text: المكرونة بالبشاميل للشيف شربيني
  المقادير
  ٦٠٠غرام مكرونه
  ٤ ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
  ٢ صدر دجاج،
  مفروم
  ١ بصل
  ٢ فص ثوم
  ١ فلفل
  كمون
  ملح و فلفل
  ١ طماطم
  صوص الباشميل:
  ١ ملعقة كبيرة حليب بودرة،
  مذوب بكوب ماء ساخن
  ٥ كوب ماء
  ١ كوب دقيق
  ٣⁄٤ كوب زيت دوار الشمس
  رشه جوز الطيب
  ٢ مكعب مرق دجاج
  ٢ ملعقة صغيرة فلفل ابيض،
  او حسب الرغبة
  ٢ ملعقة كبيرة بقسماط او كعك مطحون،
  للوجه
  طريقة تحضير اسهل مكرونه بالبشاميل
  1.
  تسلق المكرونه في ماء مغلى مع ملح ثم تصفى.
  2.
  يفرم البصل،
  الثوم و الفلفل مع بعض فرم خشن و يقلى في مقلآه مع الزيت.
  3.
  تضاف الطماطم المفرومة،
  الفلفل اسود و الكمون و يترك لتتسبك.
  4.
  لعمل الباشميل،
  فى قدر على النار،
  يوضع الزيت و الدقيق و يحرك يضاف الحليب،
  يضاف الماء الدافئ رويدا رويدا مع التحريك حتى يصبح متوسط الكثافة،
  يضاف مكعب المرق،
  جوزه الطيب و الفلفل ابيض.