For example, besides steamed and boiled lobster, Hong Kong chefs also serve lobster salad and lobster fried in butter.
中國人生吃的道行也不低，不但能吃一片片、一段段的生魚、生貝，甚至整條整隻活的海物，都可端上餐桌，任客下箸。當然活蹦亂跳已談不上，但一息尚存倒是不假。為人熟知的醉蝦、醉蟹就是好例子。醉蝦要用烈酒。