text: كاري الدجاج من الأكلات الهندية الشهيرة واللذيذة سهلة وسريعة التحضير، تُجهز غالباً بمكعبات صدور الدجاج المخلية مع صوص كريمي وتقدم مع الأرز الهندي الأبيض أو خبز النان، من الوصفات السهلة والسريعة والتي نستخدم فيها الزبادي بدل من الكريمة لعمل الكاري، تعرفي على طريقة عمل دجاج بالكاري والزبادي سهلة مع الأرز خطوة خطوة.
  طريقة عمل دجاج بالكاري والزبادي سهلة مع الأرز
  - تقطع صدور الدجاج المخلية مكعبات وتبهر ببهارات الكاري، وفي مقلاة نحمر القطع حتى يتغير لونها.
  - في وعاء آخر نضع كمية من الزيت مع الثوم والزنجبيل المفروم ومجموعة البهارات الصحيحة “ورق كاري أخضر، كمون، كزبرة، قرفة، خولنجان” ونقلب الكل حتى تتحمص البهارات.
  - نضيف حبة بصل مفرومة ناعم ونشوحها مع المكونات، ثم نضيف 2 حبة طماطم مطحونة أو مبشورة خشن مع 2 علبة زبادي و “بهار كاري، ملح وفلفل أسود، وملون طعام” ونترك المكونات حتى تتسبك على النار.
  - نصفي الصوص بمصفاة جيداً ثم نعيده للوعا مع إضافة ملعقة نشا مذابة مع قليل من الماء الفاتر، ونستمر بالتقليب حتى نحصل على خليط ثقيل نسبياً.
  - إقرأي أيضاً: صدور دجاج بالكاري والزنجبيل بأسهل وأطيب طريقة
  - نضع قطع الدجاج المحمرة ونتركها حتى تتسبك مع الصوص وتقدم مع سلطة الزبادي والنعناع والرز.
  طريقة عمل سلطة الزبادي بالنعناع
  - في الخلاط نضع زبادي، ورق نعناع، كزبرة، كمون مطحون وملح نخلط جيداً وتقدم.
  طريقة عمل الرز الهندي الأبيض
  - ينقع 3 كوب أرز هندي بسمتي بماء وخل وملح، ونصفيها ثم نسلقها مع ماء مغلي وبهارات صحيحة وملح وربع حبة فلفل أخضر ثم نصفيه.
  - إقرأي أيضاً: طريقة عمل رز هندي سادة المبهر واللذيذ خطوة خطوة
  - يوضع في وعاء مع قليل من الزيت ويترك على نار هادئة جداً حتى يكمل التسوية.
  طريقة عمل سلطة الرايتا
  - في طبق عميق نخلط علبة زبادي مع خيارة مقطعه صغير جداً وملح وكمون بودرة.