text: تحضير مقلقل دجاج ,خطوات عمل مقلقل الدجاج
  تحضير مقلقل دجاج ,خطوات عمل مقلقل الدجاج
  طريقة عمل مقلقل دجاج على الصاج
  - يقطع الدجاج المخلي من الجلد لمكعبات صغيرة “يمكنك إستخدام دجاج بالعظم ولكن يجب أن تكون ع صغيرة ومخلي من الجلد أيضاً”.
  - في مقلاة أو تاوة قلي نضع الزيت مع قطع الدجاج ونقلب جيداً، ثم نضيف حبة بصل مفروم وبهارات صحيحة وورق غار وقرفة مع كزبرة ونقلب.
  - نضيف الثوم المفروم ونقلب ثم اللومي، الملح والفلفل الأسود وبهار الكاري مع الكمون والزنجبيل ونستمر بالتقليب.
  - نضيف حبات فلفل صحيح ونغطي الدجاج ويترك على نار هادية حتى ينضج، ويمكنك إضافة الماء حسب الحاجة حتى ينضج الدجاج تماماً.
  - نضيف مكعبات الفلفل الرومي بعد تمام تسوية الدجاج، ويترك دقيقتين “حتى لا يطرى الفلفل” ونضيف رشة كزبرة خضراء مفرومة.
  - يوزع الخبز بالطبق وعليه الدجاج والصوص ويقدم.