GL7 bzw. GW7 ist für längliche Form und höhere Qualität verantwortlich – bei gleich bleibenden Erträgen. Peking/Wien – Er ist in Südostasien das mit Abstand wichtigste  Lebensmittel: Bis zu 76 Prozent aller konsumierten Kalorien werden in  Form von Reis zugeführt. Wer es sich leisten kann, achtet auf gute  Qualität: Guter Reis ist transparent, opake Flecken weisen auf einen  kalkigen Geschmack hin. Für chinesische Konsumenten sollen Reiskörner  zudem möglichst lang und schlank sein. Bisher gab es allerdings das Problem, dass die Zucht solcher  Reisvariationen auf Kosten der Ernte ging: Wird Basmati-Reis in der  idealen Qualität angebaut, verringert sich dadurch der Ernteertrag um 14  Prozent. Chinesische Bauern produzieren deshalb lieber meist nicht so  gute Qualität, um hohe Erträge zu haben. Zwei Genetikerteams aus China haben nun unabhängig voneinander im  Fachblatt Nature Genetics jenes Gen identifiziert, das sowohl für die  längliche Form wie auch für den reduzierten Kalkgehalt verantwortlich  ist: Es ist unter den Namen GL7 und GW7 bekannt und kommt dank  natürlicher Züchtung bereits in mehreren Reisvarianten zum Einsatz. Die Entdeckung ermögliche es, weitere Reissorten zu verändern, ohne dass  die Erträge darunter leiden, sagt Xiong Guosheng, einer der beteiligten  Forscher. Davon würden vor allem die ärmsten Menschen profitieren.  (tasch, 7.7.2015)