从古至今，哪种食品/食品添加剂的发明，小小的推动了人类的发展？
从古至今，而不是锁定近现代 食品添加剂：首推食盐 其次糖 食物的话，应该是麦子吧…… 
不开玩笑，酒精（食用乙醇）。 作为人类从蛮荒岁月中走出，最早发现并真的应用的天然化学品，酒精一直是人类各个文明造神唱诵的神奇所在，从不同程度上，小小推动了人类文明发展。 人类文明能够走到文教兴盛，能够从饥饱无着到年有余粮，所赖的文明之途，离不开酒精，也离不开对此深入研究、精酿（泛指一切酒精饮品）、开拓的道道工序。 在华夏大地，酒精从杜康储粮的树洞里，以粮食之精灵纤巧现世； 在两河流域，酒精从麦芽浆水之中孕育，化身为苏美尔啤酒女神； 在地中海边，酒精自神圣的葡萄浆而来，牵动盛大的酒神狂欢节。 在中世纪的修道院里，它是僧侣们保存知识的象征；在殖民时代的种植园里，它又成为黑奴排解人生之苦的凭依。 如同西洋葡萄酒孕育的文化体系深刻影响了西洋烹饪学，从而影响了希腊-罗马艺术、文学发展一般，我国所代表的东方粮食酒系所孕育的文化体系，也深刻影响着一代代文学大家、艺术泰斗出世。 从李白斗酒诗百篇，到张旭无酒不成文，再到苏轼还酹昔日英雄的一杯酒，和李清照三杯两盏淡酒咏出愁苦的真实。 酒精扮演的角色，可以是白居易面前红泥小火炉上的绿蚁新醅酒，也可以是海明威身边书案文献旁的古巴朗姆酒。 尽管随着文明发展，酒精因为对中枢神经的麻痹、在肝脏内进行不完全氧化导致的难受，被严守宗教清规的道学家反复批判，乃至美帝的禁酒时代，但都不能真的将酒精从生活中抹杀。 更何况，北美独立战争的起因之一就是带英给酿朗姆酒的原料蔗糖课以重税。 酒精的历史，可谓人类文明史的侧写缩影，虽然其弊端不可忽视，但人类历史离不开酒精的推动。 甚至在给仓鼠留下深刻印象的科幻巨著《光明王》中，对文明是否掌握开放技术的判定是来自于“神”（掌握绝对统治权的上级人类）是否将酒精酿造技术传授给普通百姓。 其实就在当今，考古学中判断一个文明走出蛮荒、过上有代表性的农耕生活的标志，就是遗迹中是否有装酒的器具、酿酒的痕迹。 如此普通而常见的酒精，却有着不普通的力量╮(╯▽╰)╭ @知乎好物 100 还请批判接受ﾚ(ﾟ∀ﾟ;)ﾍ=3=3=3