‫العربية‬ ‫الجامعات‬ ‫اتحاد‬ ‫مجلة‬ ‫الزراعيـــة‬ ‫للعلـــوم‬ ‫شمس‬ ‫عين‬ ‫جامعة‬ ‫القاه‬ ،

  

		‫رة‬	‫ـ‬							
	2009	-41 ،	33	،)	1	(	‫ع‬ ،) ‫دد‬	( 17	‫جلد‬	‫م‬
		‫فهمـى‬ ‫محمـود‬ ‫إيمـان‬	‫أ.د‬	‫تحكيم:‬
		‫يوسف‬					‫أ.د‬

‫الغنى‬ ‫عبد‬ ‫خيرية‬ ‫المنتج‬ ‫المتعادل‬ ‫البروتييز‬ ‫إنزيم‬ ‫إنتاجية‬ ‫علي‬ ‫تؤثر‬ ‫التي‬ ‫العوامل‬ ‫ميكروفالفوس‬ ‫استربتوميسس‬ ‫من‬ ] 3 [ ‫حسنين‬ ‫محمد‬ ‫سعدية‬ 1 - ‫رفعت‬ ‫هالة‬ 2 - ‫السيد‬ ‫حامد‬ ‫أسامة‬ 3 - ‫صالح‬ ‫أحمد‬ ‫سعاد‬ 3 - ‫سليم‬ ‫محمد‬ ‫منال‬

  

	3											
	‫القاهرة‬	-	‫العباسية‬	-	‫شمس‬ ‫عين‬ ‫جامعة‬	-	‫العلوم‬ ‫ة‬	‫كلي‬ ‫ـ‬	-	‫الميكروبيولوجي‬ ‫قسم‬	-	1
	‫القاهرة‬	-	‫الدقي‬	-	‫للبحوث‬ ‫القومي‬ ‫المركز‬	-	‫الدقيق‬ ‫ات‬ ‫ـ‬ ‫ة‬	‫الكائن‬ ‫كيمياء‬ ‫م‬ ‫ـ‬	‫قس‬ ‫ــ‬	-	2
	‫القاهرة‬	-	‫الدقي‬	-	‫للبحوث‬ ‫القومي‬ ‫المركز‬	-	‫الميكروبية‬ ‫الحيوية‬ ‫التكنولوجيا‬ ‫قسم‬	-	3
													‫إنزيم‬ ‫إنتاجية‬ ‫علي‬ ‫المؤثرة‬ ‫العوام‬ ‫بعض‬ ‫دراسة‬ ‫تم‬
													‫ـ‬ ‫وع‬	‫ن‬ ‫ن‬	‫ــ‬	‫م‬ ‫والمستخلص‬ ‫ادل‬	‫ـ‬	‫المتع‬ ‫ز‬	‫ــ‬	‫البروتيي‬
													‫التربة‬ ‫من‬ ‫زول‬	‫ـ‬	‫ـ‬ ‫المع‬ ‫وس‬	‫إستربتوم‬ ‫ميكروفالف‬ ‫يسس‬
													‫المصرية.‬
													‫النشا،‬ ‫علي‬ ‫وى‬	‫ـ‬	‫تحت‬ ‫والتي‬ ‫النمو‬ ‫بيئة‬ ‫استخدام‬ ‫تم‬
													‫الهيدورجين‬ ‫البوتاسيوم‬ ‫ي‬	‫ـ‬	‫ثنائ‬ ،	‫ـ‬ ‫وم‬	‫بوتاسي‬ ‫رات‬	‫ـ‬	‫نت‬
													،	‫صوديوم‬ ‫كلوريد‬ ،	‫ـ‬ ‫وم‬	‫مغنيس‬ ‫كبريتات‬ ،	‫ات‬	‫ـ‬	‫فوسف‬
													‫الحديد.‬ ‫وكبريتات‬ ‫كالسيوم‬ ‫كربونات‬
													‫بنقص‬ ‫د‬	‫ـ‬	‫يزي‬ ‫البروتييز‬ ‫إنزيم‬ ‫إنتاج‬ ‫أن‬ ‫د‬	‫ـ‬	‫وج‬ ‫وقد‬
													‫الدورق‬ ‫وبين‬ ‫المستخدمة‬ ‫ة‬	‫ـ‬	‫البيئ‬ ‫م‬	‫ـ‬	‫حج‬ ‫بين‬ ‫ة‬	‫ـ‬	‫النسب‬
													)	5	:	1	‫(بنسبة‬ ‫مللي‬	50	‫ـ‬ ‫ون‬	‫يك‬ ‫مللي)‬	( ‫المخروطي‬ 250
													‫الدقيقة.‬ ‫في‬ ‫هزة‬	150	‫ـ‬ ‫هزات‬ ‫دد‬	‫ع‬ ‫عند‬
													‫اج‬	‫ـ‬	‫إنت‬ ‫ي‬	‫ـ‬	‫عل‬	pH	‫ي‬	‫ـ‬	‫الهيدوروجين‬ ‫األس‬ ‫ر‬	‫ـ‬	‫ويؤث‬
													‫من‬ ‫وأقل‬	pH5	‫من‬ ‫أكثر‬ ‫عند‬ ‫يقل‬ ‫أنه‬ ‫وجد‬ ‫حيث‬ ‫م‬	‫ـ‬	‫اإلنزي‬
													‫عند‬ ‫بشدة‬ ‫المتعادل‬ ‫البروتييز‬ ‫إنزيم‬ ‫كمية‬ ‫ونقصت‬	pH9
													‫م‬	-45	30	‫من‬ ‫أكثر‬ ‫حرارة‬ ‫درجة‬