हेलेना जांचती है कि एंजाइम शरीर के प्रक्रियाओं में कितने महत्वपूर्ण होते हैं। बायोकेमिकल गतिविधि में एंजाइमों की भूमिका सबसे अच्छी तरह से कैसे समझाई जाती है?
एंजाइम सभी pH स्तरों पर काम करते हैं। एंजाइम जीवाश्म घटना की दर को कम करते हैं। एंजाइम एक प्रतिक्रिया को निम्न तापमान पर होने देते हैं। एंजाइम एक प्रतिक्रिया के लिए उच्चतम सक्रियता ऊर्जा को बढ़ाते हैं।
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