உளைச் சாறு உணவுகளிலிருந்து கர்போஹைட்ரேட்களை நீக்கும் மனித உடலில் ஒரு செயலற்ற சலிவாகியான ஆமிலேஸ் என்பது ஒரு செயலியாகும். உணவு வந்து மூச்சுடன் கலந்து கொண்டு உள்ளதும் உள்ளதும் சலிவாகியான ஆமிலேஸின் செயல் அதிக எப்போதும் உள்ளிடப்படாது. இதனால் சலிவாகியான ஆமிலேஸ் எனக் கிரையை நிறுத்துகின்றது. உணவு வந்து மூச்சுடன் கலந்து கொண்டு உள்ள சலிவாகியான ஆமிலேஸ் விரியும் காரணம் என்ன?
உடலின் அந்தரவகம் வாயிலுள்ளது. உணவின் ஆரம்ப வெளிப்படுத்துதல் உள்ளது. உணவின் வெப்பநிலை உயருகிறது. உள்ளிடப்படும் உணவு மூச்சுடன் கலந்து கொண்டு உள்ளது.
A B C D