text: عبارة عن أرز يطهى مع البصل و الثوم و الطماطم و صلصة الطماطم و الفلفل الرومي الأحمر و الكمون و الكركم و الملح و الفلفل الأسود
  المقادير
  3 كوب أرز
  4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  4 ملعقة كبيرة زبدة
  1 حبة بصل
  2 فص ثوم
  نصف حبة فلفل رومي أحمر
  نصف حبة فلفل رومي أخضر
  2 حبة طماطم
  ربع كوب صلصة طماطم
  ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  2 ملعقة صغيرة ملح
  1 ملعقة صغيرة كمون
  1 ملعقة صغيرة كركم
  2 كوب و نصف ماء
  الطريقة
  يغسل الأرز و ينقع في الماء و يضاف إليه الملح و يترك 20 دقيقة
  يفرم البصل و يطحن الثوم و يقطع الفلفل الرومي و الطماطم مكعبات
  يحمر البصل في الزيت و الزبدة ويضاف الثوم و يحرك حتى يصبح ذهبياً
  يضاف الفلفل الرومي و يقلب إلى أن يذبل
  يضاف الطماطم و صلصة الطماطم و البهارات و يترك حتى يغلي
  يضاف الأرز و يترك على نار قوية مدة 8 دقائق ثم يغطى الإناء و يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز ثم يقدم