Aquaculture, or fish breeding, is a rapidly growing industry, but most of the 450,000 metric tons of seafood consumed annually on Taiwan are still supplied by deepsea, inshore, and coastal fishing.
近年來國內的生活水準提高，海味除了供應一般市場，還得供應全台灣無數的餐廳與旅館。據估計，去年一年當中，全台灣被人吃下肚的海產就有四十五萬公噸。水多魚不多為了應付這麼龐大的消費量，養殖已經成為一種「新興行業」，但依賴打漁維生的，仍不在少數。