text: المقادير
  3 مقادير من السميد المتوسط
  1 مقدار زبدة دائبة
  ماء ورد و القليل من الماء الدافئ
  500 جرام بالتقريب عقدة التمر
  ملعقة اكل قرفة
  نصف ملعقة اكل قرنفل
  طريقة التحضير
  في وعاء نبسس السميد المتوسط مع الزبدة الذائبة جيدا نتركه مع الزبدة مدة نصف ساعة و القرفة
  بعد ذلك نلم السميد بماء الورد و الماء الدافئ و القليل من الملح نشكله على شكل حرابيش طويلة .
  من جهة اخري في وعاء نضع التمر و القرنفل نخلطهم جيدا حتى نتحصل على معجون طري هو ايضا نشكله حرابيش طويلة من نفس طول حرابيش السميد لكن صغيرة في الحجم .
  على طاولة العمل ناخذ حربوش السميد و نصنع في وسطه قنات ندخل فيها حربوش التمر ونغلق عليه ونعيد تشكيله على شكل حربوش .
  نسطحه و نصنعه على شكل مستطيل طويل ونطبعه بطابع المقروط ،و نقطعه ،وهكذا حتى ننتهي من الكمية الموجودة .
  نحضر صينية مدهونة بالزبدة نضع فيها المقروط ليطهى على فرن متوسط الحرارة بعد ذلك يعسل ساخن في العسل الممزوج مع القليل من ماء الزهر
  بعدما يبرد نعسله في عسل ساخن تقدم حلويات المقروط بارد وبالصحة و الهناء