The Puli winery, however, is still the doyen of all the plants, and is the only one where Old Shaohsing is produced.
目前，公賣局生產紹興酒的酒廠除了埔里酒廠外，還有板橋、台中、花蓮、台北、屏東五個酒廠，但仍以埔里酒廠的歷史最久、規模最大、產量最多，同時它也是唯一生產品質最好的陳年紹興酒，以及將紹興酒外銷的酒廠。