Слинна амілаза – це фермент в людському організмі, який розкладає вуглеводи з їжі. Коли їжа, змішана зі слиною, потрапляє в шлунок, дія слинної амілази суттєво сповільнюється. Це призводить до того, що фермент слинної амілази перестає розкладати їжу?
pH шлунка нижче, ніж у роті. Концентрація їжі зменшується в шлунку. Температура їжі збільшується в шлунку. Їжа змішується більше в роті, ніж у шлунку.
A B C D