In order to gain a high price, the captain will sometimes choose one of the choicest females, cut open its abdomen, and remove the roe.
一般說來，一條烏魚最小的有三十多公分長，最大的有五十多公分長，重量大約一公斤至兩公斤之間。雌烏魚又比雄烏魚肥些、重些。拍賣市場趣味多承銷商看完貨色，心裡有個底後，漁會的工作人員開始協助漁民拍賣。