The recipe and methods are as follows. 1. Select a piece of Virginia ham (about 4 oz.), wash clean, steam for 20 minutes, remove the skin, slice into 18 1 "-wide and 2" -long pieces.
選購一塊（約半斤多重）中腰峰火腿（即整隻火腿中之上半部位），刮淨汙物（肉皮上）刷洗清潔後，蒸熟（約蒸 20 分鐘），待稍涼後去皮，切成一寸寬二寸長之薄片（共需 18 片）。