中国不缺厨师，为什么学校食堂的饭很难吃？
你指望一个厨师拿着给牲口做饲料的工资，用着给牲口做饲料的原料，花着给牲口做饲料的时间和精力，给你炒什么好菜么…… 他们只能保证人用饲料吃不死而已。  让食堂菜变好的唯一方法就是自负盈亏开放竞争。 资金补贴垄断经营的结果就是这样。你以为补贴的钱会让学生吃到好菜，其实都被中间截胡了。 但凡是自负盈亏和开放竞争两个二选一，食堂菜就不会太难吃。 如果两个都做到了，食堂菜甚至比街边店还实惠。 不杠。 就吐槽。  以上。
你以为你付费了你就是上帝？你付的钱根本不能决定学校食堂能不能经营下去，能分到多少利润。。相反，学校分管领导一句话就能讓食堂换人经营。 你要是一个老板承包了食堂，你的客户其实是校领导，你提供的服务是“满足学校有一个食堂的需求”，懂不懂？学校需要一个食堂，你提供食堂，你是“卖食堂”的！ 利润自然要从菜品里扣，打饭阿姨必须帕金森，菜品难吃就多放盐掩盖住，故意做黑暗料理就可以一天份的食材做两天的量（日均消耗减少成本降低）。 分管领导如果配合宣布“禁止学生点外卖”、“封闭管理禁止出门买饭”，那食堂老板就赚大了。 如果不是法律不允许和校领导怕挨打，他们恨不得卖麸子给你们吃。