A short history: Loiseau's restaurant, which is in an old building in Burgundy, first earned a three-star rating from Michelin in 1991.
回溯過往，位於勃根地鄉間的古典建築金岸餐廳原本早已沒落，從學徒當到主廚的羅梭於 1982 年買下經營權，戮力以赴，在 1991 年得到米其林 3 星榮耀後，原本門可羅雀的餐廳才轉為高朋滿座。