Spytamylase er et enzym i menneskekroppen, der nedbryder kulhydrater fra mad. Når maden blandet med spyt kommer ind i maven, bremser virkningen af ​​spytamylase dramatisk. Hvilket får spytningsenzymet til at stoppe med at nedbryde maden?
Mavens pH er lavere end i munden. Koncentrationen af maden falder i maven. Temperaturen på maden stiger i maven. Maden blandes mere i munden end i maven.
A B C D