During his work, he discovered that improper fermentation may create aflatoxins in soy sauce which may cause cancer of the liver.
在二、三十年的潛心研究中，董大成獲得了不少成果。舉例來說，十幾年前，董大成發現，中國人患肝癌的比率比外國人高很多，他深入探究原因，認為可能是因食物不同所造成的。