text: لحم بقري او غنمي او معزي
  500غرام من البصل الصغير
  500غرام طماطم
  بصلة وحدة مشلضة
  3فصوص مت الثوم مدقوق
  معلقة صغيرة من السكينجبير و الملح و الزعفران
  معلقة صغيرة من المعدنوس مفروم
  كاس صغير من زيت الزيتون و زيت المائدة
  طريقة التحضير
  نشرمل اللحم مع السكينجبير و الملح و الثوم و الزعفران و الزيت و البصلة المشلضة و نعملهم فالطنجلرة و لما يتشحروا نغطيها بالماء و نخليها تطيب
  ناخد ماطشة و نزول ليها الزريعة و نقطعها طريفات صغار و نعملها في مقلاة تتحمر مع معلقة الزيت و نعركها بالفورشيط و بعد ذلك نضيفها للحم الي خدا حقو فالطياب نقشر البصل الصغير و يضاف على اللحم و ماطشة المعدنوس و نخليها مدة 15 دقيقة فوق النار حتى تطيب البصلة و تبقى المرق مشحرة
  تقدم هذه الاكلة ساخنة و مزينة بماطشة و البصلة صحيحة من الفوق
  --------------------
  لا تنسوا كاتب هذه المشاركة من الدعاء بظهر الغيب