有哪些判定某地区实际消费能力的神奇办法？
谈一点甜党的个人经验。 当我到达一个陌生城市，想迅速判定地方经济是否根基深厚，我一般会走几条街道，看看有多少精美的西式面包店。在我的直观感受中，这种店铺越多，经济基础越踏实，反之就算眼下繁华热闹，一般也只是特定经济周期造成的短期现象，不会很长久。 为什么呢？因为在街面上（尤其是远离大型住宅区的街道）存在许多西式面包店，说明本地存在许多年轻女顾客，她们薪水稳定、对收入有很大的支配权，对生活品质有较高需求，而且没有业余时间去自行制作点心。这意味着本地经济要么雇佣了足够多的技术人员，要么贸易发达需要大量女文员，要么是稳定的政治文化中心。而且相关企业（政府部门）必定已经运营了很长时间，足以让外地人视本地为稳定的安家落户地点，才会有大量的单身女大学生从外地来求职，进而支撑西式面包店——女大学生结婚问题比较紧迫，很少在20-30岁常住一个缺乏中等社会阶层的城市。 经济萧条的城市劳动力不值钱，大家宁可自己蒸枣糕也不买甜点，这很好理解。但那些赚快钱的城市也同样支撑不起高档面包店。因为如果某个城市只是因为资源涨价（比如陕北榆林市的各县城）、大工程上马（青藏铁路施工期间的格尔木）而暂时涌入大量消费能力较强的人群，女性比例就不会太高，中等收入水平以上的女性比例则更低，也不会有很多中产双职工家庭在此落户，啤酒熟食洗脚房的消费要比甜点旺盛的多。就算本地存在一批中等双职工家庭，夫妻双方也大多是本地人，口味偏传统，更乐意光顾中式点心老店铺，而不是中高水平的西式面包店。一旦建设热潮或是资源周期过去，这些缺乏面包店的城市就会重归萧条，最多留下少量脱离本地经济水平的富豪。 其实面包店指标和肯德基指标有些类似，都是用特定消费群体来判定当地经济的好坏。但肯德基、必胜客等大规模连锁店的广告投入很大，吸引了很多人超出日常消费水平来购买食品，对儿童还有额外的消费吸引力。所以只要本地暂时出现充分就业，肯德基就能站住脚，至少借这几年抵掉加盟费（开办费）。但西式蛋糕店一般没有这么大的广告投入，产品周边的文化“光环”也比较弱，如果没有足够多的成年职业女性提供需求，很难在本地甜党中切出地盘。所以我觉得在内地中型城市，蛋糕店密度指标或许比肯德基指标更合理。 当然，中国人的口味和消费习惯都在变，开蛋糕店的成本也在变，这个指标只能算是过去五六年我的一个私人总结，而且是先有直观感受，后有理论补丁。也许现在这个指标已经过时了，大家看看就好。 补充： 同学说的对，在有西方殖民传统的城市这个指标会失效。那里的中式点心和西式面包蛋糕都算“传统”。 相关回答：
这是一个挺有趣的问题。 对于很多连锁商业来说，在判断是否要进入一个新城市时，往往需要先估算该城市的市场规模有多大。但可惜的是，在我国现行的行政区划中，地级市包含了大量乡村地区，而下辖的县、县级市又其实并不属于同城商圈。因此在对城市边界的划定没有很好的标准的情况下，无论是城市人口的统计还是经济数据的统计都存在很强的误导性。 比如，苏州虽然看起来经济总量远大于南京，但实际这主要是因为苏州下辖的昆山、常熟、张家港等县市经济实力很强，而南京不但下辖县数较苏州为少（南京只有高淳和溧水，而苏州则有昆山、常熟、张家港、太仓，以及刚刚改区不久的吴江），而且下辖县的经济实力远不如苏州所属县市那么突出，所以在以整个地级市为统计口径时，南京的各项数据都远远落后于苏州。但实际上任何一个真正了解两城市的人都知道，尽管南京的发展水平确实略逊于苏州，但因为南京主城区人口规模远超苏州主城区，实际上真正的南京同城市场要比苏州大得多。 那么如何解决这个问题呢？ 其实我们也可以利用一些客户性质类似的成熟连锁商业的布局来近似的估计一个城市的市场规模。比如下表是我在08年10月根据抓取的肯德基、麦当劳、必胜客这三家当时最大而且布局最科学的连锁餐厅的全部餐厅地址数据，统计了每个城市的三大连锁餐厅总数。在这个统计的过程中，因为快餐店集中在商区，所以如何设定城市的边界影响并不大，我们很容易可以区分一家店是否真正属于同城范围内。 对于所有中档消费的业态来说，这个数据应该都可以作为一个很好的agent，用来估计市场规模。唯一可能存在的偏误是旅游城市可能肯德基和麦当劳这种快餐会稍多，因为游客不了解当地餐饮的质量，可能更信赖大型连锁快餐品牌。 前50名如下图所示。看清楚了，是08年，08年，08年的数据！！！ 有了这个数据，我们就可以大体判断一个城市的商业规模。比如现在一个连锁电影业在08年要考察是否要进入一个新的三线城市市场，在这个表中查到湖南湘潭，山东泰安、山东潍坊，河南开封当时的三大连锁餐厅数量都是5，那么如果泰安已经开业的电影院营业情况很理想，那么只要选址不出现大的问题，如果潍坊、湘潭、开封还不存在任何电影院，进入这三个城市开设电影院就有很高的几率也会成功，影院的银幕数量也可以参考泰安。 对于一些比较小众的业态，我们也可以利用各种网站的同城用户数量数据。比如如果你要开设一家针对文艺青年的咖啡馆，那么也许豆瓣同城数据也是很好的agent。 下图为08年10月统计的豆瓣同城人口数量，可以看出两个表格其实相关度很高，但一些大学多的城市和文化底蕴更深厚的城市豆瓣同城人口会相对更大一些，而且豆瓣的这个数据仍然是地级市范围。 —————— PS： 今年（2016年）6月又重新收集了数据，下面是三家连锁餐饮总和超过50家的城市列表，还附上了相比08年的增长率，值得注意的是，这个表里08年的数据跟上面的有些不同，有些城市增加了一点，这是因为2016年我在统计的时候如何界定一个卫星城区是否可以被记入主城的口径变化了。8年间很多城市的面积在扩大，有些原来跟主城联系很有限的卫星城镇现在联系已经比较紧密。而为了计算增长率，这里按照16年的统计口径重新计算了08年各城市的数据。 我们大概能够看出，增长最快的城市包括合肥，佛山，郑州和石家庄。除去佛山大概受益于广佛一体化以外，其他三座城市都是中部地区交通比较便利，人口流动比较多的。而增长最慢的城市除去京沪大概受户口限制以外，其他的大连，哈尔滨，沈阳，都是东北地区的城市。