬ ) NaCl ‫الخبز‬ ‫ة‬ ‫ـر‬ ‫ـي‬ ‫ـم‬ ‫خ‬ ‫ـلص‬ ‫ـخ‬ ‫بمست‬ ‫بنقعها‬ ، 0 ‫و‬ ‫و‬ 2 ‫و‬ 4 ‫و‬ 8 ‫أو‬ 12 ‫غم.لتر‬ -1 ‫بالقاصر(تركيز‬ ‫البذور‬ ‫قمت‬ ُ ‫ع‬ ، 1 % ‫لمدة‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫مستخلص‬ ‫من‬ ‫ة‬ ‫المحضر‬ ‫اكيز‬ ‫التر‬ ‫في‬ ‫قعت‬ ُ ‫ن‬ ‫ثم‬ ‫المقطر‬ ‫بالماء‬ ‫وغسلت‬ ‫دقائق‬ ‫اكيز‬ ‫بالتر‬ ) NaCl 0.0 ‫و‬ 0.5 ‫و‬ 1.0 Saccharomyces cerevisiae ‫الطعام(‬ ‫اكيز‬ ‫بالتر‬ ‫من‬ NaOCl ‫لمدة‬ ) 3 24 ‫قطرها‬ ‫بتري‬ ‫اطباق‬ ‫في‬ ‫رعت‬ ُ ‫ز‬ ‫بعدها‬ ‫حدة‬ ‫على‬ ً ‫كال‬ ‫ساعة‬ 9 ‫يو‬ ‫الملحية‬ ‫بالمحاليل‬ ‫رويت‬ ، ‫سم‬ ‫بمعدل‬ ً ‫ميا‬ 5 ‫مل.طبق‬ -1 ‫بة‬ ‫التجر‬ ‫نهاية‬ ‫حتى‬ ‫التباين‬ ‫تحليل‬ ‫يقة‬ ‫بطر‬ ً ‫إحصائيا‬ ‫البيانات‬ ‫للت‬ ُ ‫ح‬ ، ‫النتائ‬ ‫بينت‬ ، ‫أن‬ ‫ج‬ NaCl ‫ه‬ ‫اكيز‬ ‫بتر‬ 0.5 ‫و‬ 1.0 ‫أو‬ 1.5 ‫المقا‬ ‫معاملة‬ ‫عن‬ ‫معنوية‬ ‫بفروق‬ ‫الجاف‬ ‫و‬ ‫الطري‬ ‫نين‬ ‫الوز‬ ‫و‬ ‫التركيز‬ ‫أما‬ ‫نة،‬ ‫ر‬ 2 . ً ‫تاما‬ ً ‫منعا‬ ‫اإلنبات‬ ‫منع‬ ‫فقد‬ % ً ‫كال‬ ‫وطول‬ ‫األول‬ ‫العد‬ ‫في‬ ‫اإلنبات‬ ‫نسبة‬ ‫في‬ ‫الملحي‬ ‫اإلجهاد‬ ‫تحمل‬ ‫على‬ ‫ات‬ ‫البادر‬ ‫قابلية‬ ‫فع‬ ‫ر‬ ‫من‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫وتمكنت‬ ‫التركيز‬ ‫وتفوق‬ ‫نة،‬ ‫المقار‬ ‫معاملة‬ ‫عن‬ ‫معنوية‬ ‫بفروق‬ ‫الجاف،‬ ‫و‬ ‫الطري‬ ‫نين‬ ‫الوز‬ ‫و‬ ‫الجذير‬ ‫و‬ ‫الرويشة‬ ‫من‬ 8 ‫غم.لتر‬ -1 ‫بفروق‬ ‫اآلخرى‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫عن‬ ‫معنوية‬ ‫فيه‬ ‫تفوق‬ ‫الذي‬ ‫الرويشة‬ ‫طول‬ ‫باستثناء‬ ‫كلها‬ ‫اسة‬ ‫الدر‬ ‫قيد‬ ‫الصفات‬ ‫في‬ ‫التركيز‬ 12 ‫غم.لتر‬ -1 . ‫العاملين.‬ ‫بين‬ ‫للتداخل‬ ‫معنوية‬ ً ‫قيما‬ ‫التداخالت‬ ‫أغلب‬ ‫أظهرت‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫أن‬ ‫االستنتاج‬ ‫ويمكن‬ ‫الحنط‬ ‫ات‬ ‫لبادر‬ ‫النمو‬ ‫و‬ ‫األنبات‬ ‫ات‬ ‫مؤشر‬ ‫قيم‬ ‫فع‬ ‫ر‬ ‫في‬ ‫قابلية‬ ‫اظهرت‬ ‫لحد‬ ‫بوجوده‬ ‫أو‬ ‫الملحي،‬ ‫االجهاد‬ ‫بغياب‬ ‫ة‬ ‫تركيز‬ 1.5 ‫من‬ % NaCl . ‫المفتاحية‬ ‫الكلمات‬ : ‫انبات‬ ‫الملحي،‬ ‫اإلجهاد‬ ‫الخبز،‬ ‫ة‬ ‫خمير‬ ‫البذور‬ ‫الحنطة.‬ ، ‫وهو‬ ‫العالم‬ ‫في‬ ‫الحبوبية‬ ‫المحاصيل‬ ‫أهم‬ ‫من‬ ‫الحنطة‬ ‫محصول‬ ‫يعد‬ ( ‫للملوحة‬ ‫التحمل‬ ‫متوسط‬ Maas ‫و‬ Hoffman ، 1977 ‫الى‬ ‫المؤدية‬ ‫األسباب‬ ‫أهم‬ ‫أحد‬ ‫هي‬ ‫الملوحة‬ ‫و‬ ،) ‫ة‬ ‫كثير‬ ‫محددات‬ ‫هنالك‬ ‫المحصول.‬ ‫غلة‬ ‫اجع‬ ‫تر‬ ‫كليه‬ ‫أو‬ ‫المياه‬ ‫أو‬ ‫بة‬ ‫التر‬ ‫ملوحة‬ ‫منها‬ ‫الغذاء‬ ‫انتاج‬ ‫في‬ ‫للتوسع‬ ‫ما.‬ ‫بعض‬ ‫على‬ ‫احتوت‬ ‫اذا‬ ‫متملحة‬ ‫بة‬ ‫التر‬ ‫تعد‬ ‫النبات‬ ‫وحاصل‬ ‫نمو‬ ‫في‬ ً ‫سلبا‬ ‫يؤثر‬ ‫بتركيز‬ ‫األمالح(الذائبة)‬ ، ‫في‬ ً ‫عالميا‬ ‫االنتشار‬ ‫اسعة‬ ‫الو‬ ‫المشاكل‬ ‫من‬ ‫الملوحة‬ ‫و‬ ‫الي‬ ‫حو‬ ‫الى‬ ‫نسبتها‬ ‫وصلت‬ ‫أذ‬ ‫خاصة،‬ ‫القاحلة‬ ‫وشبه‬ ‫القاحلة‬ ‫المناطق‬ 33 ( ‫المروية‬ ‫اضي‬ ‫االر‬ ‫من‬ % 13 .) ‫إن‬ ‫للباد‬ ‫الضعيف‬ ‫االنبات‬ ‫المحاصيل‬ ‫لنباتات‬ ‫التطور‬ ‫و‬ ‫النمو‬ ‫في‬ ً ‫سلبا‬ ‫تؤثر‬ ‫التي‬ ‫بة‬ ‫التر‬ ‫لملوحة‬ ‫ة‬ ‫مباشر‬ ‫نتيجة‬ ‫هو‬ ‫ات‬ ‫ر‬ ‫اعي‬ ‫الزر‬ ‫االنتاج‬ ‫إنخفاض‬ ‫الى‬ ‫يقود‬ ‫وهذا‬ ) 15 ‫بحدود‬ َ ‫عالميا‬ ‫بالملوحة‬ ‫ة‬ ‫المتأثر‬ ‫المساحة‬ ‫الباحثين‬ ‫بعض‬ ‫وقدر‬ .) 830 ( ‫هكتار‬ ‫مليون‬ 26 ‫الملحي‬ ‫االجهاد‬ ‫يعرف‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ً ‫عموما‬ .) Salt stress ‫ب‬ ‫االمالح‬ ‫تركيز‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫أنه‬ ‫إنخفاض‬ ‫الى‬ ‫وتؤدي‬ ‫األيضية‬ ‫العمليات‬ ‫في‬ ‫وخلل‬ ‫اب‬ ‫إضطر‬ ‫تسبب‬ ‫الذي‬ ‫الحد‬ ‫إلى‬ ‫النبات‬ ‫نمو‬ ‫وسط‬ ‫في‬ ‫الذائبة‬ ( ‫موته‬ ‫أو‬ ‫النبات‬ ‫نمو‬ ‫في‬ 38 ‫التركيز‬ ‫أعطى‬ ‫فقد‬ 2 ‫بلغت‬ ‫انبات‬ ‫نسبة‬ ‫اقل‬ % 0 ً ‫ا‬ ‫تحفيز‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫مستخلص‬ ‫اكيز‬ ‫بتر‬ ‫البذور‬ ‫نقع‬ ‫أظهر‬ ‫حين‬ ‫في‬ .% .) ‫الجنين(‬ ‫وتطور‬ ‫المغذيات‬ 9 ، 27 .) ‫النب‬ ‫لها‬ ‫يتعرض‬ ‫التي‬ ‫االجهادات‬ ‫اع‬ ‫انو‬ ‫فأن‬ ً ‫عموما‬ ‫الذائبة‬ ‫األمالح‬ ‫بوجود‬ ‫ات‬ ‫عن‬ ‫الناتج‬ ‫االجهاد‬ ‫و‬ ‫األكسدة‬ ‫إجهاد‬ ‫و‬ ‫األيوني‬ ‫ن‬ ‫از‬ ‫التو‬ ‫إختالل‬ ‫و‬ ‫لأليونات‬ ‫النوعية‬ ‫السمية‬ ‫و‬ ‫األزموزي‬ ‫االجهاد‬ ‫هي‬ ‫الهرموني(‬ ‫ن‬ ‫از‬ ‫التو‬ ‫إختالل‬ 26 .) ‫وبين‬ ( 20 ‫او‬ ‫بطئ‬ ‫هو‬ ‫المحاصيل‬ ‫في‬ ‫الملحي‬ ‫الشد‬ ‫ات‬ ‫لتأثير‬ ‫المظاهر‬ ‫أهم‬ ‫أن‬ ) ‫الم‬ ‫ات‬ ‫لتأثير‬ ‫نتيجة‬ ‫االنبات‬ ‫فشل‬ ( ‫ووجد‬ ‫البذور،‬ ‫محيط‬ ‫في‬ ‫االزموزي‬ ‫الجهد‬ ‫سالبية‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫في‬ ‫لوحة‬ 31 ‫التأثير‬ ‫أن‬ ) ‫للملح‬ ‫األكبر‬ ( NaCl ‫ات‬ ‫تأثير‬ ‫أن‬ ‫القول‬ ‫ويمكن‬ ‫أيوني.‬ ‫ثم‬ ً ‫ال‬ ‫أو‬ ‫أزموزي‬ ‫هو‬ ‫الخشنة‬ ‫الحنطة‬ ‫حبوب‬ ‫انبات‬ ‫في‬ ) ‫المل‬ ‫النباتات‬ ‫من‬ ‫كان‬ ‫اء‬ ‫سو‬ ‫النباتي‬ ‫النوع‬ ‫و‬ ‫ونوعها‬ ‫النمو‬ ‫وسط‬ ‫في‬ ‫تركيزها‬ ‫حسب‬ ‫تختلف‬ ‫األمالح‬ ‫حية‬ Halophytes ‫الملحية‬ ‫غير‬ ‫أو‬ Glycophytes ‫مع‬ ‫وتداخلها‬ ‫للنبات‬ ‫ية‬ ‫العمر‬ ‫المرحلة‬ ‫و‬ ‫لألمالح‬ ‫التعرض‬ ‫ومدة‬ ( ‫وجد‬ ‫البيئية.‬ ‫الظروف‬ ‫و‬ ‫اآلخرى‬ ‫اإلجهادات‬ 28 ‫من‬ ‫ة‬ ‫المحضر‬ ‫الملحية‬ ‫المحاليل‬ ‫أن‬ ) NaCl ‫من‬ ً ‫ابتداء‬ 4.5 ‫ولغاية‬ 10.5 ‫ديسيسيمنز.م‬ -1 ‫ات‬ ‫البادر‬ ‫تفاع‬ ‫ار‬ ‫و‬ ‫الجاف‬ ‫ن‬ ‫الوز‬ ‫خفضت‬ ‫قد‬ ‫تركيز‬ ‫يادة‬ ‫بز‬ ‫النمو‬ ‫ات‬ ‫مؤشر‬ ‫انخفضت‬ ‫و‬ ‫وجد‬ ‫الرويشة.‬ ‫و‬ ‫الجذير‬ ‫من‬ ً ‫كال‬ ‫وطول‬ ‫ومعدله‬ ‫اإلنبات‬ ‫نسبة‬ ‫خفض‬ ‫في‬ ً ‫معنويا‬ ‫أثر‬ ‫قد‬ ‫األخير‬ ‫التركيز‬ ‫أن‬ ‫و‬ ‫الملح‬ ) 11 ‫من‬ ‫ملحية‬ ‫أوساط‬ ‫في‬ ‫الحنطة‬ ‫من‬ ‫اصناف‬ ‫بذور‬ ‫استنبات‬ ‫عند‬ ‫كلها‬ ‫اإلنبات‬ ‫ات‬ ‫مؤشر‬ ‫في‬ ‫انخفاض‬ ) NaCl ‫ع‬ ‫ذروتها‬ ‫بلغت‬ ‫مختلفة‬ ‫اكيز‬ ‫بتر‬ ‫ند‬ 15 ‫ديسيسمنز.م‬ -1 ‫الحد‬ ‫فة‬ ‫لمعر‬ ‫ذلك‬ ‫من‬ ‫ألكثر‬ ‫الملح‬ ‫تركيز‬ ‫يادة‬ ‫بز‬ ‫ا‬ ‫أوصو‬ ‫و‬ ، ‫اإلنبات.‬ ‫يمنع‬ ‫الذي‬ ‫الملح‬ ‫من‬ ‫األقصى‬ ‫استعمل‬ ( 25 ) NaCl ‫اكيز‬ ‫بالتر‬ 0 ‫و‬ 4 ‫و‬ 8 ‫و‬ 12 ‫و‬ 20 ‫ديسيسيمنز.م‬ -1 ‫عند‬ ‫جميعها‬ ‫األصناف‬ ‫في‬ ‫اإلنبات‬ ‫ات‬ ‫مؤشر‬ ‫كبير‬ ‫بشكل‬ ‫تأثرت‬ ‫وقد‬ ‫الخبز‬ ‫حنطة‬ ‫من‬ ‫اصناف‬ ‫خمسة‬ ‫إلستنبات‬ ‫ا‬ ‫انخفضت‬ ‫و‬ ‫األخير.‬ ‫لتركيز‬ ‫للملح‬ ‫المئوية‬ ‫النسبة‬ ‫يادة‬ ‫بز‬ ‫الحنطة‬ ‫بذور‬ ‫في‬ ‫كلها‬ ‫اإلنبات‬ ‫ات‬ ‫مؤشر‬ NaCl 0.5 ‫و‬ 1.0 ‫و‬ 1.5 ( % 16 .) ‫التبرعم،‬ ‫أو‬ ‫البسيط‬ ‫باالنقسام‬ ‫تتكاثر‬ ‫اة،‬ ‫النو‬ ‫حقيقية‬ ‫الخلية‬ ‫وحيدة‬ ‫ية‬ ‫مجهر‬ ‫حية‬ ‫كائنات‬ ‫الخبز‬ ‫ة‬ ‫خمير‬ ‫وتحتوي‬ ‫ال‬ ‫و‬ ‫االوكسين‬ ‫نتج‬ ُ ‫وت‬ ‫معدنية‬ ‫عناصر‬ ‫على‬ ‫جدول‬ ‫في‬ ‫مبينة‬ ‫يلين،‬ ‫جبر‬ 1 ( 34 ( ‫وسايتوكاينين‬ ،) 7 ،) ‫و‬ ‫من‬ ‫الكثير‬ ‫نتج‬ ُ ‫ت‬ ‫مثل‬ ‫يمات‬ ‫األنز‬ Sucrase ‫و‬ Maltase ‫و‬ Lactase ‫و‬ Hexosephosphatase ‫و‬ Reductase ‫و‬ Carboxylase ‫و‬ Melibiase ، ‫مثل‬ ‫فيتامينات‬ ‫على‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫مستخلص‬ ‫ويحتوي‬ B 1 ‫و‬ 2 B ‫و‬ Niacin ‫و‬ B 4 ‫و‬ 5 B ‫و‬ B 6 ‫و‬ 12 B ‫و‬ Biotin ‫بنسب‬ 18 ‫و‬ 40 ‫و‬ 132 ‫و‬ 3300 ‫و‬ 518 ‫و‬ 34 ‫و‬ 0.44 ‫و‬ 2.2 ‫ملغم.كغم‬ -1 ‫حامض‬ ‫بنسب‬ ‫المثيونين‬ ‫و‬ ‫الاليسين‬ ‫مثل‬ ‫األمينية‬ ‫االحماض‬ ‫عن‬ ً ‫فضال‬ ‫بالتتابع‬ ‫اميني‬ 3.3 ‫و‬ 0.9 ‫بالتتابع‬ % ( 1 .) ‫النباتية.‬ ‫األنسجة‬ ‫اعة‬ ‫لزر‬ ‫الزرعية‬ ‫األوساط‬ ‫في‬ ‫ويستعمل‬ ‫الخلوي‬ ‫االنقسام‬ ‫ينشط‬ ‫أنه‬ ‫مستخلصها‬ ‫عن‬ ‫المعروف‬ ‫و‬ ( ‫وجد‬ 4 ‫ر‬ ‫ان‬ ) ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫بمحلول‬ ‫البندق‬ ‫شتالت‬ ‫ش‬ 10 ‫غم.لتر‬ -1 ‫مثل‬ ‫الخضري‬ ‫النمو‬ ‫ات‬ ‫مؤشر‬ ‫مستوى‬ ‫من‬ ‫اد‬ ‫ز‬ ‫قد‬ ( ‫وجد‬ ‫كذلك‬ ‫الكلوروفيل،‬ ‫ونسبة‬ ‫األفرع‬ ‫وعدد‬ ‫الساق‬ ‫وقطر‬ ‫الشتلة‬ ‫تفاع‬ ‫ار‬ 1 ‫نمو‬ ‫ات‬ ‫مؤشر‬ ‫أغلب‬ ‫في‬ ‫معنوية‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ) ‫الجذري‬ ‫و‬ ‫الخضري‬ ‫المجموعين‬ ‫و‬ ‫الكلي‬ ‫الجاف‬ ‫ن‬ ‫الوز‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫ومنها‬ ‫السوداء‬ ‫الحبة‬ ‫نبات‬ ‫ة‬ ‫بالخمير‬ ‫بة‬ ‫التر‬ ‫معاملة‬ ‫عند‬ ‫تركيز‬ 8 ‫غم.لتر‬ -1 . ‫ات.‬ ‫البادر‬ ‫ونمو‬ ‫لألنبات‬ ‫جد‬ ‫ول‬ ( 1 ) ‫الجافة.‬ ‫المركب‬ ‫أو‬ ‫العنصر‬ N 1.2 P 0.13 K 1.2 Mn 0.013 Ca 0.02 Na 0.01 Mg 0.07 Zn 0.04 Cu 0.04 B 0.016 Mo ‫كلي‬ ‫بروتين‬ 5.3 ‫ات‬ ‫بوهيدر‬ ‫كار‬ 4.7 IAA 0.5 GA 3 0.03 ‫ي‬ ‫اجر‬ ‫العليا‬ ‫اسات‬ ‫الدر‬ ‫بناية‬ ‫في‬ ‫الحقلية‬ ‫المحاصيل‬ ‫لقسم‬ ‫تابع‬ ‫مختبر‬ ‫في‬ ‫بة‬ ‫التجر‬ ‫ت‬ -‫اعة‬ ‫الزر‬ ‫كلية‬ -‫العام‬ ‫من‬ ‫آذار‬ ‫شهر‬ ‫في‬ ‫بغداد‬ ‫جامعة‬ 2014 ‫الجافة‬ ‫الخبز‬ ‫ة‬ ‫خمير‬ ‫مستخلص‬ ‫تأثير‬ ‫اسة‬ ‫در‬ ‫بهدف‬ . Saccharomyces cerevisiae ‫بمستويات‬ 0 ‫و‬ 2 ‫و‬ 4 ‫و‬ 8 ‫و‬ 12 ‫غم.لتر‬ -1 ‫الحنطة‬ ‫حبوب‬ ‫انبات‬ ‫في‬ Triticum aestivum L. ‫أباء‬ ‫صنف‬ 99 ‫مستويات‬ ‫تحت‬ ‫اتها‬ ‫بادر‬ ‫ونمو‬ 0.0 ‫و‬ 0.5 ‫و‬ 1.0 ‫و‬ 1.5 ‫و‬ 2.0 % ‫ملح‬ ‫من‬ NaCl ‫تكافئ‬ ‫التي‬ ‫و‬ 0 ‫و‬ 5000 ‫و‬ 10000 ‫و‬ 15000 ‫و‬ 20000 ً ‫ايضا‬ ‫وتكافئ‬ ‫بالتتابع،‬ ‫بالمليون‬ ‫جزء‬ 0 ‫و‬ 7.81 ‫و‬ 15.62 ‫و‬ 23.43 ‫و‬ 31.25 ‫ديسيسمينز.م‬ -1 ‫بالتتابع.‬ ‫ل‬ ‫التباين‬ ‫تحليل‬ ‫يقة‬ ‫بطر‬ ً ‫إحصائيا‬ ‫البيانات‬ ‫للت‬ ُ ‫ح‬ ‫عاملية‬ ‫بة‬ ‫تجر‬ ‫الكامل‬ ‫ائي‬ ‫العشو‬ ‫بالتصميم‬ C.R.D ‫معاملة،‬ ‫لكل‬ ‫ات‬ ‫تكرر‬ ‫احتمال‬ 5 ‫الحاسوبي‬ ‫نامج‬ ‫البر‬ ‫خدم‬ ُ ‫أست‬ ‫و‬ ،% Genstate ‫الجدول‬ ‫من‬ ‫الحظ‬ ُ ‫ي‬ 2 ‫أو‬ ‫للملح‬ ‫الخاص‬ ‫التأثير‬ ً ‫ا‬ ‫مستويات‬ ‫له(عبر‬ ‫العام‬ ‫التأثير‬ ‫األول‬ ‫العد‬ ‫في‬ ‫األنبات‬ ‫نسبة‬ ‫خفض‬ ‫في‬ ‫أثرت‬ ‫قد‬ ‫التركيز‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫أن‬ ‫ويبدو‬ ‫ة)،‬ ‫لخمير‬ ‫اء‬ ‫سو‬ ‫الملح‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫متوسطات‬ ‫بين‬ ‫معنوية‬ ‫فروق‬ ‫وجود‬ ‫االول‬ ‫العد‬ ‫في‬ ‫االنبات‬ ‫نسبة‬ ‫المناقشة‬ ‫و‬ ‫النتائج‬ ‫البيانات.‬ ‫تحليل‬ ‫في‬ ( ‫معنوي‬ ‫ق‬ ‫فر‬ ‫اقل‬ ‫اختبار‬ ‫عمل‬ ُ ‫است‬ ‫و‬ LSD ‫المتوسطات‬ ‫بين‬ ‫نة‬ ‫للمقار‬ ) ‫مستوى‬ ‫عند‬ ‫الحسابية‬ ‫بع‬ ‫وبأر‬ ‫البحث‬ ‫ائق‬ ‫وطر‬ ‫اد‬ ‫المو‬ 2 -‫مرور‬ ‫بعد‬ ‫قيست‬ ‫النهائي:‬ ‫االنبات‬ ‫نسبة‬ 8 3 -‫بأس‬ ‫قيس‬ ‫الجذير:‬ ‫طول‬ ‫فه.‬ ‫طر‬ ‫الى‬ ‫ة‬ ‫بالبذر‬ ‫اتصاله‬ ‫منطقة‬ ‫من‬ ‫مدرجة‬ ‫ة‬ ‫مسطر‬ ‫تعمال‬ 4 -‫فها.‬ ‫طر‬ ‫الى‬ ‫ة‬ ‫بالبذر‬ ‫اتصالها‬ ‫منطقة‬ ‫من‬ ‫مدرجة‬ ‫ة‬ ‫مسطر‬ ‫باستخدام‬ ‫قيست‬ 5 -‫الحساس.‬ ‫ان‬ ‫بالميز‬ ً ‫ة‬ ‫مباشر‬ ‫حصادها‬ 6 -‫الجاف‬ ‫ن‬ ‫الوز‬ : ‫درجة‬ ‫على‬ ‫ن‬ ‫فر‬ ‫في‬ ‫ات‬ ‫البادر‬ ‫جففت‬ 60 ‫لمدة‬ ْ ‫س‬ 48 ‫االحصائي‬ ‫التحليل‬ ‫و‬ ‫التجريبي‬ ‫التصميم‬ ‫الحساس.‬ ‫ان‬ ‫بالميز‬ ‫نها‬ ‫وز‬ ‫قيس‬ ‫جفافها‬ ‫وبعد‬ ‫ساعة‬ ‫بعد‬ ‫ات‬ ‫البادر‬ ‫ن‬ ‫وز‬ ‫قيس‬ ‫الطري:‬ ‫ن‬ ‫الوز‬ : ‫الرويشة‬ ‫طول‬ ‫أعاله.‬ ‫في‬ ‫العالقة‬ ‫حسب‬ ‫اعة‬ ‫الزر‬ ‫من‬ ‫أيام‬ 0.0003 ‫قم‬ ‫ر‬ ‫الترشيح‬ 1 ‫بالمنبتة(بدرجة‬ 25 ˚ ‫لمدة‬ ‫س)‬ 24 ‫لمدة‬ ً ‫ائيا‬ ‫هو‬ ‫نشفت‬ ‫ثم‬ ‫ساعة،‬ 24 9 ‫ع‬ ‫حاوية‬ ‫منها‬ ً ‫كال‬ ‫سم‬ ‫اقع‬ ‫وبو‬ ‫ترشيح‬ ‫قة‬ ‫ور‬ ‫لى‬ 10 ‫المحاليل‬ ‫اضيفت‬ ‫و‬ ‫الطبق‬ ‫في‬ ‫بذور‬ ‫ة‬ ‫ار‬ ‫حر‬ ‫بدرجة‬ ‫نبتة‬ ُ ‫الم‬ ‫في‬ ‫البذور‬ 25 ‫أضاءة‬ ‫و‬ ْ ‫س‬ 1880 ‫بأضافة‬ ‫رويت‬ ‫قياسية،‬ ‫ورطوبة‬ ‫لوكس‬ 5 ‫يوميا‬ ‫معاملته‬ ‫حسب‬ ً ‫كال‬ ( 18 ( . ‫الصفات‬ ‫عدا‬ ‫فيما‬ 1 ‫و‬ 2 18 ( . 1 -‫ح‬ ‫األول:‬ ‫العد‬ ‫في‬ ‫اإلنبات‬ ‫نسبة‬ ‫مرور‬ ‫بعد‬ ‫االول‬ ‫العد‬ ‫في‬ ‫االنبات‬ ‫نسبة‬ ‫سبت‬ 4 ‫النابتة‬ ‫البذور‬ ‫عدد‬ = ‫لإلنبات‬ ‫المئوية‬ ‫النسبة‬ ‫العالقة:‬ \ ‫للبذور‬ ‫الكلي‬ ‫العدد‬ x 100 ‫حسب‬ ‫اعة‬ ‫الزر‬ ‫من‬ ‫أيام‬ ‫اعة(‬ ‫الزر‬ ‫من‬ ‫أيام‬ ‫ة‬ ‫عشر‬ ‫بعد‬ ‫أي‬ ‫بة‬ ‫التجر‬ ‫نهاية‬ ‫بعد‬ ‫قيست‬ ‫االخرى‬ ‫الصفات‬ ‫فأن‬ : ‫اسة‬ ‫الدر‬ ‫قيد‬ ‫الصفات‬ ‫األمالح.‬ ‫اكم‬ ‫تر‬ ‫لمنع‬ ‫بة‬ ‫التجر‬ ‫نهاية‬ ‫وحتى‬ ‫وضعها‬ ‫من‬ ‫يومين‬ ‫مرور‬ ‫بعد‬ ‫الترشيح‬ ‫اق‬ ‫اور‬ ‫استبدلت‬ ‫المحاليل‬ ‫من‬ ‫مل‬ ‫على‬ ‫الحاوية‬ ‫األطباق‬ ‫وضعت‬ ‫المقطر.‬ ‫بالماء‬ ‫رويت‬ ‫التي‬ ‫نة‬ ‫المقار‬ ‫معاملة‬ ‫عن‬ ً ‫فضال‬ ‫معاملته‬ ‫حسب‬ ً ‫كال‬ ‫الملحية‬ ‫بقطر‬ ‫بتري‬ ‫أطباق‬ ‫في‬ ‫البذور‬ ‫وزرعت‬ ‫فة‬ ‫الغر‬ ‫ة‬ ‫ار‬ ‫حر‬ ‫وبدرجة‬ ‫ساعة‬ ‫ووضعت‬ ‫المعاملة‬ ‫حسب‬ ‫بالمحاليل‬ ‫البذور‬ ‫نقعت‬ ‫البذور،‬ ‫نقع‬ ‫في‬ ‫المستعمل‬ ‫اشح‬ ‫الر‬ ‫على‬ ‫للحصول‬ % ‫الجافة‬ ‫شركة‬ ‫(انتاج‬ ‫ية‬ ‫التجار‬ Lesaffre ‫التركية)‬ ‫على‬ ‫للحصول‬ ‫حدة‬ ‫على‬ ً ‫كال‬ ‫اعاله‬ ‫في‬ ‫ة‬ ‫المذكور‬ ‫ان‬ ‫باألوز‬ ‫المقطر(‬ ‫بالماء‬ ‫البذور‬ ‫فيها‬ ‫نقعت‬ ‫التي‬ ‫نة‬ ‫المقار‬ ‫معاملة‬ ‫عن‬ ً ‫فضال‬ ‫المطلوبة‬ ‫اكيز‬ ‫التر‬ ‫مع‬ 0.5 ‫غم.لتر‬ -1 ‫من‬ ‫بدرجة‬ ‫بالحاضنة‬ ‫المحاليل‬ ‫هذه‬ ‫حضنت‬ ‫ثم‬ ‫السكروز)‬ 30 ˚ ‫لمدة‬ ‫س‬ 4 ‫بعد‬ ‫ساعات‬ ‫ق‬ ‫بور‬ ‫المحاليل‬ ‫رشحت‬ ‫ها‬ ‫جدول‬ ( 2 ) ‫الح‬ ‫بذور‬ ‫ألنبات‬
		136 137 138				

‫المئوية‬ ‫النسبة‬ ‫في‬ ‫الخميرة‬ ‫و‬ ‫الملح‬ ‫من‬ ً ‫كال‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫تأثير‬ ‫األول.‬ ‫العد‬ ‫في‬ ‫نطة‬

  
				)	2016	‫ابع‬ ‫الر‬ ‫العدد‬	-	‫الثا‬ ‫لث‬	‫(المجلد‬ ‫اعية‬ ‫الزر‬ ‫للعلوم‬ ‫كربالء‬ ‫مجلة‬
	‫الحنطة.‬								3 )	(	‫جدول‬
			-1 )	‫ة(غم.لتر‬ ‫الخمير‬ ‫تركيز‬		
	‫المتوسط‬	12	8		4	2			0	%	NaCl
	83.0	92.5	95.0	85.0	77.5		65.0	0.0
	65.0	65.0	77.5	72.5	67.5		57.0	0.5
	50.5	62.5	62.5	57.5	45.0		25.0	1.0
	34.0	37.5	55.0	32.5	32.5		12.5	1.5
	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0		0.0	2.0
		51.5	58.0	49.5	44.5		32.0	‫المتوسط‬
	‫بمستوى‬ ‫أ.ف.م‬ NaCl 2.97 ‫بمستوى‬ ‫أ.ف.م‬ 0.05 0.05 ‫النهائي‬ ‫العد‬ ‫في‬ ‫االنبات‬ ‫نسبة‬ ‫الجدول‬ ‫بين‬ ُ ‫ي‬ 3 ‫الملح(الت‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫متوسطات‬ ‫بين‬ ‫معنوية‬ ‫فروق‬ ‫وجود‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫لتركيز‬ 2.97 ‫بمستوى‬ ‫أ.ف.م‬ ‫العاملية‬ ‫للتوليفات‬ 6.65 ‫االنبات‬ ‫نسبة‬ ‫في‬ ‫العام)‬ ‫و‬ ‫الخاص‬ ‫أثير‬ 0.05 ‫اكيز‬ ‫لتر‬ ‫تركيز‬ ‫يادة‬ ‫بز‬ ‫االنبات‬ ‫نسبة‬ ‫انخفضت‬ ‫فقد‬ ‫النهائي،‬ ‫العد‬ ‫في‬ NaCl ‫وصلت‬ ‫أن‬ ‫الى‬ 0 ‫التركيز‬ ‫في‬ % 2 ‫وهذه‬ ،%
	‫نسبة‬ ‫في‬ ً ‫معنويا‬ ‫ا‬ ‫تاثير‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫اثرت‬ ‫كذلك‬ ‫االول.‬ ‫العد‬ ‫في‬ ‫االنبات‬ ‫نسبة‬ ‫في‬ ‫لوحظ‬ ‫ما‬ ‫عن‬ ‫تختلف‬ ‫لم‬ ‫النتيجة‬ ‫يوض‬ ‫النهائي.‬ ‫العد‬ ‫في‬ ‫االنبات‬ ‫الملحق‬ ‫ح‬ 2 ‫بين‬ ‫تنوعت‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫اكيز‬ ‫وتر‬ ‫الملح‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫بين‬ ‫تداخالت‬ ‫وجود‬
								‫اتجاهها.‬ ‫و‬ ‫االستجابة‬ ‫حجم‬ ‫في‬ ‫اختالف‬
					139			

‫لبذور‬ ‫النهائي‬ ‫العد‬ ‫في‬ ‫االنبات‬ ‫نسبة‬ ‫الخميرة‬ ‫و‬ ‫الملح‬ ‫من‬ ً ‫كال‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫تأثير‬

  
	‫المتوسط‬	12	-1 ) 8	‫ة(غم.لتر‬ ‫الخمير‬ ‫تركيز‬ 4	2	0	NaCl	%
	92.0	92.5	95.0	92.5	90.0	90.0	0.0
	73.5	72.5	82.5	77.5	70.0	65	0.5
	56.5	65.0	67.5	70.0	52.5	27.5	1.0
	40.0	42.5	65.0	35.0	35.0	22.5	1.5
	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	2.0
		54.5	62.0	55.0	49.5	41.0	‫المتوسط‬
	‫بمستوى‬ ‫أ.ف.م‬ ‫بمستوى‬ ‫أ.ف.م‬ 0.05 0.05 ‫الرويشة‬ ‫طول‬ ‫الجدول‬ ‫يبين‬ 4 ‫للملح،‬ ‫العام‬ ‫و‬ ‫الخاص‬ ‫ين‬ ‫بالتأثير‬ ‫المعامالت‬ ‫في‬ ‫الرويشة‬ ‫ال‬ ‫أطو‬ ‫بين‬ ‫معنوية‬ ‫فروق‬ ‫وجود‬ . ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫اكيز‬ ‫لتر‬ 2.86 ‫بمستوى‬ ‫أ.ف.م‬ 0.05 ‫اكيز‬ ‫لتر‬ NaCl 2.86 ‫العاملية‬ ‫للتوليفات‬ 6.4 ‫التركيز‬ ‫حتى‬ ‫الملوحة‬ ‫تركيز‬ ‫يادة‬ ‫بز‬ ‫الرويشة‬ ‫ال‬ ‫أطو‬ ‫أنخفضت‬ ‫إذ‬ 2 ‫ي‬ ‫لم‬ ‫الذي‬ % ‫حين‬ ‫في‬ ‫اإلنبات.‬ ‫من‬ ‫البذور‬ ‫ن‬ ‫مك‬ ُ ‫أوجها‬ ‫الى‬ ‫يادة‬ ‫الز‬ ‫هذه‬ ‫وصلت‬ ‫طردي‬ ‫وبتناسب‬ ‫الرويشة‬ ‫طول‬ ‫في‬ ‫معنوية‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫في‬ ‫يادة‬ ‫الز‬ ‫أعطت‬ ‫معاملة‬ ‫في‬ 12 ‫غم.لتر‬ -1 ‫بلغت‬ ‫نة‬ ‫المقار‬ ‫معاملة‬ ‫عن‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫بنسبة‬ 21.70 ‫ملحق‬ ‫من‬ ‫يالحظ‬ ،% 3 ‫وجود‬ .
								‫ة.‬ ‫الخمير‬ ‫و‬ ‫الملح‬ ‫مستويات‬ ‫بين‬ ‫تداخالت‬
	‫الحنطة(سم								4 )	‫ج‬ ‫دول‬ (

).‬ ‫ات‬ ‫لبادر‬ ‫الرويشة‬ ‫طول‬ ‫في‬ ‫الخميرة‬ ‫و‬ ‫الملح‬ ‫من‬ ً ‫كال‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫تأثير‬

  ‫يادة‬ ‫بز‬ ‫التثبيط‬ ‫ويزداد‬ ‫نة‬ ‫المقار‬ ‫معاملة‬ ‫عن‬ ‫معنوي‬ ‫ق‬ ‫وبفار‬ ‫الجذور‬ ‫و‬ ‫الى‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫مستويات‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫مع‬ ً ‫طرديا‬ ‫تتناسب‬ ‫الجذير‬ ‫طول‬ ‫في‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫الى‬ ‫النتائج‬ ‫شير‬ ُ ‫فت‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫أما‬ ‫الملح.‬ ‫تركيز‬ 


			‫الحنطة(غم				5 ‫ي‬ ‫الملح‬ ‫أن‬ . ‫نم‬ ‫ثبط‬ ُ	‫الجذير‬ ‫طول‬ ‫الجدول‬ ‫من‬ ‫تضح‬ َ ‫ي‬ ‫جدول‬ ( 6 )
	‫يظهر‬ .)	-1	‫غم.لتر‬	‫األخير(‬ ‫التركيز‬ ‫في‬ ‫اخرى‬ ‫ة‬ ‫مر‬ ‫لإلنخفاض‬ ‫الجذير‬ ‫طول‬ ‫عاد‬ ‫ثم‬ 12	-1	‫غم.لتر‬	8	‫التركيز‬ ‫حد‬
	‫الملحق‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫تركيز‬ 4 ‫ه‬ ‫أظهر‬ ‫الذي‬ ‫اإلستجابة‬ ‫حجم‬ ‫في‬ ‫التداخل‬ ‫هو‬ ‫األهم‬ ‫و‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫و‬ ‫الملح‬ ‫مستويات‬ ‫بين‬ ‫تداخالت‬ ‫وجود‬ . 12 ‫غم.لتر‬ -1 ‫الملح‬ ‫تركيز‬ ‫عند‬ 1.5 ‫العاملية‬ ‫المعامالت‬ ‫جميع‬ ‫على‬ ً ‫متفوقا‬ ‫خاص‬ ‫بشكل‬ % ‫االخرى.‬
			‫طول‬ ‫في‬ ‫الخميرة‬ ‫و‬ ‫الملح‬ ‫من‬ ً ‫كال‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫تأثير‬ ‫ة(غم.لتر‬ ‫الخمير‬ ‫تركيز‬ -1 ) ‫الحنطة(سم).‬ ‫ات‬ ‫لبادر‬ ‫الجذير‬	5 )	(	‫جدول‬
			‫المتوسط‬	12		8	4	2	0	NaCl	%
			2.85	2.54	3.36	3.0	3.0	2.35	0.0
			1.49	1.46	1.84	1.62	1.34	1.17	0.5
			0.90	0.98	1.26	0.83	0.79	0.61	1.0
			0.67	0.85	0.69	0.65	0.61	0.56	1.5
			0.0		0.0		0.0	0.0	0.0	0.0	2.0
						1.16	1.43	1.22	1.15	0.94	‫المتوسط‬
	‫ة(غم.لتر‬ ‫الخمير‬ ‫تركيز‬ 0.07 ‫بمستوى‬ ‫أ.ف.م‬ -1 ‫العاملية‬ ‫للتوليفات‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫لتركيز‬ 0.15 ) 0 2 4 8 5.99 0.05 0.05 NaCl ‫بمستوى‬ ‫أ.ف.م‬ ‫بمستوى‬ ‫أ.ف.م‬ % 0.0 6.88 6.97 7.02 0.05 0.5 1.98 2.47 3.17 3.33 1.0 0.41 0.61 0.81 0.99 1.5 0.06 0.12 0.27 0.44 ‫ي‬ ‫الطر‬ ‫ن‬ ‫الوز‬ ‫الجدول‬ ‫من‬ ‫يتضح‬ 6 ‫الو‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫أظهرت‬ ‫و‬ ‫الملح،‬ ‫تركيز‬ ‫يادة‬ ‫بز‬ ً ‫معنويا‬ ‫الطري‬ ‫ن‬ ‫الوز‬ ‫أنخفاض‬ . ‫اكيز‬ ‫لتر‬ NaCl 0.07 ‫المتوسط‬ 12 7.29 6.83 3.11 2.81 1.09 0.78 0.98 0.37 ‫ن‬ ‫ز‬ ‫التركيز‬ ‫وتفوق‬ ‫معنوية‬ ‫بفروق‬ ‫الطري‬ 8 ‫غم.لتر‬ -1 ‫الملحق‬ ‫ويبين‬ ‫جميعها.‬ ‫المعامالت‬ ‫على‬ ً ‫معنويا‬ 5 ‫تداخل‬ ‫وجود‬ ‫ة.‬ ‫الخمير‬ ‫و‬ ‫الملح‬ ‫من‬ ً ‫كال‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫بين‬ ‫معنوي‬
			0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	0.0	2.0
						2.49	2.35	2.24	2.02	1.69	‫المتوسط‬
		0.06	‫اكيز‬ ‫لتر‬ NaCl	0.05	‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫لتركيز‬ ‫العاملية‬ ‫للتوليفات‬ 0.06 0.15 ‫بمستوى‬ ‫أ.ف.م‬	0.05 0.05	‫بمستوى‬ ‫أ.ف.م‬ ‫بمستوى‬ ‫أ.ف.م‬

).‬ ‫ات‬ ‫لبادر‬ ‫ي‬ ‫الطر‬ ‫ن‬ ‫الوز‬ ‫في‬ ‫الخميرة‬ ‫و‬ ‫الملح‬ ‫من‬ ً ‫كال‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫تأثير‬

  ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫يادة‬ ‫بز‬ ً ‫معنويا‬ ‫يادته‬ ‫وز‬ ‫الملح.‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫يادة‬ ‫بز‬ ً ‫معنويا‬ ‫ات‬ ‫للبادر‬ ‫الجاف‬ ‫ن‬ ‫الوز‬ ‫أنخفاض‬ 


	‫متوسط‬	‫ال‬	12	-1 ) 8	‫ة(غم.لتر‬ ‫الخمير‬ ‫تركيز‬ 4	2	0	NaCl	%
	1.19	1.28	1.32		1.31	1.21	0.83	0.0
	0.74	0.74	0.82		0.69	0.75	0.68	0.5
	0.48	0.35	0.47		0.52	0.53	0.28	1.0
	0.28	0.27	0.42		0.40	0.18	0.16	1.5
	0.0		0.0	0.0		0.0	0.0	0.0	2.0
				0.53	0.66		0.58	0.53	0.39	‫المتوسط‬
	0.04	‫اكيز‬ ‫لتر‬ NaCl	0.05	‫لتركيز‬ ‫العاملية‬ ‫للتوليفات‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ 0.04 0.09 ‫بمستوى‬ ‫أ.ف.م‬	0.05 0.05	‫بمستوى‬ ‫أ.ف.م‬ ‫بمستوى‬ ‫أ.ف.م‬
										‫الجاف‬ ‫ن‬ ‫الوز‬
	‫ة.‬ ‫الخمير‬ ‫و‬ ‫الملح‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫بين‬ ‫تداخل‬ ‫وجود‬	6	‫ملحق‬ ‫وبين‬	-1 .	‫غم.لتر‬	8	‫الجدول‬ ‫يوضح‬ ‫التركيز‬ ‫في‬ ‫مستوى‬ ‫اعلى‬ ‫وبلغ‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ 7
	‫الحنطة(غم							7 )	(	‫جدول‬

).‬ ‫ات‬ ‫لبادر‬ ‫الجاف‬ ‫ن‬ ‫الوز‬ ‫في‬ ‫الخميرة‬ ‫و‬ ‫الملح‬ ‫من‬ ً ‫كال‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫تأثير‬

  ‫انخفاضا‬ ‫الملح‬ ‫تركيز‬ ‫في‬ ‫يادة‬ ‫الز‬ ‫أعطت‬ ‫فقد‬ ‫مجتمعة،‬ ‫نناقشها‬ ‫سوف‬ ‫النتائج‬ ‫بين‬ ‫بط‬ ‫وللر‬ ‫ار‬ ‫التكر‬ ‫تابت‬ ‫ر‬ ‫لتقليل‬ ‫من‬ ً ‫كال‬ ‫وطول‬ ‫النهائي،‬ ‫العد‬ ‫و‬ ‫األول‬ ‫العد‬ ‫في‬ ‫اإلنبات‬ ‫نسبتي‬ ‫في‬ ‫للملح)‬ ‫العام‬ ‫و‬ ‫الخاص‬ ‫ين‬ ‫التأثير‬ ‫(في‬ ً ‫معنويا‬ ‫الناتج‬ ‫االجهاد‬ ‫و‬ ‫األكسدة‬ ‫إجهاد‬ ‫و‬ ‫األيوني‬ ‫ن‬ ‫از‬ ‫التو‬ ‫في‬ ‫إختالل‬ ‫يحدث‬ ‫أن‬ ‫ويمكن‬ ‫وهذا‬ ‫الهرموني.‬ ‫ن‬ ‫از‬ ‫التو‬ ‫إختالل‬ ‫عن‬ ‫بدأ‬ ‫الذي‬ ‫البذور‬ ‫انبات‬ ‫في‬ ‫للملح‬ ‫الضار‬ ‫التأثير‬ ‫الى‬ ‫تشير‬ ‫وهي‬ ‫النهائي‬ ‫العد‬ ‫في‬ ‫اإلنبات‬ ‫نسبة‬ ‫على‬ ‫ينطبق‬ ‫الحال‬ ‫أن‬ ‫ويبدو‬ ‫األول،‬ ‫العد‬ ُ ‫منذ‬ ً ‫اضحا‬ ‫و‬ NaCl ‫وهذا‬ ‫األول،‬ ‫العد‬ ‫في‬ ‫مارسه‬ ‫الذي‬ ‫التثبيطي‬ ‫الدور‬ ‫على‬ ‫حافظ‬ ‫قد‬ ‫عن‬ ‫معروف‬ ‫هو‬ ‫ما‬ ‫مع‬ ‫منسجم‬ ‫ان‬ ‫التوز‬ ‫في‬ ‫خلل‬ ‫احداث‬ ‫و‬ ‫الجنين‬ ‫وتسمم‬ ‫بالماء‬ ‫البذور‬ ‫تشرب‬ ‫بأعاقة‬ ‫األمالح‬ ‫يبين‬ ‫تركيزها.‬ ‫حسب‬ ‫الجنين‬ ‫أوموت‬ ‫األنبات‬ ‫منع‬ ‫تسبب‬ ‫قد‬ ‫وبالتالي‬ ‫يمات‬ ‫االنز‬ ‫وعمل‬ ‫الهرموني‬ ‫و‬ ‫األيوني‬ ‫الجدول‬ 4 ‫أن‬ ‫تجاوز‬ ‫أن‬ ‫بعد‬ ‫ة‬ ‫البادر‬ ‫نمو‬ ‫ات‬ ‫مؤشر‬ ‫في‬ ‫استمر‬ ‫اإلنبات‬ ‫في‬ ‫الملح‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫يادة‬ ‫لز‬ ‫العكسي‬ ‫التأثير‬ ‫هذا‬ ‫التأثير‬ ‫إن‬ ‫إذ‬ ‫للنمو‬ ‫الالزمة‬ ‫الحيوية‬ ‫الفعاليات‬ ‫تقلل‬ ‫الملحي‬ ‫اإلجهاد‬ ‫أعاقة‬ ‫الت‬ ‫وماز‬ ‫باإلنبات‬ ‫الشروع‬ ‫مرحلة‬ ‫الجنين‬ ‫أيون‬ ‫خاص‬ ‫وبشكل‬ ‫الملح‬ ‫آليونات‬ ‫السمي‬ ‫و‬ ‫األزموزي‬ Na + ‫االخال‬ ‫و‬ ‫االنقسام‬ ‫و‬ ‫النمو‬ ‫لعمليات‬ ‫الداخلي‬ ‫ن‬ ‫از‬ ‫التو‬ ‫في‬ ‫ل‬ ‫األستجابة‬ ‫في‬ ً ‫تفاوتا‬ ‫أبديا‬ ‫أنهما‬ ‫رغم‬ ‫الجذير،‬ ‫و‬ ‫الرويشة‬ ‫طول‬ ‫في‬ ‫االنخفاض‬ ‫اء‬ ‫ور‬ ‫تكون‬ ‫قد‬ ‫األستطالة‬ ‫وبالتالي‬ ‫الحنطة.‬ ‫نبات‬ ‫في‬ ‫الملحي‬ ‫الشد‬ ‫ظروف‬ ‫تحت‬ ‫معنوية‬ ‫وبفروق‬ ‫انخفضا‬ ‫إذ‬ ‫الجذير‬ ‫و‬ ‫الرويشة‬ ‫من‬ ‫لكل‬ ‫الجاف‬ ‫و‬ ‫الطري‬ ‫نين‬ ‫الوز‬ ‫في‬ ‫نفسه‬ ‫الحال‬ ‫نجد‬ ‫أن‬ ‫ويمكن‬ ‫يعني‬ ‫مما‬ ‫نة‬ ‫المقار‬ ‫معاملة‬ ‫عن‬ ‫أن‬ ‫وبما‬ ، ً ‫مرحليا‬ ‫أو‬ ً ‫تنظيميا‬ ‫وليس‬ ‫كلها‬ ‫النمو‬ ‫و‬ ‫اإلنبات‬ ‫ات‬ ‫لمؤشر‬ ‫عام‬ ‫التثبيط‬ ‫أن‬ ‫وهذه‬ ‫فيهما.‬ ‫النمو‬ ‫لتحديد‬ ‫نتيجة‬ ‫الجاف‬ ‫و‬ ‫الطري‬ ‫نيهما‬ ‫وز‬ ‫خفض‬ ‫الى‬ ‫قاد‬ ‫وهذا‬ ‫انخفضت‬ ‫الجذير‬ ‫و‬ ‫الرويشة‬ ‫ال‬ ‫أطو‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫في‬ ‫لين‬ ‫للجبر‬ ‫الكبير‬ ‫الدور‬ ‫ان‬ ‫المحيطة،‬ ‫البيئية‬ ‫للظروف‬ ‫استجابته‬ ‫مدى‬ ‫وتحدد‬ ‫النبات‬ ‫أنسجة‬ ‫وتمايز‬ ‫ونمو‬ ‫التحلل‬ ‫يمات‬ ‫إنز‬ ‫تحفيز‬ ‫يق‬ ‫طر‬ ‫عن‬ ‫ه‬ ‫دور‬ ‫يؤدي‬ ‫فهو‬ ‫النباتية‬ ‫اع‬ ‫األنو‬ ‫من‬ ‫كثير‬ ‫في‬ ‫معروف‬ ‫االنبات‬ ‫ونسبة‬ ‫سرعة‬ ‫الضرور‬ ‫المائي‬ ‫البروتيز‬ ‫عن‬ ً ‫فضال‬ ‫أميليز‬ ‫وبيتا‬ ‫أميليز‬ ‫األلفا‬ ‫مثل‬ ‫الخاليا‬ ‫إنقسام‬ ‫و‬ ‫الغذائية‬ ‫اد‬ ‫المو‬ ‫لتحليل‬ ‫ية‬ ( ‫ايبونيوكليز‬ ‫الر‬ ‫و‬ 33 ‫الحنطة‬ ‫لنبات‬ ‫النمو‬ ‫ات‬ ‫مؤشر‬ ‫فع‬ ‫ور‬ ‫األنبات‬ ‫نسبة‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫في‬ ‫دور‬ ‫لألوكسين‬ ‫وجد‬ ‫وكذلك‬ ،) ‫هرم‬ ‫بين‬ ‫تنوعت‬ ‫التي‬ ‫هذه‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫تركيبة‬ .) ‫منشطة‬ ‫اد‬ ‫ومو‬ ‫لالنبات‬ ‫ة‬ ‫محفز‬ ‫ونات‬ ‫فعالية‬ ‫فع‬ ‫ر‬ ‫باتجاه‬ ‫كلها‬ ‫تدفع‬ ‫هذه‬ ‫معدنية،‬ ‫وعناصر‬ ‫مغذية‬ ‫ومركبات‬ ‫النووية‬ ‫األحماض‬ ‫وتكوين‬ ‫الخلوي‬ ‫لالنقسام‬ ‫دون‬ ‫تركيز‬ ‫في‬ ‫الملحي‬ ‫الشد‬ ‫يمارسها‬ ‫التي‬ ‫اإلعاقة‬ ‫على‬ ‫التغلب‬ ‫في‬ ‫الجنين‬ 2 ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫الغنية‬ ‫التركيبة‬ ‫وهذه‬ ،% ‫اإلنب‬ ‫نسبة‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫سبب‬ ‫تفسر‬ ً ‫صعودا‬ ‫يادة‬ ‫الز‬ ‫هذه‬ ‫أستمرت‬ ‫و‬ ‫نة‬ ‫المقار‬ ‫معاملة‬ ‫عن‬ ‫معنوية‬ ‫بفروق‬ ‫األول‬ ‫العد‬ ‫في‬ ‫ات‬ ‫بلغت‬ ‫نة‬ ‫المقار‬ ‫معاملة‬ ‫عن‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫بنسبة‬ ، 46.15 ‫ه‬ ‫كما‬ ‫المطلوب‬ ‫التأثير‬ ‫على‬ ‫للحصول‬ ً ‫جدا‬ ‫مهم‬ ‫التركيز‬ ‫أن‬ ‫ة(يبدو‬ ‫للخمير‬ ‫الخاص‬ ‫التأثير‬ ‫في‬ % ‫الحال‬ ‫و‬ ‫التأثير‬ ‫في‬ ‫األول‬ ‫العد‬ ‫في‬ ‫اإلنبات‬ ‫نسبة‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫في‬ ً ‫معنويا‬ ً ‫ا‬ ‫تأثير‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫أثرت‬ ‫كذلك‬ ، ‫النمو)‬ ‫منظمات‬ ‫في‬ ‫الملح)،‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫العام(عبر‬ ‫البذور‬ ‫من‬ ‫كبير‬ ‫عدد‬ ‫انبات‬ ‫الى‬ ‫األول‬ ‫العد‬ ‫في‬ ‫العالية‬ ‫االنبات‬ ‫نسبة‬ ‫تشير‬ ‫أن‬ ‫ويمكن‬ ‫قد‬ ‫جيد‬ ‫حقلي‬ ‫تأسيس‬ ‫في‬ ‫ينعكس‬ ‫قد‬ ‫وهذا‬ ‫قصير‬ ‫بزمن‬ ‫المناسبة.‬ ‫الظروف‬ ‫توفر‬ ‫عند‬ ً ‫الحقا‬ ‫جيد‬ ‫حاصل‬ ‫يعطي‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫تحصل‬ ‫فلم‬ ‫النهائي،‬ ‫العد‬ ‫في‬ ‫اإلنبات‬ ‫نسبة‬ ‫في‬ ‫نة‬ ‫المقار‬ ‫معاملة‬ ‫عن‬ ‫معنوية‬ ً ‫فروقا‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫تعط‬ ‫لم‬ ‫حين‬ ‫في‬ ‫ع‬ ‫بأكبر‬ ‫دفعت‬ ‫قد‬ ‫التركيز‬ ‫بهذا‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫معاملة‬ ‫أن‬ ‫الى‬ ‫يشير‬ ‫قد‬ ‫وهذا‬ ‫األول‬ ‫بأن‬ ‫لالنبات‬ ‫القابلة‬ ‫البذور‬ ‫من‬ ‫دد‬ ‫بلغت‬ ‫نة‬ ‫المقار‬ ‫معاملة‬ ‫في‬ ‫األنبات‬ ‫نسبة‬ ‫أن‬ ً ‫علما‬ ‫األول)،‬ ‫العد‬ ‫مدة(مدة‬ ‫أقصر‬ ‫في‬ ‫تنبت‬ 90 ‫النهائي‬ ‫العد‬ ‫في‬ % 


				)	2016	‫ابع‬ ‫الر‬ ‫العدد‬	-	‫الثا‬ ‫لث‬	‫(المجلد‬ ‫اعية‬ ‫الزر‬ ‫للعلوم‬ ‫كربالء‬ ‫مجلة‬
	ً ‫ب‬ ‫الجاف‬ ‫و‬ ‫الطري‬ ‫نين‬ ‫الوز‬ ‫و‬ ‫الجذير،‬ ‫و‬ ‫الرويشة‬ ‫بلغت‬ ‫بقيمة‬ ‫انتهت‬ ‫حتى‬ ‫ار‬ ‫أستمر‬ 0 ‫الملح‬ ‫تركيز‬ ‫عند‬ ‫كلها‬ ‫للصفات‬ 2 ‫%(الجداول‬ 2 ‫و‬ 3 ‫و‬ 4 ‫و‬ 5 ‫و‬ 6 ‫و‬ 7 ‫الشد‬ ‫ظروف‬ ‫ضمن‬ ‫اإلنبات‬ ‫نسبة‬ ‫اجع‬ ‫تر‬ ‫سبب‬ ‫يعزى‬ ‫أن‬ ‫ويمكن‬ ‫بالتتابع).‬ ‫إلى‬ ‫تدفقه‬ ‫معدل‬ ‫من‬ ‫يقلل‬ ‫أو‬ ‫الماء‬ ‫امتصاص‬ ‫يمنع‬ ‫الذي‬ ‫النمو‬ ‫لوسط‬ ‫االزموزي‬ ‫الجهد‬ ‫سالبية‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫إلى‬ ‫الملحي‬ ‫ا‬ ً ‫مسبب‬ ‫البذور‬ ‫المائي‬ ‫اإلجهاد‬ ‫حدوث‬ Moisture stress ‫المغذيات‬ ‫نقل‬ ‫من‬ ‫ويقلل‬ ‫يمي‬ ‫األنز‬ ‫النشاط‬ ‫يضعف‬ ‫مما‬ ‫بينه(‬ ‫ما‬ ‫وهذا‬ ‫للجنين‬ ‫سمي‬ ‫تأثير‬ ‫حدوث‬ ‫في‬ ً ‫سببا‬ ‫العالي‬ ‫الملح‬ ‫تركيز‬ ‫يكون‬ ‫قد‬ ‫أو‬ ‫الجنين‬ ‫إلى‬ ‫السويداء‬ ‫من‬ 22 ،) ( ‫الكالسيوم‬ 2 ‫شية(مضخة‬ ‫األغ‬ ‫نفاذية‬ ‫في‬ ‫ه‬ ‫ودور‬ ‫األيوني‬ ‫ن‬ ‫از‬ ‫التو‬ ‫اعادة‬ ‫في‬ ‫البوتاسيوم‬ ‫أهمية‬ ‫عن‬ ً ‫فضال‬ ،) ‫البوتاسيوم)‬ ‫الخلوية(‬ ‫األغشية‬ ‫تركيب‬ ‫في‬ ‫يدخل‬ ‫إذ‬ 12 ‫مثل‬ ‫النمو‬ ‫في‬ ‫الهامة‬ ‫يمات‬ ‫األنز‬ ‫بعض‬ ‫ويحفز‬ ،) Amylase ‫و‬ Phosphatase ( 21 ،) ‫مركبات‬ ‫في‬ ‫الفسفور‬ ‫ودور‬ ‫يمات،‬ ‫األنز‬ ‫وتنشيط‬ ‫الثغور‬ ‫وغلق‬ ‫فتح‬ ‫تنظيم‬ ‫في‬ ‫اإلسهام‬ ‫و‬ ‫ا‬ ‫المساعدات‬ ‫بناء‬ ‫في‬ ‫يدخل‬ ‫نك‬ ‫الز‬ ‫و‬ ‫الخلوي‬ ‫االنقسام‬ ‫و‬ ‫الطاقة‬ ‫بناء‬ ‫في‬ ‫يسهمان‬ ‫المنغنيز‬ ‫و‬ ‫الحديد‬ ‫و‬ ‫يمية.‬ ‫ألنز‬ ‫يمات.‬ ‫األنز‬ ‫وتنشيط‬ ‫الكلوروفيل‬ ‫علمنا‬ ‫إذا‬ ‫و‬ ‫إلممتصه‬ ‫الكمية‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫الى‬ ‫تؤدي‬ ‫النمو‬ ‫وسط‬ ‫في‬ ‫الصوديوم‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫أن‬ ‫في‬ ‫ينعكس‬ ‫وهذا‬ ‫النبات‬ ‫داخل‬ ‫إنتقالها‬ ‫و‬ ‫المنغنيز‬ ‫و‬ ‫الكالسيوم‬ ‫و‬ ‫البوتاسيوم‬ ‫إمتصاص‬ ‫ينخفض‬ ‫حين‬ ‫في‬ ‫منه‬ ‫المجموع‬ ‫نمو‬ ‫اضعاف‬ ‫الخضري‬ ) 19 ‫العناصر‬ ‫من‬ ‫ين‬ ‫بخز‬ ‫ة‬ ‫البذر‬ ‫امداد‬ ‫في‬ ‫ه‬ ‫الخمير‬ ‫أهمية‬ ً ‫جليا‬ ‫تظهر‬ ‫لذا‬ ،) ‫ية،‬ ‫الضرور‬ ‫المعدنية‬ ‫البروتينات،‬ ‫و‬ ‫النووية‬ ‫وتكوين‬ ‫الخلوي‬ ‫االنقسام‬ ‫ينشط‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫مستخلص‬ ‫أن‬ ‫و‬ ‫من‬ ‫الكثير‬ ‫في‬ ‫تدخل‬ ‫اذ‬ ‫النبات‬ ‫كفاءة‬ ‫فع‬ ‫ر‬ ‫في‬ ً ‫جدا‬ ‫هامة‬ ‫وهي‬ ‫امينية‬ ‫أحماض‬ ‫على‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫وتحتوي‬ ‫ات‬ ‫المسار‬ ‫تعد‬ ‫اخرى‬ ‫و‬ ‫البرولين‬ ‫مثل‬ ‫اإلجهاد‬ ‫تحمل‬ ‫على‬ ‫النبات‬ ‫يساعد‬ ‫ما‬ ‫ومنها‬ ‫النتروجين‬ ‫لعنصر‬ ‫ين‬ ‫خز‬ ‫وتعد‬ ‫األيضية‬ ‫فيتامينات‬ ‫على‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫مستخلص‬ ‫ويحتوي‬ ‫النباتية،‬ ‫للهرمونات‬ ‫الباديء‬ 30 ) ‫ة‬ ‫خمير‬ ‫أن‬ ‫األبحاث‬ ‫بعض‬ ‫أثبتت‬ ‫و‬ ، ( ‫يلين‬ ‫جبر‬ ‫نتج‬ ُ ‫ت‬ ‫الخبز‬ GA 3 ‫اوكسين‬ ‫و‬ IAA ‫وكم‬ ‫وسايتوكاينين،‬ ‫إنبات‬ ‫في‬ ‫هامة‬ ‫نباتية‬ ‫هرمونات‬ ‫فهذه‬ ‫معلوم‬ ‫هو‬ ‫ا‬
	‫ة(غم.لتر‬ ‫الخمير‬ ‫تركيز‬ 4 0.35 2 0.43 0.53 -1 ) 8 ‫و‬ 2.0 ‫بنسب‬ ‫الرويشة‬ ‫طول‬ ‫انخفاض‬ ‫لوحظ‬ ‫فقد‬ )% ‫المتوسط‬ 12 0.51 0.41 66.94 ‫بنسب‬ ‫طوله‬ ‫أنخفض‬ ‫فقد‬ ‫الجذير‬ ‫أما‬ 0 0.24 1.0 ‫و‬ 1.5 ‫بالتتابع،‬ % NaCl 0.0 ‫الملح(‬ ‫اكيز‬ ‫تر‬ ‫لتأثير‬ % 0.5 ‫و‬ ‫و‬ 98.99 ‫و‬ 100 50.21 ‫و‬ 74.04 ‫و‬ 76.17 ‫الملحي(‬ ‫االجهاد‬ ‫ظروف‬ ‫تحت‬ 5,8 ‫تغيير‬ ‫يق‬ ‫طر‬ ‫عن‬ ‫األزموزي‬ ‫الضغط‬ ‫تعديل‬ ‫على‬ ‫تها‬ ‫وقدر‬ ‫الجذر‬ ‫خاليا‬ ‫تخصص‬ ‫بسبب‬ ‫يكون‬ ‫قد‬ ‫وهذا‬ ‫بالتتابع،‬ ‫و‬ 93.15 ‫و‬ 100 % ‫الحلقة‬ ‫الخضري‬ ‫المجموع‬ ‫ثم‬ ‫ومن‬ ‫الرويشة‬ ‫تكون‬ ‫فقد‬ ‫وبذلك‬ ‫ية‬ ‫األزموز‬ ‫الذائبات‬ ‫اكم‬ ‫وتر‬ ‫الخلوية‬ ‫األغشية‬ ‫نفاذية‬ ‫األضع‬ ( ‫وجده‬ ‫ما‬ ‫يساند‬ ‫وهذا‬ ‫الملوحة.‬ ‫مع‬ ‫النبات‬ ‫معركة‬ ‫في‬ ‫ف‬ 22 ‫الجذير‬ ‫نمو‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫الرويشة‬ ‫نمو‬ ‫بتأثر‬ ) ‫نسبة‬ ‫الى‬ ‫وصلت‬ ‫أن‬ ‫الى‬ 95 ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫معاملة‬ ‫في‬ % 8 ‫غم.لتر‬ -1
	0.18	0.19	0.23	0.16	0.18		0.17	0.5
	0.16	0.18	0.20	0.19	0.15		0.09	1.0
	0.12	0.17	0.15	0.13	0.10		0.08	1.5
	2.0 ‫المتوسط‬ ‫بمستوى‬ ‫أ.ف.م‬ 0.0 0.11 0.05 NaCl 0.01 ‫بمستوى‬ ‫أ.ف.م‬ 0.05 ‫اإلن‬ ‫ات‬ ‫مؤشر‬ ‫أغلب‬ ‫في‬ ‫خفض‬ ‫تسبب‬ ‫األمالح‬ ‫بأن‬ ‫الباحثين‬ ‫بعض‬ ‫وجده‬ ‫ما‬ ‫مع‬ ‫متماشية‬ ‫النتائج‬ 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.15 0.18 0.22 0.21 ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫لتركيز‬ 0.01 ‫بمستوى‬ ‫أ.ف.م‬ 0.05 ‫اكيز‬ ‫لتر‬ ‫الع‬ ‫للتوليفات‬ ‫املية‬ 0.02 ‫في‬ ‫النمو‬ ‫و‬ ‫بات‬ ‫الحنطة‬ ‫نبات‬ ( 11,23,31,32 .) ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫معاملة‬ ‫في‬ ‫اإلنبات‬ ‫نسبة‬ ‫في‬ 8 ‫غم.لتر‬ -1 ‫بنسبة‬ ‫إال‬ ‫األعلى)‬ ‫القيمة‬ ‫(ذات‬ 5.55 ‫نة.‬ ‫المقار‬ ‫معاملة‬ ‫عن‬ % ‫تحتوي‬ ‫الخبز‬ ‫ة‬ ‫خمير‬ ‫أن‬ ‫وجد‬ ‫فقد‬ ‫مكوناتها‬ ‫بعض‬ ‫على‬ ‫المرور‬ ‫من‬ ‫البد‬ ‫اإلنبات‬ ‫في‬ ‫ة‬ ‫الخمير‬ ‫دور‬ ‫لمناقشة‬ ‫على‬ ‫مثل‬ ‫معدنية‬ ‫عناصر‬ P ‫و‬ K ‫و‬ Ca ‫و‬ Fe ‫و‬ Mn ‫و‬ Zn ‫البذور‬ ‫ة‬ ‫قدر‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫في‬ ‫الكالسيوم‬ ‫لعنصر‬ ‫دور‬ ‫وجد‬ ‫وقد‬ ، ‫ت‬ ‫على‬ ‫النباتات‬ ‫من‬ ‫كثير‬ ‫في‬ ‫حمل‬ ‫المنقوعة‬ ‫البذور‬ ‫انبات‬ ‫نسبة‬ ‫ادت‬ ‫ز‬ ‫فقد‬ ‫الشعير‬ ‫بذور‬ ‫ومنها‬ ‫الملحي‬ ‫االجهاد‬ ‫الج‬ ‫عند‬ ‫الجدولين‬ ‫بين‬ ‫مع‬ 2 ‫و‬ 3 ‫األول‬ ‫العد‬ ‫عن‬ ‫النهائي‬ ‫العد‬ ‫في‬ ‫ازدادت‬ ‫قد‬ ‫نة‬ ‫المقار‬ ‫معاملة‬ ‫أن‬ ‫نالحظ‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫بنسبة‬ 38.46 ‫معاملة‬ ‫ان‬ ‫حين‬ ‫في‬ % 8 ‫غم.لتر‬ -1 ‫بلغت‬ ‫يادة‬ ‫ز‬ ‫نسبة‬ ‫أعطت‬ ‫قد‬ 0.00 ‫العد‬ ‫عن‬ ‫النهائي‬ ‫العد‬ ‫في‬ %
	‫تأثير‬ ‫الى‬ ‫يادة‬ ‫الز‬ ‫يت‬ ‫عز‬ ‫وقد‬ %	‫تركيز‬ ‫الكالسيوم‬ ‫يد‬ ‫بكلور‬ ‫المنقوعة‬ ‫الحنطة‬ ‫وكذلك‬ ،) 4	3	‫الكالسيوم(‬ ‫بمحاليل‬
					143
‫(المجلد‬ ‫اعية‬ ‫الزر‬ ‫للعلوم‬ ‫كربالء‬ ‫مجلة‬ ‫الثا‬ ‫لث‬ -‫ابع‬ ‫الر‬ ‫العدد‬ 2016 )