The popular red-skin sugar cane produced in Puli can be eaten fresh because of its straight, long, crisp and juicy sections.
莖幹筆直、節間長、脆、甜、多汁，是埔里紅甘蔗的特色。紅甘蔗和製糖的甘蔗不同，後者的表皮呈黃白色，甜度高、纖維多、水份少，不適合一般食用。而紅甘蔗不僅可以削皮鮮食，還可壓搾甘蔗汁，到冬天吃熱烘烘的烤甘蔗，可以潤喉、化痰，別有一番滋味。