Five thousand years of rice growing have helped make China the number one rice producer in the world, comprising one third of the world's total rice production.
在中國，人民食用稻米已有五千年的歷史。中國不但是稻米的起源地，產量亦一直居世界之冠，約佔世界總產量的三分之一。大約在秦漢以後，我國史書上記載的水稻已分為秈稻、粳稻和糯稻三種。