text: الشيف أمنية طه تقدم طريقة عمل قرع العسل بالمكسرات
  الخميس، 11 أغسطس 2011 - 14:43
  قرع العسل
  كتبت أمنية فايد
  تقدم الشيف أمنية طه طريقة عمل قرع العسل بالمكسرات..
  المكونات :
  1 كيلو قرع عسل مقشر مكعبات
  600 جرام سكر
  2 جرام فانيليا
  150 جرام سكر (كراميل)
  آيس كريم فانيليا
  100 جرام لوز مقشر
  2 ملعقة ماء
  الطريقة :
  يوضع قرع العسل فى اناء طهى مع الفانيليا و 600 جرام سكر على النار مع التقليب المستمر بملعقة خشبية حتى تصير مثل المربى و بلون ذهبى و يترك حتى يبرد ثم يوضع 150 جرام سكر للكراميل مع 2 ملعقة ماء على النار و يقلب حتى يصبح كراميل ثم يضاف إليه اللوز المقشر بعد تحميره ثم توضع معلقه زيت على سطح رخامى ثم يصب عليها الكراميل، ويترك حتى يبرد ثم يجرش و يضاف فوق القرع و يجمل بالأيس كريم.