有哪些简单易学的美食，可以在春节时拿出来露一手？
烤个羊腿吧 不用您掌握刀功，不用您掌握炒功，还能远离油烟，保护您娇嫩的容颜！ 只需要您十分钟的准备，以及一晚上的等待，全程做大爷的您，就可获得一只外酥里嫩，喷香扑鼻的大羊腿！ 料想春节的时候，家家都是鱼 ，鸡 ，饺子，口味嘣儿平淡的情况下，您拎出一只羊腿的时候，家人，客人惊讶的眼神，还是奔儿有面子的。 有新鲜的最好，没有的话可以去网上买一个，原材料如下 羊腿一只，前后看你喜欢 建议后腿，后腿肉多，但烤起来较为耗时，操作不好容易烤不熟 新手还是前腿吧 孜然 辣椒面 花椒粉 黑胡椒粉 盐 鸡精 糖 孜然粉要多多的，其他的看自己口味，喜欢吃辣椒粉，可以使劲放 首先用叉子在羊腿上戳洞 使劲戳 你可以横着戳，竖着戳，放着伴奏戳 戳多少洞呢？ 戳到你手抽筋就好了 然后用刀横着切羊腿，让红色的肉漏出来 切记不要切的过了 然后把调料混合 均匀的撒到羊腿上 再用你抽筋了的手给羊腿做个马杀鸡 最后用保鲜膜包好羊腿，丢进冰箱保鲜层一晚上 其实如果你冰箱不怕窜味，不包也可以。如果室温较低的话，可以不包，放到阴凉通风处，这样还能让肉一定程度的熟化第二天吃的时候 提前拿出来缓解到室温，这个是重点！ 丢进150-160度烤箱，好了，您可以去当大爷了，只需要劳烦您一小时后回来把烤箱调到200度再烤个20分钟即可 有的同志说烤不熟，这个咱要看具体的羊腿大小，大爷您用个大羊腿这个时间可不行，按照羊腿大小自己增加下低温的时间，谢谢您嘞！ 中途还是劳烦您翻面 请务必拿烤盘在羊腿下面接着油，烤盘上记得铺锡纸，不然刷盘子刷到你想哭 其实烤盘上也可以放一些蔬菜，土豆，红薯，蘑菇之类的，用调料拌好，还剩二十分钟的时候放到垫在下面的烤盘里，相当于用羊腿的油脂烤出来 一个前腿，一个后腿
前段时间做的一桌菜 零厨艺也能完成的新年大餐 既然是零厨艺 所以要求就是不需要复杂的刀功 尽量不在烹饪过程中调节火的大小 不要颠勺，调味越简单越好 新年大餐要有荤有素 有凉有热有甜品 所以今天的菜谱将按照 两凉菜四热菜一甜品的规格 我们按照时间顺序 走着~ － 准备 － 圣女果 若干个 蜂蜜 看着来 盐 一点点 圣女果洗干净 用刀在上面划一个小十字 没划好怎么办？ 没关系 趁别人没注意吃了 烧一锅热水 把划开的圣女果烫一下 去皮之后盛到碗里 撒一点点盐 淋一些蜂蜜 保鲜膜密封保存在冰箱里 第二天开餐前取出 完成 － 准备 － 木瓜 一个 牛奶 一袋 白凉粉 5g 糖 适量 一 操作 一 把木瓜从上面切开后用勺子去籽 把牛奶隔水加热后 放入白凉粉和糖搅拌均匀 如果没有白凉粉也可以用琼脂 实在不行QQ糖也可以 把拌好的牛奶倒入木瓜中 盖上刚刚切下的木瓜盖子 放在冰箱里冷藏 第二天开餐前取出切片 完成 － 准备 － 三黄鸡 一只 料酒 一些 姜粉 若干 盐 适量 香菇 几朵 甜辣酱 一碗 橄榄油 一碗 一 操作 一 用料酒、姜粉、盐腌制 把香菇洗干净去蒂 铺在烤盘上 烤箱200度预热 把腌好的三黄鸡放在香菇上 用油刷给鸡刷一层油 放入烤箱中180度烤一小时 每隔20分钟取出刷一次油 这个步骤可以交给别人 完成后直接蘸甜辣酱吃 完成 － 准备 － 牛肉 500g 大番茄 两个 葱姜蒜 各一 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 酱油 适量 一 操作 一 把牛肉切大块 焯水 葱切段姜切片蒜剥皮 顺手用高压锅烧一锅热水 把牛肉再稍微切一下 但还是要大块 热锅之后下葱姜蒜炝锅 下牛肉翻炒 撒点糖 顺锅倒入料酒和酱油翻炒一下 直接把所有的食材倒入烧好热水的高压锅里 别把锅翻了··· 先把一个西红柿切切切 倒入高压锅里 盖好盖大火烧至上气 转小火烧15分钟 这段时间你可以做其他菜了 15分钟之后关火 把另一个西红柿切切切 等高压锅可以打开后把这个西红柿放入 大火收汤之后撒点盐 一边撒盐一边尝尝咸淡 完成 － 准备 － 木耳 几朵 生抽 适量 芥末 看着来 一 操作 一 烧一锅热水 木耳洗干净放入焯水 芥末和生抽调和 完成 － 准备 － 日本豆腐 2条 速冻虾仁 9个 豌豆 9粒 香油 若干 盐 若干 酱油 若干 淀粉 一点点 一 操作 一 日本豆腐切若干1.5-2cm厚度的段 取其中貌美的9段摆盘 将虾仁洗净摆在豆腐上 在虾仁中间放一粒豌豆 盘中均匀撒上一小层盐 上锅蒸3-5分钟 将盘子里蒸出的水份倒出到小碗里 加少许淀粉调匀，加少许酱油 倒入锅中，小火， 形成芡汁后关火 淋两滴香油调匀 均匀撒入虾仁豆腐盘中 完成 － 准备 － 香菇 几朵 油菜 几只 盐 若干 酱油 看着来 一 操作 一 烧一锅热水 香菇和油菜下热水焯水 炒锅烧热 把焯过水的香菇下锅炒 顺锅倒入酱油、撒点盐 捞出来和油菜一起摆盘 完成 一桌零厨艺也可以操作的新年大餐就完成了 昂首挺胸迎接所有人的赞许吧~ 开知乎专栏啦~以后会把菜谱和心情整理在专栏里，来关注我呀~ http://zhuanlan.zhihu.com/nuannuanxiaochu