That way, regardless of the ingredients or techniques, they know what's going on, "emphasizes Li.
李澤治更強調，一般人常錯以為非得有錢，終日進出豪華餐廳才是懂得吃的人，其實美食家重要的是在飲食中找到情趣。就像好的藝術收藏家一般，成為美食家最重要的是修養而非金錢，這也是何以自古以來列名榜上的美食家皆為文人、畫家等風雅之士，而非官宦商賈。