Arriving in Taiwan with this kind of background, most Westerners are not ready to accept some kinds of Chinese food, like eel or sea slugs.
然而，「雜碎」也好、「炒麵」也好，多半就是一些雞絲、肉絲，外加小黃瓜、豆芽、洋蔥之類的蔬菜，再澆上濃濃的甜醬，慘不忍睹。帶著「雜碎經驗」來台的觀光客，嘗到地道的各色佳餚，自然要大快朵頤了。西方遊客的口味比較持中，以湘菜為宜。