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## Secteur Produits laitiers 

Notre secteur Produits laitiers représente 95 % de l’ensemble des revenus de la Société. Ce secteur est composé de trois divisions : la division Fromage (Canada), la division Fromage (États-Unis) et la division Lait, active à l’échelle canadienne. Saputo est le chef de file de la production fromagère au Canada et l’un des cinq plus importants producteurs de fromage en Amérique du Nord. Nos divisions Fromage (Canada) et Fromage (États-Unis) fabriquent et commercialisent une gamme complète de fromages allant de la mozzarella au cheddar, en passant par les fromages fins, les fromages de spécialité et le fromage à effilocher. Les deux divisions commercialisent également des sous-produits du lait tels que le lactose et les protéines de lactosérum. La division Lait fabrique et commercialise principalement du lait nature. Elle détient des marques de commerce dominantes dans toutes les catégories de produits laitiers. 

## Division Fromage (Canada) 

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Présente dans tous les segments de marché de l’alimentation, notre division Fromage (Canada) offre à sa clientèle une gamme de produits des plus complètes. Récipiendaires de nombreux prix, nos fromages, commercialisés sous des marques telles que Saputo, Armstrong, Caron, Cayer et Tavistock , sont reconnus pour leur excellente qualité. 

Au cours du dernier exercice, nous avons d’abord procédé à l’analyse des activités fromagères de Dairyworld (Armstrong) dans le cadre de son intégration au sein de la division. Le regroupement de l’ensemble de nos activités en une seule et unique force était nécessaire, car il nous a permis de nous positionner de façon privilégiée dans un contexte de consolidation des marchés. L’objectif premier du regroupement était de s’assurer que la synergie de tous les éléments pouvait être réalisée, et ce, tant au niveau des opérations que de la clientèle, des ventes et de la logistique. 

Nous avons donc amélioré les opérations des usines d’Armstrong grâce à l’application de nouveaux processus et à des contrôles de production adaptés. À la suite de l’analyse de l’ensemble des composantes de la division, nous avons aussi procédé à la fermeture des usines de Saint-François au Québec et de Bashaw en Alberta, 

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ainsi qu’au transfert de leurs activités vers d’autres unités de production. Nous avons, par ailleurs, procédé à l’agran- dissement de nos installations de Saint-Hyacinthe au Québec qui abritent nos activités de transformation de sous-produits. 

Nous avons ensuite organisé notre réseau de ventes de manière à coordonner les activités d’Armstrong aux activités déjà en place dans la Société, et cela, dans le but de tirer l’efficacité maximale de la conjugaison de nos deux systèmes. 

Dans le but de toujours mieux servir nos clients, nous avons modernisé nos usines situées dans l’Ouest canadien en y installant certains équipements qui nous permettent de livrer des produits transformés dans leur propre région à nos client de l’Ouest tout comme à ceux du centre et de l’Est du Canada. 

Au cours des dernières années et au fil des acquisi- tions que nous avons effectuées, notre division Fromage (Canada) s’est enrichie de toute une nouvelle gamme d’excellents produits. En plus des fromages mozzarella, cheddar et de spécialité, Saputo fabrique aujourd’hui la plus grande variété de fromages fins du Canada. 

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