There are at present 27 Chinese food processing plants in Taiwan and in the US there are over 20.
主要原因是食研所研製的方法目前仍停留在少量、小規模的階段，但工廠經營必須符合大規模產銷的條件。因此業者對食研所的配方不太有信心，認為他們較偏重學術性，倒是對食研所提供的諮詢服務興趣大些。業者在製造過程中如果遇到某些技術問題難於解決，往往會向食研所的專家請教。